Мультиварка возможности и преимущества

Не обойдите вниманием и крышку, проверьте, чтобы она плотно закрывалась и не расшатывалась — только так можно быть уверенным, что блюдо приготовится в нужном режиме. Желательно, чтобы крышка тоже снималась для мытья, но чаще всего достаточно просто протереть ее губкой. Обычно за герметичность отвечает клапан и/или силиконовая прокладка. Благодаря им в приготовленной пище остается больше витаминов, которые бы разрушились на свету и воздухе, а выпечка получается пышной, как в правильной печке. В конструкции обычно предусмотрен влагосборник, куда собирается конденсат с крышки — воду оттуда периодически нужно выливать.

Панель управления может быть кнопочной и сенсорной — тут каждый выбирает на свой вкус. Главное — сразу удостовериться, что все кнопки работают и реагируют, как предписано в инструкции. Не поленитесь заглянуть в нее еще при покупке.

Что можно приготовить в мультиварке?

Убедившись, что, вне зависимости от производителя, рассматриваемая вами мультиварка подходит под критерии качественного товара, поинтересуйтесь, а что она, собственно, умеет. Нет, конечно, при желании и сноровке с одинаковым успехом можно готовить в любой модели — но тогда не проще ли купить обычную кастрюлю и самому контролировать процесс? Нет, все-таки современная «умная» техника призвана облегчать и максимально автоматизировать приготовление пищи, оставляя вам больше времени на личные дела и не заставляя ломать голову, как готовить то или это.

Хорошая мультиварка оснащена множеством автоматических программ, вам остается только выбрать и загрузить в нее подготовленные продукты. Чтобы не перегружать прибор, наибольшее количество программ закладывают в мультиварки с дисплеем, на котором одной-двумя кнопками можно выбрать любой из имеющихся режимов. Тем не менее, возможность самостоятельно устанавливать время и температуру немаловажна: на практике может оказаться, что производитель чего-то не учел и предлагаемая им автоматическая программа вас не устраивает.

Стандартный набор обычно включает режимы «Плов» — для риса, картофеля и макарон, «Гречка» — для каш, «Молочная каша» — для приготовления с большим количеством жидкости, «Варка» — для супов и не только, «Жарка» — для быстрого приготовления с небольшим количеством масла или без него, «Тушение» — для медленного томления в собственном соку, «Варка на пару» и «Выпечка».

Но применение этих программ не исчерпывается очевидными блюдами — изучив рекомендации в инструкции, с ними можно экспериментировать бесконечно. Например, в режиме выпечки без всяких дополнительных формочек получается пышная и вкусная запеканка, суфле или кекс. В два неспешных подхода (если отдельно варить бульон и отдельно обжаривать овощи) можно обеспечить себя борщом или любым другим супом. С вечера загрузив продукты для молочной каши или нежного омлета и позавтракав результатом, можно тут же забросить туда ингредиенты для обеда или ужина (если рецепт позволяет их одновременное закладывание), выставить таймер и уйти, зная, что и без твоего участия все приготовится вовремя и будет ждать тебя — вкусное и горячее.

Превосходно справляется мультиварка с любыми видами мяса, вне зависимости от способа приготовления — тушеное, жареное, разваренное на холодец, жаркое, рагу, фрикадельки, голубцы… Наконец, с тем же успехом там можно сварить сосиски! Кулинарные сайты, специализирующиеся на рецептах для мультиварок, станут вам верными помощниками в спасении от голода.

Кстати, о режимах приготовления. Повторим еще раз: мультиварка способна не только готовить, но и поддерживать температуру, до 24 часов в некоторых моделях, но чаще — до 12 часов. Обратите внимание на максимально возможное время для таймера и соотнесите со своими потребностями и задачами. А при использовании этой функции имейте в виду, что при длительном подогреве некоторые блюда (например, крупы) имеют свойство пересыхать, так что имеет смысл подлить воду при необходимости.

На что еще обратить внимание при выборе мультиварки?

Помочь вам в освоении и использовании мультиварки призваны комплектующие. Обычно они включают книгу рецептов, мерную емкость, блюдо- пароварку и лопатку и/или ложку. Не игнорируйте, рассмотрите последние — в отзывах пользователи иногда жалуются, что стандартные пластиковые принадлежности царапают покрытие чаши. Если модель вам понравилась, а лопатки доверия не внушили, рекомендуем обзавестись комплектом силиконовых или деревянных.

Источник: www.ferra.ru

Для чего нужна мультиварка

Мультиварка представляет собой электрический прибор, который оснащён чашей – кастрюлей. Помимо чаши, тут имеется табло с указанием различных режимов приготовления пищи, корпус с плотной закрываемой крышкой. Чаша изготовляется из керамики или с тефлоновым покрытием. Приятно и то, что мультиварка компактна – её запросто можно разместить в уголке или на подоконнике, и приготовить там полноценное блюдо. Благодаря покрытию чаши и режимам, можно легко оставить этот «горшочек» варить самостоятельно, а в это время погулять с ребёнком или заняться другими делами.

Компактные размеры этого устройства вовсе не диктуют приготовление малого количества еды. Чаши мультиварки в среднем имеют объём 5 литров. Обычно в разных моделях имеется около 8 программ приготовления пищи. Там же встречаются такие функции, как «отложенный старт» или «разогрев». Удивительно, но для многих блюд в мультиварке совершенно не требуется человеческое присутствие – даже не нужно перемешивать ингредиенты и следить, чтобы не подгорело!

ВАЖНО! Успех блюд в мультиварках строго зависит от заданных пропорций и количества блюда. Как правило, объём чаши всегда един, поэтому и количество продуктов легко можно задавать единое. Выполняя все советы рецептов, можно получить удивительные блюда в непривычном для них способе приготовления.

Для того чтобы не пойти на поводу у восторгов домохозяек и не приобрести бесполезный для себя кухонный прибор, нужно понимать, для чего мультиварка просто необходима:

1. Для простого приготовления каш. Пожалуй, это утомительное утреннее занятие – самое главное, что можно переложить на «плечи» мультиварки. Учитывая режимы отложенного приготовления, можно и с вечера заложить всё, что нужно, а утром досмотреть красивый сон.
2. Для быстрого приготовления супов. Как правило, когда готовится суп – отойти от плиты невозможно. То нужно что-то подкинуть, то – следить, чтобы «не убежало». Этой проблемы нет у мультиварки – можно легко всё закинуть и уйти, выбрав нужный режим.


3. Для беспроблемной выпечки. Не каждая хозяйка с успехом дебютирует в выпечке. И чтобы минимизировать риски для пирогов, стоит доверить это дело мультиварке.
4. Для блюд на пару. Помимо основной чаши, прибор оснащается съёмной подставкой для блюд на пару – здесь можно расположить мясо, птицу, овощи. И всё это – в одном месте, без покупки отдельной пароварки.

Сама техника обычно оснащается книгой рецептов, да и в интернете их масса. Только при выборе понравившегося, нужно делать ставку на свою модель, её режимы и особенности.

Принцип работы мультиварки

Все мультиварки делятся на два типа по способу нагревания – посредством трубчатого электронагревателя или благодаря индукционному нагреву. Общий принцип работы любого прибора таков:

• под чашей установлен нагревательный элемент;
• крышка очень герметична и не пропускает входящий воздух;
• в приборе имеется клапан, который отвечает за величину давления;
• в зависимости от выбранного режима, процессор оценивает продукты и выставляет нужную температуру и время для блюда.

Мультиварки с нагреванием посредством ТЭНа имеют в нижней части круглые элементы – один по диаметру всего дна чаши, а второй – в середине, небольшого размера. Больший круг и является нагревательным элементом, а круг в середине – температурный датчик. Он регулирует работу основного элемента, и, в зависимости от выбранного режима, может его периодически отключать и включать.

Индукционный нагрев представляет собой проводимое тепло через электромагнитные волны, которые нагревают уже саму чашу. Здесь нет отдельных нагревательных элементов, а чаша — с более толстыми стенками, и они дольше сохраняют тепло.

Плюсы и минусы мультиварки

Несмотря на все перечисленные достоинства, прибор может иметь и некоторые сомнительные характеристики. Для объективной оценки стоит обозначить как плюсы, так и минусы мультиварки. Итак, несомненными преимуществами являются:

• компактность и мобильность устройства;
• работа от электричества;
• отсутствие необходимости следить за едой;
• возможность задать нужное время для приготовления;
• идеальна для не умеющих готовить;
• возможность использовать мало масла и жира;
• лучшее сохранение витаминов и микроэлементов;
• многообразие режимов и возможностей для готовых блюд.

Пожалуй, у каждого новаторского прибора есть армия противников. Не обошло это и мультиварку – есть свод минусов, которые заставляют её пылиться в шкафу после покупки:

• простота приготовленных блюд;
• невозможность добиться хрустящей корочки у мяса или птицы;
• более длительное время для готовки некоторых блюд.

Несомненно, есть и мнения, что плов в мультиварки и рядом не стоит с тем же блюдом из чугунного казана, но это, скорее, тонкости вкусовых восприятий.

Кому стоит приобрести мультиварку

Наличие несущественных минусов всё же не могут перевесить те достоинства, которыми мультиварка, бесспорно, обладает. Такая универсальная, простая в использовании и функциональная, она идеально подойдёт:

1. Для семьи с маленькими детьми, которым всегда требуется много внимания. У мамы легко освободится масса времени, потому что мультиварка всё может сделать сама.
2. Для приверженцев здорового питания. Благодаря тефлоновому покрытию готовить можно с минимальным количеством масла. Правда, времени уходит больше, т. к. принцип работы заключается в равномерном и медленном приготовлении блюда.
3. Для новосёлов, у кого пока не имеется плиты или дачников, кому постоянно плита и вовсе не нужна. Прибор может приготовить почти всё – от жидких горячих блюд до выпечки, и легко накормить всю семью. Правда, одновременно готовить 2 блюда не удастся.
4. Для школьников, которым уже доверяют самостоятельное приготовление еды. В мультиварке нельзя обжечься, испортить блюдо или, забыв о нём, заставить пригореть. Достаточно подготовить нужные ингредиенты, загрузить их в чашу и выставить нужный режим. Справится даже школьник.

Прекрасно сочетая в себе функции кастрюли, сковородки, духового шкафа и казана, мультиварка прочно вошла в жизнь многих. Нехватка времени – проблема не только молодых мам, но и работающего населения. И куда приятнее вернуться в работы, заложить продукты в «умную» чашу, задать режим и заниматься мелкими делами, в ожидании вкусного ужина.

Источник: setafi.com

Преимущества здоровой пищи

Для приготовления здоровой пищи сегодня используются не традиционные кастрюли, а высокотехнологичные приборы, позволяющие одновременно приготовить сразу несколько блюд.

Также могут посоветовать, какую мультиварку купить, те, кто уже пользуется такими приборами. Для этого следует почитать отзывы на специализированных сайтах и в интернет-магазинах. Также существуют специальные рейтинги моделей, которые могут рассказать, как выбрать мультиварку так, чтобы она прослужила долго и активно использовалась.

Рейтинг мультиварок: Топ-6 лучших моделей

На отечественном рынке в текущем году рейтинги продаж возглавляют несколько функциональных и доступных по стоимости моделей. Изучив достоинства и недостатки этих мультиварок, покупатель сможет для себя решить, какую мультиварку лучше купить для его конкретных нужд.

Добрыня DO-1007

Мультиварка Добрыня DO-1007 отличается стильным дизайном и удобством использования. Она имеет чашу объемом 4 литра. Корпус выполнен из качественного пищевого пластика, чаша имеет тефлоновое покрытие.

Недорогая и хорошая мультиварка этой модели легко приготовит разнообразные блюда. Она имеет 8 программ приготовления пищи, в том числе:

• тушение,
• жарка,
• выпечка;
• пароварка.

За счет герметичности кастрюли продукты готовятся в собственном соку, что позволяет получить особенно нежную пищу.

Модель имеет функцию отложенного старта и долго сохраняет тепло. Стоимость такой мультиварки отечественного производства варьируется в пределах 2380-3590 рублей.

Достоинства:

• современный дизайн;
• качественное приготовление, пища не пригорает;
• держит тепло без подогрева, что позволяет экономить на электричестве;
• простое управление;
• доступная стоимость;
• в наборе идет большая книга рецептов.;
• бесшумный режим работы;
• большое количество рабочих режимов;
• бесшумная работа.

Недостатки:

• небольшая мощность;
• крышка не снимается;
• одна чаша в комплекте, которая быстро изнашивается.

Sinbo SCO-5037

У модели Sinbo SCO-5037 мощность 700 Вт, а объем чаши составляет 4 л. Корпус выполнен из металла. Есть 8 программ приготовления разных блюд. После того как блюдо будет приготовлено, прибор сохраняет его в горячем состоянии, используя функцию поддержания температуры.

Есть функция отложенный старт, которая позволяет с помощью таймера отсрочить приготовление пищи до 24 часов. В комплект входят:

• мерный стакан;
• пластиковая ложка;
• книга с рецептами;
• пластиковая решетка для пароварки.

Цена варьируется от 2591 до 3890 рублей.

Достоинства:

• блюда не пригорают;
• доступная цена;
• широкий функционал;
• эргономичные габариты и современный дизайн;
• простота использования;
• таймер и отсрочка начала приготовления блюд;
• наличие датчика, следящего за прочностью положения прибора. Даже при небольшом наклоне он автоматически отключится.

Недостатки:

• нет кнопки выключения, поэтому прибор приходится отключать от сети;
• короткий шнур;
• крышка не снимается;
• по гладкой поверхности скользит при перемешивании, так как на ножках нет резиновых прокладок;
• ручка для переноски не очень удобна;
• малоинформативная инструкция.

Atlanta ATH-1591

Многофункциональная мультиварка ATH-1591. Прибор имеет 27 режимов приготовления пищи и позволяет приготовить:

• рассыпчатые каши;
• тушеное мясо;
• блюда на пару.

Есть возможность настраивать температуру и время готовки. Вместительная четырехлитровая чаша из алюминия с антипригарным покрытием позволяет готовить еду на семью из 4 человек. Мощность устройства составляет 900 Вт. Корпус выполнен из пластика. Модель проста и удобна в эксплуатации.

Есть функция поддержания тепла для сохранения пищи горячей после ее приготовления, есть возможность установить таймер с отсрочкой старта до 24 часов.

Цена в разных магазинах составляет 3490-5890 рублей.

Достоинства:

• функциональность и хорошая мощность;
• стильный дизайн и эргономичность;
• экономное потребление энергии;
• комфортная ручка для перемещения одной рукой;
• дисплей и сенсорные кнопки;
• большой нагревательный элемент;
• наличие «спящего» режима, если не активирована одна из программ, снова начинает работать при прикосновении к клавишам;
• доступная цена;
• съемная внутренняя пластина.

Недостатки:

• сложно сушить после мытья;.
• тихий сигнал о завершении готовки;
• самостоятельно меняет температуру даже при режиме «Выбор»;
• конденсат скапливается на ободке и попадает на приготовленное блюдо при открывании крышки.

Hitachi RZ-DMR18Y

Мультиварка RZ-DMR18Y обладает мощностью 1000 Вт. Благодаря необычной закругленной формы она прекрасно вписывается в любой кухонный интерьер. Тепло распределяется равномерно по всей поверхности за счет технологии 3D нагрева. Такая технология существенно улучшает качество приготовленных блюд.

Температура держится на нужном уровне длительное время. Качественная чаша с антипригарным покрытием  рассчитана на 4,8 л. Корпус выполнен из пластика. В комплект входит:

• ложка для круп;
• мерный стакан;
• инструкция.

Имеется 11 программам, в том числе отсрочки старта и подогрева, поддерживающего тепло до 12 часов после завершения готовки. Цена колеблется от 4480 до 6690 рублей.

Достоинства:

• стильный дизайн ;
• удобная ручка для перемещения устройства;
• простое управление;
• низкая стоимость;
• быстрый нагрев и приготовление пищи;
• съемная крышка, которая легко отмывается;
• небольшой вес.

Недостатки:

• на программу выпечки устанавливается максимальное время до 65 минут, этого не всегда достаточно;
• нет сборника для конденсата;
• первое время ощущается запах пластика во время использования, однако вкус блюд от этого не меняется.

Vitesse VS-526

Устройство Vitesse VS-526 обладает мощностью 900 Вт. Эта мультиварка имеет компактные габариты и стильный дизайн, она подойдет для любой современной кухни. Вместительная пятилитровая кастрюля позволяет приготовить большое блюдо. Антипригарное тефлоновое покрытие не дает блюду подгореть. Имеется 11 разнообразных режимов приготовления пищи.

Устройство отличается простым и понятным управлением, а также функциями отложенного старта и поддержания тепла на протяжении нескольких часов после окончания готовки. Цена составляет 3799-5490 рублей.

Достоинства:

• доступная цена;
• хороший дизайн;
• возможность установки времени и температуры;
• крышка снимается и легко отмывается;
• длинный шнур;
• удобное управление;
• функциональность, 11 программ;
• быстрое и качественное приготовление блюд;
• объемная чаша.

Недостатки:

• нет функции приготовления на пару;
• нет функции разогрева;
• в режиме поддержания тепла не показывает время;
• при открытии крышки выпадает уплотнительная резинка.

Curkoo CMC HJXT0804F

Curkoo CMC HJXT0804F использует индукционный нагрев при приготовлении пищи. Ее мощность составляет 1190 Вт. Чаша объемом в 4 л покрыта антипригарным слоем, изготовленным из титана. Имеются удобные ручки для переноски. Прибор имеет 14 программ приготовления пищи. Корпус сделан из качественного прочного пластика. Есть возможность ручной настройки температурного режима.

В этой мультиварке можно приготовить блюда под давлением. Наличие функции 3D нагрева позволяет равномерно распределять тепло и полностью избегать подгорания блюд. Прибор управляется с помощью электронного блока. Есть функция отложенного старта. Используя функцию очистки паром, можно быстро помыть мультиварку после приготовления еды.

Устройство имеет голосовые опции, которые помогают хозяйке готовить блюда. Цена варьируется от 33651 до 42090 рублей.

Достоинства:

• простое и надежное управление;
• многофункциональность;
• технологичность;
• простота ухода;
• наличие голосового гида.

Недостатки:

• высокая стоимость.

Рейтинг доступных по цене мультиварок и отзывы хозяек подскажут, как правильно выбрать мультиварку из бюджетного ценового сегмента. Такой прибор существенно облегчит процесс приготовления пищи для семьи, позволит улучшить вкус блюд и увеличит их полезные свойства. С помощью доступной по цене мультиварки можно превратить свою кухню в технологичное современное пространство для приготовления полезных блюд для всей семьи.

Рейтинг топовых недорогих моделей поможет выбрать наиболее подходящую по функциям, стоимости и дизайну. Мультиварки ведущих брендов стоят очень дорого, большинство потребителей в России не имеют возможности приобрести бытовую технику такого типа, так как стоит она от от 45000 рублей и выше. Бюджетные модели более доступны по цене, хотя функционал у них и не такой широкий. Но в них есть все необходимые программы для приготовления здоровой и полезной пищи.

Источник: KakVybrat.online