Пароварка плюсы и минусы

На прилавках магазинов потребителей встречает широкая ассортиментная линейка пароварок, но фактически изделия разделены на две категории в зависимости от подключения. При этом некоторые модели могут совмещать оба типа и реализовывать требования пользователей. Какие выбирать пароварки — электрические или газовые, решает будущий владелец, исходя из поставленных задач и предпочтений.

Электрическая пароварка: конструкция и принцип работы

Электрическое устройство — это полноценная функциональная техника. В корпус прибора вмонтирован ТЭН с выводом на сетевое питание, т. е. работа осуществляется за счет электричества.

С помощью оборудования владельцы готовят еду, используя минимальное кухонное пространство. Примечательно, что агрегат обладает полным перечнем элементов для создания вкусных блюд — пользователю необходимо добавить воды и разместить продукты питания. Благодаря функциям агрегата, не нужно контролировать процесс, так как звуковая индикация сообщит о завершении работы.

На цену аппарата влияют следующие факторы:

• набор опций;
• производитель;
• материалы, используемые при производстве аппарата — стекло или нержавеющая сталь.

С первыми двумя пунктами всё ясно, т. е. чем больше функций и известнее бренд, тем выше стоимость изделия. Отдельно стоит рассмотреть материалы, из которых производят устройства.

Нержавейка — это сталь, обладающая допуском к пищевой промышленности. Качественный материал отличается периодом службы и устойчивостью к механическому износу.

Стеклянные изделия качественнее пластиковой продукции, т. к. при температурном воздействии до +120 °С не выделяют токсичные вещества. Дополнительно такой материал сохраняет долгое время тепло, не образуя накипь.

Жаропрочное стекло производители задействуют в независимых и встраиваемых моделях, а также можно встретить духовые шкафы с такой пароваркой. Примечательно, что последний вариант не занимает много пространства на кухне. Таким образом, будущие владельцы могут подобрать оптимальный по характеристикам и цене аппарат.

Виды

Популярные виды электрического устройства.

Блендер

Приборы, как правило, выбирают женщины с грудными и малыми детьми. Агрегат дает возможность не контролировать процесс приготовления блюда. При этом пища готовится в собственном соку, сохраняя полезные вещества.

На заметку: на рынок также поставляются агрегаты в виде вставок, однако такие пароварки не являются полноценными устройствами и по внешнему виду напоминают миску с ножками. Она устанавливается на дно любой кастрюли, заправляется водой и на сетку выкладываются продукты.

Примечательно, что агрегат способен обрабатывать разную еду — мягкие и твердые овощи, мясо, фрукты, ягоды, а также молочные изделия. Дополнительно приборы оснащаются различными функциями, к примеру, разморозка, подогрев, таймер и т. п.

С опцией СВЧ

Микроволновки уже давно заняли нишу в кухонном пространстве, т. к. позволяют быстро разогревать, размораживать и готовить еду. Наличие в оборудовании этой функции дополняет конструкцию ёмкостью для воды и специальным поддоном. Достоинством этого типа приборов является быстрота готовки, возможность стерилизации посуды, а детали устройства можно обрабатывать в посудомоечной машине.

Йогуртницы

Работа агрегата осуществляется за счет нагрева воды, находящейся в специальном контейнере и являющимся основой конструкции. Такой вариант обладает следующими достоинствами:

• расширенные опции;
• возможность приготовления в одной корзине;
• комплектация;
• низкое потребление электричества;
• простота в использовании.

Конструкция и принцип работы газовой пароварки

Техника, работающая от газа — это конструкция с понятным интерфейсом, в котором нет нагревательного элемента. Тепловая обработка осуществляется под воздействием голубого топлива, превращая воду в пар.

Непосредственно пламя находится в плите, а аппарат устанавливается на конфорку. Затем под нагревом жидкость в нижнем отделении преобразуется в пар, который отвечает за обработку еды. Конструкция газовой техники по внешнему виду идентична обычной кастрюле.

Этот вид пароварок отличается простотой в использовании, а также не требует подключения к электросети. Однако прибор имеет только один ярус, куда можно класть продукты питания. Хозяйки отмечают, что удобно использовать оборудование на даче или когда не требуется готовить каждый день.

К сведению: под воздействием пара со временем образуется накипь. Удаление известкового налета необходимо проводить ежемесячно.

Преимущества и недостатки электрической пароварки

Подбирая модель, пользователи закономерно интересуются: пароварка — электрическая или газовая, что выбрать? В первую очередь необходимо ознакомиться с положительными и отрицательными сторонами электрического устройства, а затем приступать к рассмотрению технических характеристик конкретной модели.

Плюсы:

1. Автономность — это главное достоинство этого типа оборудования, т. к. для приготовления блюда достаточно подключиться к сети и добавить воды. Соответственно, плита не применяется, так как есть нагревательный элемент внутри корпуса;
2. Расширенные возможности аппарата — управление агрегатов осуществляется электронной платой, в которую разработчики внедряют те или иные опции. К примеру, возможность установления таймера для автоматического отключения устройства позволяет не следить за работой прибора. Программы для приготовления еды, щадящие режимы термообработки, а также регулятор температурного режима значительно упрощают быт хозяйкам;


3. Мобильность заключается в отсутствии привязки к плите;
4. Простая и легкая настройка — пользователь может регулировать температурное воздействие от +70 °С до +120 °С, что позволяет еде томиться, сохраняя витамины, микроэлементы и вещества;
5. Несложная настройка оборудования. Как правило, владельцу перед первым стартом достаточно ознакомиться с инструкцией по эксплуатации, в дальнейшем все действия проходят интуитивно.

К сведению: все пароварки объединены одним правилом — воду необходимо наливать таким образом, чтобы она не достигала уровня продуктов, т. е. находилась под ними. Только в этом случае будет действовать принцип обработки паром.

Минусы:

1. Высокая цена, которая зависит от конкретной модели и опций, установленных производителем. Соответственно, премиальные устройства хотя и функциональны, но стоят от 20000 рублей;
2. Сложный механизм. По этой причине в сервисный центр обращаются чаще, нежели с газовыми установками. Как правило, гарантийный срок предоставляется на 1 год, в рамках которого владелец может отремонтировать изделие за счет завода, если не нарушены условия. В последующем каждая поломка исправляется за счет потребителя;
3. Электричество, как источник энергии, относится к премиальной категории. Поэтому при выборе такой модели следует быть готовым к увеличенным счетам за электроэнергию;
4. Большие размеры прибора и необходимость выделять отдельное место на кухне, что не всегда удобно пользователю.

Плюсы и минусы газовой пароварки

Какая пароварка лучше — электрическая или газовая? Подбор устройства осуществляется согласно предъявляемым требованиям и финансовым возможностям. Ознакомление с положительными и отрицательными сторонами газового прибора дает возможность выбрать тип подключения.

Достоинства:

1. Главным плюсом агрегатов этого вида является цена. Обусловлено это минимальным набором деталей, т. к. нет сложных технических решений и электроники. Поэтому стоимость значительно ниже, чем у электрических представителей;


2. Источником питания прибора выступает газ, который дешевле в потреблении, чем электропитание. Следовательно, владелец экономит в момент приобретения изделия, и во время использования. К примеру, одни и те же продукты, приготовленные в разных устройствах, будут иметь разную себестоимость, если опираться на энергозатраты. Поэтому готовить в газовом приборе можно несколько раз в день, не беспокоясь о финансовой составляющей. Дополнительно, пользователь не зависит от скачков или отключения сети и можно устанавливать агрегат в любом месте, в т. ч. на даче через монтаж к баллону;
3. Надежность конструкции обусловлена минимальным перечнем элементов и компонентов, поэтому в устройстве нечему ломаться. Единственно возможный выход из строя аппарата — это случайное повреждение казанка, выполненного из металла, что практически невозможно;
4. Компактные размеры дают возможность владельцам размещать оборудование в любом месте. Для хранения не нужно выделять отдельный ящик, т. к. достаточно небольшого места на полке.
5. Простота в использовании заключается в том, что у прибора нет кнопок, подвижных механизмов и рычагов. Хозяйке нужно установить прибор на газ, налить воды до указанной отметки и ждать приготовления блюда;
6. Независимость агрегата обусловлена тем, что при отключении электроэнергии газ или баллон всегда есть, поэтому можно эксплуатировать пароварку.

К сведению: у пароварок этого типа роль нагревательного элемента выполняет плита, на которую устанавливается специальная кастрюля.

Недостатки:

1. Отсутствие автономности обуславливает агрегат работать только в тандеме с плитой. Этот фактор выступает плюсом и минусом. Поэтому будущему владельцу необходимо взвесить возможность работы с газом;
2. Приготовление продуктов питания. При этом термический процесс осуществляется плавно, что считается полезным, т. к. сохраняются полезные микро- и макроэлементы, а также витамины. Однако ждать приходиться дольше.

Рекомендации

1. Электрические устройства подходят пользователям, которые одновременно готовят разные блюда. А также тем, кто не любит проводить время за приготовлением еды, и желают максимально автоматизировать процесс;

2. Приборы, работающие от газа, рекомендуется приобретать тем, кто привык самостоятельно заниматься готовкой и получает удовольствие от этого действия. Простая, надежная установка — залог длительной эксплуатации. При этом финансовые расходы умеренны как на этапе покупки, так и при дальнейшем обслуживании;
3. Выбор модели зависит от предпочтений человека, а также желания получать качественно приготовленную еду;
4. При использовании прибора необходимо придерживаться правил:
   
   • не наливать воду до уровня продуктов, а также контролировать испарение жидкости, т. к. если всё выкипит, то еда подгорит;
   • устройства, работающие от газа, предназначены не для всех продуктов питания;

   • готовя полуфабрикаты, следует помнить, что пар не может на 100% уничтожить патогенную микрофлору;
5. Популярными брендами, выпускающими электрические изделия, являются:
   • Tefal — компания предлагает модели с объемными корзинами и полезными функциями;
   • Philips — фирма поставляет на рынок продукцию, оснащенную разными опциями;
   • Moulinex — в ассортиментной линейке представлены модели с компактными размерами.

Источник: tehnikoved.ru

Принцип работы

Отличительной особенностью электрической пароварки от ее предшественника (многоуровневой кастрюли на плите) является полностью отлаженный автоматический процесс приготовления. При этом вы можете задавать различные режимы, откладывать старт и контролировать остывание продуктов.

Устройство электроварки включает в себя:

• корпус, с нагревающим элементом
• водосборник
• несколько чаш для продуктов (обычно 1-3 шт)
• крышка

Принцип работы очень простой:

1. установить на корпус емкость для воды;
2. поочередно поставить контейнеры с продуктами;
3. закрыть крышкой;
4. налить воду;
5. выбрать программу.

Виды пароварок

Купить пароварку для дома и остаться довольным своим выбором, поможет предварительное знакомство с разновидностями данной техники. Существует 2 основных критерия отличия: способ установки и тип управления.

Способ установки: внутри или снаружи

• встраиваемые

Монтируются в кухонный гарнитур подобно духовому шкафу. Пользуется спросом у кулинарных гуру, часто используется на кухнях ресторанов и кафе. Такие модели позволяют готовить на большое количество порций, имеют широкий функционал, однако и стоимость их достаточно высокая.

• автономные

Более практичны в использовании за счет экономии места. Такой прибор вы можете установить где пожелаете (не забудьте, что устройство нужно подключить к сети), а после использования убрать.

Тип управления: электрика или механика

• дисплей

Выбор программы и настройка режимов происходит за счет кнопок на сенсорной панели. Техника такого типа отличается от механической возможностью регулировать большее количество параметров

• переключатель

Самый бюджетный вариант пароварки. Управление происходит за счет поворота переключателя. Вы устанавливаете время приготовления. Выключение происходит автоматически.

Плюсы и минусы пароварок каждого вида приведены в таблице

Способ установки	Достоинства	Недостатки
встраиваемые	большой объем загружаемых продуктов безопасность в использовании отсутствие смешения блюд из-за выделяемого сока функционал (до 20 возможных программ)	необходимость монтажа большие размеры высокая стоимость
автономные	мобильность и малые габариты подходит для небольшой семьи приемлемая стоимость в отношении цены и возможностей	хрупкость прибора (возможно повредить при использовании) сложность в уходе (все элементы моются отдельно)
Тип управления	Достоинства	Недостатки
электронные	возможность настройки дополнительных параметров (таймер, отложенный старт, отмена остывания, температура воды и др) современный и стильный дизайн	сложность в управлении (перед началом работы нужно изучить инструкцию)
механические	легкость и простота в использовании низкая стоимость	скромный функционал устаревшие модели

Критерии выбора

После того, как вы определились с видом пароварки нужно обратить внимание на дополнительные возможности, материалы прибора, особенности программ и другие критерии. Производители бытовой техники стараются удовлетворить потребности покупателей на всех сегментах рынка, поэтому ассортимент современных моделей очень широк. Вы можете приобрести достаточно дорогую модель, а по факту использовать только половину ее возможностей. Чтобы избежать подобных ситуаций, предлагаем ознакомится с основными и дополнительными параметрами выбора.

Ключевые факторы

1. Мощность

Скорость приготовления напрямую зависит от мощности пароварки.

Диапазон мощности предлагаемых устройств варьируется от 400Вт до 2000Вт. Универсальной считается мощность 400-800Вт (приемлема к большинству пароварок для дома). Определяясь с этим критерием, нужно сразу понять сколько чаш вы планируете приобрести. Чем больше их количество, тем мощнее понадобится прибор. Основной показатель, на который влияет мощность — это скорость готовности пищи. Для сравнения: мясное блюдо при мощности 700Вт будет готово за 25-30 минут, а при мощности 1500Вт — за 10-15 минут. Однако, сэкономив время, вы потеряете на электроэнергии.

Если вы придерживаетесь, исключительно, правильного питания и собираетесь часто пользоваться пароваркой, лучше приобретать аппараты высокой мощности (от 1000Вт)

2. Материалы

Важно выбрать подходящий материал контейнеров. Исходить следует из собственных индивидуальных особенностей и бытовых привычек.

Для ценителей практичности, надежности и экологии больше подойдут чаши из нержавеющей стали. Они отличаются долгим сроком службы и высоким качеством (не впитывают запахи продуктов). Цены на такие модели достаточно высокие.

Для тех, кому важно наблюдать за процессом предлагаются чаши из прозрачного пластика или высокопрочного стекла. Они позволяют контролировать степень готовности визуально и более эстетичны на вид. Однако, такие материалы обладают низкой износостойкость.

3. Контейнеры

Объем и качество блюд напрямую зависит от количества и вида паровых корзин.

Для большой семьи рекомендуется покупать не меньше 3 контейнеров суммарным объемом до 12л. Есть модели, в комплект которых входит до 7 отдельных чаш. Для нечастого использования и маленьких порций подойдут контейнеры объемом от 0,8 до 1,5л.

4. Поддон для сбора конденсата и резервуар для воды

Ввиду специфики работы пароварки следует внимательно отнестись к глубине чаш, которые отвечают за конденсат и наличие воды. Есть модели, в комплектации которых отсутствует емкость для сбора конденсата. Это существенный минус при использовании пароварки.

Оптимальный объем резервуара для воды от 1л. Есть аппараты с объемом 0,5л. В сущности, чем больше времени занимает процесс приготовления блюда, тем большее количество воды потребуется.

Глубина поддона для конденсата варьируется от 15 до 30мм. Эксперты советуют ориентироваться на более глубокие емкости, чтобы не прерывать работу устройства для слива накопившегося конденсата.

Сопутствующие факторы

Помимо основных критериев выбора пароварки для дома существует еще ряд полезных функций, значительно упрощающих кулинарный процесс.

• Память рецептов. Очень полезная функция, при которой аппарат запоминает параметры приготовления того или иного блюда. При следующем использовании вам необходимо всего лишь ввести наименование продукта и его примерный вес. Пароварка приготовит блюда без вашего контроля.
• Keep warm. Функция, позволяющая предотвратить процесс остывания после выключения устройства.
• Показатель уровня воды. Помогает контролировать остаток воды в резервуаре, чтобы избежать полного выпаривания.
• Поздний старт. Отличная функция для приготовления завтрака. Вы можете с вечера загрузить продукты и настроить время автоматического включения.
• Расширенная комплектация. Многие модели позволяют установить дополнительные элементы, значительно расширяя список блюд. К ним относятся: чаши для круп, мерные ложки, стаканы для порционных блюд, решетка для яиц и многое другое.
• Защита от перегрева. Важная функция, которая обезопасит устройство от поломки, а вас от затрат на ремонт.

Ориентиры по стоимости

Когда вы точно определили какую именно пароварку выбрать в соответствии со своими кулинарными предпочтениями — можно присматриваться к ценам. Стоит отметить, что при широком ассортименте предлагаемых моделей, вы точно сможете подобрать вариант в пределах вашего бюджета.

Диапазон цен на вашего будущего кулинарного помощника начинается от 800-900 руб и достигает 15 000 руб. Есть зависимость от известности бренда, но в среднем, картина для разных сегментов будет следующей:

• бюджетный вариант: от 800 руб до 3 000 руб.

В основном представлены механическим типом управления, 2-3 паровыми чашами небольшого объема из пластикового материала. Если выбрать не самую дешевую модель этой категории можно получить в комплекте чашу для круп, функцию долива и показатель уровня воды и автоотключение. Мощность пароварок этого сегмента от 400 до 1300Вт.

• универсальный в отношении цены и качества: от 3 000 до 12 000 руб.

В этом ценовом диапазоне можно приобрести качественную пароварку с широким набором функций (отложенный старт, запоминание рецептов, подогрев и разморозка). Большинство таких моделей имеют электронный тип управления, от 3-х паровых контейнеров различного объема, дополнительные сменные емкости. Мощность от 600 до 2 500Вт.

Приборы дороже 12 000 руб относят к премиум классу.

Зная особенности и виды пароварок, а также ориентируясь по ценам, вы без труда сможете выбрать и купить пароварку, которая сможет оправдать все ваши ожидания.

Источник: elektro-mall.ru

 

 

Давайте разбираться, чем она успела заслужить всенародную любовь за столь краткий  срок. Итак, с помощью пароварки можно:

1.       Готовить легко

2.       Готовить быстро

3.       Готовить полезно

4.       Готовить красиво

5.       Делать несколько дел одновременно

По сути, она ничем не хуже микроволновки (вкусовые качества у продуктов, правда, несколько иные), только готовить на ней гораздо безвреднее. Можно включать хоть на полдня и газету перед ней читать  — излучение вам не повредит.

Почему с пароваркой готовить намного проще? Потому, что она машинка умная, все делает сама. Если мы что-то варим — это еще полбеды. Ну, налили воды, положили продукты. Помешали, посолили, пенку сняли. А если жарить или тушить? Вообще-то, мы люди привычные, сготовим и так, но человек будущего сказал бы – «да тут хлопот не оберешься!». В том смысле, что нужно следить, чтобы не пригорело, чтоб прожарилось, чтобы было равномерно, мешать, протыкать, переворачивать, снимать с огня, подливать масло, отливать масло…. что мы только не делаем. Нет денег на пароварку? Сделайте сами. Возьмите трубу стальную, смастерите внутри отсеки, а вниз установите ведро в котором кипит вода.

А пароварка только называется так – «пароварка». Потому что пар, по сути, варит. Но в ней можно воспроизводить и тушеные, и жареные  овощи и мясо. Никакого масла, никаких жиров и прочих добавок. Никаких «ложко-вилочных»  вмешательств в процесс готовки. Пароварка предоставит вам полностью готовое блюдо.

Почему с пароваркой готовить  быстрее? Как ни странно, это факт, даже если учитывать, что термическая обработка на высоких температурах гораздо быстрее, чем паровая. Но мы ведь экономим уйму времени на самом приготовлении! Нам не нужно нависать над плитой, по сути, пароварка – это как стиральная машина, только для кухни. Загрузил «белье» — и пусть себе «стирается».

Почему с пароваркой готовить полезно? Вот тут мы, как раз, и добрались до самой сути. Потому что польза – это главный козырь этого замечательного приспособления, именно люди, которые ценят пользу живых, а не трижды переработанных продуктов, бегут за пароваркой магазин. В  основном, это:

1)      Люди больные, особенно с проблемами кишечно-желудочного тракта

2)      Люди с детьми, особенно с маленькими

3)      Люди здравомыслящие

Почему вредно жарить, тушить, даже варить? Варка – это самый щадящий из известных нам способов обработки продуктов. Хотя, даже при варке около четверти витаминов и полезных веществ уходит в воду, так как без воды ничего не сваришь, а она попросту забирает на себя часть пользы. Правда, еще в советских книгах о детском питании мы читали рецепты приготовления пищи на пару. И действительно, можно ведь приготовить  паровую баню, опустить кастрюльку, зафиксировать ее, придержать прихваткой, чтоб не перевернулась, положить две картошечки (или сколько объем позволит). Столько мороки. С пароваркой же все предельно просто. Если говорить о жарке, то это вообще – медленная смерть. Румяная аппетитная корочка содержит  столько вредных веществ, что если б мы знали об этом, поперхнулись бы этой корочкой. Половина пользы продуктов уходит подчистую. Есть такое, конечно, можно, и даже вкусно, но вот стоит ли? Одни канцерогены чего стоят. Очень уж обидно, что от роскошного от букета витаминов и прочих веществ, остается пара чахлых цветочка. Для сравнения — при готовке на пару теряется буквально 1-2%.  Все остальное сохраняется. Попросту потому, что полезным веществам даже некуда выйти, воды – и той нет. Все в себе. Считайте, что вы едите овощи  сырыми, только вкусно приготовленным, если такое можно представить. В итоге, пища получается не калорийная (кстати, замечательный выход для тех, кто хочет похудеть) и легко усваивается. Именно поэтому паровые готовки так популярны среди больных людей, а также среди мам. Ведь карапузу очень вредно жареное, да и кишечником он своим еще не в совершенстве владеет. Ему подавай такое, что и  вкусно, и сытно,  и полезно, и само разжевалось и переварилось. Что ж, это идеальный вариант.

Почему с пароваркой готовить красиво? Да потому, что пища не съеживается и не темнеет, не жирнеет и вообще очень мало меняется внешне. На нее не действуют пагубно сверхвысокие температуры и жиры. Вы достаете красную свеколку, рыжую морковку, зеленую капустку  и едите с удовольствием. Прямо как с грядки.

А теперь – пару слов о многофункциональности пароварки. Пароварка может делать одновременно несколько дел. Например:

1.       В нижней камере вы разогреваете еду

2.       Во второй – готовите

3.       В третьей – размораживаете или даже стерилизуете детскую посуду

Очень удобно и экономит время занятых хозяюшек.

Ну, а против пароварки только одно. Вкус у еды немного другой. Но ведь можно досолить и поперчить, верно? Или сделать подливу отдельно. Вкус у еды выходит натуральный, а не заглушенный вкусовыми стимуляторами. И это – едва ли минус.

Пароварок много, какие-то дороже, какие-то дешевле.  Выбирайте ту, которая вам по душе, и вы не пожалеете о сохраненном здоровье и нервах.

Источник: dm-st.ru