Индукционная плита или электрическая плюсы и минусы

На рынке бытовой техники появляется всё больше современных товаров для кухни. Покупатель может заблудиться в таком обилии предложений.  Зная, какие имеет индукционная плита плюсы и минусы, можно выбрать более подходящую модель. Покупая этот прибор, покупатели смотрят на его функциональные качества и внешние особенности. Есть еще другие критерии, которые нужно учесть.

Принцип действия

Обладая гладкой стеклокерамической поверхностью, устройство не имеет нагревательных элементов. Накаливание происходит за счет электромагнитных катушек. Они находятся в тех местах, где будет нагреваться посуда.  Катушки создают магнитное поле.

Принцип работы индукционной плиты основывается на генерации высокочастотного электромагнитного поля. Сама стеклокерамическая поверхность не нагревается. Это происходит только с посудой. Даже если на стекло положить продукты питания, они останутся такими же свежими, какими были. Прибор включается только после появления на его поверхности сковородки или кастрюли. Родители могут быть спокойными за своих малышей. Если они случайно дотронутся до стекла, то никакого вреда для них не будет. Кроме этого сенсорная панель имеет защиту от детского прикосновения.

В чем плюсы

Потребителей интересует, какие у индукционной варочной панели плюсы, минусы. Стеклокерамические варочные панели обладают многими достоинствами, о которых следует поговорить отдельно. При этом в качестве сравнения стоит упомянуть предшественников. В данном случае речь коснется также электроплитки. Она работает на электричестве, но отличается от сенсорного помощника многими показателями. Чем магнитная конфорка лучше обычной, сейчас разберем.

Совет! Покупая новые кастрюли, следует обратить внимание на наличие маркировки на нижней части.

Эффективность работы

• Существуют разные режимы приготовления. Одну конфорку можно использовать для кипячения воды, другую – для тушения овощей.
• Возможна установка любого температурного режима и времени варки.
• Если заранее запрограммировать прибор, то не придется стоять возле него на протяжении всего времени готовки.
• Температурными датчиками контролируется температура ёмкости, а не керамического листа. Датчики выдают точные показания температурного режима. Что касается электроплиты, то в ней соблюдается необходимая температура только с большой погрешностью.

Экономия электроэнергии

 Устройство потребляет меньше электричества по сравнению с электрической плитой. В этом состоят преимущества индукционной плиты перед электрической.

Когда работает варочный прибор, энергия приводит в работу электромагнитные катушки. Сама стеклянная поверхность предназначена только для удерживания посуды. Электрическая конфорка требует больше энергии для работы, поскольку она должна нагреться до определенной температуры полностью.

Совет! Это устройство очень мощное, поэтому необходимо заранее проверить электропроводку. Постоянные перепады с напряжением могут привести к поломке устройства.

Автоматическое включение и выключение

Так как устройство начинает работать только после того, как на нем появится ёмкость, обжечься можно только об сковороду или кастрюлю. Сама поверхность остается холодной. Как только прекратится готовка и сотейник снимут с плитки, произойдет автоматическое выключение. Таким образом, потребитель может безопасно использовать конфорки.

Мгновенный нагрев

Можно быстро нагреть воду и приготовить блюдо. Кроме этого, пользователям удобно готовить на конфорках с гладкой поверхностью. Кастрюльки легко перемещают с одного места в другое.

Так как поверхность изделия во время приготовления пищи остается комнатной температуры, тепло от конфорок не распространяется по комнате. В жаркий период этот момент очень важен, потому что воздух в комнате будет оставаться прохладным.

При выборе режима Booster, тепло со всех конфорок переходит на одну. Мощность повышается, и блюдо приготавливается быстрее.

Простой уход

Отсутствие пригоревших остатков еды на стекле. Следы от убежавшего молока можно легко устранить. Для мытья стекла специальные средства не нужны. Достаточно использовать мягкую тряпочку, чтобы смыть грязь.

Стильный дизайн

Эстетичные внешние качества. Внешний вид варочной панели очень стильный и привлекательный. Она прекрасно сочетается с современным стилем помещения, выглядит оригинально и стильно. Хозяевам приятно пользоваться этим инновационным продуктом. Готовка становится удовольствием.

Каковы минусы

Несмотря на наличие такого большого количества преимуществ, стоит обсудить и отрицательные стороны изделия. Возможно некоторым покупателям стоит отказаться от этого новшества. Хотя, если они учтут правила безопасности и будут правильно использовать прибор, то смогут наслаждаться новинкой.

Высокая цена

По сравнению с бюджетными газовыми плитами, электромагнитная панель стоит дорого. Тем не менее, существуют более дешевые модели. Их можно купить по более низкой цене. Только в этом случае придется согласиться с некоторыми недостатками.  Дорогие приборы отличаются внешним видом и функциональностью. Они бесшумные и удобные.

Дешевые варианты более громоздкие, шумные и могут выделять запах пластмассы. Если потребитель сможет закрыть глаза на эти качества, то сэкономит свой бюджет. В противном случае лучше остановить свой выбор на новейшей панели. Деньги со временем придут, а нервы останутся здоровыми.

Вредное воздействие электромагнитного облучения

Подобная кухонная техника может принести вред человеку, если он носит кардиостимулятор. Также от электромагнитного излучения у некоторых людей может ухудшиться самочувствие.

Важно! Воздействие на здоровье происходит только при длительном нахождении рядом с прибором. Производители учли этот момент и специально создали сенсорную панель.

Некоторые покупатели думают, что от излучения может испортиться вся техника на кухне. Об этом изготовители также подумали и в новых моделях сделали специальный изоляционный слой внутри прибора. Если пришлось ограничиться старой моделью, то холодильник и другую технику лучше поставить подальше от магнитного помощника.

Повышенный шум

Когда устройство включается, оно издает некоторые звуки, которые могут быть неприятны для слуха. Современные модели работают не так шумно, как самые первые. Если пользоваться ёмкостью с плотно прилегающим дном, то шума вообще не будет слышно. Такие сотейники стали появляться в продаже. Правда их стоимость отличается от стоимости обычных сковородок. Зато они обеспечат покупателей повышенным комфортом.

Повышенные требования к посуде
Нужно покупать специальную посуду. Тепло на стеклянную или алюминиевую ёмкость, не передается. Кастрюля, чайник или сковорода должны иметь обязательно металлическое дно. Узнать, подходит ваш сотейник или нет, можно простым магнитом. Если магнит притянет его, то он может использоваться.

Важно! Не стоит избавляться от чайника, если он не подходит для магнитных конфорок. Ситуацию легко решит переходник-адаптер.

Автоматическое отключение через три часа

Устройство имеет функцию автоматического отключения. Некоторые блюда нужно долго варить. Их готовят целыми днями или сутками. Если хозяйка поставит кастрюлю с будущим холодцом, вариться на ночь, то может проспать момент, когда конфорка отключится. В других случаях эта ситуация является преимуществом.

Критерии выбора

Некоторые приборы контролируют кипение и выкипание. Прибор отключается через некоторое время после того, как жидкость закипит. У других существует функция, которая отключает устройство при обнаружении очень высокой температуры ёмкости из-за того, что вода выкипела.

Собираясь в магазин за индукционной плитой или электрической, плюсы и минусы нужно записать в свой блокнот или запомнить. Стоит также подчеркнуть, что электрическая конфорка накаляется полностью, независимо от диаметра сковороды. Высокочастотное устройство разогревает только емкость, находящуюся на поверхности, в соответствии с его диаметром. Заказать это новейшее устройство можно в магазине Москвы или другого города. Технику нужно выбирать по индивидуальным потребностям.

• Бюджетный вариант. Существуют модели с ударопрочным верхом и способностью к разогреванию. Другие функции в классических электроплитах отсутствуют. Они имеют открытый или закрытый металлический диск внутри. Это недорогая и практичная техника.
• Покупателям, которым не важно, сколько стоит товар, можно приобрести более дорогую модель. Она может обладать информационным дисплеем, таймером, температурным индикатором. За ней легко ухаживать. Стеклокерамическая панель элегантно смотрится на кухне и подчеркивает стиль помещения.

Индукционная панель, плюсы и минусы которой можно прочитать в этой статье, является высокотехнологическим решением. Пользователь этой техники получает новые возможности с некоторыми ограничениями. Отрицательных моментов здесь намного меньше, чем положительных. За счет такого большого количества плюсов можно закрыть глаза на минусы. Новые технологии с каждым днем делают шаг вперед. Если раньше люди могли готовить пищу только на костре, затем появились печи, газ. Теперь разогреть и пожарить любые продукты можно с помощью обычной магнитной катушки.

Источник: diz-kitchen.ru

Принцип работы, конструкция и особенности индукционных варочных панелей

Индукционная варочная панель — кухонная плита, принцип работы которой основан на действии электромагнитной индукции, то есть на возникновении электрического тока в замкнутом проводящем контуре при воздействии на него магнитного поля.

Замкнутым проводящим контуром здесь является посуда из материала, обладающего ферромагнитными свойствами. Когда по медной катушке, установленной под варочной панелью, проходит электричество, образуется магнитное поле с частотой 20–100 кГц. Оно вызывает колебания металлических частиц, тем самым провоцируя нагревание. Стеклянная или керамическая поверхность плиты остаётся холодной, а непосредственное место контакта кухонной утвари с катушкой после использования остывает в течение 5–10 минут.

Видео: конструкция индукционной панели на примере настольной плиты Hilton

Преимущества и недостатки

Индукционные плиты по праву считают новым поколением кухонной техники. Они создаются с учётом запросов современного покупателя относительно понижения энергозатрат, а также функциональности, стильного дизайна и скорости работы.

Преимущества индукционных варочных панелей:

• коэффициент полезного действия достигает 90%, в то время как у газовых плит этот показатель не превышает 70%, а у электрических — 30–60%;
• по сравнению с электрическими, индукционные затрачивают на 40–50% меньше энергии;
• быстрый прогрев посуды и содержимого сокращает время готовки;
• возможность точно настроить температуру и удерживать её в течение всей жарки или варки блюда, чем не могут похвастаться, ни электрические, ни газовые плиты;
• эффективность работы за счёт автоматического отключения катушек сразу, как только магнитная ёмкость убирается с поверхности;
• практичность — за индукционными панелями легко ухаживать, так как они не имеют дополнительных швов, изгибов и решёток;
• на варочной поверхности ничего не подгорает — работа начинается только при условии контакта со специальной посудой;
• безопасность — положив руку на панель, вы не обожжётесь;
• многофункциональность — большое количество режимов приготовления и возможность установить точную температуру позволяют полностью контролировать процесс создания блюд;
• разнообразие дизайнерских решений — индукционная варочная панель может быть выполнена в любимом цвете, иметь любую удобную для вас форму, если того требует особый дизайн помещения.

16.jpg 300w, https://navseruki.guru/wp-content/uploads/2018/07/variant-nestandartnoy-varochnoy-indukcionnoy-paneli-768x552.jpg 768w, https://navseruki.guru/wp-content/uploads/2018/07/variant-nestandartnoy-varochnoy-indukcionnoy-paneli.jpg 1024w" data-lazy-sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px">

Недостатки индукционных варочных панелей часто субъективны, так как основываются на личных возможностях и впечатлениях потребителя:

1. Приборы с частотой тока более 50 кГц в катушке при работе на полную мощность способны вызывать сильное напряжение в проводке. Из-за этого в старых домах возникают перебои с электричеством, повышается опасность короткого замыкания в сети.
2. Некоторые модели ограничивают число использования конфорок — одновременно можно включать только одну или две. Это обусловлено низкой мощностью самого прибора — не более 4 кВт.
3. Необходимо использовать специальную посуду из ферромагнитных материалов: железо, чугун, сплав железа и никеля, стали с кремнием и другие.
4. Электромагнитное поле, которое образует варочная панель при контакте с магнитной ёмкостью, распространяется на расстоянии 2–20 см от плиты. Такие приборы нельзя устанавливать рядом с другой бытовой утварью, выполненной из металла: у холодильника, близко от печей СВЧ, посудомоечных и стиральных машин. Кроме того, не до конца изучено влияние таких волн на организм. Людям с кардиостимулятором от покупки такой плиты стоит отказаться.
5. Современные технологии, на основе которых создаются индукционные варочные панели, не исключают вероятности поломки. Потребители сталкиваются со следующими проблемами: выход из строя блока управления, снижение мощности в катушках с левой и с правой стороны, отказ охлаждающего вентилятора, сильный побочный шум, преждевременное отключение варочной панели.
6. Дешёвые индукционные плиты, а также приборы, отслужившие более десяти лет, могут издавать постоянный гул во время работы конфорок. Громкость таких звуков зависит от качества использованных в модели запчастей и материалов.
7. Цена. По сравнению с газовыми, цена индукционных плит вырастает практически вдвое, если рассматривать самые экономичные варианты. Полноценная встраиваемая индукционная плита стоит на рынке 30–250 тыс. рублей.

Безопасность использования

Благодаря умной системе контроля нагревания варочной панели, применение индукционных плит практически исключает получение ожогов. Даже в недорогих моделях присутствует ограничение по площади воздействия — катушка не заработает, пока не будет покрыто 30% поверхности используемой конфорки. Такая система исключает нагрев случайно оказавшихся на плите ножа или ложки, что повышает степень безопасности в случае установки техники в доме с маленькими детьми.

Автоматическое отключение индукционной плиты после снятия кастрюли или трёхчасовой непрерывной варки — гарантия безопасности для людей с ограниченными возможностями и нарушениями памяти.

Наибольшие споры вызывает степень безвредности электромагнитного излучения, исходящего от варочной панели при эксплуатации. Фактически установлено, что во время работы катушки на расстоянии порядка 2–5 см от магнитной ёмкости фиксируются электрические токи высокой плотности. Если находиться в этой зоне во время приготовления пищи, магнитное поле неизбежно будет влиять на центральную нервную систему. Регулярное воздействие такого типа приводит к бессоннице, повышенной раздражительности, утомляемости, хронической усталости. В то же время, чтобы с высокой вероятностью ощутить на себе этот эффект, нужно вплотную стоять к плите и не отходить от неё по несколько часов в сутки, что в реальной жизни маловероятно. Оптимальным расстоянием, на котором зафиксированы токи меньшей плотности, считается 30–40 см. Производители дорогих моделей больше уделяют внимания этому вопросу, поэтому варочные панели класса люкс и премиум отличаются повышенным уровнем безопасности.

Ещё одно опасение, которое высказывают потребители — усиление радиационного фона приготовленной пищи. Миф развенчан учёными: индукционное электромагнитное поле не способно менять молекулярную структуру продуктов, поэтому они не становятся радиоактивными.

Чтобы свести отрицательное воздействие индукционных плит на человека к минимуму, достаточно:

• следовать приложенной инструкции по эксплуатации кухонного оборудования;
• использовать специальную посуду;
• находиться от плиты на расстоянии 30–40 см и не стоять рядом всё время приготовления блюда;
• регулярно проветривать кухню.

Видео: опасны ли индукционные плиты для здоровья

Виды индукционных варочных панелей

Растущая популярность индукционных плит и печей подталкивает производителей к созданию новых моделей с широкими функциональными возможностями, поэтому товарный ряд каждого бренда состоит из приборов разной ценовой категории, комплектации. Они разнообразны по дизайну — цвету, форме, размеру. Различают следующие виды индукционных варочных панелей:

• по типу управления — поворотные, сенсорные и кнопочные;
• комбинированные, дополненные электрическими или газовыми конфорками, и монопанели, предполагающие использование только индукционных катушек;
• по количеству и форме конфорок — две, четыре, шесть, круглые, овальные;
• по числу контуров, которые определяют зону нагрева на конфорках — одноконтурные, двухконтурные (имеют изменяемую зону нагрева, необходимая выбирается нажатием кнопки или поворотом регулятора на панели, конструктивно такая конфорка представляет собой две концентрические окружности с разными диаметрами, что и позволяет во время работы подключать площадь подходящего размера);
• по типу встраивания — переносные настольные, отдельно стоящие с духовками, независимые встраиваемые.

Двухконтурная конфорка имеет изменяемую зону нагрева. Необходимая выбирается нажатием кнопки или поворотом регулятора на панели. Конструктивно такая конфорка представляет собой две концентрические окружности с разными диаметрами, что и позволяет во время работы подключать площадь подходящего размера.

Галерея: виды панелей, работающих на индукции

Переносные настольные

Портативные индукционные плиты отличаются высокой мобильностью, поэтому их удобно брать с собой в поездку, использовать на даче или хранить в городской квартире как дополнительный вариант варочной поверхности. Они лёгкие, небольшие по размеру и не занимают много места.

Преимущество таких приборов — невысокая стоимость. Экономичную модель малоизвестного бренда можно приобрести за 3–5 тыс. рублей. Но именно в таких вариантах чаще всего проблемой становится неприятное гудение электричества в катушках. Стандартная комплектация подобных вариантов — 1–2 конфорки.

Отдельно стоящие с духовками

Эти индукционные плиты по внешнему виду похожи на классические газовые. Они объединены с электрической духовкой и устанавливаются в кухне отдельно от прочих приборов и мебели. Главное преимущество такого варианта — многофункциональность. Современные модели часто включают в себя большое количество режимов для приготовления различных блюд. Однако и стоят они на порядок дороже портативных и независимых панелей — 30–60 тыс. рублей за самые демократичные варианты с ограниченным функционалом.

Независимые встраиваемые

Такая индукционная варочная панель работает без подключения к духовому шкафу и встраивается в столешницу. Большая цветовая гамма стеклокерамических поверхностей, возможность заказать уникальную форму плиты, эргономичный современный дизайн делают такую технику самой популярной, по сравнению с двумя предыдущими вариантами. Средняя стоимость встраиваемых экономичных панелей составляет 25–40 тыс. рублей.

Индукционная панель — лишь одна из разновидностей электрических плит. Всего же этих видов пять — индукционный, рапидный, спиральный, ленточный, галогенный. В отличие от всех остальных, индукционные варочные панели не нагреваются сами, а способствуют разогреву посуды, на которую воздействует электромагнитное поле.

Выбирая плиту, обязательно уточняйте, какие установлены на ней конфорки. Они должны быть индукционными. В противном случае речь будет идти о другой технологии варочных панелей, работающих от электричества. В то же время их можно легко перепутать, так как новые галогенные, ленточные, спиральные, рапидные плиты часто выглядят так же, как индукционные.

Особенности приготовления пищи

Главное условие эффективной и безопасной готовки на индукционных варочных панелях — применение специальной посуды. Это могут быть классические варианты сковородок и кастрюль с относительно тонкими стенками или особые модели с утолщённым дном, но они должны быть выполнены из материала, обладающего магнитными свойствами. Только в этом случае плита будет работать правильно.

Для индукционных панелей не подходит посуда:

• алюминиевая;
• керамическая;
• медная;
• из термостойкого стекла;
• с выпуклым дном и на ножках.

При переходе с газовой или электрической плиты на индукционную первое время придётся привыкать к ускоренному процессу приготовления. Из-за этого привычные блюда могут не получаться с первого раза. Этот недостаток устраняется по ходу того, как вы привыкаете пользоваться различными режимами и настраивать уровни мощности конфорок. Плавный переход от одной температуры к другой обеспечивает качественную тепловую обработку продуктов.

Если нужно быстро вскипятить воду или довести до готовности блюдо, активируется режим «Бустер», переключающий часть мощности от свободной катушки к той, что уже используется, усиливая её. Эта полезная опция упрощает жизнь торопливым кулинарам, но, к сожалению, есть не во всех моделях. В обратном случае, когда важнее долго поддерживать постоянную температуру блюда, включают импульсный режим, во время которого катушка то включается, то выключается. Такой вариант нагрева используется в индукционных плитах малой мощности.

Чтобы сделать качественную прожарку, опытные пользователи советуют сначала разогреть сковороду на максимальной мощности, после заложить в ёмкость продукты и сразу уменьшить уровень нагрева наполовину. Для блинов наибольший показатель не должен превышать 5, а для мяса — 7.

Видео: жарка мяса на индукционной панели

Как выбрать индукционную варочную панель для дома

Правильный выбор складывается на основе личных предпочтений, особенностей помещения, где будет установлена плита, степени её востребованности в семье и уровня пристрастия хозяина к кулинарии. Чтобы учесть все эти нюансы, рассмотрите 6 факторов.

1. Ценовая категория. Прежде чем отправиться в магазин, определитесь, сколько вы готовы выложить за новую плиту с индукционной технологией. Минимум, который придётся отдать за полноценную варочную панель среднего класса — 17–25 тыс. рублей. Стоимость моделей премиум достигает четверти миллиона и более, но не спешите покупать их только потому, что они отмечены знаком качества. Такие плиты имеют множество различных функций по сравнению с оборудованием низшего класса, однако далеко не все эти дополнения нужны в повседневной жизни. Индукционные варочные панели за 300–400 тыс. рублей — профессиональные варианты, как правило, предназначенные для установки на больших кухнях в ресторанах и общепите. Если вы просто хотите познакомиться с технологией, лучше отдайте предпочтение дешёвым портативным моделям за 2–3 тысячи. Самыми дорогими являются французские, шведские, итальянские и немецкие бренды, более экономичными — китайские и словенские.
2. Площадь кухни. Размеры помещения, количество уже установленной мебели, цветовые и стилистические особенности интерьера диктуют, какими габаритами должна обладать варочная панель, чтобы удачно влиться в обстановку. Производители позаботились о том, чтобы удовлетворить потребности каждого своего покупателя в этом вопросе. Маленькие индукционные панели не превышают 30 см в ширину и имеют две конфорки, средние — 45–60 см и могут поместить на себе 3–4 катушки, большие — 60–80 см и предполагают наличие 6 рабочих точек.
3. Дизайн. Цветовое решение и форма плиты также имеют значение. Помимо классического варочного квадрата, производители предлагают круглые, дугообразные, шестигранные, прямоугольные и треугольные панели. Среди стандартных оттенков: чёрный, серый, серебристый, белый, бежевый, светло-коричневый. Некоторые фирмы предлагают уникальное оформление стеклокерамической поверхности рисунками или орнаментом. Специализированные студии по производству подобного оборудования способны создать плиты по индивидуальным чертежам.
   

   

4. Экономичность. Чтобы приобретение индукционной панели не привело к повышению затрат на электроэнергию, важно обратить внимание на такой показатель, как мощность и количество конфорок. Чем больше рабочая площадь, тем выше мощность катушки, установленной под ней. Здесь стоит отметить, что в электрических плитах любого типа уровень мощности примерно одинаков, но индукционные панели существенно сокращают время приготовления, поэтому при равной мощности расход электроэнергии получается меньше. Оценить уровень эффективности и энергопотребления можно по буквенной маркировке в техническом паспорте.
   

   

5. Количество и востребованность дополнительных функций. Многофункциональность бытовых приборов — это хорошо, но задумайтесь над тем, насколько вам действительно нужны те или иные режимы, предлагаемые производителями. Возможно, многими из них вы никогда не воспользуетесь, тем не менее при покупке техники вы заплатите сполна, ведь каждый пункт меню на панели управления повышает стоимость плиты. К дополнительным возможностям относятся:
   • режимы «Буст»;
   • блокировка от детей;
   • поддержание определённого уровня температуры;
   • отложенный запуск с таймером;
   • пауза;
   • возможность управления энергопотреблением;
   • объединение двух конфорок в одну и другие.
6. Наличие адаптера. Это специальный переходник в виде диска с ручкой, выполненный из ферромагнитного материала. Он нагревается от индукционной катушки и передаёт тепло ёмкости, в которой готовится еда. Приспособление будет полезно, если поменять посуду нет возможности или желания. Также адаптер необходим, когда кастрюлька или турка имеют меньшую площадь, чем окружность конфорки.
   

   

Советы профессионалов по правильной эксплуатации и уходу за прибором в домашних условиях

Простой и важный совет по уходу за стеклокерамической поверхностью индукционной панели — своевременная её очистка. Не ждите, пока пролившаяся еда и крошки пристанут к ней — протирайте плиту сразу после приготовления пищи влажной тряпкой из хлопчатобумажного материала или микрофибры. Опытные хозяйки подтверждают, что это лучший способ надолго сохранить опрятный вид бытового прибора, соглашаются с ними и производители.

Специфические правила ухода прописываются в инструкции к варочной плите:

• Запрещено использовать очистители высокого давления и паровые приборы, так как повышается опасность поражения электрическим током!
• Перед чисткой и ремонтом техники отключите её от сети.
• Не используйте стеклокерамическую поверхность индукционной панели как дополнительную площадь для складывания мисок, столовых приборов и других предметов кухонного пространства. Это повышает пожароопасность эксплуатации, способствует появлению на покрытии потёртостей и царапин, которые портят внешний вид плиты.
• Рекомендовано один раз в два года обращаться в сервисную службу для тестирования индукционной панели на предмет работоспособности. Это помогает своевременно выявить неисправности и продлить срок службы техники.
• Обратите внимание, что некоторые производители запрещают использование адаптеров для индукционных плит, так как это может стать причиной пожара. В инструкции такие адаптеры называют индукционными кольцами или индукционными базами.
• Не рекомендуется использовать посуду, дно которой шире обозначенного контура.
• Сенсорные панели варочных плит важно всегда поддерживать чистыми и сухими. Для этого достаточно протирать их бумажным полотенцем после завершения готовки.
• Никогда не кладите на индукционную плиту продукты, завёрнутые в фольгу.
• Чтобы не поцарапать стеклокерамическое покрытие, используйте посуду с гладким чистым днищем.
• Засохшие частицы пищи удаляйте с помощью специального скребка. Он входит в комплектацию большей части всех моделей, представленных на рынке.
• Мойте только остывшую поверхность. Нанесите на неё несколько капель неабразивного моющего средства и протрите тонкой салфеткой или бумажным полотенцем. Не используйте очищающие спреи для духовок, аэрозоли, жёсткие губки и проволочные мочалки.
• Перед приготовлением блюд с большим содержанием сахара, стеклокерамическую панель рекомендуется обработать специальным средством, которое поможет удалить налипшие капли жира или растаявший сахар с плиты. Во время жарки опытные хозяйки советуют также застилать панель бумажными полотенцами.

Соблюдение всех этих рекомендаций поможет долго сохранять работоспособность и эстетичный вид изделия.

Приготовила — сразу помыла тряпочкой влажной. Никаких средств не использую, все хорошо отмывается. Ну, если уж сильно присохло, то влажная губка + фери на несколько минут, и все!

Таблица: рейтинг популярных моделей для домашнего использования на 2018 год

Галерея: обзор популярных индукционных панелей

Отзывы пользователей

(Electrolux EHH 6340 fok) Все четыре блина с бустером — когда вода закипает быстрее чем в электр. чайнике, да-да всё верно. Гости на пороге и не успели раздеться, чайник вскипел за секунды!! О да!! Это вещь, когда жаришь мясо или рыбу неизбежно она пачкается каплями масла, застилаем её газетой и вы готовите и не моете плиту. Молоко убежало не беда, нет дыма и жуткого запаха, плита выключится, протираем мокрой тряпочкой и готовим дальше. Есть таймер на каждый блин. Напишу о диске-переходнике который стоит не очень дёшево (от 3000 р.). Я невзлюбила его сразу. Жутко звенит при включении на бустер, как позже оказалось его нельзя включать на «мах» разогрев, и случилось ужасное — он испортил мне поверхность. Даже не знаю, как быть дальше, пока работает, НО советую не покупать такой переходник, лучше купить посуду.

Какие же плюсы у варочной панели Zanussi ZEI 5680 FB? Во-первых, у неё есть две экспресс-конфорки. Они реально доводят воду до кипения быстрее, чем даже мощный электрический чайник (если не верите, то поищите видео в интернете — оно довольно быстро нагуглиться). Во-вторых, это всё-таки индукционная плита. И сама плита не нагревается. Можно не бояться обжечься, если положить руку на плиту рядом с кастрюлей, на которой что-то в этот момент готовится. А после приготовления будет гореть сигнал «H», который сообщает о том, что конфорка ещё не остыла и трогать её руками не стоит. В-третьих, тут есть двухконтурная конфорка. В-четвёртых, тут есть именно те функции, которые действительно необходимы.

Я не капельки не пожалела о том ,что приобрела данную варочную панель (BOSCH PUE631BB1E), она отлично вписалась в интерьер моей кухни, стала верной и доброй помощницей. Тем, кто сейчас находится на стадии выбора варочной панели, могу рекомендовать данную модель. Идите в ногу со временем)

Варочная панель SIEMENS EX375FXB1E сразу приглянулась лаконичным дизайном и размерами: ширина 30.2 см, глубина 52 см. При этом она очень тонкая — возвышение над поверхностью стола — несколько миллиметров. Варочная панель выполнена из стеклокерамики и имеет 2 конфорки. Имеется в продаже аналогичная модель и на привычные 4 конфорки. Причём посуду можно размещать в любом месте варочной панели (с краю, сбоку, посередине) — панель её распознаёт самостоятельно. И благодаря этому на панели отсутствуют нарисованные отметки — границы размещения посуды.

Пользуемся этой плитой (BEKO HII 63500 HT) уже полгода, я довольна очень! Проста в использовании, вода закипает быстро, можно поставить на таймер и идти другими делами заниматься, ничего не пригорит, это очень удобно. Сама варочная поверхность, после снятия кастрюли, быстро остывает, не ошпаришься. Плита нагревается, только когда кастрюля на поверхности, если что-то «убежало», то плита выключается, ничего не пригорает, плита всё время чистая.

Индукционные варочные плиты ускорили приготовление пищи и позволили сократить время уборки благодаря стеклокерамическому покрытию. Несмотря на появление мифов о вредности таких приборов, с каждым годом интерес к ним возрастает, а вместе с этим увеличивается и число положительных отзывов о новых варочных панелях. Однозначно можно отметить, что эксплуатация индукционных панелей по прописанным в инструкции рекомендациям практически исключает возможные негативные последствия их использования.

Источник: navseruki.guru

В чем отличие индукционной варочной панели от электрической

Давайте определим главные принципы работы обоих бытовых нагревательных приборов:

• Если электроплита вначале греет саму себя, то есть конфорку, куда будет ставиться посуда для приготовления блюд, то у индукционной модели принцип разогрева совсем иной. При включении индукционной панели образуется электромагнитное излучение, оно активно воздействует на электроны посуды, заставляя их активно вращаться вокруг своей оси, следовательно, нагревать саму посуду, и все, что в ней будет находиться, а не окружающие ее предметы или воздух. И если до электрической модели невозможно дотронуться (можно сразу же обжечься), то индукционная поверхность остается комнатной температуры.
• Для варианта с электроплитой подойдет самая разнообразная посуда, она одинаково будет варить обед и в стекле, и в металле. Тогда как для индукционной нужна особая емкость, причем обязательно с электромагнитными характеристиками, чтобы контактами обеспечивался интенсивный нагрев.
• Да и само принципиальное отличие заключается в процессе нагрева поверхности: электроплита начинает разогревать конфорку сразу же после включения, но для оптимальной температуры нужно подождать какое-то время. Электричество уже потребляется, но на самом деле готовка блюд еще даже не начиналась, и это порой не выгодно с экономической точки зрения. Что касается индукционных плит, то она начинает функционировать только в тот момент, когда начинается тесный контакт с поставленной на нее посудой, и ни минутой раньше. Здесь прямая экономическая выгода для кошелька.

А вот какие существуют лучшие индукционные варочные панели и какие существуют отзывы о таком устройстве, указано здесь.

Видео: различия поверхностей на газу или от розетки

На видео – отличие плит и скорость нагревания воды:

А вот какой чайник для индукционной плиты стоит использовать и как его подобрать, указано здесь.

Сравнение

Чтобы наш обзор получился объективным, давайте проведем сравнительные характеристики обоих бытовых приборов и определим преимущества каждой:

• Если сравнивать по техническим параметрам, то оба оборудования работают в основном от электросети (за исключением комбинированных устройств), и по результатам тестов за 1 час работы потребляют одно и то же количество электричества. Но вот коэффициенты полезного действия у них в разы отличаются: отдача чугунной конфорки электроплиты составляет всего 50% от потребляемой мощности, тогда как индукционная может похвастаться аж 90%! Почти в два раза показатель прямого полезного действия выше! Это на деле означает, что у индукционной плиты практически отсутствуют потери энергии, и вся потребляемая мощность идет на приготовление пищи, а не на разогрев конфорок и окружающей среды.
• Еще немного о принципиальных отличиях: они в моментах потребления электроэнергии. Если простая электроплита начинает крутить счетчик сразу же, как вы повернули регулятор включения, то индукционная отличается «умом», и не будет тратить зазря энергию до тех пор, пока вы не поставите на нее емкость для готовки.
• Другое немаловажное сравнение: по удобству использования. Если на электроплите можно использовать конкретную конфорку – большого или малого диаметра, смотры какая посуда используется, то рядом уже ничего сварить или пожарить нельзя – нет точки разогрева. Все с точностью наоборот: у индукционной модели – можно задействовать сразу все варочное пространство, причем в некоторых экземплярах можно подстроить на конкретную площадь свой температурный режим. Например, на одной стороне будет тихонечко вариться бульон, а на другой – интенсивно жариться картофель.
• Но как не провести параллели по цене обоих нагревательных приборов? Их функционал предназначен для единственной цели – приготовление блюд, но как и другие новейшие разработки, так и индукционные плиты на старте продаж всегда стоят дорого, но со временем производители изыскивают способы их удешевления, например, уменьшают количество доступных режимов , или площадь самой верхней панели, что несомненно в конечном итоге сказывается на стоимости оборудования. Но сразу нужно отметить, что простые привычные электроплиты примерно в 2 раза дешевле их индукционных аналогов. Но если принимать во внимание их экономичность, то купленная вещь может быстро окупиться.
• Если привести примеры по другим критериям, например, по удобству ухода, то здесь, несомненно, выигрывает инновационное домашнее оборудование: закаленное стекло или керамика легка в уборке, нет никаких впадин, как это можно наблюдать у плиты с электроконфорками, а значит, пролитую жидкость или остатки можно просто смахнуть влажной тряпочкой. А вот чтобы тщательно вымыть пригоревшую пищу на электрической плите, придется приложить немало усилий.

А вот какой шкаф для варочной панели и духового шкафа самый лучший и используемый чаще всего, поможет понять данная информация.

Видео: разница между индукционной и электрической панелями

На видео – сравнение индукционной и электрической варочной панели:

Как сделать выбор

Если перед вами встал вопрос о замене плиты, но вас гложут сомнения, какую из них следует выбрать, то давайте посмотрим на их положительные и отрицательные стороны. Хотя многие производители выпускают не только традиционные электроплиты с конфорками, но и панели с электронагревом, все-таки есть разница между индукционными и электроплитами. А вот как сделать выбор, что бы подобрать гейзерную кофеварку для индукционной плиты, стоит перейти по ссылке и прочесть содержание статьи.

В чем плюсы и минусы индукционных плит и варочных панелей

• Удобство и безопасность прибора отнесем к положительным качествам.
• Дороговизну – к отрицательным.
• Экономичность – это плюс.
• Необходимы дополнительные расходы на покупку специальной посуды – несомненный минус.

В остальном, инновационные технологии в будущем будут только совершенствоваться, ведь каждому понятно, что энергия не может быть бесконечной, и ее придется экономить уже в самом ближайшем столетии. Наше мнение склоняется к индукционным моделям варочных плит. В рамках вопроса полезно почитать и том, в чем плюсы настольной индукционной плиты.

А вот какая сковорода гриль для индукционной плиты самая лучшая, поможет понять данная информация.

На видео – что выбрать индукционную или электрическую варочную панель:

А вот как используется блинная сковорода для индукционной плиты и какие существуют отзывы о ней, можно прочесть здесь.

Источник: ilkitchen.ru

Отличия

Основное различие — это принцип нагревания оригинальных по-своему устройств.

Электроплита сначала разогревает конфорки до заданной пользователем температуры, а затем передает тепло посуде, установленной на них.

У индукционной модели все диаметрально противоположно: катушки специальной сборки создают индукционный вихревой ток, который нагревает дно посуды, а затем и содержимое. Варочная панель при этом остается холодной и нагревается в процессе приготовления еды только от посуды.

Система нагревания является главным различием между этими электрическими моделями, не говоря уже о внутреннем устройстве и отдельных деталях. Электрическую конфорку невозможно установить отдельно от всего корпуса изделия, а индукционные панели при некоторых доработках вольготно располагаются в столешнице кухонного стола и прекрасно функционируют.

Сравнение электрической плиты и индукционной панели

Каждый из представленных вариантов имеет плюсы и минусы, о которых мы поговорим отдельно. Существуют и индивидуальные, характерные только им особенности, на них пользователям необходимо обратить внимание еще до приобретения.

Индукционная панель

1. Стоимость довольно высокая, но из-за высокой экономии расхода электроэнергии все затраты окупаются, по утверждению специалистов, в среднем в течение первого года эксплуатации.
2. На разогрев конфорок времени не требуется.
3. Автоматика отключает подачу тока, если нет на поверхности панели посуды.
4. Пользователи могут задавать температуру с точностью до 1 градуса и выставлять время приготовления пищи.
5. Простое управление — не требуется особого ухода, т. к. нет пригорания на поверхности.
6. Для правильного приготовления еды необходима специальная посуда с идеально плоским дном, выполненная из чугуна или стали.
7. При контакте с индукционной моделью надо снять часы, чтобы они не намагнитились, а также все украшения, чтобы при нагревании они не обожгли вам кожу.

Электрические плиты

1. Стоят намного дешевле и работают бесшумно.
2. Можно использовать практически любую посуду без ограничений.
3. Конфорки долго разогреваются, но и медленно остывают, что очень ценится многими опытными профессиональными поварами: можно оставить блюдо «доходить» на уже выключенной плите.
4. Обладают большой степенью опасности пожара и нанесения травматических ожогов.
5. Энергопотребление значительно больше, чем у индукционной модели.

Каждая модель имеет индивидуальные преимущества, как, впрочем, и недостатки, поэтому при выборе надо сопоставить все нюансы.

Плюсы и минусы электрической модели

Принцип нагревания конфорок мы уже обсуждали, поэтому сразу перейдем к тому, что лучше у электрических плит:

1. Отсутствуют продукты горения, как у газового аналога.
2. Бесшумность функционирования.
3. Удобное и простое использование.
4. Широкий ассортимент позволяет сделать необходимый выбор нагревательных элементов, количество конфорок, тип управления.
5. Приемлемая для потребителей стоимость.

Существует и ряд недостатков:

• расход электроэнергии довольно значительный, потому что конфорки долго разогреваются до максимальной температуры;
• сильный нагрев может быть источником случайного ожога;
• время полного разогрева довольно продолжительное — 4-5 минут;
• вода закипает после 10-15 минут активного нагревания;
• долгое остывание способствует созданию парникового эффекта на кухне в летнее время.

Если в семье есть маленькие дети, то необходимо закрывать двери на кухню во время приготовления еды и в процессе остывания конфорок после продолжительной работы.

Достоинства и недостатки индукционной панели

Эта модификация варочной поверхности отличается следующими положительными качествами:

1. Низкое потребление электрической энергии.
2. Поверхности конфорок нагреваются от посуды не выше 50-60 градусов.
3. Вся поверхность при процессе приготовления еды остается холодной.
4. Уникальная безопасность — при попадании на плиту мелких предметов из столового набора конфорки не включаются.
5. Имеется в арсенале несколько режимов работы.
6. Вода закипает через 5 минут, при этом расход энергии не выше 0,35 кВт/час.
7. Быстрый разогрев посуды в течение минуты за счет применения вихревых магнитных токов.
8. При отсутствии в посуде воды или в сковороде содержимого автоматика отключает подачу тока.

Как и у всякой техники, имеются некоторые негативные стороны:

• катушки при работе могут издавать небольшое гудение;
• высокая стоимость;
• нужна специальная посуда из чугуна или ферромагнитных сплавов;
• поверхность панели боится точечных ударов — она мгновенно раскалывается и становится непригодной для дальнейшего использования.

В новых разработках моделей шум практически не возникает, но посуда должна применяться специальная, с довольно толстыми стенками — как раз тонкостенные изделия и создают шум, а не сама плита.

Какая плита экономичнее

Здесь все просто: индукционные модели отличаются мгновенным нагреванием и аналогичным остыванием — если ток отключен, то индукционные катушки не вырабатывают магнитный поток, и разогрев дна посуды отсутствует. При регулировке температуры пользователем ее изменение происходит мгновенно — нет нужды ожидать, пока конфорка разогреется или остынет, т. к. происходит нагревание посуды, а не поверхности конфорки, которая ограничена на панели красным цветом.

Поэтому и вывод довольно простой: электрическая энергия индукционными панелями расходуется более рационально, поэтому оплата счетов гораздо меньше. Эти модели считаются намного экономичнее, для сравнения — электрические в 1,5 раза больше используют энергии.

Преимущества индукционной плиты

Мы уже разобрались с положительными качествами и недостатками этих плит, теперь перечислим их достоинства по сравнению с электрическими моделями:

1. Индукционные панели безопасны для детей и домашних животных, т. к. без наличия на ее поверхности специальной и непустой посуды нагревания не происходит. Обжечься или спровоцировать возгорание оставленная без присмотра техника неспособна, да и автоматика отключает ее полностью от сети через полчаса, если пользователь не проявляет никакой активности.
2. В сравнении с обычными электрическими плитами, им не требуется определенное время для разогревания — 2 литра воды закипает за 5,5 минут, что другим аналогам недоступно.
3. Еще одно немаловажное преимущество — простая уборка, т. к. варочная поверхность никогда не нагревается, то и пригореть на ней продуктам питания невозможно. Поэтому ее можно регулярно протирать влажной губкой и сухой мягкой тряпкой — огромная разница с уборкой электрических моделей.
4. Потребляют энергии эти модели гораздо меньше, поэтому экономия в счетах за оплату коммунальных услуг довольно ощутима.

Индукционные панели имеют одну уникальную особенность — режим «бустер», которая позволяет кратковременно направить всю мощность изделия на одну конфорку, намного увеличивая ее производительность для эффективного использования.

Нюансы правильного выбора

Ассортимент современных плит для бытового использования довольно широк, поэтому сделать верный выбор потребителю бывает непросто. Представляем вашему вниманию основные различия между электрическими и индукционными моделями:

1. Главное отличие — это принцип действия обоих вариантов. Электроплита вначале разогревает конфорки, а затем и посуду, установленную на них. У второго варианта задействован принцип электромагнитной индукции: медные катушки, которые находятся под панелью, активируют вихревые магнитные токи, которые нагревают днище специальной посуды. Пища готовится, а поверхность плиты остается прежней температуры.
2. Для приготовления еды на электропечи используется любая посуда, а на индукционной панели — только с ферромагнитными свойствами, из цветного металла кухонная утварь не годится.
3. Пока посуда не заполнит 70% площади конфорки, индукционная модель не начинает работать, и не будет никакого эффекта, если она будет пустая. На мелкие предметы кухонной посуды умная техника не обращает внимания, что весьма положительно отражается на общей безопасности, особенно когда в семье есть подрастающее поколение, отличающееся большой любопытностью.
4. Скорость приготовления любых блюд на электрической модели намного ниже, чем у индукционной панели — это обусловлено отличием технологического процесса.
5. Индукционный вариант обладает некоторыми негативными нюансами: их не рекомендуется устанавливать вблизи от другой бытовой техники (стиральная машина, холодильник или духовой шкаф), т. к. специфика работы изделия может неадекватно воздействовать на их функциональные возможности.

Если у вас на кухне уже преобладает посуда с ферромагнитными свойствами, вы имеете финансовую возможность без особого ущерба для семейного бюджета приобрести новую технику на кухню, то смело можете выбрать индукционную панель и наслаждаться преимуществами инновационных технологий.

 

Выводы

Индукционная панель является усовершенствованной технологичной разновидностью привычной для пользователей электрической плиты, только нагревание здесь происходит не спирали, а непосредственно дна посуды. Отличие их в том, что первая считается более экономичной, практически безопасной и простой в эксплуатации. Но для нее необходима специальная посуда.

Источник: TehnoPanorama.ru