Схема хлебопечки

Устройство домашней хлебопечки мастерам напомнит мультиварку, коренные отличия немногочисленные. Асинхронный (или синхронный) конденсаторный двигатель, работающий длительное время, пока идет замес. Малых размеров сделать не получилось, в техническом отсеке домашней хлебопечки мотор занимает львиную долю пространства. Остальное съедает электроника. Релейная схема формирования напряжения ТЭНа домашней хлебопечки, работающая согласно заложенной программе, руководствуясь показаниями датчика температуры, таймером. Чаще встречаются модели электронные. Механические реле температуры редки, как тикающие таймеры. Понятно – программа вмещена памятью электронной схемы, реже заносится продвинутым пользователем. Ремонт хлебопечки своими руками касается механической части, датчиков, панели управления. Колупая микросхемы, мастер ногу сломит, хотя осмотреть конденсаторы, дорожки, резисторы надо.

Устройство хлебопечки

Пора обсудить устройство хлебопечки. Лишенный простейшей информации мастер должен избегать инициативных действий!

Внутри домашней хлебопечки чаша-параллелепипед, приготавливающая хлеб. На дне расположено весло, производящее замес. Начинающих пекарей интересует, место нахождения лопасти, когда домашняя хлебопечка одаряет стол свежей булкой. Весло складывается. Методики реализации отличаются, иногда мотор выполняет короткий реверс. Большинство стиральных машин двигатели содержит коллекторные, обороты передает редуктор. Весло домашней хлебопечки приводится во вращение ремнем, охватывающим шкив. Коллекторный двигатель реверс осуществляет изменением последовательности включения обмоток. Полюса начинают притягиваться, а не отталкиваться. Коммутацию осуществляют реле. Асинхронный двигатель меняет направление вращения поля внутри статора. Достигается правильной коммутацией обмоток.

Обоим типам двигателей резкая перемена движения вредна. Электронная плата домашней хлебопечки, реализующая программу, пресечет колебания скорости. Температура контролируется датчиком. Стоит терморезистор (термопара), крутизна характеристики занесена в память. Временные интервалы домашней хлебопечки измеряются кварцевым генератором колебаний, позволяя прибору знать каждую секунду последовательность действий.

Конструкция задействует петлевой ТЭН, охватывающий чашу периметром. Дна рабочего отсека не касается. Теплоизоляционные меры позволят создать внутри условия духовки. Домашнюю хлебопечку нельзя называть быстрым прибором. Медленно ТЭН нагревает воздух внутри отсека, стальную (алюминиевую) чашу. Антипригарное покрытие мешает буханке пригореть, наблюдая окошко крышки, повар отслеживает фазу процесса. Крышка плотно удерживает тепло, спасибо резиновой прокладке – равномерный прогрев отсека. Хлеб печется, не жарится.

Домашняя хлебопечка дает возможность регулировать цвет корочки. Полагаем, эффект достигается поддержанием нужной температуры выпечки. Хлеб дойдет, жаркая печь придает корочке темный оттенок. Покрытие чаши антипригарное. Тефлон, керамика, мрамор – маркетинговый трюк, слова-синонимы. Содержание природного материала достигает 5-10%. Лишь настоящая керамическая чаша обеспечит семью безопасной продукцией (для мультиварки продают). Тефлон, спустя пару лет стирается, восстановить не получится.

Крышке продвинутых моделей содержит диспенсер. Своеобразное устройство, позволяющее программно (согласно таймеру) заправить тесто орешками, изюмом, прочими ингредиентами. Работает диспенсер, управляемый командами микросхемы. Устройство захлопывания мастер проверит, если знает подаваемое напряжение.

Типичные неисправности домашних хлебопечек

Временами весло начинает качаться, скрежетать, останавливается. Домашние хлебопечки содержат графитовый вкладыш. Углеродная смазка успешно противостоит нагреву, безвредна, используется уместно. Мало представляет опасности здоровью. Резкий удар вкладыш способен расколоться, осыпаться, долгая эксплуатация истирает материал. Потрудитесь регулярно проверять исправность весла. Замечены неполадки – закажите новую запасную часть. Если дно рабочего отсека смачивает вода, износились подшипники чаши. Керамика обладает ограниченным сроком, слишком густое тесто приводит материал в негодность.

Ремонт ведра хлебопечки ограничивается устранением течей области подвижного соединения. Снимая ось весла, мастер откручивает нижнюю крышку. Винты разбросаны рандомно, присутствует вероятность нахождения внутри рабочего отсека. Шкив крепится гайкой, встречаются неразборные соединения. Основные виды неисправностей характерны:

• Хлеб плохо пропекается:

1. Сломался ТЭН. Тесто не поднимется. Будет лежать комком, температура ускоряет брожение дрожжей, переработку сахара. Тесто сырое.
2. Неисправен датчик температуры. Термопара, терморезистор. Алгоритм действий ремонтника предполагает изучение технической документации. Отсутствие сведений вынуждает ухватить мультиметр. Термопара дает ЭДС (десятки милливольт), терморезистор изменяет сопротивление.
3. Неисправны программатор, электронная плата. Редко стоят механический таймеры-реле (типично микроволновке); сервопривод (стиральная машина). Управление домашней хлебопечкой принимает электроника — программатор-исполняющий механизм в одном лице. Ремонт следует общей схеме. Оценивается состояние навесных элементов, дорожек печатной платы.

• Буханка несет отпечаток весла, забыло сложиться. Неисправно реле реверса. Поломанный двигатель домашней хлебопечки, не замесит тесто. Редко заедает механизм весла.
• Застопорено весло:

1. Вышел из строя двигатель, диагностируют по мертвенной тишине.
2. Соскочил ремень шкива. Весло вращается вручную непривычно легко.

• Веслу приходится помогать рукой, начиная вращение. Начинается выход из строя двигателя домашней хлебопечки. Причину объясняют непродуманной механикой. Отсутствие смазки, проблемы ремня. Домашняя хлебопечка гарантийная – озадачьте сервисную службу. Пока полностью не сломалась пекарня. Проблема затрагивает чашу, редуктор, сильно натянутый ремень не доводит до добра в любом случае.

Типичной поломкой назовем отсутствие питания. Начинать следует со шнура, двигаться вверх, оценивая работоспособность схемы. Электронной начинке требуется импульсный источник питания. Стабилизатор снабжается предохранителем, следует прозвонить на целостность элемент. Обнаружив неисправности, помедлите ставить новый. Предохранитель один не сгорает. Попробуйте включить взамен лампочку накала 100 Вт. Если горит после включения питания, скорее выдергивайте штекер из розетки, ищите неисправность дальше. Неблагоприятный режим способен угробить печатную плату. Необходимо найти причину короткого замыкания домашней хлебопечки, после чего ставить предохранитель.

В исправном блоке питания лампочка не должна гореть вообще, моргнет-погаснет. Продолжайте ремонт хлебопечки своими руками до тех пор, пока это условие не выполнится. Простейший блок питания включает конденсатор и выпрямитель, здесь часто и кроется поломка.

Ведущая роль отводится панели управления. Сенсорная состоит из пленки, на которую нанесены электроды. Вторая половина печатного монтажа на корпусе. Каждый, кто заглядывал в пульт управления телевизора или другой бытовой техники, видел меандры из меди. При попадании внутрь влаги, также будут возникать неприятные эффекты, однако фатальной поломки не наступает. Необходимо почистить монтаж. Пленка с элементами управления сравнительно просто отклеивается. При этом важно не порвать, чтобы изделие не потеряло товарный вид. При чистке старайтесь не пользоваться абразивом, будет идеально обойтись уксусной кислотой, спиртом и прочими реагентами для удаления оксидной пленки и прочей грязи.

Специфические поломки домашних хлебопечек

Некоторые конструкции обладают типовыми недочетами конструкции. Многие приборы делаются одновременно для Европы, где общепринятым напряжением является 230 В. Однако особенности конструкции не учитывают, что стабильность в России пониже. Это вызывает из рук вон плохую, с перебоями работу домашней хлебопечки. Перед покупкой поищите на форумах соответствующую информацию, и если имеются нарекания, то выбирайте другую модель.

Внимательно также изучите инструкцию, чтобы не делать ошибки новичков и не искать, что может сломаться:

1. Сигнал повару для добавления изюма, кураги, орешков в тесто воспринимается, как окончание цикла. И трактуется, как неисправность.
2. Чрезмерное количество воды приводит к получению размазни, которая не хочет принимать нормальную форму колобка и подниматься.
3. Слишком густой замес быстро выводит из строя механическую часть домашней хлебопечки, при этом качество сдобных изделий не повышается.

И помните главное: самостоятельный ремонт хлебопечки начинается там, где заканчивается гарантия. Если прибор дорогой, или нет навыков обращения с ним, то лучше доверить дело профессионалам. А вот следить за ними уже нужно пристально. Это Россия, здесь обманывают все, кто только может, если за это ничего не будет. В поисках запасных частей пройдитесь по ближайшим кустарным мастерским. Потому что в сертифицированном сервисном центре ничего не обломится. В попытках сэкономить мастер может продать немного запасных частей, старенький двигатель.

Источник: VashTehnik.ru

Как устроена и работает хлебопечка

Внешне, предназначенное для выпечки хлеба в домашних условиях устройство, именуемое хлебопечкой, напоминает обычную мультиварку, если не заглядывать под его крышку. Главным отличием этих двух кухонных агрегатов является наличие у хлебопечки электродвигателя, занимающего значительную часть пространства в её корпусе, а также ведёрка с антипригарным покрытием в рабочем отсеке, которое служит формой для выпекания.

Устройство хлебопечки

Современный рынок может предложить большой выбор хлебопечек разных марок, моделей и наборов функций. Но все они имеют похожее строение. Конструктивно каждая современная хлебопечь состоит из следующих элементов и узлов:

• корпуса из жаропрочного пластика или нержавейки;
• съёмной крышки со смотровым окном и клапанами для выпускания пара;
• ёмкости для выпекания в форме ведёрка, обычно прямоугольной формы, имеющей антипригарное покрытие, с расположенной в ней лопаткой для замеса теста (в некоторых моделях лопаток может быть две);
• панели управления, выполненной на кнопках или с сенсором;
• дисплея, отображающего все рабочие параметры процесса выпечки;
• нагревательного элемента, кольцевого ТЭНа, который расположен по дну рабочей камеры между её стенками и формой для выпекания (дополнительный ТЭН может быть установлен поверху рабочей камеры);
• асинхронного электродвигателя, применяемого в процессе замеса теста;
• ременного редуктора, который располагается в самой нижней части хлебопечки, под двигателем, и передаёт крутящий момент от его оси на шпиндель лопатки.

Хлебопечь является технически непростым устройством, работа которого построена на использовании электроники. Чтобы обеспечить нормальное функционирование этого бытового прибора, внутри его корпуса располагаются:

• электронная плата управления с LCD дисплеем, которая крепится к съёмной верхней части корпуса, изготовленной из пластика;
• платы силовой электроники, расположенной внутри корпуса на специальной пластиковой рамке вблизи от двигателя, с закреплённой на его оси крыльчаткой вентилятора;
• термодатчика, установленного на наружной стенке рабочей камеры, и связанного проводом с силовой электронной платой (роль датчика может выполнять терморезистор или термопара).

Некоторые модели хлебопечек имеют в конструкции такой элемент, как диспенсер, который служит для добавления в тесто дополнительных сухих ингредиентов (орехов, семечек или кунжута, изюма или кураги) для улучшения его вкуса.

Принцип работы

Чудо печь для выпечки домашнего хлеба отличается простотой в управлении. Иметь на каждый день вкусную буханку незаменимого в рационе продукта, можно не прикладывая особых усилий. Стоит лишь загрузить в форму для выпекания (ведёрко) необходимые по рецептуре компоненты — муку, молоко, воду, дрожжи, подсолнечное масло, соль и сахар. Все остальные работы сделает хлебопечка. Заложенные в её электронике программы позволяют выполнить все процессы начиная от замеса теста и до образования корочки желаемого цвета (степени поджарки) в автоматическом режиме.

Процесс выпекания хлеба включает в себя несколько последовательных этапов:

1. Загрузка ингредиентов, согласно рецепту, и выбор программы. При выборе программы нужно задать вес буханки, время выпекания и желаемый цвет поджарки корочки.
2. Замешивание теста из загруженных в ведёрко компонентов до нужной консистенции начинается сразу после запуска программы. Перемешивание происходит при помощи лопатки (или двух лопаток), находящейся на дне формы для выпекания. Чуть приплюснутые по бокам стенки ведёрка способствуют более качественному перемешиванию слоёв и образованию колобка из теста.
3. После замешивания тесто должно постоять в тепле, чтобы подняться.
4. Второй замес убирает из теста накопившиеся в нём газы, после чего оно подходит второй раз.
5. Непосредственно выпекание хлеба. ТЭН включается на необходимую мощность, и работает до образования корочки.

Процесс выполняется по таймеру, а за температурными параметрами следит электроника, получая данные от термодатчика. По окончании запрограммированного времени, подаётся звуковой сигнал. Остаётся просто извлечь готовый хлеб из формы.

Функциональность

Бытовые устройства по выпечке хлеба отличаются разными техническими характеристиками, рассчитаны на большую или меньшую мощность, а главное, имеют разный набор функций, который определяется количеством выполняемых программ. В самых простых хлебопечках их может быть всего 3, а в «навороченных» — до 27. Далеко не все программы являются важными и необходимыми, и смогут пригодиться на практике. Всё зависит от ваших предпочтений, интересов и кулинарных наклонностей. Кроме того печки с большим набором функций будут стоить дороже. Большинство хлебопечей среднего ценового диапазона рассчитаны на выполнение 8 – 12 программ.

К базовым программам, которые имеются в большинстве моделей хлебопечек, можно отнести:

1. «Стандартный режим», предполагающий приготовление хлеба из пшеничной хлебопекарной муки со стандартными затратами времени на каждом этапе. Длительность этой программы от начала замеса до окончания выпечки составляет 3–3,5 часа.
2. «Ускоренная выпечка» (полное время замешивания и выпекания около 2 часов). По этой программе сокращается длительность замеса и выдержки теста, по сравнению со стандартным режимом, что несколько отражается на вкусе хлеба.
3. «Замешивание теста». Эта функция не предполагает дальнейшего выпекания приготовленного теста хлебопечкой в автоматическом режиме. Она предназначена для приготовления теста на пельмени и вареники, пиццу и пасту, чебуреки, пироги и другие продукты.
4. «Выпечка» — программа рассчитана только на выпекание уже готового теста. Она может быть использована и в том случае, когда был неправильно выбран режим, и хлеб плохо пропёкся.
5. «Выпечка отрубного хлеба» из цельнозерновой муки.
6. «Джем». Эта программа рассчитана на приготовление варенья и джемов. Она имеется в большинстве моделей хлебопечек.
7. «Поддержание температуры». Этот режим позволяет в течение 1–3 часов сохранять высокую температуру в рабочей камере для предотвращения промокания корочки хлеба от конденсата, если готовую буханку вовремя не вынули из печи.

Кроме того, разные модели печей могут иметь дополнительный набор программ, значительно расширяющих функциональность этого кухонного девайса, и ведущих к удорожанию его стоимости. Среди них можно назвать:

• выпечку ржаного хлеба с добавками или без них;
• выпекание хлеба из непросеянной муки;

Непросеянная мука лучше подходит для хлебопечки, чем обычная белая. Это зерновая пшеничная мука, более грубая, но имеющая насыщенный вкус и большее содержание полезных веществ.

• бездрожжевую выпечку;
• выпекание багета;
• сладкую выпечку, которая может быть представлена отдельными программами «Кекс», «Сдобная выпечка» и другие, требующими особого температурного режима, чтобы избежать подгорания сладких компонентов;
• безглютеновую выпечку;

Выпечка из муки, не содержащей клейковины (глютена) — сложного белка, входящего в состав зерна злаковых культур, необходима людям, страдающим целиакией и диабетом либо скрытой непереносимостью глютена.

• изготовление йогуртов;
• приготовление масла.

Понятно, что все эти программы пригодятся далеко не каждому. Некоторые из них могут просто вас не заинтересовать, а другие и вовсе экономически нецелесообразно выполнять в хлебопечке. Например, изготовление джема. В одном ведёрке можно получить лишь 600–800 г готового сладкого продукта, затратив большое количество электроэнергии, что отражается на его себестоимости.

Существует и ряд факультативных, необязательных программ, без которых вполне можно обойтись, но они включаются в функционал устройства и повышают его стоимость. Среди таких программ можно выделить выпечку багета или хлеба из бездрожжевого теста.

При выпечке багета, хлебопечь сама не формирует замешенное тесто. Его по окончании замеса нужно извлечь из ведёрка, и вручную сформовать багеты, разместив их затем в специальные формы, которые входят в комплект девайса, оснащённого этой функцией. Такой же самый багет, немного отличающийся по форме, можно получить, воспользовавшись двумя другими программами, входящими в базовый набор – «Замешивание теста» и «Выпечка». А выпекать багет можно и в стандартном ведёрке. Вкус его от этого никак не изменится. Получается, что приходится переплачивать, покупая такую хлебопечь, лишь за дополнительные формы для выпекания багета.

Аналогичная ситуация имеет место и с бездрожжевым хлебом. Вся суть его приготовления сводится к правильному замесу теста, где вместо дрожжей будет использоваться закваска на молочнокислых бактериях. Приготовление теста можно выполнить, пользуясь программой «Замешивание теста», а выпекать хлеб в режиме «Выпечка».

Большинство хлебопечек имеют следующие базовые настраиваемые опции, которые помогают правильно организовать процесс выпекания хлеба, среди них:

• откладывание старта программы — идеальная опция для тех, кто хочет иметь свежий хлеб к завтраку или своему возвращению с работы, следует лишь загрузить ингредиенты и установить на таймере время начала выпечки;
• добавление изюма, когда хлебопечка подаёт сигнал на введение добавок в тесто после его замешивания;
• сохранение программы выпечки в памяти устройства при внезапном отключении электроэнергии от 5 до 40 минут;
• выбор веса хлеба;
• выбор цвета золотистой корочки помогает установить нужную степень пропекания хлеба.

Назначение диспенсера в хлебопечке, и можно ли без него обойтись

Диспенсером называется устройство в хлебопечке, служащее для дозированной подачи добавок, которые не использовались при загрузке, но необходимы для улучшения вкуса выпечки. Это могут быть орехи, сыр, зелень или разные сухофрукты. Они подаются в автоматическом режиме во время окончания второго замеса теста.

Диспенсер представляет собой ёмкость, которая крепится к крышке прибора. Перед запуском программы в неё нужно засыпать необходимые ингредиенты согласно рецепту.

Преимуществами диспенсера являются:

• удобство пользования функцией отложенного старта, когда без вашего присутствия устройство введёт добавки в нужный момент (некоторые модели оснащены диспенсером для дрожжей, что позволяет им не размокать до начала выполнения программы);
• точность дозировки, которая особенно важна при введении начинок (сыра, ветчины) — тесто плохо пропечётся, если их ввести с перебором;
• равномерность распределения добавок в тесте при дозированном вводе.

Конечно, диспенсер нельзя назвать незаменимым элементом хлебопечки, и для выполнения базовых функций без него можно вполне обойтись. Тем более, что стоимость этого девайса с диспенсером будет ощутимо дороже. Покупать его выгодно лишь в том случае, если вы намереваетесь регулярно выпекать хлебные изделия с добавками.

Сколько электроэнергии потребляется за одну выпечку

На рынке бытовой техники сегодня представлен довольно широкий выбор хлебопечек, имеющих самую разную мощность (от 450 Вт до 1,65 кВт). Наименее мощные из этих устройств, потребляющие всего 450 — 700 ватт, выпекают хлеб весом 500 — 900 гр, что вполне достаточно для семьи из 2 — 3 человек. Правда, и готовиться этот хлеб будет (3,5 — 5 часов). В хлебопечках мощностью более 1 кВт можно приготовить хлеб весом до 1,5 кг, при этом основная программа выпечки хлеба в стандартном режиме займёт около 3 — 3,5 часов.

При выборе хлебопечки, показатель её мощности имеет первостепенное значение. От него зависит:

• скорость замешивания теста;
• скорость выпечки;
• хорошая пропекаемость хлеба;
• максимальный вес выпекаемой буханки.

Чем больше мощность хлебопечки, тем больше электроэнергии она потребляет. Для любителей различных кулинарных экспериментов больше всего подойдут именно мощные устройства.

Основные потребители электричества в хлебопечке — это двигатель, работающий лишь в период замеса теста, и нагревательный элемент. Расход электричества на одну выпечку можно легко подсчитать, зная следующие параметры:

• мощность электродвигателя;
• продолжительность его работы в одном цикле выпечки;
• мощность ТЭНа;
• время выпекания хлеба.

В качестве примера можно рассмотреть вариант бюджетной модели хлебопечки с мощностью нагревательного элемента 500 Вт. Практически во всех устройствах для выпекания хлеба используется двигатель около 100 Вт. При полной продолжительности приготовления хлеба 4 часа, расход электроэнергии составит около 1,4 — 1,5 кВт. Ведь двигатель работает всего час, ещё полчаса печка простаивает, пока подходит тесто (ТЭН на этом этапе работает не на полную мощность).

Этот результат легко получить, если печь рассчитана на один режим работы. В устройствах с большим числом функций ТЭН и двигатель могут работать не на полную мощность, что тоже следует учитывать при определении расхода. Ведь в паспорте бытового прибора указывается максимальная мощность агрегата по ТЭНу.

Видео: Как работает хлебопечка

Характерные неисправности прибора и способы их ремонта своими руками

Как любое технически сложное устройство, работающее в условиях интенсивной эксплуатации, хлебопечь подвержена появлению поломок и неисправностей. Причиной выхода из строя бытового прибора для выпечки хлеба могут быть неисправности по механической или электронной части.

Наиболее частые поломки и их причины

Среди всевозможных дефектов хлебопечек следует отметить наиболее характерные и часто встречающиеся неисправности. А именно:

• не снимается лопатка тестомесителя по причине засорения подвижного соединения засохшим тестом;
• при снятии готового хлеба в его нижней части остаётся отверстие от лопатки — причиной является выход из строя реверса электродвигателя, отвечающего за складывание мешалки после замеса теста;
• хлеб совсем перестал выпекаться или не пропекается до полной готовности — это бывает при выходе из строя ТЭНа, термодатчика или программатора на электронной плате;
• появился люфт в шпинделе весла, оно начало качаться и скрежетать при замесе — такая неисправность появляется, когда раскололась или износилась втулка из металлографита на вале редуктора, или имеется износ втулки на штоке лопатки;
• появление воды на дне рабочего отсека сигнализирует об износе подшипников чаши или протекании самого ведра в районе подвижного соединения;
• не проворачивается лопатка, что может быть следствием сильного натяжения ремня или выходом из строя электродвигателя;
• лопатка тестомесителя вращается только рукой и очень легко — причина этого, разрыв ремня или его ослабление;
• повреждение и износ тефлонового покрытия ведёрка.

Неисправности электроники хлебопечки лучше доверить профессионалам, обратившись в сервисный центр. К дефектам, требующим квалифицированного вмешательства и наличия специального оборудования, относится и восстановление тефлонового покрытия формы для выпекания. При этом стоит сравнить стоимость восстановительного ремонта с покупкой нового ведёрка и выбрать более подходящий вариант решения этой проблемы. Некоторые поломки по механической части можно устранить самостоятельно, без обращения в сервисные мастерские.

Устранение неисправностей хлебопечей

Хлебопечка – это устройство, которое многими используется каждый день. Поэтому при длительной её эксплуатации могут возникнуть различные нештатные ситуации, связанные с износом деталей, неправильной эксплуатацией устройства или механическими повреждениями.

Как быть, если не снимается лопатка?

Лопатка тестомесителя находится в постоянном контакте с тестом, и после снятия готового хлеба, на штоке остаются остатки запёкшегося продукта.

Под воздействием высокой температуры, создаваемой в рабочей камере бытового прибора, мешалка может «привариться» к штоку. Чтобы её снять, необходимо:

1. Налить в ведёрко тёплой воды.
2. Оставить её на 1,5 — 2 часа для отмокания теста.
3. Слить воду.
4. Снять лопатку, взявшись одной рукой за неё, а второй — за втулку с обратной стороны ёмкости, расположенную в горловине крепления ведёрка.
5. Прочистить и вымыть шток и саму лопатку.

Как заменить сальник в узле крепления ведёрка в рабочей камере

Если на дне рабочей камеры стала накапливаться вода, значит, нарушена герметичность самого ведёрка. Наиболее частой причиной этой неприятности является прохудившийся сальник в горловине крепления формы для выпекания. Чтобы устранить этот дефект, понадобится полностью разобрать этот узел, и заменить изношенную деталь. Для этого необходимо выполнить следующие операции:

1. Отделить ёмкость для выпекания от основания, сняв её с вала шпинделя. Со стороны днища ведёрка будет видна горловина, закреплённая при помощи заклёпок.
2. Для отсоединения горловины, нужно срезать заклёпки, или высверлить их электродрелью.
3. Перевернув горловину, извлекаем из посадочного отверстия под шпиндель изношенный сальник;
4. Подбираем новый сальник, подходящий по размеру, или заказываем его изготовление;
5. Заменив сальник, смазываем силиконом все три крепёжные отверстия и по ободу сальника, для обеспечения герметичности соединения. Устанавливаем горловину на место, прикрепляя его к низу ведёрка болтовым соединением.

Для замены можно использовать как новый сальник для хлебопечки, так и сальник для других устройств, подходящий по размерам. В представленном ниже видео показан способ замены с использованием сальника для двигателя автомобиля ВАЗ 2108.

Видео: Ремонт ведра хлебопечки, замена сальника

Ремонт втулки ведёрка хлебопечки

Износ втулки на штоке лопатки тестомесителя приводит к появлению люфта, и мешалка начинает болтаться, приводя к шумной работе устройства. Иногда втулка может просто разбиться от механического воздействия. Для замены втулки необходимо отсоединить ведёрко и выполнить разборку его горловины аналогично порядку работ по замене сальника, который был описан выше. После снятия сальника необходимо:

1. Удалить изношенную втулку из посадочного отверстия. Для этого её нужно аккуратно разрезать электролобзиком или тонким ножовочным полотном, после чего обе её половинки извлечь из отверстия.
2. Измерить посадочное отверстие и подобрать втулку подходящего диаметра и высоты.
3. Запрессовать новую втулку в посадочное отверстие лёгким постукиванием, так чтобы она выступала на 1 мм с обеих сторон.
4. Вставить вал и закрепить его стопорным кольцом.
5. Смазать силиконом крепёжные отверстия горловины и втулку по наружному ободу.
6. Прикрутить горловину болтами.

Замена металлографитной втулки на вале редуктора

Причиной люфта лопатки может быть износ или повреждение втулки вала ременного редуктора. Эта неисправность требует разборки хлебопечки, что является довольно хлопотным и кропотливым занятием. Ведь в конструкции предусмотрены не только болты и саморезы, но ещё и защёлки. К тому же для разборки могут понадобиться отвёртки с разными шлицами, в том числе такими нестандартными, как звёздочка, трёхгранник или двузубы. Шурупы на лицевой поверхности прикрыты заглушками.

Металлографитная втулка выполняет роль подшипника, обеспечивая скольжение вала без всякой смазки. Чтобы до неё добраться необходимо:

1. Снять нижнюю крышку корпуса, открутив все болты и саморезы. Снимать нужно аккуратно, учитывая наличие защёлок, чтобы не обломать их.
2. Снять ремень редуктора и шкив, открутив прижимную гайку, и осторожно поддев его отвёрткой.
3. Чтобы высвободить вал редуктора, нужно открутить болты на нижнем металлическом основании хлебопечки, и снять его.
4. Втулка извлекается из посадочного отверстия лёгкими ударами пробойника, не допуская перекосов. Взамен её устанавливается новая.
5. Сборка узла осуществляется в обратном порядке.

Замена ремня

Чтобы заменить ремень редуктора необходимо:

1. Снять нижнюю крышку корпуса хлебопечки.
2. Прокручивая шкив, столкнуть с него ремень.
3. Надеть новый ремень на шкив двигателя и зацепиться зубьями за большое колесо. Аккуратно прокручивая шкив редуктора, установить ремень на место в зубчатом ободе.
4. Прикрутить нижнюю крышку корпуса.

Покупка хлебопечки позволит вам всегда иметь дома вкусный, горячий хлеб. Он хоть и обходится несколько дороже, чем купленный в магазине, но зато во много раз превосходит его по вкусу. Воспользовавшись функцией «Отложенный старт», можно запрограммировать это устройство так, что оно будет выпекать хлеб или ароматные булочки, пока вы спите. И каждое утро у вас будет вкусный и здоровый завтрак. Научившись своими руками устранять мелкие неисправности, вы сможете экономить на эксплуатации, техническом обслуживании и ремонте этого нужного бытового устройства, которое долго будет приносить радость вам и вашей семье.

Источник: dm-st.ru

Наш адрес: г. Москва, ул. Полярная, д. 31, стр. 1. Телефон: +7 495 649 16 77 (Skype, ICQ). Режим работы: понедельник — пятница с 9:00 до 18:00; суббота и воскресенье — выходной. Доставка по России, Белоруссии, Украине, Казахстану: Москва, Подольск, Сергиев Посад, Истра, Рязань, Курск, Липецк, Тула, Иваново, Воронеж, Ярославль, Тверь, Смоленск, Калуга, Белгород, Орел, Тамбов, Кострома, Брянск, Красноярск, Норильск, Кемерово, Новокузнецк, Новосибирск, Омск, Барнаул, Иркутск, Братск, Бийск, Улан-Удэ, Томск, Абакан, Чита, Горно-Алтайск, Кызыл, Санкт-Петербург, СПб, Выборг, Вологда, Череповец, Мурманск, Сыктывкар, Ухта, Архангельск, Северодвинск, Великий Новгород, Петрозаводск, Гомель, Гродно, Витебск, Могилев, Брест, Минск, Алма-Ата, Астана, Ереван, Киев, Днепропетровск, Львов, Ташкент, Могилев, Псков, Калининград, Нарьян-Мар, Уфа, Стерлитамак, Самара, Тольятти, Сызрань, Нижний Новгород, Арзамас, Саратов, Энгельс, Пермь, Ижевск, Казань, Набережные Челны, Бугульма, Пенза, Оренбург, Орск, Чебоксары, Новочебоксарск, Ульяновск, Киров, Йошкар-Ола, Саранск, Екатеринбург, Верхняя Пышма, Серов, Челябинск, Магнитогорск, Снежинск, Тюмень, Курган, Нижневартовск, Сургут, Надым, Ростов-на-Дону, Волгодонск, Таганрог, Волгоград, Волжский, Краснодар, Армавир, Астрахань, Майкоп, Владивосток, Уссурийск, Хабаровск, Комсомольск-на-Амуре, Советская Гавань, Южно-Сахалинск, Благовещенск, Петропавловск-Камчатский, Мирный, Ставрополь, Минеральные Воды, Махачкала, Нальчик, Алушта, Армянск, Джанкой, Евпатория, Керчь, Севастополь, Симферополь, Судак, Крым, Феодосия, Ялта. Сайт отвечает на вопросы: Как отремонтировать, настроить, установить оборудование? Где скачать документацию (инструкцию, мануал)? Где посмотреть партномер? Где купить запчасти (запасные части, зип), комплектующие, аксессуары и термоэтикетка, чековая лента для весов, термопринтеров штрих-кода, чековых принтеров? Обслуживание весов, кассовых аппаратов, термопринтеров, терминалов сбора данных, сканеров штрих-кода: каким образом возможно своими силами? Вас интересует наличие, цена, купить запчасти за наличный и безналичный расчет? — сделайте запрос нашим менеджерам. Официальный сайт компании Zipstore.ru.

Источник: zipstore.ru