Как выбрать мультиварку скороварку правильно


Прослышали, в некоторых магазинах продавцы силятся найти 10 отличий меж мультиваркой и мультиваркой-скороваркой, неудивительно. Молодые люди вынуждены круглый день отвечать на вопросы, мерчендайзерам некогда учить матчасть. Некоторые зубрят в электричках, метро — мало толку. Поможем юношам и девушкам, покажем, как выбрать мультиварку-скороварку, поищем отличия приборов.

Найди 10 отличий меж мультиваркой и скороваркой

Берем быка за рога!

  • Конструкция мультиварки хлипкая, крышка не раскрывается действием давления пара, для стравливания встроен перепускной клапан, у скороварки модифицирован открываться полностью по желанию кока.
  • Скороварку легко отличить, увидев мощную скобу, охватывающую крышку, делающую прибор похожим на аэрогриль с непрозрачной чашей. Удержит конструкция внутри пар, рвущийся наружу. Конструкция упрятана внутрь, получается просто выпуклая или плоская, но мощная крышка.
  • Мультиварка готовит быстро, опережает кастрюлю, никогда не сравнится со скороваркой, в которой под высоким давлением вода врывается внутрь продукта. Типичное время готовки мяса составляет 20 минут.

  • За счет создания повышенного давления нагрев скороваркой происходит быстрее. Помните результат физиков, получаемый при изохорном процессе? По законам термодинамики, растет температура, эффект удваивается. Если в мультиварке давление временами сбрасывается перепускным клапаном, в скороварке обретаем синергетический эффект, ударно повышающий скорость готовки.

Отличная мультиварка

  • Процесс приближенно изохорный (физиков изобрели другой умный термин, обозначающий случай параллельного роста температуры и давления — адиабатический). Отбросим в сторону ТЭН, рост давления повышает жар одновременно (вспоминаем велосипедный насос). Не происходит потерь через перепускной клапан, меньше энергии приходится затратить, доводя температуру до заданной, выходит экономия электричества.
  • Из предыдущего пункта вольны утверждать: мультиварка обеспечивает меньший КПД.
  • Через перепускной клапан при нагреве теряется пар, значит, при готовке в скороварку добавляем меньше воды, блюдо останется сочным.
  • Функция скороварки идет рука об руку с мультиваркой, не наоборот! Первый класс приборов комбинированный. Одновременно мультиварки лишена дополнительных изысков, совершенно типичный вид кухонной техники, встретим часто, осматривая полку магазина.

  • Согласно предыдущему утверждению, замечаем: скороварка способна заменить мультиварку, последняя входит в состав конструкции, не наоборот!
  • Стоимость скороварки будет выше аналогичной мультиварки, покупаем прибор комбинированный. Не могут дополнительные функции стоить дешевле исходного прибора, лишенного львиной доли преимуществ.

Могли продолжать дальше, корпус мультиварки герметичностью не отличается. Но молодым красивым консультантам, консультанткам информации хватит не ударить в грязь лицом перед покупателем. Становится возможным организовать увлекательные корпоративные игры в ресторане «Кто назовет больше отличий». Проигравший пусть танцует на столе, развлекая ближайший корпоратив. Поспособствует росту сообразительности в экстремальных условиях.

Мультиварка-скороварка

Перепускной клапан домашней мультиварки-скороварки имеется, перевести в закрытое состояние проще простого. Позволит сократить время готовки. В противном случае получается рядовая мультиварка. Завершая готовку, через перепускной клапан стравливается лишнее давление. В противном случае обретаем вероятность получить крышкой по голове. Осторожно открывайте перепускной клапан – струя пара может обжечь. Малое время приготовление позволит продуктам сохранить вкус, питательные вещества. В последнем случае речь касается преимущественно жира, способного улетучиваться. Рыба готовится 10 минут, мясо доходит до кондиции быстро.


Изнутри на крышке находится уплотнитель у скороварки-мультиварки. Вбирает запахи, вкус, пигменты резина из-за повышенного давления. Нехорошо, следует внимательно осмотреть прибор, почитать отзывы насчет покупки.

Отрицательные стороны домашних мультиварок-скороварок

Недостатки мультиварок-скороварок немногочисленны. Возможность работать с одним блюдом. Готовим рис, после обозреваем три варианта:

  1. Сразу съесть.
  2. Переложить в другую емкость.
  3. Ждать, пока рис закончится.

Раздражает желающих подогреть другую пищу. Придется выкладывать в чашу, потом чашу мыть. Работы прибавится жаждущим покушать.

Домашняя мультиварка

Критерии выбора домашней мультиварки-скороварки

В скороварке продукты будут пригорать меньше, чем в мультиварке. Чаша изготавливается по схожей технологии. Сегодня популярно керамическое антипригарное покрытие, тефлон наоборот выходит из моды. Чтобы выбрать хорошую мультиварку-скороварку, потрудитесь узнать сущность представленных программ. Вникали обзорами, затрагивали процесс готовки, в комплекте мультиварки-скороварки идет книга рецептов. Рекомендуем просто первое время следовать разработанным методикам.

Профессиональным кулинарам могут быть интересны две опции, по нашему мнению, тесно связанные, далеко не всегда идут бок о бок:


  • Шеф-повар (мультиповар) позволит задать температуру с точностью до 5 или 1 ºС, время готовки. Полезно, когда идет творческий поиск. Приготовим гороховое пюре в мультиварке-скороварке. Не тривиальная задача, как покажется на первый взгляд. Приходится применять программы Рис, Тушение, потом добавлять минут 40 – 60 времени, доводя до кондиции блюдо. Шеф-повар позволит выставить необходимые параметры, чутко наблюдать готовку, когда рецепт мультиварки-скороварки отлажен, понадобится очередная полезная функция.
  • Запоминание рецептов часто включается дорогими моделями мультиварками-скороварками. Однажды найденное решение применим одним нажатием кнопки. Обратите внимание, делая выбор скороварки-мультиварки. Больше не придется выставлять Рис, Тушение, прибегать на писк устройства добавить минут 40 – 60 времени. Теперь закладываем в запоминающее устройство найденное ноу-хау, используем без беспокойства. Уйдем работать, мультиварка-скороварка сама сготовит гороховое пюре. В противном случае такой фокус бы попросту не удался. Кстати, аэрогриль бессилен заменить мультиварку-скороварку. Пищу надо переворачивать, программа расплывчатая – приходится следить визуально.

Бытовая мультиварка-скороварка

Перечисляем практические аспекты, вопросы а-ля количество программ, величина мощности избиты, практика показывает: примитивная мультиварка-скороварка греет, готовит.

Другое дело приготовление йогурта, выпечка хлеба. Хотите расстоять тесто, необходимо поддержание специальных условий, которые стандартная мультиварка-скороварка не потянет. В комплекте специальные приспособления. Типичная хлебопечка позволит изготавливать разом, четыре батона (и больше). Дома поселился любитель йогурта, уделите моментам внимание, если встанет вопрос, как выбрать мультиварку-скороварку.

Насчет готовки на пару отбросьте волнения. Мультиварка-скороварка Редмонд снабжается опцией, промахнуться вряд ли удастся. Хотелось заметить следующее. Дешевая мультиварка-скороварка снабжается только термореле или другим датчиком температуры, служащими правильному поддержанию режима. Не предназначены защищать прибор против включения с пустым баком, при котором быстро наступит перегрев. В дешевых мультиварках-скороварках перегорает термопредохранитель, который потребуется поменять за свои деньги.


В продаже видим мультиварки-скороварки Редмонд (например, RMC-PM4507), лишенные заложенных программ, как таковых. Вместо этого создана ручка выставки времени, надписанная названиями блюд с соответствующей продолжительностью готовки. Мультиварка-скороварка RMC-PM4507 напоминает аэрогриль, повышена точность режимов. Модель предназначена для профи: приготовить с помощью нее сложный рецепт сложно. Людям непритязательным мультиварка-скороварка RMC-PM4507 пригодится. Для приготовления блюда необходимо заложить ингредиенты, выставить таймер.

Естественно, при максимальном значении 90 минут о приготовлении хлеба, йогурта в мультиварке-скороварке RMC-PM4507 речи не идет. В магазине модель возьмем, уплатив 2000 рублей, самый дешевый прибор из существующих. В этом главные преимущества мультиварок-скороварок RMC-PM4507. За малую сумму возьмите аппарат полюбопытствовать.

Читатели знают, как правильно выбрать мультиварку-скороварку. Осталось изучить аппетитные рецепты, начать готовить. Тривиальная задача: нужно кашу сделать, курицу. Мультиварка одна. Будет ли плов лучшим решением, или читатели подскажут иной нестандартный ход… Отпишитесь в комментариях.

Источник: VashTehnik.ru

Что такое мультиварка-скороварка


Современная женщина меньше всего похожа на домохозяйку. Она успешно совмещает работу и воспитание детей, вследствие чего значительно сокращается время на выполнение рутинной домашней работы. Благодаря бытовой технике женщине удаётся экономить время, перераспределив его на другие нужды. При этом в доме каждый день готов и вкусный завтрак, и сытный ужин. Поэтому такие приборы, как мультиварки-скороварки очень востребованы.

Мультиварки — это обычные металлические кастрюли, в дне которых находится нагревательный элемент. У прибора есть датчик температуры, дисплей, отображающий текущий рабочий момент прибора, панель управления, позволяющая задавать разные температурные режимы.

Скороварка — это тоже кастрюля, но у неё есть крышка, снабжённая клапаном. Он позволяет герметично закрывать кастрюлю. Еда в таком устройстве готовится под высоким давлением, поэтому время готовки сокращается в разы.

Мультиварка-скороварка — это многофункциональное устройство, в котором совмещены описанные выше принципы приготовления. В крышке прибора есть два клапана: один позволяет формировать давление, другой — перепускной, работает как предохранитель. Создание нового прибора позволило усовершенствовать модели мультиварок. И, если раньше, они могли тушить, томить, варить, печь, жарить, делать фритюр, йогурты, и при этом затрачивать на такие операции много времени и электроэнергии, то сегодня, мультиварка с функцией пароварки, может приготовить мясной суп всего за полчаса, а пюре за 10 минут. К тому же у прибора отсутствуют недостатки, присущие скороварке: у нового устройства меньшие размеры, он работает совершенно безопасно, из-за перепускного клапана не нужно присматривать за устройством во время его работы.


Как выбрать мультиварку скороварку правильно

Объединение принципов работы двух совершенно разных приборов обеспечило наличие очевидных преимуществ. Но, приобретая подобные устройства, важно помнить о том, что и у него есть свои недостатки. Например:

  • Так как процесс приготовления осуществляется под воздействием нагревания и высокого давления, то заглянуть в кастрюлю, чтобы посолить или поперчить ингредиенты, а также добавить то, что забыли положить, уже не удастся.
  • Новому прибору нужно какое-то время на разогрев, это следует учитывать, программируя мультиварку под тот или иной режим.
  • Важно правильно выбрать модель, отдать предпочтение известному бренду. Продукция премиум-класса может продемонстрировать все преимущества описываемого устройства. Но стоят такие изделия довольно дорого. И это очевидный минус.

На что обратить внимание при выборе

В продаже есть мультиварки с функциями коптильни, хлебопечки или мороженицы. Мультиварки-скороварки больше предназначены для семей с маленькими детьми, людей, которые привыкли делать много дел одновременно, тех, кто вынужден постоянно сидеть на диетах и кушать здоровую пищу.


Как выбрать мультиварку скороварку правильно

При выборе подходящей модели важно обращать внимание на следующие технические характеристики:

Корпус

Для изготовления этого элемента прибора чаще всего используется тонкий алюминий, покрытый пищевым оловом. Такой материал выбирают производители, выпускающие бюджетные модели. У продукции премиум-класса корпус выполняется из стали. Подобные модели прослужат дольше, потому что сталь намного прочнее алюминия. Кроме этого, важно обращать внимание на покрытие дна. Оно должно быть антипригарным.

Антипригарное покрытие

Существуют мультиварки с тефлоновым, мраморным и керамическим покрытием. Лучше выбирать те модели, дно которых покрыто несколькими защитными слоями. Считается, что дно самых качественных приборов покрыто пятью защитными слоями, на которые, в свою очередь, нанесено мраморное напыление. Такая комбинация – наивысший уровень защиты.

Мощность

От мощности прибора зависит, какое время будет уходить на приготовление блюд. Чем выше этот технический показатель, тем меньше времени потребуется на готовку. Чем выше мощность устройства, тем дороже оно стоит. Самые дешёвые модели имеют мощность, равную 490 Вт, у самых дорогих мощность составляет 1400 Вт. Если выбирается мультиварка с функцией скороварки для домашнего использования, то нужно обращать внимание на усреднённые показатели, например, на модели с мощностью до 800 Вт.

Как выбрать мультиварку скороварку правильно

Выбор программ

Количество программ является основополагающим критерием выбора. У современных моделей это количестводоходит до 100. Но практика показывает, что простой обыватель пользуется лишь пятой частью этих функций. Остальные опции простаивают за ненадобностью. Чем больше функций, тем дороже стоит устройство.

Полезными считаются следующие опции:


  • электронное управление;
  • поддержка тепла;
  • отложенный старт;
  • запоминание рецептов;
  • автоматические программы управления;
  • программа мультиповар;
  • возможность готовить на пару;
  • термозащита от перегревания;
  • наличие сигнала, оповещающего об окончании работы устройства;
  • функция самоочистки.

Как выбрать мультиварку скороварку правильно

Кроме этого, важно акцентировать внимание на безопасности мультиварки с функцией пароварки. Стоит приобретать только те модели, у которых вниманиеесть встроенная система мягкого выпуска пара, герметичный клапан, шнур, который не отстёгивается от корпуса (прикреплённый к корпусу электрический шнур снижает риски возникновения короткого замыкания).

Объём чаши

Объём чаши – ещё одна значимая техническая характеристика. От него зависит количество приготовляемой еды. Чаша, объёмом до трёх литров, позволит приготовить еду на двух человек. Более вместительные модели имеют объём чаши, равный четырём литрам. Объём самых больших чаш – шесть литров и больше. Такие модели используются на профессиональных кухнях.

Тип управления

Все описываемые устройства делятся на две большие группы: модели с механическим и электронным типом управления. Механический тип управления представляет собой обычный поворотный выключатель. Он выглядит незатейливо, надёжен и прост в использовании. Приборы с электронным управлением имеют одну техническую особенность: они позволяют выставлять нужную температуру с точностью до одного градуса. Можно самостоятельно назначать время, записывать собственные программы, оформлять их в памяти мальтиварки-скороварки. Дисплей с сенсорным управлением выглядит стильно, модно, современно. Но он быстро ломается.

Как выбрать мультиварку скороварку правильно

Какую выбрать мультиварку скороварку

Мультиварка с функциями скороварки — это универсальный прибор. Для того чтобы оценить по достоинству все возможности устройства, нужно приобретать модель, мощность которой начинается от 600 Вт (но не выше 800 Вт). Пусть у неё будет чаша объёмом до семи литров и электронный тип управления. Большую роль играет покрытие чаши. У дешёвых моделей дно покрыто тефлоновым слоем, керамическая чаша – что-то среднее между бюджетным вариантом и приобретением премиум-класса. Самые дорогие модели имеют мраморное напыление. Важно, чтобы крышка для чаши плотно закрывалась, а её конструкция предполагала возможность герметичного закрытия кастрюли.

Так как спрос на мультиварки с функцией скороварки постоянно растёт, то увеличивается и количество предложений. Ассортимент подобной техники отличается большим многообразием. Для того чтобы выбрать качественную модель, нужно определиться с производителем. Сузить поиск помогают отзывы покупателей. Поэтому есть смысл внимательно изучить их.

Источник: InterierKuhni.ru

Принцип работы

Для приготовления разнообразных блюд в мультиварке есть определенные программы, которые контролирует микропроцессор – он центр управления в устройстве и после анализа показаний датчика температуры может изменять уровень нагревания ТЭНа. Благодаря последнему создается необходимая температура в устройстве.

Мультиварка с едой
Для приготовления разнообразных блюд в мультиварке есть определенные программы, которые контролирует микропроцессор.

Теперь разберемся со скороваркой. Продукты внутри прибора поддаются высокому давлению и тепловой обработке. Благодаря закрытому клапану внутри нагнетается пар и высокое давление, что значительно ускоряет время готовки блюд. Для страховки имеется запасной аварийный клапан, для понижения давления внутри устройства. На панели управления, так же как и у простой мультиварки, имеются различные программы для приготовлений еды. Скороварка не является новым изобретением, они были еще в советское время. Принцип работы был тот же, но без подключения к электричеству. Кастрюлю, больше похожую на казанок, с крышкой и клапанами сверху, ставили на плиту и готовили плов или блюда из мяса, холодец, в значительно короткие сроки. И сравнительно недавно стали появляться приборы с электронным управлением.

Мультиварка-скороварка на столе
Продукты внутри прибора поддаются высокому давлению и тепловой обработке.

Достоинства и недостатки мультиварки

Из достоинств кухонного аппарата можно выделить:

  1. Приготовление пищи значительно упрощается;
  2. Внутренняя часть чаши в мультиварках в основном изготовлена из с тефлонов, с антипригарным эффектом;
  3. Возможность готовки любимых блюд с более низким содержанием калорий, благодаря тефлоновому покрытию поверхности чаши, отпадает необходимость в использовании масел и жиров;
  4. Режим разогрева пищи без подгорания;
  5. В многие мультиварки включена функция «йогуртница» — это дает возможность полакомиться натуральным домашним йогуртом;
  6. Можно не только варить борщи и супы, каши и овощные рагу, но печь хлеб и коржи для тортов.
Фото мультиварки на кухне
Приготовление пищи значительно упрощается.

Недостатки:

  1. Время на таймере может отклоняться в большую сторону, так как в начале происходит нагрев самого устройства;
  2. Перемешивать продукты в чаше нужно только специальной ложкой, входящей в комплект, иначе можно оставить царапины на тефлоновом покрытии. В дальнейшем использовании после повреждения чаши, пища может прилипать и подгорать.

Плюсы и минусы мультиварки скороварки

Из плюсов стоит отметить:

  1. Приготовление различных блюд в короткие сроки (мясо, грибы, бобовые);
  2. Благодаря пару и меньшему времени обработки в продуктах сохраняется большое количество витаминов и полезных веществ.
Мультиварка-скороварка с едой
В скороварке приготовление различных блюд происходит в короткие сроки.

Минусы:

  1. Нельзя открывать крышку, когда идет приготовление, она под давлением, поэтому блюдо никак не попробовать до окончания процесса варки;
  2. При неграмотном использовании и неправильном обращении с клапаном можно получить серьезные ожоги.
  3. Многие программы типа «отложенный старт», «йогуртница» и «разогрев» отсутствуют.

Сравнение основных характеристик

В следующем разделе статьи попробуем разобраться чем отличается мультиварка от мультиварки-скороварки. При сравнении основных характеристик можно найти схожие и отличительные черты этих кухонных приборов.

Скорость приготовления

В этом случае выигрывает мультиварка с функцией скороварки. Благодаря высокому давлению и паровой обработки продуктов, блюда готовятся в два, а то и в три раза быстрее.

Мультиварка-скороварка на кухне
В скороварке благодаря высокому давлению и паровой обработки продуктов, блюда готовятся в два, а то и в три раза быстрее.

Функциональность

Обычная мультиварка многофункциональна. От приготовления супов до йогуртов и выпечки, разогрев и поддержание температуры уже готового блюда, в некоторых моделях присутствует функция «разморозки». В скороварке же можно только варить, тушить или спечь не сложную выпечку, например, бисквит.

Мультиварка на столе с едой
Обычная мультиварка многофункциональна.

Экономичность и качество блюд

Как говорилось ранее, пища, приготовленная в скороварке более полезная, сохраняется максимальное количество полезных веществ и витаминов в продуктах. Блюда, приготовленные в мультиварке, считается низкокалорийными, ввиду ненадобности добавлять масло при жарке. Хотя добавить совсем немного маслечка, для насыщенности вкуса, не будет лишним. Более экономичной является скороварка мультиварка, так как из-за сокращения времени процесса готовки, падает уровень потребления энергии. Это экономия и времени, и электроэнергии.

Мультиварка-скороварка
Более экономичной является мультиварка-скороварка, так как из-за сокращения времени процесса готовки, падает уровень потребления энергии.

Также есть еще несколько небольших, но важных отличий:

  • Компактность. По габаритам скороварка значительно больше, чем простая мультиварка, последняя немного компактнее и выглядит не так громоздко;
  • Безопасность в использовании. И тот, и другой прибор страхует готовящего от брызг раскаленного масла и таким образом от повреждений кожных покровов. Во время процесса приготовления в мультиварке можно спокойно поднять крышку и до солить, до перчить или добавить специй. В скороварке, из-за давления, находящегося в чаше, поднимать крышку нельзя. Это опасно для здоровья! Можно получить сильные ожоги паром;
  • По клапанам на крышке неопытный покупатель может отличить мультиварку от скороварки мультиварки;
  • Стоимость обеих не сильно отличается, поэтому хозяйке стоит самой выбрать что лучше — мультиварка или мультиварка-скороварка?

Обзор лучших мультиварок

При большом ассортименте различных моделей мультиварок и мультиварок-скороварок на сегодняшнем рынке, трудно не растеряться и приобрести подходящую. Следующий краткий обзор будет полезен для хозяек, не определившихся с выбором кухонного прибора:

  • Большой популярностью на нашем рынке пользуются мультиварки марки «Redmond». Китайский производитель зарекомендовал себя с хорошей стороны и выпускает качественную технику по доступным ценам, стоят мультиварки «Redmond» не дорого, по сравнению с дорогими брендами. Не отстают по популярности и такие марки как «Vitesse», «Marta», «Vitek»;

    Фото мультиварки Редмонд
    «Redmond» выпускает качественную технику по доступным ценам.
  • У многих возникает вопрос: стоит ли переплачивать, ведь можно приобрести мультиварку за более низкую цену с такими же функциями, как в дорогих моделях? Продукция марок «Moulinex», «Cuckoo», «Stadler» и «Bork» качественная и стоит не дешево, поэтому их приобретают реже.

Обзор лучших мультиварок скороварок

Теперь разберемся с топом скороварок:

  • И в этом обзоре лидирует марка «Redmond», ведь у производителя имеются различные модели: недорогие и простые в использовании, мультиварки скороварки среднего класса и для большой семьи;

    Мультиварка-скороварка Редмонд
    У производителя имеются различные модели: недорогие и простые в использовании, мультиварки скороварки среднего класса и для большой семьи.
  • Многие производители, выпускающие различные модели мультиварок, предлагают потребителям и мультиварки скороварки, как идеальные приборы, чтобы готовить пищу в кратчайшие сроки. «Vitesse», «Marta», «Moulinex», торговые марки, прозвучавшие ранее, и «Lumme», «Steba», получившие положительные отзывы домохозяек России в 2018 году и заслужившие свое место на кухне.

Уход за посудой

Но хозяйкам не стоит забывать, что за любым кухонным прибором требуется уход. Тщательная уборка и очистка крышки и чаши, специальных ложек и приборов, идущих в комплекте:

  • Не рекомендуется использовать для очищения керамической или тефлоновой чаши жесткие губки и агрессивное моющее средство. Идеально подойдут губки или тряпки из микрофибры;
  • После мытья чашу нужно насухо вытереть;
  • Крышку прибора стоит протирать после каждого использования;
  • Чтобы избавиться от въевшегося запаха, приготовленных раннее блюд, стоит развести в одном стакане воды сок половины лимона и вылить в чашу;
  • При чистке внутренних частей необходимо отключить прибор от электросети. Дайте хорошо просохнуть мультиварке и скороварке, перед включением в сеть.
Чистка мультиварки
Крышку прибора стоит протирать после каждого использования.

При правильном бережном уходе и аккуратном обращении такой современный гаджет как мультиварка или скороварка-мультиварки, вне зависимости от марки производителя, прослужит долго и добросовестно, выполняя свои функции.

Источник: posudaguide.ru

Что такое мультиварка-скороварка

Скороварка представляет собой ту же самую мультиварку, только с некоторыми конструктивными доработками. Поскольку для быстрого приготовления пищи в ней используется повышенное давление, то крышка должна плотно прилегать к корпусу. Для герметичного закрывания на ней располагается прокладка из резины или силикона.

Мультиварка-скороварка

Для хорошей фиксации крышки используют зажимы, а для достижения необходимого давления внутри аппарата – клапаны. Как правило, крышка имеет 2 клапана, которые обеспечивают безопасность при эксплуатации. Первый клапан предназначается для поддержания рабочего давления в аппарате и выпускает излишки пара. Второй – аварийный, должен сделать сброс давления, при достижении его до критического уровня.

Для чего нужна мультиварка с функцией скороварки

По принципу работы агрегат с функцией скороварки мало чем отличается от обычной мультиварки. В ней, как и в мультиварке можно тушить, а также обжаривать овощи, готовить мясные и рыбные блюда, варить первые блюда, делать замечательную выпечку. Отличие лишь в сокращении времени готовки в некоторых программах. Например, чтобы сварить холодец, потребуется всего 1 час, 40 минут потребуется для того, чтобы сварился горох (фасоль), а свекла будет готова через 10 минут.

Стоит учитывать, что для выхода устройства с функцией скороварки в рабочий режим, потребуется определенное время, ведь только после набора требуемого давления начнется готовка. И по окончанию процесса потребуется время для сброса давления, если для этого нет специальной кнопки.

Сброс давления

Параметры выбора

Чтобы определиться, какую модель мультиварки-скороварки выбрать, необходимо почитать отзывы и учесть следующие нюансы.

Мощность агрегата

Мощность агрегата является первостепенным показателем, исходя из величины которого следует выбирать мультиварку. Чем этот показатель выше, тем быстрее будет происходить процесс готовки пищи. Недорогие модели имеют мощность 800-900 Вт. Более дорогие и с большим объемом чаши – 1000 Вт и более.

Материал кастрюли

В популярных моделях 2016-2017 года, которые имеют опцию скороварки, кастрюли изготовлены из следующих материалов.

  • Алюминий. Агрегаты с чашей из алюминия имеют небольшой вес и низкую цену. Пища в такой кастрюле нагревается равномерно и быстро. Но есть и недостатки: при соприкосновении алюминиевой поверхности с пищевыми кислотами и солью разрушается пленка оксида. Образовавшиеся соли алюминия, которые вредны для здоровья, попадают в содержимое чаши.
  • Нержавеющая сталь. Аппараты, имеющие стальную емкость, являются лидерами продаж. Этот материал имеет свои преимущества: хороший внешний вид, долговечность, устойчивость к коррозии, нейтральная реакция на контакт с кислотной средой и солеными продуктами. Нержавейка также не впитывает запахи и легко моется. У некоторых моделей мультиварок дно кастрюли содержит специальный слой для равномерного распределения тепла.
  • Керамическое покрытие. Керамическое покрытие может выдерживать температуру 450С и больше, не выделяя ни каких вредных веществ. Но существенный недостаток его заключается в недолговечности. В бюджетных моделях аппаратов кастрюля не прослужит и года. Поэтому лучше покупать модель подороже, с качественной многослойной керамикой.

Чаши

Прокладка чаши

Данный элемент должен быть изготовлен из термоустойчивых материалов.

  1. Резина. Резиновые прокладки эластичны, легки в применении, не дорогие по цене, непроницаемы, почти не подвергаются деформации. Но, к сожалению, они недолговечны, и этот факт вызывает пониженный спрос на данный аксессуар.
  2. Силикон. Главное отличие уплотнителей из силикона в сравнении с резиновыми — это повышенный срок эксплуатации. Также плюсом этих прокладок можно считать прочность, экологическую безопасность, гибкость и эластичность, возможность использования в агрессивных средах.

Объем кастрюли

Представленные на рынке мультиварки-скороварки имеют разные объемы чаш. Вместительность их может быть в пределах 2,5 — 10 литров. Но следует учитывать, что чаша не должна наполняться до краев, вследствие чего количество приготовленной пищи уменьшается приблизительно на 0,5 литра. Чтобы сделать правильный выбор, какую мультиварку-скороварку и с каким объемом чаши лучше купить, необходимо учитывать количество человек в семье:

  • для одного человека вполне может хватить небольшого агрегата с вместительностью 2,5 литра;
  • для семьи из 2 человек достаточно, чтобы кастрюля была 3 литра;
  • если домочадцев 3-4 человека, то 5 литровый агрегат будет лучшим выбором;
  • для больших семей рекомендуется покупать модели мультиварок-скороварок с вместительностью кастрюли 10 литров.

4-литровый объем чаши

Тип крышки

В разных моделях мультиварок-скороварок могут быть применены разные способы закрывания крышки: существуют аппараты, в которых прижим крышки осуществляется с помощью специальных защелок, расположенных снаружи, а также выпускаются аппараты с прижимом изнутри. При выборе ориентируйтесь, насколько вам будет удобно пользоваться тем или иным способом открывания устройства.

Место расположения клапанов

Обычно клапанов на крышке два, и предназначены они для выпуска излишков пара. Следует остановить свой выбор на модели, в которой выход пара происходит не вверх, а в разные стороны. В таком случае риск получить ожоги – минимальный.

Клапан

Защита и безопасность

Хороший агрегат с опцией скороварки, должен иметь 6 уровней защиты и этот факт необходимо учитывать пред тем, как выбрать для своей кухни мультиварку-скороварку.

  1. Наличие блокировки крышки во время готовки считается очень важной функцией, особенно если в семье присутствуют маленькие дети. Также должна быть защита от запуска пустого агрегата.
  2. Регулятор давления. Он располагается внутри устройства и контролирует уровень давления. Когда оно превышает 70 кПа, регулятор отключает нагрев и подъем давления прекращается. При снижении его до 60 кПа, работа аппарата возобновляется.
  3. Перепускной клапан. Его наличие предназначено для снижения давления в случае отказа системы защиты и повышения давления до 90 кПа.
  4. Датчик температуры. Расположен внутри и отключает скороварку при достижении необходимой температуры, а также включает его, если температура падает ниже той, которая установлена программой.
  5. Аварийный температурный датчик. Срабатывает и отключает питание в случае выхода из строя датчика температуры. Отключение происходит, когда температура повысится до предельно допустимых показателей — 145С.
  6. На дне скороварки должны быть установлены 3 пружины. Они предназначены для аварийного сброса очень высокого давления (200 кПа) в случае отказа всех методов защиты. При высоком давлении внутренняя чаша надавит на пружины с достаточной силой, вследствие чего образуется зазор, через который произойдет стравливание.

Предохранительный клапан

Количество режимов

Из огромного количества режимов, присутствующих в разных моделях, следует выбирать наличие тех, которыми вы будете пользоваться. В основном используется около 10 функций мультиварки. Не стоит переплачивать за ненужные программы, так как в некоторых аппаратах их может насчитываться 40 штук и более.

Лучшие мультиварки-скороварки

По отзывам покупателей, лучшими мультиварками-скороварками 2016-2017 года можно назвать следующие модели.

Redmond RMC-PM4506

Характеристики:

  • очень удобное и продуманное управление;
  • гарантийный срок – 25 месяцев;
  • наличие опции «отложенный старт» (на 24 часа) и функции подогревания приготовленной пищи;
  • количество встроенных программ – 6;
  • есть возможность делать выпечку, варить, жарить, варить на пару и во фритюре, стерилизовать, делать подготовку овощей и фруктов для консервации;
  • возможность ручной регулировки времени;
  • вместительность чаши 5 литров;
  • кастрюлька покрыта качественным антипригарным покрытием;
  • быстрое время готовки (на приготовление холодца уходит 90 минут);
  • возможность покупки дополнительных аксессуаров (чаши из нержавейки, для жидких блюд, крышки для чаши и прочего);
  • комплектуется хорошей книгой рецептов.

Недостатки:

  • небольшое количество автоматических программ;
  • из-за использования в данном агрегате резинового уплотнителя могут сохраняться запахи ранее приготовленных блюд;
  • неудобно доставать горячую кастрюлю, так как отсутствует ручка;
  • не отключается функция автоподогрева;
  • проблематично помыть внутреннюю крышку – она не съемная;
  • возможно пригорание пищи на некоторых режимах работы.

Отзывы об этой модели Редмонд весьма положительные, она хорошо справляется со всеми необходимыми функциями, хотя цена на эту модель, по мнению покупателей,  явно завышена (около 5000 рублей).

Marta MT-4310

Этот агрегат сочетает в себе оригинальный дизайн и все качества мультиварки и скороварки. Это прибор 2 в 1. В нем можно готовить пищу как с использованием давления, так и без него. Приобрести эту мультиварку-скороварку можно по средней цене – 7500 рублей.

Основные характеристики:

  • толстостенная чаша с полимер-керамическим покрытием GREBLON C3+ (Германия);
  • интуитивно понятное сенсорное управление;
  • наличие 45 программ (21 автоматическая функция, 15 программ для работы в режиме скороварки, 6 – для режима мультиварки, оставшиеся можно настраивать вручную);
  • высокая мощность – 900 Вт;
  • возможность приготовления выпечки, стерилизации, есть пароварка, можно варить варенье и холодец, готовить тесто и йогурт, варить супы и каши.

Недостатки:

  • короткий электрический провод;
  • конденсат остается на крышке;
  • возможно пригорание продукта на программе “Выпечка” (требуется корректировка температуры).

Unit USP-1210S

Аппарат идеально подходит для готовки копченостей своими руками. Наличие двух программ “Холодное копчение” и “Горячее копчение” дает возможность приготовить блюда на любой вкус. Купить мультиварку можно по цене в пределах 6500 рублей.

Характеристики устройства:

  • кастрюлька объемом 6 литров;
  • достаточно высокая мощность – 1100 Вт;
  • металлический корпус из нержавеющей стали;
  • большой информационный дисплей;
  • функции поддержания тепла, выпечка, варка, жарка, разогрев, молочная каша, холодец и прочие;
  • чаша имеет керамическое антипригарное покрытие;
  • реализована защита при перегреве.

Недостатки:

  • при работе в режиме копчения возможно распространение характерного запаха — во избежание этого рекомендуется ставить прибор под вытяжкой;
  • нет возможности заранее отключить опцию “Поддержание тепла”;
  • малоинформативная инструкция к мультиварке.

Vitesse VS-526

Достаточно качественный агрегат, чтобы выбрать его в качестве покупки. Позволяет делать выпечку, как в духовке, но быстрее в 2 раза. Прекрасно готовит бобовые (горох, фасоль). Выбирая эту модель мультиварки, вы заплатите от 3800 рублей.

Характеристики:

  • объем кастрюли 5 литров;
  • мощность 900 Вт;
  • система безопасности имеет много уровней;
  • имеет 11 программ готовки;
  • покрытие чаши Xylan – антипригарное;
  • крышка устройства съемная.

Недостатки:

  • нет программы приготовления йогурта;
  • нет возможности готовить на пару;
  • при включенном режиме поддержания тепла, не показывается время;
  • возможна деформация уплотнительной резинки.

В заключение можно сказать, что использование функции скороварки сокращает лишь время готовки. Если вы не сильно торопитесь то, все те же блюда можно с успехом готовить и в обычной мультиварке.

Источник: Tehnika.expert


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.