Как приготовить суп в аэрогриле

Вы любите делать шашлыки на даче? А проходя мимо киосков с курицей-гриль, умираете от желания купить этот опасный продукт? Ну что ж, тогда, как говорится, мы идем к вам — чтобы рассказать, как приготовить эти и другие не менее вкусные и полезные блюда в домашних условиях. Да-да, шашлык и курица-гриль могут быть еще и полезными, если приготовить их в аэрогриле! Мясо, птица и рыба, запеченные в этом устройстве, получаются необыкновенно сочными и нежными внутри и имеют восхитительно вкусную хрустящую корочку.

Это чудесное достижение современной цивилизации, замечательное и по-настоящему незаменимое устройство – аэрогриль — может печь, тушить, стерилизовать банки и консервы, варить, готовить на пару, сушить грибы и фрукты, размораживать и подогревать еду и даже имеет функцию самоочистки. К несомненным плюсам аэрогриля можно отнести и тот факт, что пища в нем готовится гораздо быстрее, чем мы привыкли.

Аэрогриль и здоровое питание

Приготовление пищи в аэрогриле является одним из самых здоровых, диетических способов: продукты не подвергаются вредным воздействиям, они готовятся при высокой температуре и интенсивной циркуляции горячего воздуха. В отличие от жарки, пища не соприкасается с вредным перегретым маслом, и на поджаристой корочке не образуются опасные канцерогенные вещества. Продукты не подгорают и не обугливаются, как во время приготовления на открытом огне. На пищу не действует вредное излучение. Кроме того, в аэрогриле из мяса и птицы вытапливается и стекает вниз огромное количество жира, а все полезные для здоровья витамины и микроэлементы сохраняются, из-за чего вкуснейшее мясо с хрустящей корочкой получается еще и диетическим, потому что в нем содержится намного меньше калорий и холестерина по сравнению со всеми остальными способами приготовления.

Принцип работы аэрогриля очень похож на процесс приготовления продуктов в традиционной русской печи: под воздействием циркулирующего горячего воздуха, без вредного излучения и разогретого на сковороде масла. Очень важно, что, пользуясь аэрогрилем, вы сможете питаться безопасной для здоровья пищей и не отказываться от любимых блюд.

Принцип действия

Аэрогриль состоит из толстой стеклянной колбы и крышки с нагревательным элементом, вентилятором и панелью управления. Продукты помещают внутрь стеклянной колбы на специальные решетки. На аэрогриль надевают крышку, на которой выставляются параметры приготовления (время, температура, и, в некоторых моделях – еще скорость обдува).

Для приготовления крупных продуктов (гусь, рулька, консервы в 3-литровой банке) на колбу аэрогриля сверху надевается расширительное кольцо, за счет которого высота колбы увеличивается примерно на 5 см.

Дополнительные аксессуары

Дополнительно для любого аэрогриля можно приобрести различные аксессуары:

• новую колбу (если предыдущая разбилась);
• расширительное кольцо (если в комплекте с вашим аэрогрилем его не было);
• низкую, среднюю и высокую решетки;
• поддон для сбора жира, который ставят на дно, чтобы облегчить дальнейшую чистку аэрогриля;
• сетчатый поддон для продуктов, нарезанных кусочками (например, для картошки-фри);
• подставку для запекания курицы;
• металлические мини-шампуры для шашлыка;
• ветчинницу;
• держатель для съемной крышки аэрогриля;
• щипцы для переворачивания продуктов.

Типы нагревательных элементов

В аэрогрилях применяются нагревательные элементы 2 типов: металлические ТЭНы и галогенные нагревательные элементы. Каждые из них имеет свои особенности, достоинства и недостатки.

Металлические ТЭНы надежны и долговечны. К недостаткам некоторые относят тот факт, что им требуется какое-то время на разогрев, прежде чем начать приготовление. У меня аэрогриль с металлическим ТЭНом, и я по своему опыту хочу сказать, что времени на разогрев уходит минимальное количество, я его даже не замечаю. К сожалению, на рынке представлено совсем немного моделей с ТЭНами.

Галогенные нагревательные элементы по сути представляют собой те же галогенные лампы. Большинство моделей выпускается именно с такими нагревательными элементами. К плюсам относится то, что они сразу начинают приготовление, им не требуется предварительный разогрев. Кроме того, они очень красиво подсвечивают колбу аэрогриля, что придает дополнительную эстетику процессу приготовления. К минусам можно отнести их меньшую долговечность: любая галогенная лампа рано или поздно перегорает.

Как выбрать

Аэрогрили выпускают многие производители: принцип работы у них простой, а технологии везде одинаковые. Поэтому имеет смысл обращать внимание не столько на бренд, сколько на технические характеристики различных моделей и тип нагревательного элемента.

Объем колбы. Стандартной считается колба объемом 12 литров. Также распространены аэрогрили с колбой на 7 литров. В продаже встречаются и другие объемы колб (9, 10, 13, 14, 17 литров). Я советую рассматривать модели только с колбами 7 и 12 литров: к сожалению, они иногда бьются, поэтому, чтобы не возникло трудностей с приобретением новой колбы, лучше, если она будет популярного размера.

Комплект аксессуаров. Разные модели по-разному оснащены набором сопутствующих аксессуаров. Но если в выбранной вами модели чего-то не хватает, не расстраивайтесь: все можно приобрести отдельно.

Регулировка скорости обдува. Некоторые более дорогие модели оснащены возможностью регулировать скорость обдува. Эта функция помогает еще точнее задавать параметры приготовления пищи и (по отзывам владельцев) еще больше упрощает процесс приготовления. Подавляющее большинство моделей этой функции не имеет, но тоже отлично справляется с приготовлением любых блюд.

Тип крышки. Крышки аэрогрилей бывают съемными или откидными на кронштейне. У каждого из этих вариантов есть свои плюсы и минусы. Съемная крышка довольно громоздкая, тяжелая и при этом хрупкая. Она сильно разогревается и иногда ее очень сложно куда-нибудь безопасно пристроить, чтобы, например, перевернуть мясо. Но проблема легко решается с помощью специальной металлической подставки.

Откидная крышка на кронштейне намного более удобна и безопасна в использовании, если у вас хватит для нее места. Однако не все модели аэрогрилей с откидными крышками позволяют использовать расширительное кольцо для увеличения объема колбы.

Посуда для аэрогриля

Для приготовления блюд в аэрогриле можно использовать любую посуду из металла (из нержавейки, эмалированную или с антипригарным покрытием), а также из керамики и тонкостенного жаропрочного стекла (подходят даже обычные банки!). Мягкие силиконовые формы отлично подойдут для выпечки. Не забывайте, что на посуде не должно быть пластиковых элементов, которые не выдержат воздействия высоких температур.

Диаметр больших емкостей для приготовления пищи обязательно должен быть на несколько сантиметров меньше, чем диаметр колбы аэрогриля. Для приготовления любых блюд необходимо обеспечить равномерную циркуляцию горячего воздуха по всему объему устройства, иначе пища будет готовиться неравномерно.

Особенности приготовления: что нужно знать?

Технология приготовления блюд в аэрогриле имеет свои нюансы. Чтобы не ошибиться, ищите в интернете сразу несколько похожих рецептов – так вы убедитесь в правильности рекомендованной температуры и времени приготовления. Например, я видела рецепт, в котором автор советует готовить стейки по 30-40 минут с каждой стороны. И внизу шли разгневанные комментарии от людей, у которых получилось не вкусное сочное мясо, а сухая, жесткая, обугленная подошва. Потому что, в зависимости от толщины кусочков, порционное мясо готовится примерно по 10-15 минут с каждой стороны. Пока вы не освоитесь в нюансах приготовления каждого блюда, перепроверяйте рецепты.

Еще стоит отметить, что мясо, рыбу и птицу для приготовления на решетках нужно обязательного обмазывать маслом, майонезом или специально приготовленным жирным соусом. Это делается для того, чтобы поверхность продукта не обуглилась, и чтобы образовалась вкусная хрустящая корочка. Решетки и железные формы смазывают маслом  перед тем, как выкладывать на них продукты. Для приготовления некоторых блюд, например, выпечки и запеканок, аэрогриль требуется предварительно разогреть в течение 5 минут до 200 градусов.

Также особенностью приготовления блюд в аэрогриле является то, что на одно и то же количество продукта требуется разное время в зависимости от величины емкости. Например, 2 литра супа в кастрюльке будут готовиться больше часа. А то же количество супа в 4 порционных горшочках приготовится за 45 минут.

Уход за аэрогрилем

Самое главное правило при чистке аэрогриля – не мочить крышку. Можно аккуратно протереть ее влажной салфеткой или губкой, но вода ни в коем случае не должна попасть внутрь механизмов аэрогриля. Поэтому крышку запрещено мыть под краном или в посудомоечной машине. Если очень сильно загрязнилась металлическая решетка вентилятора, ее можно аккуратно снять, открутив отверткой винты, и тщательно промыть моющим средством и жесткой щеткой. Затем вытереть решетку насухо и прикрутить обратно.

Стеклянную чашу достаточно протирать влажной салфеткой внутри и снаружи после каждого использования, и периодически мыть под краном или в посудомоечной машине. Чаша очень объемная и тяжелая, в мокром намыленном состоянии так и норовит выскользнуть из рук и разбиться, поэтому будьте внимательны и соблюдайте осторожность. Использование специального круглого поддона для сбора жира, который помещается на дно чаши, очень сильно облегчает чистку аэрогриля. Если у вас нет поддона, можно поставить на дно плоскую тарелку подходящего диаметра. Пластиковое основание с ручками, решетки и поддоны легко моются под краном или в посудомойке.

В аэрогрилях имеется удобная функция самоочистки: стеклянную колбу примерно до половины заполняют горячей водой с моющим средством, кладут в нее все использованные решетки и поддоны и включают этот режим на 10 минут. Потом воду сливают и протирают устройство чистой салфеткой.

Немного о безопасности

Стеклянная поверхность аэрогриля очень сильно разогревается. Если случайно к ней прикоснуться, можно получить серьезный ожог. Если взрослый человек понимает, к каким деталям можно прикасаться, а к каким – нет, то маленькому ребенку все интересно и хочется потрогать все необычное, что он видит и до чего может дотянуться. Поэтому во время работы аэрогриля не оставляйте детей без присмотра.

Источник: kvartblog.ru

Вегетарианские супы Диетический овощной суп

Ингредиенты.

1 л овощного бульона, 1 морковь, 1 сушеный корень петрушки, 2 клубня картофеля, 1 луковица, соль.

Способ приготовления.

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Горячий бульон налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить картофель, лук, морковь, корень петрушки, посолить. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут.

Суп из цветной капусты с зеленью

Ингредиенты.

1,5 л овощного бульона, 200 г цветной капусты, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 столовая ложка сушеной зелени укропа и петрушки, соль.

Способ приготовления.

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия. Горячий бульон налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить картофель, морковь и цветную капусту, посолить. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 25 минут. При подаче к столу посыпать сушеной зеленью.

Суп из цветной капусты и стручковой фасоли

Ингредиенты.

1,5 л овощного бульона, 200 г замороженной цветной капусты, 2 клубня картофеля, 50 г маринованной стручковой фасоли, 1 пучок зелени укропа, соль.

Способ приготовления.

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. Горячий бульон налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить картофель, цветную капусту, стручковую фасоль, посолить. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут. При подаче к столу добавить зелень укропа.

Суп «Летний»

Ингредиенты.

2 клубня картофеля, 1 морковь, ¹/₂ пучка щавеля и шпината, ¹/₂ пучка зелени укропа, 50 г сметаны, соль.

Способ приготовления.

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Щавель, шпинат и зелень укропа вымыть, нарубить. Картофель и морковь выложить в горшочек, залить 500 мл кипящей воды.

Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 10 минут.

Добавить щавель и шпинат, посолить, варить при том же режиме еще 10 минут. При подаче к столу добавить зелень укропа и сметану.

Картофельный суп с рисом

Ингредиенты.

1 л овощного бульона, 50 г риса, 2 клубня картофеля, 1 пучок зелени петрушки, соль.

Способ приготовления.

Зелень петрушки вымыть, нарубить. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Горячий бульон налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить рис и картофель, посолить.

Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 30 минут. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.

Суп из брокколи

Ингредиенты.

1,5 л овощного бульона, 200 г замороженной брокколи, 2 клубня картофеля, 1 пучок зелени укропа и петрушки, соль.

Способ приготовления.

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать.

Горячий бульон налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить картофель и брокколи, посолить. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут. При подаче к столу добавить зелень укропа и петрушки.

Томатный суп с вермишелью

Ингредиенты.

1 л овощного бульона, 200 г мелкой вермишели, 70 мл растительного масла, 100 г томатной пасты, 1 луковица, 1 клубень картофеля, ¹/₂ пучка зелени петрушки, ¹/₄ чайной ложки черного молотого перца, соль.

Способ приготовления.

Картофель вымыть, очистить, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть, нарубить. Томатную пасту развести 500 мл воды, положить в горшочек, добавить растительное масло, лук, картофель и тушить на верхней решетке в течение 10–15 минут при температуре 260 °C и средней скорости вентилятора.

Влить горячий бульон, посолить, поперчить и добавить вермишель. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.

Овощной суп с маслинами

Ингредиенты.

1,5 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 2 стручка болгарского перца, 10 маслин без косточек, 1 чайная ложка сушеной зелени, перец, соль.

Способ приготовления.

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полосками.

Горячий бульон налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить картофель, маслины и болгарский перец, посолить, поперчить. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут. При подаче к столу добавить сушеную зелень.

Томатный суп с зеленью

Ингредиенты.

4 помидора, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа и кинзы, 1 пучок щавеля, 2 клубня картофеля, 1 морковь, перец, соль.

Способ приготовления.

Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать. Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зелень и щавель вымыть, нарубить.

Помидоры положить в горшочек, залить 1,5 л кипящей воды, добавить картофель, морковь, щавель. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 10 минут. Положить зелень, посолить, поперчить, варить еще 5–7 минут при том же режиме.

Овощной суп по-туркменски

Ингредиенты.

4 клубня картофеля, 50 г риса, 2 помидора, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 20 г томатной пасты, 1 чайная ложка аджики, 1 пучок зелени кинзы и петрушки, перец, соль.

Способ приготовления.

Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу. Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень вымыть и нарубить.

В горшочек налить растительное масло, добавить лук, помидоры и томатную пасту, жарить 10 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора, влить 1,5 л воды, добавить аджику, картофель и рис, посолить, поперчить.

Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 25 минут. При подаче к столу добавить зелень.

Овощной суп-пюре

Ингредиенты.

1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 1 морковь, ¹/₂ пучка зелени петрушки, соль.

Способ приготовления.

Зелень петрушки вымыть и нарубить. Картофель и морковь вымыть, очистить, крупно нарезать. Горячий бульон налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить картофель и морковь, посолить.

Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 30 минут. Картофель и морковь вынуть из бульона, протереть. Бульон довести до кипения, добавить овощи, варить 5 минут при том же режиме. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.

Морковный суп-пюре

Ингредиенты.

1 л овощного бульона, 3 моркови, 1 клубень картофеля, 1 луковица, 30 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления.

Картофель и морковь вымыть, очистить, крупно нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжаривать в сливочном масле в течение 2 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора, переложить в горшочек.

Влить горячий бульон, добавить морковь и картофель, посолить. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 30–35 минут. Овощи измельчить в блендере вместе с бульоном.

Картофельный суп-пюре с плавленым сыром

Ингредиенты.

1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 150 г плавленого сыра, соль.

Способ приготовления.

Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать. Горячий бульон налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить картофель, посолить. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 25 минут. Картофель вынуть из бульона, протереть, снова положить в бульон, добавить сыр, перемешать и варить при том же режиме 7-10 минут.

Грибной суп с картофелем и сыром

Ингредиенты.

150 г шампиньонов, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 100 г сыра, ¹/₂ пучка зелени петрушки, соль.

Способ приготовления.

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Грибы промыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Сыр нарезать кубиками. Налить в горшочек или колбу аэрогриля 1,5 л кипящей воды, добавить картофель, морковь и грибы, посолить.

Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 25 минут. При подаче к столу положить зелень петрушки и сыр.

Грибной суп с рисом

Ингредиенты.

150 г шампиньонов, 2 моркови, 50 г риса, 1 клубень картофеля, ¹/₂ пучка зелени петрушки, соль.

Способ приготовления.

Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Грибы промыть, мелко нарезать. 1,5 л воды довести до кипения, налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить рис, грибы и морковь, посолить. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 30 минут. При подаче к столу добавить зелень петрушки.

Грибной суп с пшенной крупой

Ингредиенты.

1,5 л грибного бульона, 100 г вареных грибов, 2 клубня картофеля, 50 г пшенной крупы, 1 пучок зелени укропа, соль.

Способ приготовления.

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. Бульон довести до кипения, налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить картофель и пшено, посолить. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 35 минут. При подаче к столу добавить зелень укропа и вареные грибы.

Грибной суп с кабачками

Ингредиенты.

200 г шампиньонов, 100 г кабачков, 3 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 50 г сметаны, перец, соль.

Способ приготовления.

Шампиньоны промыть, очистить, нарезать небольшими ломтиками. Картофель и кабачки вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.

Морковь и лук выложить в горшочек с разогретым растительным маслом, обжаривать 2 минуты при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.

Влить 1–1,2 л кипящей воды, добавить грибы, картофель, кабачки, лук и морковь, посолить, поперчить. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 30 минут.

При подаче к столу заправить сметаной.

Простой свекольник

Ингредиенты.

1 л овощного бульона, 1 свекла, 2 клубня картофеля, 1 пучок зелени укропа, 100 г сметаны, соль.

Способ приготовления.

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить. Бульон довести до кипения, налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить картофель и свеклу, посолить. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 30 минут. При подаче к столу посыпать зеленью укропа, добавить сметану.

Свекольник со стручковой фасолью

Ингредиенты.

1,5 л овощного бульона, 1 свекла, 100 г стручковой фасоли, 1 пучок зеленого лука, 50 г сметаны, соль.

Способ приготовления.

Свеклу вымыть, очистить, натереть на терке. Зеленый лук вымыть и нарубить. Фасоль вымыть и крупно нарезать. Бульон довести до кипения, налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить свеклу и фасоль, посолить. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 30 минут. При подаче к столу посыпать зеленым луком, добавить сметану.

Свекольник с грибами

Ингредиенты.

1 л овощного бульона, 1 свекла, 100 г шампиньонов, 1 пучок зелени укропа, 100 г сметаны, соль.

Способ приготовления.

Грибы промыть, нарезать ломтиками. Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить. Бульон довести до кипения, налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить грибы и свеклу, посолить. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 30–35 минут. При подаче к столу посыпать зеленью укропа и добавить сметану.

Свекольный суп-пюре

Ингредиенты.

1 л овощного бульона, 2 свеклы, 1 луковица, 20 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления.

Свеклу вымыть, очистить, крупно нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Бульон довести до кипения, перелить в горшочек, добавить свеклу, посолить. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 40 минут. Свеклу вынуть из бульона, протереть, положить в бульон, добавить лук и масло, варить 5 минут при том же режиме.

Постные щи

Ингредиенты.

1.5 л овощного бульона, 200 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль.

Способ приготовления.

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Капусту вымыть и нашинковать.

Бульон довести до кипения, налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить картофель и капусту, посолить. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут.

Добавить томатную пасту, варить еще 20 минут при том же режиме. При подаче к столу заправить сметаной.

Постные щи с грибами

Ингредиенты.

1.5 л грибного бульона, 200 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 30 г сушеных грибов, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль.

Способ приготовления.

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Капусту вымыть и нашинковать. Бульон довести до кипения, перелить в горшочек, добавить предварительно замоченные грибы. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут. Положить картофель и капусту, посолить, варить в течение 15 минут при том же режиме, добавить томатную пасту, варить еще 10 минут. При подаче к столу заправить сметаной.

Диетический борщ с зеленью

Ингредиенты.

1,5 л свекольного отвара, 200 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 50 г щавеля, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 30 г томатной пасты, 50 г низкокалорийного майонеза, соль.

Способ приготовления.

Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Капусту вымыть и нашинковать. Щавель и зелень вымыть, нарубить.

Отвар довести до кипения, налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить картофель и капусту, посолить. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут. Положить томатную пасту, щавель, зелень. Варить еще 15 минут при том же режиме. При подаче к столу заправить майонезом.

Борщ с пекинской капустой и грибами

Ингредиенты.

1,5 л свекольного отвара, 200 г пекинской капусты, 100 г шампиньонов, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль.

Способ приготовления.

Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками. Капусту вымыть и нашинковать. Отвар довести до кипения, налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить капусту и грибы, посолить. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут. Добавить томатную пасту, варить еще 10 минут при том же режиме. При подаче к столу заправить сметаной.

Простой рассольник

Ингредиенты.

1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 3 маринованных огурца, 1 пучок зелени петрушки, перец.

Способ приготовления.

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Огурцы нарезать соломкой. Бульон довести до кипения, налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить картофель и огурцы, поперчить.

Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20–25 минут. При подаче к столу добавить зелень петрушки.

Рассольник с грибами

Ингредиенты.

1 л овощного бульона, 100 г шампиньонов, 2 маринованных огурца, 1 пучок зелени петрушки, перец.

Способ приготовления.

Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Огурцы нарезать соломкой. Бульон довести до кипения, добавить шампиньоны и огурцы, поперчить. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 30 минут. При подаче к столу добавить зелень петрушки.

Следующая глава >

Источник: eda.wikireading.ru

1 небольшая (1,5—2 кг) круглая или приплюснутая тыква (чтобы поместилась в аэрогриль), 200 г плавленого сыра, 100 г обычного твердого сыра, 1 ст. л. муки, 1 луковица, 1 картофелина, 1 морковь, черный перец, мускатный орех, соль. Тыкву разрезать примерно пополам так, чтобы меньшая часть была с плодоножкой. Удалить сердцевину, почистить меньшую половину, а из большей вынуть часть мякоти так. чтобы остались достаточно толстые стенки, но вместе с тем внутри было достаточно места для супа (примерно на 1,5 л воды). Почистить картофель и морковь, нарезать кубиками и поставить варить. Когда овощи сварятся до полуготовности, добавить мякоть тыквы. Луковицу почистить, мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета, добавить муку и немного овощного бульона, затем влить в варящиеся овощи. Из готовых овощей сделать пюре; добавить в него плавленый сыр. Прогреть суп до кипения, влить в тыкву, натертую солью и перцем. Поставить в аэрогриль на высокую скорость на 15-20 минут, чтобы тыква запеклась и стала мягкой. Посыпать тертым сыром, перцем, мускатным орехом и поставить в аэрогриль еще на 5 минут, чтобы расплавился сыр.

1 ст. красной фасоли, 400 г баранины, 2 шт. картофеля, 1 морковь. 1 луковица, 1 помидор, 1 сладкий перец, 3—4 ст. л. кетчупа (морковь, лук, сладкий перец и кетчуп можно заменить хорошим лечо), соль, кинза, чеснок. Фасоль промыть, залить водой и поставить на огонь. Когда она закипит, добавить нарезанную на кусочки баранину. Тем временем подготовить овощи: почистить, нарезать морковь соломкой, картофель, перец и помидор кубиками, лук колечками. Сложить овощи в горшочек, добавить кетчуп. Сверху выложить фасоль с мясом, залить кипящим бульоном, посолить и поставить в аэрогриль, готовить 15 минут при высокой температуре и скорости и 30 минут — при средней. Готовый суп можно посыпать измельченной кинзой и чесноком.

Источник: adhi.narod.ru