Можно ли размолоть кофе в блендере

Чтобы приготовить кофе из зерен, их нужно предварительно перемолоть. Но не у каждого из нас дома есть кофемолка. Как быть в таком случае? У многих возникает идея воспользоваться блендером.

Сейчас мы попытаемся разобраться, можно ли использовать его для перемолки зерен, и как это правильно сделать.

Оглавление:

• Какой блендер подойдет
• Рекомендации по перемолке кофейных зерен в блендере

Какой блендер подойдет

Зерна достаточно жесткие, поэтому Вам нужно достаточно мощное устройство. Наша рекомендация — пробуйте молоть только в блендере, с показателем мощности не менее 1000 Ватт. Если слабее — он просто не справиться, и выйдет из строя. Это относится как к погружным вариантам, так и к стационарным.

Дальше очень важный момент — ножи. Они должны быть достаточно прочными, чтобы элементарно не обломиться при контакте с твердыми зернами. В идеале, должно быть не менее 4-х режущих лопастей.

Рекомендации по перемолке кофейных зерен в блендере

Вам пригодится — степень помола кофейных зерен.

• Не забывайте о том, что устройство не предназначено для такой задачи. Не стоит увлекаться — если полюбили кофе, и часто приходится использовать зерна, просто купите кофемолку. Иначе вы в итоге дойдете до того, что ножи затупятся, а ваш блендер выйдет из строя.
• Кофейные зерна очень твердые. И не стоит проверять на прочность свое устройство. Ему стоит помочь. Пересыпьте зерна в пакет, накройте полотенцем, и раздробите их с помощью кухонного молотка. Получившуюся смесь пересыпьте в емкость устройства.
• Цикл перемолки в блендере, должен быть не более 10-15 секунд — пожалейте внутренний мотор. Это нужно еще и для того, что смесь более менее однородную консистенцию. Если вы запустите процесс, большая часть крупных частиц осядет снизу чаши, и просто не будет доходить до ножей. Периодически выключайте блендер, перемешивайте смесь. Так удастся добиться более однородной структуры помола.

А вы пробовали молоть кофе в блендере? Поделитесь своим опытом в комментариях!

Источник: hottercoffee.ru

Способы измельчения кофейных зёрен

Чтобы превратить первоначальное сырь в порошок, нужно его, как минимум, измельчить. Для перемалывания зёрен хозяйки используют различные способы:

• перемалывание зёрен в кофемолке;
• измельчение с помощью блендера;
• перемалывание в мясорубке;
• размельчение с помощью молотка.

Идеальный вариант для подготовки зёрен к приготовлению вкусного кофе — измельчение в кофемолке. Но при отсутствии таковой, можно проявить хитрость и превратить кофейный зёрна в мелкофракционный порошок.

Блендер в помощь находчивой хозяйке

Перед тем как приступать к помолу, нужно провести ревизию оборудования. Во-первых, прибор обязательно должен быть оснащён крышкой. Если молоть кофе в блендере без крышки, после, предстоит долгая уборка, так как зёрна кофе будут везде, но только не в чашке оборудования. Второй важный аспект — количество ножей. Для эффективного измельчения твёрдых кофейных зёрен, необходимо, как минимум, 4 ножа. Иначе, частички молотого кофе будут достаточно большого размера и не подойдут для приготовления насыщенного напитка.

Блендер должен быть чистый и сухой. В противном случае, полученный продукт будет испорчен. Ведь при попадании влаги, кофе теряет свои вкусовые и ароматические свойства. Если оборудование ранее использовалось для измельчения других продуктов, его необходимо помыть, чтобы не вылавливать остатки пищи из готового бодрящего напитка.

Ножи в блендере расположены высоко от дна чаши, поэтому при измельчении зёрна будут западать под лопасти. Чтобы обеспечить достаточно эффективный помол необходимо измельчать зёрна на низкой скорости, периодически останавливая оборудование и поднимая с дна застрявшие зёрнышки.

Не желательно слишком долго эксплуатировать машину. При длительной работе блендера происходит нагрев ножей. Кофе впитывает в себя все посторонние запахи и после помола можно обнаружить что напиток имеет пережжённый привкус.

Если кофе планируется готовить в турке, то вариант использования блендера в качестве измельчителя вполне подойдёт. А вот для кофеварки зёрна должны быть достаточно мелкой фракции.

Если зёрна после помола в кухонном приспособлении получились довольно крупного размера, можно воспользоваться маленькой хитростью. Полученную фракцию нужно поместить в хлопчатобумажную ткань, завязать и дополнительно измельчить молотком. Можно использовать как строительный инструмент, так и кухонный молоточек, предназначенный для отбивания мяса.

Использовать блендер как кофемолку можно, но стоит помнить, что зёрна кофе имеют очень твёрдую структуру. При регулярном использовании оборудования не по назначению можно лишиться прибора. Ножи в блендере предназначены для измельчения мягкой пищи и доведения её до пюреобразного состояния. Если каждый раз для помола кофейных зёрен использовать данный кухонный прибор, ножи придут в негодность, они станут тупыми или деформированными, а их замена выльется в кругленькую сумму.

Источник: kivahan.ru

Как молоть кофе в блендере

Сама конструкция блендера, особенно, погружного, сильно напоминает конструктивное решение ножевой кофемолки. Существенное отличие состоит в том, что ножи блендера располагаются выше, поэтому часть зерен будет просто забиваться под них. Справиться с этим можно, периодически останавливая процесс перемалывания и перемешивая получающуюся смесь. Можно и просто встряхивать чашу, чтобы обеспечить передвижение застрявших зернышек.

Перед тем, как решиться на помолку кофе, осмотрите свой блендер, точнее, его ножевую конструкцию. Для того, чтобы разрубить довольно твердые зерна кофе подойдут лишь двойные ножи, имеющие не менее 4 режущих лопастей. Если ножи одинарные, и лопастей всего две, то попробовать, конечно можно, но результат получится мало впечатляющим. При достаточно мощном моторе одинарный нож в лучшем случае, обеспечит крупный помол, пригодный лишь для заваривания кофе во френч-прессе.

Двойной нож и хорошая мощность дадут довольно сносный помол, хотя равномерности от него можно не ожидать. Но для приготовления кофе в турке подойдет.

Молоть кофе в блендере можно!

Используйте интервальный режим работы, или же обеспечивайте его вручную. Тогда вы сможете достичь хотя бы, полного помола зерен, хоть и не такого равномерного, который даст вам любая приличная кофемолка.

Не стоит использовать блендер, как кофемолку, постоянно. Этот прибор не рассчитан на длительное перемалывание твердых зерен, поэтому ножи могут быстро затупиться и даже деформироваться.

Обязательно закройте прибор крышкой, ведь в начале работы зерна, буквально, выстреливают вверх.

Не стоит слишком долго продолжать помол, кофе может приобрести неприятный пережжённый вкус и запах из-за сильного нагрева ножей.

Используя наши рекомендации, вы сможете с честью выйти из трудного положения, перемолов зерна блендером. Все же, если хотите наслаждаться по-настоящему хорошим кофе, приобретите специальную мельницу.

Источник: kofella.net

Особенности конструкции

Блендер представляет собой устройство, предназначенное для измельчения разнообразных продуктов, в том числе достаточно твердых. Он без труда справляется с твердыми овощами и такими продуктами, как орехи. Исходя из этого, фможно предположить, что он сможет измельчить и кофейные зерна. Если сравнить его конструкцию и кофемолки, можно обнаружить, что они имеют сходство.

Некоторые модели кофемолок осуществляют помол кофе с помощью быстро вращающихся ножей, что называется торсионным перемалыванием. Подобным образом сконструировано и измельчающее устройство блендера. Однако есть небольшое отличие. В нем ножи располагаются несколько выше основания и гораздо дальше от стенок. В процессе работы прибора ножи просто не будут доставать до всех элементов, оставляя их большую часть нетронутыми.

Ножи будут скользить по зернышкам, срезая с них некоторую часть. Для того чтобы обработать всю массу, находящуюся в чаше, вам придется постоянно перетряхивать ее. В кофемолке режущие части находятся гораздо ближе к дну и стенкам, поэтому они захватывают и постепенно перемалывают все компоненты, находящиеся внутри. Ее конструкция позволяет обеспечивать равномерный мелкий помол.

В блендере такого не получится. В лучшем случае, вы получите неравномерно измельченный кофе грубых фракций. Однако такой состав тоже можно применять для заваривания напитка. Из-за крупного неравномерного помола может измениться вкус готового напитка и его приготовление займет больше времени. К тому же, данная операция имеет больше минусов, чем плюсов.

Если вы все-таки решили перемолоть кофе с помощью блендера, посмотрите, как выглядит конструкция ножей. Для того чтобы помол был более-менее пригодный к завариванию, нужно наличие двойных ножей с четырьмя рабочими поверхностями. При этом учтите, что он все равно не будет равномерным.

Помол в погружном устройстве

Если у вас устройство погружного типа, то есть в виде рукоятки на металлической ножке, то для перемалывания зерен вам будет необходима специальная чаша для измельчения. Она поставляется в комплекте к прибору и имеет плотно закрывающуюся крышку. Насыпьте туда некоторое количество продукта, вставьте в нее ножку устройства, хорошо закройте крышкой и включите аппарат.

Если такой чаши нет, произвести данную операцию не получится, так как перемалываемый продукт будет разлетаться по всей комнате. Большая его часть будет забиваться под лезвия, поэтому вам придется периодически доставать рабочую часть аппарата и вытряхивать из-под неперемолотые частички.

Помол в стационарном устройстве

Если у вас имеется стационарный аппарат с чашей, желательно, чтобы она имела компактный размер. В большой емкости зерна будут находиться очень далеко от центра и помолоть их вряд ли получиться. Насыпьте кофе в емкость и включите прибор. Обязательно накройте емкость крышкой, чтобы перерабатываемая масса не вылетала из чаши.

Во время работы используйте импульсный режим, чтобы иметь возможность перетряхивать продукт. Более крупные части нужно периодически пересыпать поближе к ножам, чтобы обеспечить однородный помол всех зерен. Таким образом, включая прибор несколько раз, измельчите данный продукт, насколько это у вас получится.

Минусы помола в блендере

Так как это устройство не предназначено для помола зерна, этот процесс сопровождается неприятными последствиями. Произойти может следующее:

• вы испортите чашу прибора;
• деформируются ножи устройства;
• испортятся кофейные зерна.

Так как кофейные зернышки являются очень твердыми, во время измельчения в блендере они могут поцарапать стенки чаши. Вылетая из-под ножей, частички зерен будут биться о стенки емкости с большой силой. Они могут повредить емкость, особенно, если она пластиковая. На стенках чаши образуются царапины и микротрещины.

Также в процессе работы могут затупиться ножи устройства. Их режущие части не предназначены для измельчения продуктов подобной твердости. Если использовать блендер для помола кофейного продукта постоянно, он может выйти из строя.

Если у вас прибор с высокой мощностью, это пагубно повлияет на сами кофейные зерна. Вращаясь на высокой скорости, они будут нагреваться и начнут гореть. В результате испортится вкус кофейного напитка, а также стенки емкости. Пластик быстро впитает запах кофе, который останется надолго.

Исходя из всего вышеописанного, можно сделать вывод, что, теоретически, молоть кофе в блендере возможно, но делать это крайне нежелательно. Если вы любитель кофе, тогда вам лучше всего купить кофемолку. С ее помощью вы сможете перемолоть зерна более качественно и быстро.

Источник: HozObzor.ru