На что влияет мощность блендера

Блендер – это тот помощник, который сможет обеспечить вас фруктовыми и овощными смузи, крем-супами, сорбетами, муссами, фаршем, взбитыми сливками, молотым кофе и дробленым льдом. В этом материале мы расскажем, как выбрать блендер для дома и какой прибор подойдет для вас лучше – стационарный или погружной.

Какой блендер лучше выбрать, погружной или стационарный?

На самом деле, лучший блендер тот, который больше подходит для ваших потребностей. Давайте рассмотрим каждый тип по очереди.

• Погружные блендеры состоят из пластиковой или металлической «ручки» с внутренним мотором и вращающейся насадки (их может быть несколько). Измельчает, смешивает и взбивает погружной блендер в любой емкости (вашей или той, что прилагается к прибору). Плюсы: компактность, мобильность, способность обрабатывать маленькие порции, возможность самостоятельно менять положение ножа (в отличие от стационарных моделей), многофункциональность за счет наличия насадок разного назначения. Выходит, что один погружной блендер может заменить кухонный комбайн, кофемолку, мясорубку, миксер, толчёнку для пюре и пр.

Минусы: погружной блендер нужно держать (впрочем, это не так уж сложно, так как работает прибор быстро); при неосторожном обращении содержимое емкости может разбрызгиваться. Кому стоит выбрать погружной блендер: тем, кто готовит коктейли/супы чаще всего из мягких овощей/фруктов/ягод, тем, кому часто нужно готовить маленькие порции (например, свежее детское питание для ребенка), обладателям маленьких кухонь.

• Стационарные блендеры состоят из кувшина с ножом на дне и базы с мотором. Плюсы: работа блендера почти не требует вашего участия; в нем намного удобнее готовить супы и напитки сразу на несколько человек, а затем сразу разливать их по стаканам. Стационарный блендер стоит дешевле погружного, за ним легче ухаживать, так как большинство моделей имеют функцию самоочистки. Минусы: главный его недостаток – невозможность готовить маленькие порции (чаще всего объем продукта должен составлять более 250 мл). В сравнении с погружным блендером, стационарный аппарат более громоздкий. Кому стоит выбрать стационарный блендер: тем, кто часто готовит коктейли и смузи, причем в большом количестве. Для спортсменов, вегетарианцев и просто людей, придерживающихся здорового образа жизни этот прибор просто незаменим.

Как выбрать погружной блендер для дома

Шаг 1. Мощность

Мощность – это первый по значимости критерий выбора погружного блендера. Она может составлять 140-1200 Вт. Чем мощнее блендер, тем быстрее он работает, тем меньше у него шансов перегреться и тем более твердые продукты он способен обрабатывать.

• Чтобы справиться с большинством задач, погружной блендер должен иметь не менее 450 Вт мощности.
• Если вы хотите с помощью блендера колоть лед или обрабатывать сложные продукты (н-р, мясо или морковь), то следует приобрести прибор мощностью 600-800 Вт.

Шаг 2. Скорости и режимы

Погружной блендер может иметь от 1 до 30 скоростей. Чем их больше, тем точнее вы можете настраивать скорость вращения ножа в зависимости от твердости продукта, вашей цели или высоты ёмкости (в невысоких чашах, чтобы избежать разбрызгивания, блендерить продукты следует на низкой скорости).

• Ведь чем выше скорость, тем тщательнее и быстрее блендер измельчает, смешивает и взбивает. Зато на низких скоростях блендер лучше работает с твердыми и вязкими продуктами.

Таким образом, если, к примеру, вы хотите приготовить нежнейший паштет, то вареное мясо следует обработать сначала на низкой скорости, а потом на самой высокой.

• На самом деле блендеры с большим набором скоростных режимов нужны, пожалуй, лишь настоящим кулинарам, готовящим по сложным рецептам. Большинству пользователей 5-8 скоростей будет вполне достаточно. Для выполнения простейших задач подойдет блендер и с двумя скоростями.

Кроме набора скоростей, погружные блендеры могут иметь дополнительные режимы. Так, почти все блендеры имеют турбо-режим – режим максимальной скорости, который полезно включать в конце работы, чтобы добиться особенно равномерной и нежной консистенции блюда. Некоторые блендеры имеют режим «Колка льда» и «Импульсный режим». Колка льда нужна, собственно, для колки льда и приготовления коктейлей, а также обработки твердых продуктов, например, замороженных плодов или орехов.

• Импульсный режим тоже необходим для обработки особо твердых продуктов (того же льда в том числе). Но при нем блендер работает с кратковременными паузами и лишь при удержании кнопки, благодаря чему мотор не перегревается. Скорость при импульсном режиме регулируется силой нажима на кнопку, что очень удобно.

И еще один момент: скорости блендера могут переключаться плавно или ступенчато. Первый вариант несколько удобнее.

Шаг 3. Насадки и комплектация

Большинство погружных блендеров имеют три базовые насадки: насадку-блендер для измельчения и смешивания, венчик для взбивания и измельчитель в миске. Наличие у блендера других насадок является большим преимуществом, ведь благодаря им прибор становится более функциональным. Давайте рассмотрим подробнее каждый тип насадки.

• Насадка-блендер. Измельчает и смешивает, справляется с большинством задач: приготовлением крем-супов, смузи, коктейлей и пр. Имеет на конце нож и закрывающий его купол, который призван минимизировать разбрызгивание. Чаще всего нож основной насадки менять нельзя, но иногда встречаются и модели со съемными ножами разного назначения.

• Венчик для взбивания. Венчик нужен для взбивания сливок, яиц, крема, майонеза, масла, замешивания теста и пр. Венчик блендера, как и у миксера, может быть каплевидным (для жидких масс) или спиральным (для густых масс). Чаще всего, блендер имеет один венчик, но некоторые модели могут иметь и два мини-венчика (на фото).

• Чаша-измельчитель. Представляет собой чашу с установленной в центре ножкой с лезвиями, которая приводится в действие путем подключения ручки в крышке чаши.

Чаша может иметь один универсальный нож для измельчения или несколько сменных. Например, диск для нарезания любых мягких продуктов ломтиками, терку для картофеля (на фото) или нож для колки льда. Объем чаши-измельчителя может составлять 0.35 – 2.2 л.

• Мельничка. Выглядит как маленькая чаша с ножом на дне. В ней удобно молоть твердые продукты в небольшом количестве, например, черный горошек, кофейные зерна, чеснок, сахар и пр. Объем мельнички может составлять всего 0,05 – 0,7 л.
• Вакуумный насос. Выкачивает воздух из специальных вакуумных контейнеров (предоставляются в комплекте или докупаются отдельно), благодаря чему продукты в них хранятся в несколько раз дольше.
• Насадка для пюре. Имеет пластиковый, а не металлический нож, который не взбивает, а натирает картофель на низкой скорости, благодаря чему легко превращает его в нежное и равномерное пюре. Это очень полезное дополнение к блендеру, ведь его основная насадка превращает картофель в малосъедобный клейстер.

Шаг 4. Материал корпуса и насадок

Корпус, как ручки, так и основной насадки блендера может быть изготовлен из пластика или металла.

• Желательно, чтобы насадка была металлической, тогда вы сможете погружать блендер даже в кастрюлю с кипящим супом. Пластик же может обрабатывать лишь умеренно горячие и теплые продукты, к тому же он может сломаться при падении и износиться со временем.
• А вот материал корпуса ручки вполне может быть и пластиковым. Здесь следует ориентироваться лишь на свой вкус, и, скажем, интерьер кухни. Главное, чтобы ручка имела прорезиненные вставки, чтобы вы могли крепко держать ее во время работы блендера.

Смотрите также материал: Гид по выбору миксера

Шаг 5. Провод/аккумулятор

Чаще всего блендеры имеют обыкновенные шнуры электропитания длиной до 1,5 м. Но если вы хотите иметь возможность обрабатывать продукты, свободно передвигаясь по дому, скажем, чтобы попутно приглядывать за ребенком, то стоит выбрать беспроводной погружной блендер. Правда, за счет аккумулятора, погружной блендер весит больше обычного, время его автономной работы не слишком длительное (20-30 минут), да и его мощность меньше.

Далее предлагаем ознакомиться со следующим видео с отзывом о погружном блендере фирмы Bosch и советами по выбору прибора от пользователя.

Источник: kitchendecorium.ru

Что лучше: погружной блендер или стационарный

Всё зависит от ваших задач.

Погружной блендер

• Подходит для большинства бытовых задач.
• Достоинства: компактность, можно измельчать небольшие порции в любых ёмкостях, множество насадок.
• Недостатки: нужно держать блендер в руках, при неосторожном использовании можно разбрызгать продукты.

Такой блендер покупают и используют чаще всего, ведь это реальная замена кухонного комбайна. Измельчитель, блендер, венчик, насадка для пюре, вакуумный насос позволяют делать фарш и тесто, пюре и смузи, молоть кофе, дробить лёд и делать кучу других вещей. Устройство удобно хранить на небольшой кухне и перевозить с места на место.

Где это взять

• Блендер BOSCH MSM87140, 4 420 рублей →
• Блендер BOSCH MSM66110, 1 920 рублей →
• Блендер MOULINEX DD650832, 2 990 рублей →
• Блендер POLARIS PHB 0508, 900 рублей →
• Блендер BOSCH MSM87130, 4 020 рублей →

Стационарный блендер

• Подходит для приготовления жидкостей, но может справиться и с другими задачами.
• Достоинства: не требует вашего непосредственного участия, продукты не разбрызгиваются.
• Недостатки: занимает больше места, можно готовить только большие порции.

Такой блендер идеален для любителей смузи, коктейлей и супов-пюре, ведь, в отличие от погружного, он не разбрызгивает жидкости. Устройство удобно использовать часто, изо дня в день, так как его не надо держать в руках при измельчении продуктов.

Где это взять

• Блендер KITFORT КТ-1301, 6 190 рублей →
• Блендер KITFORT КТ-1307, 2 490 рублей →
• Блендер MOULINEX LM233A32, 5 490 рублей →
• Блендер BOSCH MMB43G2B, 6 400 рублей →
• Блендер SCARLETT SC-JB146P10, 2 840 рублей →

Как выбрать погружной блендер

1. Мощность

Это главный критерий. Мощность устройств варьируется от 140 до 2 000 Вт. Чем мощнее погружной блендер, тем быстрее он обрабатывает продукты и меньше греется. Мощным блендером можно без труда колоть лёд и делать мясной фарш.

Если вы собираетесь измельчать в основном мягкие продукты, хватит мощности до 450 Вт. Если блендер нужен для большинства бытовых задач, берите больше ваттов.

Если вам нужно часто использовать блендер в качестве мясорубки, колоть лёд, орехи или измельчать замороженные овощи, лучше выбрать модель на 600–800 Вт.

Мощность 1 000 Вт и выше говорит о том, что блендер, скорее всего, профессиональный и может обрабатывать все продукты. Но такое устройство стоит в несколько раз дороже.

2. Материал корпуса и элементов

В первую очередь смотрите на материал, из которого сделана основная насадка. Лучше, если она будет металлической. Это позволит обрабатывать даже очень горячие продукты и жидкости, не бояться за сохранность блендера при случайном падении и избежать частых поломок. За металлической насадкой проще ухаживать, так как она не впитывает запахи и не окрашивается (например, при измельчении тыквы).

Корпус блендера и другие насадки могут быть пластиковыми. Это не скажется на функциональности устройства. Удобно, если на пластике будут прорезиненные вставки. Так блендер не будет выскальзывать из рук.

3. Скорости и режимы

Погружной блендер может иметь от 1 до 30 скоростей. Чем больше скоростей, тем точнее можно настроить скорость вращения ножа, чтобы избежать разбрызгивания, добиться нужной степени измельчения и взбить массу до определённой консистенции.

Если вы хотите приобрести надёжное и простое устройство, лучше остановиться на блендере с 1–2 скоростными режимами. Он справится с большинством задач. Если для вас важна гибкая настройка скорости, выбирайте устройство с 5–8 скоростями — их вполне достаточно.

Погружные блендеры имеют ещё два полезных режима. Турборежим позволяет вращать ножи на максимальной скорости. Его можно включать, например, в конце обработки продуктов, чтобы добиться однородности.

Импульсный режим не даёт устройству перегреться при обработке твёрдых продуктов, например льда. В этом режиме ножи вращаются быстрее обычного, но с небольшими перерывами. При этом скорость регулируется силой нажатия на кнопку.

4. Насадки

Обычно погружной блендер имеет три основные насадки: собственно блендер, венчик для взбивания и измельчитель. Основной насадкой можно пюрировать продукты в различных ёмкостях, венчиком — взбивать белки и замешивать тесто, а в измельчителе готовить фарш.

Большинству людей хватает трёх стандартных насадок.

С помощью насадки для пюре можно не взбивать, а натирать картофель на низкой скорости, благодаря чему пюре получается воздушным, а не клейким.

Ещё одна полезная насадка — вакуумный насос. Она позволяет выкачивать воздух из пакетов и пластиковых контейнеров, чтобы продукты дольше хранились.

5. Тип питания

Большинство погружных блендеров работают от сети и имеют шнур длиной до 1,5 м. Это проверенный и надёжный вариант.

Если у вас большая кухня и несколько рабочих поверхностей, вам будет удобнее с беспроводным блендером. Устройство с аккумулятором также пригодится на даче, когда вы готовите на летней кухне, где нет розеток.

Недостаток блендера с аккумулятором — небольшое время работы: около 20–30 минут.

Как выбрать стационарный блендер

1. Мощность

Мощность стационарных блендеров варьируется от 250 до 1 500 Вт.

Если вы готовите в основном супы и смузи, вам хватит 300–500 Вт. 600 Вт достаточно для выполнения большинства задач.

Если вам нужно часто измельчать орехи, замороженные ягоды и лёд, лучше выбрать блендер мощностью 750–900 Вт. Чтобы замешивать тесто, пригодится устройство мощностью не менее 1 000 Вт.

2. Скорости и режимы

Стационарные блендеры обычно имеют от 1 до 20 скоростей. Наличие разных скоростных режимов — это удобно. На низкой скорости можно получить крупные кусочки, а на высокой добиться консистенции пюре. Однако переплачивать за множество скоростей ни к чему.

Стационарный блендер с 2–4 скоростями справится с большинством бытовых задач.

Если вы часто пользуетесь блендером и измельчаете разные продукты, вам пригодятся и другие режимы: турбо и импульсный. С первым вы получите максимальную скорость, а со вторым избежите перегрева устройства.

3. Тип и материал ножей

Стационарный блендер может иметь один или два ножа. Чем больше ножей, тем быстрее получится измельчить продукты.

По форме ножи бывают прямыми и изогнутыми. Последние перемешивают продукты более тщательно. Так что выбирайте именно их, если вам часто нужна будет однородная масса.

Ножи из нержавеющей стали не боятся коррозии и прослужат не один год.

4. Объём и материал чаши

Чем больше чаша, тем больше продуктов можно измельчить за один раз. При выборе надо учитывать, что полезный объём меньше номинального примерно на 200–300 мл.

В чаше объёмом 1,5–2 литра удобно готовить супы и напитки для нескольких человек. Литровой чаши хватит для приготовления детского питания.

Выбирайте чашу с широким основанием. Её удобнее мыть.

Чаша может быть пластиковой, стеклянной или металлической.

Пластиковые чаши лёгкие и удобные, а блендеры с ними обычно дешевле остальных. Если вам не нужно часто измельчать горячие продукты, можно выбрать такой кувшин.

Стеклянная чаша более износостойкая, не царапается и позволяет обрабатывать горячие ингредиенты. Однако такой кувшин легко разбить.

Чаша из металла не бьётся, не царапается и позволяет измельчать горячее, однако стоит дороже предыдущих. Ещё один минус — непрозрачность, что мешает наблюдать за процессом измельчения.

5. Материал корпуса

Корпус изготавливают из пластика или металла. Пластиковый блендер дешевле и легче, однако не выдерживает сильных ударов. Блендер в металлическом корпусе надёжнее, но дороже.

Чек-лист покупателя

1. Однозначно сказать, какой блендер лучше — погружной или стационарный, — нельзя. Выбирайте тот, что подходит для ваших задач.
2. В стационарном блендере удобнее готовить большие объёмы жидкостей, но при хранении он занимает много места.
3. Погружной блендер компактнее и справится с большинством бытовых задач, так как позволяет использовать различные насадки.
4. Чем мощнее устройство, тем более сложные задачи оно сможет выполнять.
5. Скоростные режимы позволяют регулировать быстроту вращения ножей и добиваться однородности массы.
6. Материал корпуса не так важен, как материал элементов. При выборе погружного блендера обращайте внимание на основную насадку, а при выборе стационарного — на чашу.

Источник: Lifehacker.ru

Какой блендер лучше: погружной или стационарный?

Нет общего ответа для всех хозяек. Выбор зависит от того, что вы чаще готовите и для каких целей приобретаете блендер.

Что приготовить погружным:

• Детское питание или питание для пожилых и тяжелобольных.
• Супы.
• Салаты.
• Соусы.
• Жидкое тесто.

Что приготовить стационарным:

• Смузи.
• Пасты (ореховая, овощная).
• Крем-суп.
• Пюре.
• Масло.
• Фарш.
• Измельчение льда.

Все еще сомневаетесь, как выбрать блендер для дома? Сравните плюсы и минусы двух видов.

«+» погружного

1. Маленький, легкий, занимает минимум места.
2. Разнообразные насадки.
3. Подходит для любой емкости.
4. Можно готовить маленькие порции.
5. Очень простое управление.
6. Дешевый.

«-» погружного

1. Физическая нагрузка – во время работы нужно держать в руках и прикладывать усилия.
2. Возможно разбрызгивание жидких продуктов.
3. Может работать без перерыва только непродолжительное время.
4. Не подходит для твердых и замороженных продуктов.

«+» стационарного

1. Подходит для больших объемов.
2. Легко чистить.
3. Устойчивый и надежный.
4. У новых моделей есть функция самоочистки.
5. Различный ценовой диапазон и возможность подобрать оптимальный вариант.
6. Высокая мощность.
7. Обработка замороженных продуктов.

«-» стационарного

1. Объемный, занимает место на кухне.
2. Потребляет больше электроэнергии.
3. Для мытья чаши нужно снимать ножи.

Вы подробно рассмотрели оба варианта, но не смогли решить блендер какой лучше выбрать? Специально для таких ситуаций существует комбинированный вариант! Он сочетает в себе лучшие качества погружного и стационарного блендера. Модели и способы сочетания разнообразны. Можно отдать предпочтение погружному с функцией комбайна. Выбрать блендер-пароварку или блендер-суповарку. Технические гибриды способны удовлетворить самых взыскательных хозяек, можно подобрать лучшие блендеры для любой задачи.

В чем подвох?

Комбинированные модели занимают много места и имеют достаточно высокую цену. Если размер кухни позволяет найти для них пространство, а вы готовы заплатить за надежность и качество – это идеальный вариант. В качестве бюджетного решения такая модель не подойдет.

Мощность блендера для дома: какая лучше?

Именно мощность влияет на качество результата. Чем выше мощность, тем более однородная масса получается, и тем быстрее она будет готова. Это дает возможность для кулинарных экспериментов и обеспечивает комфортную работу на кухне. Не важно, что вы положите в блендер: фрукты, сырое мясо, замороженные овощи или жидкое тесто. Мощный блендер обработает продукты за несколько секунд и не сломается от перегрева. Слабые модели лучше использовать только на тех типах продуктов, на которые они рассчитаны.

• 200-500 Вт – мягкие продукты, фруктовые и ягодные пюре, молочные коктейли, детское питание.
• 600-800 Вт – все те продукты, которые подходят на 200-500Вт. Теперь сюда можно добавлять замороженные фрукты, овощи и ягоды. А также мясо и жидкое тесто.
• 800-1500 Вт – эта мощность легко справится с твердыми продуктами, приготовлением фарша, теста, измельчением льда, орехов, трав.
• 2000 Вт и выше справится с чем угодно. Подходит для обработки злаков, сыроедческих блюд, особенно твердых продуктов и зеленых коктейлей.

Приборы с высокой мощностью будут и стоить дороже. При выборе модели стоит учитывать, какие нагрузки на блендер вы планируете, и подбирать оптимальное сочетание цены и мощности.

Рейтинг лучших брендов

Когда с видом прибора определились, нужно отдать предпочтение конкретной модели. При разнообразии современных производителей сложно сориентироваться и сделать правильный выбор. В первую очередь рассмотрите производителей, которые успели завоевать доверие. Анализ отзывов пользователей и продавцов техники позволил выявить лидеров.

• Bosch, Braun, Philips – это европейская техника достойного уровня. Покупатели получают качественные приборы, широкий выбор цен и разнообразную комплектацию. Блендеры работают тихо, стабильно, с поставленными задачами справляются.
• Kenwood, Bamix и Moulinex, Tefal – большой опыт и лимит доверия. Эти фирмы на рынке с середины прошлого века и до сих пор держат лидирующие позиции. А их техника не вызывает нареканий.
• Redmond – лидер в технологии Smart Home и в инновационных достижениях.
• Scarlett, Polaris и Vitek – оптимальный вариант при сочетании качества и низкой цены.
• Профессиональные блендеры RawMID – для тех, у кого домашнее увлечение переросло в бизнес. Обладают повышенной мощностью и подходят больше для кафе и ресторанов.

Популярные модели

Погружные блендеры какой фирмы лучше? Исходя из отзывов людей и технических характеристик, мы собрали для вас самые удачные и популярные модели блендеров.

Погружные
Bosch MSM 66110
Высокая мощность для погружного – 600 Вт. Приемлемая цена. Лаконичный и эргономичный – ничего лишнего. Одна скорость плюс турборежим. Корпус – пластик, ножи – нержавеющая сталь с четырьмя лезвиями. Единственный минус – несъемный нож.

Scarlett SC-HB42F02
Отличное сочетание цены и качества. Хорошая мощность (700 Вт), низкая цена, стандартный комплект металлических насадок и привлекательный дизайн. Со своими функциями полностью справляется. Имеет много положительных отзывов. Единственный минус – быстро нагревается.

Bosch MSM 66050
Известный бренд с немецким качеством. Имеет целых 12 плавных скоростей и турборежим. Приятная мощность в 600 Вт. Низкий уровень шума и многофункциональная комплектация. Небольшой минус – пластиковые корпус и ножка.

Braun 4200 MQ9087X
Какой блендер купить по рекомендации пользователей? Определенно этот! Практически профессиональное оборудование, «заточенное» под обычную кухню. Модель имеет только положительные отзывы. Целых 11 насадок и как результат – огромный функционал. Очень мощный – 1000 Вт. Имеет прорезиненную ручку, качественную сборку и гарантию два года. Производство – Румыния. Минусы не были обнаружены.

Philips HR 1677
Чуть слабее предыдущего представителя, но все равно мощный, 800 Вт. Имеет множество насадок, турбо-режим и электронное управление. Надежный, качественный, легко чистится. Собрал положительные отзывы любителей и профессионалов.

Стационарные

KitchenAid 5KSB5080
Эффектный стационарный блендер, созданный для заведений общественного питания, но завоевавший любовь обычных хозяек. Совмещает профессиональные технологии, управление Intelli-Speed и необычный дизайн в ярких цветах. Предлагает владельцу множество функций, включая технологию Diamond – быстрое измельчение. Мощность 1300 Вт. Высокое качество изготовления: литая металлическая конструкция, нержавеющая сталь, кувшин из безопасного пластика. Гарантия действует 7 лет, а производится это чудо современной техники в США. Единственный и ожидаемый минус – высокая стоимость.

RawMID Dream Samurai BDS-04
Впечатляющий профессиональный блендер, не имеющий аналогов на рынке. Подойдет как для бизнеса, так и для домашней кухни, если вы искали действительно мощную технику. Для российских пользователей есть официальное представительство RawMID с русифицированными инструкциями. Умопомрачительная мощность 2900 Вт подойдет для приготовления любого блюда. Плюс к этому японский нож с шестью лопастями, равномерное измельчение и семь скоростей с плавной регулировкой. Есть возможность выбрать разную ценовую категорию. Материал кувшина – тритан (пластик, не выделяющий токсины при соприкосновении с пищей). Единственный минус, и то относительный – внушительные габариты прибора.

Philips HR 2166
Philips – стабильный производитель, хорошо зарекомендовавший себя на рынке. На блендер действует гарантийный сервис 2 года. Модель из фирменной линейки Viva Collection может похвастаться модным дизайном и многофункциональностью. Вместительный кувшин (2 л) рассчитан на работу с большими объемами. В комплекте идет набор насадок, включая фильтр и мельничку. Еще одно преимущество — острые ножи ProBlend 5 с зазубренными лезвиями. Этот прибор прослужит долго, исправно и будет радовать глаз. Минус, по сравнению с собратьями из списка – средняя мощность.

Moulinex LM1A0D10 Mix&Go
Миниатюрная модель с хорошими и дорогими материалами для сборки. Благодаря компактности легко впишется даже в маленькую кухню. При желании можно брать с собой. Имеет механическое управление и очень демократичную цену. Ожидаемый при таких параметрах минус – слабая мощность. Эта малютка способна выдать только 300 Вт.

Polaris PTB 0204G
Еще один бюджетный, но качественный вариант. При невысокой цене может предложить владельцу среднюю вместительность (1,2 литра) и среднюю мощность 600 Вт. Работает стабильно, измельчает быстро. Имеет два режима, в том числе и для колки льда. Устойчивый, качественно собранный, с интуитивно понятным управлением. Легко превратится в незаменимого помощника. К минусам можно отнести короткий шнур (1 м) и среднюю вместительность.

Где купить?

После тщательного изучения вопроса, просмотренных отзывов, прочитанных характеристик, долгих раздумий и сравнительного анализа вы сделали выбор. Окончательный. Вы точно знаете, как выглядит, как называется и что может блендер вашей мечты. Осталось совершить заветную покупку.

Конечно, вы можете просто посетить магазины техники в вашем городе. Однако даже в крупных городах нет гарантии, что нужная модель окажется в наличии. В маленьких населенных пунктах выбор вообще ограниченный. Плюс подобные походы потребуют много сил и времени. Проще совершить покупку в интернете. Для этого достаточно выбрать один из проверенных сайтов.

Наибольшей популярностью пользуются Ozon и AliExpress. Во втором случае можно изрядно сэкономить и найти наиболее дешевое предложение. Только товар будет отправлен к вам из другого государства, и срок доставки может быть длительным (более месяца). Этот вариант стоит выбирать, если вы не спешите получить блендер и подбираете бюджетный вариант.
Среди российских интернет-магазинов можно выделить крупные сети:

• «М.Видео».
• «Эльдорадо».
• Top Shop.
• «Ситилинк».

Их представительства есть во многих городах, срок доставки будет быстрее, и процесс покупки будет происходить с русскоговорящими специалистами.
Если же вы решили отдать предпочтение качеству и надежности – можно обратиться в официальные магазины популярных фирм производителей. Например:

• RawMID.
• KitchenAid.
• Philips.

В чем преимущество покупки через интернет-магазин?

• Экономия времени и сил.
• Удобные варианты оплаты (кредитные карты, электронные кошельки и тд.).
• Доставка на дом или в пункт выдачи в вашем городе.
• Бонусы, скидки и акции.

Как выбрать блендер для дома?

Чтобы не разочароваться в своей покупке, нужно учесть несколько факторов:

• Технические характеристики модели.
• Репутацию фирмы изготовителя.
• Отзывы покупателей.
• Насколько совпадают возможности прибора и ваши запросы.
• Ценовую категорию.

Потратив немного времени в момент выбора, вы сможете остановиться на той модели, которая верно прослужит вам много лет и будет радовать при каждом использовании.

Источник: j.etagi.com

Зачем нужен блендер и принцип его действия

По сути, блендер – это уменьшенный кухонный комбайн.

Вначале он задумывался, как аппарат для перемешивания жидких и мягких продуктов (в первую очередь для приготовления коктейлей), а потому и само название происходит от слова «смешивать».

Современные приборы объединяют функции блендера, как смесителя, миксера и измельчителя (кофемолки). Они легко справляются с такими операциями, как перемешивание, взбивание, резка и измельчение продуктов разной твердости и консистенции.

С их помощью готовятся коктейли, смузи, пюре, муссы, кремы, тесто и множество других блюд.

Рабочая емкость заполняется перерабатываемым продуктом. Насадка приводится во вращение, вовлекая в движение всю массу. В зависимости от типа насадки и скорости вращения обеспечивается нужная операция – резка, перемешивание, растирание, взбивание.

Виды и их краткое описание

В зависимости от способа введения рабочего органа в перерабатываемую массу и обеспечения электропитания, блендеры подразделяются на следующие типы:

• Погружная конструкция. Она предусматривает расположение рабочего органа в верхней части емкости с продуктом. Такой блендер представляет собой корпус со встроенным электродвигателем. Вал выводится снизу, и на нем фиксируется нужная насадка. Корпус снабжен ручкой для удержания в руке. Устройство вручную вводится сверху в резервуар с перерабатываемой массой и приводится во вращение.
• Стационарный вариант. У него рабочий орган находится в нижней части емкости. Блендер состоит из основания (корпуса) с электродвигателем и чаши, которая устанавливается на основание. Вал двигателя вводится внутрь чаши снизу, и на нем закрепляются насадки. Сверху устанавливается крышка для защиты от разбрызгивания. Такой блендер стационарно устанавливается на столе, а после включения не требует непосредственного участия человека в процессе. Операция обеспечивается в автоматическом режиме.
• Комбинированный тип. Некоторые современные приборы сочетают в себе вышеуказанные варианты. По сути, это стационарный измельчитель, но дополнительно имеется погружной блендер для перемешивания и взбивания.

Какой лучше — погружной или стационарный?

Правильно выбрать нужный тип блендера поможет сравнение основных параметров. Такой анализ проведен в таблице.

Сравнение погружной и стационарной конструкции блендеров:

Характеристика	Погружной тип	Стационарный тип
Мощность	Выпускаются аппараты мощностью в диапазоне200-1400 Вт	До 2,5 кВт. Мощность выше, что обеспечивает измельчать продуктов любой твердости и приготовление значительных объемов.
Функциональные возможности	Основное назначение – взбивание и перемешивание смесей. Может измельчать не очень твердые продукты. Плохо подходит для приготовления коктейлей.	Обеспечивает измельчение продуктов повышенной твердости (орехи, кофе, лед и т.д.). Можно готовить жидкие блюда (суп-пюре). Не подходит для взбивания.
Рабочий объем, производительность	Можно готовить порции менее 200 мл. Недостаток – ограничение по максимальному объему (чаще всего – 1 л)	Минимальная порция составляет 250-300 мл. Имеется возможность приготовления значительных объемов при использовании больших чаш (2-3 л). Производительность выше, чем у погружных моделей.
Удобство в работе	Плюс-полный контроль процесса. Возможность использования нестандартной емкости. Минус — необходимость удержания в руке и постоянное участие в процессе.	Автоматизация процесса, отсутствие необходимости непосредственного участия человека после включения. Программирование процесса.
Габариты и масса	Небольшие габариты и масса прибора	Увеличенные размеры. Необходимо место для хранения
Уход	Простота ухода. Моются только насадки, которые легко снимаются.	Для мытья необходима полная разборка. Данный недостаток устраняется наличием функции самоочистки.
Надежность	Твердые ингредиенты способны приводить к износу и повреждению насадок. Ограниченные возможности защиты двигателя.Существенная зависимость от правильности использования.	Повышенная надежность и долговечность. Гарантированная защита двигателя. Автоматическое отключение при неправильной эксплуатации.
Стоимость	Зависит от мощности, но в среднем выше, чем у стационарных моделей	Более низкая в сочетании мощность-цена.

Как выбрать хорошую модель для дома?

Как выбрать хороший блендер для дома?

Прежде всего, следует уяснить, что увеличение мощности, размеров и функциональных способностей ведет к заметному росту стоимости техники. При покупке придется решать основной вопрос – максимальное удовлетворение запроса при минимальной цене.

Не следует экономить на надежности и безопасности. Лучше всего приобретать продукцию проверенных производителей и изготовленную из качественных материалов (особенно это касается ножей и других насадок).

Другое дело, функциональные возможности и производительность. В этом вопросе надо подходить, исходя из реальных потребностей. Не стоит обращать внимание на функции, которые не пригодятся, или на возможность приготовления блюд, которые не пригодятся.

Объем порций должен соответствовать составу семьи. Так, наиболее востребованы аппараты для приготовления коктейлей, смузи, кремов, пюре, соусов, взбивания сливок и яиц для омлета, перемалывания фарша и кофейных зерен.

Блендеры просто необходимы для спортсменов и молодых мам. Для любителей путешествовать подойдут портативные модели.

При частом использовании и приготовлении пищи в большом количестве интерес представляют профессиональные и профессиональные устройства.

На какие параметры нужно обратить внимание перед покупкой?

При выборе блендера следует учитывать основные параметры, которые определяют надежность и возможности аппарата.

Для различных моделей они существенно различаются, а потому перед покупкой надо тщательно ознакомиться с техническими характеристиками и инструкцией по эксплуатации. Обычно используются нижеследующие критерии выбора.

Мощность

Производительность и функционал прибора во многом определяется мощностью его электродвигателя. Она может колебаться в широком диапазоне от 120 Вт (портативные устройства) до 2,6-3 кВт (профессиональные аппараты).

При выборе можно ориентироваться на такие рекомендации:

• с помощью приборов до 250 Вт можно приготовить коктейли;
• мощность 220-360 Вт достаточна для детского пюре, перемешивания мягких и жидких продуктов;
• блендеры мощностью 350-650 Вт справляются с не слишком твердыми продуктами – взбивание, приготовление пасты, джемов, смузи, фарша и т.д.;
• мощность 0,7-1 кВт потребуется для дробления льда и перемалывания кофейных зерен или грецких орехов;
• приборы порядка 1-1,2 кВт справляются с замесом густого теста;
• при мощности свыше 1 кВт измельчаются продукты практически любой твердости.

Для большинства кулинарных действий вполне достаточна мощность 0,6-0,8 кВт. Именно поэтому, наибольшей популярностью пользуются такие блендеры.

Скоростной режим

Для переработки разных продуктов необходимы разные скорости вращения рабочего органа.

Минимальная частота вращения требуется для молочных коктейлей и пюре. Чтобы измельчить орехи и овощи, подойдет средний диапазон скоростей, а максимально быстрое вращение полезно для теста и фарша. Кроме того, быстрота приготовления также зависит от скоростного режима.

Для большинства операций вполне достаточно иметь 2-3 скорости, но при расширенном ассортименте блюд более подойдут аппараты с 5-8 режимами. Для профессионального использования требуется более 10 скоростей.

Современные блендеры могут иметь до 30 различных скоростных режимов. Важно, чтобы скорость имела плавную регулировку в пределах одного режима.

В большинстве блендеров предусмотрены такие режимы эксплуатации:

• рабочий, с регулируемой скоростью;
• турбо-режим – работа сразу на максимальной скорости после включения;
• импульсный – периодическое включение и отключение прибора.

Ножи и насадки

Количество насадок в комплекте прибора определяет функциональные возможности. Хорошие блендеры имеют 3-5 различных насадок. Для некоторых из них предусматриваются отдельные чаши (в комплект может входить 2-3 емкости).

Особого внимания требуют ножи.

Учитываются такие нюансы:

• Количество лезвий. Их может быть от 2 до 6.
• Форма. Самые простые ножи имеют прямую форму и хорошо режут продукты. Качественное измельчение и однородное перемешивание обеспечивают изогнутые элементы.
• Материал. Надежные ножи изготавливаются из нержавеющей стали.

Материал

При выборе модели надо узнать, из чего сделан корпус и чаша блендера. Корпус может быть пластиковый, металлический или комбинированный. Более прочен металл, но он и дороже пластмассы. Современные пластические массы могут составить достойную конкуренцию.

Более важен вопрос о материале для чаш. Здесь может использоваться стекло или пластик.

Первый вариант за счет прозрачности, нагревостойкости, химической инертности и высокой износостойкости выглядит предпочтительней. Однако стекло стоит дороже и обладает хрупкостью.

Пластиковые чаши могут быстро оцарапаться, что портит внешний вид. В них нельзя готовить из горячих продуктов. Под сомнением и экологическая чистота. В современных моделях используется новый материал – тритан, способный достойно заменить стекло.

Полезный объем

Производительность блендера зависит от объема рабочей емкости. Если в погружных конструкциях можно использовать любые сосуды, то для стационарных моделей важна конструкция его чаши. При этом надо учитывать, что ее полезный объем принимается на 150-200 мл меньше геометрического.

Объем чаши выбирается, исходя из потребности в готовом продукте. Мини-блендеры имеют емкости на 150-300 мл. Наиболее распространенные приборы укомплектовываются чашами на 0,5-0,8 л. Для больших семей требуется объем 1-1,5 л. В профессиональных аппаратах предусматриваются кувшины до 2-2,5 л.

Набор насадок

В комплект блендера могут входить такие насадки:

• Ножи. Это наиболее распространенные насадки, которыми комплектуются все блендеры. С их помощью обеспечивается измельчение, резка и перемешивание продукта. В стационарном приборе они закрепляются на дне чаши. Для погружных моделей используется нож на ножке (из пластика или металла).
• Венчик. Он используется в погружных блендерах для взбивания. Наиболее качественные насадки изготавливаются из нержавеющей, стальной проволоки.
• Насадка для приготовления пюре. Она изготавливается из пластика и обеспечивает воздушность и однородность массы.
• Измельчитель. Это отдельная чаша, в которой устанавливается специальная насадка (чоппер, терки, слайсы, насадка для резки ломтиками и кубиками). Отдельно выделяется такая разновидность измельчителя, как мельничка для кофейных зерен. Такая чаша имеет небольшой объем (50-100 мл). Наиболее распространен вариант измельчителя с ножом-чоппером.
• Насадка для колки льда. Она просто необходима для приготовления холодных напитков.
• Шинковка. Насадка предназначена для мелкого нарезания фруктов, овощей, сыра и т.п.

В универсальных аппаратах могут предусматриваться дополнительные насадки (крючки для теста, ножи для фигурной резки и т.д.).

При покупке блендера следует реально оценить потребность в большом количестве насадок. Они увеличивают стоимость и осложняют работу. С абсолютным большинством работ справляются стандартные ножи, и достаточно иметь еще венчик и мельничку, чтобы обеспечить все потребности.

Дополнительные функции

В ряде моделей блендеров предусматриваются следующие функции:

• Защита от перегрева. Это очень нужная функция, обеспечиваемая установкой специальных датчиков, и системой автоматического отключения. Она позволяет защитить двигатель от аварийного режима работы.
• Вакуумный режим. Он заключается в откачке воздуха из чаши при проведении некоторых операций с продуктом. Так исключается окисление ингредиентов при перемешивании и измельчении. В блендере с такой функцией предусматривается специальный вакуумный насос и герметичный контейнер.
• Самоочистка. Эта функция предусматривается в современных стационарных моделях. Она заключается в чистке прибора после использования путем заливки небольшого количества воды.

В ряде установок рекламируются и сомнительные дополнительные функции:

• Шумоподавление. Она нужна при уровне шума более 70 дБ, а современные приборы имеют гораздо меньшую шумливость.
• Приготовление на пару. На практике показывает низкую эффективность и неудобство.
• Установка на стену. Чаще всего такая универсальность не нужна.

:

В огромном море предложений очень сложно ориентироваться. Для того чтобы выбрать действительно оптимальный вариант следует учитывать рейтинг лучших моделей. Он составляется по многочисленным отзывам покупателей и экспертным оценкам специалистов. Ниже приводится ТОП-5 на 2019 год.

Bosch MSM 87165

Одним из лидеров рейтинга признается блендер Bosch MSM 87165. Это погружной аппарат имеет мощность 0,75 кВт.

Количество скоростных режимов – 12. Регулировка плавная. Управление механическое. Объем стакана – 0,6 л. Масса – 1,8 кг.

В данном приборе особо отмечается высокое качество сборки и безотказность.

Braun MQ 5037 WH Sauce+

Одно из первых мест в ТОП покупатели отдают блендеру Braun MQ 5037 WH Sauce+.

Данный погружной аппарат развивает мощность 0,75 кВт на максимальной скорости 13500 об/мин. Можно установить 21 скоростной режим с плавной регулировкой скорости. Управление механическое. Объем чаши измельчителя – 0,5 л.

Moulinex DD655832

Заслуженной популярностью пользуется погружная модель Moulinex DD655832.

Потребляемая мощность – 1 кВт. Управление механическое. Устанавливается 10 различных режимов с плавной регулировкой скорости. Объем мерного стакана – 0,8 л. Масса – 1,3 кг

Высокий рейтинг обеспечивает надежность и безопасность прибора.

Xiaomi Circle Kitchen CD-BL01

Потребители и специалисты особо выделяют блендер Xiaomi Circle Kitchen CD-BL01. Это миниатюрная стационарная модель мощностью 250 Вт при скорости 24000 об/мин.

Предусмотрен 1 скоростной режим с плавной регулировкой. В комплекте 2 дорожные бутылки объемом 0,3 и 0,6 л. Комплектация не имеет излишеств.

Недостатки ограничивают функциональные возможности, но в своем классе это уникальный прибор. Он прекрасно подходит для приготовления коктейлей и смузи, приготовления небольших порций других блюд. Цена – 1910 рублей.

Philips HR1679 Avance Collection

Признанным лидером считается блендер Philips HR1679 Avance Collection. Это модель погружного типа с мощностью электродвигателя 09,8 кВт. Регулировка скорости производится плавно.

Измельчитель имеет чашу на 2л. Предусмотрен мерный стакан на 1 л. Имеются функции колки льда и нарезания кубиками. Мельничка с емкостью на 0,3 л качественно измельчает кофейные зерна.

Высокий рейтинг обеспечивает безотказность и простота управления.

Заключение и выводы

В настоящее время блендеры стали настоящими помощниками хозяйке на кухне.

На рынке предлагаются разнообразные модели, на любой вкус. Важно правильно оценить собственные потребности и возможности, и исходя из них, выбрать оптимальный вариант по основным критериям. Особое внимание следует уделить производителю техники.

Источник: tekhnik.top

Сколько стоит хороший блендер?

Однако первое, что нас всегда интересует, это, конечно же, вопрос стоимости. Как выбрать блендер в зависимости от цены? Условно разделим все представленные на рынке модели на три ценовых категории.

• От 20 до 100 рублей – это самая доступная и самая популярная техника. Поскольку блендер – технически не самое сложное устройство, большинство моделей представлено как раз в этой категории. Производители учитывают спрос на недорогую технику и предлагают вполне достойные варианты, которые будут без проблем справляться с поставленными задачами. Замечено, что цена моделей с «адекватной» конструкцией и техническими характеристиками начинается где-то от 45 рублей, поэтому лучше всего ориентироваться на такую минимальную стоимость.
• От 100 до 200 рублей – это диапазон цен для добротной универсальной техники. Здесь вы без труда подберёте мощную, многофункциональную модель. В таких блендерах можно уверенно рассчитывать на регулировку скоростей, импульсный режим и прочие дополнительные функции, облегчающие процесс готовки.
• От 200 рублей – это премиум-модели, которые не только хорошо выполняют свою работу, но и великолепно выглядят. В дорогих вариантах могут быть предусмотрены экзотические для блендеров дополнительные режимы вроде подогрева или таймера, а кнопки могут быть вынесены на панель управления. Как правило, в такой технике соблюдаются самые высокие экологические стандарты, в том числе технологии, снижающие общий уровень шума во время работы.

Так какой же фирмы выбрать блендер? Что касается брендов, то на рынке можно обнаружить модели от 40 различных производителей. При этом, как было сказано выше, даже признанные лидеры в производстве бытовой техники могут предложить недорогие и качественные варианты. В диапазоне до 100 рублей есть немало хорошей техники от Bosch, Braun, Polaris и Philips, а премиум-модели представлены не только этими брендами, но также торговыми марками Moulinex, Redmond, Gorenje, Kenwood, Hotpoint-Ariston и другими. Советовать что-либо довольно трудно. Выбирать лучше всё-таки стоит с оглядкой на специфику конструкции и функциональность. Об этом подробнее далее.

Типы блендеров

Блендеры различаются по типам в зависимости от конструкции и назначения. Существует классическое разделение на стационарные и погружные, но эта классификация очень общая. Она не даёт полного представления о назначении и специфики техники. Сейчас в интернет-магазинах уже можно найти блендеры-суповарки, блендеры-пароварки и другие комбинированные варианты. Возьмём за основу наиболее популярную классификацию по типам. Итак, блендеры разделяются на:

• Погружные
• Стационарные
• Шейкеры (мультишейкеры)
• Блендеры-суповарки

Погружные – это те самые модели, которые в момент работы приходится держать в руке. Классическая конструкция состоит из ручки и ножки, на которой держится насадка. В момент работы блендер опускается в посуду на манер ручного миксера.

Главным преимуществом погружной конструкции является возможность контроля всей консистенции. Можно целенаправленно направлять насадку на ту часть продукта, которая требует обработки.

Ещё один плюс – это разнообразие моделей с широким выбором размеров, мощности и даже назначения. Есть миниатюрные, которые помогают размолоть или размешать что-то в стакане, есть универсальные погружные модели с большим количеством насадок, в числе которых могут быть различные ножи, венчики, тёрки, и даже колба-измельчитель.

Выбрать хороший погружной блендер бывает непросто. Основной минус погружной конструкции в том, что она редко бывает универсальной. Блендеры, которые одинаково хорошо измельчают, растирают и взбивают, имеют довольно высокую мощность и богатую комплектацию.

В основном погружные модели предназначены для обработки небольших порций продуктов. При этом в большинстве случаев они не рассчитаны на измельчение твёрдых ингредиентов и мяса.

Стационарные – в основе конструкции имеют ёмкость (колбу), внутри которой расположены ножи. Обычно от количества и формы ножей зависит назначение стационарного блендера. В универсальных моделях могут использоваться сменные ножи разных форм.

Преимущество стационарных вариантов в том, что их не нужно держать руками, разве что иногда придерживать при обработке очень твёрдых ингредиентов вроде льда. Они не требуют мощного мотора, а во время работы ничего не разливается и не разбрызгивается. Стационарные блендеры выпускаются с колбами различных объёмов и обладают относительной универсальностью. Они одинаково неплохо справляются с фруктами, вязкими продуктами, льдом и мясом.

В тоже время, контролировать общую консистенцию бывает сложнее, поскольку прямого доступа в колбу в момент работы нет.

Шейкеры (мультишейкеры) – это разновидность погружных блендеров, предназначенная прежде всего для взбивания. То есть нетрудно предположить, что рабочие ножи шейкеров предназначены для работы с мягкими и жидкими продуктами.

По сути, шейкер – это такая специальная разновидность блендера для создания коктейлей. Отсюда и его название. Отличительной особенностью шейкеров являются высокие, зачастую объёмные стеклянные колбы.

Важно отметить, что во многих интернет-магазинах может не быть явного разделения на стационарные блендеры и шейкеры. Очень часто шейкеры скрываются среди моделей стационарного типа.

С функцией измельчения шейкеры справляются или очень плохо или не справляются совсем. Для такой работы намного лучше подходит измельчитель (чоппер).

Блендер–суповарка – это что-то среднее между блендером и классической мультиваркой. От блендера этой чудо-технике достался относительно небольшой объём колбы и, конечно, ножи-измельчители. От мультиварки – панель управления, таймеры и возможные предустановленные режимы разогрева.

Есть модели, которые намного больше похожи на блендер с подогревом. Другие являются, скорее, разновидностью мультиварки с функцией измельчения и визуально больше похожи на термопот. Если по каким-то причинам приглянулась эта техника, обращайте внимание на фото и внимательно изучайте характеристики.

Чопперы и блендеры-пароварки

Когда говорят о типах блендеров, достаточно часто упоминают измельчители (чопперы) и блендеры-пароварки. К классическим типам блендеров эта техника имеет весьма условное отношение, но упомянуть и рассказать коротко о каждой разновидности, безусловно, стоит.

Измельчители (чопперы) – в отличие от шейкеров, измельчители «заточены» на обработку твёрдых продуктов. В измельчителях часто используются специальные ножи, лезвия которых могут быть загнуты в различных направлениях. Чем больше ножей и скоростей у измельчителя, тем эффективнее он будет работать. Измельчители редко имеют объёмные колбы, поскольку обработка мягких и жидких продуктов – не их конёк. В тоже время, они относительно универсальны, и с их помощью даже можно попытаться приготовить коктейль. Вот только результат при этом будет не обязательно идеальным.

Блендеры-пароварки – от блендеров-суповарок отличаются тем, что имеют дополнительную ёмкость для воды по объёму довольно часто сравнимую с основной рабочей. Догадаться, как работает эта техника, нетрудно: в одну ёмкость заливается вода, в другую — необходимые для обработки продукты. Сначала ингредиенты измельчаются, затем активируется режим нагрева, и блендер превращается в пароварку. Поскольку блендеры-пароварки редко имеют стоимость ниже 250 рублей, целесообразность их приобретения остаётся под вопросом. Разве что вы часто готовите фруктовые или овощные блюда небольшого объёма из свежих продуктов, например, детское питание. В таком случае эта техника точно может быть полезна.

Какой должна быть мощность?

От мощности зависит производительность, а значит, эффективность блендера. Обращать внимание на эту характеристику важно, потому что есть модели, которые ограничены в возможностях исключительно в силу невысокой мощности.

Для погружного блендера минимальная мощность должна составлять никак не меньше 450 Вт. Связано это с тем, что какая-то часть ваших усилий в любом случае будет сводиться на нет сопротивлением продукта. Именно поэтому техника должна быть оснащена хорошим мотором. При значении более 450 Вт можно говорить о какой-то относительной универсальности погружного блендера.

Кстати, есть немало моделей с худшими характеристиками. И нужно заметить, что чем выше мощность, тем выше и цена такой техники. Стоимость модели с мощностью 500-600 Вт будет примерно в 2 раз больше, чем у вариантов с мотором на 150-300 Вт.

Для стационарных моделей мощность должна составлять не менее 400 Вт. Даже учитывая то, что стационарные блендеры не заставляют нас прикладывать собственные усилия, обработка твёрдых и вязких продуктов также требует хорошего мотора. Модели с большой мощностью (от 600 Вт) позволяют без труда справляться с обработкой мяса, моркови и даже льда.

Для шейкеров минимальный порог мощности – 300 Вт. Учитывая то, что блендеры для коктейлей не рассчитываются на измельчение и обработку твёрдых материалов, этой технике высокая мощность не особенно нужна.

Для измельчителей минимальный уровень – 400 Вт. Поскольку такие блендеры не рассчитаны на обработку больших объёмов, то и здесь большая мощность не является обязательной.

Блендеры-пароварки и блендеры-суповарки, как правило, редко имеют в характеристиках показатель ниже 380 Вт. В редких случаях может быть указано 100-150, но это, скорее, специфические модели, рассчитанные на приготовление каких-то особенных блюд, например, того же детского питания. Производители стараются максимально адаптировать такую технику для эффективного решения поставленных задач, поэтому показатель мощности в ней не является очень важным.

Ну, и в целом нужно помнить, что чем сильнее у блендера мотор, тем дольше он может работать без перегрева. Для слабых моделей, как известно, перегрев является своеобразным камнем преткновения. Несмотря на то, что за хорошее оснащение придётся заплатить чуть больше, выбирать всё же лучше мощные варианты.

О количестве скоростей и скоростных режимах

При выборе блендера не стоит гнаться за максимальным количеством скоростей. В некоторых моделях предусмотрено до 30 скоростных режимов, но это, скорее, коммерческая уловка. В тракторе «Беларус» предусмотрено 22 скорости, но это не означает, что он может двигаться быстрее чем, легковой автомобиль.

То же и в блендерах. При выборе сначала обращайте внимание на максимальную мощность, а затем сравнивайте эту цифру с количеством скоростей. Даже интуитивно нетрудно предположить, что вряд ли понадобится использовать более 5-6 привычных скоростных режимов для обработки продуктов различной твёрдости. На низких оборотах хорошо обрабатываются вязкие ингредиенты и крупные куски твёрдых, на высоких более эффективным будет измельчение и взбивание. Собственно, разобраться с вопросами скорости самостоятельно будет нетрудно. Намного важнее выяснить, есть ли в блендере, например, плавная регулировка скорости.

Плавная регулировка скорости.

Дело в том, что при неосторожном обращении при переключении скоростей (ступенчатых) могут образоваться брызги, и половина вашего коктейля окажется хорошо, если на столе. Модели с плавной регулировкой намного удобнее в обращении. Обычно они оснащены специальными поворотными переключателями (редко кнопками), которые не дают возможности переключиться с минимальной скорости сразу на максимальную.

Импульсный режим

В импульсном режиме блендер работает с паузами. Эта функция специально создавалась, чтобы максимально корректно решить проблему перегрева. Если нужна длительная обработка, такая функция может оказаться очень кстати. Очень удобно измельчать твёрдые продукты (лёд, сухари, замороженные фрукты). Практичная и полезная функция, но нужно учитывать, что в дешёвых моделях встречается чрезвычайно редко.

Турбо-режим

Турбо-режим – это функция, которая позволяет блендеру в течение короткого времени (обычно не более 1 минуты) работать на максимально возможных оборотах. При этом не имеет значения, какая скорость выставлена на регуляторе, просто удерживайте специальную кнопку, и техника будет работать на пределе своих возможностей.

Обычно турбо-режим используется на финальной стадии обработки продуктов, чтобы добиться более мелкого помола в случае измельчения или более воздушной консистенции в случае взбивания. В недорогих моделях требует осторожного обращения, поскольку без дополнительной защиты мотор в случае перегрева просто сгорает.

Материалы корпуса и рабочих механизмов

Когда мы говорим о материале корпуса, очень важно понимать, что погружные и стационарные блендеры – это разная техника. Разумеется, и стандарты подбора материалов существенно различаются.

Погружные блендеры, как мы помним, состоят из 2 частей – ручки и ножки, на которой крепится насадка. Ручка в погружном блендере может быть выполнена из металла или пластика, может быть с резиновым или силиконовым покрытием. Существенной разницы нет. Почти все блендеры, так или иначе, имеют ручку с противоскользящим покрытием. Его качество может быть разным, но скользкой ручка точно не будет.

Что касается ножки, то она также выполняется из металла, реже пластика. Пластиковые ножки используются нечасто, потому что они менее практичны. Такой блендер может выглядеть красиво, но в ёмкость с горячими продуктами опускать его не рекомендуется.

В стационарных блендерах в качестве материалов для корпуса также используются металл и пластик. Металлический корпус предпочтительнее, поскольку у блендеров есть отвратительная привычка сильно вибрировать во время работы. Нередко они даже опрокидываются, если не уследить или ошибиться со скоростным режимом.

В то же время, пластиковые корпуса тоже обладают известным запасом прочности, и выбор материала для стационарной модели является, скорее, вопросом имиджа и презентабельности, нежели прочности. Чаша может быть пластиковой, стеклянной, металлической или выполнена из композитного материала.

Насадки

Производители периодически делают попытки создать универсальную модель, которая бы эффективно заменяла другие кухонные приборы. Удаётся это с разной степенью успеха. Если заменить миксер довольно легко, то вот сделать блендер полноценной альтернативой мясорубке удаётся исключительно редко. Не хватает запаса мощности на большие объёмы, да и качество переработки, зачастую, оставляет желать лучшего. Тем не менее, в комплект современных моделей могут входить самые разные насадки, в том числе различные тёрки и специальные ножи. Коротко перечислим наиболее популярные.

Стандартная насадка (блендер) – это классический нож, которым комплектуются все погружные блендеры. Такой же нож в стационарных моделях называется измельчителем. Считается универсальной насадкой, поскольку позволяет с различной степенью эффективности выполнять все кулинарные операции (измельчение, взбивание, смешивание и т.п.). В то же время, есть модели и со сменными ножами.

Венчик – ещё одна классическая насадка, которая превращает ваш блендер в миксер. Почти всегда дополняет комплект погружных моделей. Добавить тут что-то трудно, кроме того, что в случае наличия такой насадки классический миксер на кухне действительно может не понадобиться.

Чаша для измельчения – может дополнять комплект погружных моделей. Представляет собой колбу, в центре которой расположены специальные ножи. Есть варианты со сменными ножами различной формы, которые более эффективно помогут обрабатывать ингредиенты различной твёрдости. Объём чаши может составлять от 0,35 до 2,2 литров.

Измельчитель – ещё одна насадка в виде колбы небольшого размера с ножами внутри для растирания твёрдых ингредиентов (кофе, сахара и т.д.). Почти всегда имеет небольшой объём, как правило, от 0,05 до 0,7 литра.

Насадка для пюре – специальный нож (часто пластиковый), который используется для растирания картофеля. Стандартная насадка (блендер) зачастую превращает картошку в клейстер. Насадка для пюре как раз призвана решить эту проблему.

Нож для колки льда – может дополнять комплект как погружных, так и стационарных моделей. Удобен при изготовлении коктейлей и обработке замороженных овощей и фруктов.

Тёрка для драников – добавляется в комплект погружных моделей. Используется для растирания картошки до нужного состояния.

Диски для шинковки – внешне напоминают классическую тёрку. Поверхность такого диска имеет специальные отверстия различного диаметра.

Насадка для нарезки кубиками – может пригодиться для создания ингредиентов к салатам, винегретам, овощным и фруктовым смесям.

Насадка для замешивания теста – часто имеет форму одного или нескольких крючков. Может быть полезна как для взбивания теста, так и для обработки других вязких продуктов.

Вспениватель молока – насадка обычно круглой формы для создания пены на молоке.

Дополнительные функции

В некоторые модели производители помимо дополнительных насадок добавляют режимы и функции, которые расширяют функциональность блендера или призваны повысить безопасность его использования.

Беспроводное питание – некоторые блендеры работают на аккумуляторах. Чаще всего это модели с мощностью до 200 Вт, но изредка встречается и полноценная техника с мощностью до 800 Вт.

Режим подогрева – присутствует во всех блендерах-пароварках и блендерах-суповарках. Изредка подогревом могут оснащаться стационарные модели.

Автоматическая блокировка – очень полезная система защиты, которая выключает мотор в случае перегрева.

Крепление на стену – корпус некоторых моделей оборудован специальной петлёй, которая позволяет вешать блендер на крючок.

Дополнительная посуда в комплекте – довольно часто в комплект к блендеру производители добавляют мерные стаканчики, переносные бутылки, дополнительные чаши и даже книжки с рецептами. Состав такого дополнительного комплекта может быть разным как по количеству предметов, так и по их назначению.

Заключение. Коротко о самом главном

Как уже было сказано, блендер – незаменимая техника для тех, кто ведёт активный образ жизни и для семей с маленькими и грудными детьми. Блендеры хороши для создания коктейлей, для обработки свежих овощей и фруктов.

В остальном, если трезво оценивать возможности блендеров, то необходимо признать, что эта техника является скорее удобным дополнением на кухне, нежели необходимостью. Что касается заверений по поводу того, что блендер может полноценно заменить другие кухонные приборы, то это тоже не всегда верно.

Выбирая блендер, подумайте, для каких задач он вам пригодится чаще всего. Если подбираете шейкер (блендеры для коктейлей), то обращайте внимание на модели с мощностью не ниже 300 Вт, для остальных этот показатель должен составлять не менее 400 Вт. Очень здорово, если есть блокировка мотора и импульсный режим, они могут существенно продлить срок службы вашей новой техники. Ну, и конечно обращайте внимание на фото. Внешний вид довольно часто может многое рассказать о технике, которую вы собираетесь приобрести.

Если остались ещё вопросы, специалисты нашего колл-центра всегда помогут подобрать лучшую модель в соотношении цена/качество. Просто звоните! Телефоны в верхней части страницы.

Выбрать блендер

Поделиться

Источник: imarket.by