Сколько кофе класть в капельную кофеварку

Чтобы кофе был по-настоящему насыщенным и вкусным, нужно уметь правильно его заваривать. Раньше это делали в турках, а сейчас благодаря новейшим разработкам, ароматный напиток можно приготовить в специальных кофеварках. На первый взгляд, здесь ничего сложного нет, но многие задаются вопросом, как правильно это делать. Ведь каждый тип кофемашины имеет свои особенности, которые следует учитывать для получения ароматного, потрясающе-вкусного кофе.

Общие рекомендации: как приготовить кофе в кофеварке

Те люди, которые только что купили кофеварку, могут удивляться, почему у них не получается варить вкусный кофе. Одной из причин такого явления может быть неверный выбор зерен. На какое же кофе стоит обратить внимание?

Существует два основных типа кофейных зерен:

Арабика – используется для приготовления высших сортов кофе;
Робуста – не имеет вкуса и служит в основном для придания крепости напитку.

Соответственно, чтобы кофейный напиток обладал хорошими вкусовыми качествами, нужно брать Арабику.

Зернышки кофе могут быть цельными или молотыми. Гурманы предпочитают именно первый вариант. Дело в том, что молотый кофе представляет собой смесь нескольких сортов, поэтому стоит дешевле и чуть отличается по вкусу.

Помол может быть таких видов:

Грубый – подходит для переработки в гейзерных кофеварках, перед употреблением его необходимо перемолоть в течение 5-7 сек;
Средний – подходит для любых типов кофеварок, молоть нужно уже 10-15 сек;
Тонкий – идеален для капельных кофемашин со временем перемола 15-20 сек;
Супер тонкий – используется для приготовления эспрессо в рожковых кофеварках (молоть 20-25 сек);
Сверхтонкий – такой, практически невесомый кофе получается, если молоть его в течение 25-30 сек (использовать этот помол можно для варки напитка в турке).

Для получения идеального кофейного напитка следует запомнить, что его нельзя доводить до кипения, а для приготовления лучше всего использовать фильтрованную или бутилированную мягкую воду. Если вода будет содержать какие-либо примеси, это может придать кофе неприятный, горький привкус.

Перед тем, как заварить первую порцию кофе в кофеварке, ее следует почистить:

Вначале в резервуар нужно налить воду, но без кофе;
Включить прибор;
После окончания работы слить жидкость;
Можно варить кофе.

Что касается основных типов кофемашин, то они бывают: гейзерными, капельными и рожковыми. В зависимости от их видов различаются способы варки напитка.

Советы: как пользоваться капельной кофеваркой или гейзерной

Капельные кофеварки на данный момент самые распространенные, поскольку имеют вполне доступную цену. При этом сваренный в ней кофе очень вкусный и насыщенный.

Чтобы сварить кофе в капельной кофеварке нужно:

Насыпать кофе тонкого или среднего помола в фильтр;
Заполнить резервуар прибора чистой водой;
Закрыть все отсеки и нажать кнопочку включения;
Подождать пока напиток перестанет капать, и прибор отключится, либо же следует отключить его вручную.

Если капельный прибор не имеет встроенного фильтра, то нужно пользоваться одноразовыми фильтрами. Их преимущество заключается в том, что при их удалении убираются остатки кофейной гущи и отпадает необходимость мыть кофеварку.

Во время установки фильтра нужно следить за тем, чтобы он не застрял в отсеке и не помялся. Если же произошло какое-либо повреждение, то лучше его выбросить и воспользоваться другим фильтром.

Вторым по популярности видом кофеварок считается кофемашина гейзерного типа.

Процесс варки в гейзерной машине выглядит так:

В нижний отсек заливается вода до отметки;
В фильтр добавляется кофе грубого или среднего помола;
Прибор ставится на плиту или включается в сеть;
Когда будет слышно характерное шипение, кофемашину можно отключать.

При засыпании кофе в резервуар не нужно слишком сильно его трамбовать – это испортит его вкусовые качества. Нужно также следить за тем, чтобы напиток не успел закипеть.

После каждого применения гейзерную кофеварку следует разобрать и хорошенько помыть теплой водой с моющим средством.

Кстати, приготовить кофе с пенкой в такой кофеварке не получится.

Сколько кофе класть в капельную кофеварку или рожковую

Чтобы приготовить самый вкусный кофе в капельной кофеварке, нужно грамотно распределять пропорции напитка. Сколько же нужно чего класть?

Стандартная порция включает в себя 1-2 чайных ложек в зависимости оттого, какой напиток нужен – крепкий или слабый. Если слабый – то просто долейте больше воды.

Рожковые кофеварки прекрасно подойдут для тех людей, кто любит эспрессо или капучино с пенкой. Эта кофеварка так называется, потому что ее фильтры выглядят как небольшие рожки из металла или пластика.

Приготовить кофе в рожковой кофемашине довольно просто:

Отсек заполняется жидкостью;
Рожок наполняется кофе тонкого или супер тонкого помола и трамбуется (здесь главное соблюдать меру);
Прибор включается и работает до окончания варки кофе.

Если в кофемашине есть опция предварительного нагрева – лучше ее использовать. Кофе будет насыщенным, крепким и с густой пенкой.

Если вы любите более слабый кофе, то нужно сыпать продукт среднего помола, а не тонкого.

Рекомендации: что можно сделать из старой кофеварки

Бывает так, что прибор по каким-либо причинам больше не нужен (например, в доме появилась новая усовершенствованная модель). Что в таком случае можно сделать с кофеваркой?

Если прибор становится ненужным, но при этом остается рабочим, его можно подарить тому, кто будет рад такому устройству или попытаться обменять его на необходимую вам дома вещь.

Впрочем, не спешите прощаться со старой кофемашиной, ведь ее можно использовать не только для варки кофе. В этом приборе можно прекрасно готовить еду, используя различные рецепты. Причем такая пища будет ничем не хуже приготовленной на плите.

Итак, что же можно приготовить в кофеварке:

Овсянку – для этого нужно налить в колбу нужное количество воды, насыпать кашу и варить в течение 5 минут.
Сэндвич – вначале делаем заготовку из хлеба, сыра, колбасы и других ингредиентов по вкусу. Далее нужно вытащить из прибора колбу для варки кофе, после чего включить кофеварку. Как только диск станет горячим – можно класть на него сэндвич и жарить.

Колбаски – по аналогии с сэндвичем в кофеварке можно пожарить колбаски. Главное, постоянно находиться рядом и постоянно их поворачивать.
Яйца – для этих целей можно использовать колбу для кипячения, куда кладутся яйца и заливаются водой. После чего прибор нужно включить и несколько минут подождать.
Рис – приготовление этого блюда займет всего 10 минут. На две трети колба заполняется водой и еще на треть рисом. Немного ожидания и каша готова!

Во время приготовления пищи главное, чтобы продукты не доставали до кофейного фильтра, иначе он забьется.

Как пользоваться кофеваркой капельного типа (видео)

Использовать кофеварку, конечно же, можно по-разному, но главное ее предназначение все же приготовление вкусного, ароматного кофе. Вы сами выбираете кофейный сорт, перемалываете его до нужной кондиции в зависимости от типа кофеварки и желаемой крепости напитка. Затем добавляете смесь в прибор и заливаете чистую, фильтрованную воду. А все остальное – дело рук кофемашины.

Источник: kitchenremont.ru

Кофеварки

1) Кофеварки рожкового типа

Кофеварка, в отличие от кофемашины, кофе сама не варит.
м придётся активно участвовать в процессе и совершать довольно много манипуляций. Однако кофейные гурманы считают, что ничто не сравнится с чашкой крепкого ристретто или эспрессо из хорошей кофеварки рожкового типа. Понятно, что вряд ли вы поставите дома профессиональный гаджет на несколько рожков, которые устанавливают в кофейнях и ресторанах. Они громоздкие, да и стоят очень дорого. Но если вы считаете себя настоящим кофейным гурманом и не прочь потратить на приготовление одной чашки 10 минут, то кофеварка рожкового типа вроде Krups XP345810 станет отличным приобретением. Учтите, что к ней придётся докупить кофемолку, а цепочка приготовления 1-2 чашек кофе будет следующей: смолоть кофейные зёрна в кофемолке – переложить их в рожок и хорошо утрамбовать – установить рожок в кофеварку (потребуется некоторая сноровка и опыт) – сварить кофе – вытрясти использованные молотые зёрна из рожка и промыть его.

Плюсы:

получается точно такой же кофе, как в модных кофейнях;
небольшие затраты на расходники – понадобятся только кофейные зёрна.

Минусы:

приходится долго возиться, чтобы приготовить 1 чашку кофе;
гаджет займёт немало места на вашей кухне;
в процессе приготовления кухня неизбежно пачкается;
в комплект к кофеварке рожкового типа вам потребуется кофемолка.

2) Кофеварки капельные

Такие кофеварки довольно часто можно увидеть в американских сериалах про полицию, а ещё они очень популярны в американских же придорожных кафе. В один резервуар устанавливают бумажный фильтр и насыпают в него свежемолотый кофе, в другой резервуар наливают воду. Вода нагревается, проходит через молотые зёрна, по капле готовя ароматный кофе. Обычно стеклянный кувшин со сваренным напитком подогревается, поэтому у вас под рукой всегда горячий кофе. Метод, возможно, кому-то покажется несколько устаревшим, но это не так. Примерно по такому же принципу готовят кофе модным сегодня способом с воронками Hario V60 и кемекс. Несомненным плюсом является большой объём приготовленного напитка. В капельной кофеварке Mouinex Subito FG360D10 объём резервуара для воды 1,25 л – получается достаточное количество кофе, чтобы каждый член даже большой семьи выпил по 1-2 чашки.

Плюсы:

под рукой всегда горячий кофе;
кувшина с готовым напитком хватит на 8-15 чашек;
небольшие затраты на расходники – потребуются кофейные зёрна и специальные бумажные фильтры;
компактные размеры;
недорогая стоимость гаджета.

Минусы:

готовит только 1 тип кофе – американо;
многим такой напиток кажется слишком водянистым;
кофе придётся ждать минимум 10 минут;
вкус кофе явно проигрывает по сравнению с приготовленным при помощи других кофейных девайсов.

Кофемашины

В отличие от кофеварок, кофемашина варит кофе сама, достаточно засыпать в неё кофейные зёрна или установить капсулу.

1) Автоматические кофемашины

Мечта любого кофемана, который не любит долго возиться с приготовлением любимого напитка. Автоматическая кофемашина всё делает сама – мелет кофейные зёрна (в некоторых моделях можно даже выбрать желаемую степень помола), подогревает воду, варит крепкий ароматный кофе. Степень крепости тоже, кстати, можно регулировать.

На рынке есть довольно простые модели вроде Krups EA815070. Это компактная и несложная в управлении кофемашина, которая нажатием одной кнопки приготовит из кофейных зёрен эспрессо, ристретто или лунго. Если хотите более сложный кофейный напиток, то придётся понять принцип работы трубки подачи горячего пара. С его помощью нужно нагреть и взбить молоко, а затем уже налить в него готовый кофе. Учтите, что функция «Горячий пар» потребует опыта. Это только в ресторанах бариста непринуждённо взбивают пышную молочную пену для капучино и латте за пару секунд. На первых порах будьте готовы к брызгам молока по всей кухне.

Если вы поклонник больших кружек молочных кофейных напитков в стиле модных кофеен, то ваш вариант – усложнённые модели вроде Quattro Force Evidence EA891C10. Они, конечно, на порядок дороже всех остальных кофемашин, но и возможностей у них в разы больше. Никакой возни с трубками горячего пара или рожками – насыпал кофейные зёрна, налил в один резервуар воду, в другой – молоко (можно, кстати, миндальное или соевое), нажал одну кнопку – и получи эспрессо, американо, капучино, макиато. В такой кофемашине можно готовить даже чай! Степень помола, крепость кофе, количество воды в напитке, даже его температура – всё регулируется парой нажатий кнопок на дисплее. Кроме того, у такой кофемашины 15 встроенных рецептов, и кофе можно приготовить сразу в 2 чашки.

Плюсы:

получается точно такой же кофе, как в модных кофейнях;
небольшие затраты на расходники – понадобятся только кофейные зёрна и молоко (при желании);
широкий выбор возможных кофейных напитков;
минимальное количество времени и сил на приготовление кофе;
очень быстрое приготовление кофе.

Минусы:

высокая стоимость автоматических кофемашин;
гаджет нуждается в периодической специальной чистке и декальцинации, которая требует времени и сил;
устройство занимает довольно много места на кухне.

2) Капсульные кофемашины

Идеальный вариант для ленивых и тех, кто не готов отдать за кофемашину несколько десятков тысяч рублей. Кофе из такого гаджета вряд ли оценят гурманы, но у девайсов есть множество плюсов. Например, широчайший выбор напитков, которые можно приготовить из разных капсул. От эспрессо и лунго до латте макиато и горячего шоколада. Капсульные кофемашины компактны, часто забавного дизайна или ярких цветов, как, например, ярко-красная Dolce Gusto Krups Lumio KP130510. Ещё один плюс – капсулы могут храниться довольно долго. Так что если кофе не самый любимый ваш напиток, но иногда вы не против порадовать себя или гостей капучино с воздушной молочной пенкой, то такой девайс и коробка капсул – отличный недорогой вариант. Вам даже не придётся помнить, есть ли у вас в холодильнике молоко для кофе. Подробнее про капсульные кофемашины вы можете почитать в нашей статье по этой ссылке.

Плюсы:

невысокая стоимость гаджета;
широчайший выбор напитков, которые можно приготовить из капсул;
компактные размеры, кофемашину легко можно хранить в шкафу и доставать по необходимости;
простота в обслуживании;
быстрое приготовление кофе.

Минусы:

не слишком насыщенный вкус кофе: гаджет готовит кофейные напитки;
постоянные траты на расходники-капсулы, если пить кофе каждый день по нескольку чашек – выйдет накладно.

Как видите, разобраться в кофемашинах и кофеварках не так уж сложно. Да, на рынке представлено огромное количество моделей, но если вы сформулируете для себя точный запрос – какой кофе вы больше любите, как часто его пьёте, сколько готовы потратить на гаджет, – то определиться с покупкой не составит для вас особого труда.

Источник: mvkus.mvideo.ru

Общие рекомендации

Недостаточно прочитать инструкцию о том, как приготовить кофе в кофеварке. Чтобы получить вкусный напиток, крайне важно правильно выбрать кофейные зерна. Они бывают двух разновидностей:

арабика;
робуста.

Отменными вкусовыми качествами обладает арабика. Робуста же придает напитку крепость, но вкус у этого сорта не столь благородный.

Нужно измельчать кофейные зерна непосредственно перед приготовлением. При этом следует учитывать степень помола. Размер фракций должен быть разным в зависимости от типа устройства:

грубый. Используется для заваривания гейзерном агрегате;
средний. Подходит для всех устройств, независимо от разновидности;
тонкий. Считается идеальным вариантом для приборов капельного типа;
супертонкий. Применяется с целью приготовления эспрессо в рожковых агрегатах;
сверхтонкий. Это максимальная степень помола зерен. Они измельчаются буквально в пыль. Не подходит для заваривания в кофеварках. Кофе получится чрезмерно крепким. Применяется при приготовлении напитка в турке.

степень помола кофе

Приготовление напитка в различных кофеварках

Собираясь сварить кофе в кофеварке, нужно учитывать разновидность устройства. Они бывают следующими:

гейзерные;
рожковые;
комбинированные;
капельные.

В зависимости от этого критерия будут выполняться разные манипуляции.

Капельные

Эти кофеварки обладают огромной популярностью среди кофеманов. Их также именуют американскими и фильтрационными. Устройство представляет собой стеклянную колбу, которая установлена на подставку с подогревом. Правильно приготовить напиток в таком агрегате не составит труда. Выполнить нужно следующие действия:

в фильтр засыпается сырье;
резервуар заполняется водой;
прибор включается.

При этом жидкость постепенно начинает нагреваться, в виде пара поступает вверх, охлаждается и конденсируется. Затем вода по капле начинает стекать в фильтр, проходит сквозь кофейный порошок и тонкой струйкой стекает в резервуар.

капельная кофеварка

Рожковые

Приготовить эспрессо в кофеварке рожкового типа достаточно просто. Кроме того, этот агрегат позволяет получить капучино с ароматной с нежной пенкой. В нем вместо фильтров используются рожки, изготовленные из пластика или металла.

Выполняются следующие манипуляции:

бойлер заполняется водой;
в рожок засыпается молотый кофе;
сырье тщательно утрамбовывают.

После включения прибора пар начинает проходить сквозь измельченные зерна. Напиток выливается в емкость. Чтобы вкусовые качества раскрылись в полной мере, сосуд предварительно рекомендуется прогреть.

рожковая

Гейзерные

Этот тип устройств обладает огромной популярностью среди итальянцев. Агрегат представляет собой две воронкообразные детали, отделенные друг от друга фильтром. По форме он схож с песочными часами.

Перед тем как готовить кофе в гейзерной кофеварке, нижний и верхний резервуар промывают и просушивают.

Затем выполняют следующие действия:

в нижний отсек заливается вода. Она должна доходить до уровня клапана, который выпускает пар;
в фильтр выкладывается порошок;
верхнюю часть конструкции прикручивают к нижней.

Когда прибор включают, жидкость начинает нагреваться и превращается в пар. Вода, нагревшись до 95-98 градусов, под давлением пара перемещается вверх, проходя через фильтр. По трубке напиток попадает в верхний резервуар.

Сваренный кофе получается насыщенным и ароматным, но густой пенки на нем не образуется.

гейзерная кофеварка

Капсульные

Варить кофе в кофеварке капсульного типа проще, чем в других разновидностях устройств. Обусловлено это тем, что при этом используются специальные порционные капсулы, в которых находится сырье. Соответственно, ошибиться в дозировке не представляется возможным.

Для получения ароматного напитка нужно выполнить следующие действия:

капсулу помещают в специальный отсек;
в резервуар до отметки заливают воду;
аппарат включают.

При этом капсула проккалывается и сквозь нее начинает проходить пар. Емкость заполнится напитком. Использованная чалда переместится в мусорный контейнер. Ее потом нужно будет просто убрать.

капсульная кофеварка

Комбинированные

Отличительной особенностью этих устройств является то, что в них можно заваривать зерна двумя способами (аналогично капельным и рожковым агрегатам). Кроме того, они нередко оснащены кофемолкой. За счет этого процесс приготовления существенно упрощается. Достаточно лишь засыпать сырье, влить воду и включить прибор. Спустя короткое время можно наслаждаться ароматным напитком.

комбинированная кофеварка

Важные моменты

Чтобы правильно заварить кофе в кофеварке, нужно учитывать несколько нюансов. Значение имеет качество воды и кофейного продукта. Кроме того, важно правильно рассчитать количество сырья на одну порцию.

Сколько ложек кофе класть

Приготовление кофе следует начинать с определения того, сколько нужно насыпать сырья на заданное количество порций. Как правило, на одну чашку эспрессо кладут пару чайных ложек молотого продукта.

Какой кофе использовать

Как уже было сказано, для кофеварки лучше использовать свежемолотый кофе. Предпочтение следует отдать арабике. Допускается использование кофейных смесей.

При этом нужно учитывать, что чем больше концентрация робусты – тем менее качественным получится напиток. Правда, в этом случае он будет крепче.

Какую воду нужно заливать

Заваривая кофе в кофеварке, следует использовать исключительно бутилированную или фильтрованную воду. Благодаря этому вкус напитка существенно улучшится. Кроме того, удастся защитить агрегат от накипи.

Справиться с приготовлением кофейного напитка в современных устройствах под силу даже ребенку. Главное, учитывать нюансы использования таких приборов. При этом удастся получить отменный результат и в полной мере насладиться вкусом любимого эспрессо.

Источник: kofegid.info

Принцип работы капельной кофеварки очень прост: горячая вода проливается через молотый кофе. Из-за своего удобства и возможности приготовить много кофе за раз этот метод считается одним из самых популярных в мире. Мы считаем этот метод одним из самых удобных и практичных, и на это есть причины.

Перед приготовлением кофе рекомендуем узнать об основных факторах, которые влияют на вкус кофе вне зависимости от способа приготовления.