Микроволновая печь с конвекцией что это значит

На современном рынке бытовых приборов для кухни представлен широчайший ассортимент разнообразного оборудования, в том числе, и для приготовления различных блюд.

В число наиболее распространенных видов бытовой техники сегодня входит микроволновая печь, поскольку она является универсальным прибором.

С помощью СВЧ-печи можно размораживать рыбу, мясо и прочие продукты, разогревать уже готовую еду, а также готовить вкусные и полезные блюда.

Особым спросом в последнее время пользуются микроволновые печи с функцией конвекции, и именно об этом оборудовании пойдет речь в данной статье.

Для чего нужна конвекция в микроволновке

Конвекция — это вид теплопередачи, при котором горячий воздух за счет наличия встроенного вентилятора на задней стенке рабочей камеры или в верхней ее части свободно циркулирует внутри устройства.

В результате температура нагрева по всей площади имеет одинаковое значение. Сегодня эту технологию внедряют при производстве различных бытовых приборов (микроволновок, духовых шкафов).

Наличие этой функции в микроволновой печи позволяет расширить функциональные возможности прибора в области приготовления пищи: с ее помощью можно равномерно запекать мясо, курицу и рыбу, печь пирожки, бисквиты и пирожные, готовить шарлотку, лазанью и безе.

Во время приготовления еда со всех сторон равномерно обдувается горячим воздухом, за счет чего быстро доходит до нужной кондиции.

Время приготовления блюд в микроволновых печах с такой опцией в два раза меньше, по сравнению с обычным духовым шкафом.

А если соблюдать все рекомендации относительно применения данной функции, о чем пойдет речь далее, СВЧ-печь может стать универсальным помощником на любой кухне.

В последнее время многие известные бренды выпускают микроволновые печи именно с режимом конвекции. Также в функционал нередко включается гриль для запекания мяса с хрустящей корочкой.

Как использовать режим конвекции

Есть несколько простых, но важных правил использования этой функции в микроволновой печи:

• Готовить еду можно только в специальной посуде из жаропрочного стекла.
• Объем блюд должен быть относительно небольшим, что гарантирует их равномерное пропекание.
• Во время готовки следует использовать специальную подставку (решетку с ножками, идет в комплектации к микроволновой печи). Эта подставка позволяет циркулировать нагнетаемому горячему воздуху вокруг всего блюда.
• Для получения рыбы, мяса или курицы с румяной корочкой стоит использовать комбинированный режим приготовления: конвекция+гриль.
• Перед началом выпекания пирогов или запекания рыбы и мяса рекомендуется разогреть рабочую камеру на протяжение 10-15 минут.

Соблюдение этих несложных правил позволит использовать функцию конвекции максимально грамотно, наслаждаясь вкусом и ароматом приготовленных с ее помощью блюд.

Сравнение обычного духового шкафа и СВЧ-печи с конвекцией

По сравнению с обычной духовкой, микроволновая печь с режимом конвекции обладает следующими преимуществами:

• Существенная экономия времени. К примеру, для запекания в СВЧ-печи рыбы понадобится около 10 минут, а та же процедура в духовом шкафу займет не менее получаса.
• Возможность комбинации нескольких режимов (к примеру, конвекция+гриль или конвекция+СВЧ) для приготовления более разнообразных блюд и сокращения времени готовки на 15-20 минут.
• Многофункциональность: помимо непосредственного приготовления еды, микроволновку также можно использовать для подогрева и размораживания продуктов.
• Компактность. За счет скромных габаритов такой прибор позволяет экономить место, что особенно важно для небольших кухонь: его можно разместить в любой нише, на полке и даже прикрепить к стене посредством специальных кронштейнов.
• Полностью автоматическое управление всеми режимами работы устройства, а также наличие определенных программ для различных по весу продуктов.

Стоит также упомянуть об определенных недостатках этого вида бытовой техники, также в сравнении с духовым шкафом:

1. Меньший объем, что не позволяет запекать, к примеру, баранью ногу.
2. Строгие требования относительно посуды.
3. Внушительный расход электроэнергии.
4. Высокая стоимость хороших моделей.

Важно отметить, что последние два минуса являются условными — к примеру, микроволновки Miele с конвекцией отличаются высоким классом энергосбережения (от А и выше), но при этом их цена вполне соответствует отменному качеству.

Кроме того, микроволновые печи от Miele оснащены рядом и других полезных функций:

• термостатом;
• блокировкой от детей;
• автоматическими режимами приготовления разных блюд;
• грилем.

При этом срок службы этих бытовых приборов составляет не менее 20 лет, поскольку они соответствуют всем мировым и российским стандартам качества.

Также смотрите на видео далее полезные советы о том, как правильно выбрать микроволновку.

Источник: kupidonchik.org

Что такое конвекция

Так называют процесс передачи тепловой энергии в виде струй и облаков.

Существует естественный процесс и вынужденный. Естественный происходит в природных условиях, а принудительный реализован в различных устройствах и агрегатах. По сути, это перемещение воздуха или воды по кругу.

Применение вынужденного передвижения горячей среды привело к расширению функциональных возможностей микроволновой печки.

И если в микроволновках предыдущего поколения можно было довольно быстро приготовить курицу гриль, то про печи следующего поколения, с конвекцией, можно сказать, что это полноценный духовой шкаф со всеми присущими свойствами, но меньшими размерами.

Как работает конвектор в СВЧ

Конвектор – нагревательный компонент, имеющий круглую форму. В конструкции устройства его место находится на задней стенке.

В состав узла в обязательном порядке входит вентилятор. Он предназначен для приведения в движение теплого воздуха. Именно благодаря этому, тепло в камере распределяется равномерно и продукты хорошо пропекаются.

Отверстия, проделанные в задней стенке, пропускают только атмосферную среду. В случае использования комбинированного способа готовки, то есть СВЧ и движения нагретого воздуха, волны не смогут попасть на заднюю стенку.

При перемещении воздуха происходит его нагрев до 200 С. В электрическую схему бытового прибора установлены датчики температуры. Они отключат подачу электроэнергии, как только температура достигает заданного уровня. При остывании воздуха в камере датчик подаст команду на включение питания нагревательного элемента.

Таким образом, в устройстве постоянно поддерживается нужный температурный режим. В некоторых изделиях устанавливают несколько вентиляторных узлов, это позволяет увеличить качество готовки различных блюд.

Зачем микроволновке конвекция

Наличие в микроволновке подобного узла существенно расширяет функциональные возможности.

В изделиях с принудительным передвижением горячей среды можно заниматься выпеканием, приготовить курицу, овощи и пр.

Некоторые люди иногда недоумевают, нужно ли устанавливать воздушный смеситель, искренне считая его лишним узлом. По их мнению, готовить пироги в таком агрегате просто неприлично. Но если быть предельно откровенным, то блюда после приготовления в печи мало чем отличаются от аналогов, полученных в традиционных духовках.

Справка. Мясной пирог в СВЧ с конвекцией будет готовиться 20 минут вместо часа в традиционной духовке.

Все это достигается за счет принудительной циркуляции горячей среды.

Возможности микроволновок с конвекцией

• Эксплуатация СВЧ-генератора и воздухонагревателя позволяет жарить картошку, запекать курицу, рыбу, мясо.
• Перемешивание горячей среды внутри камеры идеально подходит тем, кто постоянно выпекает торты, кексы и печенья и прочие десерты.


• Кроме того, этим устройством с удовольствием пользуются те, кто готовит еду с нежной корочкой.
• Использование микроволновых изделий с конвектором, разумеется, при правильной эксплуатации, значительно сокращает время, которое затрачивается на готовку ужина, состоящего из нескольких блюд.
• Еще одно отличительная черта микроволновок с конвектором – это их относительно малые габариты. Они существенно меньше, чем размеры теплового шкафа. Поэтому их часто используют в небольших квартирах, где установлены еще старые газовые плиты на 2 конфорки.

Как правильно пользоваться режимом конвекции в СВЧ

Теперь, когда стало понятно, что принудительное перемещение среды – это весьма позитивная функция, надо понять, как ее правильно использовать.

• Для работы с микроволновкой подходит не всякая посуда. Категорически не рекомендуется применять посуду из металла. Допустимо применение только посуды из специального стекла или керамики.
• Чтобы обеспечить качество еды, имеет смысл готовить ее небольшими порциями. Не стоит забывать и об использовании специальной подставки, которая входит в комплект поставки любой подобной техники.
• Для получения корочки одновременно включают СВЧ-генератор и гриль. Такая комбинация позволяет уменьшить время приготовления продукции.
• Некоторые модели оснащают опцией предварительного нагрева. Ее надо включать минут за 10–15 до начала готовки.

Критерии выбора микроволновки с конвекцией

Насколько необходимо подобное оборудование в домашнем хозяйстве, зависит от того, что предпочитает готовить хозяйка. Если она много выпекает, то приобретение придется ко двору.

На рынке кухонной техники существует широкий выбор оборудования, в которых вмонтирована система обдува продуктов подогретым воздухом.

Выбирая соответствующее устройство, необходимо определиться с его установкой. Так вы поймете, встраиваемая или автономная печь больше подходит. Если она будет вписываться в кухонный интерьер, значит, необходимо приобретать встраиваемую модель. В противном случае можно купить отдельно стоящее оборудование. При этом сразу необходимо учитывать и размеры.

Какими факторами руководствоваться при покупке

Мощность

Это, наверное, главная характеристика бытового прибора. Мощность, подаваемая на конвектор, влияет на качество пищи.

Важно! Некоторые производители на этикетке указывают только мощность самой микроволновки.

В результате этого при одновременном включении СВЧ-генератора и теплового агрегата предельная мощность будет ниже объявленной. Поэтому эффективность использования такого оборудования упадет.

Функциональные возможности и способы работы

Камеры качественных изделий покрывают изнутри слоем из керамики или биокерамики.

Эти поверхности устойчивы к перепадам температуры. И спокойно воспринимают попадание капель жира, нагара и пр. Покрытие легко очищается и стойко выносит механические повреждения.

Выбор рецепта

Современные печи оснащены встроенными рецептами, а также автоматическим включением приготовления пищи.

Выбрать необходимый рецепт и запустить его в дело можно с пульта управления. Кстати, некоторые производители в комплект поставки готового изделия включают и книгу кулинарных рецептов, специально разработанных для микроволновых печей с подобным узлом.

Пульт управления

Может быть кнопочным, сенсорным или обыкновенным механическим. Установка механического пульта приводит к некоторому удешевлению готового изделия.

Источник: setafi.com

Что такое конвекция?

Такое явление, как конвекция, встречается в природе, когда происходит теплопередача, в процессе которой внутренняя энергия передается в виде струй и потоков (например, при образовании облаков). Но, поставленная на службу человеком, она стала осуществляться принудительным путем. С помощью конвекции в различных агрегатах может перемещаться по кругу вода или воздух.

Добавление подобной функции в микроволновой печи позволило расширить возможности приготовления различных блюд. Первоначальные модели печей были оснащены только функцией гриля. Можно было приготовить нежнейшую курицу с хрустящей корочкой и не более того.

СВЧ-печь с конвекцией можно считать полноценным духовым шкафом. Благодаря встраиваемому вентилятору, расположенному на задней панели микроволновки, нагнетается горячий воздух и циркулирует внутри рабочей камеры. Конечно, подобные модели имеют большие, по сравнению с прочими, габариты, да и электроэнергии забирают немало. Но зато взамен вы получите прекрасно запеченное мясо, рыбу, воздушные пироги, и не с пригоревшей твердой коркой, как это подчас бывает в обычной духовке, а с мягкой, но хорошо пропеченной.

Пожалуй, чаще всего пользуются такой микроволновкой хозяйки, снимающие квартиру. Как правило, на съемных квартирах стоят допотопные или простейшие газовые плиты, в которых нет приличной духовки, а значит, невозможно приготовить семейный ужин или праздничный обед. Микроволновая печь с конвекцией дает такую возможность практически любой хозяйке.

Как выбрать нужную модель

На вкус и цвет, как говорится, товарищей нет. Всегда сложно делать выбор, ориентируясь исключительно на чье-либо мнение. Если вы хозяйка огромной кухни с кучей всякой встроенной техники, включая духовой шкаф, а также при наличии мультиварки и аэрогриля, то СВЧ-печь, возможно, вам и не нужна, ну разве что для разогрева или разморозки продуктов.

А вот если отношения с газовой духовкой не сложились, так как все время пригорают пироги, а запеченная курица напоминает больше высушенный башмак, то, конечно, стоит купить современную печь, объединяющую в себе три функции:

• микроволны
• гриль
• конвекция

В современных приборах используются нагревательные элементы двух видов — тэновый и кварцевый. Тэн — это металлическая спираль с нагревательным элементом, находящимся внутри. Как правило, он устанавливается в верхней части рабочей камеры и дает возможность пользоваться грилем каждый раз, когда вам этого хочется. В некоторых моделях тэн можно даже поднимать, опускать, вообще, размещать у задней стенки, если этого требует форма или размер используемых продуктов.

Кварцевый же гриль есть не что иное, как туго свитая проволока из сплава никеля и хрома, являющегося, как известно, жаростойким. Эта проволока вставлена в трубку из кварцевого стекла и неподвижно крепится в верху печи над рабочей камерой. Таким грилем пользоваться намного удобней, потому что он не занимает рабочее пространство камеры, более эргономичный, так как быстрее нагревается, и чистить его намного проще. А еще можно для гриля поставить свой уровень нагрева.

Выбирая конкретную модель микроволновой печи, конечно, можно просмотреть тысячи отзывов на форумах, посоветоваться с несколькими консультантами, но выбор все равно будет за вами.

Если вы опытная хозяйка с большим стажем готовки, то сможете приноровиться и к любой модели СВЧ. Пусть и не получится с первого раза пышный пирог или стейк из рыбы с запеченной корочкой, но со второго раза опыт появится.

В конце концов, в дорогих моделях, оснащенных и грилем, и конвекцией, есть автоматические программы, включающие даже различные кухни мира. Неопытной хозяйке будет достаточно просто выбрать продукты, сложить в специальную посуду и просто задать нужную программу, которая сама выберет время приготовления, мощность нагрева и даже сочетание или последовательность режимов: микроволн, гриля или режима с грилем и конвекцией.

Как пользоваться режимом конвекции

Если вы давно и успешно пользовались услугами микроволновой печи просто для разогрева, а теперь наконец приобрели современную и усовершенствованную печь с конвекцией, то пришла пора познакомиться с самыми простым правилами ее использования. Итак, несколько советов для начинающих:

1. Готовьте в специальной посуде из жаропрочного стекла, предназначенной для данного вида микроволновой печи.
2. Готовьте блюда в небольшом объеме, чтобы они равномерно пропеклись.
3. Используйте при готовке специальную подставку в виде решетки на ножках (как правило, она есть в комплекте с любой печью). Такая подставка во время приготовления позволяет циркулировать горячему воздуху вокруг всего объема блюда, что и позволит равномерно на него воздействовать.
4. Если хочется получить румяную корочку, лучше использовать комбинированный с грилем режим. Кроме того, такой способ приготовления сокращает время приготовления на 15-20 минут, что позволит сэкономить и электроэнергию, и ваше время, что не менее ценно.
5. Перед началом запекания мяса и рыбы или выпекания пирогов рекомендуется для начала разогреть рабочую камеру в течение 10-15 минут.
6. 6.Экспериментируйте с разными продуктами и режимами, чтобы постоянно радовать своих родных и друзей.

Покупать или не покупать микроволновую печь?

Как раз таким вопросом задаются многие покупатели, приходя сегодня в магазин бытовой техники. Каковы же на самом деле плюсы и минусы СВЧ-печи с микроволнами, грилем и конвекцией? Возможно, следующее сравнение поможет определиться со своим выбором.

Если у вас старенькая СВЧ-печка и вы не пользовались микроволновой печью с конвекцией и грилем, то настало самое время осваивать новые технологии.

Последним достижением можно считать появление такой микроволновой печи, которая сочетает в себе целых шесть способов приготовления: микроволны, микроволны с паром, гриль, микроволны с грилем, конвекция, конвекция с грилем.

Достойным представителем такого класса агрегатов можно считать модель Panasonic NN-CS596S. Она основана на инверторной технологии приготовления, и блюда получаются не только красивыми и аппетитными, но и обладают прекрсными вкусовыми качествами.

Есть достойные модели и в компании Samsung, LG, Redmond — словом, у всех мировых производителей бытовой техники. Если вам нравится современный дизайн, при этом кухня не столь велика, чтобы воплотить все самые смелые мечты в ее оформлении, то покупка современной микроволновой печи, оснащенной самыми передовыми технологиями, действительно, и уют поможет создать, и блюдам придать настоящий домашний вкус, и место на кухне сэкономить. А вот старую печь можно увезти на дачу, чтобы просто разогревать в ней еду.

Надо ли верить мифам?

По поводу использования микроволновых печей появилось так много мифов, что настала пора их развенчать. Вот самые распространенные из них.

Миф 1. СВЧ-волны изменяют молекулярную структуру продуктов

Многие люди считают, что микроволны изменяют строение продуктов на молекулярном уровне, что может оказать негативное воздействие на человека. Но нужно понимать, что микроволны только нагревают продукты, это не ионные или радиационные излучатели, а значит, никакого вреда не приносят.

Миф 2. В такой пище много канцерогенов

Если вспомнить химию, то канцерогенные вещества образуются при соединении масла с высокой температурой. А это чаще происходит либо при жарке, либо в духовке. Приготовление в микроволновке, наоборот, больше приближено к пароварке, так как масла совсем не используется, то есть такая еда принесет только пользу.

Миф 3. Опасно находиться рядом с работающей печью

Во время работы микроволновой печи все ткани и клетки человека будут испытывать на себе излучение, что принесет вред. Но сейчас половина приборов, включая мобильный телефон и компьютер, излучает электромагнитные волны, а мы проводим рядом с ними значительно больше времени. А у печи есть металлический корпус, вполне защищающий от воздействия данного излучения. Вот кому действительно нельзя находиться возле работающего агрегата — так это тем, у кого стоит кардиостимулятор.

Верить или не верить мифам — в конце концов, дело лично каждого. А вот задуматься о приобретении современной микроволновой печи с конвекцией и грилем, пожалуй, стоит многим.

Источник: tehznatok.com

Что такое конвекция и для чего она нужна

Режим конвекции означает равномерный прогрев и распределение воздуха внутри. Повышение температуры осуществляется нагревательными элементами, установленными в камере.

Внутри встроен также вентилятор, который и распределяет нагретый воздух. В этом принципе работы скрывается ответ, для чего нужна конвекция в микроволновке. Такая опция обеспечивает равномерное приготовление блюд.

Конвекция с грилем – разные функции. Гриль – нагревательный элемент без вентилятора, встраивается чаще в верхнюю часть камеры. Этот элемент поджаривает продукты и делает хрустящую корочку.

Конвекция в СВЧ создает конкуренцию духовкам. Печь с этой функцией справляется даже с приготовлением пирожков и бисквитов. В ней запекают различные продукты, готовить супы. Температура в камере может превышать 200°C – для приготовления часто нужны меньшие параметры.

Это значит, что будет сэкономлено место для кухни, что актуально при маленькой площади помещения. Конвекционный прибор удобен, если жилье съемное – перевозить такую печку легко.

Многофункциональный прибор выгоден в экономическом плане. Вместо покупки духового шкафа и СВЧ по отдельности нужна только конвекционная микроволновая печь.

Особенности использования конвекции

Есть несколько особенностей конвекционных микроволновок, которые касаются эксплуатации:

• разрешена не вся посуда – информация указывается в инструкции к технике;
• готовить нужно на подставке, чтобы прогретый воздух поступал к блюду со всех сторон;
• для румяной корочки сочетать конвекцию и гриль вместе – такой тандем называется комбинированным режимом;
• готовить лучше небольшие порции – время приготовления сокращается, блюдо получается вкуснее (долгая обработка пересушивает его);
• перед закладкой блюда предварительно нагревать камеру, выставив температуру 150-200°C – через 7-10 минут можно запускать конвекционный режим.

Все эти правила просты, соблюдать их легко.

Рейтинг микроволновых печей

Midea AS823EXG – кварцевый гриль и кнопочное управление

Эта микроволновая печь с грилем и конвекцией относится к бюджетному сегменту – ее стоимость составляет 7-8 тысяч рублей. Внутренний объем средний – 23 л, что уместно для семей из 2-4 человек.

Особенность этой модели – гриль кварцевого типа, то есть встроенная кварцевая лампа, дающая инфракрасное излучение. Место внутри камеры он не занимает, а нагревает быстрее. Еще одно преимущество кварцевого элемента – его проще чистить. У него хорошая мощность – 1,2 кВт

В Midea AS823EXG предусмотрено несколько комбинированных режимов. Это конвекция с микроволнами или грилем и гриль с микроволнами. Такие сочетания позволяют готовить разные блюда, тратя на это меньше времени.

У печки кнопочное управление. Кнопки расположены в ряд, потому панель управления небольшая – это положительно отразилось на размерах прибора, максимум места занимает полезное пространство.

Среди достоинств Midea AS823EXG надо выделить:

• комбинированные режимы;
• кварцевый нагревательный элемент;
• хорошая мощность;
• цена.

Недостатков у этой модели немного:

• небольшой объем – для большой семьи не подойдет;
• тихий и короткий сигнал о необходимости перевернуть размораживающийся продукт;
• нельзя отключить звуковое оповещение о завершении работы.

BBK 23MWC-881T/B-M – эмалевое покрытие и приятная цена

Эта модель с корпусом на 23 л и эмалевым покрытием. Оно легко очищается от жира, не боится перепадов температуры, но чувствительно к длительному сохранению высокой температуры и механических повреждениям.

У этой модели сенсорное управление и дисплей. Особенность – наличие ручки. Чаще микроволновые печи открываются кнопкой.

Это конвекция с микроволнами или грилем, все 3 опции сразу и гриль с микроволнами. Такой выбор режимов полностью заменяет духовку – прибор справится с приготовлением любых блюд.

Достоинств у BBK 23MWC-881T/B-M несколько:

• несколько комбинированных режимов;
• простота ухода;
• стоимость – 7-9 тысяч рублей;
• современный дизайн.

Недостатков у модели немного:

• зеркальная поверхность, на которой хорошо видны отпечатки;
• громкие звуковые сигналы;
• небольшой объем.

Hotpoint-Ariston MWHA 27343 B – расширенная комплектация

Это конвекторная печь на 25 л с эмалевым внутренним покрытием и кварцевым нагревательным элементом грилем на 0,8 кВт. Такая же мощность у микроволн, а у конвекции она 1,2 кВт. Есть 6 уровней на выбор.

Важной особенностью модели является ее комплектация – 2 решетки, емкость для приготовления на пару и блюдо для хрустящей корочки – крисп-тарелка (Crisp).

Достоинств у Hotpoint-Ariston MWHA 27343 B несколько:

• комбинированные режимы;
• расширенная комплектация;
• удобная и широкая панель управления.

Недостатков у этой печки немного:

• тугие кнопки.

Samsung MC32K7055CT – мощный гриль и расширенный функционал

Эта микроволновка с конвекцией и грилем имеет камеру на 32 л с керамическим покрытием. Такой материал считается одним из лучших – он прочный, а идеально гладкое напыление практически исключает налипание жира.

Нагревательный элемент у этой модели тэновый. Его мощность 1,5 кВт, что почти вдвое больше максимальной мощности микроволнового режима.

У этой модели расширенный функционал. Предусмотрено 99 программ. Это позволяет включить прибор на нужном режиме и заниматься своими делами – настройки будут меняться автоматически.

Еще одна особенность – откидная дверца. В верхней ее части расположена ручка. Дверца открывается вниз как классическая духовка.

Достоинств у Samsung MC32K7055CT много:

• наличие комбинированных режимов;
• мощный гриль;
• камера большого объема;
• керамическое внутреннее покрытие;
• почти сотня программ;
• возможность отключения звукового сигнала;
• система равномерного распределения микроволн.

Стоит такая модель 18-19 тысяч рублей. Кроме высокой стоимости недостатков у печки немного:

• большие габариты – ширина 52 см и глубина 48 см;
• сильный нагрев в режиме гриля.

Источник: PoiskTehniki.ru