Обычная температура в холодильнике

Холодильник есть в каждой семье. С его помощью приобретённые про запас продукты могут надолго сохранять свою свежесть и полезные свойства. Только потребитель должен сам уметь обращаться с этим оборудованием – грамотно размещать в нём еду, подбирать подходящий микроклимат. Но какая должна быть температура в холодильнике знают далеко не все пользователи.

Домашний холодильник и нормальные показатели для него

Поместить еду в отсек кухонной техники не достаточно. Необходимо знать, как и при каких условиях её хранить. Одной категории продуктов больше подойдёт базовый режим, другой – высокие показатели. А некоторые из них надолго сохраняют свою свежесть только при минусовой температуре. Если температурный режим выставить неправильно, еда испортится раньше срока.

Виноваты в этом бактерии, что размножаются в продуктах. В процессе их активности формируются различные группы кислот, химические соединения, газы. Из-за этого пища через некоторое время источает неприятный запах, от которого потом трудно избавиться.

Есть определённые температурные стандарты. Если холодильная камера им соответствует, срок её службы будет дольше, а микроорганизмы приостановят свою деятельность.

Пользователь выбирает подходящий ему температурный режим самостоятельно, но он не может выходить за рамки максимального и минимального порога. Эту величину устанавливает производитель.

Все продукты делятся на несколько категорий. И каждая из них требует создания особых условий хранения, поэтому нужно соблюдать советы по заполнению холодильника.

Таблица 1. Категории продуктов и температурный режим

Получается, что почти для всех категорий наиболее подходящей считается температура в пределах +2-5 градусов. Если температурный режим выставлен неправильно, на это указывают следующие признаки:

• еда быстро портится;
• приготовленные блюда и отдельные продукты частично промерзают и при этом теряют свои вкусовые качества;
• еда, которая только что извлечена из холодильника, кажется тёплой на ощупь;
• на стенах холодильной камеры выступает конденсат;
• лёд в морозилке подтаивает.

При наличии хотя бы одного из этих признаков необходимо проверить правильность установки температуры. Не все холодильники оснащены внутренними или внешними датчиками, по которым можно отслеживать температурные показатели. Тогда их измеряют вручную. Делается это с учётом следующих рекомендаций:

Чтобы выяснить какой микроклимат в морозильной камере, термометр помещают на 8 часов между пакетами с продуктами.

Как правильно размещать еду в холодильнике

Чтобы она не портилась, а холодильное оборудование работало исправно, нужно не только поддерживать оптимальную температуру, но и учитывать особенности хранения продуктов питания:

1. Тщательно упаковывать их. Для масла и сыра подойдут керамическая тара. Колбасы и мясо фасуют в пластиковые или стеклянные контейнеры, а готовые блюда обязательно накрывают крышкой. Продукты с резким запахом помещают в полиэтиленовые пакеты или герметичные ёмкости. Тогда можно избежать заветривания и распространения их ароматов друг на друга.
2. Нельзя ставить туда горячие, тёплые блюда. Нужно дождаться их полного остывания. Даже если холодильник оснащён системой No frost и горячая еда для него не опасна, нагрузка на мотор возрастёт, увеличится объём потребляемой электроэнергии.
3. Плотно закрывать дверцу. Не открывать её надолго, чтобы не нарушать сформировавшийся микроклимат. Особенно чувствительно реагирует на это дверной отсек, нижние секции оборудования.
4. Оставлять небольшие промежутки между продуктами. Если они будут лежать вплотную, это помешает нормальному круговороту воздуха, нарушит работу кухонной техники.
5. Понижать температурные показатели, если планируется длительный отпуск, во время которого холодильная камера не будет наполняться новыми запасами еды.

А для полной оптимизации работы кухонной техники нужно научиться правильно располагать в ней продукты – с учётом её разделения на климатические зоны. Всего их две.

Тёплая зона

Обеспечивает сохранность овощей, фруктов и других продуктов с длительным сроком хранения.

Таблица 2. Что можно и нельзя хранить в тёплой зоне

Тёплая зона также подходит для хранения зелени и напитков – компотов, соков.

Холодная зона

Нужна для продуктов с небольшим сроком годности. В ней поддерживается благоприятный микроклимат, при котором приостанавливается процесс размножения микроорганизмов, но продукты не замораживаются. Тогда они сохраняют витамины, хороший внешний вид, свои вкусовые качества и аромат.

Таблица 3. Что хранить в холодной зоне

В холодной зоне не рекомендуется хранить овощи, фрукты, сливочное масло и плавленый сыр, тут они затвердеют. За счёт поддержания разного микроклимата в отсеках агрегата можно хранить в нём многие группы продуктов одновременно, не переживая о том, что они могут испортиться.

Как подобрать микроклимат для морозилки

Если хранить продукты в холодильной камере, срок их годности будет небольшим. Особенно это касается молочной продукции, разных сортов мяса, морепродуктов и рыбы. Чтобы продукты дольше хранились, их помещают в морозилку, которой оснащены почти все модели холодильников. По размеру она бывает разной – вместительностью от 40 л до 100 л и более.

Она также помогает делать большие запасы зелени, фруктов, ягод, овощей. Тогда рекомендуется использовать отдельную морозилку. Только малейшее отклонение в температурном режиме может уменьшить срок годности пищевых запасов. Поэтому перед их погружением морозилку лучше заранее охладить до -24 градусов. Повысить температуру можно будет после окончательной заморозки – спустя 10-12 часов.

В ней устанавливаются показатели в пределах -6-24. Чтобы обозначать режим работы используются звёздочки. Так пользователю удобнее ориентироваться при выставлении температуры. Одна звёздочка соответствует 6 градусам. Оптимальным для морозилки режимом считается температура -18. При необходимости можно пользоваться функцией быстрой заморозки, при которой температура в кратчайшие сроки понижается до -22. Установка желаемого климата завершается спустя 6-8 часов с момента настройки термостата.

Для эффективной работы морозильной камеры она должна быть заполнена хотя бы наполовину. Если нечего туда положить из продуктов, рекомендуется поместить туда обычные бутылки с водой.

Если в морозилке появился иней либо наледь, оборудование нуждается в полной разморозке. После этого камеры вытираются насухо и выполняется подключение к сети.

Регуляция температуры в холодильнике Атлант

Оборудование от белорусского производителя отличается надёжностью и простотой, но в широком выборе настроек легко можно ошибиться. Поэтому с установкой температуры лучше сразу разобраться с помощью инструкции.

Однокамерные модели

Имеют одну дверцу. За ней расположены полки и морозилка. Для регулировки температурного режима используется регулятор с делениями от 1 до 7. Оптимальным считается положение, когда регулятор установлен на цифре 3.

Когда возникает необходимость в длительной заморозке, рекомендуется выбирать отметку 5-6. При этом компрессор продолжит работу в усиленном ритме, пока его не отключат. Чтобы он не вышел из строя, после достижения нужной степени заморозки мощность оборудования необходимо уменьшить.

Видео — Настройка температуры в отделениях холодильника АТЛАНТ ХМ-4421-009-ND

Двухкамерные устройства

Для управления основным отсеком и морозилкой используется один и тот же регулятор. Минимальная отметка на нём – 1, а максимальная – 7. Чтобы в холодильнике установился нормальный климат, достаточно поставить регулятор в положение 2 или 4. Тогда в холодильной камере установится температура в пределах +1-5 градусов, а в морозилке снизится до рекомендуемых -18.

Контроль температурного режима в холодильнике Indesit

На выбор температуры в нём влияют нормы по безопасному хранению различных категорий продуктов:

1. Запасы рыбы, мяса, ягод и зелени требуют глубокой заморозки. Им нужна температура в пределах -18-22.
2. Мясо и морепродукты, которые будут использованы в течение 2-3 дней, хранят при 0 градусов. Но такая зона свежести есть не во всех моделях.
3. Для молочной продукции и колбас подойдёт температура от +2 до +5.
4. Сырым овощам, чтобы они не загнивали и не прорастали, нужен прохладный отсек с температурой не более +8 градусов.

Фактически достаточно установить общий режим для холодильника, и в его зонах в течение 5-6 часов сформируется необходимый климат. Для этого регулятор в холодильнике Индезит выставляют в положение 3.

Температурный режим в холодильнике LG

Корейское оборудование не только выглядит красиво, но и отличается многофункциональностью. Базовую температуру в нём можно регулировать на разных уровнях. На выбор показателей влияют внешние факторы и степень загрузки холодильника:

• для холодильной камеры достаточно температуры +2-3 градуса;
• молочной продукции и готовых блюд подойдёт температура до +5;
• в отсеке для мяса и рыбы должна быть температура в пределах +1-2.

Видео — Вечный холодильник — как? Смотри и учись

Оптимальные показатели для морозильной камеры определяются классом изделия. Если отдел имеет небольшие размеры и встроен внутрь холодильной камеры, достаточно установить температуру от -6 до -12. Маленький запас продуктов расходуется быстро, поэтому незачем тратить лишние энергоресурсы на его хранение.

В бюджетных моделях марки LG режим выставляется вручную. Есть несколько позиций:

• максимум;
• минимум;
• средний уровень.

Крайние режимы желательно выставлять только в экстренных случаях. Если в холодильнике постоянно будет базовый температурный режим, он дольше прослужит.

В двухкамерных моделях климат регулируется по отделам. А для морозилки стандартная температура будет в пределах -6-26 градусов.

Чтобы быстро заморозить продукты, можно использовать шоковый режим. Когда при максимально низкой температуре они моментально замерзают, сохраняя свои полезные свойства. После окончательного замерзания их хранят при температуре от -8 до -12.

Но базовой температурой для морозильной камеры считается -18 градусов. В этих условиях погибает большинство патогенных микроорганизмов.

Температурный режим в холодильнике Samsung

На выбор климата влияет тип оборудования и его модель. Показатели бывают разными даже внутри самой холодильной камеры. Средняя температура в ней не должна превышать +3. Некоторые агрегаты имеют зону свежести, в которой установлен температурный режим в пределах 0 градусов. Стандартная температура для морозилки будет -18.

Перед выставлением параметров нужно ознакомиться с инструкцией. В панель управления встроен дисплей, на который выводится информация о выбранном режиме, возможных ошибках. Для однокамерных моделей настройка температурного режима выглядит следующим образом:

1. Измерение точной температуры, до которой охлаждаются продукты. Чтобы её измерять, на среднюю полку помещают стакан, наполненный водой.
2. Об оптимальном климате внутри устройства свидетельствуют показатели в пределах +3-4. Если есть отклонения на 2 градуса в большую или меньшую сторону, режим необходимо отрегулировать.
3. Найти на панели кнопку «Fridge» либо « Coolihg Power». Нажать её.
4. При отсутствии кнопки воспользоваться ручкой терморегулятора, повернув её под нужным углом. Он позволяет настроить температуру в диапазоне от +1до +7.

Не рекомендуется устанавливать терморегулятор на минимум. Это приводит в усиленному расходу энергоресурсов и преждевременному изнашиванию оборудования, а качество и вкус продуктов при этом может ухудшиться.

Для нормальной работы холодильника достаточно установить регулятор в среднюю позицию.

Холодильник – оборудование не из дешёвых, поэтому хочется, чтобы он служил исправно не один год. Чтобы избежать проблем в его работе, необходимо регулярно поддерживать в нём оптимальный температурный режим и следить за порядком на полках. Для разных категорий продуктов предусмотрены свои требования к температурным параметрам – это стоит учитывать при установке микроклимата. Тогда продукты надолго сохранят свою свежесть и вкусовые качества, а срок службы техники приятно порадует.

Источник: remont-book.com

Оптимальная температура

По ГОСТу

Во времена СССР был разработан ГОСТ 16317-87, в соответствии с которым устанавливалось 2 температурных режима функционирования:

• От +5 до 12°С
• От -18 до -24°С (морозильный отсек)

Исходя из этого документа готовую продукцию следует хранить при t не более +12°С, а для длительного хранения необходимо отрегулировать показатели до отметки не выше +5°С.

Особенности разных производителей

Точных данных об идеальном температурном режиме не существует, поэтому каждый производитель самостоятельно устанавливает диапазоны значений для своих моделей.

Марка	t в холодильном отсеке (°С)	t в морозильном отсеке (°С)
Атлант	От +3 до +5	-18
Бирюса	От +2 до +5	От -20 до -22
LG (лджи)	От +2 до +6	-20
Stinol (стинол)	От +3 до +5	-18
Indesit (индезит)	От +2 до +8	От -18 до -26
Samsung (самсунг)	+3	-18
Bosch (бош)	От +2 до +6	От -18 до -24
Hotpoint Ariston (хотпоинт аристон)	От +3 до +6	-18
Haier (хаер)	От +3 до +5	-18
Liebherr (либхер)	От +0 до +6	От -18 до -38 (с функцией Super Frost)

Таблица хранения или сколько градусов должно быть в холодильнике для сохранения свежести продуктов

	1 день	1 неделя	3 недели	3 месяца	6 месяцев	1 год
Верхняя и средняя полки (+7°С)	Готовые блюда (салаты, супы и пр.)	Колбасные изделия, перец			мед
Нижняя полка +2 °С	Свежие мясо, рыба, морепродукты, молоко, арбуз	Брокколи, капуста, грибы, кукуруза	Киви, персики, ягоды, виноград	Груша, сельдерей, яйца	Репа, гранат
Ящики для овощей +8 °С			Фрукты, овощи	Яблоки, апельсины
Дверца +10 °С			Лимон, сыр	Соуса, сливочное масло, кетчуп, майонез, соки пакетированные	Пепси, алкоголь, газированные напитки, пиво, медикаменты
Нулевая камера («зона свежести») 0°С		Свежее мясо, рыба, морепродукты	Морковь, яблоко, груши
Морозилка -18 °С			тесто	Мороженое, полуфабрикаты	Мясо, овощи, рыба, фрукты	Курица, грибы, масло

Процесс измерения

Если возникли сомнения в корректной работе дисплея (индикатора) холодильника, отражающего температурные показатели, или у вашей модели вообще отсутствует электронный датчик и есть лишь терморегулятор, устанавливающий среднюю t в камере, нужно самостоятельно выяснить данные с помощью домашнего термометра. Для этого поместите его в емкость с водой и поставьте на центральную полку пустого аппарата, подальше от боковых и задних стенок, не менее чем на 8 часов. При этом дверцу открывать не следует.

Для измерения показателей в морозильнике нужен прибор, шкала которого имеет отметки до минус 35°С. Градусник лучше положить между контейнерами с едой, расположенными внутри.

Это является обязательным для предприятий общепита, на которых для контроля ведется журнал учета температуры холодильного оборудования.

Распределение зон холода

Основная камера

Как известно, в холодильных шкафах температура распределяется неравномерно: в одной части прохладнее, в другой теплее. Это помогает правильно хранить продукты, требующие различных условий: нужно лишь верно выбрать полку.

Наиболее часто заводские настройки подразумевают под собой +4°С. Такой уровень позволяет создать на верхней полке и на дверце холодильника климат в +6+8°С. На двери устройства можно расположить изделия, устойчивые к колебаниям температур.

Помните, что холод идет от морозилки вверх, поэтому минимальная t (+2°С) устанавливается на нижних полках и ближе к задней стенке рефрижератора.

Зона свежести

Под «зоной свежести» подразумевается отсек в основной холодильной камере с повышенным уровнем относительной влажности и пониженной температурой (как правило, на 20 %) относительно климата на полках холодильника. Подходит для хранения свежего мяса, рыбы, фруктов, овощей, сыров, зелени. Производители указывают оптимальную отметку от 0 до +3°С.

Морозильная камера

В зависимости от количества камер, морозильник может быть расположен как вместе с основным отсеком, так и отдельно от него. Второй вариант предпочтительнее, поскольку позволяет минимизировать колебания температуры из-за постоянного открывания дверцы. Оптимальный температурный режим морозильной камеры составляет -18°С. При минимальной загрузке рекомендуется установить регулятор на отметке -16°С. Это позволит уменьшить потребление электроэнергии. Если же морозилка загружена по максимуму, отрегулируйте климат до -20-25°С для исключения порчи содержимого. Но помните, что в такой ситуации компрессор устройства работает на полную мощность, что влечет за собой сокращение срока его эксплуатации.

Пользуемся правильно

Как выставить T

Существуют разные типы управления температурным режимом (механический, электронный) в зависимости от марки, модели и ценового сегмента холодильника.

К механической регулировке относятся ручки, рычаги. Они достаточно просты в эксплуатации, нужно лишь переместить ползунок на желаемую отметку.

Под электронным типом подразумевается сенсорный или кнопочный дисплей, который позволяет установить требуемые показатели в двухкамерном холодильном шкафу отдельно для каждого отсека. Нужно зайти в меню на экране и выставить рекомендуемые цифры согласно инструкции для вашей модели.

Терморегулятор обычно расположен:

• Внутри на правой стенке устройства.
• На верхней панели.
• На «потолке» агрегата.
• На внешней стороне дверцы.

Режим «Holiday»

Подавляющее большинство современных холодильных шкафов среднего и премиум класса имеют дополнительную функцию «Holiday». Она представляет собой своего рода режим ожидания, при котором значительно снижается потребление техникой электроэнергии и исключается риск образования затхлого запаха. «Отпуск» удобен для людей, работа которых связана с длительными отъездами.

При выборе данной функции поддерживается постоянный температурный режим +15°С. Скоропортящиеся продукты из основного отсека удаляются. Следует отметить, что в некоторых моделях «Holiday» существует в двух вариациях: с отключением морозилки и без. При длительном отсутствии морозильную камеру рекомендуют отключать полностью.

Если вы являетесь владельцем устройства эконом-класса, перед поездкой поставьте регулятор температуры на минимальный уровень.

Лайфхаки и советы

Для того чтобы эффективно эксплуатировать холодильник, снижая потребление электроэнергии не в ущерб свежести продуктов, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

• Все отделения устройства должны быть заполнены минимум наполовину. Во время длительного отсутствия продуктов рекомендуем класть внутрь бутылки с водой или включать режим «отпуск».
• Располагайте запасы равномерно, оставляя пространство для свободной циркуляции воздуха.
• Исключите попадание внутрь горячих и теплых блюд. Такой необдуманный поступок может привести к перегреву элементов компрессора и поломке двигателя, а также создать наледь и образовать конденсат.
• Ознакомьтесь с подробными правилами по эксплуатации.
• Слишком громкий звук, сопровождающий работу мотора, говорит о возможной его неисправности. В такой ситуации лучше пригласить мастера.
• Чтобы продукты не испортились, плотно закрывайте дверцу холодильного шкафа (если уплотнитель износился, читайте тут).
• При активном использовании морозилки установите максимально низкий уровень t.
• Систематически проводите размораживание.
• Храните запасы в индивидуальной упаковке для снижения риска размножения бактерии и впитывания посторонних запахов.
• Приобретая прибор, обращайте внимание на его климатический класс: климат внешней среды оказывает влияние на работу подобной техники.

Источник: expertland.ru

Сколько градусов должно быть в морозильной камере

Не все пользователи четко понимают, какая температура воздуха должна быть в морозильной камере. На первый взгляд ответ очевиден: чем холоднее в морозилке, тем больше срок хранения продуктов. Однако работа агрегата в режиме максимальной мощности ведет к повышенному расходу электроэнергии. Растет нагрузка на компрессор, что сокращает срок эксплуатации бытовой холодильной установки.

Температуру морозильной камеры холодильника выбирают в зависимости от видов находящихся в ней продуктов и требуемого времени хранения припасов. Современные производители бытовой электротехники рекомендуют температурный режим работы в диапазоне -12…-24°С. В соответствии с принятыми нормами, настройки производятся с шагом 6, т. е. -6°С, -12°С и т. д.

Оптимальной температурой для морозильной камеры в обычном режиме считается -18°С. Такие параметры обеспечивают хорошую заморозку съестных припасов, не оказывая дополнительную нагрузку на компрессор. Если загрузка минимальная и продукты хорошо промерзли, температурный показатель внутри камеры можно повысить до -12°С в целях повышения энергоэффективности техники.

Максимальный режим работы (минус 24°С) используется для быстрой заморозки съестных припасов. Кроме того, его надо выставлять при загрузке в морозилку новых продуктов. Они имеют более высокую температуру и будут повышать средний показатель внутри камеры. Чтобы этого не случилось, функция быстрой заморозки активируется на 2-3 часа, после чего холодильник переключается в стандартный режим.

Какая температура оптимальна для холодильного отделения

Ответ на вопрос, какая температура в холодильнике должна быть, не имеет однозначного ответа. В разных зонах холодильной камеры она может отличаться. В соответствии с требуемыми температурными параметрами выполняется и распределение продуктов по холодильной камере. Самые скоропортящиеся припасы (охлажденное мясо, рыба, полуфабрикаты) располагаются в зоне свежести и нулевой камере, а соусы и напитки можно оставить на дверных полках. Нормальные показатели для холодильного отделения – +2…5°С.

Зона свежести

Это специальное отделение в холодильной камере для хранения сыров, зелени, ягод, вареной рыбы, скоропортящихся кондитерских изделий. У разных производителей эта зона может называться Cool Select Zone, BioFresh Zone, Opti Fresh Zone и т. д. В данном отсеке устанавливается повышенная влажность, а температурные показатели примерно на 20% ниже, чем в среднем по камере. Рекомендуемая температура – плюс 3°С.

Кроме того, некоторые производители предусматривают в своих моделях нулевую камеру. Она представляет собой специальный изолированный отсек для хранения скоропортящихся продуктов без замораживания: охлажденного мяса, рыбы, морепродуктов, некоторых видов молочной продукции. Обычно нулевая зона располагается в верхней части холодильного отделения. В данном отсеке чаще всего устанавливают температуру на уровне 0…+2°С.

Средние полки

В средней части холодильника хранят супы, готовые вторые блюда, салаты, бакалею, прохладительные напитки. Температурные показатели в этой зоне зависят от частоты открывания двери. При частом использовании бытового аппарата они выше, чем те, что устанавливались при регулировке. Идеальная температура на средних полках находится в диапазоне +3…5°С.

Контейнеры для овощей и фруктов

Для каждого вида плодов и овощей существуют оптимальные условия хранения. Большинству плодов и корнеплодов подходят температурные параметры на уровне 0…+3°С.

Однако такие фрукты, как лимоны, мандарины, ананасы, виноград, хранят при существенно более высокой температуре.

Поэтому точного ответа на вопрос, сколько градусов должно быть в холодильнике, не существует. Чаще всего овощи и фрукты хранятся при температуре +3…6°С.

Полки на дверце

На дверце обычно хранятся майонез, кетчуп, горчица, сливочное масло, прохладительные напитки, яйца. Из-за своего расположения это наиболее теплая зона в холодильнике, а при частом открывании двери температурные показатели повышаются еще больше . Чаще всего здесь на 1-2°С выше, чем в среднем по холодильной камере. Нормальной может считаться температура +4…6°С.

Таблица хранения продуктов

Для хранения продуктов должна быть установлена оптимальная температура в холодильнике. Каждой категории съестных припасов соответствует свой режим. Рекомендации по хранению содержатся на упаковке любого товара. Там указан срок годности изделия и температурные параметры, при которых оно должно храниться. Чаще всего указанный диапазон соответствует нормальному режиму функционирования аппарата.

В таблице приведены оптимальные параметры для хранения основных видов продуктов в холодильном отделении.

Категория продуктов	Рекомендуемый режим	Срок хранения
Мясо и мясопродукты	+1…3°С	до 4 суток
Рыба и морепродукты	-2…0°С	до 3 суток
Молоко и молочная продукция	+1…3°С	до 3 дней
Овощи, картофель	+2…6°С	до 7 суток
Фрукты	+2…6°С	до 7 суток
Яйца	+2…5°С	до 4 недель
Ягоды	+2…4°С	до 2 дней
Кондитерские изделия с кремом	+1…3°С	до 3 суток
Готовые блюда	+2…5°С	до 3 суток
Соусы (кетчуп, майонез, горчица)	+3…6°С	до 3 недель

Измерение температуры

Некоторые современные модели от ведущих производителей электробытового оборудования оснащены встроенным термометром для определения температуры в бытовой холодильной установке. Если аппарат двухкамерный, с его помощью несложно узнать температурные параметры в обоих отделениях. Однако в большинстве моделей, особенно советских, такая опция недоступна.

Обычно пользователь точно не знает, какая температура в холодильнике установлена. Чаще всего производители не указывают точных параметров на терморегуляторе. На переключателе присутствует шкала значений (например, от 0 до Max). Пользователь обычно устанавливает средний параметр в соответствии с рекомендациями в инструкции или интуитивно. Если аппарат функционирует не так, как требуется, производится корректировка.

Для определения температурных показателей в холодильной камере лучше приобрести специальный термометр в магазине. В крайнем случае подойдет медицинский градусник, с помощью которого измеряют температуру тела в домашних условиях. Предварительно его помещают в стакан с водой. Камеру следует максимально разгрузить, оставив лишь необходимый запас. Это нужно для проверки соответствия агрегата заявленным характеристикам. Кроме того, при загруженном доверху аппарате точных измерений не получится.

Термометр помещается на средней полке в центре холодильного отделения.

Наиболее точными считаются показатели, полученные в конце цикла охлаждения бытового электроприбора, поэтому лучше оставить термометр в холодильнике на целую ночь. В некоторых случаях требуется выяснить, как аппарат функционирует в экстремальных температурных условиях. Тогда измерения рекомендуется производить зимой в мороз и летом в самый жаркий день.

Для определения температуры в морозилке обычный термометр не подойдет. В таких случаях чаще всего используют градусник, которым производят измерения на улице. Эти приборы способны функционировать при -50°С и ниже. С их помощью можно определить, до каких уровней опускается температура при включенном режиме суперзаморозки. Для пользователей также важно, чтобы показатели долго держались на одной отметке без существенных изменений.

Как регулировать температуру в холодильнике

Правильно выставить температуру в бытовой холодильной установке поможет инструкция по настройке и эксплуатации. Данная процедура в различных моделях зависит от системы управления. Различают бытовые рефрижераторы с электронным и механическим интерфейсом. В первых настроить температуру в холодильнике помогает электронное табло, у вторых имеется регулятор в виде поворотного диска или колесика. Встречаются также модели с раздельными режимами регулирования.

Первоначально ставьте температуру в диапазоне +2…5°С. Дальнейшие регулировки производятся опытным путем. Температурные показатели зависят от множества факторов: насколько загружен холодильник, его технического состояния, срока эксплуатации, частоты открывания дверей и т. д. Особенно важное значение имеет температура воздуха в помещении. Большая часть моделей нормально функционирует при +16…30°С.

Рекомендации специалистов:

1. С наступлением нового сезона следует сбрасывать показатели. Летом температура в аппарате уменьшается, а зимой – увеличивается.
2. Даже при наличии встроенного цифрового температурного дисплея надо проверять показатели градусником несколько раз в год.
3. Если после произведения регулировок температура не изменилась, надо обратиться в сервисный центр.

С электронным управлением

Выставить температуру на холодильнике с электронным управлением можно на специальном дисплее. Чаще всего производители устанавливают его в верхней части аппарата под морозилкой. Отрегулировать показатели можно с помощью стрелок. Если модель оснащена клавиатурой, требуется просто ввести нужные параметры. Когда температура выставлена, требуется проверить ее с помощью термометра. Такая процедура рекомендована даже в аппаратах со встроенным температурным датчиком.

С механическим управлением

Регулировка температуры холодильника с механическим управлением осуществляется при помощи переключателя, который обычно находится вверху корпуса или внутри холодильной камеры. В зависимости от производителя и модели он может иметь разную форму. Чтобы поставить требуемый показатель, нужно повернуть ручку или передвинуть переключатель в нужное положение. Позиции регулятора в разных моделях маркируются по-разному: от 0 до 7, от Min до Max и т. д.

Чтобы повысить температуру, требуется повернуть ручку или переместить движок вправо, а чтобы понизить – влево. Спустя 6-8 часов рекомендуется проверить температурные показатели в камере с помощью градусника. Если они не соответствуют необходимым, производится коррекция. Так делается до тех пор, пока температура не достигнет желаемой. Оптимальное положение переключателя рекомендуется отметить маркером.

С раздельными режимами регулирования

В таких моделях установка и настройка температуры в камерах регулируется отдельно разными переключателями. Например, подобная система используется в большинстве моделей компании Samsung, оснащенных системой Ноу Фрост. В холодильной камере изначально установлена температура +3°С. Чтобы ее изменить, следует нажать кнопку переключателя нужное число раз. Доступный диапазон – +1…7°С.

Аналогично производится регулировка температурных параметров в морозилке. Доступны настройки в диапазоне -14…25°С. Кроме того, есть режим быстрой заморозки, действующий 3 суток. Затем аппарат вернется к установленным прежде настройкам. Подобная система управления действует в бытовых рефрижераторах компаний LG, Bosch, Liebherr, Стинол.

Источник: Tehno.expert

Признаки неправильной температуры в холодильнике

О неверных настройках температурного режима свидетельствуют:

• появившиеся льдинки в продуктах, еде — слишком низкий градус;
• быстрая порча продуктов — высокие температурные показатели;
• появление конденсата на стенках холодильника;
• таяние (полностью или частично) льда в морозильной камере —  морозилка не набирает температуру так, как нужно.

Как установить температурный режим 

Каждый холодильник делится на такие зоны:

1. холодильная часть;
2. морозильная камера;
3. зона свежести — присутствует не во всех моделях.

Режим в холодильной камере

Как правило, эта часть разделяется на отсеки, которые охлаждаются по-разному. Для примера возьмем агрегат с морозилкой внизу:

• 2 градуса тепла должен иметь отсек, который находится ближе к морозильной камере;
• вверху и посредине — зоны более теплые и рекомендуемая температура в них должна быть в пределах 7-ми градусов выше ноля;
• место, отведенное для ящиков под овощи, прогревается до 8-ми градусов;
• дверца — до плюс 5 градусов снизу и до плюс 10-ти⁰С в верхней части.

Как настроить температуру в холодильнике согласно таким стандартам — установить терморегулятор на общий режим +3–+5 градусов Цельсия. 

Если прибор оснащен зоной свежести, в ней устанавливается температура от 0⁰С до +1 ⁰С.

Совет. Чем больше продуктов вы храните в холодильнике, тем ниже должна быть в нем температура. Если же, агрегат почти пустой, разместите в нем пластиковые бутылки с водой для сохранения оптимального режима охлаждения. 

Не позволяйте устройству работать в максимальном режиме долгое время. Это может сказаться не только на счете за электроэнергию, но и уменьшит срок службы агрегата.

Температурные стандарты в морозилке

Как и в любом другом отсеке, в морозилке можно регулировать степень охлаждения. Каждое деление терморегулятора здесь соответствует 6-ти градусам. Среднестатистическая температура в морозильной камере — минус 18⁰С. При таком климате хранится большинство замороженных продуктов. В случае если нужно ускорить процесс замораживания, можно установить температурный режим до минус 24⁰С.

Оптимальная температура достигается в течение восьми часов после установления нужного показателя на терморегуляторе.

Не забывайте периодически размораживать камеру заморозки:

• в старых холодильниках — раз в 2–3 месяца;
• в устройствах с режимом No-Frost — раз в год. 

Если же все настройки выставлены верно, а сомнения по поводу правильного охлаждения остаются, нужно проверить, совпадают ли показатели на терморегуляторе с реальной температурой. 

Измерение температуры

Как измерить температурные показатели в холодильнике — с помощью специального градусника или же более привычного термометра, каким мы измеряем температуру человеческого тела. При выборе последнего варианта, измерительный прибор следует поместить в емкость с водой.

Этапы измерения в холодильной камере

1. Для начала следует изъять все продукты из холодильника. Это позволит получить самые точные показатели.
2. Далее нужно установить градусник по центру холодильной камеры.
3. Чтобы получить правильные результаты, следует выдержать термометр в холодильнике не менее 8 часов. А лучше оставить на ночь. В течение это времени холодильник лучше не открывать, чтобы не допустить колебаний температуры.

Измерение в камере заморозки

Чтобы понять, какая температура в морозилке холодильника, лучше воспользоваться уличным термометром. Такие приборы выдерживают минусовые показатели градуса. 

Что нужно учесть:

1. Снимать показания желательно несколько раз, так как в случае с морозильной камерой, важно, чтобы она постоянно удерживала одинаковую температуру. 
2. Так же, как и в случае с холодильной зоной, для получения оптимального результата следует выдержать термометр в камере не менее 8 часов.
3. Важно измерить, до какого числа опускается метка градусника при экстремальной заморозке.

Стандартный показатель должен быть не выше минус 24 градусов Цельсия. 

Режим быстрой заморозки позволяет сохранить все вкусовые качества продуктов. Чтобы понять, насколько хорошо работает холодильник в самых «стрессовых» климатических условиях, следует измерить температуру в нем в наиболее жаркое и наиболее холодное время года. Показатели, указывающие на правильную работу агрегата, должны быть от 0 до +7⁰С в холодильной камере. 

Неправильная температура, связанная с неисправностями

Иногда настройка терморегулятора не дает нужных результатов, и холодильник все равно работает неисправно. Нередко в таких случаях мигает температура морозильной камеры или даже издаются характерные звуки, напоминающие писк. 

Причины и пути решения:

• дверца неплотно закрывается — мешает что-то внутри (кастрюля и т.д.);
• дверца закрывается неплотно из-за того, что резина уплотнителя потеряла упругость — придется заменить;
• в морозилке образовалось слишком много инея и/или снега — достаточно просто разморозить устройство и протереть стенки насухо;
• слишком долго открыта дверца или появилось чрезмерное количество продуктов — нарушен температурный режим, нужно подождать, пока восстановится прежний микроклимат;
• сломалась плата со встроенными программами, отказывает термодатчик, компрессор, неисправности в режиме оттаивания, трещина в охладительной системе — придется вызвать мастера для ремонта.

Таблица хранения продуктов

Чтобы продлить срок хранения еды в холодильнике, следует знать, в какой зоне их лучше размещать.

Морозилка

При микроклимате в минус 18 ⁰С здесь можно хранить:
•    мороженое, колбасные изделия, полуфабрикаты — в течение 3-х месяцев;
•    ягоды, рыбу, мясо — полгода;
•    фрукты, овощи, масло, грибы, мясо птицы — 12 месяцев.

Холодильный отсек

Здесь продукты лучше хранить в зависимости от зоны:

1. В самом теплом месте, где расположены ящики, лучше всего разместить фрукты и овощи. При температуре +8⁰С такие продукты сохраняются до 3 месяцев.
2. На верхней и средней полках (до +7 ⁰С) готовую еду можно хранить до 5-ти суток, упакованную колбасу, фрукты, овощи, масло сливочное, яйца  — до 4 недель, а кондитерские изделия — около 3-х суток.
3. В нижнем отсеке (+2⁰С), а также в задней части мясо свежее сохраняется до 3-х суток, рыба свежая — в течение 48 часов, все молочные продукты, зелень, овощи — более месяца.

Дверца

Здесь разрешается хранить:

• упакованные сыры — 3 недели;
• масло сливочное, кетчуп, соки, майонез — 3 месяца;
• напитки газированные — полгода.

Помните, что частое открывание дверцы приводит к нарушению температурного режима. При хранении всегда нужно учитывать рекомендации производителя. 

Зона свежести

• мясо, рыба, колбасные изделия, ягоды, грибы, томаты — хранить неделю;
• овощи, фрукты — больше месяца.

Также этот отсек можно использовать для быстрого охлаждения напитков. За исключением «живого» пива. 

Совет. Независимо  от зоны, старайтесь располагать продукты так, чтобы между ними было пространство. Это способствует нормальной циркуляции воздуха.

Не забывайте о том, что теплую и горячую пищу ставить в холодильник нельзя. Такие действия могут спровоцировать перегрев и поломку двигателя.

Если следить за работой холодильного прибора, он может прослужить очень долгое время. А ваши продукты будут храниться в нем самым лучшим образом. Ведь эти агрегаты призваны облегчить наш быт. Так пусть же повседневность будет легкой и приятной вместе с правильным микроклиматом в холодильнике.

Источник: YaPrelest.ru

Общие сведения

Моя уважаемая тетя никогда не смотрела, сколько градусов в ее холодильнике после размораживания. Время от времени я слышал замечания по поводу работы агрегата, который, естественно, помогал выбирать. Но после того как у нее пропало целых 5 килограмм свежей вырезки, предназначенной для майских шашлыков, мое терпение лопнуло. Я составил таблицу рекомендуемых температур и повесил на ее холодильник.

Наименование продукта	Режим	Срок пригодности
Сырое мясо (не фарш!)	От +1 до +3 оС	Не более 1,5 суток
Сырая рыба, морской коктейль	От 0 до +2 оС	В пределах 2 суток
Яйца	От +2 до + 5 оС	Максимум 1 месяц
Домашние блюда – первые и вторые	От +2 до + 5 оС	В среднем 4-5 дней
Молоко и кисломолочные продукты	В идеале +4 оС	В зависимости от способа приготовления и упаковки
Овощи	От +4 до + 7 оС	От пяти суток до месяца (зависит от сорта и степени созревания)
Фрукты и ягоды	От +5 до + 8 оС	Идентично овощам. Стоит помнить, что экзотические плоды не хранят в холоде, от этого срок их годности только сокращается

Судя по разным категориям продуктов средняя температура в БХП — 5 градусов выше нуля. При ней хранят хлебобулочные изделия (до 3-х дней), готовые соусы (кроме острых) и даже пирожные с кремом.

Важный момент – фарш не относится к свежему мясу; срок его хранения при плюсовой температуре – не более 12 часов.

Температура для глубокой заморозки

Мы обсудили режимы холодильного шкафа. А в морозилке создается несколько иная картина. Температура может колебаться не в пределах 2-3 градуса, как описано выше в таблице, а иметь разрыв в 10-15^оС. Все зависит от того, для каких целей вы используете морозильную камеру.

Для холодильников, чьи хозяева едят только свежеприготовленную пищу и продукты, не подвергавшиеся заморозке, будет достаточно 14 градусов ниже нуля. Такой режим идеален для морозильных шкафов с минимальным количеством снеди. Тем же, кто часто замораживает большие объемы мяса или овощей, стоит настроить свой агрегат на -20-24 ^оС.

Оптимальная температура в морозильной камере – минус 18 градусов. При ней хранят сливочное масло, фарш, сало, сырое тесто и т.п.

В современных девайсах есть функция «суперзаморозка»/глубокая заморозка. Она позволяет установить экстремально низкую для холодильника температуру – до -30^оС. В таком режиме заморозка овощей, фруктов и ягод происходит в кратчайших срок, что способствует сохранению витаминов.

Как определить температуру

Я купил себе Атлант с электронным управлением и не имею проблем с запуском параметров. Каждый раз, выставляя режим после разморозки, я радуюсь своей предусмотрительности.

Судите сами:

• При электронном управлении, температуры холодильника и морозильной камеры выносятся на специальное табло.
• Я могу с точностью до градуса выставить нужный мне режим в любом отсеке агрегата.
• Нет риска, что продукты пропадут, так как о малейших изменениях в режиме мой девайс оповещает мгновенно.

Моя тетя очень хороший человек, но человек старой закалки. Не в ее правилах тратить лишние деньги на инновации. Поэтому у нее холодильник с механическим управлением. Тоже неплохой вариант, но чтобы измерить температуру, нужно воспользоваться дедовским методом – то есть, обычным градусником. Я кладу его на блюдце и помещаю на среднюю полку – наиболее сухая зона. С морозилкой такой номер не пройдет – термометр просто лопнет.

Механическое управление не нравится мне тем, что температурный режим можно настроить только приблизительно. Поэтому я советую тете не затягивать сроки хранения скоропортящихся продуктов.

Распределение холода

В морозилке, как правило, одинаковый микроклимат везде. В холодильном шкафу есть более холодные либо влажные зоны.

Зная их, вы сможете оптимизировать хранение разных продуктов.

1. Холоднее всего там, где находится морозильная камера. У разных моделей это либо нижняя, либо верхняя полка. Здесь место мясным и рыбным изделиям, скоропортящимся продуктам. Полуфабрикаты, например, фарш, который вы утром кладете в холодильник, чтобы вечером приготовить из него котлеты (или наоборот), нужно размещать у самой стенки.
2. На средних полках – нормальная температура тут +3-5 градусов, — традиционно держат кисломолочные продукты, сыр, колбасу, фрукты (те, которые стоит класть в холодильник), хлебобулочные изделия и т.п.
3. Самое теплое место – полочки на дверце. Туда можно поставить бутылку с водой или соусы. Температура в этой зоне может значительно колебаться от +5 до +10 градусов — в зависимости от того, как часто и надолго ли вы открываете дверь. Если ваши домочадцы грешат регулярными «хлопаниями» и долгими раздумьями над едой при открытом холодильнике, не советую хранить здесь яйца. Они, как вы помните, любят температуру не выше +5.

В жаркое время нередко можно заметить, что внутри агрегата будто становится теплее. Чтобы выровнять температурный режим, не открывайте дверцу хотя бы час.

Зоны свежести

Наверное, единственное стабильное место в камере холодильника – это зона свежести. Многие о ней слышали, но не все имеют понятие что это и где находится.

Внешне это выглядит как отдельный ящичек, расположенный в середине холодильного шкафа. Он герметично закрывается, поддерживая стабильную температуру +3-5 градусов. На зону свежести не влияют частые открывания агрегата. В моделях Самсунг такой отсек чаще всего называется Cool Select Zone. У Lg чаще встречаются обозначения Opti—Temp Zone или Opti Fresh Zone. Производители Hotpoint-Ariston и Indesit называют это Flex Cool Box, Food Care Zone, Chiller и Fresh Box.

Зона свежести отличается не только стабильным температурным режимом, но и повышенной влажностью. Поэтому зелень, овощи и фрукты дольше сохраняют в ней свежесть. Такие модели актуальны для любителей салатов либо вегетарианцев.

Существует еще одно понятие – нулевая зона с оптимальной температурой 0-1 ^оС. Нельзя путать ее с зоной свежести, особенно, если вы хотите приобрести агрегат для хранения мясных или рыбных изделий. Разница в пару градусов принципиально влияет на сохранность, скажем, фарша.

Несколько советов

Запрограммированные температурные режимы работают идеально у новых холодильников. Но после каждой небрежной разморозки и других грубых нарушений эксплуатации, агрегату становится все труднее справляться со своими функциональными обязанностями.

Помогите ему, соблюдая несколько простых правил.

• Никогда не хлопайте дверцей холодильника, не закрывайте ее насильно, если что-то внутри мешает, тщательно следите за целостностью резинового уплотнителя. Вроде бы мелочь, которую нетрудно и дешево заменить. Но именно с поврежденной резинки или съехавшей с петли двери начинается разгерметизация холодильника. Ни о каком соблюдении стабильной температуры в такой ситуации речи быть не может.
• Думайте, что и сколько вы хотите съесть, до того, как откроете агрегат. Впуская тепло, вы даете компрессору дополнительную нагрузку. Это сокращает срок службы девайса.
• Регулярно проводите ревизию в зоне свежести. Из-за повышенной влажности там быстрее скапливаются бактерии, приводящие к порче продуктов.
• Размещайте еду в экологичных контейнерах или упаковывайте в пергаментную бумагу. На крайний случай, подойдет пищевая пленка. Такие меры уберегут снедь от засыхания и впитывания посторонних запахов.
• Проводите разморозку БХП по графику.
• Не злоупотребляйте функцией суперзаморозки – морозилка ни в коем случае не должна работать в этом режиме на постоянной основе. Это вредит агрегату, а также приводит к увеличению потребления электроэнергии.
• Замораживайте ягоды, фрукты и овощи в просушенном виде, предварительно упаковав их в герметично застегивающиеся пакеты. Если вдруг выключится свет пока вы на работе, потом будет меньше уборки, так как размороженный сок не растечется по камере.

Самое главное – никогда, ни при каких обстоятельствах не помещайте в холодильник горячую пищу. Даже слегка теплый суп – это сверху, а в середине кастрюли? — может навредить прибору. Как думаете, что вам выйдет дороже – ремонт дорогостоящей техники или приготовление нового блюда?

Я дал вам знания – пользуйтесь ими на пользу холодильника и собственного здоровья. Подписывайтесь на блог, чтобы быть в курсе нюансов бытовой техники. Всего доброго!

Спасибо за внимание! До новых встреч на моём блоге. С уважением, Ростислав Кузьмин.

Источник: ya-rostislav.ru