Рецепт шоколадного мороженого в мороженице


История этого лакомства насчитывает уже более 5 тысяч лет, но и спустя тысячелетия оно не сдает своих позиций — остается любимейшим десертом и взрослых, и детей.
Мои дети его готовы есть независимо от сезона года и времени суток.
Речь идет, конечно, о мороженом. Шоколадное, ванильное, карамельное, ягодное, сортов его тысячи. И радует, что в домашних условиях его легко приготовить благодаря умным людям, которые придумали МОРОЖЕНИЦУ. Наверняка, ее создатель очень любил этот холодный десерт 🙂

Рецепт шоколадного мороженого в мороженице

Почему я предпочитаю готовить мороженое дома? Просто почитайте состав магазинного мороженого и все станет ясно — улучшители, подсластители, консерванты, красители. Есть и натуральное, только цена его космическая. А дома можно готовить из качественных продуктов, без вредных добавок и экономить при этом.
Вы на диете? Приготовьте мороженое на основе йогурта или обезжиренного творога.
Хотите побаловать себя? Сделаем мороженое на сливках с шоколадом и орешками.
Результат во всех случаях будет прекрасным.

Мои постоянные читатели наверняка помнят, что я собиралась заказывать мороженицу. И теперь она у меня есть! Я выбрала качественный итальянский бренд Nemox — все-таки покупка не на один месяц, а уж летом вообще будем ее эксплуатировать каждый день, тут важна надежность.


Рецепт шоколадного мороженого в мороженице

Приехала красивая красная мороженица, просто космическая. И название подстать — Dolce Vita.

Рецепт шоколадного мороженого в мороженице

Я сначала ею налюбовалась, а потом уж стала готовиться к действу — превращению обычных продуктов в мороженое.

Рецепт шоколадного мороженого в мороженице

Покажу сам процесс приготовления мороженого и заодно поделюсь рецептом ШОКОЛАДНОГО МОРОЖЕНОГО. Это рецепт из книги рецептов, которая прилагалась к мороженице.

150 г сахара
200 г молока
200 г сливок
75 г шоколада
1 яйцо
ванилин
Я не брала яйцо и сахара взяла меньше.

Моя мороженица на 1,1 л, в форму нужно залить в общей сложности не более 700 г ингредиентов.
Я растопила шоколад и сахар в молоке, охладила, добавила жирные сливки 33%, перемешала без фанатизма.
Затем: мы включаем мороженицу (вилку- в розетку, и пальчиком на красивую кнопочку)


Рецепт шоколадного мороженого в мороженице

лопатка начинает вращаться. И на вращающуюся лопатку (!) выливаем смесь для мороженого

Рецепт шоколадного мороженого в мороженице

Через 20 минут мороженое становится густым и более плотным

Рецепт шоколадного мороженого в мороженице

Можно или сразу его есть, или переложить в контейнер и убрать в морозилку, или оставить в самой мороженице (она будет держать холод еще пару часов).

Рецепт шоколадного мороженого в мороженице

Сразу хочу развенчать мифы, которые мне писали в комментариях о выборе морожениц, и которые я просто видела в интернете:

1. мороженица занимает много места в морозилке

к счастью, нет! У меня мороженица на 1,1 л, выход готового продукта — 700 мл. Вполне хватает на семью из 4 человек. И я специально сделала фото — смотрите, как мало занимает мороженица места в морозилке.

Рецепт шоколадного мороженого в мороженице

По площади меньше, чем квадратная упаковка слоеного теста. Высота чаши 14 см, а высота — 19. Она очень компактная.
Если вы любите мороженое, чаша для заморозки может постоянно стоять в морозилке. Чувствую, она будет жить у нас в морозильной камере на ПМЖ.

2. хрупкая пластиковая лопатка

Так пишут те, кто плохо прочел инструкцию. По этому поводу я специально задавала вопрос сотрудникам магазина icecreamclub.ru , где заказывала мороженицу.


r />Пластиковые лопатки у всех моделей морожениц для бытового использования. Металлические только у профессионального оборудования стоимостью 90 тыс. руб и выше. Ломаются лопатки от неправильной эксплуатации: важно включить мороженицу и лишь после этого заливать смесь для мороженого.
Многие же поступают наоборот: залили смесь, она мгновенно примерзла к стенкам, они включают лопатку и она тут же ломается. Огорчение…
Так что будьте внимательны, это не мелочь!

3. получается мягкое мороженое
температура приготовленного мороженого -5*, оно полумягкой консистенции. Если вы любите поплотнее, можно либо переложить его в контейнер и поставить в морозилку, либо оставить ненадолго в самой чаше, оно подмерзнет и станет более плотным.
Кстати, мороженое из мороженицы даже после долгого нахождения в морозилке не замерзло в камень, как это случается с мороженым ручного перемешивания.

4. много мороженого намерзает на стенках чаши

думаю, тут опять дело в неправильной технологии приготовления. У меня стенки остались чистыми, снимается весь слой мороженого обычной ложкой, отходит легко. На стенках оно чуть более плотное. Опять же сделала фото — виден слой намерзшего на стенке чаши мороженого и уже чистая стенка чаши, откуда мороженое я сняла одним движением ложки.

Рецепт шоколадного мороженого в мороженице

Мои выводы: в мороженице любимое лакомство готовится очень просто. Собрали полностью мороженицу, включили кнопку Пуск, залили смесь. Через 20-40 минут позвали семью отведать вкусный и полезный десерт.
Если вы соблюдаете принципы здорового питания — есть варианты мороженого на твороге, молоке, йогурте, хотите сытный десерт — берете сливки, желтки, шоколад. В процессе приготовления можно добавлять наполнители — изюм, орехи, тертый шоколад и т.д.


Сказать, что я довольна своей мороженицей- ничего не сказать!

Еще в мороженице можно готовить сорбеты (опять же для детского и диетического питания вещь полезная), охлаждать напитки и делать коктейли, и даже просто охлаждать бутылки с напитками в заранее замороженой чаше. Короче, применений у нее и помимо приготовления мороженого хватает.

Кроме самой мороженицы, ко мне приехали с сайта еще очень качественные итальянские силиконовые формы для эскимо Silikomart.

Рецепт шоколадного мороженого в мороженице

Сам силикон плотный, толстенький, ничем не пахнет. В комплекте — набор из 50 деревянных палочек. Формы термостойкие, подходят не только для мороженого, но и для выпекания в духовке. Можно, например, мини-творожные запеканочки сделать или кексики.

Рецепт шоколадного мороженого в мороженице

А мороженое ребенок может сам заморозить в таких формочках и украсить по своему вкусу орешками, шоколадом, цветными посыпками, печеньем. Еще можно заморозить простое фруктовое пюре и получить фруктовый лед.
Моих было не оторвать от этих формочек, они умилялись маленьким палочкам и представляли как будут эти эскимо есть.


Рецепт шоколадного мороженого в мороженице

Теперь ждите регулярных постов с рецептами мороженого.
В книге рецептов к мороженице есть удивительные рецепты морковного, каштанового, рисового, тыквенного мороженого, много рецептов сорбетов, готовить не переготовить.

А среди морожениц рекомендую обратить внимание на итальянские мороженицы Nemox. На свои красивые и функциональные мороженицы они дают гарантию 2 года. Хочу обратить внимание и на материал чаши: здесь она из нержавеющей стали, в более дешевых моделях других фирм чаша из алюминия. Быстрое приготовление мороженого — 20-30 минут. Простая эксплуатация. И в итоге — вкусное мороженое без проблем!

На днях покажу вам рецепт диетического мороженого на твороге.

Рецепт отправляется на ФМ «Млечный путь»

Источник: olga-krav4enko.livejournal.com

Тонкости применения мороженицы

Мороженица – как и любая техника, имеет свои особенности, требует правильного обращения и соблюдения некоторых условий. Тогда аппарат долгое время сбудет исправно служить владельцу, радуя качественной работой.

Независимо от типа мороженицы (автомат, механика или полуавтомат) принцип работы всегда один – прибор охлаждает содержимое при регулярном размешивании, что позволяет массе более равномерно промерзать.


Теплые и горячие вещества требуют больше энергии для их охлаждения, поэтому, во избежание перегорания моторчика мороженицы и порчи охладительных элементов, следует помещать в прибор только те продукты, температура которых не превышает 40ºС.

Не кладите в смесь кусочки льда или сахара, не вливайте жидкости – твердые вещества могут повредить лопаточки, а дополнительно подливаемая жидкость замерзнуть так и не смешавшись с массой должным образом, из-за чего мороженое будет неприятно скрипеть на зубах, словно в нем битое стекло.

Мороженица

Рецепт мороженого пломбир на сливках в мороженице

Приготовить всеми любимый пломбир совсем не сложно. Это универсальный и, пожалуй, всеми любимый сорт мороженого, который непременно понравится вашей семье и всем гостям. Прекрасно подойдет в качестве праздничного десерта.

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 4 ст. ложки сахара;
  • 300 мл молока;
  • 200 мл сливок.

Время готовки: 30 минут. 10 порций по 60 гр, калорийность каждой – 125 кКал.

Продукты

Яйца нужно тщательно растереть с сахаром, до образования белой пены.


Яйца растереть

Затем доливаем молоко, и хорошо размешав, ставим на медленный огонь. Нам нужно прогреть смесь, следя за тем, чтобы она не пристала ко дну, и не пригорела. – для этого важно постоянно и равномерно помешивать.

Таким образом, продолжая перемешивать, греем до полного сгущения массы. Должен получиться легкий воздушный крем. Теперь снимаем массу с огня и даем ей остыть, а пока остывает – готовим второй крем.

Для этого взбиваем охлажденные сливки, до увеличения массы в 4-5 раз. Крем из сливок не нужно перебивать до острых пиков – он должен быть густой, но не твердый. Соединяем оба крема и осторожно, аккуратно перемешиваем пластиковой либо деревянной лопаточкой (эти материалы обладают меньшей теплопроводимостью).

Взбить сливки

Кремовую массу выкладываем в миску мороженицы и отправляем на заморозку.

Выложить в мороженицу

Готовое мороженое при подаче можно для красоты посыпать рублеными грецкими орехами, либо стружкой шоколада.

Пломбир готов

Рецепт мороженого на желтках в домашних условиях в мороженице


Мороженое с желтками не только очень вкусное, но и весьма полезно, особенно растущему детскому организму и всем, у кого повышенный расход энергии. Если его правильно приготовить, то наличие в лакомстве желтков совершенно не ощущается.

Ингредиенты:

  • 300 мл 30%-х сливок;
  • 160 мл молока;
  • 3 желтка из куриных яиц;
  • 5 ст. ложек сахара.

Время готовки: 45 минут. 10 порций по 60 гр, калорийность каждой – 114 кКал.

Мороженое на желтках

Взбиваем желтки с сахаром до образования белой пены, но не перебивайте в хлопья – масса должна быть белая и лишь немного загустевшая. Помешивая, прогреваем сливки до 80ºС. Следите внимательно за тем, чтобы крем не закипел.

Теперь, интенсивно помешивая желтки, чтобы они не свернулись слишком быстро — подливаем в них немного сливок. Полученную желтковую смесь нужно обратно влить в сливки и тщательно вымешать.

Возвращаем массу на медленный огонь и, помешивая лопаточкой, либо взбивая миксером на самой медленной скорости, доводим до легкого сгущения, структура должна быть как у крема. Теперь, снимаем смесь с огня и даем остыть, до комнатной температуры, иногда помешивая. Переливаем в мороженицу и замораживаем.


Как приготовить мясо по французскиМясо по-французски можно прочитать в статье на нашем сайте.

Рецепты пышного омлета есть в этой статье.

Отсюда вы узнаете, сколько нужно воды, чтобы правильно сварить рис.

Рецепт шоколадного мороженого в мороженице без яиц

Восхитительное шоколадное мороженое можно легко приготовить дома. Нежный сливочный вкус мороженого в сочетании с темным шоколадом даёт пикантный контраст.

Ингредиенты:

  • 100 гр. темного шоколада;
  • 400 гр. сгущенки (это одна стандартная баночка);
  • 500 мл 33%-х сливок;
  • 2 ст. ложки какао-порошка.

Время готовки: 35 минут. 16 порций по 60 гр, калорийность каждой – 230 кКал.

Шоколадное мороженое

Шоколад нужно растопить – лучше всего это сделать на водяной бане или в микроволновке, короткими импульсами. В отдельной глубокой миске смешиваем сливки и сгущенку, добавляем туда же просеянное какао и начинаем взбивать миксером в течение одной минуты.

Если какао разлетается по всей комнате, то сначала вмешайте его в массу при помощи лопаточки, а затем уже взбивайте. Теперь вводим в кремовую массу шоколад, и продолжаем взбивание до получения красивого однородного крема.

Перекладываем массу в миску мороженицы и замораживаем.

Рецепт приготовления клубничного мороженого для мороженицы


Клубничное мороженое просто восхитительно на вкус, и готовить его достаточно легко. Эти ягоды давно славятся своими полезными свойствами, а в сочетании с молоком их ценность только возрастает, как и вкусовые достоинства.

Ингредиенты:

  • 200 гр. клубники;
  • 100 гр. сахарной пудры;
  • 1 ст. ложка сока лимона;
  • 200 гр. 33%-х сливок;
  • 200 гр. сгущенки, либо заварного крема.

Время готовки: 40 минут. 16 порций по 60 гр, калорийность каждой – 230 кКал.

Очищенную клубнику следует измельчить, посыпав её сахарной пудрой и сбрызнув соком лимона. Удобнее всего это делать при помощи блендера. Соединить сливки и крем (либо сгущенку) и взбить миксером до получения густого, пышного крема.

В эту кремовую массу нужно ввести клубнику и лопаткой перемешать, распределяя ягодный мусс равномерно по всей массе. Оправляем в мороженицу до полного замерзания массы.

Клубничное мороженое

Рецепты домашнего мороженого без мороженицы

Не отчаивайтесь, если приобретение мороженицы в силу каких-либо причин пока невозможно, приготовить вкусное домашнее мороженое без мороженицы вполне возможно – вот несколько простых и доступных рецептов:

Молочное нежное мороженое

Классическое, очень вкусное и легкое в приготовлении мороженое на молоке. Практически диетический десерт, который подойдет без исключения всем (разумеется, если человек не страдает молочной непереносимостью).

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 400 гр. (2 стакана) молока;
  • 3 ст. ложки сахара;
  • ароматизатор (ванилин или немножко какао).

Время готовки: 30 минут. 10 порций по 60 гр, калорийность каждой – 82 кКал.

Сливочное мороженое

Растереть добела яйца с сахаром, добавив ароматизатор, влить немного молока и размешать до однородности, затем долить оставшееся молоко и поставив на огонь, при постоянном помешивании довести до кипения, но варить не надо. Яйца очень быстро сгущают смесь, поэтому, снимаем полученный крем с огня и оставляем остывать до комнатной температуры.

Остывшую массу взбиваем миксером минуту или две, не больше, и отправляем в морозильник на пару часов.

Домашнее эскимо

Невероятно вкусное, жирное питательное мороженое, которое всегда получается.

Эскимо – десерт достаточно калорийный, поэтому, его лучше готовить на выходные, или к торжеству, а не на каждый день.

Ингредиенты:

  • 400 гр. (одна баночка) сгущенки;
  • 500 мл. 30%-х сливок.

Время готовки: 30 минут. 15 порций по 60 гр, калорийность каждой – 192 кКал.

В пластиковом ведерке или чаше миксера соединить сливки и сгущенку, размешать, затем ровно минуту взбивать миксером. Крем перелить в формочки или разлить в тару пониже (чтобы заморозилось быстрее, чем осядет на дно) и отправить в морозилку на 1,5-2 часа.

Домашнее эскимо

Полезные советы

Правильная эксплуатация ощутимо продлит срок службы мороженицы. Вот несколько актуальных советов, следить за соблюдением которых совсем не сложно:

  1. Не размещайте прибор вблизи источников тепла и влаги. Слишком теплое помещение препятствует нормальной работе мороженицы, а повышенная влажность может вызвать замыкание и перегорание;
  2. Всегда следите, чтобы вентиляционные решетки не были чем-то прикрыты – воздух должен циркулировать свободно. Без постоянного воздушного потока мороженица не сможет качественно охладить приборы, будет перегреваться и, в конце концов, придет в негодность;
  3. После транспортировки выждите перед включением несколько часов, чтобы охладительный агент мог осесть на дно резервуара, или если оставили аппарат на ночь на улице – тоже обождите часа три, чтобы конденсат образующийся внутри предметов на рассвете испарился и не вызвал замыкания;
  4. Если вы понимаете, что температура окружающей среды далека от нормы (слишком высока, 35-40ºС.) то лучше перенесите мороженицу в погреб, или на крайний случай – оберните прибор сухим полотенцем и обмотайте поверх фольгой, это стабилизирует температуру и предотвратит перегрев моторчика. Но не закрывайте крышечки вентиляционных отверстий.

Домашнее мороженое с вареньем

В принципе, ухаживать за мороженицей совсем не сложно, как и любая иная домашняя техника при правильном и аккуратном обращении она прослужит владельцу не один год.

А вот готовить с нею домашнее мороженое – очень легко и удобно. Это прекрасная возможность регулярно радовать себя и близких вкуснейшими десертами.

Еще один рецепт домашнего мороженого есть в следующем видео.

Источник: nektarin.su

Отсутствие мороженицы сильно тормозит желающих начать морожениться дома. Меня тоже когда-то сильно тормозило. А потом перестало. Оказалось, практичные французы, короли десертов, эту проблему прекрасно для нас решили.

У них есть такой десерт — bombe glacée. Это мороженое. обычно многослойное, замороженное в виде полусферы.

Рецепт шоколадного мороженого в мороженице

Так вот оно делается совершенно без мороженицы, так и замораживается слоями. Секрет — его основа, желтки, заваренные сахарным сиропом и взбитые до густой белой массы, а потом еще и со взбитыми сливками. . В них столько пузырьков воздуха, что мороженое не становится льдистым, а остается мягким и кремовым. Чтобы уж точно не было никакой льдистости, добавим желатина. Он поможет сохранить структуру мороженого даже при хранении.

Давайте с вами сделаем для начала шоколадное мороженое, но вместо шоколада можно брать другие наполнители — ореховые пасты, фруктовые пюре, травяные соки типа мятного и так далее. Главное — начать! Я когда-то очень смеялась над одним мемом в интернете «Краткая инструкция для начинающих: начинайте!»

Что ж, будем начинать.

Рецепт шоколадного мороженого в мороженице

  • 460г сливок холодных
  • 130 г желтков
  • 100 г сахара и 40 мл воды
  • 4 г желатина замочить
  • 215 г темного или горького шоколада

Сначала варим наш патабомб:

Желтки взбиваем миксером. Сахар с водой увариваем (не перемешивать!) до 118С и немедленно выливаем тонкой струйкой в желтки, не прекращая взбивать. Продолжаем взбивать до полного охлаждения. Получится белая очень густая масса.

Тут есть некоторые моменты.

Во-первых, совсем не получится без термометра. Определить температуру на глаз не получится. Можно сделать пробу на твердый шарик (капнуть сироп в холодную воду, должен получиться твердый комочек), но это с непривычки сложно. В Икее продается за 500 рублей прекрасный электронный кухонный термометр, мы в школе им пользуемся и не нарадуемся.

Во-вторых, сахарные сиропы после закипания нельзя помешивать, они кристаллизуются от этого. Вам будет очень хотеться помешать сироп, но убедительно советую воздержаться.

В-третьих, когда вы вливаете сироп в желтки, вам надо не прекращать взбивать, энергично орудовать мисером вращательными движениями, немедленно вмешивая в желтки вливаемый сироп. Если вы весь сироп выльете в желтки, а только потом начнете мешать, то сироп сразу застынет карамелькой и ничего не выйдет.

Ну вот, самое сложное позади.

Растопиливаем в микроволновке (буквально несколько секунд) замоченный желатин и добавляем в патабомб.

Растапливаем шоколад в микроволновке подходами по 30 секунд, каждый раз перемешивая. Добавляем в патабомб.

Взбиваем сливки (холодные сливки в холодной чаше холодными венчиками), добавляем в мороженое аккуратными движениями снизу вверх. Не перебейте сливки, должна получиться консистенция «клюв» — с венчика свешивается как бы орлиный клюв.

Заливаем по формам и заморораживаем, мороженица не нужна.

Источник: druziatesta.ru

Правила применения

Основа работы мороженицы состоит в том, что подготовленная масса в ней равномерно перемешивается и одновременно охлаждается. Пользоваться прибором легко, достаточно соблюдать несколько правил:

  • смесь перед загрузкой в аппарат нужно обязательно охладить;
  • готовьте мороженое только из свежих продуктов;
  • заполнять контейнер можно на половину, не больше;
  • в полуавтоматических моделях необходимо замораживать чашу не менее 8-12 часов.

Рецепты мороженого

Сначала стоит освоить базовые рецепты, чтобы потом на их основе экспериментировать, добавляя новые ингредиенты для мороженого.

Пломбир

Мороженое пломбир

Приготовленный дома мягкий пломбир намного вкуснее магазинного.

Состав:

  • 300 мл молока с жирностью от 3%;
  • 200 мл сливок 33%;
  • 2 яйца;
  • 4 ст. ложки сахара или 150-200 г сахарной пудры.

Приготовление:

  1. Яйца взбить с сахаром или пудрой.
  2. Добавить молоко, перемешать до однородной консистенции.
  3. Перелить смесь в кастрюлю и нагреть ее на медленном огне, но не вскипятить. Содержимое необходимо постоянно помешивать, чтобы избежать пригорания и появления крупинок. Греть нужно до загущения массы, она должна стать слегка тягучей. Дальше полученный крем необходимо остудить.
  4. Взбить охлажденные сливки до увеличения объема примерно в 5 раз. Соединить их с кремом, перемешивая смесь лопаткой.
  5. Полученную массу переложить в чашу мороженицы, включить прибор на 30 минут.

Готовое сливочное мороженое можно есть сразу или же дать настояться в холоде.

Ванильное

Ванильное мороженое

Для ванильного мороженого необходимо:

  • 6 яиц;
  • 450 мл молока;
  • 150 г сахарной пудры;
  • 450 мл сливок жирностью не менее 20%;
  • 50 г ванильного сахара.

Последовательность:

  1. Нагреть почти до кипения смесь молока со сливками, немного остудить.
  2. В отдельной миске миксером взбить желтки с сахаром.
  3. Продолжая медленно взбивать, влить теплое молоко и сливки. Когда все перемешается, увеличить скорость миксера и взбивать до густоты. В конце добавить ваниль.
  4. Полученной массой заполнить чашу аппарата до половины.
  5. Включить устройство на 1 час.

Полученный ванильный десерт до подачи на стол хранить в морозилке.

Шоколадное

Компоненты:

  • плитка темного шоколада 300 г;
  • 300 г сахарной пудры;
  • 400 мл сливок от 20%;
  • 4 яйца;
  • 30 г соли;
  • 900 г молока.

Приготовление:

  1. Молоко со сливками довести до кипения, оставить остывать.
  2. Отделить белки, поставить их охлаждаться.
  3. Взбить миксером желтки с пудрой, затем порциями добавить молоко и сливки, продолжая взбивать.
  4. Полученную смесь немного подогреть, помешивая, чтобы она стала густой, дать остыть.
  5. Отдельно взбить белки с солью до белой пены.
  6. Добавить к белкам молочную смесь, натереть туда на терке плитку шоколада.
  7. Все вместе взбить блендером, чтобы шоколад растворился и отправить охлаждаться.
  8. Подготовленную массу переложить в чашу мороженицы, включить устройство на 35 минут.

Фруктовое

Ингредиенты:

  • полбанки сгущенки;
  • 200 г свежей клубники;
  • 200 мл жирных сливок;
  • 100 г пудры;
  • 1 ст. ложка лимонного сока.

Рецепт:

  1. Клубнику измельчить и растереть с сахарной пудрой с добавлением сока лимона.
  2. Сгущенку и сливки взбить блендером, превратив их в густой крем.
  3. Полученный крем и клубнику равномерно перемешать лопаткой, поместить в контейнер мороженицы на 40 минут.

Крем-брюле

Компоненты:

  • 500 мл сливок от 30%;
  • 100 мл молока;
  • 300 г вареной сгущенки или ириски.

Последовательность готовки:

  1. Влить в сгущенку молоко, вручную смешать до однородности.
  2. Взбить охлажденные сливки до средней густоты.
  3. Соединить все вместе в одну смесь.
  4. Отправить массу в мороженицу на 30-40 минут.

Без яиц

Рецепт нежного шоколадного мороженого, в который не нужно добавлять яйца.

Продукты:

  • 1 банка сгущенки;
  • пол-литра сливок жирностью не менее 33%;
  • плитка темного шоколада весом 100 г;
  • 2 ст. ложки какао-порошка.

Подготовка:

  1. В глубокой миске перемешать сгущенку, сливки и какао. Затем взбить все это миксером.
  2. Шоколад предварительно растопить на водяной бане и влить во взбитую смесь. Полученная масса должна выглядеть, как однородный крем.
  3. Заполнить чашу мороженицы наполовину, включить ее на 35 минут.

Без сливок

Диетический рецепт с низкой калорийностью без сливок.

Компоненты:

  • 2 стакана молока;
  • 2 яйца;
  • 3 ст. ложки сахарного песка;
  • ароматизатор по вкусу — ванилин или корица.

Приготовление:

  1. Взбить яйца с сахаром, затем постепенно вливать молоко, не допуская комков.
  2. Поставить всю смесь на огонь и нагреть не выше 80 градусов до загущения перемешивая. Загустевшую массу убрать с огня, дать остыть.
  3. Остывшую смесь взбить миксером пару минут, дать охладиться в холодильнике.
  4. Поместить все в аппарат, включить на полчаса.

Освоив базовые рецепты приготовления мороженого, можно готовить десерты из любимых продуктов. А меняя состав, получится создать новые рецепты. Например, к шоколаду можно добавить пару ложек заваренного кофе, получится не менее вкусно. Также можно добавлять орешки, сухофрукты, крошку из печенья. С мороженицей готовить десерт дома намного проще.

Источник: TehnoPomosh.com


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.