Dauken fw2000

Изучаем возможности и функциональность цельнометаллической модели    

В тестовую лабораторию iХBT была прислана мясорубка FW2000 немецкой компании Caso. Производитель предлагает использовать данное устройство в домашнем хозяйстве для: производства фарша и рубленого мяса, производства колбасы, а также для переработки теста.

Отметим, что эта первая мясорубка в нашей лаборатории, выполненная целиком из металла.

Оглавление

1. Характеристики
2. Комплектация
3. Управление
4. Инструкция
5. Эксплуатация
6. Тестирование
7. Выводы

Характеристики

Общие характеристики
Производитель	Caso
Наименование модели	FW2000
Тип	мясорубка
Потребляемая мощность	номинальная 800 Вт, максимальная 2000 Вт (при блокировке вала)
Материал корпуса основного блока	алюминиевый сплав
Материал насадки, толкателя и чаши	алюминиевый сплав
Материал ножа и решеток	нержавеющая сталь
Цвет корпуса	металлик
Ножевые решетки	3 шт.: 3/5/8 мм
Отсек для хранения аксессуаров	есть
Высота горловины насадки	10 см
Минимальная высота емкости для фарша	12,5 см
Высота блока / в сборке	22/27,5 см
Дополнительные аксессуары в комплекте	насадка для производства колбасы, насадка для теста с шаблоном
Защита от перегрузок	предохранитель
Реверс	есть
Производительность по результатам теста	2,3 кг /мин.
Управление
Тип управления	механический переключатель с четырьмя режимами: Rev, Off, 1, 2
Режимы скорости	два режима скорости
Длина шнура	93 см
Масса и габариты
Упаковка (Ш×В×Г)	38×31×26 см
Габаритные размеры с установленными корпусом винта и загрузочной чашей (Ш×В×Г)	37×31×17 см
Вес без упаковки	5,9 кг
Гарантия производителя	1 год со дня покупки
Цены и предложения
Средняя цена	T-13202559
Розничные предложения	L-13202559-10

Комплектация

Мясорубка Caso FW2000 поставляется в картонной коробке-параллелепипеде. Коробка оформлена в строгом стиле. В оформлении использованы монохромные тона и немного неярких цветов. На упаковке размещены фотографии самого устройства и аксессуаров в разных ракурсах, перечислены основные характеристики и сильные стороны устройства. В целом упаковка выглядит благородно и привлекательно.

В упакованном виде прибор защищен от ударов пенопластовыми вкладками, в которые довольно просто вкладываются основные детали устройства. Сбор устройства в упаковку не представляет сложностей. Хранить мясорубку можно как в коробке, так и в собранном виде. Все мелкие детали и аксессуары размещаются в загрузочной чаше с крышкой. Отметим большое удобство при хранении в загрузочной чаше всех (!) аксессуаров, включая толкатель.

Ручкой для переноски коробка не оснащена, что вызывает определенные трудности при ручной транспортировке, т. к. вес прибора довольно внушительный.

Открыв коробку, внутри обнаруживаем:

• корпус мотора;
• корпус винта;
• загрузочную чашу с размещенными в ней: насадкой для производства колбасы, насадкой для теста с шаблоном, толкателем, двумя ножевыми решетками;
• инструкцию на русском языке;
• инструкцию на прочих языках.

Разобрав основную насадку (корпус винта), мы получим следующие детали: силуминовые корпус, винт (шнек), фиксирующее кольцо и стальные четырехлопастной нож и ножевую решетку. И ни одной пластмассовой детали!

Внешний осмотр

Внешний вид мясорубки вызывает приятные чувства. Эстетически радующие округлые линии, благородная металлическая оправа… Тем, кто относится к процессу приготовления пищи не только как к обязанности, но и как к творчеству, будет приятно пользоваться таким устройством.

Моторный блок выполнен из алюминиевого сплава. Блок довольно тяжел, что объяснимо скрытыми в нем 2000 Вт и назначением. Вес блока — 5,1 кг, он оснащен резиновыми ножками, которые позволяют добиться стойкого сцепления с поверхностью стола. С нижней стороны корпуса мотора имеется место для хранения шнура в свернутом виде. Прибор довольно легко удерживать в руках и переносить благодаря удобной форме корпуса.

Высота насадки мясорубки достаточна для того, чтобы разместить тару, в которую будет попадать готовый фарш.

Режим реверса присутствует, устройство оснащено защитой от перегрева. Однако отметим, что за все время тестирования прибора, далеко отошедшее от рекомендуемого режима работы, защита от перегрева ни разу не сработала.

Решетки и нож литые. И стали на них не пожалели: толщина решеток — 5 мм, а у ножа есть прекрасный запас для будущих заточек. Качество обработки граней на отверстиях решеток также выше всяких похвал — порезаться об отверстие, конечно, не получится, но провести по нему пальцем волнительно и приятно, как и по остро заточенному лезвию ножа.

Из решеток выделим обладательницу самого большого диаметра отверстий — 8 мм. Эта решетка будет особенно востребована для получения рубленого мяса.

Качество сборки и отливки всех деталей — высокое. Все наши эксперты, тщательно изучив и покрутив в руках детали устройства, преисполнились большого уважения к производителю.

Итак, внешне устройство выглядит прочным, а теперь давайте заглянем под красивую обертку. Сняв защитный кожух, мы рассмотрели устройство изнутри.

Кажется, создатели Caso FW2000 собрали в эту модель все лучшие конструкторские наработки в области кухонной техники. Тут и алюминиевый литой корпус вместо пластмассового кожуха, и плотная, «иномарочная» компоновка внутреннего пространства.

Редуктор, сделанный из прочного пластика, набит стальными шестернями, за исключением первой — предохранительной. Смазки производитель также не пожалел — очевидно, она заложена не просто на весь срок службы устройства, а с многократным запасом.

В передаточных парах — ни одного пластмассового шлица, только металл. Фиксатор самой мясорубки на мотор-блоке массивный и удобный. Он сделан в виде мощного рычага с клином на прижимном конце, что позволяет быстро устанавливать рабочий механизм и при этом исключает какой-либо его люфт относительно мотора.

Добавим ко всему вышесказанному, что на литых элементах нет ни одного заусенца даже внутри, облой обточен до незаметности, а все внешние алюминиевые поверхности аккуратно и фактурно, почти художественно, зашлифованы. В результате каждую деталь мясорубки просто приятно держать в руках.

Если у вас возникнет необходимость самостоятельно забраться внутрь устройства, то проблем не будет: все винты и саморезы стандартные крестовые, расположены доступно, удобно и логично.

Управление

Управление мясорубкой FW2000 интуитивно и производится очень простым способом: с помощью переключателя. Данный переключатель регулирует 4 режима работы прибора:

• Rev – задний ход;
• Off – выключение;
• 1 – первая скорость вращения;
• 2 – вторая скорость вращения.

Разобраться с управлением мясорубкой Caso FW2000, как и сборкой-разборкой устройства, можно, не прибегая к изучению инструкции.

Корпус мясорубки крепится к моторному блоку с помощью стопорного рычага, который имеет всего два положения: для работы мясорубки и для ее отсоединения. Не требуется подбор особого положения, при котором корпус винта должен входить в соединительное отверстие, что также облегчает эксплуатацию устройства.

Инструкция

Инструкция на русском языке состоит из 20 страниц, основное место на которых занимает техника безопасности при эксплуатации прибора. Кроме того, руководство содержит важные указания по вводу устройства в эксплуатацию, использованию по назначению, устранению неисправностей, а также по уходу за прибором. Практически на каждой странице инструкции имеются блоки текста серого цвета с восклицательными знаками: «Предупреждение!», «Примечание». Создается впечатление, что основное назначение данного руководства по эксплуатации — уберечь производителя от судебных исков пострадавших от эксплуатации мясорубки покупателей.

Однако существенные данные этот документ тоже содержит. Так, приведены требования к месту установки, требуемые параметры сети при подключении устройства, рекомендации и указания по функционированию, эксплуатации, очистке и уходу за устройством.

Эксплуатация

Подготовка к использованию

Прибор должен быть установлен на ровной устойчивой поверхности. Устройство не предназначено для встраивания в шкаф или стену. Производитель отмечает, что для работы прибора необходима достаточная циркуляция воздуха, так что при установке необходимо оставить со всех сторон минимум по 15 см.

Как всегда, перед первым использованием рекомендуется вымыть все детали мясорубки, соприкасающиеся с едой в процессе эксплуатации. Отметим, что никаких посторонних запахов, следов смазки или каких-то других субстанций при первой эксплуатации мясорубки обнаружено не было.

В руководстве по эксплуатации производитель описывает довольно любопытный способ сборки агрегата. Перед включением мясорубку нужно собрать, зафиксировав корпус винта в соединительном отверстии. Затем в закрепленный на моторе корпус винта вставляется шнек, устанавливается нож и ножевая решетка требуемого диаметра. После этого устанавливается и прочно закручивается фиксирующее кольцо. В ходе тестов мы неоднократно (по привычке) вставляли в корпус собранную мясорубку (с винтом, ножами, решеткой, кольцом). Никаких проблем с эксплуатацией замечено не было. И при рекомендуемом, и при обычном способах фиксируется деталь удобно и прочно, снимается тоже очень легко. Завершается сборка установкой загрузочной чаши (лотка для мяса) на корпусе.

Схема установки дополнительных насадок для производства колбасы или переработки теста проста. Мясорубка собирается так же, как для обычного использования, только после установки решетки следует надеть необходимый аксессуар и после этого закрутить фиксирующее кольцо.

Как и всегда при пользовании мясорубкой, сырье также необходимо подготовить к переработке: нарезать сырое или вареное мясо, рыбу, птицу и т. п.
куски, которые без труда пройдут в раструб. Производитель рекомендует удалить все кости, сухожилия и хрящи, а также не использовать замороженное мясо. Мясо перед измельчением необходимо разморозить. Советуем подготавливать весь объем сырья сразу: производительность мясорубки довольна высока, поэтому «подрезать» кусочки мяса или другого перемалываемого сырья по мере их необходимости вам будет просто некогда. Подготавливать сырье по мере закладки неудобно, да и попросту опасно из-за риска порезаться ножом в спешке или же упустить кость.

Уход за прибором

Уход за мясорубкой Caso FW2000 не отличается от ухода за любой стандартной мясорубкой. Мыть силуминовые детали (винт, корпус винта, фиксирующее кольцо и лоток для мяса) в посудомоечной машине нельзя — только руками в теплой/горячей воде без использования абразивных материалов. Детали необходимо тщательно вымыть и вытереть насухо. Ряд аксессуаров — толкатель, стальной нож и решетки, насадку для производства колбасы и насадку для теста с шаблоном — допускается мыть в посудомоечной машине. Нож и ножевую пластину после очистки производитель советует смазывать небольшим количеством пищевого масла. Контакт основного блока с водой недопустим.

Хочется отметить две особенности: легкость разборки и очистки устройства. Нож и решетки крупного и среднего диаметров отмываются очень легко.
шетка с мелкими отверстиями моется трудно, с использованием зубной щетки, т. к. просто потоком воды фрагменты фарша не вычищаются. С очисткой самой крупной силуминовой детали, то есть корпуса насадки, никаких трудностей также не возникло. Высота горловины довольно основательна, но в нее легко проходит стандартная губка для мытья посуды. Также диаметр корпуса позволяет вымыть раструб как со стороны закладки мяса, так и со стороны выхода готового фарша. Мелкие углубления (канавки, пазы) на внутренней части насадки довольно легко моются, потому что диаметр корпуса для винта позволяет добраться губкой до самых дальних мест.

Тестирование

В качестве номинальной мощности производитель указывает 800 Вт, а максимальную (при застопоренном вале) — 2000 Вт. Рекомендуемое максимальное время работы прибора без остановки составляет 5 минут, после этого рекомендуется 10-минутный перерыв. Однако в ходе наших тестов максимальное время работы прибора без остановки составило около 15 минут, а время работы с небольшими остановками (около минуты-полутора) — около 40 минут. То есть время непрерывной работы можно смело охарактеризовать как достаточное для домашних и бытовых условий. Переработка более пяти килограммов сырья разного качества вызвала ощутимый нагрев корпуса, но нам так и не удалось вызвать срабатывание предохранителя. Для полного остывания прибору потребовалось около часа.

Производительность — это вес мяса, который мясорубка перемалывает за одну минуту. Производители обычно указывают эту величину для абстрактного мяса, но наши тесты, проведенные в ходе подготовки методики, продемонстрировали, что для различных сортов (говядина, свинина, птица) и различных отрубов показатели различаются довольно ощутимо. Следовательно, мы выбрали конкретный сорт и конкретный отруб для всех дальнейших измерений.

В нашем случае (коэффициент производительности iXBT) это бескостное филе свежего свиного окорока, не подвергавшегося заморозке. Филе нарезается на куски, способные легко пройти в горловину мясорубки, и результат обработанного за минуту взвешивается.

Коэффициент производительности iXBT для Caso FW2000 при работе на максимальной скорости оказался равен 2,3 кг/мин.

Отметим не только скорость, но и качество перемалывания. В результате мы получили идеальное (для мясорубки) рубленое мясо — в массе фарша отчетливо выделялись отдельные кусочки мякоти и жира, т. е. мясо было не сдавлено, а именно порублено. Превосходная начинка для мантов, бифштекса рубленого и домашних колбасок!

Шумность прибора довольно высока. Уровень шума доставляет дискомфорт, так что при разговоре во время его работы приходится сильно повышать голос.

Практические тесты

В качестве тестовых заданий для основных функций мясорубки и аксессуаров было решено приготовить следующее:

• апельсиновый фарш;
• фарш из куриной грудки со шкурой;
• фарш из жилистой замороженной говядины;
• сардельки молочные;
• колбаски свиные;
• печенье песочное.

Во всех тестах и на разных режимах скорости мясорубка работала быстро и равномерно.

Апельсиновый фарш

Для получения первого впечатления о качестве работы устройства мы пропустили через мясорубку 1 кг свежих апельсинов с кожурой. Используемая решетка — средняя. С заданием устройство, работая на первой скорости, справилось играючи за 1 минуту 10 секунд.

Результат — отлично.

Консистенция фарша в результате однородная, все косточки и шкура перемолоты в кусочки одинакового диаметра. В процессе разборки было обнаружено некоторое количество крупных кусков кожуры, оставшихся внутри прибора. В ходе перемалывания было замечено разбрызгивание сока апельсинов, что, возможно, связано с высокой сочностью использованных фруктов и высокой скоростью помола. С нашей точки зрения, решить проблему разбрызгивания при перемалывании цитрусовых на высоких скоростях невозможно.

Далее к полученному пюре было добавлено 500 г сахара. Смесь была проварена около 30 минут, в результате мы получили ароматный апельсиновый джем, который можно употреблять и сам по себе, и для приготовления пирогов и печенья.

Фарш из куриной грудки

Мы взяли две грудки на кости, вырезали непосредственно филе. В качестве жировой составляющей фарша использовали шкуру с грудок. Если вы приверженец ЗОЖ или просто худеющая барышня, то шкуру можно выкинуть и получить полезный диетический полуфабрикат для приготовления котлет, начинок для пирогов и т. п.

Результат — отлично.

950 г куриного филе с кожей было перемолото на 1-й скорости за 25 секунд. Использовали крупную решетку. Отметим, что грудку даже не пришлось разрезать на мелкие куски — половинки идеально входили в раструб мясорубки. Структура получившегося фарша однородная. При разборке мясорубки шкура нигде не накручена, ножи чистые.

Фарш из замороженной говядины

После превосходных результатов во всех предыдущих тестах мы решили усложнить задачу. Была выбрана говядина не самого высокого качества — с жилками, сухожилиями и жировой прослойкой. Единственное, чем мы облегчили работу мясорубке — мы не дали мясу до конца разморозиться.

С поставленной задачей — перемолоть подмороженную говядину — мясорубка справилась: 1,6 кг жилистого мяса были перемолоты в фарш за 2 минуты 20 секунд на 2-й скорости. Использовали решетку с крупным диаметром отверстий, потому что в дальнейшем этот фарш планировалось прокрутить вторично через решетку с минимальным размером отверстий. В процессе перемалывания куски говядины были разбавлены 200 граммами свиного жира.

Ниже на фотографии видно, что ножи мясорубки прорубают все жилки и сухожилия, ничего не наматывая на винт:

Результат — отлично.

Консистенция фарша — однородная, все кусочки одинакового диаметра, жир и само мясо перемолоты в красивые кубики. Решетка и ножи — чистые, все жилы разрезаны. Добавить к «Браво, Caso!», собственно, нечего.

Сардельки молочные

Для изготовления сарделек мы взяли нарубленную говядину, куриный фарш и добавили около 1 кг свиного фарша. Затем из расчета на 1 кг массы добавили: 1 ст. л. крупной соли, 1 стакан молока, 1 ст. л. крахмала, 1 ст. л. смеси специй (перец черный, перец белый, мускатный орех).

Мы смешали все виды мяса и повторно прокрутили фарш через мелкую решетку. В результате получили практически гомогенизированную смесь: кусочки сала, жира, жилки и мясо окончательно превратились в однородную субстанцию. Добавив к ней все остальные ингредиенты и дав вызреть около часа, мы занялись наполнением оболочки.

И тут нас ждало первое разочарование: штатный толкатель оказался совершенно непригоден для проталкивания вязкого липкого фарша. Его диаметр значительно меньше диаметра раструба мясорубки, так что, проталкивая фарш внутрь, мы лишь частично отправляли его на переработку, а бо́льшая часть фарша тут же выдавливалась по бокам от толкателя. Толкатель неудобно держать в руках, однако это почти невозможно было заметить при перемалывании мяса, которое само со свистом улетало в раструб мясорубки. Данное неудобство проявило себя, когда толкатель должен был выполнять ту функцию, для которой и предназначен: проталкивать.

Второй момент связан с тем, что заполнение оболочки при изготовлении сарделек не требует больших мощностей. Это занятие не то чтобы совсем медитативное, но довольно неспешное, требующее сосредоточенности и внимания. В результате около 3,5 кг сарделек было изготовлено за почти 40 минут практически бесперебойной работы прибора (делались три трехминутных перерыва для натягивания оболочки на насадку). Все это время прибор работал на своей 1-й скорости, которая, по нашему мнению, для данного процесса слишком высока.

Отметим сразу: изготовление сарделек из вязкого фарша всегда вызывает трудности при наполнении оболочки, потому что липкую субстанцию трудно проталкивать в мясорубку. Процесс отнимает довольно много времени, поэтому от мясорубки требуется возможность работы на малых скоростях.

Результат — удовлетворительно.

Сардельки мы все-таки нашпиговали, но замучались основательно.

Колбаски свиные домашние

Свинина жирная — 1 кг, соль крупная — 1 ст. л., смесь специй — 1 ч. л., крахмал — 1 ч. л.

Перемолотую на самой крупной решетке свинину заправляем специями, солью, крахмалом, хорошо вымешиваем, даем фаршу созреть около часа.

Набивалась оболочка легче, чем в случае с вязким фаршем, однако штатный толкатель был по-прежнему неудобен. Второе замечание связано с тем, что при заполнении оболочки происходит повторное перемалывание фарша, в результате которого структура рубленого мяса нарушается. Как уже описывалось выше, после измельчения мяса с использованием 8-миллиметровой решетки мы получили прекрасную рубленую массу с отдельными кусочками как жира, так и мякоти. При повторном измельчении рубленое мясо превращается в просто фарш. Данной проблемы не возникло бы, если бы производитель включил в комплект поставки насадку на нож с одним крупным отверстием посередине.

Результат — хорошо.

С поставленной задачей — нафаршировать оболочку — мясорубка справилась хорошо. Однако как таковых домашних колбасок не получилось, потому что оболочка начинялась фаршем, а не рубленым мясом.

Печенье песочное

Масло сливочное — 200 г, сахар — 100 г, яйцо — 2 шт., соль — 1/4 ч. л., ваниль/корица/кардамон или другие специи — на свой вкус (в зависимости от желаемого результата), разрыхлитель — 1 ч. л., мука — 450 г.

Изготовим рождественское песочное печенье. Для этого нужно растопить сливочное масло, добавив в него сахар. Остудить, затем вбить два яйца. В отдельной миске просеять муку, добавив в нее разрыхлитель, соль, смесь специй. Мы в качестве смеси специй использовали следующий набор пряностей: корица, кардамон, мускатный орех, душистый перец, имбирь. Затем вымесить тесто, добавив мучную смесь к жидкой составляющей. Песочное тесто лучше себя ведет, если перед формованием его основательно остудить. Поэтому необходимо дать тесту постоять в холодильнике хотя бы полчаса.

Далее включаем духовку на крейсерскую скорость и собираем мясорубку с насадкой для теста. На первой скорости тесто аккуратно выдавливалось из мясорубки. Когда полоска теста достигала необходимой длины, ее нужно было обрезать.

Затем отрезанные полоски аккуратно укладываем на противень, застеленный пергаментом. Можно выдавливать сразу длинную полоску и затем, уже на противне, разрезать ее на печенья желаемой длины.

Печенье было уложено на противень и отправлено в 200 градусов на 13 минут.

Результат — хорошо.

Тесто через мясорубку проталкивалось, приобретало определенную форму. Один балл мы сняли за большое количество оставшегося в мясорубке теста. К сожалению, не успели его взвесить, но, согласно нашему мнению, в мясорубке осталось до пятой части приготовленного теста.

Отнесем данный аксессуар к категории забав. Опытная хозяйка за такое же время вполне справится с тем же объемом теста (если мы не говорим о промышленных масштабах), только получит печенье более тонкое и разной формы. Радует, что данная насадка прекрасно укладывается в место для хранения аксессуаров и занимает мало места.

Выводы

По итогам тестирования у нас сложилось впечатление, что Caso FW2000 — мощный, качественный и крайне удобный в использовании прибор. Со своей основной функцией — перемалыванием мяса — прибор справился на отлично с плюсом.

Конструкция Caso FW2000 оставила самые приятные впечатления у всей нашей тестовой лаборатории. Она для нас оказалась первой однозначно бытовой мясорубкой, сделанной практически полностью из металла. Что-то похожее (Panasonic MK-G1800P) мы тестировали полгода назад, но то был полупрофессиональный вариант. В общем, Caso FW2000 — это редкий в современном мире экземпляр, от которого ожидаешь десятилетий безотказной работы. Явно не «одноразовая» поделка.

Данная мясорубка без затруднений справилась с измельчением мяса разного качества. Устройство ни разу не заглохло, несмотря на довольно длительную бесперебойную работу. Прибор ни разу не пришлось останавливать, чтобы очистить от жилок и пленок. Особенно восхитила структура рубленого мяса, получаемого с использованием решетки с 8-миллиметровыми отверстиями.

Мясорубка оказалась весьма приятной и простой в использовании. Не возникло проблем и с ее очисткой. Следует помнить, что ножи острые, поэтому мыть и очищать эту деталь следует аккуратно. Также нельзя мыть в посудомоечной машине силуминовые детали устройства, однако при ручном мытье до всех деталей и частей мясорубки можно добраться без усилий. Радует также возможность хранить все аксессуары в одном месте.

К плюсам отнесем строгий дизайн изделия, внешний вид и наличие прорезиненных ножек на основании.

Уровень шума высок. Однако при такой мощности мотора и высокой производительности мясорубки этим фактом можно пренебречь. В конце концов, перемолоть около 10 кг мяса разного качества данный прибор может за пять минут работы. Главное — постарайтесь этого не делать, когда в доме кто-нибудь спит.

В комплекте имеются насадка для изготовления колбасок и насадка для теста. Обе они были протестированы, и результаты удовлетворительные: с заданиями насадки справились, но ряд замечаний вызвали.

Плюсы

• Цельнометаллическая конструкция
• Качество сборки и изготовления мясорубки
• Внешний вид
• Высокая производительность
• Со своим основным назначением мясорубка справляется отлично

Источник: www.ixbt.com

Знакомимся, электро мясорубка Dauken FW 2000

Вот в такой комплектации можно её приобрести. В общем всё, что имеется в современной мясорубке присуще и нашему «пациенту»

Три решётки для разных целей, насадки для приготовления колбасок и кеббе, шнек, нож и прочие необходимые атрибуты.

(Честное слово, сам не знал, что такое «кеббе» думал сокращение от кебаб, но нет, это полые колбаски с начинкой… должно быть вкусно)

В общем комплектация стандартная, но! Обращаем внимание на детали!

1. Корпус мясорубки — литой, из сплава алюминия. Этот анодированный снаружи металл придаёт мясорубке приятный, матовый оттенок. 

2. Чаша для подачи продукта так же не из пластика и её металлический блеск указывает на прочность изделия.

Так выглядит мясорубка внешне. Давайте подробнее ознакомимся с её особенностями. Будет много фото!

Вы наверное заметили, что загрузочная камера крепится к мясорубке при помощи зажимного винта.

Это конечно выглядит не так эффектно как например фиксатор при помощи кнопочки, так делают некоторые производители, но уверяю вас, винтовое соединение гораздо надёжнее! 

К тому же, я обратил внимание на конструктивную особенность того как сделано место упора винта. Оно специально сделано толще — Это разумно, так как не позволит продавить горловину при затягивании.

Вот фото места упора винта снаружи.

А вот вид изнутри.

Таким образом, компенсирована толщина металла и можно не боятся, что его там продавит.

 Внимание на шнек!

Сам шнек мясорубки сделан из сплава алюминия, но вал на который насажен этот шнек, стальной. То есть выполнен из металла гораздо более прочного. И это тоже правильно. Усилие передаваемое от редуктора на металлический вал не выработает его так как если бы шнек был бы полностью алюминиевым.

В качестве доказательства фото ниже. Видно, что к валу прилип неодимовый магнит когда, то извлечённый из неисправного жёсткого диска.

К алюминию магниты не цепляются! Вы конечно это знаете, но так, на всякий случай напомню)

А вот ещё?

Если обратить внимание на что — либо ещё, что находится снаружи, то это резиновые ножки в виде присосок.

Такое решение не позволит мясорубке ёрзать по столу во время работы.

Правда, ребята! Достав из коробки, поставил её сперва на табурет, а когда понадобилось поднять  — она поднимается вместе с табуретом… Что за дела!? Не сразу разглядел я эти присосконожки )

Пришло время заглянуть внутрь мясорубки

В общем внутри стандартное решение для техники подобного рода. Мотор, редуктор, кнопки управления.

Обратите внимание, что кнопок две, на металлическом корпусе самой мясорубки и на её нижней, пластиковой части. Зачем их две? Объясню чуть позже, когда дойдём до разбора электрической составляющей.

А пока, разберём другой важный узел.

Редуктор мясорубки DAUKEN FW 2000

Производитель заявляет, что он набран из металлических шестерен! Проверим?!

Ага! Попались…!

Вынув весь механизм из корпуса, сквозь вентиляционные отверстия, я увидел белеющий пластик шестерёнок редуктора! Некоторое разочарование накрыло меня, ведь я так надеялся…!
В век пластмассы из неё изготавливается очень многое и даже шестерни для механизмов бытовой техники.

Наберите в поисковике «Шестерни для мясорубок» и вы увидите! Даже именитые производители лепят шестерни из пластика!

Увы, не самый надёжный для этого дела материал. Зато он надёжен в плане постоянного спроса на эти плаЦмасовые запчасти.

Ух, отлегло! )))

Всё же, раскрутив крышку редуктора я увидел… Шестерни из металла! Просто они были обильно покрыты светлой, тягучей смазкой и сквозь отверстия в корпусе, показалось, что это пластик.

И лишь одна, самая первая шестерня принимающая на себя мощь мотора частично выполнена из пластика, но это не спроста! И вот почему!

Данная шестерня, внутренняя часть которой всё — таки металлическая, является своеобразным механическим предохранителем.

Механический предохранитель мясорубки. Каким образом он работает?

Представьте себе эту, скажем так маловероятную ситуацию.

Кто то, весь такой нарядный, в галстуке, крутит на кухне мясо! ))) Заглядывая в мясорубку, он не замечает как галстук попадает в жерло! И вот, этот предмет гардероба стильного мужчины, начинает неистово закручивать шнеком! Нос чудака уже уткнулся в блестящий металлический лоток и….

Представили? Конечно же это шутка! )))

Нет, никого туда не затянет! Горловина сделана так, что даже рука дурака туда не пролезет.

Но скажем вилку, нож или… ну я не знаю, начинающий поварёнок мясо с костями туда запульнул. В общем при любой мыслимой и не мыслимой ситуации, когда шнек окажется заклиненным и двигатель передаст вращающий момент в максимальные два киловатта, «спицы» этой пластиковой шестерни не выдержат и сломаются.

Конечно, предполагаю, что любая такая ситуация это довольно редкий случай. Но если всё же кто угодит туда своим галстуком завязанным на шее, то сломанная предохранительная шестерня не позволит его задушить. Но это не точно)

А в любом другом случае это сохранит мотор да и прочее от поломки.

---

Как уже говорил, единственная пластиковая шестерня — пластиковая только снаружи. Внутренняя её шестерня тоже из металла и имеет более надёжную, бронзовую, а не полипропиленовую как это бывает втулку, это хорошо видно на фото ниже.

Что касается других шестерен, то они полностью металлические и я бы сказал «металлические основательно» только посмотрите на толщину металла! Пришлось использовать съёмник стопорных колец, что бы освободить одну из них.

Одна 7 мм, а другая 10 мм. Шестерни такой толщины используются в механизмах распределительного вала, в автомобилях.

Кстати о валах! Они так же все металлические, а главный, назовём его «Вал отбора мощности» тот который передаёт вращение на шнек, толщиной 12 мм. Такой точно не сломаешь!

 

Шестигранник обеспечит, надёжное соединение вала и шнека, прокручивание исключено.

---

Электрическая начинка мясорубки DAUKEN FW 2000

Ну вот, потихоньку добрались и до электрической части.
В целом она проста. Мотор, две кнопки и немного проводов.

Возможно у кого то возникает вопрос. А зачем две кнопки? Ответ прост. Таким образом реализована ещё одна защита в мясорубке.

В данном случае от случайного включения реверсивного движения, до момента полной остановки шнека.

Проще говоря. Нельзя включить мясорубку в режим вращения «вперёд», а потом тут же, не дав остановится, переключить её в режим вращения «назад»- это неизбежно приведёт к перегрузкам и поломке. Хотя я не знаю, что там можно сломать с такими шестернями в редукторе, но предохранительная шестерня накроется точно, да и в целом мясорубке будет не сладко.

Это знаете, примерно такой же эффект будет если на полном ходу автомобиля вперёд, умудрится включить ему заднюю скорость. Коробке передач в авто придёт кирдык. Что бы этого не произошло, в автомобилях стоит защита от случайного включения задней передачи.

Такая же защита и в мясорубке. В ней не удастся включить обратное вращение предварительно не остановив двигателя, это достигается наличием двух кнопок и соответствующей электро схемой подключения.

Двигатель

Под пластиковым защитным чехлом расположился электродвигатель.

Согласно техническим характеристикам номинальная мощность электродвигателя 700 Ватт. Максимальная 2000 Ватт.

То есть 700 ватт это мощность предусмотренная производителем для номинальной нагрузки на валу.

Говоря иначе, эта та мощность при которой мясорубка работает так сказать «налегке» в штатном режиме, особо не перегружаясь.

Вам может показаться, что этого мало! Ведь порою, в магазинах можно видеть мясорубки где на ценниках заявляется мощность 2 и более киловатта.

Всё верно! Только не обманывайтесь, на ценниках обычно пишут не номинальную, а максимальную мощность, при которой по сути мясорубка может проработать очень незначительное время.

Всегда узнавайте номинальную мощность! Здесь честно заявлено, номинальная 700 Ватт.

С чем можно сравнить, сколько  же это 700 Ватт?

Вы никогда не пробовали держать патрон дрели рукой и включить дрель? Не надо! Лучше не пробуйте! А то руки повыворачивает.
Так вот, дрель мощностью в 700 ватт, это уже мощная бытовая дрель, тогда как мелкие дрели, шуруповёрты это ватт на 350, но даже их не удержишь рукой.

Так что 700 ватт, да при имеющемся мощном редукторе, быстро превратят ваше мясо в фарш! А разве не для этого и предназначена мясорубка?

Что значит максимальная мощность?

Когда по каким либо причинам нагрузка на шнек двигателя возрастает и выходит за рамки номинальной, то двигателю становится тяжелее вращать весь механизм, требуется большая мощность.

Если говорить просто, то 2000 ватт это та максимальная мощность которую может отдать двигатель что бы всё ещё вращать вал.

Но конечно в режимах выше номинального использовать моторы не рекомендуется, так как при таких нагрузках возрастает ток в цепях двигателей, они начинают значительно греться, что приводит к износу.

Обслуживание и ремонт

Как я уже писал вначале, тех кто интересуется не столько дизайном сколько практичностью приобретаемой техники, волнует так же и возможность сервисного обслуживания.
Я конечно же поинтересовался тем, что предоставляют производители данной техники в этом плане.

Всё в порядке! Есть множество сервисных центров обеспечивающих гарантийное и постгарантийное  обслуживание.

Кроме того, компания Dauken организовала программу в рамках которой предоставляют технический осмотр продута Dauken с заменой расходников и продлением полной гарантии на 1 год с момента вступления в программу.

Общее впечатление

Не плохо! Вполне достойный аппарат! При включении удивил приятным, ровным и как ни странно, не шумным звуком работы.

Как уже отмечено в основном тексте, особая оценка за редуктор с применением металла и бронзовыми втулками. Кстати, втулка на основной вал, на котором приложена основная нагрузка, уже не из бронзы, а какого то более прочного метала.

Насчёт кованого ножа, не знаю, так оценить не могу, время покажет.

На мой взгляд, можно было бы доработать кнопки управления, выглядят они, ну как то простоватенько что ли? Ах — вот и я к концу статьи скатился до дизайна! )))

Ещё по работе мясорубки — когда она совсем новая, при первом включении, может быть незначительный запах искрящих контактов, это нормально, просто щёткам двигателя нужно немного притереться.
Так же загрузочный лоток, он тоже должен немного притереться к горловине рабочей камеры, так как вначале может немного туго выходить при разборе.

А вот в чём я лоханулся! Первые куски мяса которые она уверенно превратила в фарш, вышли со следами и запахом машинной смазки. Ну конечно! Ведь перед использованием нужно помыть ножи, решётки, шнек, рабочую камеру в общем всё, что снимается.

Но я поспешил! Уж очень хотелось опробовать! А ведь в инструкции об этом написано! Но кто же читает эти инструкции!

Источник: blogvp.ru

Комплектация и дизайн мясорубок FW2000, FW2640, FW3040

Комплект поставки у каждой модели разный, хотя в нём и присутствует много общего:

1. Dauken FW2000 включает специальные насадки для приготовления колбасы/кебе, толкатель для загрузки мяса, 3 дисковых решетки (одна из них предназначена для приготовления рубленого фарша), съемный нож из кованной стали, пластиковую прозрачную крышку для верхней подставки (чтобы куски мяса не разлетались в режиме реверса).
2. Комплект Dauken FW2640 следующий: толкатель, 3 диска для фарша, 3 насадки для приготовления колбас и 4 — для измельчения овощей. Также комплектация включает 4-конечный нож из кованной стали.
3. Вместе с мясорубкой Dauken FW3040 владелец получает: 3 решетки с отверстиями разного диаметра, насадки для сосисок и кебе, 4 барабана для работы с овощами, кованный нож. Кроме того, при желании можно заказать горизонтальную соковыжималку Multi Juice. Она работает по принципу холодного отжима, поэтому готовый сок не теряет своих полезных свойств.

В глобальном плане все 3 мясорубки Dauken состоят из 4 элементов:

• Корпуса, внутри которого скрывается мотор и электронные компоненты.
• Верхней горизонтальной подставки, предотвращающей падение кусков мяса или овощей на основу прибора.
• Вертикальной загрузочной камеры, через которую подаются куски мяса.
• Горизонтальной горловины с крутящимся валом и ножами, измельчающими продукты.

Конструкция Dauken FW2000 полностью выполнена из нержавеющей стали. Корпуса двух других устройств представляют собой элегантное сочетание нержавейки и черного пластика. Отличаются и элементы управления:

1. На Dauken FW2000 присутствует лишь одна кнопка, отвечающая за включение/отключение прибора, а также за активацию режима реверса. Она расположена сбоку.
2. Модель FW2640 оборудована тремя отдельными кнопками, расположенными на верхней части корпуса. Одна кнопка отвечает за включение/отключение аппарата, другая — за уменьшение скорости, третья — за активацию реверса.
3. На боку мясорубки Dauken FW3040 находится удобный поворотный регулятор. Его можно устанавливать в одно из четырёх положений: отключение, 1-я скорость, 2-я скорость, реверс.

В целом, все три модели управляются довольно легко. С ними справится как профессионал, так и новичок.

Ещё одним общим элементом конструкции рассматриваемых приборов являются ножки. Их дизайн, размер и расположение отличны, но все 3 варианта обеспечивают устройствам хорошую устойчивость при работе.

Есть ещё один важный момент, касающийся модели Dauken FW3040. В верхней части её корпуса находится отсек, в который можно складывать комплектующие. Таким образом, вы ничего не будете терять.

Технические характеристики и отличия Dauken FW2000, FW3040 и FW2640

Ключевые параметры описываемых устройств мы вынесли в представленную ниже таблицу:

Характеристика	FW2000	FW2640	FW3040
Номинальная мощность	700 Вт	800 Вт
Мощность при блокировке вала	2000 Вт	1800 Вт
Производительность	2,5 кг/мин
Материал ножа	Нержавеющая сталь
Защита от перегрузки	Есть
Система реверса	Есть

Как видно, в техническом плане небольшие отличия присутствуют лишь в номинальной мощности и мощности при блокировке вала. По остальным параметрам рассматриваемую тройку мясорубок можно считать близнецами.

Цена мясорубок Dauken FW2000, FW3040 и FW2640, выводы

Цена Dauken FW2000 в России — 23 000 рублей, Dauken FW2640 — 14 700 рублей. Стоимость Dauken FW3040 — от 14 900 рублей за стандартный комплект; за набор, включающий овощерезки, придётся заплатить 16 800 рублей. Самый дорогой вариант с соковыжималкой обойдётся вам в 17 800 рублей.

В целом, каждая из рассмотренных мясорубок Dauken достойна вашего внимания. Все 3 модели имеют свои сильные стороны:

1. Dauken FW2000 — мощная и максимально проста в применении. Корпус полностью сделан из нержавейки, что гарантирует долговечность. Нельзя забывать и о верхней пластиковой крышке, которая поможет сохранить чистоту на кухне.
2. Dauken FW2640 — имеет более современные органы управления, а комплект включает большее количество насадок (в том числе варианты для измельчения овощей). Кроме того, здесь предусмотрено уже 2 скорости работы.
3. Dauken FW3040 — простой, но стильный вариант с удобным поворотным регулятором. Мясорубка оснащена отсеком для хранения комплектующих, чего нет на двух других моделях. Кроме того, только вместе с этой мясорубкой можно получить фирменную соковыжималку, которая позволит вам каждый день баловать себя полезными фруктовыми напитками.

В общем, выбор делать вам. Нужно только определиться с целью будущего применения и, конечно же, рассчитать собственный бюджет.

• Читайте также обзор лучших мясорубок.

Отзывы о мясорубках Dauken FW2000, FW3040 и FW2640

Все ещё сомневаетесь в качестве рассмотренных моделей? Предлагаем вашему вниманию отзывы покупателей.

Вот отзыв о Dauken FW2000:

Недавно жена попросила купить новую мясорубку, так как старая совсем себя изжила. Выбирали около недели, облазили весь интернет. В итоге чисто случайно наткнулись на Dauken FW2000. По характеристикам и внешнему виду нас все устраивало, но немного отталкивало то, что с продукцией Dauken мы не были особо знакомы. Хотели все-таки взять что-то от Боша или Кенвуда. Потом почитали отзывы и все же решили взять эту модель. Скажу сразу: не жалеем до сих пор. Мясорубка работает на ура, мясо проходит быстро, фарш не слипается и, что ещё приятно — мотор довольно тихий. Обходимся даже без прозрачной крышки. Даже не знаю, зачем она. В общем, берите. Рекомендуем!

А вот как пользователь отозвался о модели Dauken FW2640:

Давно знала, что Dauken выпускают классную кухонную технику, поэтому, когда нам понадобилась мясорубка, сразу ориентировалась на модели этой марки. Остановила свой выбор на Dauken FW2640. Скажу честно, понравился дизайн. Хотя и по характеристикам вроде всё было на уровне. С момента покупки прошла неделя. Я в восторге! Котлетки получаются вкуснейшими. Надеюсь, мой отзыв станет для кого-то полезным.

Ну и напоследок пару слов о Dauken FW3040:

Никаких претензий к этой модели у меня нет. Мощная, функциональная, да ещё и красивая (интерьер кухни дополняет идеально). Легко перемалывает мясо (даже мороженное), овощи/фрукты. Плюс, мы не пожадничали и сразу взяли комплект с соковыжималкой. Это того стоило. Сочок получается что надо. В общем, хотите качественную мясорубку — делайте свой выбор в пользу Dauken FW3040!

Отрицательные отзывы о мясорубках Dauken практически не встречаются. Некоторые пользователи отмечали, что шнур слишком короткий — всего 1,2 метра. Однако это нельзя назвать минусом.

Видеообзоры Dauken FW2000, FW3040 и FW2640:

Источник: tehnoobzor.com

Достоинства:
Мощная, практичная, удобная, легко очищается.
Недостатки:
Недостаточная длинна шнура.
Комментарий:
Пол года назад я задумал запустить небольшое производство в своем городе по производству пельменей и вареников. Идея кому-то покажется не ахти, но честно надоело есть всякую непонятную бурду, непонятно из какого мяса. Пусть мои пельмени будут дорогие зато настоящие. Для этих целей я и приобрел эту мясорубку от фирмы Dauken. Купил я ее, чтобы потестить. Начал с мощности в 700 Вт. Мясорубка показала себя с хорошей стороны, говядина, свинина, окорочка проходят через нее без каких-либо проблем. Жилки, сухожилия, все перемалывает. Конечно, есть в туше говядины места с трудными участками. Такие куски идут сложно. Один раз попробовал и больше не стал рисковать, не дай бог сгорит еще моя мясорубка и плакали мои денежки. На сайте написано, что у этой мясорубки производительность 2,5 килограмма фарша в минуту, на самом деле больше я замерял специально. У меня вышло 3,2 килограмма, может это зависит от мяса, я использовал свинину. Фарш получается мелкозернистым, не превращается в кашу. В комплекте с мясорубкой есть насадки для изготовления колбас, но я их не использую. Вес у этой малышки не малый, это вам не ручная мясорубка. У меня в основном работают хрупкие девчата и устанавливаю на рабочее место ее я. Для мужчины, конечно, это не вес, но дамы не хотят напрягаться. Насадку для мясорубки я использую одну, самую мелкую, второй не пользуюсь. Благодаря прорезиненному основанию мясорубка на столе оббитом жестью держится устойчиво, не скользит. Также в этой модели радует большая загрузочная горловина, так как не приходится часто обращаться к емкости с кусками мяса. Это большой плюс. Мясорубка легко очищается, благодаря функции реверса, съемные части легко отмываются, не нужно прилагать больших усилий, я думаю это благодаря металлу, из которого сделаны детали мясорубки. В общем в моем производстве эта мясорубка показала себя с положительной стороны, пока я не планирую ее менять. Со своей задачей она справляется в полном объеме. Ну а если бизнес пойдет в гору, то ее мощностей будет маловато. Скорее всего я просто куплю такую же, не буду же я выбрасывать эту, что бы купить более мощную и дорогую.

Да у этой модели мясорубки есть небольшой минус. Этот минус касается именно моего бизнеса. Из-за длины шнура мне приходиться использовать удлинитель. Может в других обстоятельствах это не было бы минусам, но для меня это не удобно. Ставлю этой модели оценку 5.

Источник: OTZIV-OTZIV.ru