Пиролитический тип очистки духового шкафа что это

На протяжении эксплуатации плиты и духового шкафа возникает частая необходимость очищать оборудование от различных загрязнений. Одни легко удаляются, а для утилизации жира требуется прикладывать максимум усилий. Современные агрегаты имеют функции самоочищения, которые не занимают много времени и осуществляются на автоматическом уровне. Подобные манипуляции не требуют применения чистящих и моющих средств, что является в своем роде тоже экономией средств.

Пиролитическая очистка духовки: что это такое

Данной опцией оснащаются лишь электрические экземпляры, это очищение духовки от жирных загрязнений, которое осуществляется на автоматическом уровне. Устройство самостоятельно очищает стены шкафа от разных видов грязи. Большая часть встроенных моделей оснащены именно пиролизом. За счет жаропрочных материалов, из которых производятся духовки, не портится кухонный гарнитур, находящийся вблизи оборудования.

Принцип действия

Самоочищение происходит при нагреве тэнов до 500 градусов. От высоких температур излишки загрязнений на стенах сгорают, превращаясь в частицы пепла, после чего необходимо сажу стереть с поверхности обычной тряпкой. В процессе очищения используются каталитические фильтрующие элементы, устраняющие неприятные запахи, возникающие при пиролизе.

Полезно!

Делать замену или чистку фильтров нет необходимости, они предназначены для работы на протяжении всего периода эксплуатации агрегата. Очищение фильтрующих элементов происходит при высокотемпературном отжиге 1 раз за 100 часов работы приспособления.

Возникновение и типы пиролитической очистки

К корпусу электрической плиты есть особые требования: он должен выполняться из стали высокого качества, ведь духовой шкаф нагревается до 500 градусов. Жаропрочный металл противостоит деформациям и защищает рядом стоящую кухонную мебель. Духовка оснащается усиленной дверцей из закаленного стекла, открывается при помощи тангенциального механизма.

При возникновении данного вида очистки было три режима, когда на протяжении 60 минут духовка нагревалась до 500 градусов. Время удержания максимальной температуры от 1 до 3 часов напрямую зависит от выбора режимной программы, после чего агрегат остывает в течение 2 часов.

Есть три типа пиролитической очистки:

1. Минимальный — применяется для небольшого количества загрязнений, длится на протяжении 2 часов 15 минут;
2. Обычный — самый популярный режим, который чаще всего используют хозяйки (2 часа 45 минут);
3. Интенсивный — предназначен для сильных загрязнений, жирного налета, в этой программе функция работает 3 часа 15 минут.

Разновидности пиролиза предусмотрены для различной степени загрязненности. Отдельные модели духовых шкафов имеют несколько температурных режимов. Такой фактор позволяет экономить потребление электроэнергии.

Некоторые современные приборы оснащаются катализаторами, определяющими уровень загрязненности. За счет такой опции можно выбрать временной диапазон обработки стен и оптимальную степень очищения. На дисплее устройства происходит отображение всех заданных параметров.

Преимущества и недостатки

На протяжении эксплуатации кухонной техники всегда можно выявить положительные и неблагоприятные факторы. Для выбора наиболее подходящего агрегата следует знать все критерии и технические характеристики.

Преимущества:

• если сравнивать данный тип очистки с аналогами (каталитическая и гидролизная технологии), эта система является наиболее эффективной;
• отсутствует необходимость замены расходных материалов, фильтрующие элементы рассчитаны на весь период эксплуатации прибора, самоочищаются;
• в случае если часто применять очищение, то не требуются затраты дополнительных чистящих средств, снижается проявление неприятных запахов;
• при пиролизе осуществляется обработка всей рабочей поверхности духовки, а не отдельных деталей, как в аналогах;
• если сладкие и молочные компоненты попадают на стенки — это не влияет на качество очищения камеры.

Недостатки:

• по завершению обработки приходится убирать остатки пепла вручную;
• за комплектующими инструментами (решетка, противни) необходимо ухаживать отдельно, отмывая их собственноручно либо в посудомоечной машине. Они могут деформироваться при воздействии высоких температур;
• стоимость агрегатов с пиролитической системой очистки значительно выше, чем у другого оборудования;
• такой функцией оснащаются только электрические духовые шкафы, чаще всего встроенный тип техники;
• требуется ручной запуск, не срабатывает в автоматическом режиме при приготовлении блюд;
• затрачивается довольно много электроэнергии;
• возможно выделение неприятных запахов при пиролизе.

Несмотря на большое количество минусов, пиролитическая система пользуется спросом у большинства потребителей. Автоматический тип обработки духовки не требует дополнительного контроля на протяжении рабочего процесса.

Чтобы избежать неприятных ароматов, требуется подключать вытяжку в момент обработки внутренних поверхностей. Если очистка применяется регулярно, тогда выделение запахов не будет сильным.

Как пользоваться

Сама процедура осуществляется автоматически после ручного запуска функции. Перед началом работы данной опции следует вынуть все дополнительные предметы, а именно: противень, решетку, направляющие и выдвижные детали, деформирующиеся при воздействии высокого температурного режима.

Некоторые производители выпускают комплектующие из жаропрочных материалов, тем самым облегчая использование системы очистки, чтобы хозяйке не приходилось затрачивать время на вынимание посторонних элементов.

Важно!

Перед применением самоочищающегося режима следует исключить всю посуду из духового шкафа, чтобы предусмотреть непредвиденные обстоятельства.

Поэтапное проведение пиролитической очистки заключается в следующих шагах:

1. Оценка загрязнений, выбор наиболее подходящей программы и включение функции;
2. При достижении температуры в 300 градусов происходит блокировка дверцы для избежания ожогов. Система контроля позволяет избежать травм и обеспечивает полную безопасность для детей и взрослых;
3. По завершении процедуры, когда в духовом шкафу снижается температура до 200 градусов, замок автоматически разблокируется;
4. Следует открыть духовку и дождаться полного остывания приспособления;
5. Мягкой тканью или щеткой удаляются остатки, превращенные в пепел;
6. Прибор готов к дальнейшей эксплуатации, имеет вид нового агрегата;
7. Можно обратно поставить противни, решетки и другие комплектующие.

В случае если приготовление пищи в духовке осуществляется регулярно, такую процедуру необходимо применять каждую неделю.

Меры безопасности

Соблюдение стандартных правил поможет продлить срок эксплуатации кухонных агрегатов и обеспечит безопасное использование для всех членов семьи.

Применяя пиролиз, необходимо следовать таким рекомендациям:

1. Духовка используется строго по назначению — для приготовления пищи. Сушка грибов, трав и помещения строго запрещена;
2. Противопоказано закрывать дно и внутренние стены шкафа алюминиевой фольгой;
3. Нельзя устанавливать противни на донную часть, такой момент может привести к повреждению эмали и будет препятствовать качественной циркуляции воздуха;
4. Посуду запрещается размещать на открытой дверце;
5. Запрещается закрывать вентиляционные отверстия.

От соблюдения этого списка правил зависит здоровье потребителей и безопасность применения агрегата.

Заключение

Приобретая электрическую плиту с пиролитической системой очистки, необходимо преждевременно взвесить все за и против. Такое оборудование станет оптимальным вариантом для тех, у кого недостаточно времени на уход за прибором. Современные модели направлены на облегчение ведения домашнего хозяйства, чтобы затрачивать минимум своего времени на подобные факторы.

Цена экземпляров с пиролизом значительно превышает стоимость духовок с каталитическим или гидролизным типом очищения. Он является наиболее эффективным и не требует приложения дополнительных усилий. Однако, затраты на потребление электроэнергии значительно больше, ведь при высокой производительности расход электричества увеличивается.

Источник: tehnikoved.ru

Пиролитический тип очистки духовки

Пиролиз – термическое разложение природных органических или неорганических соединений при высоких температурах, сопровождающихся недостатком кислорода. Духовой шкаф с пиролизом изготавливается из тигельной стали. Специальная пиролитическая эмаль обладает повышенной жаропрочностью. Дверца духовки имеет трехслойное или четырехслойное теплоизоляционное стекло.

Эффективное самоочищение духовой камеры посредством пиролиза, предусматривает нагрев тэнов до температуры 500 ^оС. Жир и загрязнения при этом испепеляются, оставляя лишь сажу. Хозяйке нужно только собрать со стенок камеры пепел.

Как использовать функцию

Пиролитическая очистка духового шкафа осуществляется в автоматическом режиме. Владельцу электрической печи можно не переживать, что он сделает что-то не неправильно. В современных электропечах, оснащенных каталитическим фильтром, самоочищение выполняется автоматически после 100 часов работы. В некоторых моделях электронно-сенсорная система Vision оценивает степень загрязнения и выдает информацию на дисплей, что пора почистить камеру. Чтобы правильно выполнить пиролитическое очищение духовки, необходимо:

1. Вынуть противни, посуду и металлические перегородки.
2. Оценить масштаб загрязнений для выбора подходящего режима.
3. Запустить процесс при помощи кнопки.
4. Подождать 2,0–3,5 часа пока идет испепеление загрязнений.
5. Включить вентиляцию, чтобы уничтожить запах гари внутри духовки.
6. Протереть внутреннюю камеру печи от сажи.

Плюсы и минусы

Для стандартной плиты с системой самоочищения предусмотрено 3 режима пиролитической очистки духовки: минимальный (2 ч. 15 мин.), обычный (2 ч. 45 мин.), интенсивный (3,5 ч.). Владелец выбирает подходящий в зависимости от степени загрязнений. С целью экономии электропитания производители разработали энергосберегающий режим «комфортный пиролиз» для нестойких загрязнений. По завершении процесса духовой шкаф остывает около двух часов. Другие достоинства пиролитического очищения духовки:

• пиролиз обеспечивает идеальную очистку внутренней поверхности духовки, отпадает необходимость мыть или оттирать загрязнения;
• процесс самоочищения выполняется независимой программой;
• дверца духовки во время очистки блокируется и снова становится доступной к открыванию по завершении очистки;
• не требуется использование моющих средств;
• очищается одновременно вся внутренняя поверхность духовой камеры, включая самые труднодоступные участки.

Системой самоочищения оснащены дорогие модели электрических плит, не каждый человек может себе позволить такое приобретение. Электропечи с пиролизом стоят дороже по причине использования в конструкции материалов, обладающих повышенной жаропрочностью. Недостатки системы самоочистки заключаются в следующем:

• остатки пепла приходится удалять вручную;
• электроплита пропускает запах гари при очистке сильнозагрязненной камеры;
• пиролитическое самоочищение расходует немало электроэнергии.

Меры предосторожности

Первое время после приобретения электропечи с системой пиролиза духового шкафа лучше пользоваться справкой «Помощь при очистке». В самоочищающихся печах предусмотрена система защиты, обозначаемая на экране кодом «С1», оповещающая, что пиролиз не начнется, пока камера не будет освобождена от посуды, решеток и т. п. Самостоятельно нужно придерживаться следующих мер предосторожности:

1. Следить, чтобы вентиляционные отверстия были открыты.
2. Не застилать стенки духовой камеры фольгой.
3. Не ставить противень на дно, чтобы не испортить пиролитическую эмаль.
4. Использовать духовой шкаф строго по назначению.

Источник: sovets.net

Что такое пиролиз

Происхождение слова «пиролиз» исходит от древнегреческих двух слов: пир — жар, огонь; лизис — разложение, распадаться.

Пиролизом именуют процесс, при котором, под действием высокой температуры, происходит расщепление жировых отложений и других загрязнений органического характера.

Температуры, которые используются для этого метода, могут достигать около +500 градусов по Цельсию. Это в несколько раз выше «стандартной» температуры приготовления продуктов питания.

Принцип действия

Как уже указывалось ранее, основной принцип действия строится на поднятии температуры до сверхвысокой отметки, что позволяет удалять загрязнения, путём его сжигания.

Важно:

 В процесс применения пиролиза, могут образовываться неприятные запахи. Пугаться этого не стоит. С этой трудностью справиться каталитический фильтр (стандартная, встроенная часть любой коммерческой духовки). Даже после применения пиролиза, очистка фильтра должна происходить по «штатному» расписанию: 1 раз на 100 часов активной работы духовки — очищать можно стандартным прокаливанием. Не лишним будет использовать кухонную вытяжку. Также, рекомендуется не перекрывать свежий поток воздуха, поэтому в процессе очистки окно должно быть открыто.

Применение пиролиза:

1. Для того, чтобы начать очистку духовки пиролизом нужно изъять всё извлекаемые элементы из неё (противень, решётки, решетчатые направляющие, прочие), всё должно быть изъято. Изъятые элементы можно очистить другими методами — очистка вручную или очистка с помощью посудомоечной машины, со специальным режимом очистки.
2. Далее, необходимо активировать функцию очистки пиролизом и подождать до её автоматического завершения. В этот период из духовки могут доноситься звуки потрескивания и незначительные «хлопки» — это разлагается жир, и возникает процесс его утилизации (сгорание до сажи).
3. После завершения очистки, нужно дождаться того момента, когда духовка снизит свою температуру до комнатной температуры и произвести очистку внутренних поверхностей. Для этого можно использовать влажную тряпку или мокрое кухонное полотенце. Сажа может с трудом отскребаться, тогда возьмите нож или специальный инструмент для чистки «твёрдого» жира.
4. Завершив очистку, вставляются изъятые элементы и духовка вновь готова к работе. Готово!

Некоторые владельцы духовок замечают, что дверца духового шкафа может блокироваться — это происходит автоматически и призвано защитить вас (ваши руки, кожу, апартаменты) от случайных ожогов или возгорания. Дверцу можно будет открыть как только температура внутри снизиться до «приемлемых» 250 градусов по Цельсию. Это встроенная особенность духовых шкафов. Если у вас не блокируется дверца, то следует обратиться в сервисный центр, так как это может быть крайне опасно во время приготовления пищи при высокой температуре. Также, отсутствие данной защите чревато случайным открытием дверцы ребёнком или домашним животным.

Особенности очистки пиролизом

Этой функцией смогут воспользоваться лишь владельцы электрических духовок — в газовых вариантах духовых шкафов сложно «набрать» температуру в 500 градусов Цельсия.

При покупке электрической духовки важно уделить особое внимание качеству стали, которое присутствует в изделии. Она должна иметь возможность переносить многократное повышение до «экстремальных» температур и при этом не терять свои свойства. Следовательно, не подвергаться деформации (изменению физических параметров).

Такие же требования нужно предъявлять и к огнеупорному стеклу дверцы. Особенно это важно, если в стекло вмонтирован термометр — уточните его характеристики.

Тангенциальный механизм — может создавать непривычный шум. Это связано с тем, что он работает на придельной мощности. Если звук слишком громкий и не естественный — лучше отменить очистку.

Следует понимать, что работа на придельной мощности расходует повышенное количество электроэнергии — учитывайте это.

Меры предосторожности

Меры предосторожности при применении этого метода очистки — строги и должны выполняться безукоризненно!

К духовке категорически нельзя подпускать детей, домашних животных и допускать задевания (удары) корпуса.

Лучше не покидать комнату, во время процесса очистки — это сможет уберечь вас от «внештатной» ситуации и позволит вам быстро реагировать на эксцессы.

Рекомендуется убрать предметы, которые легко поддаются возгоранию (тряпки, рукавицы для снятия горячего, прочие). Эта мера предосторожности убережёт вас от потенциальной утечки жара и как следствие — подпала предметов рядом.

Источник: setafi.com

Пиролитическая очистка духовки – принцип работы

Принцип работы пиролитической очистки духовки, как говорилось ранее, заключается в сжигании жировых загрязнений под воздействием температур порядка 500^oC, превращая их в сажу. В процессе ее использования образуется не приятный запах, с которым борется специальный каталитический фильтр.

Каталитический фильтр нет необходимости мыть или менять – он рассчитан на весь срок службы духовки и очищается автоматически примерно 1 раз в 100 часов работы духового шкафа прокаливанием.

Использование пиролиза

1. Перед использованием пиролитической очистки необходимо вынуть решетчатые направляющие, противни и решетки, которые следует очистить вручную или в посудомоечной машине.
2. Включить очистку и дождаться ее завершения.
3. Очистить внутреннюю поверхность от сажи влажной тряпкой.
4. Вставить решетчатые направляющие, противни и решетки.

Необходимо заметить, что при включенном пиролизе дверца духового шкафа блокируется во избежание получения ожогов и разблокируется лишь тогда, когда температура опустится до 200-250^oC.

Поскольку в процессе очистки выделяется не приятный запах, дополнительно требуется включать вытяжку на полную мощность. Чтобы свести к минимуму появления неприятных запахов необходимо регулярно включать пиролиз, иметь приток воздуха и хорошую вытяжку.

Особенности пиролитической очистки

Функция пиролитической очистки присутствует исключительно в электрических духовых шкафах, потому что в газовых шкафах технологически сложно реализовать нагрев рабочей камеры до требуемых 500^oC.

К моделям имеющим рассматриваемую функцию предъявляют повышенные требования по качеству стали, из которого она сделана. Это обусловлено необходимостью много кратно выдерживать высокие температуры без каких-либо деформаций.

Высокие температуры должна выдерживать вся рабочая камера и при этом не наносить вред людям и кухонному гарнитуру, в который она встроена. Поэтому духовки с пиролитической очисткой снабжают несколькими закаленными стеклами на дверце, тангенциальным механизмом и жаропрочной эмалью.

Преимущества и недостатки использования пиролитической очистки

Преимущества

• В сравнении с каталитической и гидролизной технологиями является самой эффективной системой.
• Нет необходимости менять какие-либо расходные материалы – в большинстве современных моделях каталитические фильтры самоочищаются и рассчитаны весь срок службы духовки.
• При относительно частом использовании избавляет от необходимости использовать какие-либо специальные моющие средства и уменьшает появление неприятного запаха при использовании очистки.
• Пиролизу подвергается вся рабочая камера, а не отдельные ее части как в случае с каталитической, где нанесена специальная эмаль.
• Попадание сладких или молочных продуктов на внутреннюю поверхность камеры не повлияет на качество очистки пиролизом.

Недостатки

• К сожалению, как и остальные типы, полностью не избавляет от ручной очистки.
• Противень, решетки, решетчатые направляющие требуется мыть вручную или в посудомоечной машине т.к. они могут деформироваться и прийти в негодность под воздействием высоких температур.
• Цены на модели с пиролизом существенно выше из-за особенностей ее использования.
• Присутствует только в электрических духовках.
• Требует ручного запуска, а не происходит автоматически в процессе приготовления пищи и при этом затрачивает от 4кВт до 7кВт.
• При использовании может выделять не приятные запахи, что приводит к необходимости использовать вытяжку.

---

Источник: duhovoj-shkaf.ru

Пиролитическая очистка духовки

Термин «пиролиз» научным языком расшифровывается как термическое расслоение органических и неорганических химических соединений, в результате чего образуется зола и газообразные соединения. Этот термин складывается из двух древнегреческих слов: Pyr (πῦρ) – огонь, жар, костер и Lysis (λύσις) – распад, разложение, расслоение. Простыми словами суть пиролитической очистки обозначает сгорание любого загрязнения, которое могло образоваться на стенках духовки.

Пиролизный метод пока является самым совершенным из всех существующих, и оборудованный таким функционалом духовой шкаф можно смело относить к классу мерседесов среди духовок. Дело в том, что применение повышенной температуры автоматически означает использование более прочных и устойчивых материалов.

Каждая хозяйка знает, что для приготовления основной массы выпечки требуется температура 180-250 °С, а это значит, что пиролиз должен проводиться при гораздо более высоких ее значениях, на которые стандартные духовые шкафы попросту не рассчитаны. В основном, большинство пиролитических реакций протекает при температуре около 500 °С, хотя некоторые производители духовок смогли «заставить» работать эту функцию при 300 °С, но это не пиролиз в чистом виде, а лишь часть многоуровневой системы очистки.

Так как очистка проводится при высокой температуре, то все такие духовки оборудуются дополнительной термозащитой дверцы и корпуса, чтобы снаружи их температура была как можно меньшей. Также на них устанавливается механизм блокировки, который не позволяет открыть дверцы, пока температура внутри будет выше двухсот градусов.

Проведение самой очистки ни у кого не должно вызвать затруднений: из духовки извлекаются все противни (в некоторых моделях и этого делать не нужно – подставки тоже изготовлены из термоустойчивого металла и могут очищаться таким способом), дверца закрывается и включается режим самоочистки. Когда процесс пиролиза завершается, надо выждать некоторое время, чтобы дать духовке остыть, после чего образовавшийся пепел просто смести щеткой или тряпкой.

Каталитическая очистка духовки

При использовании этого метода объединяются эффективность используемой технологии и стоимость ее применения. Широкое распространение она получила, так как не требует серьезного усложнения конструкции духовых шкафов, и при этом выдает достаточно хороший результат.

Весь секрет заключен в составе эмали покрытия стенок духовки, которая содержит катализатор – активный компонент, разлагающий жиры на сажу и воду при температурах от 150 °С и выше. Это значит, что процесс очистки происходит автоматически, прямо во время готовки. Узнать духовку оборудованную каталитической системой очистки достаточно легко, проведя рукой внутри нагревательной камеры – на ее поверхности укреплены панели, покрытые шершавой на ощупь эмалью.

Собственно в этом и заключается принцип действия каталитического метода очистки – когда во время приготовления пищи внутри духовки разбрызгивается жир, то он попадает на панели и задерживается на их шершавой поверхности. Так как поверхность духовки уже нагрета до нужной температуры, то начинается каталитическая реакция, которая заканчивается еще во время этой готовки или же будет продолжена при следующей. Некоторые производители встраивают в духовки несколько режимов очистки – после готовки можно включить добавочную, при повышенной температуре.

В плане эффективности, не приходится сомневаться какой тип очистки духовки лучше – каталитический явно уступает пиролизному, но он дешевле и в любом случае значительно облегчает задачу по поддержанию чистоты духового шкафа. Кроме того, производители постоянно совершенствуют применяемые материалы и новейшие системы каталитической очистки обладают гораздо большим ресурсом работы и требуют меньшего участия человека при очистке духовки.

Гидролизная очистка духовки

Скорее всего, этот простой, но достаточно эффективный метод очистки является народным изобретением, ведь с ним знакома каждая хозяйка, которой приходилось отмывать с посуды засохшую грязь. Суть способа в предварительном размягчении попавших на стенки духового шкафа жиров, для чего используется водяной пар. Для этого просто берется одна или две емкости с водой и устанавливаются внутрь духовки. Затем духовой шкаф разогревается до 50-90 °С и через 30-40 минут отчистить жирные пятна или накапавшую на дно духовки начинку с пирогов будет гораздо легче.

По сути, производители духовых шкафов не стали выдумывать велосипед, а просто сделали в духовках углубление на дне, куда можно наливать воду, добавили таймер на 30-40 минут и сказали, что такие духовые шкафы оборудованы гидролизной системой очистки. Дополнительно для таких духовок стали продавать чистящие средства, способствующие размягчению жиров и пригоревшего теста под воздействием горячего пара.

К чести производителей, на этом они не остановились – сам метод очистки усовершенствовать уже вряд ли получится, а вот эмаль для стенок духовок понемногу улучшается. Повышается ее кислотостойкость, а ровная и гладкая поверхность имеет молекулярную структуру, которая препятствует проникновению в нее частиц жира.

Сравнение систем очистки духовок

Это все основные способы как сохранять чистоту духовых шкафов, принцип их действия, преимущества и недостатки. А вот определиться какой вид очистки духовки лучше, в каждом отдельном случае придется самостоятельно, в зависимости от желания сэкономить денег при покупке духового шкафа, электроэнергию при его эксплуатации или время на уборку.

Источник: srbu.ru