Какие тарелки нельзя ставить в микроволновку

осуду

Настоящий хрусталь не подходит для помещения в микроволновую печь. Внешне он похож на стекло, однако в составе присутствуют металлы — свинец и серебро. В результате в печи хрустальные тарелки очень быстро нагреваются и в лучшем случае трескаются, а в худшем выводят из строя сам прибор.

Можно ли ставить в микроволновку железную, эмалированную посуду

Металлическую тару помещать в печь строго запрещено. Изделия из меди, алюминия и стали не пропускают микроволны, а отражают их и провоцируют возникновение электрической дуги. Пища остается холодной, но внутри камеры образуются искры и молнии, сопровождающиеся громким треском. Такие разряды вредят внутреннему покрытию микроволновой печи и могут вывести из строя внутренние элементы прибора.

Предупреждение! Эмалированная тара для СВЧ подходит не больше обычной металлической, она точно так же приводит к возникновению искр.

Можно ли ставить керамическую, глиняную посуду в микроволновку

Для использования в микроволновке хорошо подходят миски и тарелки из керамики с глазурью и из стеклокерамики. Материалы не теряют прочности под воздействием высокой температуры, хотя сильно нагреваются сами по себе.

При этом глиняные изделия без глазури в микроволновую печь лучше не ставить. Нагреваться они будут неравномерно и в итоге могут треснуть от разницы температур. По этой же причине не рекомендуется использовать изделия, где глазурь нанесена только на бока или на дно.

Можно ли ставить пластиковую посуду в микроволновку

Пластик подходит для микроволновки не всегда. Контейнеры для завтраков и обедов, выполненные из жесткого, плотного и термостойкого материала, ставить в печь можно. Тарелки из тонкого пластика, который легко сгибается и ломается в руке, для СВЧ не годятся. Они не рассчитаны на повышенные температуры и просто расплавятся.

Совет! Можно поискать значок микроволновки на пластмассовой посуде, при его наличии тару можно без колебаний помещать в печь.

Можно ли греть одноразовую посуду в микроволновке

Одноразовые тарелки бывают двух типов — пластмассовые и бумажные. Тонкие пластиковые изделия ставить в СВЧ нельзя, они будут нагреваться, оплавляться и активно выделять токсичные вещества.

А вот бумажная тара на высокотемпературное воздействие рассчитана. Многие полуфабрикаты продаются непосредственно в таких поддонах, их можно ставить на разогрев, не перекладывая в другую емкость.

Почему нельзя использовать деревянную, бамбуковую посуду в микроволновке

Экологичные бамбуковые и деревянные тарелки пользуются большой популярностью и выглядят достаточно прочными и надежными. Но для микроволновой печи они не подходят.

Бамбук очень хорошо впитывает влагу даже без прямого контакта с ней, просто при нахождении на кухне. При нагревании микрочастицы воды внутри стенок закипают и испаряются. Бамбук при этом расширяется и трескается.

В деревянной посуде можно разогревать в микроволновке пищу время от времени, короткими циклами. Скорее всего, за один раз с изделием ничего не случится. Но если ставить деревянную тару в СВЧ слишком часто, то материал будет иссушиваться, постепенно разрушаться изнутри и покрываться трещинами.

Почему нельзя использовать посуду с золотым ободком

Поскольку стеклянной посудой можно пользоваться в микроволновке, многие люди смотрят исключительно на основной материал изделия и не обращают внимания на декоративные элементы. Но тару с золотым или серебряным ободком в СВЧ ставить нельзя.

Блестящие краски содержат металлические частицы. И хотя количество последних невелико, его достаточно для возникновения электрических разрядов в микроволновой печи.

Внимание! Тара с узором из обычной краски для СВЧ обычно подходит и не провоцирует искры.

Как выбрать посуду для микроволновки

Если микроволновка находится в частом использовании, есть смысл подобрать для нее специальную тару, отвечающую всем требованиям. При покупке нужно смотреть:

• на материал изготовления — для печей подходят стекло, керамика с глазурью, термостойкий пластик или фарфор;
• на толщину стенок, чем увесистее изделие, тем лучше оно будет переносить высокие температуры;
• на однородность поверхности, для СВЧ желательно брать гладкие емкости без декоративных элементов, узоров, выпуклостей и углублений.

Также нужно учитывать габариты изделий и специальную маркировку.

Какой знак должен быть на посуде для использования в микроволновке

На упаковках современных тарелок можно найти обозначения, разъясняющие, можно ли ставить емкость в печь. Значки бывают нескольких типов:

• волнистые линии, расположенные параллельно друг над другом;
• условное изображение микроволновой печи;
• пиктограмма СВЧ с приоткрытой дверцей;
• буквенная надпись MICRO.

Любое из этих обозначений на пластиковой посуде для микроволновки и на стеклянных тарелках показывает, что их можно без опасений ставить в СВЧ.

Иногда на изделии можно увидеть значок микроволновки, перечеркнутый красной или черной линией. Такая пиктограмма, как и надпись на английском «Not recommended microwave», означает, что в СВЧ тару лучше не помещать.

Форма и размер посуды

При выборе емкостей для микроволновой печи нужно обратить внимание на их форму. Лучшим вариантом являются овальные или цилиндрические тарелки, они обеспечивают равномерный прогрев пищи. Квадратные или прямоугольные емкости для СВЧ подходят хуже, в них еда часто требует более длительного приготовления и в итоге пересушивается.

Выбор формы зависит и от того, какие блюда предстоит разогревать в печи. Например, посуда для выпечки в микроволновке должна обладать высокими бортиками, которые не позволят вылиться поднявшемуся тесту. А для каши или макарон лучше покупать емкости с расширением в верхней части.

Предупреждение! Тарелки с неправильной формой и косыми краями стильно смотрятся в интерьере, но пища в СВЧ в них прогревается неравномерно.

Что касается размеров, то выбранная тара должна свободно входить в камеру микроволновки и не задевать стенки при вращении. Использовать в печи можно как большие, так и маленькие емкости, хотя в последних еда прогревается быстрее.

Рекомендации

Покупать посуду для СВЧ печей рекомендуется в специализированных магазинах или у известных брендов, которые уделяют внимание качеству материалов и не забывают о маркировке. Даже если емкости будут стоить дороже, прослужат они дольше, чем дешевые и хрупкие.

Большинство блюд в печи лучше готовить в неглубоких, но широких толстодонных тарелках. Они обеспечивают быстрый и равномерный прогрев и не трескаются от высоких температур.

Если микроволновая печь поддерживает режим гриля или конвекции, ставить в нее пищу нужно только в жаростойких стеклянных емкостях. Обычные тарелки для быстрого разогрева могут потрескаться, а пластиковые начнут выделять вредные вещества.

Источник: tehnolev.ru

Что происходит с посудой в микроволновке?

Подогрев пищи в микроволновой печи происходит другим образом нежели на обычной плите. Здесь пища разогревается не за счет теплообмена, а за счет воздействий электромагнитных микроволн на молекулы воды. Вследствие такого воздействия молекулы трутся друг о друга и за счет трения выделяется тепло. Учитывая особенности воздействия микроволновой печи на разные материалы, не каждую посуду можно ставить в микроволновку.

Еще одна особенность нагрева в микроволновке – большое испарение воды. Поэтому закрытые емкости и продукты, подобные им, могут взорваться или потрескаться. Такое может произойти с закрытыми пакетами, контейнерами, яйцами и другими продуктами.

Какую посуду нельзя ставить в микроволновку

Металлические изделия и изделия из хрусталя

Металлическую посуду категорически нельзя использовать в микроволновой печи. Металл не пропускает электромагнитные волны, а отражает их. При этом пища в металлической емкости не разогревается, а вокруг емкости возникает электрическая дуга.

Процесс этот происходит многократно и хаотично в разных направлениях. Внутри печи образуются разряды, молнии и искры – зрелище завораживающее, но не очень приятное. При этом электрические разряды могут повредить внутреннее покрытие микроволновки.

Фарфоровая, стеклянная и керамическая посуда с рисунками

Фарфоровая или стеклянная посуда с рисунками или орнаментами содержит металлы в составе краски. Из-за этого эффект от использования металла в микроволновке получается еще хуже.

Те части посуды, где есть краска с металлами, не пропускают электромагнитные волны, а отражают их. В результате посуда частично нагревается и частично начинается искрить, в некоторых местах появляются разряды, а пища в посуде разогревается неравномерно. Посуда от неравномерного нагрева может потрескаться или лопнуть. При этом также есть риск порчи покрытия микроволновой печи.

Керамика без глазури

Керамика ручной работы без глазури не подойдет для микроволновки из-за большого и неравномерного нагрева такой посуды. Изделия из керамики без глазури быстро растрескиваются и приходят в негодность. Не подойдут горшочки и миски, где глазурь нанесена неравномерно – например: только снаружи, на дно или только на боковые части.

Бамбуковая посуда

Бамбуковую посуду нельзя использовать в печи из-за способности древесины отлично впитывать воду. Микромолекулы воды моментально проникают в изделие, при нагреве вода испаряется, заставляя бамбук трескаться.

 Какую посуду можно ставить в микроволновку

Посуда из стекла

Посуда из стекла идеально подходит для микроволновой печи. Материал пропускает электромагнитные микроволны и не греется. В нем пища подогревается равномерно и быстро. Стеклянная посуда имеет ряд преимуществ.

• Легко моется и очищается. К такой посуде ничего не пристает. Уход за такой посудой очень прост.
• Не впитывает запахи.
• Красиво выглядит. В стеклянной посуде виден весь процесс приготовления пищи. Готовка превращается в интересное и увлекательное занятие.
• Подходит для жидкой пищи.

При этом стекло требует аккуратности в использовании, так как легко бьется. Еще этот материал боится перепадов температур, поэтому размораживать в нем продукты не стоит.

Лучше стекла может быть только жаропрочное стекло. Закаленный материал выдерживает температуру до +1000 градусов. Благодаря такому запасу прочности посуду из жаропрочного стекла можно использовать для большого варианта приготовления рецептов.

Силиконовая посуда для микроволновки

Силиконовая посуда прекрасно пропускает микроволны и не препятствует разогревание пищи. Качественный силикон выдерживает температуру до +240 градусов, а значит в таких формах можно приготовить разнообразные блюда.

При этом силиконовые формы бывают как плотные, так и мягкие. Формы легко выворачиваются, не впитывают запахи и легко моются. Особенно хорошо подходят силиконовые формы для выпечки.

Благодаря простоте применения и высокой скорости приготовления блюд силиконовые формы снискали заслуженную популярность у многих хозяек в домах, где любят плюшки, пирожки и печенья.

Еще одна особенность силиконовых форм – устойчивость к перепаду температур. Силикон легко выдержит изменения среды от -40 до +240 градусов. Благодаря этому его легко можно использовать для приготовления замороженных полуфабрикатов и разморозки теста.

Пищевой пластик

Контейнеры из пищевого пластика относятся к посуде, которую можно ставить в микроволновку. Качественный пластик обладает устойчивостью к перепадам температур, он не трескается и не колется. В нем удобно разогревать жидкие блюда, готовить полуфабрикаты, размораживать продукты.

Сегодня существует большое количество видов пластика. Важно учитывать, что только из определенных видов посуду можно ставить в микроволновку.

Пластик из поливинилхлорида и из полистирола не подходит для использования в микроволновой печи. Такие виды пластика имеют маркировку: ПВХ и PS.Изделия из полиамида и полипропилена подходят для использования в микроволновке. Как правило из такого пищевого пластика делают одноразовую посуду. Одноразовые миски, тарелки, стаканчики – посуда, которую можно ставить в микроволновку.

Прекрасно подходит для использования в микроволновке контейнеры из термопласта и дюропласта. Такие изделия легко выдерживают перепады температур и очень высокие температуры, не деформируются от сильного нагревания.

Кроме основных видов пластика, используемого для посуды, которую можно ставить в микроволновку существует еще очень много разновидностей такого материала. Сегодняшняя химическая промышленность не стоит на месте и предлагает нам все новые варианты.

Поэтому какой бы пластик не был важно учитывать следующие моменты.

• Изделия из пластика должны иметь маркировку для данного использования – значок микроволновой печи.
• В контейнерах из пластика не рекомендуется готовить блюда, требующие долгого нахождения в микроволновке.
• Крышку от контейнера нельзя плотно закрывать. Нельзя полностью наполнять и сам контейнер.

Изделия из фарфора, фаянса и керамики

Изделия из керамики, фарфора и фаянса имеют одну основу – глину, которая имеет свои особенности. О главных ограничениях для глиняной посуды говорилось выше – это отсутствие эмали или глазури и наличие рисунков и узоров с металлосодержащими красками. Другую глиняную посуду можно смело ставить в микроволновку.

Посуда позволяет пище хорошо и равномерно прогреться, экологически безопасна. Изделия можно использовать для рецептов, требующих долгого нахождения продуктов в микроволновке. В глиняных горшочках получается очень вкусная мягкая ароматная еда.

Такие блюда окружает ореол домашнего тепла и уюта. Они аппетитно и красочно смотрятся на столе и радуют гостей своим видом. Нюанс: горшки и миски хорошо нагреваются и для их использования понадобятся варежки и ухваты.

Бумага, пенопласт, пищевая пленка.

Удобные и приятные мелочи для приготовления различных блюд в микроволновке: бумага, пленка из пластика или алюминия, различные рукава – позволяют создать многообразие форм и блюд. Такие приспособления удобно использовать для приготовления ароматных и аппетитных кулинарных изысков.

Многообразие форм рождает и множество нюансов использования.

• Алюминиевая фольга подходит для использования в качестве подложки. Из тонкой фольги также делают одноразовые емкости-упаковки, в которых можно сразу разогревать еду. Емкости при использовании обязательно должны быть открыты.

• Пергаментная бумага, пакеты и рукава для запекания из нее. Подходит для создания ароматных томленых блюд из рыбы и мяса. Продукты в таких рукавах хорошо тушатся, становятся мягкими, ароматы пряных трав раскрываются богатым и аппетитным букетом.

• Бумажная посуда покрыта специальным слоем пищевого парафина, который защищает ее от протекания. Из-за этого бумажную посуду нельзя использовать для приготовления пищи. Она подходит только для быстрого и нежного разогрева еды на невысоких температурах. Бумажные изделия имеют еще одно неудобное ограничение: они не подходят для блюд, содержащих жиры или сахар. Жиры растекаются по бумаге, протравливая ее и затем использовать такую конструкцию очень неудобно. К тому же есть риск, что при высоком нагреве жиры будут перемешиваться с парафиновым слоем, покрывающим бумагу. У сахара тот же недостаток – его температура нагрева высока, и он может растопить слой парафина.

• Пластиковые, полиэтиленовые пакеты и рукава для приготовления должны иметь маркировку – пиктограмму микроволновой печи. В противном случае они не предназначены для использования в печи. Также эти рукава и пакеты нельзя туго и плотно набивать и закрывать.

Видов посуды, которую можно ставить в микроволновку очень много. Главное – что каждый вид дает возможность приготовить блюдо с определенной особенностью и уникальными вкусовыми качествами. А микроволновая печь позволяет сделать это просто и быстро.

Поэтому с хорошим набором кухонной утвари и печкой можно легко почувствовать себя умелым и опытным поваром и радовать близких интересными и вкусными блюдами.

Видео: Что нельзя ставить в микроволновку

Источник: www.dizainvfoto.ru

Как работает микроволновка?

Удивительно, но микроволновая печь старше многих ныне живущих. Она была запатентована в далеком 1945 году Перси Спенсером, американским инженером. На тот момент он работал в военно-промышленной компании Raytheon и занимался изготовлением радаров. Однажды по рассеянности Спенсер положил на включенный магнетрон (электроприбор, генерирующий микроволны) бутерброд и обнаружил, что тот нагрелся. Уже на следующий год он получил патент на микроволновку, а в 1947 году его изобретение увидело свет.

Долгое время СВЧ печи вызывали недоверие, стоили дорого и поэтому не пользовались спросом. Да и сегодня вокруг техники витает немало мифов. Например, о том, что микроволновое излучение якобы изменяет структуру пищевых волокон или воды, превращая их в опасные канцерогены. На деле принцип работы микроволновки заключается в диэлектрическом нагреве веществ, содержащих полярные молекулы. Энергии микроволн недостаточно для разрушения химических связей. Электромагнитные волны вызывают движение молекул, и возникшее трение между ними закономерно повышает температуру вещества. Иными словами, в микроволновках происходит обычный разогрев – и ничего более.

Бытовые микроволновые печи работают на частоте 2450 МГц (внутри спектра поглощения воды). Источником излучения является магнетрон мощностью 500 Вт и более. Он направляет и концентрирует высокочастотные волны в металлической камере, куда собственно и помещается посуда с едой для разогрева или готовки.

Почему не все можно греть в микроволновке?

Микроволновая печь требует особого обращения и соблюдения правил безопасности. При работе в камеру подается высокочастотное излучение, которое действует совершенно иначе, чем привычный для многих огонь. Микроволны отражаются от металла, что приводит не только к его нагреву, но и к появлению электрической дуги (молнии, треска, разряда). Второе табу для микроволновой печи – герметично закрытые емкости. Под действием электромагнитных волн очень быстро выпаривается влага, что влечет за собой повышение давления в замкнутом пространстве и взрыв. Взрываться могут пакеты, контейнеры с крышкой и даже продукты (яйца и другие).

Список запрещенных материалов

Категорически запрещено ставить в микроволновку только 3 вида посуды:

1. Металлическую. Как уже говорилось, металл (латунь, железо, медь, чугун, сталь) не пропускает микроволны и вызывает искровые разряды. Использовать такую посуду для разогрева или готовки в микроволновке крайне опасно!
2. Хрустальную. В хрустале достаточно много включений свинца, серебра и других металлов. В микроволновке материал сильно нагревается и разлетается вдребезги.
3. Меламиновую. Посуда из меламина очень похожа на фарфоровую, при этом недорогая и очень легкая. К сожалению, она быстро плавится и, кстати, небезопасна для здоровья. Для использования в микроволновке она категорически не подходит.

Как водится, у любых правил есть исключения. В неглубокой металлической емкости можно готовить, если не включать режим микроволн – на гриле, конвекции или их комбинации.

В микроволновку запрещается ставить не только тарелки, кастрюли и сковородки из выше перечисленных материалов. Важно следить, чтобы в ней случайно не осталась ложка или другой столовый прибор.

Спорные материалы

Некоторая посуда к использованию в микроволновой печи разрешена или запрещена условно. Многое зависит от технологии изготовления, дополнительных защитных свойств, толщины стенок. Особым пунктом следует обозначить наличие краски, металлических декоративных элементов. Даже совершенно обычный на вид краситель без блеска может содержать в своем составе металл. Такая посуда в микроволновой печи будет сильно нагреваться или искрить, а ее содержимое останется холодным. Этим часто грешат кофейные кружки и тарелки с рисунком.

Список «спорной» посудой для микроволновки:

• Керамическая. Не защищенная глазурью керамика прогревается неравномерно и от воздействия микроволн растрескивается. Использовать ее в микроволновой печи можно только тогда, когда глазурь покрывает посуду полностью, включая дно, а малейшие сколы и трещины отсутствуют.
• Глиняная, фаянсовая, фарфоровая. Аналогично керамике глина, фаянс и фарфор подвержены растрескиванию. Внутри они неоднородные и полны внутренних пузырьков. Глазурь спасает ситуацию, но все же при готовке такая посуда сильно нагревается. Доставая блюдо из микроволновки, нужно непременно использовать прихватки, чтобы не обжечься.
• Бамбуковая посуда. Производители часто помечают ее как непригодную для использования в микроволновой печи. Однако многие успешно разогревают в ней еду… до определенной поры. Дело в том, что бамбук отлично впитывает воду, которая внутри камеры слишком быстро выпаривается. Даже слегка сырая тарелка при долгом или сильном нагреве может дать трещину.
• Обычная стеклянная. Стекло лучше других материалов пропускает микроволны и может использоваться для разогрева еды в СВЧ-печи. Однако если стенки посуды будут слишком тонкими, она может лопнуть. Чтобы этого избежать, следует ставить ее в центре, подальше от стенок камеры.
• Пластиковая. Пластик не боится перепадов температур, многие его любят за то, что в таком контейнере можно разогревать еду прямо из морозильника. Однако не все емкости подходят для готовки в СВЧ-печи. Пластиковая посуда должна иметь соответствующий значок с микроволнами и быть термоустойчивой (выдерживать температуру 130–140 градусов).
• Бумажная одноразовая посуда, полиэтиленовые пакеты. При соприкосновении с горячей пищей такие материалы начинают выделять вредные вещества – воск, красители. Использовать такие емкости для готовки небезопасно для здоровья. Это варианты на крайний случай, когда нужно быстро разогреть или разморозить еду.
• Фольга. Содержит металлы и плохо пропускает микроволны. Единственный возможный вариант использования – в качестве подложки.

Какую посуду использовать можно?

• Специально для микроволновки производится посуда из закаленного жаропрочного стекла. В ней можно готовить сколько угодно и где угодно. Даже в обычной электрической или газовой духовке.
• Второй рекомендуемый вариант – силиконовые формы. Качественный силикон пропускает микроволны и выдерживает температуры от -40 до +240 градусов.
• Также разрешено использовать для готовки в микроволновке пергаментную бумагу и специальный рукав для запекания рыбы и мяса.

Какие продукты нельзя ставить в СВЧ печь?

Посуда не единственное табу для микроволновки. В нее нельзя ставить некоторые продукты:

• яйца в скорлупе (взрываются);
• молоко и кисломолочные продукты (неравномерно разогреваются, сворачиваются);
• любые продукты в герметичной упаковке (взрываются);
• готовую молочную смесь для детей (неравномерно разогревается, сворачивается)
• грибы и курицу (быстро портятся, в замороженном виде разогрев неравномерный);
• замороженные ягоды (исчезают полезные вещества);
• мед (при температуре 40 градусов продукт теряет свою пользу).

Общие меры предосторожности

Помимо перечня запрещенной посуды и продуктов для микроволновой печи важно запомнить несколько важных правил ее использования.

Что нельзя делать?

• Ставить посуду вплотную к стенкам камеры.
• Готовить или разогревать в емкости, которая искрит. Прибор нужно немедленно выключить и достать тарелку.
• Допускать перепады температур – ставить в печь посуду из холодильника, вынимать горячее блюдо на холодную или мокрую поверхность. Исключение составляют пластик и силикон.
• Готовить либо разогревать еду в герметично закрытой емкости. Следует предусмотреть отверстие для выхода пара.

Микроволновка упрощает и ускоряет жизнь, но важно использовать ее правильно. Изначально к ней нужно подобрать подходящую посуду. Не обязательно покупать новую – специальную. Отберите старые стеклянные тарелки с толстыми стенками, белую керамику без рисунков, термостойкий пластик, силиконовые формы, пергамент – и сможете просто и безопасно приготовить множество вкусных блюд.