Как правильно выбрать хлебопечку для дома

Многие семьи уже не представляют утро без аромата свежеиспеченного хлеба с румяной хрустящей корочкой.

При этом каждый день бежать в пекарню совсем не обязательно. Готовить хлеб дома можно при помощи хлебопечки.

Устройство не требует особого ухода, им легко и приятно пользоваться. А модели с расширенным функционалом позволяют сделать меню семьи более разнообразным.

Что такое хлебопечка?

Владельцу остается только подготовить необходимые продукты, загрузить их в чашу и нажать несколько кнопок для запуска программы.

Кроме обычных буханок устройство позволяет готовить различные виды сдобы, основу для пиццы, а в некоторых случаях даже йогурты и джемы.

Основные параметры на основе которых делается выбор

Перед тем, как сделать выбор и покупку, эксперты советуют обратить внимание на технические характеристики прибора, его функционал.

Это позволит приобрести устройство, максимально отвечающее потребностям.

Размер и вес готовой буханки

Важно учитывать, что домашнюю выпечку рекомендуется съедать в течение 1-2 суток, потому что она черствеет быстрее, чем хлеб, купленный в супермаркете.

Поэтому стоит выбрать печь такого объема, чтобы вся семья съела буханку за 2 дня. Можно ориентироваться на общие рекомендации:

• для 1-2 человек достаточно 500-750 г готовой продукции;
• семье из 3-4 человек нужна буханка весом 800-1300 г;
• для четырех человек в среднем требуется 1,5 кг хлеба.

Форма хлеба

Одни предпочитают буханки традиционной формы, а другим по душе караваи.

Хлеб может быть круглым или квадратным, вытянутым в длину или в высоту – вариант формы зависит от модели устройства.

Из чего изготовлена форма для выпечки

Большинство агрегатов имеет съемную форму с 1-2 лопатками для замеса теста. Но в продаже можно встретить и модели со встроенной формой.

Естественно, пользоваться первым вариантом гораздо удобнее – чашу можно мыть под краном, да и извлекать хлеб будет проще.

А чтобы тесто не прилипало к стенкам и перемешивалось равномерно, необходимо антипригарное покрытие.

Поверхность чаши должна быть гладкой и ровной, без бугров и царапин.

Именно износ чаши – основная причина сбоев в работе хлебопечи.

Поэтому стоит убедиться, что запасную форму можно будет заказать в сервисном центре или магазине запчастей.

Количество программ

Тем, кто планирует использовать печь исключительно для выпекания хлеба и кексов, нет смысла приобретать самые современные модели.

Ведь стоимость техники прямопорциональна ее функционалу.

И наоборот: тех, кто ожидает, что техника будет понимать своего владельца с полуслова и выдавать результат, достойный похвалы гурманов, вряд ли впечатлят базовые варианты хлебопечей.

Кроме того, в большинстве устройств есть как минимум одна программа для замешивания дрожжевого теста, а также режим выпекания сдобы и бездрожжевого хлеба.

Современные модели отличаются наличием следующих программ:

• замешивание теста для пиццы;
• замешивание теста для пасты;
• замешивание бездрожжевого теста;
• варка каши;
• тушение;
• джем и варенье;
• йогурт и другие кисломолочные продукты;
• плов;
• супы.

Мощность устройства

Мощность хлебопечки может варьироваться от 450 до 1600 Вт. Чем выше этот параметр, тем быстрее испечется хлеб.

Пользователям, которые не планируют готовить выпечку большого объема и готовы ждать больше 3-4 часов, подойдет стандартная модель с мощностью от 500 до 750 Вт.

В этом случае буханка будет готова не позднее, чем через 3 часа.

Наличие диспенсера

Диспенсер – это контейнер хлебопечи, в который помещаются дополнительные ингредиенты, например, орехи или специи.

В определенный момент они добавляются в тесто автоматически или вручную.

Материал корпуса

Бюджетные модели в основном изготавливаются из недорогого и легкого пластика.

Корпус дорогих хлебопечек производится из более долговечного металла.

Такая техника смотрится солидно, но на ее гладких стенках остаются отпечатки пальцев и разводы от капель.

Наличие съемной крышки

В некоторых моделях есть возможность снять крышку. Это облегчает процесс очищения внутренней поверхности устройства.

Уровень шума

Чтобы работа прибора не нарушала покой членов семьи, стоит убедиться, что уровень шума не превышает 55-60 Дб.

Система управления

Большинство приборов имеют механическую (кнопочную) систему управления.

Она считается наиболее надежной.

Но и у сенсорных панелей есть свои преимущества. Они удобны и легко очищаются от капель жира и других загрязнений.

При выборе хлебопечи с сенсорной панелью стоит убедиться, что ее можно заблокировать.

В противном случае ребенок или домашний питомец сможет одним касанием включить технику или сбить настройки.

Панель управления может быть монохромной или с подсветкой. Пользоваться последним вариантом гораздо комфортнее.

Дополнительные функции

1. Таймер.
   Позволяет отложить запуск программы на определенное время.
   При этом следует учитывать, что скоропортящиеся продукты, такие, как яйца, молоко и т. д. могут прийти в негодность при длительном хранении в тепле.
   Также надо исключить контакт дрожжей с сахарным песком и жидкостями.
2. Поддержание температуры для сохранения свежеиспеченного хлеба горячим.
3. Выбор цвета корочки.
   Регулирование степени запекания исходя из индивидуальных предпочтений.
4. Хлеб из муки грубого помола.
   Продолжительность этой программы увеличена, чтобы плотное тесто из цельнозерновой муки успело подняться и хорошо пропечься.
   Такая выпечка считается наиболее полезной для здоровья.
5. Джем.
   Дополнительная функция, позволяющая варить джем или варенье.
   Удобно, что не нужно тратить время на перемешивание продукта.
6. Пользовательский режим.
   Возможность самостоятельно отрегулировать параметры приготовления выпечки и внести их в память устройства.
   В дальнейшем доступ к созданной программе осуществляется нажатием одной кнопки.
7. Блокировка от детей.
   Эта функция может быть реализована различными способами.
   В одних случаях блокируется крышка, а в других – панель управления.

Ценовые категории

Можно выделить три ценовые категории:

1. От 2500 до 6000.
   Справляются с базовыми функциями – замешивание и расстойка теста, выпечка хлебобулочных изделий.
2. От 6000 до 8000.
   Имеют такие функции, как отложенный старт, регулирование степени подрумянивания корочки, ускоренное приготовление.
   Кроме того, устройства позволяют получать домашние йогурты из молока и закваски, ягодные джемы.
3. От 8000.
   Такая техника в основном эксплуатируется в коммерческих целях.
   Высокая мощность позволяет ускорить производство хлеба, а широкий функционал открывает возможности для экспериментов.

Топовые фирмы хлебопечей

Panasonic

• Panasonic SD-2501WTS;
• Panasonic SD-ZB2512;
• Panasonic SD-2510;
• Panasonic SD-ZB2502;
• Panasonic SD-2511.

Moulinex

• Moulinex OW2101 Pain Dore;
• Moulinex OW240E Pain and Delices;
• Moulinex OW250132 Pain & Tresors;
• Moulinex OW251E32 Pain & Tresors Maison;
• Moulinex OW2208 Pain Plaisir.

Redmond

• REDMOND RBM-M1920;
• REDMOND RBM-1908;
• REDMOND RBM-M1911;
• REDMOND RBM-M1910;
• REDMOND RBM-M1919.

Scarlett

• Scarlett SC-BM40003;
• Scarlett SC-401;
• Scarlett SC-400;
• Scarlett SC-BM40002;
• Scarlett IS-525.

Supra

• SUPRA BMS-150;
• SUPRA BMS-230;
• SUPRA BMS-350;
• SUPRA BMS-240;
• SUPRA BMS-270.

Заключение и выводы

Исходя из всего вышеизложенного, можно сделать следующие выводы:

1. С выпеканием ароматного хлеба справится даже стандартная модель хлебопечки.
   А тем, кто хочет ставить кулинарные эксперименты, лучше отдать предпочтение более современным вариантам.
2. Чтобы прибор оправдал ожидания, нужно внимательно изучить его технические характеристики и особенности.
3. Качественное антипригарное покрытие чаши облегчит уход за техникой.
4. Семьям с маленькими детьми и активными домашними питомцами рекомендуется выбрать модель с возможностью блокировки панели управления.

Источник: TehnoExpert.top

Конструкция и принцип действия

Аппарат для выпечки хлеба – электромеханический прибор, полностью автоматизирующий весь процесс приготовления. От хозяйки требуется только загрузить ингредиенты и выбрать режим. Все остальное печь сделает сама, на выходе – готовые буханки весом 0.4-1.5 килограмма.

Выпеченный хлеб не содержит сомнительных компонентов, не пролежал в пакете на полке магазина неизвестное время, превышающее все разумные пределы. Хлебопечка – удобное устройство для тех, кто заботится о здоровом питании и хочет знать, что потребляет. Это удобный аппарат и для тех, кто просто любит свежий хлеб.

Все модели хлебопечек имеют набор базовых функций:

• соединение заложенных компонентов – замес теста;
• обеспечение условий для подъема теста;
• повторный замес и время на подъем (как положено по технологии изготовления хлеба);
• выпечка;
• сохранение в теплом состоянии.

Реализуют эти и дополнительные функции заложенные программы. Их число (от 9 до 25) зависит от сложности хлебопечки.

Прибор состоит из следующих частей:

• корпус со встроенными ТЭНами;
• крышка с окном;
• панель управления (сенсорный дисплей, кнопки)
• емкость для выпекания с антипригарными стенками и ложкой для смешивания.

Дополнительными элементами конструкции являются диспенсер (отсек для вкусовых ингредиентов), защитное устройство, предупреждающее случайное включение. Сложные хлебопечки позволяют создавать настоящие шедевры кулинарии – багеты, куличи, тесто для пельменей, хлеб с вкусовыми добавками (орехами, тмином), а также джемы, йогурты.

Продолжительность полного цикла – 2-6 часов. Затраты электроэнергии зависят от времени выпечки, мощности прибора и объема теста. Расчеты и опыт пользователей показали расход 0.35-0.6 киловатта электричества за сеанс.

Важно: чтобы хлебопечка окупила затраты на приобретение, печь хлеб нужно регулярно, выбрав модель с необходимыми функциями и не затрачивая лишних средств на дополнительные режимы, которые востребованными не будут.

Критерии выбора для дома

Продуманный выбор хлебопечки обеспечит рациональную затрату средств, места на кухне – чем сложнее прибор, тем он больше и тяжелее. Бюджетные модели наиболее востребованы, но чудес от них ждать не придется – реализовано минимальное число программ (9-15). Тем, кто не собирается выпекать изысканные сорта хлеба, их будет вполне достаточно. Рассмотрим, на какие параметры хлебопечек необходимо обратить пристальное внимание, выбирая модель.

Максимальный вес выпечки

Этот параметр определяет, сколько хлеба выпекается за один сеанс работы. Ориентироваться при выборе необходимо на особенности потребления и количество едоков:

• минимальный вес выпечки – 0.45-0.7 килограмма, этого достаточно для небольшой семьи (1-3 человека) на день;
• 7-1.2 килограмма – обеспечит 3-4 едока;
• 3-1.5 – максимальный объем выпечки, печь для большой семьи.

Последние модели хлебопечек позволяют регулировать производительность аппарата, выбирая нужный вес хлеба. Напомним, что большой объем камеры увеличивает размер агрегата и отнимает место на кухне.

Функциональность

Простые бюджетные модели хлебопечек могут произвести несколько видов хлеба:

• из пшеничной муки;
• ржаной;
• бездрожжевой;
• с добавками;
• безглютеновый.

Они содержат 12-15 программ, обеспечивающих потребности большинства хозяек. Сложные умные хлебопечки дополнены другими возможностями:

• выпекают кексы, куличи;
• делают джемы и йогурты;
• смешивают разные виды теста – для пиццы, пельменей;
• готовят каши и супы.

При покупке стоит задуматься, необходим ли такой подбор функций, ведь это увеличивает размер хлебопечки, цену прибора. Эти функции реализованы в комбайнах, мультиварках.

Совет: не стоит загромождать кухню техникой, выполняющей одинаковые работы.

Управление

Кнопочную или сенсорную панель управления располагают рядом с крышкой. Перед первым включением необходимо понять, что означает каждый элемент, как правильно выставить необходимый режим. Режим «защита от детей» полезен и для взрослых, чтобы в тесной кухне не сбить настройки случайным касанием.

Дополнительные функции

Дополнительный набор функций облегчает работу хозяйки, сокращает затраты, придает хлебу особый вкус и свойства.

Ускоренная выпечка

Ускоряет выпечку отсутствие дополнительного вымешивания теста и повторный подъем. Вкус хлеба ухудшается, но можно сократить временные (цикл укладывается в 2 часа) и энергозатраты.

Степень поджаристости

Зарумянить корку можно до любимого состояния, выставив соответствующий режим. Обязательная функция всех хлебопечек, в бюджетных – только для белых сортов.

Поддержание температуры

Удобная функция для любителей теплого хлеба. После выпечки хлеб останется теплым еще 1-3 часа, в зависимости от модели.

Таймер

Наличие таймера дает возможность отсрочить запуск и выпекать хлеб в удобное время – ночью, сократив плату за электроэнергию, к приходу с работы. Отсрочка составляет до 15 часов.

Запас памяти

Удобная функция для домов, где часто отключают электричество. Память о заложенной программе и месте остановки сохраняется 5-60 минут, после подключения энергии аппарат запустит выпечку с нужного места и закончит работу.

Диспенсер

Специальную емкость для вкусовых добавок называют диспенсер. В нее засыпают орехи, семечки, цукаты. В нужный момент хлебопечка подмешает их в тесто и выпечет любимый сорт хлеба или булочек.

Нужен ли этот элемент – зависит от индивидуальных предпочтений. Добавить вкусовые ингредиенты можно и вручную, если во время выпечки находишься дома. Диспенсер удорожает хлебопечку, любители обычных сортов хлеба могут им ни разу не воспользоваться.

Как правильно выбрать ведерко

Емкость для хлеба – самое проблемное место хлебопечки. Ее изготавливают из алюминия или стали и покрывают антипригарным материалом. Износ и стирание этого слоя приводит к прилипанию готового хлеба к форме, усложнению извлечения. Тефлон должен лежать на емкости толстым ровным слоем. Стальное ведерко надежнее и дороже алюминиевого.

При покупке стоит узнать, можно ли приобрести в сервисном центре новое ведерко на замену старого, когда оно выйдет из строя. Лопатки для вымешивания – также с антипригарным покрытием, лучше, если для их извлечения предусмотрен специальный крючок в комплекте. Извлекать их из хлеба приходится вручную.

Чаши для выпекания выпускают нескольких форм:

• простая, для традиционной буханки;
• для круглого каравая;
• чашки для выпечки багетов, булок.

Багеты и булочки формируют самостоятельно.

Материал корпуса

Корпус хлебопечки делают из прочного пластика или металла. Металл утяжеляет изделие, но не подвержен износу, старению, устойчив к появлению сколов, трещин.

Поскольку на качество хлеба материал корпуса влияния не оказывает, можно остановиться на бюджетном пластике, подобрав цвет и дизайн в соответствии с оформлением кухни и личными предпочтениями.

Дополнительные параметры

Некоторые параметры хлебопечек, не влияя на сам процесс работы, обеспечивают эргономичность моделей и облегчают эксплуатацию. Игнорировать их не следует.

Размеры

Правильно выбранный размер обеспечит удобное расположение на столе, ведь постоянно доставать и убирать хлебопечку сложно. Перед покупкой следует ознакомиться с весом и размером техники.

Длина шнура

Важный показатель для кухонь с малым числом розеток или запрятанных далеко на полу или в шкафах. Большая длина шнура (1.5-1.7 метра) позволит поставить аппарат в любое место, не подключая к удлинителю.

Уровень шума

Во время замеса уровень шума максимальный. Показатель выше 60 децибелов не позволит включать хлебопечку в маленькой квартирке ночью – шум перебудит близких и соседей.

Смотровое окошко и подсветка

Окно и подсветка позволяют визуально контролировать процесс выпечки, не открывая крышку.

Защита от детей

Чтобы дети не сбили программу выпечки и не навредили себе, функция «защита от детей» блокирует панель управления, не дает сбить настройки и открыть печь.

Панель управления

Управление осуществляется с сенсорной панели или кнопками на корпусе. Оба вида настройки удобны и практичны, имеют своих сторонников. Сенсорное устройство проще мыть, но оно менее надежно в эксплуатации, особенно на дешевых моделях.

Рейтинг производителей

Хлебопечки выпускают многие известные и молодые компании, ориентированные на потребителей с разными доходами.

Panasonic

Японский бренд известен как производитель классной электроники и бытовой техники. Все товары отличает высокое качество, инновационный дизайн и высокая эргономичность.

Более 600 заводов выпускают товары под торговой маркой Panasonic.

Gorenje

Товары словенской компании уверенно входят в европейскую десятку самой покупаемой бытовой техники. До 95 % всей продукции уходит на экспорт. Российским потребителям известны газовые плиты и панели, вытяжки, холодильники. Хлебопечки выпускают на заводах в Китае.

Oursson

Компания позиционирует себя, как специалиста по кулинарным инновациям. Бренд зарегистрирован в Швейцарии, производство расположено в Беларуси, Корее и Китае. Технику реализуют в России, Молдове и Беларуси.

Кроме техники, Oursson выпускает посуду и аксессуары для кухни. Имеется развитая сеть сервисных центров, осуществляющих ремонт и обслуживание.

Bomann

Родиной бренда является Германия. Немецкую бытовую технику Bomann выпускают китайские заводы. В Россию поставляется большой ассортимент товаров бренда, имеющих традиционное качество, долговечность и надежность.

Redmond

Популярная в России международная марка (США, Швейцария), получившая широкую известность благодаря мультиваркам. Средняя и высокая цена на товары Redmond полностью окупается неизменным качеством техники.

Supra

Японская фирма с производственными мощностями в России и Китае. Начав в 1974 году с производства автомобильных магнитол, компания постепенно стала расширять ассортимент. Сейчас Supra выпускает мелкую бытовую технику, электронику, климатические системы.

Midea

Крупнейший китайский производитель бытовой техники, не скрывающий своего происхождения из Поднебесной. Сделав ставку на качество, огромная компания (130 тысяч сотрудников) уверенно лидирует в Китае по производству и экспорту разных видов товаров.

Endever

Китайские заводы выпускают бытовую технику бренда, являющегося собственностью российской группы компаний. Портативная электроника, кухонная техника – не полный перечень товаров Endever.

Scarlett

Российский бренд появился в 2000 году и стремительно завоевал рынок. Это бюджетный сегмент товаров, техника Scarlett славится отличным соотношением цена-качество, она востребована во многих регионах с невысокими доходами.

Moulinex

Бренд зарегистрирован во Франции. Выпускает бытовую технику высокого качества, стильную, броскую и красивую, как все французское.

Kenwood

Британская марка мелкой бытовой техники, тезка японской фирмы электроники. Товары отличает высокая цена, эргономичность, максимум возможных функций.

Bork

Российский производитель кухонной техники премиум-класса. Компания имеет заводы во многих странах, привлекает для создания продукции лучших специалистов Европы, Японии, Кореи.

Обзор лучших моделей

Выделим модели хлебопечек в разных ценовых сегментах, востребованные на российском рынке.

Midea BM-210BC-SS

Готовит продукт по 13 программам выпечки. Выполнена в металлическом корпусе, вес – 6 килограммов. Широкий диапазон функций, включая выпечку ржаного хлеба и ускоренный режим. Диспенсера нет, отсутствует функция защиты от детей. Стоимость – около 6 тысяч рублей.

DELTA LUX DL-8008В

Количество программ – 13, выпекает буханки весом 500 или 700 граммов. LED-дисплей, сенсорное управление. Сохраняет память о заложенной программе при отключении 10 минут.

Совет: чтобы хлеб получился вкусным, важно строго соблюдать рецептуру, закладывая ингредиенты по весу, а не на глаз.

Smile BM 1193

Недорогая российская модель с 12 программами и несъемной крышкой. Любителям ржаного хлеба стоит выбрать другую хлебопечку.

Clatronic BBA 3505

Выпекает за цикл до 1 килограмма хлеба в форме буханки, минимально – 750 граммов. Задержка старта до 13 часов. 12 программ, в том числе французский хлеб. Стоимость – около 7000 рублей.

ENDEVER MB-52

Бюджетная модель за 5 тысяч рублей. Реализована возможность выпечки разного веса – 500-900 граммов. 15 программ, выпекает цельнозерновой хлеб. Нет защиты от детей и от перегрева.

REDMOND RBM-1908

Выпекает буханку не более 750 граммов. Число программ – 19. Реализовано большинство возможностей, но иногда хлебопечка буксует – вибрирует и шумит при работе, корпус разогревается. Цена радует – 4800 рублей.

Gorenje BM1200BK

Хлебопечка для приготовления больших порций хлеба – 900-1200 граммов. Комплекс разных программ (12) помогает выпечь сладкие, цельнозерновые, плотные сорта хлеба. Защита действует 10 минут. Цена доступная – 7500-8000 рублей.

Panasonic SD-2510

В хлебопечку заложено 13 программ, которые можно корректировать, выставив собственные параметры. Выпекает разные сорта хлеба, в том числе плотные безглютеновые. Отдельно готовит тесто. Корпус из прочного пластика, LED дисплей информирует о ходе работы и об ошибках.

Bomann CB 594

Большой выход готовой продукции – до 1.3 килограмма. Готовит любимый многими ржаной хлеб. В остальном – комплекс популярных программ, удобные кнопки, а не сенсорное управление. Ведерко в форме буханки. Цена – около 9 000 рублей.

Philips HD9016

Высококачественный пластик, эргономичный корпус хлебопечки, возможность выпечь разные сорта хлеба – основные достоинства модели. Недостатки – не литое ведерко, заметный шум при замесе.

REDMOND RBM-M1919

Отличная модель, работающая тихо, выдает продукцию по 25 (!) программам. В ассортименте самые востребованные, а также особые сорта выпечки. Каждый испечет хлеб, приготовит йогурт, варенье, пирожные по любимому рецепту. Недостаток – хлебопечка для большой кухни, габариты крупные. Цена, умеренная для таких возможностей – 10 500 рублей.

Panasonic SD-ZB2502

Чаша хлебопечки покрыта особым алмазно-фтористым слоем, прочным, предупреждающим пригорание. Полный комплект программ для выпечки хлеба и булок разных сортов. Прилагается инструкция со множеством рецептов. Реализованы все возможные функции, включая варку джема. Дисплей отражает этапы приготовления. Стоимость – 15 000 рублей.

Garlyn BR-1000

Широкий выбор веса готового продукта – 500-700-1000 граммов. Детали можно мыть в посудомоечной машине. 15 программ, корпус металлический, с термоизоляцией. Имеется ускоренный режим для выпекания плотных сортов хлеба. Отличный аппарат стоимостью 17 тысяч рублей.

Oursson BM1020JY/BM1021JY

Модель хлебопечки удобна в использовании – панель управления понятна, не обременена лишними значками. Выпекает 0.75-1 килограмм хлеба за цикл. Имеются все популярные функции, диспенсер. Из недостатков отмечают отсутствие крюка для удаления лопаток и невысокую прочность ведерка. Цена соответствующая – 7000 рублей.

Sana Exclusive

Дорогая печь с выпеканием разных объемов хлеба – 0.5-1.7 килограмма. Возможность запоминания и воспроизведения собственных рецептов. Оснащена специальной крышкой на ведерко для поддержания температуры.  Панель управления сенсорная, повышенная точность регулировки температуры.

Отличная хлебопечка с массой выполняемых функций, огорчает только цена – 32 500 рублей.

Panasonic SD-ZP2000KTS

Отличная недешевая модель, имеющая массу поклонников. 18 программ обеспечивают широкий спектр возможностей. Зеркальный слой позволяет получить особый разогрев, качество хлеба увеличивается, вкус – как из печи. Вымешивает даже густое и плотное тесто для безглютеновых сортов. Диспенсер отсутствует. Цена – 22-23 тысячи рублей.

Philips Daily collection HD9015/30

Несложная хлебопечка с 12 программами выпечки – от простого хлеба до кексов и булочек. Вес буханки 0.7-1 килограмм. Можно задержать старт до 13 часов, готовую буханку сохраняет в тепле до часа. Недорогой аппарат стоимостью около 6 тысяч рублей.

LG HB-1001CJ

До 40 сортов выпечки выдает хлебопечка, рецепты прилагаются. Сохраняет тепло до 3-х часов. Детали сделаны в Корее, что обеспечивает долгую беспроблемную эксплуатацию. Отметим, что ржаной хлеб выпечь не получится. Стоимость – 6500 рублей.

Scarlett SC-400

Небольшая хлебопечка со стандартным набором функций, вес выпечки – 500-750 граммов. Пластиковый корпус, 16 программ, цифровой дисплей.

Moulinex OW240E30

Изящная модель с выходом 1 килограмма хлеба. Удобное и понятное сенсорное управление. Защита от детей, отложенный старт, выпекает все виды хлеба по 20 программам. Цена – 9500 рублей.

Kenwood BM450 (0WBM450006)

В хлебопечке заложено 15 программ, обеспечивающих приготовление многих сортов хлеба, возможность запоминать собственные рецепты. Выпекает до килограмма хлеба за цикл. Диспенсер, отложенный старт, индикация выполнения. Материал – сталь, поэтому вес печи – 8.6 килограмма.

Bork X800

Отличная хлебопечка для тех, кто готов заплатить 25 тысяч рублей. Во всех строках с описанием характеристик ответ «да», возможности хлебопечения реализованы в полном объеме. Вес готового продукта – 500-1250 граммов. Съемная крышка, корпус из нержавейки.

Источник: hozzi.ru

Для чего нужна хлебопечь – необходима ли она для дома?

Прежде чем решить для себя, покупать или не покупать хлебопечку, стоит проанализировать, так ли она необходима.

В городах и даже отдаленных поселках нет дефицита хлеба. В первых, например, много великолепных пекарен при больших супермаркетах. Они предлагают разнообразнейший ассортимент свежеиспеченных хлебобулочных изделий.

Предложение включает изобилие сортов хлеба из пшеничной, ржаной, гречневой и других видов муки. Вы также можете приобрести диетические, бездрожжевые, сдобные изделия, булочки, сайки. Стоит ли в таком случае покупать отдельный агрегат и печь хлеб самостоятельно? Безусловно, да.

Все, что приготовлено в домашних условиях, будет лучше и гораздо полезнее, ведь вы никогда не можете знать, что добавляет производитель в тесто, каким бы добросовестным он ни был. Просыпаясь утром от аромата свежего, пышного, мягкого хлеба, ваш завтрак будет просто великолепным.

Принцип работы

Прототипы современных хлебопечек были изобретены еще в далеком 1987 году компанией, которая сейчас всем известна под названием Panasonic Corporation. Конечно, первые модели имели мало чего общего с настоящими образцами, но конструктивные особенности и принцип работы машин дошли до нашего времени в неизменном виде.

Таким образом, все хлебопечки устроены стандартно: внешний каркас, оснащенный нагревательными элементами, внутренний каркас с емкостью для погружения продуктов, лопатка для замеса, верхняя часть, служащая покрытием, и система управления.

Интересно, что изначально агрегаты оборудовались одной лопастью для перешивания продуктов, однако некоторые фирмы решили добавить две – чтобы тесто перемешивалось лучше. Другие производители (в том числе и Panasonic Corporation) посчитали нужным сделать форму емкости для теста более узкой и продолговатой. Это позволило достичь отличного замеса без дополнительной лопатки.

Что умеет хлебопечь

Современные хлебопечки полностью автоматизированы. Их работа строго подчиненна выбранной вами программе. Температура регулируется специальным термодатчиком, который контролирует уровень нагревания.

Все, что требуется от хозяев – это, следуя инструкции, добавить необходимые ингредиенты и ждать завершения работы. Как правило, модели оснащены таймером, который позволяет подобрать оптимальное время и подстроить работу хлебопечки под свои планы.

Помимо того, что эта машина может печь различные виды хлебобулочных изделий, некоторые устройства оснащены многими другими функциями дополнительно. Например, приготовлением ароматного, нежного домашнего варенья или джема. Об этом в следующем разделе.

Основные программы работы

Как правило, покупая хлебопечку, мы рассчитываем использовать ее для непосредственного назначения – выпечки хлеба. Однако современные производители оснащают устройство и другими функциями, например, варкой джема.

Готовить последний или нет – выбор за вами, однако учтите, что сахар во время приготовления варенья может поцарапать качественное тефлоновое покрытие внутренней емкости, что в будущем приведет к пригоранию буханки.

Но даже если вы выберете хлебопечку без подобных функций, то это не значит, что вас ждет однообразие продукции. Напротив, к каждой модели полагается книга разнообразнейших рецептов. Кроме того, есть, например,  программа приготовления безопарного хлеба или безглютенового.

Также некоторые модели оснащены ручной системой управления, то есть вы можете самостоятельно выбрать время замеса, подъема и выпекания.

Очень полезна функция замеса. В некоторых устройствах она представлена также возможностью приготовить тесто для пиццы, круассанов, лапши. Выбирая между одинаковыми устройствами, наличие вышеуказанных параметров может стать великолепным бонусом.

Важный момент – если вы любите буханки из ржаной муки, то обязательно проверьте, располагает ли такой опцией понравившаяся вам хлебопечка. Суть в том, что для подобной выпечки необходим сильный нагрев. В противном случае тесто не поднимется, будет твердым и  невкусным.

Подобные модели могут иметь очень высокую мощность. Чего бояться не следует, так как на практике расход энергии на дополнительный подогрев увеличивается незначительно.

Дополнительные опции хлебопечи

Если вы решаете, покупать агрегат со стандартным набором функций или же с различными «наворотами», лучше, конечно, выбрать второй вариант. Наличие функций позволит реализовать больше возможностей.

Вы сможете заменять разные ингредиенты, добавлять новые. Например, сдабривать хлеб орехами, сухофруктами, семечками, изюмом. Есть также агрегаты с автоматическим диспенсером. Вам не придется дежурить возле устройства, чтобы добавить продукты в своей очередности.

Очень полезна функция запаса памяти, которая позволит сохранить настройки программы при «скачках» электроэнергии. Если у вас есть указанная проблема, то отдавайте предпочтение именно таким моделям.

Некоторые располагают смотровым окном, но это скорее недостаток для бюджетных вариантов. Наличие окна в крышке может нарушить температурный режим и привести к ухудшению корочки буханки.

Модели также отличаются между собой особенностями системы управления. Они могут выводить информацию на дисплей, подавать звуковые, световые сигналы и так далее. Словом, у разных производителей свои фишки. Важно, чтобы печь удовлетворяла ключевые потребности, а уже потом можно ориентироваться на всевозможные «навороты».

Как правильно выбрать хорошую хлебопечку для домашнего использования?

Если вы решили купить хлебопечь, то одни из наиболее волнующих вопросов – как правильно выбрать модель, какому производителю отдать предпочтение, от чего отталкиваться?

Во-первых, необходимо определить конструктивные параметры будущей машины. Разумеется, это вес выпечки. Например, есть хлебопечки, которые могут испечь булку весом в полтора килограмма. Это отличный вариант для больших семей. В остальных случаях подойдет выпечка буханки весом в 1 кг.

Во-вторых, вышеуказанный параметр будет предполагать размеры агрегата. Стоит сразу же отметить, что печки довольно большие. Как правило, самые компактные модели почти такие же, как микроволновая печь. Кроме того, во время замеса устройство может вибрировать, поэтому его нужно расположить на устойчивую поверхность.

Мощность

В предыдущих разделах уже коротко упоминалось о таком параметре. Хлебопечки могут быть маломощными (около 550 Вт) и мощными – 1650 Вт. Данная характеристика влияет на то, каких размеров каравай у вас получится и сколько времени необходимо будет затратить на его приготовление.

Объем

Чаши могут иметь объем от 500 грамм до 1 килограмма и больше.

Выбор по максимальному весу выпечки

Как правило, машины выпекают буханки от 0.5 до 1 кг. Некоторые модели, конечно, могут похвастаться выпечкой в полтора килограмма. Их смогут по достоинству оценить большие семьи.

Если вы любите булочки, то вам полезно будет знать, что бывают машины, оснащенные специальными разделителями, что позволяет печь как традиционные булочки, так и сайки.

Также в комплектации могут быть емкости различного объема – круглые, квадратные, для багетов.

Выбор по набору программ

На сегодня нормальным считается наличие от 5 различных программ. Базовыми являются следующие:

1. Степень поджаристости корочки;
2. Консистенция замеса теста;
3. Быстрая выпечка;
4. Выпечка кексов;
5. Джем;
6. Ржаной хлеб;
7. Сдобная выпечка с изюмом, медом;
8. Безглютеновая;
9. Выпечка из муки грубого помола.

Какую купить: обзор популярных брендов и их моделей

Фирма Moulinex производит различную бытовую технику, в том числе качественные хлебопечки. Популярная модель от этого производителя Nutribread+ включает 20 программ выпечки, в которые входят приготовление безглютенового хлеба, а также кексов и десертов. Готовое изделие может иметь вес до 1 килограмма.

Также устройство оснащено программами для приготовления различных молочных блюд, хлеба из разных видов муки (цельнозерновой, ржаной). Есть также функции для замеса теста. Это устройство позволит вам наслаждаться всем изобилием полезной и вкусной еды.

Philips

Модели хлебопечек этого бренда отличаются наличием как стандартных, так и весьма необычных функций. Например, Philips HD-9016 может изготавливать йогурты. В целом же устройство выполняет 12 программ.

Печь оснащена таймером, регулятором температуры, а также функцией выбора степени запекания корочки. Модель очень компактна и весит всего 4.4 килограмма, при этом может испечь буханку весом до 1 килограмма.

Kenwood

Популярная модель Kenwood BM 450 бросается в глаза уже благодаря своему отличному внешнему виду. Она исключительно стильно оформления – корпус из металла, сенсорная панель управления, изящные формы. Но еще более интересны ее функциональные качества.

Во-первых, BM 450 обладает системой циркуляции воздуха внутри печи, что позволяет создать условия, максимально приближенные к деревенским печкам. Во-вторых, устройство насчитывает 15 автоматических программ и 5 ручных. Готовое изделие может иметь вес от 0,5 до 1 кг.

Модель также обладает диспенсером для орехов, семечек и сухофруктов. После того как булка испечется, печка еще целый час будет держать ее горячей, ну а если необходимо приготовить свежий хлеб к завтраку, то можно использовать таймер регулируемого старта до 15 часов.

Также печь оснащена дополнительной памятью. Если наблюдаются скачки электроэнергии, то вы можете не волноваться, так как устройство запомнит программу. Стоит такое удовольствие около 11 тыс. рублей, но цена оправдана.

Panasonic

Panasonic SD-ZB2502 BTS – яркий представитель популярных печей, которые отличаются непревзойденными техническими характеристиками. Агрегат обладает двумя диспенсерами. Один предназначен для изюма и орехов, другой – для дрожжей.

Если утром вы захотите побаловать себя свежей выпечкой, то достаточно только засыпать ингредиенты в форму и включить таймер. В необходимое время дрожжи попадут в тесто, а хлеб испечется ровно к утру.

Также печь может готовить различные варенья и джемы, сиропы. Она оснащена 12 программами для выпечки хлеба, 10 программами для приготовления теста! Это поистине чудо-машина.  Радует и цена устройства – 6 000 тыс. рублей.

LG

Продолжает наш список модель LG HB-156 JE. Это довольно компактное устройство, рассчитанное на семью из 3-4 человек. Размер готового изделия варьируется от 450 г до 680 г. Печка оснащена смотровым окном, весит 7,3 килограмма, что достаточно много.

Модель относится к маломощным печкам (550 Вт), что можно считать достоинством, ведь потребление электроэнергии минимальное. Она оснащена таймером, индикатором оставшегося времени работы, дополнительной памятью – 10 минут, возможностью печь разные виды хлеба, готовить джемы, замешивать тесто. При цене в 3200 рублей – это отличный агрегат для дома.

Tefal

Tefal OW 4001 мощностью в 680 Вт и максимальным весом выпечки 1200 г продолжает список популярных моделей хлебопечек. Печь оснащена полным набором функций, характерных для современной модели. Есть таймер, большое количество программ, возможность ручной настройки.

Устройство позволяет готовить как обычный ароматный хлеб из белой муки, так и вкуснейшие десерты из сдобы, кексы. Также можно приготовить всевозможные диетические буханки из ржаной муки, безглютеновой и другие.

Supra, Mistery, Scarlett

Ну и завершает список тройка популярных моделей для изготовления мягких, ароматных хлебобулочных изделий в домашних условиях. SUPRA BMS-150 мощностью в 530 Вт располагает 5 программами, позволяет испечь буханку весом в 500 г.

Mystery MBM-1202 имеет в своем арсенале 13 программ, в том числе и ускоренный режим выпечки. Вам предоставляются на выбор рецепты из всевозможных видов муки, отложенный старт и поддержание нужной температуры. Печка оснащена электронной панелью управления.

Очень компактная и аккуратная печь Scarlett SC-400 идеально подойдет для ценителей небольших буханок. Несмотря на маленький размер модель очень функциональна – она замешивает тесто, печет хлеб из разных сортов муки, кексы, сдобу. При всех достоинствах цена в 2600 рублей – это тоже неоспоримый плюс!

Видео: какая хлебопечь лучше для дома – совет эксперта

Помните только, что хлебопечка — это машина, и сама думать она не может. Если вы ошибётесь в количестве или весе ингредиентов, то вместо аппетитной буханки или хрустящей булки получите неприглядное месиво, которое не взойдёт и не пропечётся. Поэтому кухонные весы и мерные стаканчики — ваше спасение и залог отличного настроения. На всякий случай напомним, что ингредиенты нужно добавлять строго по порядку, указанному в инструкции.

Технический прогресс не стоит на месте: примерно за час можно испечь горячую булку, а ведь первые агрегаты, созданные в Японии, справлялись с такой работой вшестеро дольше, умели гораздо меньше и требовали немало ручных усилий. Удобство и простота — вот главные достоинства хлебопечки. К тому же многим хлебопечкам по силам не только буханка или батон, но ещё и багет, булочки, печенье и куличи. А ещё хлебопечка способна замесить тесто, испечь из готового, сварить джем, приготовить йогурт и даже сливочное масло!

Столько разнообразия, и всё — для вас. Пусть ваш хлеб всегда будет пышным, мягким и вкусным. Приятного аппетита!

Источник: diz-kitchen.ru