Аэрогриль картинки
Обзор лучших аэрогрилей – от самых компактных до габаритных устройств с вместительными чашами.
Как выбрать лучший аэрогриль
По типу управления аэрогрили бывают механическими и электронными. Первые доступнее по цене, вторые отличаются расширенным функционалом и более точной регулировкой температуры.
Выбирая подходящую модель, стоит учитывать объем продуктов, который необходимо будет готовить. В продаже имеются как компактные модели с чашами на 1-3 литра, так и более вместительные – на 10 и более литров.
Крышка устройства может быть съемной, позволяющей увеличивать объем чаши с помощью дополнительных колец, либо установленной на кронштейн, а также соединенной с корпусом.
Отдельного внимания заслуживают аэрогрили-фритюрницы, которые имеют специальные корзины с отверстиями, обеспечивающими лучшую циркуляцию воздуха и позволяющие готовить блюда во фритюре, абсолютно без жира или с небольшим количеством масла.
Немаловажный фактор – комплектация аэрогриля, влияющая на его функциональность и стоимость. В набор могут входить:
- Решетки;
- Насадки для птицы;
- Противни;
- Щипцы;
- Поддоны для готовки на пару;
- Шампуры;
- Ветчинницы;
- Формы для выпечки.
Нагревательный элемент у аэрогриля может быть металлическим (ТЭН) и галогеновым.
Галогеновый нагреватель готов к работе буквально за несколько секунд, он позволяет более точно настраивать температуру, но считается недолговечным. Замену такого нагревателя приходится производить раз в 2–3 года.
Лучшие компактные аэрогрили
Для небольшой семьи из 2-4 человек подойдут небольшие модели аэрогрилей. Они идут объемом 1-3 л, не занимают много места на рабочей поверхности и, как правило, имеют съемную чашу, а не крышку. Последняя крепится на кронштейн или объединяется с корпусом аэрогриля.
Philips HD9650/90 Airfryer XXL – меньше жира, больше пользы
Устройство позволяет готовить продукты с меньшим содержанием жира, чем в аналогичных моделях. Благодаря системе Twin TurboStar, потоки горячего воздуха распространяются по всей чаше, способствуя выводу максимального количества жиров.
Модель укомплектована корзиной, в которую вмещается до 1,4 кг продуктов. Антипригарное покрытие решетки позволяет быстро очистить чашу, мыть которую можно и в посудомоечной машине.
Аэрогриль имеет 5 автоматических программ работы. Благодаря электронному управлению можно максимально точно настраивать температуру и время приготовления. Высокая мощность в 2225 Вт позволяет быстро готовить любые блюда с сохранением большего числа полезных микроэлементов.
Airfryer XXL нагревается от 80 до 200 °С, а режим поддержания температуры обеспечит вас теплым обедом или ужином в любое удобное время.
Достоинства:
- Максимальное удаление жиров из продуктов;
- Быстрое приготовление блюд;
- Простая очистка чаши;
- Сенсорный дисплей с таймером;
- Отсек для шнура;
- Поддержание тепла.
Недостатки:
- Высокая цена.
Благодаря устройству HD9650/90 от Philips можно готовить диетическое мясо, рыбу, овощи и даже выпечку.
Kitfort KT-2209 – современный электронный аэрогриль
Стильный дизайн аэрогриля дополняется его функциональностью. Устройство имеет электронную систему управления, а также таймер с автоматическим отключением до 60 минут и настройкой времени с шагом 1 мин.
Благодаря функции памяти аэрогриль можно не настраивать заново при повторном включении. Опция особенно актуальна для тех, кто часто готовит по одному и тому же рецепту.
В комплект с аэрогрилем входит поддон и решетка для продуктов. Они имеют качественное антипригарное покрытие и легко очищаются даже в прохладной воде. Объем чаши составляет 3,2 л, что дает возможность разместить внутри немалое количество продуктов. Металлический ТЭН обеспечивает долговечность устройства.
Достоинства:
- Электронное управление;
- Таймер со звуковым сигналом;
- Функция памяти;
- Относительно большая чаша;
- Качественный ТЭН;
- Легкая очистка.
Недостатки:
- Нет режима поддержания температуры.
Аэрогриль KT-2209 от Kitfort подойдет семье из 3-4 человек и позволит быстро приготовить полезные блюда с корочкой и без.
GFgril GFA-2600 – компактная домашняя модель
Устройство выполнено в современном дизайне, а его корпус окрашен в белый цвет с черным рисунком. Чаша на 2,6 л съемная, имеет антипригарное покрытие. Благодаря таймеру на 30 минут и регулятору температуры от 80 до 200 °С, можно задавать оптимальный режим приготовления различных блюд.
В память аэрогриля записано 10 автоматических программ для готовки разных продуктов. И хотя в комплект не входят какие-либо дополнительные насадки, чаши с сеточкой для стекания жира вполне достаточно для гриля и выпечки.
Достоинства:
- Доступная цена;
- Компактные размеры;
- Разогрев до +200 °С;
- Стильный дизайн;
- 10 автоматических режимов.
Недостатки:
- Нет дополнительных насадок;
- Нет самоочистки.
Устройство GFgril GFA-2600 подойдет небольшой семье из 2–3 человек.
Redmond RAG-242 – универсальная крышка-аэрогриль для любой посуды
Уникальная модель аэрогриля представляет собой крышку диаметром 20 см с расположенным под ней рабочим элементом. Она может использоваться с любой жаропрочной посудой, которая подходит к крышке по диаметру: с чашами мультиварки, кастрюлями и сковородками.
На корпусе расположены 2 регулятора – температуры и времени работы. Устройство оборудовано галогеновым нагревателем и способно за считанные минуты раскаляться до 250 °С. При снятии аэрогриля с емкости, он автоматически отключается, также устройство имеет опцию самоочистки. В комплект входят щипцы, подставка, силиконовый коврик и кольцо, увеличивающее объем посуды.
Достоинства:
- Популярный диаметр 20 см;
- Отключающий таймер от 5 до 60 минут;
- Быстрый разогрев до 250 °С;
- Самоочистка;
- Отличная комплектация.
Недостатки:
- Нет регулировки мощности конвекции.
Аэрогриль Redmond RAG-242 – оптимальное решение для небольшой кухни, на которой имеется жаропрочная посуда соответствующего размера.
Лучшие аэрогрили с объемными чашами
Для больших семей и тех, кто часто принимает гостей, больше подходят модели с большими чашами – от 10 л и более. Как правило, они имеют съемные крышки и возможность увеличивать вместительность с помощью съемных колец.
Hotter HX-1036 (Economy New) – компактный, но вместительный
Среди устройств с увеличенным объемом эта модель имеет, пожалуй, самые небольшие габариты. Аэрогриль укомплектован прозрачной чашей на 10 л и съемной крышкой. Входящие в набор кольца позволяют увеличить вместительность емкости до 14 л. Устройство выпускается в 4 цветах: белом, красном, оранжевом и зеленом.
Аэрогриль имеет электронное управление, позволяющее точно настраивать режимы работы. Есть встроенный таймер и индикация нагрева. После приготовления блюд их температуру можно поддерживать благодаря специальной опции.
В комплект входит три решетки, что позволяет готовить сразу 3 блюда. А также поддон для готовки на пару, щипцы, ростер для птицы и шампуры для шашлыков.
Достоинства:
- Расширяемая чаша;
- Множество насадок;
- Электронное управление;
- Поддержание температуры;
- Таймер до 3 ч.
Недостатки:
- Нет самоочистки.
Благодаря аэрогрилю HX-1036 Economy New от Hotter можно готовить большое количество разнообразных блюд. Он заменяет мини-духовку, пароварку, шашлычницу и гриль.
Saturn ST-CO9156 – для большой семьи
Устройство укомплектовано вместительной чашей объемом 17 л и имеет дополнительные расширительные кольца. Благодаря верхней и нижней решетке, входящим в комплект, здесь можно готовить одновременно два блюда. Дополнительно в наборе идут сетчатый противень для приготовления на пару и выпекания, а также щипцы, чтобы вынимать горячие продукты и решетки.
Управляется устройство с помощью электроники, позволяющей настраивать желаемую температуру и время готовки. Есть функция отложенного старта, что очень удобно, а уход за прибором облегчает система самоочистки.
Достоинства:
- Вместительная расширяемая чаша;
- Отложенный запуск;
- Электронное управление;
- Два уровня решеток;
- Противень и щипцы в комплекте;
- Самоочистка.
Недостатки:
- Нет поддержания температуры готовых блюд.
Аэрогриль ST-CO9156 от Saturn – просто находка для больших семей и шумных компаний.
Delta DL-6006В – экономичный прибор
Устройство имеет механическое управление, но мало в чем уступает электронным моделям. Его мощности в 1400 Вт достаточно, чтобы быстро приготовить полезные диетические блюда. В комплект входит чаша из жаропрочного стекла объемом 12 л, две решетки (высокая и низкая) и щипцы.
Съемный сетевой шнур упрощает хранение устройства. А система временной блокировки работы при поднятии крышки защищает от ожогов. Также аэрогриль застрахован от случайного включения.
Достоинства:
- Две решетки в комплекте;
- Съемный шнур;
- Блокировка при поднятой крышке;
- Защита от случайного пуска;
- Таймер на 60 мин;
- Самоочистка.
Недостатки:
- Нет колец для чаши;
- Нет отложенного старта.
Устройство DL-6006В DELTA – недорогой и функциональный вариант для большой семьи.
Binatone HOV-122 – бюджетная модель для дома
Механический аэрогриль предназначен для приготовления различных блюд объемом до 12 литров. Он не имеет в комплекте дополнительных аксессуаров, зато отличается сравнительно быстрым нагревом и стабильным поддержанием температуры на протяжении всего процесса приготовления.
Мощность модели – 1300 Вт. Этого вполне достаточно для готовки большого количества продуктов. Управление устройством механическое – реализовано с помощью двух регуляторов, расположенных на крышке.
Достоинства:
- Доступная цена;
- Простое управление;
- Быстрый нагрев ТЭНа;
- Стабильное поддержание температуры;
- Прозрачная стеклянная чаша.
Недостатки:
- Нет дополнительных аксессуаров;
- Нет отложенного запуска.
Аэрогриль Binatone HOV-122 – оптимальный выбор для тех, кто готовит обычные блюда и не хочет переплачивать за ненужные опции.
Лучшие аэрогрили-фритюрницы
По принципу действия аэрофритюрницы схожи с аэрогрилем, и приготовление в них осуществляется благодаря циркуляции горячего воздуха.
Однако функция аэрофритюра создает на продуктах румяную корочку и придает блюдам именно такой вкус, который получается во фритюрницах с маслом. Достигается это благодаря особой чаше с отверстиями внизу и по бокам, через которые горячий воздух активнее прожаривает продукты.
Rawmid RMA-12 – самый функциональный
Устройство имеет нестандартный внешний вид и выполнено в форме куба. Богатая комплектация позволяет готовить в нем самые разнообразные и полезные блюда для большой семьи или компании гостей. В комплект входит вращающаяся корзина-фритюрница, поддон для жарки, держатель для ломтиков хлеба, насадка для курицы, решетка для стейка, лоток-пароварка и другие аксессуары.
Модель имеет 16 автоматических режимов работы. Таймер со звуковым сигналом может настраиваться до 60 минут. Опция вращения корзины гарантирует еще лучшую прожарку продуктов, а картофель фри получается таким, как будто его готовили в масле. Удобство пользования аэрогрилем обеспечивает отсрочка старта и пауза при открытии дверцы.
Достоинства:
- Множество полезных аксессуаров в комплекте;
- 16 автоматических программ;
- Вращение корзины;
- Отсрочка старта;
- Блокировка при открытой дверце.
Недостатки:
- Большие габариты.
В Rawmid RMA-12 можно приготовить все, что угодно: пиццу, булочки, картофель фри, наггетсы, курицу, стейки и тосты.
GFgril GFA-5000 – современный и качественный аппарат
Яркий дизайн корпуса, выполненный в фиолетовом цвете, выделяет этот аэрогриль на полках магазинов. Но внешний вид – не главное достоинство модели. Устройство имеет электронную систему управления и дисплей с пиктограммами. Работает аэрогриль в 7 режимах: 6 из них запрограммированы автоматически, а один предназначен для ручной настройки времени и температуры приготовления блюд по любым рецептам.
Безопасность использования устройства обеспечивает блокировка при перегреве, поднятой ручке корзины и открытой крышке. Съемные элементы аэрофритюрницы можно мыть в посудомоечной машине. Аппарат укомплектован чашей на 5 л, имеет 30-минутный таймер, звуковую и световую индикацию.
Достоинства:
- Оригинальный дизайн;
- Электронное управление;
- 7 режимов работы;
- Таймер со звуковой индикацией;
- Автоматическая блокировка работы.
Недостатки:
- Нет поддержания температуры готовой еды.
Благодаря устройству GFA-5000 от GFgril можно готовить мясо, рыбу, морепродукты, овощи, выпечку и другие блюда для семьи из 2-4 человек.
Kitfort KT-2205 – мощный бытовой аэрогриль
Корзина с немалой вместительностью на 5 л и мощностью 1800 Вт позволяют Китфорту КТ-2205 быстро и без лишнего жира готовить большие порции. Сам аэрогриль имеет механическую систему управления. С помощью регуляторов, расположенных на корпусе, можно настраивать температуру готовки от 80 до 200 °С и время до 30 минут.
Устройство выполнено в современном стиле, имеет компактные габариты. Ручка на корзине для продуктов оборудована фиксатором, защищающим от случайного нажатия. Поддон и корзина имеют антипригарное покрытие, могут очищаться в посудомоечной машине.
Достоинства:
- Невысокая цена;
- Компактные габариты;
- Стильный дизайн;
- Высокая мощность;
- Простота управления;
- Фиксатор на ручке.
Недостатки:
- Нет самоочистки;
- Отсутствуют дополнительные аксессуары.
Недорогой аэрогриль-фритюрница KT-2205 от Kitfort подходит для выпекания, жарки и готовки продуктов фри. Его функционала и размеров хватит любой среднестатистической семье.
Читайте также:
Источник: vyboroved.ru
Устройство и принцип работы
Аэрогрили относятся к конвекционным печам, в которых пища готовится за счет обработки горячими потоками воздуха.
Делятся на:
- бытовые;
- профессиональные.
Отличаются:
- внутренним объемом камеры;
- мощностью;
- функциональностью.
Конструкция включает:
- круглую колбу (в большинстве моделей стеклянную);
- подставку (в большинстве моделей пластиковую);
- крышку с вмонтированным нагревательным элементом и вентилятором;
- регулятор температуры воздушных потоков (60-260°С);
- регулятор скорости воздушных потоков (конвекции);
- насадку для увеличения объема (расширительное кольцо 1-2 штуки).
В качестве нагревательного элемента используется:
- Металлический ТЭН – более мощный нагревательный элемент, в процессе эксплуатации может подвергаться окислению и коррозии, имеет высокую механическую прочность, не нуждается в перерывах для охлаждения.
- Галогенный нагреватель (галогенная стеклокерамическая лампа) – считается экологичным вариантом, не окисляется, но имеет меньший рабочий ресурс.
- Карбоновый нагреватель (инфракрасный на основе углеродных нитей) – относится к высокотехнологичным продуктам, имеет высокий коэффициент преобразования энергии и длительный срок службы.
Нагреваемый до выбранной температуры воздух циркулирует с помощью вентилятора по всему объему аэрогриля, равномерно обрабатывая продукты, находящиеся на решетке. Приготовление пищи в аэрогриле приравнивается к приготовлению блюд в русской печи.
Назначение и функции
Основное назначение аэрогриля – приготовление различных блюд. Помимо этого имеет следующие полезные функции:
- размораживание;
- подогрев;
- выпечка;
- запекание (гриль);
- стерилизация посуды и заготовок (консервации на зиму);
- сушка ягод и грибов;
- приготовление диетических блюд;
- томление и пастеризация;
- копчение.
Достоинства аэрогриля:
- приготовление до 3-х блюд одновременно при использовании разных емкостей за 30-40 минут;
- приготовление пищи без использования масел и жиров;
- отсутствие запахов при приготовлении пищи;
- процесс не требует участия пользователя, прибор сам готовит блюдо согласно выбранной программе;
- использование любой термостойкой посуды (желательно тонкостенной).
Минусы:
- увеличенное энергопотребление;
- удлиненный по времени процесс приготовления пищи в сравнении с электрической или газовой плитой;
- необходимость ограждения от детей из-за сильного нагрева колбы;
- небольшой объем бытовых моделей, в частности для выпечки и запекания, в сравнении с обычным духовым шкафом;
- не может заменить всю бытовую технику, заявленную производителями, в частности, полноценную пароварку, кроме моделей с пароувлажнением.
Как выбрать аэрогриль
Перед выбором аэрогриля определите:
- какие блюда планируется готовить;
- нужны ли дополнительные функции;
- планируемую мощность прибора и энергопотребление.
Важные параметры
- Объем колбы – производитель указывает 2 цифры – основной и увеличенный с помощью специальной насадки-кольца. Все модели делят на три группы: маленькие (8-12л), средние (10-14л), большие (12-16л).
- Мощность (энергопотребление) – от нее зависит возможность приготовления отдельных блюд, а также стоимость приготовляемого блюда. Колеблется от 800 до 1700 Вт.
- Регулятор скорости вентилятора – при его наличии достигается оптимальное значение энергопотребления. Хорошая модель предлагает выбор скорости обдува (обычно 2-3 значения).
- Нагревательный элемент – галогенный считается экологичным.
В большинстве бытовых моделей устанавливается именно он, однако проверенные временем ТЭНы, срок службы которых в несколько раз выше галогенных (8-10 лет против 2-3 лет), широко используются производителями в бытовых и профессиональных конвекционных печах.
Второстепенные параметры
- Конструкция крышки – может быть откидной или съемной, первая более мобильная, экономит место.
- Тип управления – механический и электронный, их надежность зависит от качества модели и производителя. Электронный запрограммирован на большее число функций, механический считается традиционно более надежным.
- Таймер – все приборы имеют эту функцию, в более дорогих моделях увеличен период отсрочки (от начала программирования до включения аэрогриля в работу). Бюджетные модели запрограммированы на 1 час отсрочки.
- Комплектация – все модели оснащаются стандартным набором решеток, дополнительно в комплект входят шпажки (шампура) для запекания мяса и овощей, щипцы, решетки разной высоты, противни для домашней выпечки, щипцы.
Лучшие аэрогрили без чаши
Рейтинг:
- Hotter (1300Вт, Великобритания);
- Redmond RAG-2410 (800Вт, CША-Китай);
- Redmond RAG-242 (800Вт, США-Китай).
Отличаются от других видов отсутствием чаши. Представляют собой функциональную крышку, которую можно использовать с любой емкостью соответствующего диаметра. Это может быть:
- чаша от мультиварки;
- любая емкость из керамики, металла, жаропрочного стекла.
Конструкция крышки:
- нагревательное устройство;
- вентилятор;
- ручка с замком безопасности;
- механические регуляторы времени и температуры;
- шнур для подключения к электросети (1,5-1,8 м).
Дополнительно комплектуются:
- подставкой под крышку;
- высокой и низкой решеткой;
- щипцами для извлечения решеток;
- силиконовым ковриком.
Характеристики:
- мощность – 800-1300 Вт;
- нагреватель – металлический ТЭН повышенной надежности или галогенная лампа;
- диаметр крышки – 22,5-31 см;
- механическое или электронное управление;
- температурный диапазон – 0-250°С;
- временной (время приготовления блюд) – 0-120 минут;
- время отсрочки старта приготовления – 1-4 часа;
- стабильная работа при перепадах напряжения.
Плюсы:
- быстрый нагрев;
- компактность (требует меньше места для хранения, чем обычный аэрогриль);
- использование любой имеющейся в доме подходящей по диаметру емкости;
- длительный срок эксплуатации (до 10лет);
- имеет функции самоочистки и размораживания.
Минусы:
- при неправильно выбранном температурном режиме возможно пересушивание блюда;
- требуется подбор емкости точно по диаметру крышки, чтобы обеспечить полную герметичность;
- в процессе работы емкость необходимо ставить на деревянную или металлическую подставку во избежание деформации столешницы (или другой поверхности) из-за высокой температуры.
Лучшие галогеновые аэрогрили
Рейтинг:
- Supra AGS-1241 (1300 Вт, 12 л, Япония);
- GorenjeHOK1400W (1400 Вт, 12 л, Словения);
- UnitUCO-2700X (1300 Вт, 12 л, Австрия);
- MysteryMCO-1505 (1300 Вт, 12 л, США-Китай).
Нагревательным элементом является галогеновая лампа, представляющая трубку из стеклокерамики, создающую инфракрасный тепловой поток.
Характеристики:
- мощность – 1200-1400 Вт;
- объем колбы – 7-12 л;
- рабочий диапазон – 60-250°С;
- тип крышки – съемная или на кронштейне;
- отсрочка старта – 2-6 часов;
- дополнительные функции – самоочистка, автоотключение, работа при перепадах напряжения;
- вес – 4-7 кг;
- длина кабеля – 1,2-1,8 м.
Плюсы:
- более быстрый нагрев (излучают тепло сразу же после включения) и остывание;
- по весу легче аэрогриля с ТЭНом;
- не боится действия агрессивных сред;
- более точная настройка температуры;
- излучает яркий мягкий свет, легче наблюдать за рабочим процессом.
Минусы:
- низкая ударопрочность (хрупкость);
- боится резких перепадов температур (сгорает);
- меньший срок службы.
Лучшие газовые аэрогрили
Рейтинг:
- Unox XBC 615 EG (Италия);
- Technoinox GFP05M (Италия);
- Zanolli Planet 8/MC Gas (Италия).
Профессиональный тип конвекционных печей, используемый для быстрой выпечки хлебо-булочных изделий в кулинарном производстве, гастрономическом (приготовление на гриле), ресторанах и кондитерских.
Работают на:
- природном газе;
- пропане.
По способу установки делятся на:
- настольные;
- напольные.
Конструкция включает:
- камеру из нержавеющей стали;
- стеклянной дверцы с двойным стеклом с воздушной прослойкой;
- теплообменник;
- трубчатую горелку или змеевик с отверстиями сверху;
- вентилятор;
- электронную или механическую систему управления;
- систему программирования функций.
Дополнительные функции:
- автоматический реверс вентилятора;
- пароувлажнение;
- комбинированный режим (конвекция + пароувлажнение);
- регенерация – размораживание и разогрев блюд, вакуумная обработка, пастеризация;
- предварительный прогрев;
- температурный щуп для контроля температуры внутри блюд в процессе приготовления.
Характеристики:
- объем камеры – 1,2-1,5 м³;
- рабочая температура – 30-300°С;
- мощность двигателя вентилятора – 180-560 Вт;
- таймер – 0-120 минут;
- количество уровней – 6-10;
- расстояние между уровнями – 60-90 мм;
- панель управления – электронная, механическая, комбинированная (электромеханическая);
- регулируемые функции – температура, тепловая мощность, испарение, время выпечки, подсветка.
Плюсы:
- одновременное приготовление блюд из различных продуктов без смешения запахов;
- высокое качество готового продукта.
Минусы:
- нагрев наружных поверхностей;
- высокая стоимость.
Лучшие аэрогрили для разогрева пищи
Рейтинг:
- Hotter HX-1057 Elite Orange (1300 Вт, 10 л, Великобритания);
- Unit UCO-921 (1300 Вт, 12 л, Австрия);
- VES AX 730 (1350 Вт, 12 л, Китай).
Отдельного вида для разогрева не существует. Разогреть готовую пищу можно в любом аэрогриле – профессиональном и бытовом. Это может быть модель с разным типом нагревательного элемента:
- галогенным;
- ТЭНовым;
- карбоновым.
Разогреваемая пища помещается:
- в специальные емкости;
- размещается непосредственно на решетке.
Модели с электронным управлением имеют функцию «предварительного нагрева», который используется для прогрева колбы перед началом первичной эксплуатации.
А в дальнейшем – для разогрева готовой пищи и перед некоторыми видами кулинарной обработки (перед выпечкой, запеканием).
Характеристики:
- объем –10-13 л;
- мощность – 1300-1400 Вт;
- рабочий диапазон температур – 65-250°С;
- дополнительные функции – предварительный нагрев, самоочистка, автоотключение.
Плюсы:
- быстрый разогрев готовой пищи;
- позволяет восстановить румяную корочку, особенно при разогреве кулинарной выпечки.
Минусы:
- дольше по времени, чем в микроволновой печи;
- пища лучше греется на высокой решетке ближе к вентилятору;
- ограниченный объем подогреваемой пищи в аэрогрилях с маленькой чашей.
Лучшие профессиональные аэрогрили
Рейтинг:
- WiesheuIS600 (электрическая, 18,4 кВт, 8 уровней, Германия);
- SmegAlfa 341 XM (электрическая, 16 кВт, 10 уровней, Италия);
- SinmagSM 710 EE (электрическая, 19 кВт, 10 уровней, Китай).
Отличаются от бытовых аэрогрилей:
- габаритными размерами;
- высокой производительностью;
- функциональностью;
- мощностью.
В конструкцию профессиональных моделей входят:
- корпус из нержавеющей стали;
- нагревательный элемент (в основном ТЭНы);
- система из двух вентиляторов с функцией синхронного изменения направления движения потока воздуха;
- дверцы с двойным или тройным остеклением из закаленного стекла с воздушной прослойкой;
- электронная (самый богатый функционал), механическая или электромеханическая система управления;
- подсветка (галогеновой лампой) для осуществления визуального контроля.
Дополнительно комплектуются:
- грилем для запекания мяса;
- функцией парообразования;
- функцией предварительного нагрева;
- системой поэтапного приготовления блюд (3-4 этапа);
- функцией измерения разницы температуры внутри и снаружи продукта;
- системой автоматический очистки;
- системой охлаждения внешних поверхностей.
Профессиональные аэрогрили заменяют:
- плиту;
- духовку;
- жарочный шкаф;
- фритюрницу;
- сковороду.
По типу нагрева бывают:
- электрические – нагревательным элементом является ТЭН (трубчатый электрический нагреватель), который отличается надежностью и долговечностью;
- газовые – работают на природном газе или пропане.
В электрических воздух нагревается ТЭНом, в газовых – с помощью газовой горелки. С помощью системы из двух вентиляторов, работающих в разном направлении, горячий воздух равномерно распределяется по аэрогрилю.
Изменение направления вращения вентиляторов (реверс) происходит автоматически.
По объему камеры (вместительности):
- маленькие – вмещают 2-6 противней;
- средние – 6-12;
- большие – 12-20.
Характеристики:
- мощность – 10-18 кВт;
- объем (вместительность) камеры – 8-12 уровней;
- расстояние между уровнями (противнями) – 60-80 мм;
- диапазон рабочей температуры – 50-300°С;
- диапазон таймера – 0-120 минут;
- отсрочка старта приготовления – до 6-10 часов;
- количество скоростей вентилятора – 2-3.
Плюсы:
- существенно ускоряется процесс выпечки;
- равномерность пропекания;
- высокое качество приготовляемых блюд;
- выпечка без использования жиров и масел;
- максимальное сохранение полезных свойств ингредиентов (витаминов и микроэлементов) из-за сокращения времени приготовления.
Минусы:
- высокая стоимость;
- значительное энергопотребление у электрических моделей;
- нагревание внешних поверхностей.
Лучшие аэрогрили с теновым нагревателем
Рейтинг:
- Hotter HX-1037 Classic Black (1300 Вт, 10 л, Великобритания);
- Delta DL – 6003B (1400 Вт, 12 л, Россия).
- Vitesse VS-400 (1200 Вт, 12 л, Франция);
Модели с металлическим трубчатым электронагревателем в виде спирали. Принцип работы аэрогриля не отличается от галогенового. ТЭНовый нагреватель находится в крышке, которая может быть съемной или откидной на кронштейне.
Характеристики:
- объем – 10-12 л (при наличии расширительного кольца 16-18 л);
- мощность – 1200-1400 Вт;
- отсрочка старта – 1-2 часа;
- таймер – до 10 часов (в режиме приготовления йогуртов – до 24 часов);
- рабочий диапазон температур – 50-250°С;
- вес – 10-12 кг с колбой;
- управление – механическое или электронное;
- дополнительные функции – самоочистка, автоотключение, блокировка панели управления (защита от детей), защитный кожух от перегрева, до 3 скоростей конвекции.
Модели с электронным управлением более функциональны, имеют до 20 программ приготовления различных блюд.
Плюсы:
- длительный рабочий ресурс;
- механическая прочность;
- работают без перерывов для остывания;
- не пересушивают продукты;
- меньшая стоимость в сравнении с другими видами.
Минусы:
- более тяжелые по весу, чем галогеновые и карбоновые;
- в условиях агрессивной среды могут окисляться (ржаветь);
- низкое сопротивление изоляции (вероятность электропробоя).
Лучшие универсальные аэрогрили
Рейтинг:
- RedmondRAG-241 (700-800 Вт, 22,5 см, галогенный, Китай);
- RedmondRAG-2410 (700-800 Вт, 22,5 см, галогенный, Китай);
- Hotter (1300 Вт, 31 см, ТЭН, Великобритания).
Представляет собой многофункциональную крышку, которая может использоваться с универсального объема колбой, подходящей по диаметру.
Внутри крышки находятся:
- нагревательный элемент (галогенный или ТЭНовый);
- вентилятор.
Сверху крышки:
- панель управления (механическая или электронная);
- эргономичная ручка с замком безопасности.
Характеристики:
- диаметр крышки – 22,5-31 см;
- мощность – 700-800 Вт;
- тип нагревателя – галогенный или ТЭНовый;
- диапазон рабочих температур – 60-250°С;
- диапазон времени приготовления блюд – 5-60 минут;
- длина шнура – 1,5-1,8м.
Дополнительная комплектация:
- решетки разной высоты;
- щипцы.
Основные функции универсального аэрогриля:
- гриль;
- выпечка;
- подогрев пищи;
- стерилизация.
Дополнительные функции:
- разморозка продуктов;
- самоочистка;
- автоматическое отключение прибора от электросети во время поднятия ручки;
- работа при перепадах напряжения.
Плюсы:
- использование любой жаростойкой посуды, подходящей по диаметру крышки;
- приготовление одновременно двух блюд при использовании решеток разной высоты;
- ускорение выпечки в 2-3 раза;
- приготовление блюд без использования жиров и масел, что способствует снижению калорийности пищи.
Минусы:
- посуда должна точно соответствовать диаметру крышки, чтобы не было доступа воздуха в емкость;
- значительное энергопотребление.
Источник: vash.market
Устройство и принцип работы
Аэрогрили относятся к конвекционным печам, в которых пища готовится за счет обработки горячими потоками воздуха.
Делятся на:
- бытовые;
- профессиональные.
Отличаются:
- внутренним объемом камеры;
- мощностью;
- функциональностью.
Конструкция включает:
- круглую колбу (в большинстве моделей стеклянную);
- подставку (в большинстве моделей пластиковую);
- крышку с вмонтированным нагревательным элементом и вентилятором;
- регулятор температуры воздушных потоков (60-260°С);
- регулятор скорости воздушных потоков (конвекции);
- насадку для увеличения объема (расширительное кольцо 1-2 штуки).
В качестве нагревательного элемента используется:
- Металлический ТЭН – более мощный нагревательный элемент, в процессе эксплуатации может подвергаться окислению и коррозии, имеет высокую механическую прочность, не нуждается в перерывах для охлаждения.
- Галогенный нагреватель (галогенная стеклокерамическая лампа) – считается экологичным вариантом, не окисляется, но имеет меньший рабочий ресурс.
- Карбоновый нагреватель (инфракрасный на основе углеродных нитей) – относится к высокотехнологичным продуктам, имеет высокий коэффициент преобразования энергии и длительный срок службы.
Нагреваемый до выбранной температуры воздух циркулирует с помощью вентилятора по всему объему аэрогриля, равномерно обрабатывая продукты, находящиеся на решетке. Приготовление пищи в аэрогриле приравнивается к приготовлению блюд в русской печи.
Назначение и функции
Основное назначение аэрогриля – приготовление различных блюд. Помимо этого имеет следующие полезные функции:
- размораживание;
- подогрев;
- выпечка;
- запекание (гриль);
- стерилизация посуды и заготовок (консервации на зиму);
- сушка ягод и грибов;
- приготовление диетических блюд;
- томление и пастеризация;
- копчение.
Достоинства аэрогриля:
- приготовление до 3-х блюд одновременно при использовании разных емкостей за 30-40 минут;
- приготовление пищи без использования масел и жиров;
- отсутствие запахов при приготовлении пищи;
- процесс не требует участия пользователя, прибор сам готовит блюдо согласно выбранной программе;
- использование любой термостойкой посуды (желательно тонкостенной).
Минусы:
- увеличенное энергопотребление;
- удлиненный по времени процесс приготовления пищи в сравнении с электрической или газовой плитой;
- необходимость ограждения от детей из-за сильного нагрева колбы;
- небольшой объем бытовых моделей, в частности для выпечки и запекания, в сравнении с обычным духовым шкафом;
- не может заменить всю бытовую технику, заявленную производителями, в частности, полноценную пароварку, кроме моделей с пароувлажнением.
Как выбрать аэрогриль
Перед выбором аэрогриля определите:
- какие блюда планируется готовить;
- нужны ли дополнительные функции;
- планируемую мощность прибора и энергопотребление.
Важные параметры
- Объем колбы – производитель указывает 2 цифры – основной и увеличенный с помощью специальной насадки-кольца. Все модели делят на три группы: маленькие (8-12л), средние (10-14л), большие (12-16л).
- Мощность (энергопотребление) – от нее зависит возможность приготовления отдельных блюд, а также стоимость приготовляемого блюда. Колеблется от 800 до 1700 Вт.
- Регулятор скорости вентилятора – при его наличии достигается оптимальное значение энергопотребления. Хорошая модель предлагает выбор скорости обдува (обычно 2-3 значения).
- Нагревательный элемент – галогенный считается экологичным.
В большинстве бытовых моделей устанавливается именно он, однако проверенные временем ТЭНы, срок службы которых в несколько раз выше галогенных (8-10 лет против 2-3 лет), широко используются производителями в бытовых и профессиональных конвекционных печах.
Второстепенные параметры
- Конструкция крышки – может быть откидной или съемной, первая более мобильная, экономит место.
- Тип управления – механический и электронный, их надежность зависит от качества модели и производителя. Электронный запрограммирован на большее число функций, механический считается традиционно более надежным.
- Таймер – все приборы имеют эту функцию, в более дорогих моделях увеличен период отсрочки (от начала программирования до включения аэрогриля в работу). Бюджетные модели запрограммированы на 1 час отсрочки.
- Комплектация – все модели оснащаются стандартным набором решеток, дополнительно в комплект входят шпажки (шампура) для запекания мяса и овощей, щипцы, решетки разной высоты, противни для домашней выпечки, щипцы.
Лучшие аэрогрили без чаши
Рейтинг:
- Hotter (1300Вт, Великобритания);
- Redmond RAG-2410 (800Вт, CША-Китай);
- Redmond RAG-242 (800Вт, США-Китай).
Отличаются от других видов отсутствием чаши. Представляют собой функциональную крышку, которую можно использовать с любой емкостью соответствующего диаметра. Это может быть:
- чаша от мультиварки;
- любая емкость из керамики, металла, жаропрочного стекла.
Конструкция крышки:
- нагревательное устройство;
- вентилятор;
- ручка с замком безопасности;
- механические регуляторы времени и температуры;
- шнур для подключения к электросети (1,5-1,8 м).
Дополнительно комплектуются:
- подставкой под крышку;
- высокой и низкой решеткой;
- щипцами для извлечения решеток;
- силиконовым ковриком.
Характеристики:
- мощность – 800-1300 Вт;
- нагреватель – металлический ТЭН повышенной надежности или галогенная лампа;
- диаметр крышки – 22,5-31 см;
- механическое или электронное управление;
- температурный диапазон – 0-250°С;
- временной (время приготовления блюд) – 0-120 минут;
- время отсрочки старта приготовления – 1-4 часа;
- стабильная работа при перепадах напряжения.
Плюсы:
- быстрый нагрев;
- компактность (требует меньше места для хранения, чем обычный аэрогриль);
- использование любой имеющейся в доме подходящей по диаметру емкости;
- длительный срок эксплуатации (до 10лет);
- имеет функции самоочистки и размораживания.
Минусы:
- при неправильно выбранном температурном режиме возможно пересушивание блюда;
- требуется подбор емкости точно по диаметру крышки, чтобы обеспечить полную герметичность;
- в процессе работы емкость необходимо ставить на деревянную или металлическую подставку во избежание деформации столешницы (или другой поверхности) из-за высокой температуры.
Лучшие галогеновые аэрогрили
Рейтинг:
- Supra AGS-1241 (1300 Вт, 12 л, Япония);
- GorenjeHOK1400W (1400 Вт, 12 л, Словения);
- UnitUCO-2700X (1300 Вт, 12 л, Австрия);
- MysteryMCO-1505 (1300 Вт, 12 л, США-Китай).
Нагревательным элементом является галогеновая лампа, представляющая трубку из стеклокерамики, создающую инфракрасный тепловой поток.
Характеристики:
- мощность – 1200-1400 Вт;
- объем колбы – 7-12 л;
- рабочий диапазон – 60-250°С;
- тип крышки – съемная или на кронштейне;
- отсрочка старта – 2-6 часов;
- дополнительные функции – самоочистка, автоотключение, работа при перепадах напряжения;
- вес – 4-7 кг;
- длина кабеля – 1,2-1,8 м.
Плюсы:
- более быстрый нагрев (излучают тепло сразу же после включения) и остывание;
- по весу легче аэрогриля с ТЭНом;
- не боится действия агрессивных сред;
- более точная настройка температуры;
- излучает яркий мягкий свет, легче наблюдать за рабочим процессом.
Минусы:
- низкая ударопрочность (хрупкость);
- боится резких перепадов температур (сгорает);
- меньший срок службы.
Лучшие газовые аэрогрили
Рейтинг:
- Unox XBC 615 EG (Италия);
- Technoinox GFP05M (Италия);
- Zanolli Planet 8/MC Gas (Италия).
Профессиональный тип конвекционных печей, используемый для быстрой выпечки хлебо-булочных изделий в кулинарном производстве, гастрономическом (приготовление на гриле), ресторанах и кондитерских.
Работают на:
- природном газе;
- пропане.
По способу установки делятся на:
- настольные;
- напольные.
Конструкция включает:
- камеру из нержавеющей стали;
- стеклянной дверцы с двойным стеклом с воздушной прослойкой;
- теплообменник;
- трубчатую горелку или змеевик с отверстиями сверху;
- вентилятор;
- электронную или механическую систему управления;
- систему программирования функций.
Дополнительные функции:
- автоматический реверс вентилятора;
- пароувлажнение;
- комбинированный режим (конвекция + пароувлажнение);
- регенерация – размораживание и разогрев блюд, вакуумная обработка, пастеризация;
- предварительный прогрев;
- температурный щуп для контроля температуры внутри блюд в процессе приготовления.
Характеристики:
- объем камеры – 1,2-1,5 м³;
- рабочая температура – 30-300°С;
- мощность двигателя вентилятора – 180-560 Вт;
- таймер – 0-120 минут;
- количество уровней – 6-10;
- расстояние между уровнями – 60-90 мм;
- панель управления – электронная, механическая, комбинированная (электромеханическая);
- регулируемые функции – температура, тепловая мощность, испарение, время выпечки, подсветка.
Плюсы:
- одновременное приготовление блюд из различных продуктов без смешения запахов;
- высокое качество готового продукта.
Минусы:
- нагрев наружных поверхностей;
- высокая стоимость.
Лучшие аэрогрили для разогрева пищи
Рейтинг:
- Hotter HX-1057 Elite Orange (1300 Вт, 10 л, Великобритания);
- Unit UCO-921 (1300 Вт, 12 л, Австрия);
- VES AX 730 (1350 Вт, 12 л, Китай).
Отдельного вида для разогрева не существует. Разогреть готовую пищу можно в любом аэрогриле – профессиональном и бытовом. Это может быть модель с разным типом нагревательного элемента:
- галогенным;
- ТЭНовым;
- карбоновым.
Разогреваемая пища помещается:
- в специальные емкости;
- размещается непосредственно на решетке.
Модели с электронным управлением имеют функцию «предварительного нагрева», который используется для прогрева колбы перед началом первичной эксплуатации.
А в дальнейшем – для разогрева готовой пищи и перед некоторыми видами кулинарной обработки (перед выпечкой, запеканием).
Характеристики:
- объем –10-13 л;
- мощность – 1300-1400 Вт;
- рабочий диапазон температур – 65-250°С;
- дополнительные функции – предварительный нагрев, самоочистка, автоотключение.
Плюсы:
- быстрый разогрев готовой пищи;
- позволяет восстановить румяную корочку, особенно при разогреве кулинарной выпечки.
Минусы:
- дольше по времени, чем в микроволновой печи;
- пища лучше греется на высокой решетке ближе к вентилятору;
- ограниченный объем подогреваемой пищи в аэрогрилях с маленькой чашей.
Лучшие профессиональные аэрогрили
Рейтинг:
- WiesheuIS600 (электрическая, 18,4 кВт, 8 уровней, Германия);
- SmegAlfa 341 XM (электрическая, 16 кВт, 10 уровней, Италия);
- SinmagSM 710 EE (электрическая, 19 кВт, 10 уровней, Китай).
Отличаются от бытовых аэрогрилей:
- габаритными размерами;
- высокой производительностью;
- функциональностью;
- мощностью.
В конструкцию профессиональных моделей входят:
- корпус из нержавеющей стали;
- нагревательный элемент (в основном ТЭНы);
- система из двух вентиляторов с функцией синхронного изменения направления движения потока воздуха;
- дверцы с двойным или тройным остеклением из закаленного стекла с воздушной прослойкой;
- электронная (самый богатый функционал), механическая или электромеханическая система управления;
- подсветка (галогеновой лампой) для осуществления визуального контроля.
Дополнительно комплектуются:
- грилем для запекания мяса;
- функцией парообразования;
- функцией предварительного нагрева;
- системой поэтапного приготовления блюд (3-4 этапа);
- функцией измерения разницы температуры внутри и снаружи продукта;
- системой автоматический очистки;
- системой охлаждения внешних поверхностей.
Профессиональные аэрогрили заменяют:
- плиту;
- духовку;
- жарочный шкаф;
- фритюрницу;
- сковороду.
По типу нагрева бывают:
- электрические – нагревательным элементом является ТЭН (трубчатый электрический нагреватель), который отличается надежностью и долговечностью;
- газовые – работают на природном газе или пропане.
В электрических воздух нагревается ТЭНом, в газовых – с помощью газовой горелки. С помощью системы из двух вентиляторов, работающих в разном направлении, горячий воздух равномерно распределяется по аэрогрилю.
Изменение направления вращения вентиляторов (реверс) происходит автоматически.
По объему камеры (вместительности):
- маленькие – вмещают 2-6 противней;
- средние – 6-12;
- большие – 12-20.
Характеристики:
- мощность – 10-18 кВт;
- объем (вместительность) камеры – 8-12 уровней;
- расстояние между уровнями (противнями) – 60-80 мм;
- диапазон рабочей температуры – 50-300°С;
- диапазон таймера – 0-120 минут;
- отсрочка старта приготовления – до 6-10 часов;
- количество скоростей вентилятора – 2-3.
Плюсы:
- существенно ускоряется процесс выпечки;
- равномерность пропекания;
- высокое качество приготовляемых блюд;
- выпечка без использования жиров и масел;
- максимальное сохранение полезных свойств ингредиентов (витаминов и микроэлементов) из-за сокращения времени приготовления.
Минусы:
- высокая стоимость;
- значительное энергопотребление у электрических моделей;
- нагревание внешних поверхностей.
Лучшие аэрогрили с теновым нагревателем
Рейтинг:
- Hotter HX-1037 Classic Black (1300 Вт, 10 л, Великобритания);
- Delta DL – 6003B (1400 Вт, 12 л, Россия).
- Vitesse VS-400 (1200 Вт, 12 л, Франция);
Модели с металлическим трубчатым электронагревателем в виде спирали. Принцип работы аэрогриля не отличается от галогенового. ТЭНовый нагреватель находится в крышке, которая может быть съемной или откидной на кронштейне.
Характеристики:
- объем – 10-12 л (при наличии расширительного кольца 16-18 л);
- мощность – 1200-1400 Вт;
- отсрочка старта – 1-2 часа;
- таймер – до 10 часов (в режиме приготовления йогуртов – до 24 часов);
- рабочий диапазон температур – 50-250°С;
- вес – 10-12 кг с колбой;
- управление – механическое или электронное;
- дополнительные функции – самоочистка, автоотключение, блокировка панели управления (защита от детей), защитный кожух от перегрева, до 3 скоростей конвекции.
Модели с электронным управлением более функциональны, имеют до 20 программ приготовления различных блюд.
Плюсы:
- длительный рабочий ресурс;
- механическая прочность;
- работают без перерывов для остывания;
- не пересушивают продукты;
- меньшая стоимость в сравнении с другими видами.
Минусы:
- более тяжелые по весу, чем галогеновые и карбоновые;
- в условиях агрессивной среды могут окисляться (ржаветь);
- низкое сопротивление изоляции (вероятность электропробоя).
Лучшие универсальные аэрогрили
Рейтинг:
- RedmondRAG-241 (700-800 Вт, 22,5 см, галогенный, Китай);
- RedmondRAG-2410 (700-800 Вт, 22,5 см, галогенный, Китай);
- Hotter (1300 Вт, 31 см, ТЭН, Великобритания).
Представляет собой многофункциональную крышку, которая может использоваться с универсального объема колбой, подходящей по диаметру.
Внутри крышки находятся:
- нагревательный элемент (галогенный или ТЭНовый);
- вентилятор.
Сверху крышки:
- панель управления (механическая или электронная);
- эргономичная ручка с замком безопасности.
Характеристики:
- диаметр крышки – 22,5-31 см;
- мощность – 700-800 Вт;
- тип нагревателя – галогенный или ТЭНовый;
- диапазон рабочих температур – 60-250°С;
- диапазон времени приготовления блюд – 5-60 минут;
- длина шнура – 1,5-1,8м.
Дополнительная комплектация:
- решетки разной высоты;
- щипцы.
Основные функции универсального аэрогриля:
- гриль;
- выпечка;
- подогрев пищи;
- стерилизация.
Дополнительные функции:
- разморозка продуктов;
- самоочистка;
- автоматическое отключение прибора от электросети во время поднятия ручки;
- работа при перепадах напряжения.
Плюсы:
- использование любой жаростойкой посуды, подходящей по диаметру крышки;
- приготовление одновременно двух блюд при использовании решеток разной высоты;
- ускорение выпечки в 2-3 раза;
- приготовление блюд без использования жиров и масел, что способствует снижению калорийности пищи.
Минусы:
- посуда должна точно соответствовать диаметру крышки, чтобы не было доступа воздуха в емкость;
- значительное энергопотребление.
Источник: vash.market