Как пользоваться кофеваркой гейзерного типа

Гейзерная кофеварка — один из наиболее востребованных аппаратов для приготовления эспрессо. Чтобы каждый день наслаждаться любимым напитком, достаточно приобрести прибор и ознакомиться с простыми рекомендациями по его эксплуатации. При правильном использовании гейзерная кофеварка долго будет радовать владельца вкусным и ароматным напитком.

Устройство гейзерной кофеварки

Современные аппараты бывают классические и электрические: первые для плиты, вторые работают от сети . При этом их конструкция остается неизменной.

Прибор состоит из 3 частей:

1. Нижняя емкость для воды.
2. Воронка-фильтр для молотого кофе.
3. Верхняя накопительная емкость для готового напитка.

В боковую верхнюю часть корпуса вмонтирован предохранительный клапан для экстренного выпуска пара при давлении, превышающем норму. Емкость заполняется водой до уровня специальной метки, а если она отсутствует — до клапана.

При наполнении емкости выше клапана в экстренной ситуации (забит фильтр или слишком плотно утрамбован кофе) из-за превышения давления кофеварка может взорваться.

Воронка-фильтр размещается на горловине нижней емкости. На границе конуса встроена пластина фильтра-рассекателя, которая служит дном отсека для молотого кофе.

Верхний накопительный резервуар оснащен съемным фильтром, защищающим от попадания гущи вовнутрь емкости. Фильтр фиксируется уплотнительной силиконовой прокладкой.

Верхняя и нижняя части соединяются между собой с помощью резьбы. При этом их основания герметично прижимаются уплотнительной прокладкой.

Вода, залитая в нижнюю емкость, при кипении выделяет пар, который, по принципу гейзера, выдавливает кипяток через носик воронки-фильтра в отсек с молотым кофе. Насыщенный ароматом и вкусом, напиток попадает в саму емкость. Кофейный жмых задерживается фильтром верхней емкости. Этот цикл непрерывно продолжается, пока уровень воды в нижней емкости выше носика воронки-фильтра. Далее в верхнюю емкость будет поступать только пар.

Как правильно готовить кофе

Варить кофе в гейзерной кофеварке довольно просто. Достаточно ознакомиться с руководством по эксплуатации или придерживаться нижеследующих инструкций.

Классический рецепт

Классический способ приготовления кофе выглядит следующим образом:

1. Кофеварку разбирают, открутив верхнюю часть от нижней.
2. В нижнюю часть наливают очищенную воду до риски или аварийного клапана.
3. Фильтр-воронку до верха наполняют молотым кофе, слегка утрамбовав. Сюда же можно добавить кориандр, корицу или другие специи.
4. Ободок фильтра очищают от излишков порошка.
5. Плотно закручивают верхнюю часть. Важно не прикладывать больших усилий, чтоб не повредить силиконовую прокладку.
6. Собранную кофеварку размещают на маленькой конфорке. Нужно, чтобы нагревалось только основание. На газовой плите выставляют среднее пламя, на электроплите выбирают средний температурный режим.
7. Как только напиток начал поступать в накопительную емкость, издавая характерный звук, температуру понижают до минимума.
8. Аппарат убирают с плиты, не дожидаясь поступления пара в верхний отсек и разливают приготовленный напиток в чашки.

Оригинальный рецепт

Для начала нужно вскипятить воду в чайнике или другой посуде, после чего следовать следующим советам:

1. Заполнить отсек воронки свежеперемолотым кофе средней или крупной фракции, при желании добавить специи.
2. Наполнить кипятком нижний отсек, предварительно обернув его полотенцем или тряпкой, чтоб не обжечься.


3. Аккуратно вставить на место воронку и собрать прибор, соблюдая его герметичность.
4. Кофеварку с открытой крышкой разместить на самой маленькой конфорке с минимальным пламенем.
5. В короткий промежуток времени кофе станет поступать в накопительный отсек.
6. При заметном осветлении поступающей жидкости кофеварку снять с огня и поместить в любую посуду с холодной водой для того, чтоб быстро остудить основание прибора.

Для приготовления эспрессо по такому рецепту существует несколько аргументов:

• Корпус прибора нагревается быстрей, чем закипает вода, и молотый кофе в воронке подгорает, что придает конечному продукту дополнительную горечь. С кипячением в отдельной посуде эта проблема отпадает.
• После того как из молотого продукта выварены основные аромат и вкус, в накопительную емкость поступает подкрашенная вода, разбавляющая уже находящийся в ней полноценный эспрессо. Чтоб остановить этот процесс, корпус кофеварки остужается в холодной воде. В итоге получается вкусный крепкий эспрессо.
• Электрические приборы имеют функцию автоотключения, поэтому их достаточно заполнить ингредиентами, подключить к электросети и нажать кнопку «Старт». Кроме того, некоторые электрические модели снабжены дополнительными функциями для приготовления капучино или латте.

Любой из этих видов кофе в гейзерной кофеварке получается вкусным и ароматным.

Дельные советы

Чтоб без труда насладиждаться вкусным напитком, сваренным в гейзерной кофеварке, специалисты дают следующие рекомендации:

• Перед первичным использованием прибор необходимо почистить.
• Нужно проследить, чтобы кофеварка была герметично закрыта.
• Первый приготовленный напиток, особенно в алюминиевых кофеварках, может иметь специфический вкус. Поэтому его выливают, промывают аппарат теплой водой и варят новый кофе.
• Заливают только фильтрованную воду. Это повысит вкусовые данные напитка и защитит аппарат и фильтры от накипи.
• Используют кофе среднего и крупного помола. Мелкие фракции порошка будут забивать фильтр.
• Перемалывать зерна лучше перед завариванием кофе, иначе у напитка не будет присущего ему аромата.
• Если кофе получился слабым, нужно уменьшить помол. Именно от фракции порошка зависит крепость самого эспрессо.
• Если в напитке появился осадок, нужно увеличить помол.

Периодически нужно контролировать работоспособность предохранительного клапана. Для этого на шарик слегка надавливают и проверяют легкость его хода по каналу.

Уход за гейзерными кофеварками после приготовления

Во время эксплуатации на стенках кофеварки откладываются кофейные масла, поэтому при очистке прибора необходимо уделять внимание особо страдающим от загрязнений деталям:

• фильтрам;
• внутренним стенкам накопительной чаши;
• уплотнительной прокладке.

Приборы с алюминиевым корпусом рекомендуется мыть в теплой воде, не применяя моющих абразивных средств. Это избавит от появления металлического привкуса в готовом продукте.

Некоторые пользователи специально сохраняют масляную пленку для придания кофе особого вкуса.

Корпус из нержавеющей стали можно мыть как вручную, так и в посудомоечной машине любыми моющими средствами.

При мойке кофеварки особое внимание нужно уделять чистоте фильтров и предохранительного клапана. Возникшие загрязнения вычищаются щеткой под струей проточной воды.

Уплотнительную прокладку моют без применения абразивных материалов, не допуская нарушения ее целостности. Также требует очистки ее посадочное место.

Со временем силиконовая прокладка изнашивается, что нарушает герметичность прибора. Для продления срока эксплуатации прокладки необходимо при сборке аппарата не прикладывать слишком большие усилия. Вышедшую прокладку заменяют на новую, иначе кофеварка не будет полноценно функционировать.

Гейзерная кофеварка надежна и проста в эксплуатации. По качеству изготавливаемого эспрессо она до сих пор соперничает с современными дорогими приборами. А по своей доступности этот прибор вне конкуренции. Соблюдая вышеуказанные инструкции и рекомендации можно длительное время наслаждаться таким вкусным и полезным напитком, как кофе.

Источник: TehnoPomosh.com

Гейзерная кофеварка: как пользоваться

При продаже гейзерной кофеварки к ней прилагается инструкция. Но не все сумели разобраться с прибором и так и не научились варить кофе в гейзерной кофеварке. Рассмотрим этот прибор подробнее и дадим полезные советы по приготовлению кофе и по уходу за гейзерной кофеваркой.

Кофеварка гейзерного типа: принцип работы

Приборы бывают двух типов: со встроенным нагревательным элементом и без него, для приготовления напитка на плите. Несмотря на это, конструкция прибора одинаковая. Кофеварка имеет две ёмкости. Нижняя предназначена для воды. В верхней ёмкости в процессе варки появляется вкусный напиток.

Между двумя ёмкостями установлена сеточка в форме воронки, в которую засыпается молотый продукт. При кипячении вода из нижней ёмкости испаряется, проходит через кофе и конденсируется в виде готового напитка в верхней ёмкости гейзерной кофеварки. Благодаря имеющимся фильтрам крупинки кофе не попадают в готовый напиток.

Как пользоваться кофеваркой гейзерного типа? Очень просто. Его нужно разобрать, а потом в нижнюю ёмкость налить воду. Количество требуемой жидкости в нижней ёмкости указано в паспорте изделия и отмечено чёрточкой внутри ёмкости. Далее, устанавливается фильтр-сеточка определённой формы, в которую и насыпается молотый кофе. Верхняя ёмкость прикручивается к нижней. Прибор в сборе ставится на газ или подключается к сети.

Это интересно! Купить подходящую кофемашину для кофейни. Цена

Через некоторое время на плите вода в нижней ёмкости закипает, а в верхней образуется ароматный напиток.

Полученный напиток докажет своё высокое качество не только вкусом и ароматом, но и полным отсутствием крупинок заварного кофе.

Отличие кофемашины от капельной кофеварки

Капельным аппаратом удобно пользоваться, так же как и гейзерным. Многие люди просто не видят в них разницы и путают их. Рассмотрим чем отличается гейзерная кофеварка от капельной.

В капельной кофеварке вода проходит через фильтр и выдаёт готовый напиток по капле. А в гейзерном устройстве вода попадает в фильтр, где находится молотый кофе, в виде горячего пара и, насыщаясь ароматом и вкусом кофейной гущи, выходит уже в жидком состоянии в верхнюю ёмкость. Вот здесь и весь секрет вкусного, ароматного и горячего напитка – из гейзерной кофеварки он получается намного вкуснее, насыщеннее и ароматнее.

Теперь вам, наверное, понятно, что представляет собой гейзерная кофеварка, как варить кофе в ней, а также какого качества напиток можно получить из разных кофеварильных агрегатов.

Разновидности гейзерных кофеварок

В магазинах бытовой техники встречаются два типа таких устройств:

• обычный аппарат, в котором кофе готовится на газу,
• электрическая модель – кофе готовится только тогда, когда аппарат подключён к сети.

Независимо от вида его конструкция одинаковая. Она представляет собой две ёмкости, которые соединяются между собой резьбой. Внутри нижней ёмкости имеется воронка в виде ситечка, в которую засыпается молотый кофе.

Рассмотрим подробнее, как правильно варить кофе в гейзерной кофеварке с электропитанием. В нижнюю ёмкость наливается определённое количество воды, в ситечко-фильтр насыпается порция кофе. Верхняя ёмкость соединяется с нижней, собранный прибор устанавливается на подставку и включается в сеть.

После этого выбирается режим приготовления (не на всех приборах он есть) или же нажимается единственная кнопка, которая даёт команду приготовить кофе. Дальше прибор сам греет воду и готовит кофе. Когда напиток будет готов, аппарат сам выключается, а в некоторых установлено устройство, оповещающее о завершении процесса приготовления.

Приготовить напиток в гейзерном аппарате на газу – это целый процесс, в котором важно следовать определённой последовательности и принципам:

1. Устройство надо раскрутить и разобрать на три составные части.


2. Наполнить нижний резервуар водой до указанного уровня. Если воды налить меньше, то напитку будет очень трудно завариться. А если воды будет больше рекомендуемого объёма, то её вытекание испортит вкус завариваемого кофе и оно не получится насыщенным и ароматным.
3. В нижнюю ёмкость с водой вставьте сетку-фильтр и заполните её молотым кофе. Рекомендуется покупать для такого аппарата кофе среднего помола, оно и заварится полностью, и аромат весь отдаст.
4. Нужно хорошо прикрутить верхний резервуар к нижнему и поставить аппарат на газ. Замечено, что если варить кофе в этой кофеварке на медленном огне, то он получится насыщенней и ароматней.

Когда вода в нижней ёмкости закипит, аппарат начнёт издавать булькающие звуки. Подождав 1-2 минуты (в зависимости от ёмкости кофеварки), в верхней ёмкости вы получите прекрасный бодрящий напиток. Гейзерные кофеварки для газовой плиты – очень удобное приспособление для получения качественного напитка.

Как выбрать кофеварку

В магазинах представлен огромный выбор кофеварок, которые отличаются:

• производителем,
• ценой,
• материалом изготовления,
• размерами,
• ёмкостью нижней чаши.

Выбирая гейзерную кофеварку для себя, нужно обратить внимание на следующие качества:

1. Размер агрегата и его нижней чаши. От её вместимости зависит количество напитка, полученного после приготовления. Если с большим объёмом нижней чаши понятно, то, имея маленький объём и полный дом гостей, придётся варить кофе не один раз. А с другой стороны, если в вашей семье по утрам пьют кофе только два человека, то приобретать аппарат с большой ёмкостью нижней чаши просто ни к чему.
2. Следует определиться, какая модель нужна для использования – газовая или электрическая. Пользоваться газовой вы сможете только дома, а вот поставить электрическую модель можно и в офисе. Кроме того, приготовить можно не только чёрный кофе, но и капучино или латте.
3. Можно ли мыть детали кофеварки в посудомоечной машине. Если выбирать аппарат только по этим критериям, то его корпус должен быть стальным. Для ежедневного пользования подойдут аппараты с керамическим, стальным или алюминиевым корпусом. Хотя, если корпус алюминиевый, то иногда готовый кофе имеет выраженный металлический привкус.
4. Ручка аппарата должна быть удобной, она не должна греться. Кроме того, рука, которая будет за неё держаться, не должна касаться корпуса аппарата.

Как ухаживать за гейзерной кофеваркой

Чтобы каждое утро у вас начиналось с чашечки вкусного, ароматного напитка и хорошего настроения, нужно внимательно следить и ухаживать за прибором, который делает для вас такой чудесный напиток.

Приготовление кофе в гейзерной кофеварке влечёт за собой её ежедневной мытье, но только тогда, когда она совсем остынет. Нужно помнить, что от состояния фильтра и прокладок будет зависеть вкус напитка.

Для мытья фильтров нужно использовать средства для мытья посуды в посудомоечных машинах. Если такими вы не пользуетесь, тогда мойте содой.

Со временем на стенках сосуда образовывается налёт. Очищать его не нужно, так как это оседают кофейные масла, которые делают напиток с каждым разом всё насыщенней.

Если кофеварка электрическая, то стоит соблюдать элементарные правила из инструкции. Если приготовление напитка стало очень долгой процедурой, а сразу он готовился качественно и быстро, то нужно обратить внимание на настройки аппарата. Случается, что во время его эксплуатации, настройки сбиваются и их нужно поправлять.

Полезные советы

Опытные кофеманы советуют покупать кофе крупного и мелкого помола. Во время использования гейзерной кофеварки, готовить напиток следует так – смешивать два вида в равных пропорциях. Кофе будет гораздо вкуснее.

Это интересно! Кофеварка рожкового типа: как выбрать, рейтинг, цена

Не рекомендуется брать кофе мелкого помола для этой машины. Его лучше применять для турки или заваривать просто в чашке.

Прежде чем перелить напиток из кофеварки в чашку, её нужно сполоснуть прохладной водой. Используя эту хитрость, можно улучшить вкус напитка.

Каждый раз после приготовления напитка смотрите на состояние прокладок и фильтра. От них зависит не только работа аппарата, но и качество полученного продукта. Если будет повреждена прокладка, то пар будет проходить не через кофе, а через образовавшиеся щели в прокладке. Периодически их нужно менять.

Источник: comp-plus.ru

Откуда пошло

Кофеварки гейзерного типа были еще в Советском Союзе. Старшее поколение их наверняка помнит, делались они тогда у нас из тонкого алюминия, поэтому частенько были побиты жизнью с помятыми боками.

Изначально кофеварку гейзерного типа под названием «Мока Экспресс» (да, да, именно экспресс) придумал итальянец Альфонсо Биалетти в 1933 году. Он же основал фирму, ныне производящую практически все встречающиеся в продаже кофеварки данного класса, Bialetti. Собственно, «кофеварка мока» или даже «кофеварка биалетти» (можно сказать, название стало нарицательным) и гейзерная кофеварка – это синонимы.

Кофеварка изначально получила восьмигранный строгий дизайн и сразу завоевала сумасшедшую популярность в Европе и особенно в Италии. Она была, да и есть, в каждом доме и является одним из символов страны. Занесена в Книгу Рекордов Гиннеса, как самый известный в мире кофейник.

Хорош теории, как работает?

Принцип работы гейзера основан на давлении пара. Корпус состоит из двух частей, которые плотно привинчиваются друг к другу:

• В нижнюю часть наливается вода, исходя из вместимости кофейника. Каждая модель рассчитана на определенное количество порций, и готовит при этом лучше всего именно это, выверенное относительно своей формы, количество напитка. В любом случае, вода не должна доходить до клапана аварийного выхода пара. Ориентируйтесь на риску внутри.
• Далее вкладывается фильтр, в который насыпается кофе. Кофе насыпать доверху, даже если вы собираетесь пить одну чашку при объеме кофеварки в три порции. Понятно, что желательно использовать свежемолотый кофе, а не готовую расфасовку из магазина. Молоть лучше в жерновой кофемолке. Допустим помол в широком диапазоне, кроме самых мелких и самых крупных степеней. Именно помолом вы регулируете крепость кофе! Если используете магазинный молотый кофе, то не надо брать помол «для турки», можно брать «для эсперессо», «для фильтра» (обратно, помолом вы регулируете крепость). Некоторые производители (например, Lavazza) прямопишут на пачках с кофе, что он подходит для гейзерных кофеварок (moka pot, или просто moka). Трамбовать таблетку кофе в фильтре не обязательно, но для более насыщенного вкуса стоит.
• В оконцовке навинчиваем верхнюю часть и ставим на огонь. Вода, вскипая в нижней части, превращается в пар, пар начинает выдавливать остальную воду наверх, она проходит через кофе, вбирая аромат и вкус, и поступает через трубку в верхнюю емкость. Просто, как валенок.

Обратите внимание, что через кофе проходит именно вода, а не водяной пар (именно поэтому трубка фильтра уходит почти до дна нижней части). Пар служит только для «выдавливания» воды. Так сделано специально, чтобы получить оптимальную температуру эспрессо (именно его готовят на мокка-кофеварках), в случае заваривания кофе паром кофе получится слишком горячим для этого напитка.

Если вы хотите ещё лучше понять принцип действия гейзерной кофеварки, то посмотрите вот это видео, которое демонстрирует её работу:

Кстати, про аварийный клапан. Как понятно из названия, он призван «стравить» давление, если вода не может пройти через кофейную таблетку. Такое бывает, если засыпать кофе слишком мелкого («турецкого») помола с горкой и утрамбовать его. В этом случае вода в виде пара выйдет через этот самый аварийный клапан. Раньше он мог забиться молотым кофе и не сработать в нужный момент. Поэтому пару лет назад Биалетти модернизировали систему, оснастив клапан подвижной палочкой, которую рекомендуется пару раз в год при промывке подвигать, прочистив тем самым возможные загрязнения.

Некоторые советы по использованию

При приготовлении кофе в гейзерной кофеварке Bialetti главная опасность — пережечь, перегреть кофе. Поэтому:

• Если используете электрическую плиту, на которой в отличие от газовой сложнее следить за температурой, то желательно выбирать самую маленькую конфорку и устанавливать средний режим (четвёрка из шести — в самый раз). Если хотите быстрее разогреть, то сначала можно поставить и шестерку, но потом переключиться на тройку-четвёрку.
• Перед тем моментом, когда кофе начнёт течь в верхнюю чашу (вы через пару недель использования безошибочно научитесь предугадывать этот момент), можно выключить конфорку или даже убрать кофейник с неё.
• В самом конце приготовления не надо доводить до момента, когда гейзерка начнёт «фыркать». В этот момент уже идёт огненный пар, а не горячая вода, что вредно для кофе. Если все-таки началось фырканье, то можно обдать нижнюю часть кофейника холодной водой из-под крана, это моментально остановит процесс.
• Какое-то количество воды остаётся в нижней чаше, это нормально
• Кофе обычно не советуют трамбовать, но на самом деле это можно делать, если хотите получить более насыщенный вкус. Главное трамбовать не сильно, можно ложечкой примять. Ну и убедитесь, конечно, что вода налита ниже аварийного клапана!
• Тем, кого огорчает слишком долгий процесс готовки кофе по утрам, можно посоветовать собирать кофейник с вечера.

Примерно аналогичные советы — в небольшом видео про то, как пользоваться гейзерной кофеваркой в целом и на разных типах плит (обычных электрических, газовых или индукционных):

Что по уходу, сильно «геморройно»?

Уход примитивный – мыть все составляющие после каждого приготовления под струёй воды. Не использовать химию и абразивные материалы. По поводу посудомоечной машины — смотрите инструкцию к конкретной гейзерной кофеварке, потому что материалы отличаются. К примеру, классические Мокка Экспресс мыть можно, но они после посудомойки теряют свой блеск, становятся матовыми.

Последнее особенно относится к алюминиевым корпусам, дабы не содрать верхний слой и не добавить к кофе привкус металла. Вообще, не стоит пытаться очистить внутренние поверхности до блеска, налет кофейного масла наоборот защищает напиток от взаимодействия с корпусом.

Единственный нюанс – резиновая прокладка для фильтра, она со временем изнашивается и начинает сифонить пар, может потребовать замены. Рекомендация по продлению жизни – аккуратно очищать, не прикладывая усилия и не используя химию. На крайний случай через пару лет купите за пару сотен ремкомплект (например, тут), состоящий из нового фильтра-ситечка и уплотнительных резинок. И будет у вас Биалетти как новая.

То есть по факту уход предельно прост, это одна из сильных сторон гейзера.

Каков выбор?

Bialetti Moka Express образца 1933 года выпускается и поныне, это классическая гейзерная кофеварка для плиты: электрической или газовой. Можно использовать даже на печи у бабушки в деревне или, например, на даче.

Разные модели Bialetti Moka, по сути, отличаются тремя вещами:

1. Объемом – от 40 мл и почти до литра.
2. Материалом исполнения – алюминий (как оригинальная разработка), нержавейка. Плюс встречаются современные версии с керамической или стеклянной верхней частью.
3. Дизайном.

Итоговый продукт везде одинаковый и от конкретной модели не зависит. Влияние исходного кофе (сорт, свежесть, помол) на порядок выше. Так что можете выбирать по внешнему виду и бюджету.

Мока кофеварка — далеко не «бином Ньютона», поэтому качественные гейзерные кофейники производит не только Bialetti, но и множество компаний со всего света. Такие альтернативы делают как в классическом корпусе, так и экспериментируя с формой. Назову для примера несколько брендов: Alessi Pulcina (очень оригинальный дизайн), Bodum (швейцарская компания знаменита в первую очередь френч-прессами, но делает и хорошие стальные гейзерки), CHIC (примечательна фарфоровым верхом), GAT, GSI Outdoor, Inox, Koopman, Monix, Morosina, Pedrini, Rondell, Top Moka (кофеварки Топ Мока примечательны итальянской сборкой + чуть быстрее варят из-за более широкого дна), Vetta, Vigano, Winner.

Я не смогу однозначно расписать какие марки «хорошие», а какие «плохие». Главное — обращайте внимание на качество материалов, отсутствие посторонних запахов и хорошее прилегание частей друг к другу. Буду благодарен за отзывы в комментариях.

Где их делают?

Оригинальные Bialetti сейчас производят и в Европе, и Азии: есть заводы в родной Италии, Румынии, Турции, Индии и в Китае.

Насколько мне известно, классическая серия Bialetti Moka Express (от 1534 руб.) идёт всё ещё итальянской сборки, но крашенные (цветные) «экспрессы» — уже Румыния. Там же собирают серию Brikka и Fiammetta (от 2 000 руб.). А самая недорогая из оригинальных Bialetti Junior (от 1000 руб.) — это Китай, как и Bialetti Venus и Allegra. Индусам же досталась серия Kitty (хотя Озон и утверждает, что это Италия), но Kitty делают и в Китае. На турецком заводе делают аксессуары (например, пенвозбиватели) и некоторые электрические модели.

Купить гейзерную кофеварку можно, кстати говоря, отнюдь не в любом магазине бытовой техники. Надеюсь, сориентироваться в Интернет-гипермаркетах поможет моя подборка актуальных цен (обновляется автоматически 3 раза в сутки) в конце статьи.

Электрические модификации

Наряду с классическими версиями, которые используют внешний «теплоноситель», в продаже есть электрические гейзерный кофеварки, которые снабжены встроенным нагревательным элементом и работают по типу чайника с подставкой. На последней они могут вращаться вокруг своей оси.

Кроме самого очевидного плюса, что не надо раскочегаривать плиту, есть и соответствующий минус – необходимо иметь именно электрическое питание. Другое неудобоство — нельзя быстро «перезарядить» кофеварку и приготовить ещё одну порцию, так как надо ждать пока она остынет, а ополоснуть холодной водой электрическую версию проблематично.

Электроверсия, конечно, дороже, зато она может иметь (а может и не иметь, зависит от модели) таймер для начала приготовления. Якобы запах кофе может разбудить вас утром на работу вместо будильника ?

Капучино в гейзерной кофеварке

Гейзерные кофеварки варят черный кофе. Исключение — Bialetti Mukka Express, уникальная гейзерная кофеварка для приготовления капучино. Тут сразу скажу, что сам не пробовал, буду признателен за отзывы в комментариях.

Во всех остальных случаях капучино можно приготовить, имея отдельный капучинатор-пеновзбиватель, да хотя бы просто электровенчик. Готовим кофе, взбиваем молоко в отдельной ёмкости и добавляем молочную шапку на кофе. Готово!

P. S. Если же вы мечтаете готовить дома эспрессо, как в кафе, то гейзер вам не подойдет. Советую обратить внимание на более подходящее для этого оборудование: рожковые кофеварки или зерновые кофемашины. А вот тут советы по выбору автоматических кофемашин для капучино.

Источник: 101kofemashina.ru

Почему гейзерные модели популярны

1. Гейзерные кофеварки очень стильно смотрятся и придают кухонному интерьеру аристократичную изысканность.
2. Кофе получается действительно замечательный. Вы всегда можете приготовить напиток великолепного качества и использовать молотый кофе любимых сортов.
3. Это экономно. Себестоимость чашки кофе существенно снижается.
4. Бодрящий кофейный аромат, который многие обожают, густой, крепкий и распространяется по всей кухне.
5. Современные модели работают от электричества и автоматически отключаются.
6. Ничего не выкипает, не убегает, не нуждается в слишком пристальном контроле. Не придется отвлекаться от интересной беседы ради приготовления кофе.

Использование классической (разъемной) гейзерной кофеварки

В нижнюю часть наливается чистая вода, от ее вкуса во многом зависит качество конечного продукта, устанавливается воронка и фильтр, конструкция соединяется и устанавливается на средний огонь. Вода в нижней части закипает, пар выталкивает жидкость через гейзер в фильтр с засыпанным молотым зерновым кофе. Примерно через 3-5 минут в верхней части образуется полная чашка превосходного и ароматного кофе отличной крепости. Передерживать кофейник на огне не стоит – может образоваться горьковатый привкус пережженного напитка.

Полезные советы и важные моменты

• Выбирайте кофейные зерна средней обжарки.
• Уделяйте внимание соединительным элементам – все должно быть очень плотно подогнано, без следов кофе, крошек, потеков. Нарушение герметизации и протекание полностью испортит вкус.
• Не используйте молотый кофе в фильтре повторно. Или, если очень нужно, не дайте кофеварке остыть и заливайте кипяток. Повторная чашка будет значительно хуже качеством, но пригодится для мягкого латте или кофе со сливками, с мороженым.

Вкус и рецепты

Внутри нижней чаши для воды вы увидите две отметки – максимальное количество воды и половинное. Максимальное количество –это традиционный американо. Половинное – эспрессо.

Покупайте зерновой кофе только если уверены в том, что сумеете его правильно смолоть. Лучше всего брать молотый кофе от надежного поставщика.

Выбирайте рецепты для гейзерной кофеварки, ориентируясь на эспрессо и американо. Из-за того, что в фильтр насыпается кофе достаточно грубого помола, вкус напитка в гейзерной кофеварке получается более насыщенным и глубоким.

На что обратить внимание при выборе новой кофеварки

Классический алюминиевый вариант идеален для любой кухни. Но требуется газовая плита. Некоторые ухитряются варить кофе на спиртовой горелке и уверяют в особой чистоте вкуса. Но это на любителя. Современные гейзерные кофеварки стальные, электрические, выключающиеся самостоятельно.

При выборе следует обратить внимание на объем, используемые фильтры и на соединения. Лучше взять качественную вещь надежной марки и поместить ее на лучшее место на кухне, чем выбрать дешевую поделку. Ориентируйтесь в первую очередь на фирму изготовителя.

Источник: DiMaestri.com

Устройства для варки кофе, функционирующие по гейзерному принципу, сегодня пользуются особой популярностью. Потребители отметили привлекательный внешний вид прибора, скорость приготовления напитка, его тонкий вкус и аромат. Несмотря на обширную известность аппаратов, не все любители кофе знают принципы их работы и особенности выбора. Рассмотрим, как варить кофе в гейзерной кофеварке, и какие секреты стоит учесть.

Разновидности гейзерных кофеварок

В магазинах можно отыскать разнообразные приборы в двух вариациях:

• Обычные устройства используются по тому же принципу, что и чайник. То есть они ставятся на плиту, а затем выжидается время приготовления угощения.
• Электрические модели функционируют от электричества и подключаются к сети. Они более просты в обращении и отнимают меньше времени в плане ухода.

В первом случае для приготовления напитка потребуется приложить больше усилий. В ситуации с электрическими устройствами агрегат сам определяет параметры приготовления.

Особенности варки кофе в гейзерной кофеварке

Для получения изысканного напитка необходимо владеть информацией о принципах пользования прибором. Для этого необходимо следовать специальному алгоритму действий.

1. Разобрать устройство, отделив его нижнюю часть от верхней части, а также сняв фильтр.
2. Набрать в нижнюю часть холодную воду в требуемом количестве (оно определяется отметкой, обозначенной снизу). Нужно набрать жидкость ровно в том количестве, которое указано – не больше и не меньше.
3. Насыпать порошок среднего помола в фильтр, заполнив его на 100%. Убрать излишки сырья с ободка, чтобы предотвратить их попадание в последнюю чашу.
4. Установить на прибор верхнюю часть и включить прибор для работы (в случае с обычной кофеваркой – поставить на газ).
5. Отключить устройство после того, как появится легкий шипящий звук.

Итак, мы рассмотрели, как варить кофе в гейзерной кофеварке. Поздравляем, ваш напиток приготовился, и теперь можно наслаждаться его вкусом!

Рецепты приготовления кофе в гейзерной кофеварке

Принцип приготовления напитка одинаков, в рецептах различно только количество ингредиентов и время приготовления.

1. Если хотите получить настоящий Эспрессо, необходимо засыпать в отсек порядка 7-9 г порошка и добавить до 35 мл воды.
2. Для наслаждения свежим Макаччино необходимо в рецепт Эспрессо добавить 30 мл молока и шоколадный сироп в немного меньшем количестве. Напитки смешиваются, после чего общая жидкость переливается в бокал, в котором лежит лед. В него до полного объема надо залить холодное молоко.
3. Кофе с молоком – считается, что эту смесь любят пить на завтрак истинные французы. Для начала происходит приготовление обычного кофе, а затем в него кладут сахар, ваниль, корицу по вкусу.
4. Если хотите попробовать по-настоящему вкусный Латте, необходимо приготовить напиток по принципу Эспрессо и добавить в него небольшое количество сахара и шоколадного сиропа (20 мл). Получившийся раствор заливается в высокий стакан и разбавляется с помощью 70 мл молока.
5. Если вы никогда не пробовали экзотических напитков на основе кофе, можете начать делать это сейчас. Например, «Утро в Ницце» станет отличной альтернативой традиционному и приевшемуся кофе. Для его приготовления потребуется кленовый сироп и апельсиновый сок в соотношении 2:1, классический кофе со сливками. Все это заливается в один бокал.

Можно готовить напиток по традиционному рецепту и добавлять в него естественные усилители вкуса в виде специй, меда, алкоголя. И вуаля, ваш кофе в гейзерной кофеварке готов, осталось только насладиться его божественным вкусом.

Рекомендации по уходу за гейзерной кофеваркой

Чтобы машина радовала своего владельца своим оперативным функционированием, нужно обеспечить ей периодический и рациональный уход.

1. Очищать все емкости.
2. Мыть можно только после полного остывания прибора.
3. Следить за состоянием фильтров, прокладок.
4. Использовать пищевую соду в целях мытья или приобрести специальную жидкость.
5. При эксплуатации следовать инструкции.
6. Проверять настройки прибора, особенно если вам кажется, что он работает неправильно или неисправно.

Правильный подход к эксплуатации гарантирует качественную работу устройства и продление срока его службы.

Как выбрать кофеварку гейзерного типа

Чтобы кофе в гейзерной кофеварке получился изысканным, при выборе гейзерной машины стоит обратить внимание на несколько нюансов.

• РАЗМЕР. Устройство способно предоставить ровно столько напитка, на объем которого оно рассчитано. Если загрузка не полная, прибор отказывается исправно работать. Обычно объем указывается в количестве маленьких чаше, составляющих по объему 40 мл.
• ТИП. Как уже отмечалось, есть классические и электрические приборы. Очевидный плюс второй категории заключается в возможности автоматического отключения. Делайте выбор на основе своих личных предпочтений и удобства использования.
• МАТЕРИАЛ. Он может быть керамическим, алюминиевым, стальным. Первая группа отличается приятным внешним видом, вторая – вероятностью привкуса напитка, третья – возможностью мыть в посудомоечной машине. Материал ручки не должен подвергаться нагреванию, чтобы по приготовлению вам было удобно за нее взяться, не ошпарив руки.

Это обязательный набор параметров, принимаемых во внимание в ходе осуществления выбора устройства.

Принцип работы современных гейзерных кофеварок

В составе устройства присутствует две емкости – нижняя и верхняя. Первую перед процессом приготовления необходимо залить водой, а вторая используется для попадания в нее готового напитка. Отсеки имеют перегородку в виде фильтра, в который засыпается изначальное сырье в виде молотого порошка. Он присутствует и в верхней чаше и используется с целью предотвращения попадания крупинок в готовый кофе.

Прибор прост не только в своем техническом устройстве, но и непосредственно в эксплуатации. Для запуска работы необходимо насыпать продукт в верхнюю чашу, а в нижний элемент залить воду. После этого кофе готовится по принципу. Через несколько минут ваш ароматный напиток будет готов и подарит незабываемый вкус и аромат.

Плюс устройства заключается и в том, что в чашке пользователя не окажется ни единой крупинки из гущи, в то время как турка не может похвастаться такой возможностью.

Основные секреты приготовления кофе в гейзерной кофеварке

Чтобы напиток приятно порадовал вас своим качеством, необходимо руководствоваться некоторыми секретами его приготовления.

1. Прежде чем разливать его по чашкам, стоит их разогреть, чтобы кофе мог полностью раскрыть свой аромат.
2. Для гейзерной машины стоит отдавать предпочтение зернам среднего помола.
3. Уделите внимание сорту выбираемого кофе, который должен быть подходящим для приготовления именно в этом типе устройств. Обычно этот факт указывается на упаковке.
4. Кофе в связи с небольшим сроком его годности стоит хранить в упаковке герметичного типа в морозильном шкафу.
5. Если хотите сделать полученное угощение вкуснее, можно добавить в него специи (гвоздику, цедру, корицу), а также шоколад, коньяк, мед, сливки.
6. Если вы возьмете кофе в зернах и осуществите помол непосредственно перед приготовлением в приборе, аромат станет более насыщенным.
7. Прибор готовит не только вкуснейший кофеиновый напиток, но и чай, каппучино, горячие коктейли.

Итак, мы рассмотрели, по каким принципам готовится кофе в гейзерной кофеварке. Прибор действительно полезен в быту и позволяет получить изысканный бодрящий напиток.

Источник: lakofe.ru