Купаты в аэрогриле время приготовления и температура


РЕЦЕПТЫ ДЛЯ АЭРОГРИЛЯ

Если вы собрались готовить в аэрогриле суп, то лучше все составляющие сложить в порционные гор- шочки и залить кипятком. Суповые кубики положить в начале варки, соль — в конце.

Для винегрета все овощи почистить, нарезать ку- биками, сложить в фольгу и закрепить ее по краям скрепками. В фольге сделать несколько проколов. Го- товить на нижней решетке 40—50 мин при максималь- ной температуре и скорости.

Можно овощи приготовить по-другому. Залить замороженную смесь йогуртом, сметаной или майо- незом, посыпать тертым сыром. Через 30 мин (350 °F, средняя скорость) блюдо готово. Положить кружочек очищенного и ошпаренного кипятком баклажана на решетку, сверху — кружочек лука, тертый сыр, майонез. Запекать 20 мин при 400 °F на высокой скорости.

Оладьи в аэрогриле жарить на тонкой сковоро- де, смазанной маслом, на верхней решетке (в предва- рительно прогретом аэрогриле) 6 мин при 260 °С и ско- рости High. Для приготовления пирожков прогрейте аэро- гриль. Выпекать на верхних и нижних решетках 15 мин при 180 °С и скорости Med. Банки с огурцами можно стерилизовать в аэро- гриле 15 мин при 150 °С, скорость High. Банки сразу закатать.


Аэрогриль может сушить зелень. Петрушку или укроп без длинных стебельков положить на стиммер на всех трех решетках уже прогретого аэрогриля. Сушить 20—30 мин при 120 °С при скорости Low.

Хотите испечь яблоки? Удалить из них сердцеви- ну, не прорезая. Внутрь положить по 1 ч. ложке сахар- ного песка или меда. Запекать на стиммере 10 мин при максимальной скорости и температуре.

Доступен вам и студень. В 4-литровую кастрюлю положить свиную голень, морковь, луковицу, 7 горошин перца, лавровый лист, соль. Залить горячей водой, зак- рыть крышкой. Поставить кастрюлю на нижнюю решет- ку, довести до кипения при 260 °С, затем включить тем- пературу 120 °С. Студень готовится 6 ч при скорости High. После готовности посыпать нарезанным чесноком, разлить в емкости, остудить и поставить в холодильник.

Курицу можно печь на решетке при 500 °F и вы- сокой скорости. Мясо можно приготовить так: несколько тонких кусков натереть специями, чесноком или майонезом. На верхней решетке при 500 °F на высокой скорости прожарить его за 12—15 мин.

Мясо и птицу перед готовкой лучше промарино- вать — быстрее приготовится блюдо. Сварить рис в аэрогриле, скорее всего, не полу- чится.

Положить бутерброд в аэрогриль и включить ре- жим прогрева — тост будет хрустящим и теплым. Яйца в гриле можно только запекать (10 мин — всмятку, 15 мин — вкрутую при максимальных пара- метрах).


Картофель перед приготовлением для образования корочки смазать майонезом, готовить 40 мин на средней решетке (на дно аэрогриля налить немного горячей воды). Первые 20 мин приготовления выпечку надо при- крывать фольгой. Бисквит в аэрогриле готовится 40 мин при 205 °С и минимальной скорости.

Говядина «Удачная»

Ингредиенты:
Говядина – 500 г
Репчатый лук – 150 г
Сладкий перец – 150 г
Морковь (среднего размера)– 2 шт.
Майонез – 150 г
Сыр – 100 г
Петрушка, сельдерей – по вкусу
Соль, перец – по вкусу

Нарезать лук и перец квадратиками. Говядину нарезать ломтями, слегка отбить, посолить, поперчить. Форму смазать жиром, выложить говядину, сверху слоями выложить лук, перец, морковь, натертый на крупный терке сыр. Обильно смазать майонезом. Посыпать нарезанной зеленью и запекать на низкой решетке в течение 35 минут при температуре 195 градусов и средней скорости. Подавать с гарниром.

Говядина на решётке

Ингредиенты:
Говяжья вырезка
Оливковое масло

Говядину нарезать поперек волокон ровными кусками толщиной 1 см. Не отбивать и не солить, чтобы сохранить сок. Каждый кусок с обеих сторон смазать оливковым маслом. Запекать на верхней решетке хорошо прогретого аэрогриля в течение 30 минут при максимальной скорости и температуре.

Котлетки по-гречески


Ингредиенты:
Говядина – 250 г
Свинина – 250 г
Репчатый лук – 150 г
Черные оливки (без косточек) – 5 шт.
Пшеничный хлеб – 2 кусочка
Яйца – 1 шт.
Сыр – 100 г
Соль, черный и красный молотый перец, парика – по вкусу

Пропустить через мясорубку мясо, лук, оливки, предварительно замоченный белый хлеб. В полученный фарш добавить соль, перец, паприку, яйцо и все тщательно вымесить. Сформировать котлетки. Сыр нарезать кубиками и разложить на половине котлеток. Накрыть котлетки с сыром оставшимися котлетками. Сформировать новые и жарить их на куске фольги 7-10 минут при температуре 195 градусов и высокой скорости, переворачивая, на высокой (двойной) решетке.

Рулет из говядины

Ингредиенты:
Филе говядины
Шпик
Соль, перец – по вкусу
Специи, орехи, майонез

Кусок говядины 4-5 см толщиной разрезать, как бисквит на 2 части, но не до конца. Развернуть, как книжку, посолить. Положить тонкую прослойку шпика, посыпать специями, молотыми орехами. Свернуть в виде рулета, сверху смазать майонезом, чтобы заколеровать. Рулет запекать первые 30 минут при температуре 260 градусов (высокая скорость), затем еще 30-40 минут при средней температуре.

Гуляш по-старочешски

Ингредиенты:
Говядина – 500 г
Темное пиво – 0,5 литра
Репчатый лук – 2 большие луковицы
Горчица – 1 ст. ложка
Серый хлеб – 400 г
Порошок паприки – 2 ст. ложки (без горки)
Соль, черный перец – по вкусу


Луковицу мелко изрубить, смешать с солью, горчицей и черным молотым перцем, эту смесь смешать с мясом и поставить на холод на 60 минут. Хлеб порезать маленькими кубиками, залить пивом. Когда размякнет, тщательно измельчить миксером до однородной кашицы. Посолить. Порезать говядину кубиками по 2-3см, слегка обжарить со второй луковицей, добавить порошок паприки.

Объединить мясо, лук и хлебный соус. Готовить под крышкой 70 минут на нижней решетке при температуре 205 градусов при максимальной скорости. Перед подачей на стол поспать свежемолотым черным перцем, положить зелень петрушки и маленький маринованный перчик.

Купаты в соусе

Ингредиенты:
Купаты –1/2 кг
Томатный соус – 2 ст. ложки
Чеснок – 2 зубчика
Соль, специи – по вкусу

Предварительно приготовить купаты или использовать уже готовые в виде полуфабрикатов (заморозка). Если купаты заморожены, разморозить в аэрогриле.

Купаты обжарить в течение 15 минут на предварительно смазанной растительным маслом верхней решетке аэрогриля при температуре 260 градусов. Скорость HIGH. Затем поместить обжаренные купаты в горшочки, посолить, добавить чеснок, томатный соус и специи по вкусу. Тушить 15 минут при том же режиме.

Мясо по-адмиральски

Ингредиенты:
Свинина (филе) – 500 г
Майонез – 150 г
Сыр (тертый) – 100 г
Репчатый лук – 2 шт.
Растительное масло – 1 ч. ложка
Соль, специи – по вкусу.


Филе свинины нарезать небольшими кусочками, выложить на предварительно смазанный растительным маслом противень, посолить, добавить специи. Лук нарезать кольцами, положить сверху на мясо и полить майонезом. Натереть сыр на крупной терке и посыпать им мясо. Запекать в течение 35 минут на средней решетке аэрогриля при температуре 260 градусов. Скорость HIGH.

Пельмени, запеченные в горшочках

Ингредиенты:
Пельмени – 1/2 кг
Сметана – по вкусу
Растительное масло – по вкусу
Соль, перец – по вкусу

Пельмени разложить в несколько горшочков, посолить, поперчить, добавить по 1 ст. ложке растительного масла. Встряхнуть каждый горшочек, чтобы масло и специи равномерно распределились. Добавить по 1 ст. ложке сметаны. Горшочки закрыть крышками.

Готовить в аэрогриле в течение 35 минут при температуре 260 градусов. Скорость HIGH. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

К пельменям можно добавить немного консервированной кукурузы, нарезанных помидоров и сладкого перца.

Сборная солянка

Ингредиенты:
Мясо – 300 г
Картофель – 1-3 шт.
Сосиски – 2-3 шт.
Морковь – 1 шт.
Соленые огурцы – 1 шт.
Томат-паста – по вкусу
Оливки – 15 шт.
Зелень – по вкусу

Продукты (на 3 горшочка) нарезать, сложить в горшочки. Залить горячей водой.

Варить в аэрогриле 35 минут при максимальных температуре и скорости. Перед подачей на стол добавить зелень.


Студень

Ингредиенты:
Голень (свиная или говяжья) – 1 шт.
Мясо (свинина или говядина)
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Перец – 6-7 горошин
Лавровый лист
Соль – по вкусу

В кастрюлю объемом 4 литра положить нарезанные продукты. Залить горячей водой и закрыть крышкой.

Поставить кастрюлю в аэрогриль на нижнюю решетку. Установить температуру 260 градусов, довести до кипения, снизить до 120 градусов. Время приготовления 6 часов. Скорость HIGH. После приготовления добавить нарезанный чеснок. Разлить в емкости, остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник.

Ирландский борщ

Ингредиенты:
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Свекла – 1 шт.
Капуста (свежая или квашеная) – 200 г
Мясо – 300 г
Сосиски – 6 шт.
Бульонные кубики – 1,5 шт.
Соленые грибы – 200 г
Кетчуп – 3 ст. ложки
Лавровый лист – 3 шт.
Перец – 6 горошин
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Вода – 1 литр

Мясо вымыть, нарезать кусочками, уложить на дно горшочков. Добавить измельченные грибы, кетчуп, специи. Все овощи вымыть, нарезать и распределить по горшочкам поровну. В каждый горшочек положить по 0,5 бульонного кубика.

Горшочки установить на нижнюю решетку аэрогриля. Залить кипятком, накрыть крышками. Готовить в течение 25 минут при температуре 260 градусов, HIGH. Затем 15 минут при 150-180 градусах, MED. За 5 минут до окончания добавить сосиски и зелень.


Свиные ребрышки с апельсином

Ингредиенты:
Свиные рёбрышки – 1200 г
Апельсины – 2 шт.
Мёд – 2 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Овощной соус – 1 ст. ложка
Соевый соус – 1 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу

Разрезать ребрышки на порции, отложить в сторону. Приготовить маринад. На самой мелкой тёрке натереть внешнюю кожуру одного апельсина и ссыпать её в кастрюлю. Туда же выжать сок обоих апельсинов и добавить мёд, лимонный сок, овощной и соевый соус. Довести до кипения на медленном огне. Периодически помешивая, готовить соус в течение 10 минут. Затем хорошо остудить. Вылить маринад на рёбрышки, накрыть крышкой и поставить в холодильник как минимум на 4 часа.

Режим приготовления: 10 минут – 400 градусов – высокая скорость; 15 минут – 350 градусов – высокая скорость. Каждые пять минут поливать рёбрышки оставшимся маринадом

Источник: www.stranamam.ru

Классические купаты в аэрогриле

Необходимые ингредиенты:

  • свинина вырезка – 500 г;
  • лук репчатый крупный – 1 штука;
  • чеснок – 5 долек;
  • гранат средний – 1 штука;
  • свиные кишки – 300 г;
  • соль, специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Вначале необходимо подготовить фарш. Мясо необходимо тщательно промыть под проточной водой, после чего обсушить бумажным полотенцем. Подсушить полотенцем и пропустить через мясорубку. Для получения фарша мясо можно пропустить через мясорубку, но мы рекомендуем использовать блендер, так он удается добиться неоднородности.


Лук очищаем и нарезаем как можно тоньше. Аналогичным образом поступаем с чесноком. Нежелательно прокручивать лук через мясорубку вместе с мясом. Соединяем все компоненты, добавляем соль, перец и другие пряности и тщательно перемешиваем руками. В готовый фарш добавляем зерна граната.

Кишки, для того чтобы они стали эластичными, замачиваем на несколько минут в кипятке. Приступаем к формированию колбасок. Берем кишку и с одной стороны заматываем кулинарной нитью. Набиваем кишку фаршем, чтобы получилась колбаска длиной пятнадцать-двадцать сантиметров, после чего снова перематываем конец нитью и так далее.

Сделанные купаты помещаем на решетку аэрогриля, выставляем температуру 250 градусов, максимальную скорость вентилирования и готовим в течение получаса. Блюдо подается горячим вместе с овощным гарниром и томатным соусом.

Купаты в кабачках в аэрогриле

Необходимые ингредиенты:

  • купаты готовые – 4 штуки;
  • цукини среднего размера – 2 штуки;
  • помидор крупный – 2 штуки;
  • перец болгарский сладкий – 1 штука;
  • лук репчатый крупный – 1 штука;
  • чеснок – 2 дольки;
  • сыр твердых сортов – 300 грамм;
  • соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Кабачки тщательно моем под проточной водой. Затем разрезаем их вдоль и удаляем семечки. Если шкурка у кабачка очень жесткая, то ее необходимо очистить. Репчатый лук, болгарский перец и помидоры нарезаем кубиками.

Сыр натираем на крупной терке. Чеснок измельчаем с помощью ножа или пропускаем через специальный пресс. Берем кабачок и в углубление укладываем купаты, помидор, болгарский перец и репчатый лук. Сверху немного подсаливаем и обильно присыпаем сыром.

Помещаем наши кабачки в форму или непосредственно на решетку аэрогриля. Купаты в кабачках необходимо готовить при температуре 250 градусов и средней мощности вентилятора около получаса. Блюдо подается горячим со сметанным соусом.

Купаты в тесте в аэрогриле

Необходимые ингредиенты:

  • тесто слоеное пресное, готовое – 250 грамм;
  • купаты готовые – 6 штук;
  • сыр твердых сортов – 50 грамм;
  • яйцо куриное отборное – 1 штука;
  • кунжут или мак – 50 грамм;
  • соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Тесто делим на две части и раскатываем таким образом, чтобы на край уместились 3 колбаски. Кладем купаты на пласт, присаливаем, перчим, посыпаем натертым сыром и заворачиваем, защипывая концы. Также поступаем с другой частью теста.

Получившиеся рулеты обмазываем взбитым яйцом и присыпаем кунжутом. Блюдо готовится в аэрогриле при температуре 230 градусов и средней мощности вентилятора 30 минут.

Источник: potionsquirrel.ru

Ингредиенты на 6 порций


  • Свиные черева — 1 Штука (2-3 метра)
  • Свиная мякоть — 1 Килограмм
  • Сало — 300 Грамм (или подчеревок)
  • Вода — 250 Миллилитров
  • Сухое молоко — 70-80 Грамм
  • Сухая горчица — 1-2 Ст. ложки
  • Перец душистый — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Сушеный молотый чеснок — По вкусу
  • Сахар — По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

  1. Свинные черева тщательно вымойте в теплой воде. Не нужно промывать их в очень горячей или ледяной воде, т. к. это делает кишки хрупкими, отчего они будут лопаться в процессе жарки. После того, как помыли черева, оставьте их замоченными в теплой воде минут на 40.
  2. В это время сделайте фарш. Мясо и сало пропустите через мясорубку несколько раз, чтобы фарш был как можно мельче. Можно сделать это и с помощью блендера.
  3. Добавьте к перемолотым мясу и салу соль, сахар, специи и сухую горчицу. Очень хорошо все перемешайте. Добавьте холодную воду, снова тщательно перемешайте.
  4. Фарш для купат должен быть жидковатым (и напоминать жидкое тесто). Теперь добавьте сухое молоко. Хорошо перемешайте.
  5. Полученным фаршем набейте черева при помощи специальной насадки для мясорубки или другим удобным для вас способом.
  6. Начиненные черева перевяжите так, чтобы получились купаты длинной 12–15 см. После этого положите их на несколько часов в холодильник, чтобы фарш вылежался.
  7. Подготовленные купаты обжаривайте в аэрогриле при температуре 175-180 градусов примерно 20-30 минут. Приятного аппетита!

Источник: CoolinarClub.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.