Как выбрать фритюрницу для дома

Виды и характеристики изделий

Фритюрница представляет собой электроприбор для жарки различных продуктов. Происходит это при их полном погружении в кипящее растительное масло или животный жир. С помощью приспособления можно приготовить картофель, другие овощи, мясо, рыбу.

Фритюрница представляет собой электроприбор для жарки различных продуктов. Происходит это при их полном погружении в кипящее растительное масло или животный жир. С помощью приспособления можно приготовить картофель, другие овощи, мясо, рыбу.

Стандартная конструкция состоит из таких деталей:

• корпуса;
• резервуара для жарки блюд;
• ТЭНа (нагревательного элемента);
• панели управления.

Есть модели фритюрниц с каркасом из пластика или нержавеющей стали. Металлическая рабочая емкость у дорогих изделий покрывается антипригарным покрытием. Нагреватель у разных видов раскаляется от +150 до +190º. У качественных типов кухонной техники он оборудуется термостатом. Он ограничивает уровень разогревания.

У обычных моделей жарка пищи регулируется при помощи механической панели. Она состоит из поворотного переключателя, кнопок, клавиш. Фритюрницы нового поколения оснащаются сенсорными электронными блоками управления.

По объему изделия делятся на такие виды:

• компактные, их емкость рассчитана на 0,8-1,5 л масла;
• стандартные, оснащаются чашей на 2-2,2 л;
• повышенного объема, оборудуются резервуаром, способным вместить до 4 л.

Отдельный тип электроприборов — это аэрофритюрницы. Их отличие от обычных приборов состоит в том, что кусочки продуктов складываются в сетчатую емкость с рукоятью. Та обдувается потоком воздуха, который разогревается ТЭНом и гонится конвектором.

Иными словами — техника готовит пищу практически без использования масла. Его нужно на одну закладку картофеля-фри лишь 1 ст. ложку.

Источник: TechnoSova.ru

Устройство и принцип работы фритюрниц

Агрегат для приготовления всеми любимой картошки представляет собой специальную емкость, заключенную в термоизолированный корпус с плотно закрывающейся крышкой. Фритюрница оснащена нагревательным элементом, который поддерживает в чаше с маслом необходимую для жарки температуру. На корпус агрегата выведен регулятор-термостат, с помощью которого можно управлять процессом готовки. Также базовая комплектация фритюрницы предполагает наличие специальной сетчатой емкости для продуктов. Данный элемент повторяет форму чаши для органичного размещения в камере агрегата. Также фритюрница оснащается 2 разновидностями фильтров:

• воздушные – устраняют запах жареной пищи, идут в комплекте к прибору;
• масляные – очищают данный продукт от попадающих в него крошек и кусочков пищи, приобретаются дополнительно.

Чтобы приготовить себе любимое блюдо, необходимо залить в чашу свежее масло, загрузить ингредиенты в сетчатую конструкцию, закрыть крышку и включить прибор в розетку. Далее, с помощью средств управления задается определенный режим и остается только немного подождать, пока фритюрница сделает свою работу. Чтобы полакомиться жареной картошкой, не нужно быть искусным кулинаром. Приготовление во фритюрнице в любом случае гарантирует требуемый результат. Для этого вполне достаточно воспользоваться рекомендациями относительно температурного режима и времени обработки конкретных продуктов. Данная информация содержится в инструкции к прибору.

Готовка во фритюрнице имеет еще несколько преимуществ. К ним относится теплоизолированный корпус, к которому можно свободно прикасаться во время кулинарных манипуляций. Благодаря плотно закрытой крышке домохозяйка легко избегает масляных брызг на рабочих поверхностях кухни. Температура во фритюрнице намного ниже, чем на раскаленной сковородке. Именно поэтому в процессе приготовления продуктов с помощью данного агрегата в масле образуется гораздо меньшее количество канцерогенных веществ.

Основные параметры выбора

Чтобы приобрести для дома наиболее подходящий агрегат, следует ознакомиться с главными характеристиками этой разновидности техники. На выбор покупателей чаще всего влияют вместительность чаши, мощность, качество материала и наличие дополнительных опций. Ценообразование – еще один немаловажный фактор, обуславливающий потребительский спрос на изделия той или иной фирмы. Однако при покупке фритюрницы не следует останавливаться на дешевых моделях малоизвестных производителей. Такая техника может оказаться ненадежной и потребует частых ремонтов. Кроме того, низкая себестоимость изделия в основном формируется из-за материалов и комплектующих плохого качества. При покупке фритюрницы стоит предпочесть изделия среднего ценового сегмента от производителей, предоставляющих гарантию на свою продукцию.

Чаша для масла

Данный элемент может быть отделан эмалью или антипригарным покрытием. Предпочтительнее выбирать второй вариант – такие чаши гораздо удобнее в эксплуатации, хотя и стоят дороже. Антипригарное покрытие легче поддается мытью и имеет более долгий срок службы. Эмалированные емкости чувствительны к механическим повреждениям, в результате которых на поверхности чаши могут образовываться сколы. Использовать такую посуду для готовки нельзя. Для замены придется обратиться в магазин бытовой техники и купить новую емкость.

По возможности следует выбирать устройства со съемными чашами. Такие конструкции намного легче мыть. Кроме того, в случае механических повреждений емкость для масла можно легко заменить.

Еще одна важная характеристика чаш – объем. Именно этот показатель определяет количество масла, необходимое для жарки. Некоторые производители техники требуют, чтобы во время готовки чаша была полной. В противном случае могут возникнуть неполадки в работе оборудования. Существуют различные модели фритюрниц, объем чаш в которых варьируется от 0,5 до 3 л. Для семьи из 3-4 человек оптимальным вариантом станет агрегат с двухлитровой емкостью для масла.

Вместимость

Данная характеристика обозначает количество продуктов, которые можно приготовить во фритюрнице за один рабочий цикл. Вместимость напрямую зависит от объема чаши для масла. Среднее количество жареной пищи, получаемой за одну процедуру – 1-1,2 кг. Существуют совсем маленькие агрегаты, в которых можно за раз приготовить 250 г продуктов. Производительность профессиональных приборов, установленных в заведениях общепита, начинается от 1,6 кг.

Мощность

Данный параметр также напрямую зависит от объема чаши для масла. Чем большее количество жидкости необходимо разогревать, тем более мощным должен быть прибор. У бытовых фритюрниц данный показатель находится в пределах 600-2500 Вт. Для удовлетворения потребностей семьи из 3-4 человек следует выбирать приборы с мощностью 1400-1600 Вт. Слишком высокие показатели приводят к большим расходам на электроэнергию. Агрегаты с недостаточной мощностью не обеспечивают качественную прожарку продуктов.

Нагревательный элемент

В зависимости от способа размещения данной детали различают 2 разновидности фритюрниц. Первый вариант – агрегаты с закрытым нагревательным элементом. В этом случае специальная пластина размещается под чашей фритюрницы. Устройства подобного типа стоят дороже, поскольку менее прихотливы в эксплуатации. Вторая разновидность – приборы с открытым нагревательным элементом, представляющим собой спираль внутри корпуса. Отмыть подобную деталь намного сложнее, чем плоские ТЭНы.

Фильтры

Эти элементы являются жизненно необходимыми для корректной работы оборудования. Отсутствие воздушного фильтра превратит помещение кухни в филиал МакДональдса после приготовления первой же порции картошки фри. Данный элемент обязательно присутствует в базовой комплектации агрегата любой торговой марки. Фильтры для предотвращения запахов делятся на 2 типа:

• съемные – подобные элементы требуют периодической замены. Срок их службы напрямую зависит от интенсивности эксплуатации фритюрницы. Качество фильтрации с помощью съемных элементов на порядок выше, чем у монолитных конструкций;
• стационарные – такие детали нуждаются в обязательном мытье после каждой готовки. Рабочие качества данных элементов хуже, чем у съемных, однако в этом случае налицо существенная экономия на расходных материалах.

Также во фритюрницах встречаются одно- и многослойные системы очистки воздуха.

Во время приготовления продуктов с помощью данного бытового агрегата приходится также очищать ранее использованное масло. Конечно, можно просто заправить фритюрницу свежим продуктом, однако это крайне неэкономично. Бумажные фильтры хорошо избавляют жидкость от специфических запахов и попавших в нее крошек. Благодаря этому домохозяйка может спокойно готовить пончики сразу после рыбы. Но следует учесть, что уже спустя 3 жарки масло стоит поменять. Если этого не сделать, то даже несмотря на систему фильтрации, пища начнет приобретать специфический неприятный привкус.

Дополнительные моменты

Разнообразные модели фритюрниц обладают рядом вспомогательных опций, упрощающих жизнь домохозяйке. Сюда можно отнести наличие системы слива масла, специального контейнера для его хранения, смотровое окошко на корпусе. Также фритюрницы оснащаются дополнительными средствами автоматизации процесса готовки. К данной категории можно отнести таймер, блокировку крышки, индикаторы замены фильтров и масла, систему «холодное дно», с помощью которой удается добиться равномерного подрумянивания продуктов.
которые модели предусматривают возможность приготовления во фритюрнице фондю. Чем шире функционал агрегата, тем выше его цена. Перед покупкой следует проанализировать, какие именно опции бытовой техники будут необходимы. Не стоит переплачивать за ненужный функционал. Лишние средства целесообразнее вложить в гарантированное качество изделия от надежных производителей.

Рейтинг лучших фритюрниц

Выбрать хороший агрегат среди широко представленного модельного ряда довольно трудно. Чтобы облегчить покупателям эту задачу, существуют специальные рейтинги различной бытовой техники. Перечень наиболее популярных фритюрниц выглядит следующим образом:

1. На 5-й позиции расположилась модель Sinbo SDF-3827. Это довольно мощный аппарат (2200 Вт) с высокой производительностью. Емкость чаши для масла у данной фритюрницы – 3 литра. За один рабочий цикл домохозяйка может приготовить 1 кг картофеля или иных продуктов. Способ управления агрегатом – механический. Оборудование имеет 2 световых индикатора, сигнализирующих об окончании нагрева и готовности блюда. Стоимость Sinbo SDF-3827 – 4337 рублей.


2. На 4-м месте находится фритюрница GFgril GFF-05 Compact. Данная модель совмещает в себе компактные габариты и высокую производительность. Вместимость агрегата – 800 г продукта. Фритюрница оснащена смотровым окошком и специальным стоком для масла. Тип управления – механический. На корпусе фритюрницы имеются световые индикаторы процессов. Недостаток модели GFgril GFF-05 Compact – несъемная чаша для масла. Цена такой фритюрницы составляет 2570 рублей.
3. 3-е место – у Ariete 4611 – полностью разборной модели. Данный фактор способствует легкости и эффективности гигиенических процедур. Эту фритюрницу разрешается очищать в посудомоечной машине. Мощность прибора – 2000 Вт. Этого показателя достаточно, чтобы за 10 минут довести до готовности 700 г картофеля. Наличие смотрового окошко является еще одним преимуществом Ariete 4611. Приобрести агрегат можно за 4337 рублей.
4. На 2-м месте рейтинга находится аппарат Steba DF 90. Данная фритюрница также эффективно выполняет функции фондюшницы. С этой целью в базовой комплектации Steba DF 90 имеются 6 специальных шпажек с разноцветными ручками. Мощность прибора – 840 Вт. Это довольно экономичный показатель. За один рабочий цикл Steba DF 90 готовит около 0,5 кг продукта. Важное преимущество данной фритюрницы – хорошее антипригарное покрытие. Благодаря этому процесс мытья агрегата значительно упрощается. Недостаток Steba DF 90 – несъемная чаша. Стоимость этой фритюрницы – 3100 рублей.


5. 1-е место в рейтинге занимает модель от широко известного французского производителя – Tefal FF2200 Minifryer. Компактность и изящество дизайна позволяют гармонично вписывать это оборудование в кухню любого стиля. Мощность прибора – 1000 Вт. Емкость чаши для масла – 1 л. За один раз во фритюрницу можно загружать 0,6 кг продуктов. Корпус Tefal FF2200 Minifryer оборудован смотровым окошком. Купить данную модель можно за 4380 рублей.

Источник: ktchn.ru

Для чего нужна фритюрница на кухне

Важно! Переедание вредит здоровью человека, и желательно злоупотреблять жареной едой.

Фритюрница – это кухонная помощница, предназначенная не для каждодневного использования, но способная порадовать ваших домочадцев вкусными блюдами с хрустящей корочкой: картофель фри, ломтики курицы, рыба, пирожки, луковые и яблочные кольца и т.д.

Принцип работы прост: нагревание и поддержание нужной температуры масла, необходимой для приготовления продуктов. Температура измеряется специальным прибором, в инструкции указан необходимый температурный режим. Удобство и комфорт создает антипригарная чаша, уход за ней намного удобнее, чем за обычной сковородой. Многие модели оснащены системой фильтрации масла и воздуха, который выходит из прибора, что избавляет от накапливания в масле вредоносных частиц и оседание пара. А стены на кухне останутся чистыми и не придется смывать брызги от масла.

Преимущества и недостатки фритюрницы

К преимуществам относится:

К минусам относится:

Важно помнить, что рекомендуемая температура для приготовления блюд во фритюре составляет 150-180 C.

Критерии при выборе фритюрницы

При покупке данной бытовой техники важно обращать внимание на следующие критерии:

1. Вместительность — данный критерий определяется каждым покупателем в индивидуальном порядке. Главную роль играет количество человек в семье и объем получившегося блюда. Так, например: 0,5-0,7 л – для 2 человек; 1,5-2 л – для З-4 человек; 10 л – для кафе. Также можно увидеть современные модели с несколькими корзинками для приготовления нескольких блюд одновременно.
2. Мощность – идеальным вариантом считается прибор с мощностью в 2000 Вт. Такая мощность способствует быстрому нагреванию и позволяет приготовить блюда за короткое время.
3. Метод управления – модели делятся на электромеханические и электрические.
   В первом случае модель обойдется дешевле, будет работать дольше и надежнее. Минус такого прибора в самостоятельном отслеживании приготовления блюда.
   Во втором случае модель оснащена электроникой, приготовление блюда происходит по заранее установленным параметрам. После того как блюдо приготовится прибор отключится. Такие модели дороже по стоимости.
4. Материал чаши – наиболее распространенным вариантом является алюминиевая чаша с антипригарным покрытием. Чтобы не возникало трудностей с мытьем, чаша должна быть съемная.
5. Сетка для приготовления должна быть из качественного материала и подходить по размерам чаши.
6. Наличие фильтров снижает запах в помещении.
7. По возможности стоит выбирать прибор с регулировкой температуры. Это снизит вредность приготовления продуктов и расширит разнообразие блюд. При автоматическом поддержании температуры продукты прожариваются лучше, наличие автоматического отключения – таймер, это идеальный вариант, ведь идет взаимодействие с электричеством и легко возгорающимся маслом.
8. Автослив – если нет желания возиться с маслом, лучше выбирать модель с автоматическим сливом и фильтром для масла.
9. Чтобы уменьшить расход масла, существуют модели с движущимися чашами и наклонными сетками. В таких фритюрницах продукты находятся в масле минимальное количество времени, меньше впитывают его, но практически не образуют корочку. Данные модели приобретаются на любителя.
10. Даже прекрасная на вид фритюрница, которая стоит не очень дорого может разочаровать. Всё дело в ТЭНе. Специалисты рекомендуют приобретать прибор с дисковым нагревательным элементом закрытого типа, он не контактирует с маслом, равномерно прогревает чашу, но стоимость такой модели немного дороже.
11. Многослойные, съемные фильтры дешевле и удобнее, а однослойные угольные не так долговечны и ниже по качеству.
12. При покупке фритюра в металлическом корпусе, стоит помнить о том, что термоизоляция не всегда будет идеальной. К тому же такие модели в разы дороже. Пластиковый корпус дешевле и легче в уходе. Но стоит выбирать яркие цвета, так как белый пластик со временем часто меняет цвет на грязно-желтый.
13. Для дополнительного контроля можно купить модель со смотровым окошком.

Рейтинг лучших фритюрниц на 2020 год

Модель с маленькой чашей, объемом всего 1 литр, с максимальной вместимостью картофеля в 0,6 кг. Температурный режим регулируется механическим поворотным рычажком, поддерживается от 150 до 190 градусов, имеется индикатор нагрева. Корпус из нержавеющей стали, крышка съемная, есть смотровое окошко. На крышке установлен сетчатый фильтр, эффективно улавливающий разбрызгивание масляных капель. Прибор может приготовить не только картофель, но и мясные и рыбные продукты, а также овощи и фрукты в кляре. Используется как в домашних условиях, так и в небольших кафе, для приготовления пары порций. Отсутствует система слива масла, чаша не съемная. Мощность прибора — 1000 Вт, стоимость — от 3000 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Данная фритюрница прекрасно подходит для семейного пользования. Основной цвет — белый, мощность — 840 Вт. Корпус из термостойкого пластика, не нагревается при работе, можно спокойно брать в руки. Объем чаши — 0,7 л, вмещает 0,25 кг сырого картофеля, время приготовления которого составит всего несколько минут. Готовить можно не только картофель, но и грибы, креветки, куриные крылышки, пончики и т.д.

Чаша съемная, легко моется, крышка не съемная. Отсутствует таймер и блокировка крышки. Прибор оснащен системой фильтрации, не позволяя неприятным запахам пробираться на кухню. Помимо фритюра есть функция фондю, имеется несколько вариантов приготовления. Средняя стоимость: 2800 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Фритюрница обладает продуманной конструкцией. Корпус из нержавеющей стали. Чаша объёмом 2,5 л, не снимается, крышка съемная, это облегчает очистку после приготовления блюд. Ручка у решетки складная, что очень удобно при хранении. Температурный режим плавно регулируется. По бокам корпуса расположены удобные ручки, которые позволяют без труда переместить прибор даже во время работы или пока идет процесс остывания. В крышке расположено окно, для отслеживания приготовления блюда, имеется блокировка. Система фильтрации не позволяет распространиться неприятному запаху. Ножки не скользят, корпус не греется.

Мощность прибора — 1600 Вт, нагревательный элемент закрытого типа, что позволяет приготовить продукты равномерно со всех сторон. Фритюрница оборудована антипригарным покрытием. Стоимость — от 3500 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Данная модель является прекрасным выбором для любителей порадовать свою семью и гостей вкусным картофелем фри. Выпускается в двух цветах: белый и бежевый. Чаша объемом 2,5 л и вмещает за раз 1,3 кг порезанного сырого картофеля, чего хватит на целую компанию. Мощность прибора — 2000 Вт.

Прибор оснащен системой фильтрации масла, что продлевает срок хранения и можно без опасений готовить на нем вновь. В комплекте идет емкость для хранения масла. Неприятные запахи не испортят вечер, так как встроен фильтр, предотвращающий их выход наружу. Есть таймер, который не позволит подгореть вашему блюду, даже если вы отвлеклись на гостей.

Фритюрницу можно легко почистить после использования, чаша съемная, имеется блокировка крышки. Корпус не нагревается во время процесса приготовления, ножки изготовлены из специального нескользящего материала. Стоимость: от 4700 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Модель отличается от других фритюрниц большими размерами, объем чаши 5 л. Прибор подходит для кафе и других заведений общественного питания. Корпус изготовлен из нержавеющей стали с двумя термоустойчивыми пластиковыми ручками для переноски. Нагревательный элемент закрытого типа, прекрасно сочетается с таймером, делая устройство безопасным в эксплуатации. Мощность прибора — 3270 Вт, что позволяет справляться приготовлением блюд в разы быстрее. На крышке расположено смотровое окно, которое позволяет следить за процессом приготовления. Панель управления оснащена терморегулятором и таймером, а также индикаторами включения и нагрева.

В комплекте 3 корзины: одна объемом 1 л и две — по 0,5 л, что позволяет приготовить сразу несколько блюд. Чаша и крышка съемные, что облегчает процесс очистки. На дне расположены нескользящие ножки, что придает устойчивости прибору во время работы. Стоимость от 4700 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Данная модель поможет приготовить блюда в большом количестве масла. Корпус в черном цвете, где будут не заметны небольшие загрязнения, не нагревается. Чаша рассчитана на 2,5 литра, за раз можно приготовить 0,8 кг сырого картофеля

Мощность прибора — 1800 Вт, что позволяет быстро нагреть масло и ускорить процесс приготовления. Нагревательный элемент закрытого типа, что позволяет равномерно обжарить продукты со всех сторон. Крышка съемная, это облегчает уход. На крышке расположено смотровое окно для отслеживания процесса приготовления. Крышка открывается кнопкой, расположенной на корпусе. Прибор оснащен плавной регулировкой температуры, чтобы параметры изменялись постепенно: от 150 до 190 градусов.

Ножки прекрасно фиксируют прибор на рабочей поверхности. Присутствуют индикаторы нагрева и готовности к работе, что упрощает контроль за приготовлением. Внутренние стенки покрыты антипригарным покрытием, которые не допускают появления загрязнений и упрощают уход. Стоимость: от 2700 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Фритюрница в строгом дизайне, изготовлен из нержавеющей стали, серебристого цвета. Качество корпуса увеличивает срок службы и упрощает уход. Мощность прибора — 2200 Вт, емкость чаши — 4 л. За один раз вмещается 1,2 кг сырого картофеля. Позиционируется, как модель для приготовления блюд в домашних условиях, но прекрасно подойдет для приготовления блюд во фритюре в небольшом кафе. В комплекте три сетки, одна большая и две маленькие. Прекрасно подходит для приготовления картофеля, мяса, рыбы и мучных изделий.

Во фритюрнице открытый нагревательный элемент и открытое окно для отслеживания процесса приготовления. Предусмотрен угольный фильтр для устранения неприятного запаха. Температурный режим изменяется плавно. Крышка съемная, что облегчает процесс чистки от загрязнений. Присутствует автоматическая блокировка, что оберегает от ожогов. Стоимость — от 2100 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Модель обладает привлекательным дизайном, изготавливается в двух цветах: серебристый и черный. Корпус, пластиковый, термоизолированный. Объем чаши — 0,9 л, вместимость сырого порезанного картофеля — 0,5 кг. Крышка съемная, встроена система фильтрации запахов. Управление механическое, имеются индикаторы включения и готовности к работе. Ручка у корзины съемная, что создает удобство при хранении. Мощность прибора — 840 Вт. Таймер и регулировка температуры отсутствует. Стоимость: от 1700 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Фритюрница способна приготовить вкусные блюда для всей семьи. Цвет корпуса белый, мощность прибора — 1800 Вт. Объем чаши — 2,3 л, вместимость сырого нарезанного картофеля — 1 кг, что позволит накормить всю семью. Представленная модель может приготовить не только картофель, но и грибы, ломтики курицы, мяса, ролы овощи и т.д.

Таймер встроенный, оповещает о готовности блюда звуковым сигналом. Нагревательный элемент закрытого типа, обеспечивает равномерное приготовление продукта со всех сторон.

Прибор разбирается полностью, что облегчает процесс очистки, можно мыть в посудомоечной машине. Съемная чаша легко моется, как обычная кастрюля. Корпус не нагревается при работе, что уменьшает риск ожога. Имеется смотровое окошко, что позволяет контролировать процесс приготовления. Стоимость прибора — от 3700 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Классическая модель белого цвета, подходит к любому интерьеру кухни, имеет множество положительных отзывов. Мощность прибора — 1800 Вт, объем чаши — 2,5 л. Фритюрница выполнена из прочного материала, который прослужит долгое время. Идеальная помощница на кухне, способная накормить всю семью. Управление осуществляется специальным тумблером. Окончание приготовления блюда отображается подсветкой индикатора.

Корзина оснащена съемной ручкой, что создает удобство при хранении. Ручка не нагревается, поэтому пользователь защищен от ожогов. На устройстве установлены специальные фильтры, что избавляет помещение от неприятного запаха. Стоимость — от 2200 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Правила безопасности

Чтобы кухонная помощница не нанесла вред своей хозяйке нужно соблюдать следующие правила:

• не стоит класть в сетку больше продуктов, чем указано в инструкции, это может привести к поломке прибора;
• опускать продукты нужно медленно, строго после того как прогреется масло;
• крышка должна быть закрыта полностью, чтобы масло не выплескивалось через края;
• масло сливать строго после остывания.

Советы по эксплуатации прибора

Чтобы устройство прослужило как можно дольше, а приготовленные блюда не теряли свой вкус, необходимо соблюдать определенные советы:

• не стоит использовать масло разного типа, это отображается на приготовлении блюда;
• приготовленное блюдо нужно сначала выложить на бумажную салфетку, затем подавать на стол;
• чтобы масло можно было использовать повторно, специи нужно добавлять после того как блюдо приготовилось;
• если прибор вовремя не был очищен и появился неприятный запах, то фритюр нужно прогреть до 160 градусов;
• для того чтобы масло не темнело, важно вовремя отключать прибор после приготовления еды;
• чтобы чаша служила дольше не стоит тереть ее грубыми тканями, лучше протирать салфеткой.

Важно помнить о состоянии фильтров, это понизит неприятный запах на вашей кухне.

Заключение

Фритюрницы очень популярны на современных кухнях, они просты в применении, готовят любимые блюда за короткий промежуток времени. Чтобы прибор служил как можно дольше важно правильно подобрать модель. Если вы приобретали ту или иную модель, напишите о достоинствах и недостатках, которые Вы успели выявить. Нам важно знать Ваше мнение.

Источник: yanashla.com

На что обращают внимание при выборе изделия?

Прежде, чем купить бытовой аппарат такого типа, нужно внимательно изучить все характеристики понравившейся конструкции, от которых напрямую будет зависеть ее эффективность:

• Вместимость масла и продуктов. Профессиональные агрегаты могут иметь объем до 55 литров, для домашнего устройства вполне достаточно 0,5-0,7 литра – такого объема хватит для небольшой семьи из двух человек. Если семья больше, то оптимальный объем чаши составит около полутора литров. В продаже сегодня представлены модели с двумя чашами для одновременного приготовления сразу нескольких блюд;
• Мощность нагревательного элемента должна находиться в пределах от 800 до 2000 Вт. Чем она выше, тем быстрее масло разогреется до оптимальной для жарки температуры;
• Тип управления – электронный или механический. Сегодня все большую популярность набирают изделия с электронной регулировкой всех процессов, чтобы полностью держать под контролем процесс приготовления пищи;
• Фильтры, не допускающие возникновения посторонних запахов и испарения кипящего масла, в результате чего все они остаются внутри самого прибора;
• Внутренняя поверхность обычно сделана из нержавеющей стали, имеющей антипригарное покрытие. Она хорошо чистится, не позволяет накапливаться жирам, не допускает появления у пищи неприятного постороннего запаха.

При составлении нашего рейтинга лучших фритюрниц 2020 года мы учитывали не только эти факторы, но и целый ряд других, определяющими среди них стали отзывы пользователей и соотношение цены и качества. Надеемся, что наш рейтинг поможет вам быстро определиться с подходящей моделью и сделать правильный выбор при покупке.

Список лучших моделей фритюрниц

10. Фритюрница Kitfort KT-2009

В этом аппарате можно готовить абсолютно любые блюда – картошку, лук, гренки, обжаривать куриные крылышки, креветки, печенье-хворост и так далее. Объем емкости для масла составляет 1 литр, благодаря чему за один подход можно приготовить довольно значительный объем. Аппарат характеризуется легким управлением, которое представлено всего лишь одним поворотным регулятором, отвечающим за температуру масла, степень его нагрева находится в пределах от 130 до 190 градусов. Кроме того, на корпусе находятся подсказки, выполненные в виде пиктограмм, за счет них пользователь сможет практически моментально определиться не только с температурой, но и со временем приготовления. О включении аппарата пользователю сообщит соответствующий индикатор светодиодного типа.

Внутренняя чаша металлическая, к тому же она покрыта специальными антипригарными составами, поэтому даже после активного использования вернуть ей первоначальный вид будет достаточно просто. Нагревательный элемент устройства скрыт в глубинах аппарата, поэтому его не придется чистить. Корзина для жарки при необходимости извлекается. Ее можно вымыть и вручную, и поместить ее в посудомоечную машину. Корпус фритюрницы изготавливается из надежной нержавеющей стали, на которой не скапливаются разного рода загрязнения – для очистки ее вполне достаточно протереть обыкновенной тканевой салфеткой. Фритюрница характеризуется прекрасной теплоизоляцией – внешняя сторона корпуса не будет нагреваться, поэтому пользователь полностью защищен от ожогов. Если нужно передвинуть устройство с одного места на другое, то для этого имеются специальные ручки.

Преимущества:

• Удобное и эффективное антипригарное покрытие;
• Вместительная емкость для продуктов;
• Длинный питающий шнур;
• Терморегулятор оборудован индикатором;
• Масло нагревается в течение пары минут;
• Корпус не нагревается.

Недостатки:

• Емкость для масла не извлекается, поэтому полную ее очистку произвести будет немного проблематично.

9. GFgril GFF-03

Отличается превосходной практичностью и приличным объемом резервуара для масла, которая к тому же оснащается надежной системой защиты от брызг. Этот аппарат представляет собой оптимальный вариант для небольшой кухни не только из-за своих небольших размеров, но и за счет минимального загрязнения поверхности. Конструкция обладает весьма плотной крышкой, в которой есть большая прозрачная вставка. Пользователю достаточно заложить продукты в емкость и закрыть ее крышкой – это надежно защитит от масляных ожогов, а за процессом готовки можно следить через стекло. Корпус также производится из нержавеющей стали со специальным покрытием, которое прекрасно отталкивает жир и прочие загрязнения. Кроме того, данный материал смотрится довольно стильно, не нуждается в специальном обслуживании. Сетка для продуктов здесь съемная, ее разрешается мыть в посудомоечной машине.

У емкости для масла есть антипригарное покрытие, внешний корпус изготавливается из сплава нержавеющей стали, что придает фритюрнице стильный и оригинальный внешний вид – она будет органично смотреться в любой кухне. У аппарата есть три режима нагрева, которые предназначены для разных блюд и различных объемов. Устройство хорошо справляется с мясом, овощами и прочими продуктами.

Преимущества:

• • Приемлемая стоимость;
  • Готовит довольно быстро;
  • Привлекательно смотрится;
  • Высокое качество сборки – люфтов не было замечено;
  • Эффективное механическое управление;
  • Хороший объем корзины.

Недостатки:

• • • Теплоизоляция корпуса оставляет желать лучшего – аппарат начинает сильно нагреваться буквально через пять минут работы.

8. Tristar FR-6945

Аппарат отличается приличной мощностью – целых 2 000 Вт, объем емкости для масла составляет 3 литра, фритюрница довольно эффективная. С ее помощью можно в течение нескольких минут приготовить вкусные блюда с хрустящей корочкой. Пользоваться изделием очень удобно: панель управления здесь интеллектуально понятная, есть светодиодные индикаторы, отвечающие за питание и обозначающие степень нагрева. За счет них пользователь будет всегда в курсе, в каком режиме работает данный прибор. Масло нагревается до требуемой температуры в течение нескольких минут, причем наивысшая температура составляет 190 градусов. Фритюрница отличается небольшими габаритными размерами (210х210х430 мм), поэтому ей всегда будет место даже на небольшой кухне.

Теплоизоляция корпуса хорошо продумана, поэтому внешняя сторона аппарата практически не нагревается в процессе использования фритюрницы. Все съемные детали разрешается мыть в посудомоечной машине. Система нагрева имеет холодную зону, которая располагается в районе рукоятки корзины – можно не опасаться ожогов. Нагревательные элементы находятся не только снизу, но и по бокам внутренней камеры, что позволяет обеспечить быстрый нагрев масла и, как следствие, ускорение процесса приготовления продуктов.

Преимущества:

• • • Компактные габаритные размеры;
    • Высокая мощность фритюрницы;
    • Стильный внешний вид;
    • Нагревательные элементы располагаются не только снизу, но и по бокам.
    • Значительный объем камеры;
    • Приличная мощность;
    • Продолжительный срок службы.

Недостатки:

• • • Питающий кабель производитель мог бы сделать более длинным.

7. Princess 182611

Несмотря на незначительную мощность аппарата, которая составляет всего лишь 840 Вт, эта фритюрница способна в течение нескольких минут приготовить довольно большой объем продуктов. Емкость для масла вмещает в себя порядка одного литра – для картошки или наггетсов этого будет вполне достаточно. Одним из основных отличительных моментов этого прибора является плавная, а не ступенчатая (как у большинства фритюрниц) регулировка термостата, поэтому продукты не будут подгорать даже в случае, если вы забыли их своевременно вытащить. На корпусе имеются все необходимые пиктограммы, поэтому даже при первом использовании фритюрницы испортить готовящиеся блюда вряд ли получится.

Теплоизоляция корпуса хорошая – аппарат можно размещать в непосредственной близости от другой бытовой техники, пластиковых деталей и при этом не бояться, что он приведет к их коррозии или другим повреждениям. Мало того, внешний корпус все время будет холодным, поэтому к нему можно прикасаться голыми руками, перемещать его с одного места на другое и так далее, прихватки использовать не придется. В комплекте также поставляется специальный набор для приготовления фондю. Крышка устройства весьма удобна в использовании, так как снабжена специальным фиксатором, позволяющим закреплять ее как в закрытом, так и в открытом положении. Имеется особый контейнер для сбора конденсата, а для защиты от посторонних запахов в конструкции предусмотрен тройной фильтр неразборного типа. В задней части аппарата находится встроенный отсек, предназначенный для укладки питающего кабеля.

Преимущества:

• • • Вполне подходит для небольшой кухни;
    • Чашу для масла можно извлечь, что облегчает ее очистку;
    • Все съемные детали разрешается мыть в посудомоечной машине;
    • Масляный фильтр позволяет работать с одним и тем же маслом несколько раз, так как он хорошо удерживает в себе все лишние запахи.

Недостатки:

• • • Если не следить, то продукты могут пригореть.

6. Steba DF 90

Достаточно компактная конструкция с функцией фондю. В комплекте с ней идут несколько вилок. Температурный диапазон достаточно широк – от 0 до 190 градусов, причем до 90 градусов идет сперва равномерный подогрев, а выше – активная жарка. В чашу поместится до литра масла и 0,5 кг продуктов. Максимальная мощность работы составляет 840 Вт – не самый высокий показатель, однако он не слишком сильно влияет на скорость приготовления блюд, особенно, если порция небольшая.

Прогрев до наивысшей температуры осуществляется в течение примерно пяти минут. Картофель пожарится в этом случае примерно минут за 10. Крышку при необходимости можно снять, но чаша несъемная, поэтому чистить ее довольно проблематично. Корпус выполнен из нержавеющей стали, что придает изделию не только дополнительную прочность, но и привлекательный внешний вид. Регулировка температуры механическая, осуществляется за счет поворотного рычажка.

Преимущества:

• • • Предусмотрена функция приготовления фондю;
    • Чаша алюминиевая с пищевым антипригарным покрытием;
    • Крышку при необходимости можно снять.

Недостатки:

• • • Несъемная чаша;
    • Короткий питающий кабель;
    • Отсутствие системы защиты от случайного запуска;
    • Корпус периодически нагревается, несмотря на всю свою термоизоляцию.

5. Tefal FF2200 Minifryer

Достаточно компактная модель с максимальным объемом чаши, рассчитанным на один литр масла, продуктов туда можно загрузить до 600 граммов. Предусмотрен режим экономии масла, на крышке расположено смотровое окно, позволяющее отслеживать степень готовности блюда. Чистить такое изделие довольно легко за счет наличия антипригарного покрытия чаши. Температуру нагрева масла можно изменять, в крышке есть встроенный фильтр против возникновения неприятного запаха.

Корпус крышки сделан из глянцевого пластика, причем он достаточно маркий – на нем будут оставаться следы от пальцев, царапины и так далее, удалять капли масла с такой поверхности довольно проблематично. Вся остальная часть конструкции производится из нержавеющей стали, на которой не остаются следы от прикосновений, повреждения и так далее. Термоизоляция здесь оставляет желать лучшего, поэтому прикасаться к корпусу нужно очень осторожно – высока вероятность получения ожога. Пользоваться устройством очень просто, но чаша несъемная – это делает очистку весьма проблематичной.

Преимущества:

• • • Привлекательный внешний вид;
    • Высокая скорость прогрева;
    • Съемная крышка;
    • Отсутствуют посторонние запахи и привкусы;
    • Экономичность в плане расхода масла.

Недостатки:

• • • Сильно нагревается корпус;
    • Короткий питающий кабель;
    • Периодически запотевает смотровое окошко;
    • Высокая цена.

4. Clatronic FR 3649

Устройство средней мощности – всего 1600 Вт, его будет вполне достаточно для небольшой семьи. Корпус изготавливается из нержавеющей стали, оборудование оснащено закрытым нагревательным элементом. Крышка съемная, в наличии смотровое окошко. Температуру можно отрегулировать как в автоматическом, так и в ручном режиме. Отсутствует система слива масла и контейнер для его хранения.

Крышка в закрытом положении блокируется, полностью перекрывая доступ к нагревательному элементу и чаше с готовящимся блюдом. Есть противоскользящие ножки. Предусмотрена система защиты от детей. Занимает мало свободного пространства – хорошо подходит для небольшой кухни. Есть индикатор работы, управление механического типа с поворотными переключателями.

Преимущества:

• • • Надежная система защиты от перегрева;
    • Объем подходит для семьи из 3-4 человек;
    • Быстро приготавливает блюда;
    • Красивый внешний вид.

Недостатки:

• • • Не предусмотрено системы для слива масла – создает определенные неудобства при использовании;
    • Нет функции приготовления фондю.

3. ProfiCook PC-FR 1088

Ключевой особенностью этого аппарата является наличие сразу шести программ жарки различной интенсивности, за счет чего удастся вкусно приготовить блюда любого типа – начиная от мяса и заканчивая самыми нежными овощами типа цветной капусты. Качество сборки изделия находится на очень высоком уровне, для наибольшего удобства управления здесь предусмотрен жидкокристаллический информативный дисплей. На нем отображается не только выбранная программа и режим работы, но и температуру масла, а также выдает все ошибки. Крышка имеет специальную вставку из жаропрочного стекла, поэтому пользователь всегда будет видеть степень приготовления блюда.

Корзина оснащена прорезиненной рукояткой, которая практически не нагревается во время работы аппарата. Ее эргономика хорошо продумана, поэтому она удобно ляжет как в большую, так и в маленькую ладонь. Фритюрница имеет надежный воздушный фильтр, который не допустит попадания в воздух посторонних запахов. Корпус производится из нержавеющей стали со специальным грязеотталкивающим покрытием, поэтому при необходимости его можно просто протереть сухой мягкой тряпочкой. Аппарат отличается весьма надежной защитой от перегрева и прочих неприятностей.

Преимущества:

• • • Весьма стильный внешний вид;
    • Все детали очень легко очищаются от любых загрязнений;
    • Продолжительный период эксплуатации;
    • Сборка просто на высоте;
    • Хорошо справляется с любыми типами продуктов.

Недостатки:

• • • Габаритные размеры не слишком подойдут для компактной кухни;
    • Относительно короткий питающий кабель.

2. Bomann FFR 1290 CB

Идеальный вариант для маленькой кухни – имеет небольшие габаритные размеры и расширенный функционал. В комплекте предусмотрена сетчатая корзина, несколько удобных вилочек для приготовления фондю. Конструкция оснащена диском, защищающим от брызг масла. Имеется светодиодная индикация, обозначающая степень нагрева масла, которая будет оптимальной для работы с теми или иными продуктами.

На самом устройстве есть наклейка с указанием температуры для разных блюд – каждый раз не придется заглядывать в рецепт или в инструкцию. Чаша рассчитана всего на один литр масла, что делает фритюрницу одной из самых экономичных среди представленных в нашем рейтинге топ-10 моделей, к тому же она обладает небольшими размерами, будет прекрасно вписываться в интерьер тесной кухни.

Преимущества:

• • • Невысокая цена;
    • Маленькие габариты;
    • Работает надежно;
    • Качественная сборка.

Недостатки:

• • • Не предусмотрен фильтр, из-за чего в воздух будет попадать неприятный едкий запах горелого масла;
    • Слабая мощность – всего 800 Вт.

1. Polaris PDF 0901

Признанный лидер в нашем рейтинге лучших фритюрниц этого года по всем существующим параметрам. Прибор отличается превосходным соотношением цены и качества, занимает минимум свободного места. Максимальная температура нагрева масла составляет 190 градусов – ее регулируют при помощи поворотного переключателя. Мощность составляет 840 Вт – средний параметр, однако масло прогревается очень быстро за счет небольшого размера чаши: в нее можно налить максимум 0,7 литра масла.

Корпус производится из качественного пластика, сборка надежная, со временем не возникают люфты, разного рода посторонние скрипы и так далее. Крышка съемная, на ней предусмотрено смотровое окошко. Чаша имеет антипригарное покрытие, есть воздушный фильтр, не допускающий возникновения неприятных запахов.

Преимущества:

• • • Маленькие габаритные размеры;
    • Экономно расходует масло;
    • Надежная сборка;
    • Хорошо справляется со своими обязанностями.;
    • Приемлемая стоимость.

Недостатки:

• • • Не обнаружено.

В заключении видео

Как видите, выбор фритюрницы не связан с какими-то глобальными сложностями, однако даже к нему следует подходить ответственно, чтобы устройство в течение долгого времени радовало вкусными блюдами и надежностью работы. Мы очень надеемся, что наш обзор поможет вам подобрать идеальный прибор для своей семьи.

Своим мнением относительно рейтинга и представленных в нем моделей вы можете поделиться в комментариях к этой статье. Ваша точка зрения будет очень важна не только для нас, но и для остальных пользователей, которые собираются в ближайшее время купить себе фритюрницу.

Источник: zen-Top.ru