Индукционный духовой шкаф плюсы и минусы


Индукционный духовой шкаф плюсы и минусы

Бытовые плиты до недавнего времени разделялись только по принципу работы – газ или электричество, и при покупке не возникало вопросов по поводу того, как работает та или иная модель. Но сегодня, с разработкой новых технологий и совершенствованием бытовой техники, производители предлагают потребителям привычные агрегаты, и современные модернизированные образцы.

Индукционные плиты – результат модернизаций привычной бытовой техники. Стоит подробнее изложить факты о том, как они работают и что из себя представляют. Физическое действие распространяется только на варочную поверхность, духовой шкаф – электрический с тепловыми нагревательными элементами.

Как работает индукционная плита

Индукционный духовой шкаф плюсы и минусы


Может показаться странным принцип работы такого вида оборудования, ведь в процессе нагрева греется посуда, а не конфорка. Секрет заключается в использовании физического явления в работе оборудования.

Здесь используется технология индуцирования вихревых токов на установленный металлический предмет. Такой результат создаётся магнитными полями частоты от 20 до 100 кГц.

Внешне – это стеклокерамическая варочная поверхность, с сенсорными регуляторами температуры. На оборудовании устанавливают таймеры приготовления, кнопки блокировки панели.

Использование такой техники подразумевает приобретение специальной металлической посуды. Плиты работают и с привычной металлической утварью, но тогда расход электроэнергии и время приготовления блюд могут увеличиваться.

В чём секрет посуды, предназначенной для использования на таком оборудовании? Секрет заключается в строении дна кастрюль или сковородок. Дно такой посуды толстое и в его строении заложен слой из ферромагнитного материала.

В доме у хозяйки уже могут быть такие приборы. Современные образцы обозначаются специальным знаком спирали, который означает совместимость с индукцией.

Плюсы и минусы индукционных плит

Индукционный духовой шкаф плюсы и минусы

Приборы с технологией индукционного нагрева, в среднем, стоят дороже нагревающихся стеклокерамических поверхностей. Стоит ли переплачивать? И какие преимущества покупатель получит после приобретения?

Преимущества:


  1. Пониженный уровень потребления электроэнергии. Температура нагрева задаётся одновременно с включением конфорки, предварительного разогрева не требуется, всё напряжение отдается сразу посуде.
  2. Диаметр посуды не ограничен. Если для керамических подбор посуды зависит исключительно от диаметра конфорок, то здесь нагрев происходит только по соприкасающейся поверхности, установленного предмета. Ручки посуды не нагреваются, тепло выделяемое конфорками не расходуется бесполезно.
  3. Безопасно. В суматохе хоть раз у каждого человека возникала ситуация, когда он забывал выключать плиту. После таких случаев конфорки перегорали, набегали немалые цифры на показателях электросчётчиков. Варочные панели такого вида предотвращают возникновение опасных ситуаций. Без установленной на них посуды они не могут работать и отключаются. Панель при работе не нагревается, она нагревается только от дна посуды.
  4. Уменьшение или увеличение уровня температуры происходит моментально.
  5. Покрытие плиты – стеклокерамика. Уход за ней доступен любой хозяйке, использующей специальные чистящие средства и скребки.

В противоположность преимуществам индукционного нагрева существуют и отрицательные отличительные черты:


  1. Высокая цена. Да, такое оборудование обойдётся при покупке дороже в 1,5 – 2 раза, но стоит задуматься о будущем снижении расхода электроэнергии. Правильно подобранная плита окупится за ближайшее время. Но выбирать дорогие образцы тоже не стоит, функции, заявленные в характеристиках, в быту не используются.
  2. Если в доме так и не нашлось подходящей посуды, то придётся обновлять весь ассортимент – сковородки, кастрюли, сотейники и т.д. Кухонная утварь, подходящая для такого вида бытовой техники стоит дороже, что понесёт дополнительные траты средств.

Проблемы

Индукционный духовой шкаф плюсы и минусы

Плиты, работающие на технологии индукционного нагрева, не были востребованы долгое время на рынке бытовой техники. И причина не только в высокой цене, но и в мифах и предрассудках.

Вред организму человека

Мнение о том, что технология, заложенная в принцип работы оборудования, может наносить вред организму человека. Люди опасались, что магнитное поле, создаваемое при работе, влияет на внутренние органы. Для того, чтобы разрушить ложные мнения, сложившиеся в отношении индукционных панелей, производители сравнили мощность образующихся полей от данного аппарата и от бытового фена для волос, которым хозяйки пользуются довольно часто.


Результаты были невероятными. Фен создаёт поле с показателем 2000 микро Тесла, а варочная поверхность – 22 микро Тесла – это почти в 10 раз меньше! Сила такого магнитного поля не может повлиять на здоровье человека никаким образом!

Включение плиты от любого металлического предмета

Люди считают, что любой металлический предмет может спровоцировать включение конфорки и будет нагреваться. Это утверждение не верно.

Как уже было сказано, для работы необходима посуда способная притягиваться под действием магнита, но не все металлические кухонные приборы обладают такими качествами.

Датчики, встроенные в конструкцию плиты настроены на минимальный диаметр – 8-12см. В том случае, если площадь нагреваемой поверхности меньше этого показателя, то нагрев производиться не будет.

Нагреваются металлические предметы под плитой

Ошибочное мнение, что установка встраиваемой панели не может быть над другими устройствами или любыми металлическими поверхностями.

Да, создаваемое электромагнитное поле, в теории, приводит к нагреву предметы на поверхности и под ней. Это утверждение имело место в то время, когда индукционные плиты только начали производить.

Современные модели оснащены магнитным теплоотводом, расположенным в нижней части корпуса варочной панели. Его предназначение – блокировка проникновения магнитных полей через нижнюю часть корпуса.

Поэтому сегодня производители выпускают и комбинированные модели с духовыми шкафами, и рассчитанные для встраивания в кухонную мебель над посудомоечными машинками или другим оборудованием.

Как выбрать индукционную плиту


Индукционный духовой шкаф плюсы и минусы

Как и у других бытовых приборов, у индукционных поверхностей есть характеристики, способные повлиять на выбор того или иного товара в магазине – это конструктивные, функциональные характеристики, наименование производителя и цена.

К особенностям конструкции при выборе плит относится: отдельно стоящее оборудование в комбинации с духовым шкафом, настольные или встраиваемые модели, размер и форма оборудования.

Отдельно стоящие бытовые приборы, с индукционным нагревом, сегодня встречаются в магазинах редко, не более 20 экземпляров. Такие модели не требуют дополнительно приобретать духовые шкафы, устанавливаются в любое свободное место, не занимают пространство на столе, и не встраиваются в столешницу.

Настольные аппараты – это оборудование с одной или двумя конфорками, не более. Они не требуют дополнительных условий в установке, помимо этого некоторые модели рассчитаны на работу под напряжением 220W.

Ассортимент представленных в магазинах встраиваемых моделей индукционных приборов невероятно широк. В интернет магазинах количество предлагаемых моделей еще больше. Встраиваемые модели привлекательно выглядят в комплекте со всем обустройством кухни, не требуют отдельного места для установки.

Формы бытовых приборов – привычные квадратные или прямоугольные, но встречаются и шестиугольные встраиваемые модели. Размеры способны соответствовать пожеланиям любого потребителя. Главное условие, прежде чем отправляться в магазин за покупкой стоит точно измерить место, куда агрегат будет установлен.


Индукционный духовой шкаф плюсы и минусы

Функциональные характеристики, требующие внимания при выборе:

  • количество конфорок и их расположение;
  • присутствие комбинации в устройстве, конфорок индукционных и с нагревательным элементом. Для одних пользователей совмещенное устройство скажется положительно, ведь старую посуду выкидывать не придётся, а для других послужит отказом от этой модели.
  • блокировка сенсорной панели, функция, которая обезопасит дом с маленькими детьми от неприятных последствий;
  • защитное отключение, опция, при наличии которой убежавшая из кастрюли жидкость спровоцирует отключение системы и пригорания к поверхности не произойдёт. Отключение происходит и при попадании посторонних предметов на панель управления;
  • таймер отключения, позволит запрограммировать плиту на необходимое время, и отвлечься на другие дела. Она сама отключит конфорку и оповестит сигналом о выполнении программы;
  • индикатор остаточного тепла говорит о том, что поверхность нагрелась от поверхности посуды. Он горит на протяжении того времени, пока поверхность остывает, и тухнет, когда она становится безопасной;

  • многоступенчатая регулировка мощности конфорки. большее количество ступеней регулировки – даёт возможность точнее настроить температуру приготовления;
  • PowerBoost – это функция, которая увеличит мощность включенной конфорки за счёт соседней, на 50%;
  • функция поддержания температуры сохраняет приготовленные заранее блюда в заданном температурном режиме;
  • функция паузы временно останавливает приготовление, чтобы продолжить его нажатием одной лишь кнопки, с сохранением всех установленных режимов приготовления.
  • индукция без границ разрешает установку на поверхность кухонную утварь любого диаметра.

Ценообразование

Индукционный духовой шкаф плюсы и минусы

На стоимость индукционных плит влияют: производитель, функциональность, размер, количество конфорок, дизайн, конструкция. Прежде чем отправляться за покупкой, нужно чётко определить требования к будущему основному бытовому прибору на кухне.

Основываться только на известность производителя не рационально, изготовители оборудования могут не рекламировать продукцию. Ориентация по цене может быть не актуальна тоже. Магазины устанавливают цены в зависимости от своих желаний.

Меры предосторожности

Индукционный духовой шкаф плюсы и минусы

Индукционная плита – прибор, который работает посредством питания от электрической сети. И как любое другое электрооборудование должно использоваться с соблюдением мер предосторожности.


  1. Подключение должно быть только к сети, с соответствующим напряжением, указанным в характеристиках.
  2. Блокировка воздухозаборной панели может привести к перегреву оборудования.
  3. Оборудование необходимо защищать от попадания воды под корпус.
  4. Производить очистку такого прибора необходимо предварительно отключив его от сети.

Источник: vash.market

Индукционная плита − что это такое? Объясняем простыми словами

В 21 веке все плиты делятся на две основные категории – газовые и электрические. Как вы уже, вероятно, поняли, «героиня» нашего обзора относится ко второму типу. Насколько известно из школьного курса физики, явление индукции было открыто в 19 веке британским учёным Майклом Фарадеем. Заключается оно в следующем: в замкнутой цепи электрический ток может производиться за счёт изменения магнитного поля.

Индукционная плита – это устройство, которое осуществляет термическую обработку пищи посредством электрического тока, возникающего в результате работы переменного магнитного поля.


Первые образцы подобной техники были представлены в далёком 1971 году. Их разработкой занималась американская компания Westinghouse Electric Corporation. К сожалению, люди того времени не оценили передовые идеи инженеров. Изобретение долгие годы ждало своего часа. Удобные и сравнительно недорогие модели стали появляться сравнительно недавно, но уже успели обрасти настоящей «армией» ценителей.

Устройство и принцип работы обычной индукционной плиты

Для изготовления верхней части таких плит используется стеклокерамика или иной материал с диэлектрическими свойствами. Под красивой оболочкой спрятаны электромагнитные катушки (по одной штуке на каждую «конфорку»), блок управления, охлаждающий вентилятор и инвертор.

Следом возникает резонный вопрос «Как всё-таки работает индукционная плита?». Ответ прост – на поверхность ставится специальная посуда с ферромагнитными (притягивает к себе магнитное поле и концентрирует его) свойствами. В результате упоминаемого ранее физического явления начинает образовываться электрический ток, который нагревает дно посуды. За счёт этого обеспечивается быстрая и всесторонняя обработка пищи.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! (нажмите, чтобы узнать)

Где актуально использование индукционной варочной панели или плиты

Как мы уже упоминали ранее, у такого оборудования имеются определённые сферы применения, иногда учитывающие предпочтения своих владельцев. Давайте рассмотрим наиболее распространённые и актуальные:


  • Многоэтажные дома. Для жителей построек, где число этажей превышает 11, индукционная электрическая плита является практически единственным вариантом для приготовления и разогревания еды (исключая разве что микроволновую печь). Дело в том, что строительные нормы и правила (СНиП) запрещают проводку газовых труб при подобной высоте. Так что для жильцов высотных домов нет другого выбора, кроме как установить электрическую плиту. Индукционный вариант будет лучшим решением из всех возможных.
  • Помещения с повышенной пожарной опасностью. У техники с использованием электромагнитной индукции есть особое преимущество – она неспособна нагреваться. Благодаря этой особенности можно смело кулинарить в помещениях, построенных с применением легковоспламеняющихся материалов (например, дерево).
  • Кухни в стиле «хай-тек». Счастливые обладатели современных кухонь и кухонных гарнитуров, выполненных в дизайнерских решениях стиля «хай-тек», также смогут оценить все достоинства и презентабельность индукционной техники.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! (нажмите, чтобы узнать)

  • Кухонные помещения с экологическим уклоном. Электрическая энергия наносит меньший ущерб природе, по сравнению с газом. Зная это правило, приверженцы экологических тенденций могут считать наличие на кухне индукционной плиты весомым преимуществом. И будут правы.

Весомые плюсы и специфические минусы индукционных варочных панелей и плит

Как у любой продукции, созданной человеком, исследуемая нами кухонная техника обладает рядом несомненных достоинств и примечательных недостатков. Учитывая их при выборе идеальной модели, вы исключаете возможность совершения покупки, не соответствующей вашим требованиям и ожиданиям.

Основные преимущества выбора индукции на кухне

Прежде чем купить индукционную плиту, необходимо подробно изучить особенности, делающие её выбор оптимальным решением. То, что для кого-то будет неоспоримым преимуществом, другому человеку покажется бесполезной тратой денег. Поэтому этот пункт является одним из наиболее важных.

Высокая эффективность работы

В индукционной плите вихревые потоки электрического тока передвигаются по окружности. Это препятствует попаданию энергии за пределы рабочей зоны. Ни одна из предложенных на сегодняшний день модификаций не может похвастаться столь высоким значением КПД. Просто посмотрите на приведённые в таблице цифры.

Тип плиты или варочной панели Фактическое значение КПД
Электрическая 30%
Электрокерамическая 50%
Газовая 60%
Индукционная 90%

Экономия потраченного времени и энергоресурсов

Среди пользователей в интернете часто можно встретить замечания, что электрическое оборудование для разогрева и приготовления пищи затрачивает гораздо больше энергии, нежели газовые аналоги. Индукционная техника лишена подобного недостатка – за счёт высокого процента КПД она позволяет готовить любое блюдо на 10−15 минут быстрее прочих модификаций. И вы реально экономите как электроэнергию, так и время на кухонные хлопоты.

Безопасность

Одним из самых весомых и необходимых каждому достоинств можно смело назвать высочайший уровень безопасности. Весь секрет заключается в том, что нагревается только дно посуды с едой или жидкостью. В результате вы можете смело прикасаться к поверхности, брать незащищённой рукой любую ёмкость, находящуюся на плите. Дополнительной защитой являются встроенные датчики перебоев в напряжении сети и сильных перепадов температур.

Система автоматического запуска и выключения

В отличие от газовой плиты, индукционная модификация включается и отключается автоматически. «Катализатором» запуска разогрева будет наличие на панели посуды из материала с ферромагнитными свойствами. Как только достигнута нужная температура, а вы снимаете чайник или сковородку с плитки – работа устройства прекращается.

Прогрессивная техника также позволяет установить таймер автоматического включения/выключения, тем самым сберегая ваше драгоценное время.

Удобное управление

Нельзя не отметить такую положительную сторону, как простое, интуитивно понятное сенсорное управление. Благодаря ему можно регулировать температуру нагрева, распределять мощность на разные конфорки, устанавливать режимы для приготовления пищи, а также многое другое.

Простота очистки от загрязнений

Поскольку перед нами гладкая зеркальная поверхность, различные частички пищи и жирные жидкости не способны впитаться внутрь. Поэтому для уборки плиты достаточно всего лишь протереть её влажной тряпкой с небольшим количеством чистящего средства. Что может быть проще?

Стильный внешний вид

Красивые вещи всегда поднимают настроение и самооценку. И бытовая техника использует этот тезис как преимущество. Футуристичный дизайн, интересные творческие решения – всё это не только формирует атмосферу на кухне, но и подчёркивает вашу индивидуальность и хозяйственность.

Необычный совет! С недавних пор появился спрос на индукционные плиты и плитки для самогоноварения. Для кого-то подобная находка будет стопроцентным плюсом, другие презрительно мотнут головой. Этот метод приготовления «зелёного змия» имеет свои достоинства и недостатки. Специально для вас мы подобрали интересное и информативное видео по теме, желающие могут ознакомиться:

Примечательные недостатки индукционных плит и панелей

К сожалению, любая газовая, электрическая и индукционная плита имеет как плюсы, так и очевидные минусы. Для многих эти пункты будут незначительными, однако для некоторых людей подобные недочёты послужат прямой причиной для отказа от приобретения современной продукции в пользу обычной, более простой.

Высокая цена на индукционные плиты

Иногда за высокие технологии приходится платить высокую цену, притом в прямом смысле слова. Эта особенность отличает свыше 90% всего рынка индукционных плит. Средняя цена в 2018 году колеблется от 20 до 30 тысяч руб., без учёта установки. Найти бюджетную модель будет не так-то просто, да и параметры будут находиться на низком уровне.

Шум в процессе работы

Вентилятор, входящий в состав плиты или панели, работает весьма шумно. По громкости он сопоставим с мощными кулерами в игровых персональных компьютерах. Избавиться от излишнего шума поможет разве что специальная посуда из особых звукоизоляционных материалов.

Негативное воздействие излучения на окружающую технику

Создаваемое устройством поле способно нарушать работу других приборов, работающих от электричества. По этой причине желательно располагать изделие на расстоянии от любой электроники – от духовых шкафов и микроволновых печей до телевизоров и холодильников. Также людям, носящим слуховой аппарат или кардиостимулятор, придётся использовать альтернативные варианты.

Необходимость приобретения специальной посуды для индукционных плит

Особой отличительной чертой при покупке подобной плиты является потребность в специальных ёмкостях для разогрева и приготовления пищи. Про её свойства мы рассказывали чуть выше. К счастью, в хозяйственных магазинах на полках можно найти массу достойных вариантов. Главное, чтобы на поверхности находился специальный символ, изображающий спираль и сопровождаемый подписью «Induction».

Можно использовать Нельзя использовать
Посуда из нержавеющей стали. Изделия из стекла.
Посуда из чугуна. Посуда из алюминия.
Утварь с использованием эмали. Продукция из меди.

Несёт ли индукционная плита вред для здоровья человека

В интернете можно встретить немало обсуждений на форумах и мнений экспертов о том, что электромагнитное поле ухудшает здоровье человека с течением времени. Некоторые компании подвергли сомнению подобные высказывания и произвели независимые исследования рыночных образцов.

Оказалось, что средняя интенсивность электромагнитного поля среди индукционных плит находится в пределах 22 микротесла (мкТл). Для сравнения, у бытового фена для домашнего использования это значение составляет порядка 2 000 мкТл.

Так что смело игнорируйте различные слухи и домыслы при покупке техники. Негативное воздействие индукционная плита или панель может оказывать только на кардиостимуляторы или слуховые аппараты.

Передовые производители индукционных плит, рекомендуемые модели и отзывы покупателей

Разобравшись со спецификой выбора, всеми положительными и отрицательными сторонами, а также определёнными «подводными камнями», мы подходим к самому интересному – рейтингу компаний и моделей. Сразу хотим оговориться – настольные варианты индукционной плиты с 1 конфоркой мы рассматривать не стали ввиду их очень специфической области использования.

Номинация Фирма Модель Средняя цена в РФ, рубли Внешний вид Оценка редакции Tehno.guru, балл
Лучшая настольная индукционная плита на 2 конфорки LEX EVI 320 BL 9 300 Индукционная плита: плюсы и минусы современной кухонной техники 9,4/10
Лучшая варочная панель на 2 конфорки Gorenje IT 310 KR 29 900 Индукционная плита: плюсы и минусы современной кухонной техники 9,9/10
Лучшая варочная панель на 4 конфорки Bosch PIB 673F17E 26 000 Индукционная плита: плюсы и минусы современной кухонной техники 9,8/10
Лучшая  индукционная плита на 4 конфорки Hansa FCIW53800 33 700 Индукционная плита: плюсы и минусы современной кухонной техники 9,8/10
Лучшая варочная панель на 5 конфорок Siemens EH875SC11 63 800 Индукционная плита: плюсы и минусы современной кухонной техники 9,8/10

Давайте почитаем несколько отзывов настоящих покупателей интересующей нас техники:

Индукционная плита, плюсы и минусы – смотрим познавательное видео

Подводя итог всему, о чём мы сегодня говорили, наша редакция предлагает посмотреть интересное видео от простого человека, который внимательно и подробно разъясняет все важные моменты, касающиеся индукционных плит.

Источник: tehno.guru

Посоветуйте варочную панель, пожалуйста.

Посоветуйте варочную панель, пожалуйста.. Кухонные плиты и духовки. Посоветуйте варочную панель, пожалуйста. Старый любимый Бош после 11 лет верной службы начал накрываться. Дело не в форм-факторе (настольная или панель ). Дело в принципе работы.

плита электрическая или индукционная

плита электрическая или индукционная. Какую плиту лучше купить электрическую или Сейчас стоит электрическая варочная панель, но она доживает последние денечки. Принцип работы — магнитные катушки, которые нагревают посуду, вернее, ее магнитное дно.

Посоветуйте варочную панель

Посоветуйте варочную панель. Кухонные плиты и духовки. Бытовая и компьютерная техника. Выбор и покупка компьютеров, бытовой техники Почитайте «теоретические основы» работы индукционных плит. В недорогих моделях «мощность» плиты достигается исключительно…

вопрос к владельцам индукционных плит

Индукционная плита : 6 мифов — и вся правда. Надо согласовывать как переустройство в мжи. Раньше именно индукционку двухконфорочную согласовывали без проблем, то есть допмощности для нее не требовали. официально отключили газ радуемся индукции.

Индукционная плита и советского типа орешница

Индукционная плита : 6 мифов — и вся правда. Индукционная плита и советского типа орешница. Очень хочется индукционную варочную панель, но я часто готовлю плов. Плита индукционная Электролюкс, на варочной панели сенсорные кнопочки.

Вопрос к тем, кто перешел на индукционные плиты

Это нечто. Плита индукционная Электролюкс, на варочной панели сенсорные кнопочки. Красиииивая, только вырубается от малейшей капли воды, мокрой рукой не включается- не выключается, ну и прочее. Индукционная плита : 6 мифов — и вся правда.

а теперь обсудим варочные панели!

а теперь обсудим варочные панели!. Кухонные плиты и духовки. Бытовая и компьютерная техника. Выбор и покупка компьютеров, бытовой техники, обсуждение моделей, характеристик: ноутбук, смартфон, пылесос, холодильник Индукционная плита : 6 мифов — и вся правда.

Индукционная плита

Индукционная плита. Кухонные плиты и духовки. Бытовая и компьютерная техника. Выбор и покупка компьютеров, бытовой техники, обсуждение моделей, характеристик: ноутбук, смартфон, пылесос, холодильник, посудомоечная машина, СВЧ, мультиварка, духовка, варочная панель …

Скол на индукционной плите

Плита индукционная Электролюкс, на варочной панели сенсорные кнопочки. Индукционная плита : 6 мифов — и вся правда. Вопрос к тем, кто перешел на индукционные плиты. Про газ ничего сказать не могу, у нас его нет, но блин, какой пииииииип придумал на плите панель…

Стеклокерамика или круги (блины)????

Индукционная плита : 6 мифов — и вся правда. Миф № 3: индукция нагревается, как обычная стеклокерамическая плита. С апреля 2015 года во всех магазинах ИКЕА в России стартовали продажи кухонной мебели нового поколения — МЕТОД. Так стеклокерамика Вас интересует…

Индукционная плита: 6 мифов — и вся правда

Плита индукционная Электролюкс, на варочной панели сенсорные кнопочки. Если использовать ту же посуду, что и для индукции, то на газе прогревается вполне равномерно. у нас плиты электрические собирают??? Раздел: Кухонные плиты и духовки (как собрать…

Какая посуда должна быть для индукционной варочной панели?

Глупый вопрос про варочные панели. А некоторые индукционные варочные поверхности обладают датчиком: без посуды они не включаются… Прошу помощи: надо срочно купить пару сковород, сотейник к индукционной варочной. для индукционной варочной панели -это…

А можно на индукционной плите кофе в турке варить?

Индукционная плита : 6 мифов — и вся правда. Для чистки индукционной плиты держите под рукой губку, мягкую тряпочку или бумажные салфетки, средство для мытья посуды… Вопрос к тем, кто перешел на индукционные плиты. В Икее можно купить бюджетные наборы для…

Плита — стеклокерамика, блины, индукция?

Индукционная плита : 6 мифов — и вся правда. Миф № 3: индукция нагревается, как обычная стеклокерамическая плита. С апреля 2015 года во всех магазинах ИКЕА в России стартовали продажи кухонной мебели нового поколения — МЕТОД. Так стеклокерамика Вас интересует…

не-выключенная плита??

Индукционная плита : 6 мифов — и вся правда. Убедиться в том, что индукция намного холоднее стеклокерамики, можно при помощи льда: просто положить его на поверхность. обожжет руки, не боюсь, что молоко убежит.Поднял кастрюлю- моментально отключается, я не…

что лучше обычная электр. варочная поверхность или индукция

Плита индукционная Электролюкс, на варочной панели сенсорные кнопочки. А почему народ так повально хвалит индукцию? Раздел: Кухонные плиты и духовки ( варочные панели икеа вирпул индукционные отзывы). У меня Тека и панель, и духовка.

Индукционная варочная панель

Индукционная варочная панель. Кухонные плиты и духовки. Бытовая и компьютерная техника. посуда специальная, к индукционным плитам — в магазинах консультируют. Я при переезде всю свою старую с удовольствием выкинула, воспользововшись этим предлогом:) И…

Автоматика закипания

Принцип работы — с помощью электромагнитного поля. Сравните это с керамическими «блинами»: они медленно реагируют на В «обычные» стеклокерамические панели могут быть интегрированы и 1-2 индукционные конфорки, принцип действия которых был описан выше.

Электроплита с индукц. принципом нагрева

Электроплита с индукц. принципом нагрева. Где же найти информацию о принципе нагревания электроплиты стеклокерамической? У них разные принципы работы. Плита индукционная Электролюкс, на варочной панели сенсорные кнопочки.

Электрическая плита

Индукционная плита : 6 мифов — и вся правда. Индукционная плита. Для чистки индукционной плиты держите под рукой губку, мягкую тряпочку или В Икее можно купить бюджетные наборы для индукции.

Источник: www.7ya.ru

Принцип работы

Основное отличие такой плиты от классической электрической или газовой — в принципе работы. С газовой плитой всё очевидно: горение газа вызывает пламя, которое нагревает посуду и еду в ней. Классическая электроплита работает за счёт выделения тепловой энергии при прохождении электротока через металлический нагревательный элемент.

На индукционной плите готовят благодаря индукционному току. Электрический ток при прохождении через витки медной катушки, расположенной под варочной поверхностью, преобразуется в переменное электромагнитное поле. Оно и создает вихревой индукционный ток, который приводит в движение электроны в дне посуды и нагревает его.

Особенности выбора посуды

Индукционная плита подразумевает использование специальной посуды. Это напрямую связано с принципом работы индукции: устройство плиты подобно трансформатору из уроков физики, только первичной обмоткой является катушка, а вторичной — посуда.

Готовить на индукционной плите можно только в посуде с ферромагнитным дном.

Производители маркируют её специальным знаком в виде спирали, и сегодня набор индукционной посуды можно приобрести практически в любом специализированном магазине.

Индукционная плита плюсы. Специальный знак

Проверить, подходит ли ваша сковорода или кастрюля для индукционной плиты, можно с помощью магнита: если он прилипнет ко дну, то её смело можно использовать.

Если вы поставите на конфорку неподходящую ёмкость, плита просто не будет работать. Во время готовки нагревается только дно посуды и, соответственно, еда, находящаяся в ней, но не варочная поверхность. Поэтому, если на конфорку упадет кусочек еды, — ничего страшного. Белок не свернётся, лук не пригорит, а вам не придётся в мучениях соскребать угольки.

При выборе посуды обязательно стоит обратить внимание на её дно, которое должно быть ровным, без вмятин и выпуклостей. Производители рекомендуют подбирать посуду так, чтобы диаметр дна соответствовал диаметру конфорки: чем меньше будет кастрюля или сковородка, тем меньше будет мощность.

А что, если вы привыкли по утрам пить свежесваренный в турке кофе? Тогда вам придётся дополнительно приобрести специальный адаптер — металлический диск-переходник, который будет покрывать поверхность конфорки.

Индукционная плита плюсы. Диск-переходник
duhovka.vyborkuhni.ru

Такой диск позволяет готовить пищу в обычной посуде, не предназначенной для индукционных плит. Однако использовать его на постоянной основе едва ли удобно. Во-первых, производители адаптеров не рекомендуют включать плиту на максимальную мощность, что уже ограничивает вас в блюдах. Во-вторых, вам всё равно не хватит одного диска, чтобы одновременно готовить несколько блюд на разных конфорках. Целесообразно задуматься о его приобретении, если у вас действительно есть потребность в использовании мелкой посуды на малой или средней мощности. Например, для варки кофе или подогрева молока.

Экономичность

В индукции не расходуется энергия на нагрев соприкасающихся поверхностей и воздуха. Исключены потери тепла, потому что все силы брошены на нагревание еды.

Еда готовится быстрее: не нужно предварительно раскалять сковородку, процесс нагрева начинается моментально, а тепло распределяется строго по диаметру дна посуды, оптимизируя What is Induction Cooking потребление электроэнергии.

С другой стороны, есть вероятность, что вам придётся заменить посуду на новую.

Разнообразие исполнений и функций

Как и классические плиты, индукционные выпускают в разных исполнениях:

  • Полноразмерная — отдельно стоящая плита с духовым шкафом и конфорками.
  • Варочная панель — встраиваемая панель, установить которую можно прямо в столешницу.
  • Портативная — мобильная плитка с одной-двумя конфорками.
  • Комбинированная — оборудована как индукционными, так и классическими конфорками.

Выбирайте любой вариант, в зависимости от вашей кухни.

Чтобы процесс готовки стал ещё проще и комфортнее, производители не скупятся и внедряют всё больше и больше дополнительных функций, некоторые из которых действительно могут оказаться полезны.

  • Бустер (Booster или Power Boost) — функция перекидывания мощности с одной конфорки на другую. Вы просто заимствуете на время немного мощности у свободной конфорки, если приготовить блюдо нужно очень быстро. Ей оснащены почти все модели.
  • Быстрый старт (Quick Start) — вы включаете плиту и она автоматически определяет, на какой конфорке есть посуда.
  • Режим поддержания тепла — с включённой функцией вы можете оставить приготовленную еду на плите, и она не остынет.
  • Таймер с автоматическим отключением и без него — вы устанавливаете время приготовления, по истечении которого прозвучит сигнал и конфорка либо выключится (автоматическое отключение), либо продолжит работать (без автоматического отключения).
  • Защитное отключение — сработает, если на варочную поверхность попадёт жидкость: все конфорки автоматически выключатся.
  • Регулировка мощности и температуры — вы создаёте оптимальные условия для приготовления конкретных блюд. Некоторые плиты предлагают выбор подходящего способа готовки, например жарки, варки или тушения.
  • Пауза — если вам нужно отвлечься на короткое время, просто нажмите паузу и сделайте свои дела. При этом установленные ранее настройки не сбросятся.

Выбирая плиту, обращайте внимание на те функции, которые вам действительно необходимы. Чем больше предлагают вариаций, тем выше будет цена. Но станете ли вы пользоваться ими всеми на практике?

Безопасность

Принцип работы индукционной плиты вызывает недоверие и опасения у некоторых хозяек. Производители заверяют, что это безопасно и волноваться не о чем. Так ли это на самом деле?

Однако эксперт уточняет, что всё это имеет значение, если у плиты проводить более двух часов в день. В остальных случаях нормативы становятся менее строгими, что позволяет готовить без какого-либо вреда для здоровья.

Соблюдение инструкций и техники безопасности с любыми электрическими приборами крайне необходимо. Индукционная плита не исключение. Как говорилось ранее, необходимо уделять особое внимание диаметру посуды и типу её дна.

Вадим Рукавицын, эколог-консультант

Кроме того, людям с кардиостимуляторами особенно важно соблюдать правила безопасности. Рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начать пользоваться индукционной плитой.

Вадим Рукавицын, эколог-консультант

Большинство бытовых приборов и гаджетов, которыми мы пользуемся ежедневно, так или иначе оказывают воздействие на наш организм. Чтобы обеспечить комфортное использование устройств, к которым мы так привыкли, важно соблюдать все требования безопасности, не пренебрегать инструкцией и чётко следовать всем предписаниям. Так вы в первую очередь обезопасите себя, и, конечно, продлите жизнь вашей техники.

Итоги

Преимущества

  • Еда готовится быстрее.
  • Оптимизируется расход электроэнергии.
  • В арсенале имеются весьма полезные функции.
  • Варочную поверхность легко мыть.
  • Меньше шансов обжечься.

Недостатки

  • Цена будет выше, чем на аналогичные плиты (газовые или электрические).
  • Возможно, придётся заменить всю посуду для готовки.
  • Также могут пригодится дополнительные адаптеры, чтобы использовать ёмкости с небольшим диаметром дна. Например, турку для кофе.
  • Некоторые модели могут показаться шумными в сравнении с привычными классическими плитами.
  • Строгие требования к эксплуатации из-за особенностей способа готовки.

Источник: Lifehacker.ru

Отличия

Основное различие — это принцип нагревания оригинальных по-своему устройств.

Электроплита сначала разогревает конфорки до заданной пользователем температуры, а затем передает тепло посуде, установленной на них.

У индукционной модели все диаметрально противоположно: катушки специальной сборки создают индукционный вихревой ток, который нагревает дно посуды, а затем и содержимое. Варочная панель при этом остается холодной и нагревается в процессе приготовления еды только от посуды.

Система нагревания является главным различием между этими электрическими моделями, не говоря уже о внутреннем устройстве и отдельных деталях. Электрическую конфорку невозможно установить отдельно от всего корпуса изделия, а индукционные панели при некоторых доработках вольготно располагаются в столешнице кухонного стола и прекрасно функционируют.

Сравнение электрической плиты и индукционной панели

Каждый из представленных вариантов имеет плюсы и минусы, о которых мы поговорим отдельно. Существуют и индивидуальные, характерные только им особенности, на них пользователям необходимо обратить внимание еще до приобретения.

Индукционная панель

  1. Стоимость довольно высокая, но из-за высокой экономии расхода электроэнергии все затраты окупаются, по утверждению специалистов, в среднем в течение первого года эксплуатации.
  2. На разогрев конфорок времени не требуется.
  3. Автоматика отключает подачу тока, если нет на поверхности панели посуды.
  4. Пользователи могут задавать температуру с точностью до 1 градуса и выставлять время приготовления пищи.
  5. Простое управление — не требуется особого ухода, т. к. нет пригорания на поверхности.
  6. Для правильного приготовления еды необходима специальная посуда с идеально плоским дном, выполненная из чугуна или стали.
  7. При контакте с индукционной моделью надо снять часы, чтобы они не намагнитились, а также все украшения, чтобы при нагревании они не обожгли вам кожу.

индукционная плита

Электрические плиты

  1. Стоят намного дешевле и работают бесшумно.
  2. Можно использовать практически любую посуду без ограничений.
  3. Конфорки долго разогреваются, но и медленно остывают, что очень ценится многими опытными профессиональными поварами: можно оставить блюдо «доходить» на уже выключенной плите.
  4. Обладают большой степенью опасности пожара и нанесения травматических ожогов.
  5. Энергопотребление значительно больше, чем у индукционной модели.

Каждая модель имеет индивидуальные преимущества, как, впрочем, и недостатки, поэтому при выборе надо сопоставить все нюансы.

Плюсы и минусы электрической модели

Принцип нагревания конфорок мы уже обсуждали, поэтому сразу перейдем к тому, что лучше у электрических плит:

  1. Отсутствуют продукты горения, как у газового аналога.
  2. Бесшумность функционирования.
  3. Удобное и простое использование.
  4. Широкий ассортимент позволяет сделать необходимый выбор нагревательных элементов, количество конфорок, тип управления.
  5. Приемлемая для потребителей стоимость.

Существует и ряд недостатков:

  • расход электроэнергии довольно значительный, потому что конфорки долго разогреваются до максимальной температуры;
  • сильный нагрев может быть источником случайного ожога;
  • время полного разогрева довольно продолжительное — 4-5 минут;
  • вода закипает после 10-15 минут активного нагревания;
  • долгое остывание способствует созданию парникового эффекта на кухне в летнее время.

Если в семье есть маленькие дети, то необходимо закрывать двери на кухню во время приготовления еды и в процессе остывания конфорок после продолжительной работы.

электрическая плита

Достоинства и недостатки индукционной панели

Эта модификация варочной поверхности отличается следующими положительными качествами:

  1. Низкое потребление электрической энергии.
  2. Поверхности конфорок нагреваются от посуды не выше 50-60 градусов.
  3. Вся поверхность при процессе приготовления еды остается холодной.
  4. Уникальная безопасность — при попадании на плиту мелких предметов из столового набора конфорки не включаются.
  5. Имеется в арсенале несколько режимов работы.
  6. Вода закипает через 5 минут, при этом расход энергии не выше 0,35 кВт/час.
  7. Быстрый разогрев посуды в течение минуты за счет применения вихревых магнитных токов.
  8. При отсутствии в посуде воды или в сковороде содержимого автоматика отключает подачу тока.

Как и у всякой техники, имеются некоторые негативные стороны:

  • катушки при работе могут издавать небольшое гудение;
  • высокая стоимость;
  • нужна специальная посуда из чугуна или ферромагнитных сплавов;
  • поверхность панели боится точечных ударов — она мгновенно раскалывается и становится непригодной для дальнейшего использования.

В новых разработках моделей шум практически не возникает, но посуда должна применяться специальная, с довольно толстыми стенками — как раз тонкостенные изделия и создают шум, а не сама плита.

Какая плита экономичнее

Здесь все просто: индукционные модели отличаются мгновенным нагреванием и аналогичным остыванием — если ток отключен, то индукционные катушки не вырабатывают магнитный поток, и разогрев дна посуды отсутствует. При регулировке температуры пользователем ее изменение происходит мгновенно — нет нужды ожидать, пока конфорка разогреется или остынет, т. к. происходит нагревание посуды, а не поверхности конфорки, которая ограничена на панели красным цветом.

Поэтому и вывод довольно простой: электрическая энергия индукционными панелями расходуется более рационально, поэтому оплата счетов гораздо меньше. Эти модели считаются намного экономичнее, для сравнения — электрические в 1,5 раза больше используют энергии.

Преимущества индукционной плиты

Мы уже разобрались с положительными качествами и недостатками этих плит, теперь перечислим их достоинства по сравнению с электрическими моделями:

  1. Индукционные панели безопасны для детей и домашних животных, т. к. без наличия на ее поверхности специальной и непустой посуды нагревания не происходит. Обжечься или спровоцировать возгорание оставленная без присмотра техника неспособна, да и автоматика отключает ее полностью от сети через полчаса, если пользователь не проявляет никакой активности.
  2. В сравнении с обычными электрическими плитами, им не требуется определенное время для разогревания — 2 литра воды закипает за 5,5 минут, что другим аналогам недоступно.
  3. Еще одно немаловажное преимущество — простая уборка, т. к. варочная поверхность никогда не нагревается, то и пригореть на ней продуктам питания невозможно. Поэтому ее можно регулярно протирать влажной губкой и сухой мягкой тряпкой — огромная разница с уборкой электрических моделей.
  4. Потребляют энергии эти модели гораздо меньше, поэтому экономия в счетах за оплату коммунальных услуг довольно ощутима.

Индукционные панели имеют одну уникальную особенность — режим «бустер», которая позволяет кратковременно направить всю мощность изделия на одну конфорку, намного увеличивая ее производительность для эффективного использования.

Нюансы правильного выбора

Ассортимент современных плит для бытового использования довольно широк, поэтому сделать верный выбор потребителю бывает непросто. Представляем вашему вниманию основные различия между электрическими и индукционными моделями:

  1. Главное отличие — это принцип действия обоих вариантов. Электроплита вначале разогревает конфорки, а затем и посуду, установленную на них. У второго варианта задействован принцип электромагнитной индукции: медные катушки, которые находятся под панелью, активируют вихревые магнитные токи, которые нагревают днище специальной посуды. Пища готовится, а поверхность плиты остается прежней температуры.
  2. Для приготовления еды на электропечи используется любая посуда, а на индукционной панели — только с ферромагнитными свойствами, из цветного металла кухонная утварь не годится.
  3. Пока посуда не заполнит 70% площади конфорки, индукционная модель не начинает работать, и не будет никакого эффекта, если она будет пустая. На мелкие предметы кухонной посуды умная техника не обращает внимания, что весьма положительно отражается на общей безопасности, особенно когда в семье есть подрастающее поколение, отличающееся большой любопытностью.
  4. Скорость приготовления любых блюд на электрической модели намного ниже, чем у индукционной панели — это обусловлено отличием технологического процесса.
  5. Индукционный вариант обладает некоторыми негативными нюансами: их не рекомендуется устанавливать вблизи от другой бытовой техники (стиральная машина, холодильник или духовой шкаф), т. к. специфика работы изделия может неадекватно воздействовать на их функциональные возможности.

Если у вас на кухне уже преобладает посуда с ферромагнитными свойствами, вы имеете финансовую возможность без особого ущерба для семейного бюджета приобрести новую технику на кухню, то смело можете выбрать индукционную панель и наслаждаться преимуществами инновационных технологий.

 

Выводы

Индукционная панель является усовершенствованной технологичной разновидностью привычной для пользователей электрической плиты, только нагревание здесь происходит не спирали, а непосредственно дна посуды. Отличие их в том, что первая считается более экономичной, практически безопасной и простой в эксплуатации. Но для нее необходима специальная посуда.

Источник: TehnoPanorama.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.