Разница между кофеваркой и кофемашиной

Те, кто пьет только растворимый кофе, вряд ли знают настоящий великолепный вкус густого и ароматного напитка, сваренного из перемолотых кофейных зерен. А ведь приготовить его просто – достаточно купить кофеварку или кофемашину. Чтобы не ошибиться в выборе, и покупка приносила вам только радость, давайте разберемся, какие бывают типы кофеварок.

Типы кофеварок и отличие от кофемашины

Кофеварка, как и кофемашина, предназначена для заваривания натурального молотого кофе. По внешнему виду их бывает трудно отличить, но разница между ними есть, хотя и стремительно сокращается. Основное отличие – кофеварка не сварит кофе сама, как кофемашина, а потребует хоть и минимального, но участия человека. Придется самому отмерить необходимое количество молотого кофе, засыпать его в специальную емкость и залить воду. Потом самому регулировать количество готового напитка и удалить отработанную кофейную гущу.

Кофемашина, в отличие от кофеварки, все приготовит в автоматическом режиме. Достаточно засыпать обжаренные зерна в специальный контейнер, залить воду в бункер и выбрать крепость и объем кофе. Кофемашина самостоятельно перемалывает кофе, утрамбовывает его в специальном фильтре, взбивает молочную пену и контролирует крепость кофе. И все – буквально через несколько минут напиток готов. Причем, гурманы утверждают, что кофе, приготовленный в кофемашине, получается с более глубоким и насыщенным вкусом и чистым ароматом. Кроме этого в кофемашинах предусмотрено намного больше различных настроек.

Естественно, за удобство придется платить – кофемашины обычно стоят намного дороже кофеварок. Поэтому их чаще используют в кафе, барах, ресторанах чтобы с минимальными затратами времени приготовить большое количество хорошего кофе. А кофеварки больше подходят для домашнего использования, когда сам процесс приготовления может быть не менее важен, чем напиток.

Читайте «Топ-10 лучших кофеварок для дома и офиса»

Стоит сказать, что как и прочая бытовая техника, кофеварки могут быть встроенными и свободно стоящими. Встроенные кофеварки пользуются меньшим спросом и их обычно покупают для кафе, баров или больших кухонь, где они предусмотрены дизайнерским решением. Теперь подробно рассмотрим, какими же бывают аппараты для приготовления кофе.

Гейзерная кофеварка

Наиболее простая, и соответственно, самая дешевая из кофеварок. Наверняка многие из вас видели это устройство, внешне похожее на чайник с узкой «талией». В нижней металлической части находится вода, а в верхней, обычно прозрачной, конусообразная воронка и фильтр с кофе. Вода закипает и поднимается по воронке, выплескиваясь как маленький гейзер на кофе, таким образом заваривая его.

Из-за того что вода проходит через кофейный порошок всего один раз, она не может извлечь из него все полезные и ароматические вещества. Поэтому назвать кофе, приготовленный в гейзерной кофеварке, идеальным нельзя. Но простота использования и дешевизна такого устройства могут стать для кого-то аргументом для его покупки. Также безусловное преимущество такой кофеварки перед другими – возможность приготовить не только кофе, но и чай, или заварить траву или сделать напиток из сушеных ягод. Кроме этого, отсутствие каких-либо движущихся частей означает практически неограниченный ресурс работы.

Капельная кофеварка

Более сложное устройство и является одной из самых популярных моделей, благодаря небольшой стоимости и большому объему приготовленного кофе. Многие, пожалуй, обращали внимание, как в американских фильмах в таких кофеварках заваривают кофе домохозяйки и офисные работники. Состоит капельная кофеварка из двух емкостей, между которыми помещают фильтр (одноразовый или многоразовый) с молотым кофе. Нагретая примерно до 90 градусов вода просачивается из верхней емкости с водой через фильтр с кофе, и каплями (отсюда и название) стекает в кофейник – стеклянную или металлическую колбу с ручкой.

Если вы остановили свой выбор на таком типе кофеварки, то на некоторые моменты стоит обратить особое внимание. 

Мощность аппарата. Обычно она напрямую зависит от объема устройства, но при выборе капельной кофеварки следует учесть небольшой нюанс. Аппарат с меньшей мощностью дольше готовит напиток, чем более производительный, и кофе получается крепче. Поэтому если вы любите настоящий крепкий кофе, не стоит покупать кофеварку мощнее 750-800 Вт.

Противокапельная система обязательно должна быть в хорошей кофеварке. Принцип ее действия заключается в том, что аппарат автоматически перестает подавать воду, когда вы снимаете кофейник, и возобновляет работу, когда возвращаете его обратно. Благодаря этому вы сможете налить себе чашечку кофе, не дожидаясь пока колба наполнится, а сама кофеварка не будет залита каплями кофе.

Вид используемого фильтра. При покупке аппарата обязательно обратите внимание на то, какие фильтры используются в этой модели капельной кофеварки. Их выпускают трех типов: нейлоновые, золотые и одноразовые бумажные. Чаще всего используются нейлоновые фильтры, которые рассчитаны на 40-60 завариваний, хотя обычно их используют гораздо дольше. «Золотые» фильтры делают конечно не из золота, а из того же нейлона, но нити покрывают нитридом титана, из-за чего они приобретают золотистый цвет. Их срок службы значительно дольше, но и стоят они ощутимо дороже.

Защита от переливания автоматически отключит кофеварку, если объем кофе в кофейнике достиг максимального уровня. Подвижная корзина фильтродержателя сделает более удобным процесс засыпания кофейного порошка. Некоторые капельные кофеварки оснащены функцией выбора крепости кофе. Капельные кофеварки позволяют приготовить сразу много кофе, что удобно для большой семьи, или офиса. Некоторые модели могут подогревать приготовленный напиток, а более дорогие аппараты даже сами перемалывают кофейные зерна.

Эспрессо кофеварка (рожковая)

Готовит кофе с помощью пара, и аппараты такого типа пользуются наибольшей популярностью. Получаемый напиток называется кофе эспрессо, то есть кофе заваренный из перемолотых зерен с помощью водяного пара или воды под давлением. Если кофе будет с молочной пенкой, что невозможно сделать вручную, он будет называться капучино.

Эспрессо-кофеварки из-за особой формы фильтра для кофе получили и другое название – рожковые кофеварки. Фильтр представляет собой металлическую или пластиковую емкость с ручкой, которая закрепляется на аппарате. Вода, залитая в герметичный сосуд, закипает и в виде пара проходит через специальный клапан в рожок с молотым кофе, и остывая, уже в виде жидкости, стекает в чашку. Рожок обычно рассчитан на 1-2 порции кофе. После приготовления напитка его нужно очистить, а засыпав новую порцию молотого кофе его следует разровнять и утрамбовать. В зависимости от давления выходящего пара, эспрессо-кофеварки бывают двух типов: паровые, они же бойлерные (Steam Espresso) и помповые (Pump Espresso).

Бойлерные кофеварки подают пар с давлением около 3-5 Бар. Кофе получается довольно хорошего качества, да и стоят такие кофеварки довольно недорого, что обеспечивает им хорошую популярность. Но специалисты утверждают, что такого давления не всегда достаточно, для извлечения из кофейного порошка всех оттенков вкуса и аромата, а температура в 100 градусов снижает вкусовые качества напитка. Поэтому истинные ценители кофе предпочитают напиток, приготовленный в помповой кофеварке. Ее принцип действия немного отличается от паровой модели.

Помповые кофеварки воду из приемного резервуара перекачивают в бойлер, где она нагревается до оптимальной для приготовления кофе температуры от 87 до 95 градусов. После этого специальный насос под давлением в 15 бар пропускает воду через фильтр с молотым кофе. Рожок вставляется в кофеварку плотно, немного вкручиваясь, чтобы горячая вода под высоким давлением не вырвалась наружу. Процесс приготовления напитка занимает меньше времени, чем в паровой кофеварке, а вкус получается более насыщенным.

На что еще стоит обратить внимание при выборе эспрессо кофеварки?

В первую очередь рекомендуется, чтобы рожок для кофе был металлическим. Специалисты утверждают, что кофе будет лучше прогреваться, а сам рожок будет не только долговечнее, но и не придаст кофе неприятный «пластмассовый» привкус.

• Помол кофе для эспрессо кофеварок должен быть только определенного типа. При крупном помоле пар или вода пройдут сквозь порошок, не извлекая все необходимые компоненты, а слишком мелкий помол, наоборот, забьет фильтр, препятствуя прохождению воды.


• Система защиты отключит кофеварку при достижении определенной температуры, перегреве или при отсутствии воды.
• Двойное сопло позволит разливать кофе одновременно по двум чашкам.
• Капучинатор традиционно представляет собой отдельное сопло для пара, сбоку от подставки для чашек. Чтобы сделать пенку нужно поднести к нему чашку, и включить режим «капучино», и выходящая из него струя пара взобьет молоко.
• Встроенная кофемолка перемелет кофейные зерна именно так, как необходимо для кофе эспрессо. И хоть это отразится на стоимости аппарата, но вы сможете пить тот сорт кофе, какой пожелаете, без необходимости поиска кофе определенного помола.
• Мощность кофеварки парового типа обычно не более 1000 Вт, и кофе в ней готовится порядка двух минут. Помповые кофеварки имеют большую мощность – до 1700 Вт, и на приготовление кофе тратят, в среднем, меньше минуты.

В целом, кофе приготовленный в эспрессо-кофеварке, больше всего соответствует строгому вкусу истинных кофеманов, и покупку такой кофеварки можно назвать лучшим выбором в соотношении «вкус/аромат кофе и цена устройства».

Капсульная кофеварка

Следующий тип устройств, которые намного упрощают процесс приготовления любимого напитка. Этот тип кофеварок использует молотый прессованный кофе, упакованный в специальные герметичные пластиковые или алюминиевые капсулы или в пакетики-чалды, сделанный по типу чайных пакетиков. вам не придется самостоятельно перемалывать кофе, отмерять его и засыпать в фильтр.

Достаточно лишь поместить капсулу с кофе в кофеварку, и нажать кнопку «Пуск». Специальная игла проткнет капсулу и вода под давлением заварит кофе. В случае с пакетиками-чалды аппарат напоминает эспрессо кофеварку, только в рожок вместо кофейного порошка кладут пакетик с кофе. Капсульная кофеварка может приготовить различные виды кофе, используя для этого специальные капсулы с молочными добавками.

Несмотря на полную автоматизацию процесса, истинные гурманы не очень любят кофе в пакетиках. Считается, что настоящий кофе можно получить только из зерен, которые были перемолоты непосредственно перед завариванием. К тому же вы будете ограничены только теми сортами напитка, которые найдете в магазине. Но все же капсульные кофеварки готовят кофе не хуже, чем рожковые или автоматические кофемашины. Наибольшей популярностью они пользуются в кафе и офисах, где удобство использования и скорость приготовления кофе могут быть важнее его вкусовых качеств.

Кофеварка по-турецки

Представляет собой классическую кофейную турку, но в «современном образе». Для нагревания воды и заваривания кофе в ней используется встроенный электронагреватель.В кофеварке по-турецки продолжительность приготовления зависит от мощности и в среднем занимает не более 10 минут, встречаются модели с функцией автоотключения.

На этом обзор кофеварок закончен, и можно перейти к наиболее «продвинутым» устройствам для приготовления кофе.

Автоматические кофемашины

Капельные и рожковые кофеварки пользуются заслуженной популярностью, но им, конечно, не угнаться за возможностями автоматических кофемашин. Эти устройства призваны максимально облегчить процесс приготовления кофе, одновременно предлагая большой выбор функциональных возможностей.

Производители предлагают кофемашины различных модификаций и производительности. Они могут быть как для домашнего использования, рассчитанные на приготовление до 30 чашек кофе в день, так и для промышленных целей, с большей производительностью. Но все они имеют сходные характеристики и встроенные функции, которые в итоге определяют конечную стоимость аппарата.

В этот перечень входит наличие дисплея, дополнительного бойлера или функции быстрого пара, автоматического капучинатора, платформы с подогревом чашек и другие. Также немаловажен дизайн кофемашины и материал, из которого изготовлен корпус.

Дисплей и возможности программирования

Кофемашины обычно снабжены информативным дисплеем. На нем отображается максимум полезной для пользователя информации: текущий режим работы, состояние аппарата и действия, которые нужно сделать. Например, что пришло время долить воды или досыпать кофе, убрать из отсека для отходов отработанный кофе или включить режим очистки аппарата. У всех машин с дисплеем предусмотрена функция программирования. Можно, к примеру, задать объем заполнения для разных чашек, температуру кофе, помол следующей порции зерен для приготовления очередного напитка и многое другое. Комбинируя различные настройки, вы сможете создать собственный рецепт неповторимого бодрящего кофе.

Дополнительный бойлер и функция быстро пара

Для приготовления кофе вода в кофемашине нагревается до оптимальной температуры в специальном бойлере. Этот же бойлер отвечает и за образование пара для капучино. Переход от одной функции к другой занимает 2-3 минуты, что не всегда удобно. Чтобы ускорить этот процесс, в некоторых кофемашинах предусмотрен дополнительный бойлер, а другие имеют функцию быстрого пара. В первом случае один бойлер подогревает воду для кофе, а второй создает пар для взбивания молока, и они постоянно готовы к использованию. В кофемашинах с одним бойлером, благодаря функции быстрого пара смена режимов «вода/пар» может происходить буквально за считанные секунды.

Возможность дозировки кофе

Чтобы настраивать крепость кофе по своему вкусу в кофемашинах предусмотрена функция дозировки молотого кофе. В зависимости от модели машины разовая порция может регулироваться от 6 до 13 грамм. При увеличении дозировки вода проходит через слой кофе медленнее и с увеличенным давлением, делая его более крепким и насыщенным.

Возможность регулировки степени помола кофе

В автоматических кофемашинах предусмотрена возможность самостоятельно регулировать степень помола зерен кофе. Для эспрессо понадобится более мелкий кофейный порошок, а кофе с крупным помолом подойдет для классического американо. Но с настойками степени помола нужно быть предельно осторожным, потому что чересчур мелкий помол делает кофе горьким, а слишком крупный придает напитку кисловатый вкус.

Жернова для помола кофе

Жернова кофемолок в кофемашинах могут быть двух типов: металлические или керамические. Кофемашины с керамическими жерновами работают тише, но металлические жернова более устойчивы к износу, а кофемашины оснащенные ими проще в обслуживании. В пользу какого материала сделать выбор – скорее, дело вкуса и личных предпочтений.

Разновидности кофейных напитков

Если уж вы решились на приобретение кофеварки или даже кофемашины, то будет нелишним запомнить основные определения кофейных напитков.

• Кофе эспрессо – вид кофе, заваренный при прохождении горячей воды под давлением через фильтр с молотым кофе.
• Пенка крема (ударение на последнюю букву) – пенка на кофе эспрессо. Идеальной считается однородная ровная пенка красивого золотисто-коричневого оттенка.
• Кофе макиато – это кофе эспрессо с добавлением небольшого количества молока или с молочной пенкой.
• Кофе ристретто – очень крепкий эспрессо. Для его приготовления используется намного меньше воды, чем для стандартного эспрессо.
• Кофе лате (лате макиато) – это стакан вспененного горячего молока с добавлением кофе эспрессо. В классическом рецепте на три части молока приходится одна часть эспрессо.
• Кофе американо – готовый классический кофе эспрессо, с добавлением горячей воды.
• Капучино – кофе на основе эспрессо с добавлением молока и молочной пенки.
• Лунго – кофейный напиток, приготовленный по аналогии с эспрессо, но с добавлением воды прошедшей через кофейную таблетку.

Очистка и уход

Хорошая кофеварка или кофемашина с большим количеством функций приобретается не на один год. Чтобы со временем вкус кофе не менялся и не появлялся неприятный привкус, аппараты для приготовления кофе обязательно нужно очищать и промывать. Дело в том, что в кофейных зернах есть нерастворимое в воде масло, которое постепенно будет оседать на внутренних механизмах кофеварки или кофемашины и придавать горьковатый привкус напитку.

Недорогие модели кофеварок довольно легко разобрать и промыть, а например, эспрессо кофеварки уже сложнее в обслуживании. Регулярной чистки требуют сопло для кофе и капучинатор, а фильтры после определенного срока эксплуатации следует менять на новые. Чтобы не повредить некоторые части кофеварки, попадание воды в которые не допускается, в любом случае необходимо внимательно прочитать инструкцию по эксплуатации, ведь способы очистки у разных моделей могут отличаться. Даже если вы используете только отфильтрованную воду, в кофейных аппаратах появляется накипь. Удалить ее несложно – для этого достаточно добавить специальные таблетки в воду и включить кофеварку в обычный режим работы, конечно, без кофе. После чего ее следует тщательно промыть. Если в кофеварке установлен внутренний фильтр для воды, его тоже необходимо периодически чистить или менять.

В автоматических кофемашинах в постоянном уходе нуждается заварной механизм – «сердце» аппарата. Если он съемный, то его можно мыть самостоятельно под струей проточной воды. Учитывайте только, что в таком случае внутренняя система кофемашины (шланги и трубки, по которым кофе подается в чашку) остается не очищенной. Ее рекомендуется чистить не реже одного раза в месяц. Некоторые модели оборудованы счетчиком приготовленных порций кофе, и после 200-220 завариваний кофемашина даст сигнал о необходимости произвести промывку. В кофемашинах ее обычно проводят с помощью специальных чистящих таблеток. Достаточно поместить такую таблетку в кофемашину и нажать кнопку старта промывки. Очистка заварного механизма и внутренней системы будет произведена автоматически.

Выбрать кофеварку

Поделиться

Источник: imarket.by

Особенности работы

Для многих потребителей приготовление кофейного напитка представляется завариванием растворимых гранул, сублимированных частиц горячей водой. К сожалению, кофе, приготовленное подобным образом, имеет лишь отдаленное сходство с настоящим продуктом. Наиболее натуральный напиток будет получен при варке измельченных жареных кофейных зерен в специальном ковше – турке. При этом смесь не доводят до кипени, варят несколько минут и подают в горячем виде.

Турка позволяет сварить только классический вариант кофе, эксклюзивные и любимые многим варианты (эспрессо, капучино, американо) в ней приготовить невозможно. На помощь ценителям приходят профессиональные устройства: кофемашины, кофеварки.

Как отмечено ранее, классический вариант создания кофейного напитка – заваривание зерен крутым кипятком. Простые и дешевые устройства выдают в конечном продукте большое количество осадка, усовершенствованные сцеживают гущу посредством фильтрации.

Рожковая кофеварка работает по особому принципу: в специальные резервуары помещаются измельченные зерна и вода. Под высоким давлением густой пар проходит сквозь частички кофе, насыщается их вкусом, ароматом. Отдельная камера собирает конденсат кофейных паров. Далее напиток разливается по чащам и подается к столу.

При классическом варианте приготовления кофе нужно предварительно измельчить зерна и прогреть на горячей сковородке. Все разновидности кофемашин не требуют подготовки сырья, все эти стадии включены в работу аппарата. Прибор на старте работы проводит автоматическое тестирование исправности системы: чистая вода поступает в нагревательный бойлер, загорается световой индикатор.

Важно, что вода, вливаемая в резервуар должна быть кипяченой и умеренно горячей. Аппарат самостоятельно нагревает жидкость до нужной температуры в соответствии с выбранным режимом. В специальный бункер насыпаются цельные зерна кофе. На панели управления выбирается желаемый продукт и нажимается пуск.

Размол переносится в колбу, обдается кипятком. Насыщенная жидкость проходит фильтр, подается в выходной кран. Отработанное сырье утилизируется. Процедура в общей сложности занимает от одной до нескольких минут. После первого использования кофемашина может быть запущена повторно.

Характерные черты, отличия

Перед потребителями встает сложный выбор: купить рожковую кофеварку или кофемашину-автомат. Необходимо заранее оценить ожидаемый результат и частоту использования прибора. Для одного человека или небольшой семьи оптимальным будет вариант покупки рожковой кофеварки. Если аппарат предназначен для небольшого кафе, многолюдного офиса, отдайте предпочтение кофемашине.

Несмотря на высокое качество конечного напитка, оба прибора работают по разным схемам, имеют различное техническое строение, принцип работы, стоимость. Итак, дешевая кофеварка позволяет сократить время приготовления напитка, но она использует готовый размол сырья. Более дорогие экземпляры оснащены мельницей и самостоятельно измельчают зерна.

Прибор отличается полностью ручной подачей сырья, воды или полуавтоматическим действием, когда забор жидкости, отключение автоматизированы, имеется функция подогрева. Дополнительное приспособление – капучинатор, позволяет экспериментировать с конечным напитком.

Рожковые приборы получили название «Эспрессо» за высокую скорость готовки кофе, особенности строения. Модель позволяет приготовить три вида напитка: Латте, Капучино, Эспрессо.

Бойлерные кофеварки продаются по цене до 3 тыс. руб., выдают низкое давление. Помповые аппараты имеют большую силу воздействия пара на сырье, их стоимость превышает 5 тыс. руб. Независимо от технических характеристик рожковая кофеварка проста в эксплуатации.

Главное отличие кофемашин от ковеварок состоит в том, что процесс приготовления напитка в первом типе полностью автоматизирован. Машина производит напиток из цельных зерен или специальных капсул. Капсульные приборы имеют приемлемую цену, но конечный продукт выходит значительно дороже, чем зерновой аналог. Такая особенность вызвана высокой стоимостью непосредственно капсул, производством которых занимаются специализированные компании.

Средняя стоимость полуавтоматических и автоматических машин составляет от 20 тыс. руб. Профессиональные, программируемые устройства обойдутся пользователям от 40 до 200 тыс.руб.

Что лучше выбрать: кофемашину или рожковую кофеварку

Настоящие ценители готовы подарить процессу приготовления напитка даже самые драгоценные минуты. Поэтому оптимальным вариантом для них становится именно рожковая кофеварка. Аппарат позволяет самостоятельно подбирать крепость продукта, дает владельцу возможность проявить фантазию. Непосредственное участие в процессе приготовления приносит человеку удовольствие и восторг.

Для тех, кто дорожит своим свободным временем, но предпочитает употреблять качественный напиток, идеально подойдет автоматическая кофемашина. Процесс полностью автоматизирован, требует от потребителя исключительно загрузки сырья и удаления отработанного остатка. Многофункциональные приборы приготовят напиток по любому вкусу и запросу. Цифровые панели и дисплеи отображают этапы приготовления. Специальные функции позволяют корректировать процесс вручную.

Обе разновидности приборов приготовят замечательный напиток. Залогом успеха является уровень давления при обработке кофейных зерен водой или паром. Очевидно, что кофеварка имеет приемлемую цену по сравнению с машиной, но последняя позволит профессионалу приготовить напиток из изысканных сортов кофе без потери букета, особенного вкуса.

Рекомендации по выбору

В первую очередь обратите внимание на стоимость изделия, производителя и технические характеристики. Не стоит сразу же отдавать предпочтение брендовым товарам. Зачастую в продаже присутствуют полноценные аналоги отечественного или зарубежного производства с идентичными характеристиками, но более низкой стоимостью. Ценовая разница обусловлена небольшими объемами рекламы, низким спросом.

Покупая рожковую кофеварку, отдайте предпочтение моделям с металлическими рожками. Материал полностью раскрывает вкус кофе за счет усиленного нагрева. Для семейной пары, дружеской компании удобным будет прибор с двойным соплом.

По кофемашинам оцените возможность регулирования процесса приготовления напитка, количество рецептов, способность самоочищаться. Существенным преимуществом будет функция очистки воды и полости от накипи.

Топ-5

1 место среди элитных кофемашин занимает модель EA907D31 марки Krups с многообразием рецептов, функцией замачивания зерен. Благодаря высокой мощности термоблока напиток готовится за считанные секунды. Цена изделия превышает 80 тыс.руб.

На втором месте по популярности расположилась кофеварка-эспрессо бренда Scarlett. Модель SL-CM53001 имеет простое механическое управление, небольшой диаметр корпуса, дополнительный фильтр. Стоимость товара составляет около 5000 руб.

Третью ступень занимает капсульная кофемашина Bosch TAS 3202, которая приготовит не только кофе по нескольким рецептам, но и заварит чай, сделает горячий шоколад. Интересный дизайн, функциональность и низкая стоимость (около 4-6 тыс.руб.) сделали эту модель популярной среди покупателей.

Четвертое место в рейтинге занимает кофеварка Philips HD 8654. Она приготовит четыре вида напитка, взобьет нежную молочную пенку, позволит сохранить в памяти размер порций, крепость кофе. Стоимость продукта превышает 23 тыс.руб.

На 5 месте расположилась модель REDMOND RCM-1503, способная в кратчайшие сроки приготовить насыщенный, ароматный напиток. Подогрев чашек, защита от перегрева, регулировка температуры напитка – это далеко не все функции прибора. Стоимость аппарата: 8-12 тыс.руб.

Подведем итоги

Параметры выбора аппарата для приготовления кофе зависят от запроса, уровня достатка покупателя. По итогам сравнительного анализа кофемашины и рожковой кофеварки можем с уверенностью сказать, что для бытового использования наиболее оптимален второй вариант прибора. Полностью автоматизированные устройства имеют множество функций, но их цена не доступна многим клиентам. Важно, что качество напитка, приготовленного в машине и кофеварке, не имеет существенных различий.

Источник: TechnoSova.ru

Преимущества и недостатки кофеварок и кофемашин

При выборе между кофеваркой или кофемашиной следует исходить из числа сотрудников или членов семьи, которые пьют кофе, разнообразия вкусов, необходимости готовить напиток с молоком.

Плюсы: кофемашин:

• помол зерен непосредственно перед приготовлением кофе;
• настройка температуры и объема воды;
• выбор сорта и тонкости помола зерна;
• скорость приготовления порции;
• встроенный капучинатор;
• глубокий вкус и аромат кофе;
• приготовление нескольких типов напитков;
• автоматическая промывка и очистка узлов машины.

Минусы – стоимость, внушительные габариты, шум при работе. Но в баре или большом офисе эти факторы не имеют решающего значения.

Плюсы кофеварок:

• компактные размеры;
• доступная цена;
• простота устройства и ремонта.

К достоинствам таких устройств относят и меньший уровень шума. Но при пользовании кофеваркой, за исключением капсульной и чалдовой, нужна кофемолка, что сводит на нет это преимущество. Использование же кофейного порошка, смолотого более чем за 15 минут до приготовления, ведет к ухудшению вкуса кофе.

Что выбрать для дома: кофемашины или кофеварку

При покупке следует не только понимать разницу между кофемашиной и кофеваркой по цене и функционалу, но еще выбирать технику того типа, которая подойдет для конкретных условий. Важно учитывать ряд параметров.

1. Объем приготавливаемого кофе. Принцип «большой семье – большой самовар» срабатывает не всегда. В крупном офисе необходима солидная кофемашина. Но для редких семейных праздников нет смысла приобретать гейзерную кофеварку на 6-9 порций, так как варить по утрам 1-2 чашки в таком устройстве проблематично. Для заваривания любого объема Удобны модели капельного и капсульного типа, в которых капсула рассчитана на одну чашку.

2. Цена порции. Складывается из стоимости приспособления для варки и расходов на зерновой кофе. При пользовании гейзерной, капельной, френч-пресс кофеваркой и электрической туркой к этому следует приплюсовать затраты на кофемолку. Для аппаратов капсульного типа, где цена кофе в стоимости порции самая высокая, в помоле зерен нет надобности. Платежи за капсулы растянуты во времени, а экономия на кофемолке ощущается сразу.

3. Время приготовления. В автомате и капсульной кофейной машине напиток готов уже спустя 30 секунд. В капельной кофеварке ожидание первой порции порядка пяти минут, в гейзерной – до десяти. Но этот показатель зависит от мощности нагревателя, чем выше мощность – тем скорее варится кофе.

4. Обслуживание. Проще всего уход за капсульной и капельной кофеваркой, где использованную капсулу или одноразовый бумажный фильтр с остатками гущи выбрасывают. Даже джезву необходимо сполоснуть перед приготовлением новой порции. Аппарат гейзерного типа полностью моют после каждого цикла. В кофейных машинах предусмотрен объемный контейнер для гущи, что позволяет не прерываться на обслуживание техники уже после нескольких порций.

5. Вариативность рецептов. Не следует забывать, что современные кофемашины рассчитаны на напитки стандартной рецептуры. Для экспериментов с кофе и гадания на кофейной гуще в доме нужно иметь традиционную или электрическую турку.

Источник: coffeefan.info

Различные типы кофеварок

Не хотите полностью доверяться автоматике? Выбирайте среди кофеварок — вы поучаствуете в процессе, а агрегат поможет приготовить вкусный и ароматный напиток.

1. Самый популярный тип, предлагаемый большинством производителей — капельная кофеварка.

Ее принцип действия прост:

• Необходимо насыпать молотый кофе на специальный фильтр.
• Закипевшая в отдельном резервуаре вода будет подаваться через воронку, проходя через кофе.
• Фильтр помешает попаданию кофейного жмыха в напиток.

2. Не меньшей известностью пользуются и гейзерные кофеварки — когда-то их можно было обнаружить практически на каждой кухне.

Они состоят из двух отсеков — в верхний нужно засыпать кофе, в нижний — налить воды. Закипая жидкость поднимается вверх и заваривает напиток.

Визуально это действительно похоже на гейзер и смотрится завораживающе. Минус в том, что остается кофейная гуща. Впрочем, если вы ее не любите — просто воспользуйтесь ситечком.

3. Самой современной можно считать капсульную кофеварку — вам потребуется специальный спрессованный молотый кофе. Процесс очень быстрый и аккуратный, однако учтите, что такие пакеты стоят дороже обычных кофейных зерен.

4. Много поклонников у кофеварок-эспрессо. Благодаря подающемуся под давлением водяному пару, напиток получается с очень насыщенным вкусом и достаточно ароматный.

При помощи этого пара можно также взбить молоко в высокую пенку для каппучино. Более современная модель подобного типа усиленной подачей пара — помповая.

5. Электрические джезвы — в основном, из-за их невысокой цены. Процесс приготовления идентичен варке кофе в обычной турке, только нагревается она не от плиты, а при помощи электричества.

Как видите, кофеварки представлены в широком ассортименте и объединяет их одно — необходимость вашего непосредственного участия в процессе. Принципиальных отличий по качеству завариваемого напитка нет, поэтому выбирайте тот прибор, который кажется вам удобнее.

Если же хотите получить вкусный напиток с минимальными усилиями — присмотритесь к разнообразию кофемашин.

Современные кофемашины

Большинство таких агрегатов способны не только заварить вкусный напиток, но и смолоть зерна, рассчитать количество воды, взбить молоко…

Пожалуй, единственное, о чем вам стоит позаботиться — чистота кофемашины.

Учтите, что подобные аппараты нуждаются в тщательном уходе — автоматика может быть довольно хрупкой.

Отличаются они не только техническими характеристиками.

Первый параметр, который нужно учесть при выборе — нужна ли вам встраиваемая кофемашина?

Такой агрегат монтируется непосредственно в кухонный гарнитур, что позволяет не искать для него место на полке или столе. Отдельностоящие приборы могут быть удобны, если мебель уже установлена — вам не нужно ничего переделывать, просто поставьте кофемашину в удобное место.

Есть отличия и в способах заваривания кофе:

• Рожковая кофеварка — самая простая и недорогая. Однако отзывы покупателей говорят о том, что ждать от нее многого не стоит. Готовит она исключительно эспрессо: пар проходит через фильтр-пакет и таблетку спрессованных молотых зерен. Если вы любите классический итальянский кофе — возможно, этот вариант будет для вас идеален.
• Чалдовые кофемашины работают по сходному принципу. Однако их возможности чуть шире — они могут сварить и американо. Часто их оснащают специальными венчиками для взбивания молока, поэтому приготовить латте или капуччино будет несложно.
• Капсульные модели. Чтобы сварить кофе, необходима специальная фольгированная капсула, через которую проходит горячий пар. Особая технология позволяет обеспечить хороший вкус и аромат. К тому же, часто в таких капсулах используют ароматизированные сорта — отличный способ разнообразить напитки.
• Полностью автоматизированные кофемашины — абсолютно отдельный вид техники. Даже на фото они выглядят как необычные агрегаты из будущего — что уж говорить об их технических параметрах. Некоторые современные модели позволяют готовить до двадцати видов напитков — от привычных эспрессо и американо до лунго, флет-уайт и раф.

Выбирая кофемашину, также обязательно обратите внимание на такие ее характеристики:

• степень помола;
• количество температурных режимов;
• регулирование подачи воды.

Это поможет вам выбрать прибор, оптимальный для домашнего использования: возможно, вам не нужен подогрев чашек, а вот большое количество видов напитка понадобиться.

Или, например, вы пьете только американо, но частенько забываете о готовом кофе — выбор за вами.

Таким образом, ответ на вопрос в чем разница между кофеваркой и кофемашиной предельно прост — все зависит от степени вашего участия в процессе. Вы можете контролировать все или полностью довериться современной технике.

Если же и после этого вам сложно определиться с выбором, рекомендуем ознакомиться с нашим рейтингом лучших кофеварок и кофемашин 2017 года.

Источник: VashaKuhnya.com

Кофеварка и кофемашина – разные приборы или нет?

Строго говоря, кофеваркой можно считать любой прибор, который используется для приготовления кофе. Кофемашина – многофункциональная кофеварка, и далеко не каждая кофеварка может называться кофемашиной.

Главная функция этих двух приборов одинакова, но способы реализации – отличаются. Чтобы точнее понять, чем отличаются эти два прибора, стоит сравнить их ключевые показатели.

Кофеварка: особенности, преимущества и недостатки

Кофеварка отличается от кофемашины конструкцией и функционалом. Цена ее ниже, чем у кофемашины.

Основные узлы

В основном кофеварки состоят из таких элементов:

• резервуар для воды;
• фильтр для молотых зерен кофе;
• сосуд, предназначенный для готового напитка.

Виды кофеварок

Сегодня можно увидеть большое количество различных видов кофеварок:

1. Кофеварки фильтрационного или капельного типа. Такие приборы зачастую предпочитают любители крепкого кофе.
2. Кофеварки гейзерного типа представляют собой конструкцию из двух емкостей: в нижней находится вода, а в верхнюю попадает готовый напиток. Этот вид кофеварки может быть, как электрическим, так и газовым.
3. Капсульный вид отличается тем, что в такой прибор необходимо класть капсулы спрессованного кофе. Сегодня это один из наиболее популярных видов кофеварок.
4. Рожковая или эспрессо кофеварка получила свое название из-за того, что молотые зерна кофе насыпают в специальный рожок.
5. Помповые кофеварки отличаются тем, что напиток готовится при помощи пара.
6. Самый простой и примитивный вид кофеварки – всем известная турка.

Управление

По типу управления все кофеварки делятся на ручные и полуавтоматические. При ручном управлении, необходимо самостоятельно отмерять требуемое количество кофе, засыпать его в специальный отсек, наливать воду, выбирать режим и включать. В самых простых моделях кофеварок отсутствует нагревательный элемент, и поэтому прибор необходимо ставить на источник тепла.

Полуавтоматические приборы могут сами отмерять нужное количество воды, отключаться после того как напиток приготовлен, подогревать чашки. Примерами таких кофеварок являются кофеварка-эспрессо и полуавтоматическая рожковая.

Принцип заваривания кофе

То, каким образом кофеварка заваривает напиток, напрямую зависит от вида прибора:

• в приборах капельного типа вода пропускается через слой молотого кофе, и жидкость как будто прокапывает через порошок;
• эспрессо-кофеварки же наоборот проталкивают горячую воду через толщу кофе под большим давлением;
• в гейзерных кофеварках вода нагревается и проходит через засыпанный кофейный порошок. Более подробно о том, как варить кофе в такой кофеварке, можно узнать здесь;
• в капсульных кофеварках горячая вода буквально «продавливается» через содержание кофейной капсулы.

Рецепты

Большинство видов кофеварок могут готовить только один вид кофе. Исключением является кофеварки-эспрессо, в которых регулируется количество воды и крепость напитка. Лишь в некоторых моделях установлен капучинатор, который позволяет делать капучино, латте, флэтуйат.

Настройки

Каких-либо особых настроек такой прибор для варки кофе не требует. Все модели довольно просты в эксплуатации, обращении и уходе.

Цена

Стоимость кофеварки зависит от типа управления и вида прибора. Как видно из таблицы, наиболее дешевые – гейзерные кофеварки.

Тип кофеварки	Примерная стоимость, руб.
Гейзерная	1000-1200
Капельная	от 1200
Полуавтомат	2700-5500
Капсульная	3000-5000

Также на цену влияет дизайн прибора и производитель. Если вы хотите приобрести устройство от известного бренда, то придется потратить 2600-2800 рублей.

Вкус готового напитка

Вкус приготовленного напитка зависит не только от самой кофеварки, но и во многом от качества используемых зерен:

• Довольно вкусный экспрессо можно получить в рожковой кофеварке. Лучше всего, если будут использоваться купажи для эспрессо или зерна темной прожарки.
• Прекрасным вкусом будет обладать и напиток из гейзерного прибора. Отлично подойдут зерна средней обжарки, обладающие тонким букетом.
• В устройствах капельного типа можно готовить напиток как из моносортов, так и из кофе высшего класса. Медленно проходя через слой кофе, зерна отлично раскроют свой букет.

Преимущества и недостатки кофеварок

Кофеварки имеют как свои преимущества, так и недостатки. К главным достоинствам можно отнести:

1. Простота конструкции, благодаря чему, в случае поломки можно справиться самостоятельно, не прибегая к помощи специалистов.
2. Кофеварка имеет невысокую стоимость в сравнении с кофемашинами, и купить ее может себе позволить практически каждый.
3. Кофеварка занимает немного места на кухне и отлично вписывается в любой интерьер.
4. Широкий модельный ряд.

Недостатки кофеварок зависят от вида. Например:

• в капельной кофеварке нельзя регулировать крепость напитка, к тому же кофе будет готовиться долго;
• многие приборы не могут полностью проявить аромат кофе;
• готовить в кофеварках зачастую можно только один вид кофе, реже 2-3;
• в некоторых случаях требуется дополнительно покупать кофемолку.

Просмотрев видео, можно ознакомиться с медицинскими рекомендациями специалиста по выбору кофеварки для дома:

Кофемашина: особенности, преимущества и недостатки

Главное отличие кофемашины от кофеварки в том, что она полностью автоматизирует процесс варки кофе из натуральных зерен. За короткое время при минимальных усилиях можно приготовить различные виды напитка.

Основные узлы

Основными узлами кофемашин являются:

• встроенная кофемолка;
• отсеки для кофе и воды;
• емкость для отходов;
• капучинатор, работающий автоматически.

Основные функции кофемашины

В отличие от кофеварки, кофемашина способна выполнять намного больше функций. К ним относятся:

• перемол натуральных кофейных зерен;
• возможность установить самому крепость напитка и степень помола;
• возможность регулировки температуры воды для напитка;
• взбивание молочной пенки;
• автоматическое определение необходимого количества воды для заданного количества порций;
• подогрев чашек для кофе;
• автоматическая промывка прибора.

Управление

В отличие от кофеварок, в кофемашинах процесс более автоматизирован – здесь совсем исключено ручное управление аппаратом.

Управление в кофемашинах может быть полуавтоматическим или автоматическим. В первом случае, подразумевается участие человека – залить воду, отмерить необходимое количество зерен, включить и выключить прибор.

В случае с автоматическим управлением участие оператора минимально и сводится только к добавлению воды и зерен, нажатию пары кнопок. Все остальное автоматическая кофемашина делает сама. Такие приборы могут иметь большое количество вариантов приготовления кофе.

Принцип заваривания кофе

Напиток в кофемашинах готовится исключительно посредством проталкивания воды либо водяного пара через слой молотого кофе. Меняется только давление, которое составляет от 15 бар.

Рецепты

В кофемашинах можно готовить большое количество различных видов кофейных напитков:

• американо;
• эспрессо;
• лунго;
• ристретто;
• латте;
• макиато;
• капучино;
• флэтуайт.

Такое разнообразие недоступно многим кофеваркам.

Настройки

Благодаря расширенному функционалу в кофемашинах можно самостоятельно настраивать:

• Жесткость воды.
• Крепость и насыщенность кофе.
• Количество напитка в миллилитрах или чашках.
• Помол зерен.
• Подогрев чашек.
• Рецепт.

В более продвинутых моделях есть даже функции отложенного старта и возможность синхронизировать работу прибора с системой «умный дом». Все эти функции отсутствуют в кофеварках.

Цена

Бытовые кофемашины стоят приблизительно от 20 тысяч рублей. В таких машинах присутствует функция помола зерен, капучинатор и два носика.

Самые дорогие кофемашины могут стоит более 200 тысяч рублей. Зачастую такие приборы устанавливают в кофейнях и офисах.

Вкус готового напитка

В кофемашинах получается прекрасный эспрессо. Но далеко не все виды зерен можно использовать для приготовления кофе в таких приборах. Некоторые сорта имеют тонкий букет, который не будет чувствоваться после прохождения воды под большим давлением. В таком случае для того, чтобы ощутить все достоинства напитка лучше использовать кофеварку.

Преимущества и недостатки кофемашин

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что кофемашина обладает множеством преимуществ, среди которых:

• многофункциональность;
• автоматизированность;
• большой выбор рецептов кофе.

К недостаткам же можно отнести:

• Высокую стоимость и большие габариты.
• Кофемашины требуют ухода, который отнимает определенное количество времени. Необходимо постоянно очищать систему от накипи и менять фильтры. Это также приводит к определенным финансовым затратам.
• В случае поломки аппарата пробовать чинить его своими руками нецелесообразно. Вызов же мастера и ремонт также подразумевает денежные затраты.

Советы о том, как выбрать кофемашину, а также какую лучше купить, приводятся в популярном видео:

Источник: sovetexpert.ru