Значки на духовке что означают

Духовые шкафы Gorenje. Общие сведения и зависимые модели Газовые и электрические плиты с самого основания компании Gorenje были для словенцев профилирующим направлением деятельности. С течением времени бренд пополнился другими крупными и мелкими, отдельно стоящими и встраиваемыми, устройствами, но плиты всегда были коньком и ключевой продукцией Gorenje. Неудивительно, что с повышением спроса на встраиваемую технику компания начала активно развиваться в части производства варочных поверхностей и духовых шкафов, имея долголетний опыт и множественные наработки в данном направлении. Начнем с того, что в России Gorenje реализует только электрические, зависимые и независимые, духовки. В нашем обзоре мы будем отталкиваться от актуальной информации, указанной на официальном сайте производителя, в то время как в российских интернет-магазинах вы можете столкнуться с моделями либо уже снятыми с производства, либо относящимися к предыдущим сериям. большинстве случаев не стоит связываться с морально устаревшей техникой, тем более что в случае гарантийного ремонта у вас могут возникнуть трудности. Что касается новых дизайн-линий, то Gorenje неустанно совершенствует свои изделия и зачастую бессмысленно переплачивать за эксклюзивный внешний вид, если функции и параметры «обычной», не дизайнерской, духовки вас полностью устраивают. Так как зависимые духовые шкафы, в силу особенностей подбора и монтажа (в данном случае варочная панель и духовка связаны единым блоком управления и требуют «совместного проживания» на кухне), пользуются весьма ограниченным спросом, начнем наш обзор с немногочисленных устройств Gorenje этого сегмента. Стоит помнить, что панель управления варочной панелью всегда находится на духовке, поэтому монтируются эти приборы строго друг над другом. По этой же причине не стоит покупать комплектующие разных торговых марок, дабы не иметь головной боли при установке. Зависимый духовой шкаф Gorenje BC 5348 DX В действующем каталоге Gorenje представлено всего четыре модели зависимых духовых шкафов. Чтобы не перепутать, их маркировка начинается с латинских букв ВС (5348 DX, 7333 AX (BX), 7349 DX и 7446 AX). ежняя серия зависимых устройств маркировалась производителем буквой U и в настоящий момент считается архивной. Все четыре устройства относятся к категории Home Made, оригинальной конструкции, разработанной Gorenje для своих духовок, — сводчатый потолок и закругленные кверху боковые стенки. В дополнение к формфактору эти печки имеют особое размещение нагревательных элементов. Сам производитель ничтоже сумняшеся сравнивает свою технологию с традиционной дровяной печкой. Сравнение, конечно, условное, но владельцы действительно отмечают улучшенное пропекание блюд за счет более равномерной циркуляции воздуха внутри духовки. У всех зависимых моделей одинаковые габариты и монтажные размеры, что должно обеспечить легкую стыковку с варочными панелями Gorenje. Объем духовок — 65 л. Обратим внимание на внешний вид. Сразу бросается в глаза отсутствие традиционных поворотных ручек, вместо которых духовки оборудованы утапливаемыми переключателями. Последние не только придают технике элегантность и современный вид, но и вносят свою скромную лепту в обеспечение безопасности. Дело в том, что повернуть такой переключатель случайно — довольно сложная затея, ибо для начала его нужно выдвинуть. Три из четырех моделей (кроме ВС 7446 АХ) имеют электронный сенсорный программатор EPT со следующими функциями: электронные часы, продолжительность и окончание приготовления, будильник и защитная блокировка. Опции все понятные без лишних слов и привычные для пользователя. Программатор же устройства BC 7446 AX (EPT+TD) позволяет не только устанавливать требуемый температурный режим, но и отслеживать выбранную температуру на дисплее. Точно так же все зависимые духовые шкафы Gorenje, только на этот раз за исключением ВС 5348 DX, укомплектованы вариогрилем PerfectGrill. Внутренняя поверхность духовок Gorenje покрыта составом эмали EcoClean Внутренняя поверхность духовок покрыта специальным составом эмали EcoClean, отражающим тепло. За счет этого обеспечиваются меньшие потери тепла на корпус, горячий воздух циркулирует внутри увереннее, ну и электроэнергия немного экономится. Эта же эмаль используется для покрытия противней, так что ваша борьба с жировыми пятнами ослабнет. Чистятся зависимые духовки Gorenje традиционно; сам производитель именует эту систему AquaClean. Технология следующая: наливаем в противень 600 мл воды, загружаем в печку, устанавливаем температуру 70 °С и включаем программу. По окончании режима все жировые отложения размягчаются и легко вычищаются даже без применения абразивных моющих средств. На практике многие все же используют различные приспособления и моющие жидкости, но главное не переусердствовать и не повредить эмаль. Система очистки духовок Gorenje AquaClean Дополнительно упрощает уход за духовкой и сплошное остекление дверцы духовки. Никаких рамок или отверстий, где могла бы беспрепятственно скапливаться грязь. Верхние нагревательные элементы могут быть откинуты, что тоже способствует лучшему доступу к особо проблемным участкам. Пару-тройку слов скажем и о параметрах безопасности. Все зависимые духовые шкафы Gorenje имеют тройное остекление дверцы с теплоотражающим слоем (Cool Door). Система динамического охлаждения во время приготовления (DC — Dynamic Cooling) также заботится о том, чтобы наружные стенки духовки чрезмерно не нагревались, тем самым сводя к минимуму вероятность ожога. Дверца укомплектована механическим замком, а сами устройства — встроенным выключателем (кроме ВС 5348 DX) и блокировкой от детей (только ВС 7446 АХ). Зависимые духовые шкафы Gorenje — модели BC 7333 AX и BC 7333 BX Теперь о доступных владельцам вышеуказанных устройств режимах работы. Разумеется, начнем с классики жанра — традиционного нагрева, когда совместно работают верхний и нижний нагревательные элементы. Приготовление блюд по такой программе производится на первом (нижнем) уровне расположения противня или решетки — идеальный вариант для фаршированных перцев, лазаньи и т. д. В режиме «нагрева снизу» зависимые духовки Gorenje работают по уже упомянутой выше программе очистки AquaClean. Грилем оборудованы все зависимые модели, кроме духового шкафа ВС 5348 DX. В этом режиме прекрасно готовятся «плоские» продукты (рыба, бифштексы, тосты и т. п.). Готовка осуществляется на решетке, устанавливаемой на верхние уровни шкафа. Как правило, где-то на середине общего времени приготовления блюдо надо будет перевернуть на другой бок. Если же дополнительно к грилю включить верхний нагревательный элемент, то получим опцию «большого гриля». Большой отличается от малого (или просто гриля) лишь объемом одновременно обжариваемых продуктов. Здесь уже не обойтись без противня для сбора жира, устанавливаемого внизу, под решеткой. Типичный пример — цыпленок, который готовится на гриле при температуре 170 °С в течение часа с лишним. Расположение верхнего нагревательного элемента в духовках Gorenje типа Home Made Во всех зависимых духовках Gorenje также имеется программа совместной работы «большого гриля» и вентилятора, необходимая для обработки особо крупных кусков мяса и птицы. Такой режим еще называют режимом «инфрагриля». Учитывая, что вентилятор успешно разгоняет горячий воздух по духовке, переворачивать мясо или рыбу уже не нужно, да и общий температурный режим можно выставить поменьше. Блюда совсем не обязательно мостить под самый верх, вполне достаточно будет разместить не слишком габаритные куски на третьем или же на втором уровне. Все зависимые духовки Gorenje, окромя бюджетной версии ВС 5348 DX, имеют также несколько дополнительных программ, предназначенных для улучшенной готовки тех или иных блюд. Это комбинация нижнего ТЭНа и вентилятора (прекрасно запекает рыбу с овощами), простой вентиляционный нагрев и размораживание (выкладываете продукты на среднем уровне, подставляете под решетку противень и спустя время получаете готовый для дальнейшей обработки полуфабрикат). Зависимый духовой шкаф Gorenje ВС 7349 DX Что идет в комплекте с зависимой духовкой? Все четыре модели имеют четыре уровня направляющих, на которых можно одновременно готовить два (для BC 5348 DX) или даже три блюда. Благодаря вентилятору, разгоняющему воздух внутри печки, на всех трех уровнях формируется примерно одинаковая температура. У духовок BC 7333 (AX, DX) направляющие съемные, а у остальных зависимых шкафов Gorenje они и вовсе телескопические. Сие приспособление позволяет полностью выдвинуть наружу решетку или противень, минимизируя шансы обжечься. Помните только, что блюдо в этот момент находится «в подвешенном состоянии» и обращаться с ним нужно осторожно. В составе духовки также поставляется решетка для гриля или многофункциональная решетка, на которой можно запечь даже пиццу. Последний вариант идет вместе с моделями BC 5348 DX и ВС 7349 DX. По умолчанию в комплект входят и два противня — мелкий и глубокий. А еще специальный стеклянный противень (кроме BC 7333), на котором блюдо можно сразу подавать на стол. Вентилятор имеет собственный жировой фильтр, частично помогающий ему бороться с особо тяжкими загрязнениями. Зависимая духовка Gorenje BC 7446 AX Таковы основные особенности и параметры зависимых духовых шкафов Gorenje. Как видим, вся техника находится на высоком функциональном уровне, богато укомплектована и относительно безопасна в эксплуатации. Теперь же о ценах. Как и вся продукция словенского бренда, духовки Gorenje уверенно базируются в среднем ценовом диапазоне, уступая по стоимости лишь изделиям немецких производителей. Так, самый распространенный и дешевый духовой шкаф BC 5348 DX обойдется вам в 15-16 тыс. руб. Стоимость модели ВС 7333 AX доходит до 17 тыс. руб. Устройство BC 7349 DX будет стоить дороже еще на 500 руб., в основном из-за неоспоримых плюсов в оснащении (упомянутые нами стеклянный противень, удобные ручки для извлечения противней из печки и многофункциональная решетка). Ну и самая навороченная модель BC 7446 AX с продвинутым электронным программатором реализуется в отечественных интернет-магазинах в районе 18 тыс. руб. На этом обзор зависимых моделей мы завершаем, а в следующих частях статьи подробно поговорим об основной линейке независимых духовок Gorenje, в том числе об эксклюзивных сериях Simplicity, Retro, Pininfarina, Karim Rashid и Ora-Ito.

Источник: podberi-duhovku.ru

Газовая духовка

Современные газовые духовые шкафы значительно отличаются от привычного советского варианта этой кухонной техники. Они позволяют хозяйкам проявить себя на полную силу, благодаря множеству функций готовки. С ее помощью можно приготовить не только вкусную разнообразную еду, но еще и максимально полезную. Но это легко будет сделать только в том случае, если знать, что означают значки (знаки) на духовке и как правильно ею пользоваться. 

Достоинства газовой духовки:

• Стоимость подобной кухонной техники намного ниже стоимости электрических духовок.
• Благодаря возможности газовых духовок работать от газового баллона, бытовой прибор можно использовать в загородном доме или на даче.
• Наличие во многих моделях функции газ-контроль делает газовые духовки безопасными.

Важно! Подобная функция автоматически зажигает огонь при случайном его тушении во время работы духовки.

• Газовые духовые шкафы являются более экономными, нежели электрические при оплате коммунальных услуг.

Рекомендации по использованию газовых духовок:

• Перед приготовлением еды в духовом шкафу следует его проверить на наличие остатков пищи и посторонних предметов, например, формочек для выпечки.
• Следует установить в еще непрогретой камере полки в тех рядах, которые вам понадобятся для приготовления еды.
• Зажгите газовую духовку и разогрейте до нужной температуры.
• Ставьте форму с продуктами в духовую печь только после ее нагрева до необходимой температуры.

Важно! Помещение блюд  в непрогретую духовку приведет к неравномерной готовке продукта.

• Открывать слишком часто дверцу и заглядывать в духовую камеру не стоит, так как при каждом открытии температура в печи падает и пища, соответственно, готовиться будет дольше.
• После выключения духовки следует оставить в ней выпечку еще на 5-10 минут.

Важно! Перед установкой духовки в обязательном порядке необходимо изучить руководство по монтажу и использованию.

Электрическая духовка

Для искушенных хозяек, которые требуют от кухонной техники большего, электрические духовки – оптимальный вариант. Функциональность подобных приборов просто поражает, но и сложность устройства значительно выше. Поэтому в данном случае вопрос, что означают значки на духовке, будет более актуальным, нежели при использовании газового агрегата.

Преимущества электрических духовок:

• Любое блюдо в электрических духовых шкафах готовится более равномерно, благодаря размещению в разных частях камеры нагревательных элементов.
• Выбор температуры для приготовления пищи находится в большом диапазоне: от +30 до +300 градусов.
• Высокий уровень контроля необходимой температуры с точностью до 5 градусов.
• Возможность готовки нескольких блюд одновременно при соответствующем объеме камеры прибора.

Важно! Перед тем, как приступать к выбору режима готовки, критично осмотрите камеру внутри. Возможно, сначала вам надо воспользоваться нашими советами, чтобы привести ее в порядок и отмыть духовку от нагара и старого жира внутри.

Как пользоваться электрической духовкой?

Основная проблема многих хозяек – это неумение разобраться в работе различных режимов электрической духовки. Их бывает настолько много, что люди теряются и пользуются только знакомыми и самыми простыми. Это основная ошибка владельцев подобной техники, ведь имея в доме кухонную технику с большими возможностями, следует использовать ее по максимуму.

Давайте разберемся с функциями таких шкафов перед тем, как пользоваться электрической духовкой. Также вы можете использовать информацию из отдельной статьи о правильной настройке температуры духовки.

Режим 1: нижний + верхний нагрев

Каждая электрическая духовка имеет такой режим работы. Называться он может по-разному: статический, традиционный, классический нагрев. Но это не меняет его принцип действия. Снизу и сверху камеры включаются и одновременно работают два ТЭНа. Выделяемое тепло создает эффект природной конвекции.

Недостатки

Движение воздуха в камере духовки происходит не так стремительно, как хотелось бы, и духовой шкаф прогревается неравномерно. Одной из причин этого является то, что нижний ТЭН всегда является более мощным.

Советы по использованию

Подрумянить блюда при таком выпекании не составит особого труда, но чтобы тесто хорошо пропеклось снизу, необходимо установить противень не по центру, а на уровень ниже.

Важно! Обыгрывая положение противня, можно готовить в подобном режиме духовки многие вкусные блюда.

Основные блюда, которые готовятся при таких параметрах работы:

• Песочная выпечка.
• Сдоба и хлеб.
• Различное печенье, бисквит и пирожные.
• Фаршированные овощи.
• Свиные ребрышки.
• Мясо птицы.
• Жаркое.
• Постная говядина.
• Рыбные запеканки и рыба.

Режим 2: интенсивный нижний нагрев + верхний нагрев

Подобный режим работы электрической духовки представляет собой разновидность классического режима. Отличается он более мощным нагревательным элементом в нижней части камеры. Используют данную опцию для готовки блюд, которые требуют быстрой обжарки снизу.

Преимущества

Такой режим отлично подходит для готовки в формах, которые плохо проводят тепло, например алюминиевые или стеклянные посудины.

Советы по использованию

Чтобы блюда не подгорали, добавляйте в них воду. Еда будет готовиться быстрее, так как снизу поступает хороший жар, а сверху воздух нехолодный. В результате, блюдо томится со всех сторон и готовится максимально равномерно.

Основные блюда, которые готовятся при таких параметрах работы

Разнообразные блюда в горшочках – Casserole.

Режим 3: нижний нагрев + верхний нагрев + вентилятор

Работа с подобными параметрами заключается в сотрудничестве двух ТЭНов (нижнего и верхнего) и вентилятора, установленного на задней стенке. При подобном взаимодействии потоки горячего воздуха стремительно распространяются по всей камере духовки, обеспечивая равномерную температуру во всем ее пространстве. Если вы выбрали именно такую модель, надо четко знать, как пользоваться электрической духовкой, чтобы оценить все ее преимущества и деньги не были потрачены зря.

Важно! Нередко можно встретить другое название работы вентилятора – конвекция. Вентилятор создает принудительную конвекцию теплого воздуха в духовке. Духовки, снабженные подобным устройством, называются мультифункциональными. В случае отсутствия вентилятора, конвекция происходит естественным путем, так как холодный воздух всегда тяжелее, чем теплый. Такие духовки являются статическими моделями.

Преимущества:

• Благодаря постоянному движению прогретого воздуха, нагрев продуктов происходит со всех сторон быстрее, что уменьшает время готовки блюда. Это, в свою очередь, делает еду сочной.
• Некоторые модели электрических духовок позволяют в таком режиме готовить одновременно два блюда на различных уровнях камеры.

Важно! Время готовки в подобном режиме сокращается на 30% по сравнению с использованием традиционного нагрева.

Советы по использованию:

• Выбирайте для установки противня среднюю рейку. Подобным образом будут использованы все преимущества циркуляции горячих потоков воздуха.
• Иногда необходимо снизить привычную для готовки конкретного блюда температуру, чтобы оно не подсушилось.

Основные блюда, которые готовятся при таких параметрах работы:

• Жареный рулет.
• Торты.
• Свиные ножки.
• Запеканки.
• Жаркое.
• Пудинги.

Режим 4: нижний нагрев

При такой работе духовки включается только нижний нагревательный элемент. Подобные параметры считаются наиболее использованным, так как старые духовки имели только его. По привычки, хозяйки доверяют проверенному способу готовки больше и не всегда уточняют, что означают значки на духовке или как пользоваться электрической духовкой такого типа. Но все же делать это надо, так как современные модели в значительной мере отличаются от более старых агрегатов.

Недостатки:

• Время приготовления блюд является более длительным, чем в случае использования уже описанных выше режимов.
• Процесс готовки является достаточно трудоемким, так как хозяйке необходимо будет постоянно следить за блюдом, периодически переворачивать его, менять уровень противня.

Советы по использованию

Подобный режим удобно использовать только для готовки выпечки, которая требует длительной термической обработки.

Основные блюда, которые готовятся при таких параметрах работы:

• Пирожки с влажной начинкой.
• Консервирования.

Режим 5: нижний нагрев + вентилятор

К работе нижнего ТЭНа подключается работа вентилятора. Благодаря этому, температура воздуха в камере духовки распределяется более равномерно.

Достоинства:

• Благодаря работе вентилятора готовка в этом режиме происходит значительно быстрее, нежели при опции только с нижним подогревом.
• Блюда, приготовленные с использованием этих параметров работы прибора, сочные внутри и с красивой румяной корочкой со всех сторон.

Советы по использованию

Не рекомендуется использовать для готовки высокие формы, так как они могут нарушить конвекцию теплого воздуха над блюдом.

Основные блюда, которые готовятся при таких параметрах работы:

• Открытые пироги.
• Выпечка из дрожжевого теста.

Режим 6: верхний нагрев

В таком режиме работает только ТЭН, находящийся в верхней части камеры духовки. Прогрев воздуха в камере происходит не интенсивно, так как естественная циркуляция затруднена. Подобную опцию в духовке активируют для поджаривания верха уже почти готового блюда.

Советы по использованию

Используйте данный режим для обжаривания верха различных блюд, а также для придания румяной сырной или майонезной шапки жульену, мясу по-французски и другим подобным блюдам.

Основные блюда, которые готовятся при таких параметрах работы:

• Запеканка.
• Пирожное.
• Овощи на решетке.
• Полента.
• Рис.
• Лазанья.
• Макаронные запеканки.
• Овощи с бешамель.
• Пудинг.
• Клецки.

Режим 7: верхний нагрев + вентилятор

Подобный режим помогает продуктам обрести легкую золотистую корочку, при этом равномерно прогревая их внутри.

Основные блюда, которые готовятся при таких параметрах работы:

• Запеканка.
• Мясо.
• Суфле из овощей.
• Лазанья.

Режим 8: кольцевой нагреватель + вентилятор

Кольцевой нагреватель находится на задней стенке духовой камеры и представляет собой спиральный элемент, свернутый в виде кольца. Круговая его форма выбрана специально, так как вместе с вентилятором, размещенным в его центре, ТЭН обеспечивает горизонтальное движение горячего воздуха, который быстро заполняет камеру духовки и прогревает ее до необходимой температуры. Часто производители называют подобный режим конвекцией.

Советы по использованию:

• При таких параметрах работы можно легко готовить одновременно несколько блюд, размещая их на разных уровнях духовки.
• Готовку одного блюда лучше осуществлять на нижнем ярусе духовки.
• Приготовление двух блюд лучше производить на первом и третьем уровнях духовой камеры.
• Не рекомендуется при использовании данного режима готовить на верхнем ряде духовки.
• Лучше установить температуру несколько ниже привычной для конкретного блюда, так как вентилятор способствует более быстрому прогреву продуктов.
• Для готовки большинства блюд в этом режиме предварительный прогрев духовки не требуется.

Достоинства:

• Внутри духового шкафа воздух становится более сухим, что предотвращает смешивание ароматов еды и изменение вкусовых ее качеств.
• Режим достаточно экономичен в плане потребления электроэнергии, так как блюда готовятся быстро и сразу не одно.

Основные блюда, которые готовятся при таких параметрах работы:

• Слоеное тесто.
• Сушка зелени, фруктов, грибов.
• Стерилизация консервации.
• Хорошо пропеченные блюда с сочной и мягкой серединой.

Режим 9: кольцевой нагреватель + нижний нагрев + вентилятор

Комбинированная работа двух нагревательных элементов и вентилятора производителями называется по-разному. Можно встретить следующие названия этого режима: пицца, пицца/выпечка, гурме, конвекционный нагрев + нагрев снизу, супербыстрый нагрев, интенсивное выпекание, размораживание и подогревание. Подобная технология основана на использовании всех преимуществах конвекции, но при условии если вы будете знать, как пользоваться электрической духовкой и что означают значки на духовке.

Советы по использованию:

• Лучше всего использовать для готовки в этом режиме средний уровень духовой камеры.
• Предварительно прогревать духовку для приготовления блюд не обязательно.
• Такой режим часто используют для разморозки и подогрева продуктов.

Основные блюда, которые готовятся при таких параметрах работы:

• Неразмороженные полуфабрикаты.
• Картофель-фри.
• Штрудель.
• Печеная картошка.
• Творожный торт.
• Фруктовый пирог.
• Ватрушки и булочки.

Режим 10: кольцевой нагреватель + нижний + верхний нагрев + вентилятор

Такой режим производители называют: интенсивный, предварительный нагрев, профи-горячий воздух, 3D-приготовление, многофункциональное приготовление, быстрое приготовление.

Подобным режимом обладают отнюдь не все модели электрических духовок.

Советы по использованию:

• Такие параметры работы используют для быстрого прогрева духовки перед применением основного режима.
• Готовка блюд, которые требуют глубокого пропекания, происходит быстро с образованием румяной аппетитной корочки.

Основные блюда, которые готовятся при таких параметрах работы:

• Баранья нога.
• Запеченный целый поросенок.
• Целая индейка.

Режим 11: Гриль

Значок гриля на духовке также встречается не во всех моделях духовых шкафов, работающих от электричества. Он указывает, что духовка имеет трубчатый элемент, закрепленный на потолке камеры. Отличается подобная деталь от обычного ТЭНа инфракрасным излучением, которое прогревает непосредственно продукты, а не воздух. Специфика работы гриля состоит в том, что воздействует он на продукты, которые находятся строго под ним.

Советы по использованию:

• Подобный режим можно применять для готовки основных блюд, а также для придания продуктам румяной корочки на заключительном этапе приготовления.
• Стоит учитывать, что гриль может работать только в максимально возможном режиме. Лишь некоторые модели предлагают пользователю возможность регулировки мощности трубчатого элемента.
• Готовить лучше всего на первом или втором сверху ярусе духовой камеры.

Важно! Выбор уровня зависит от толщины кусочков мяса.

• Как правило, готовка в этом режиме производится на решетке, поэтому чтобы не запачкать дно духовки каплями жира, разместите на нижнем уровне поддон.
• Во избежание чада и дыма, в нижний поддон можно налить небольшое количество воды.
• Чтобы корочка была со всех сторон большого за размером продукта, например, курочки или гуся, используйте вертел. Периодически переворачивая его, вы добьетесь необходимого эффекта.

Основные блюда, которые готовятся при таких параметрах работы:

• Стейк.
• Колбаски.
• Сосиски.
• Печень.
• Отбивные.
• Рыбное филе.
• Тосты.
• Овощи.

Режим 12: гриль + верхний нагрев

Иногда можно увидеть название этой функции работы электрической духовки – большой гриль.

Советы по использованию:

• Подобный режим используется в случае, когда необходимо усилить воздействие температуры на продукты.
• Для приготовления продуктов, их можно размещать по всему противню, а не только под грилем.

Режим 13: гриль + вентилятор

В разных моделях встречаются следующие названия этого режима: гратин, вентилированное приготовление на гриле, гриль с обдувом, гриль с конвекцией, турбогриль, турбо-макси гриль, инфрожарка и другие. Подобная опция в духовке позволит готовить на вертеле без стороннего вмешательства в процесс. Благодаря вентилятору инфракрасные излучения будут поджаривать продукт со всех сторон.

В этом режиме можно готовить все блюда, которые что и в режиме гриль, кроме тостов и стейка.

Важно! Иногда разница между режимами столь незаметна, что многие даже опытные хозяйки ее не замечают. Технически прогревание воздуха происходит одинаково, поэтому излишнее количество режимов является сугубо маркетинговым ходом.

Если у вас установлена и современная модель плиты, также возьмите себе на заметку полезные советы о правильном уходе за варочной поверхностью и как очистить керамическую плиту от нагара.

Источник: serviceyard.net

Основные символы

Что же можно увидеть на панелях духовки? Какие функции обозначают эти рисунки?

Размораживание

Его обозначение – несколько капель в нижней части квадрата, над которыми висит изображение вентилятора. Для этого режима характерно одновременное действие конвектора с нижним тэном. Используется этот режим для:

• быстрого размораживания продуктов при +30°С;
• поддержания температуры готовых блюд;
• их разогревания при +40-100°С.

Конвекция

Такие значки выглядят как 4-листный цветок в кружке. Обозначения говорят о том, что тепло, которое образуется при режиме нагрева, вентиляторы равномерно распределяют по всему его объему. Подобное назначение применяется для приготовления замороженных блюд и выпечки при температуре +170°С.

Конвекция и гриль

Выглядят символы этого режима работы, как 4-листный цветок внизу квадрата с парящей над ним зигзагообразной линии или линии в виде пунктира. Духовой шкаф в этом режиме включает тэн гриля, который находится вверху камеры, с одновременным приведением в действие вентилятора. Такая работа элементов помогает нивелировать подгорание верхней части приготавливаемых продуктов.

Большой гриль

Обозначения этой функции – зигзаг или курсив в верхней части квадрата. Нагрев происходит при помощи тэна гриля, имеющего большую площадь. Температура при этом ставится в пределах +50-225°С. Но камера начнет работу после достижения +225°С.

Функция рекомендована для приготовления таких блюд, как лазанья, зажаренное мясо, когда нужно достичь румяной корочки.

Гриль и верхний тэн

Для изображения этой функции производители выбрали значки в виде зигзага в середине квадрата с дугой (прямой линией) в его верхней части. Нагревается духовой шкаф при помощи тэна, расположенного вверху. За счет этого тепло поступает непосредственно на гриль, помогая готовящемуся на нем продукту сохранить внутри себя сочность.

Традиционный режим

У обозначения – 2 смотрящие друг на друга дуги (сплошные прямые линии), расположенные вверху и внизу квадрата. Такие значки показывают, что в камере работают верхний и нижний нагревательные элементы.

В духовой шкаф при этом закладываются обычная выпечка или продукты, требующие жарения при температуре +200°С.

Подогрев снизу

Его обозначения – дуга или прямая линия внизу квадрата. Работающему нижнему тэну вентилятор помогает распределить тепло по камере, используя принудительную конвекцию. Значки говорят о том, что для приготовления блюд требуется температура +50-250°С, при которой продукт пропекается снизу, при этом нужная температура удерживается сверху.

Подсветка

Значки этой функции – лампочка в квадрате. Такие обозначения недвусмысленно говорят о том, что камеру при этой функции эксплуатировать комфортно, и все его содержимое внутри хорошо просматривается. Это помогает дополнительно визуально контролировать процесс приготовления блюд.

Дополнительные символы

Помимо основных, любой духовой шкаф, в особенности брендов Аристон, Занусси, Самсунг, Электролюкс, имеет дополнительные значки, рассказывающие о добавочных возможностях работы агрегата.

• Одновременная работа нижнего и кольцевого нагревателей вместе с вентилятором позволяет без труда приготовить пиццу в духовках Ariston, Bosch, Elektrolux, Zanussi, Gorenje. Эта функция символически изображается, как легко узнаваемая пицца.

• При взаимодействии верхнего, нижнего и кольцевого нагревателей вместе с вентилятором духовой шкаф позволяет приготовить большие блюда, например, баранью ногу, поросенка. Используют этот режим и для размещения в камере нескольких противней пирожков. Для них особенно требуется равномерное распределение температуры на всех уровнях. Такой функцией наделен не только духовой шкаф Siemens, но и Gorenje, Ariston, Bosch, Elektrolux, Zanussi, что видно на фото.
• Быстрый разогрев, а это символ с волнистыми вертикалями и стрелками внизу, помогает экономить время путем достижения желаемой температуры до 50% за короткое время. При этом одновременно используются все элементы нагрева, что позволяет не расходовать лишнюю энергию. Духовой шкаф может автоматически переключаться на выбранный режим или его устанавливают вручную.
• Подогрев керамической посуды помогает оставаться еде дольше горячей. Режим «горячий воздух 3D» с установкой температуры в 30-65°С поможет воспользоваться этой функцией. Когда температура достигнет требуемой величины, экран покажет символ «стопка тарелок».

Научиться «читать» эти значки просто. Нужно лишь несколько раз воспользоваться духовым шкафом, и тогда обозначения быстро запомнятся.

Источник: www.duhovka.vyborkuhni.ru