Какой духовой шкаф выбрать газовый или электрический

Если вы не представляете себе вечерний чай без вкусной выпечки, а к приходу гостей любите приготовить лазанью, пиццу, мясо по-французски, вам просто необходима электрическая или газовая духовка. Какой духовой шкаф лучше выбрать? Это зависит и от доступности источников энергии, и от финансовых возможностей, и от множества других факторов, о которых мы поговорим в этой статье. И после ее прочтения вы будете точно знать, какую духовку лучше выбрать – газовую или электрическую.

Сравнение функций и программ

Покупатели духовки совершенно не обязаны представлять себе ее устройство, разбираться в конструкции гриля или особенностях нагревательных элементов. Обычно они довольно прагматично оценивают духовой шкаф: функционал, габариты, энергопотребление, безопасность, дизайн. Но если модели похожи, наличие дополнительных функций может стать решающим аргументом при выборе электрического или газового духового шкафа.

Газовые духовые шкафы

Многие считают, что возможности газовых духовых шкафов ограничены, но это не совсем так. Когда-то самые изысканные блюда готовились в обычных дровяных печах, и это совершенно не мешало поварам, а газовая духовка с регулируемой горелкой предоставляет кулинарам гораздо больше возможностей. Электрические модели ценятся за то, что ими гораздо проще пользоваться, поскольку в них заложена масса дополнительных функций.

Если вас заинтересовала газовая духовка, характеристики можно посмотреть в описании товара. Как правило, наряду с габаритами, мощностью и энергопотреблением (у моделей с электроподжигом) там указываются и основные функции газовых духовых шкафов. Нагрев производится за счет газовой горелки, которая может иметь разную форму. Иногда это такая же горелка, как на варочной панели, но большего размера, порой конструкторы предпочитают идущий по периметру контур, а иногда – спираль или узкий овал.

У современных моделей в верхнюю часть может быть встроено дополнительное устройство, чаще всего – электрический гриль. В отличие от электрических моделей, он работает только автономно. Вначале блюдо готовят на газе, и лишь в конце вы можете переключиться на подрумянивание с помощью гриля. Горелка перед включением электрогриля отключается.

Долгое время серьезным недостатком газовых духовок было неравномерное распределение температуры, однако после изобретения особых горелок, не боящихся движения потоков воздуха, удалось создать модели с конвекцией. Вентилятор, установленный на задней стенке, перемешивает воздух и обеспечивает равномерный прогрев на всех уровнях, так что владельцы могут готовить сразу несколько блюд.

Таймер чаще всего только сообщает о завершении установленного интервала – раздается звуковой сигнал. Только некоторые производители сумели научить духовку самостоятельно отключать газовую горелку. Впрочем, газ нуждается в присмотре, так что отсутствие соблазна включить духовку и уйти в магазин – дополнительный плюс.

Некоторые сетуют на то, что газовые модели не дают возможности готовить блюда с использованием пара, но еще нашим бабушкам было известно, что на нижний противень или решетку можно поставить емкость с водой. При нагреве она будет интенсивно испаряться, создавая идеальную среду для запекания мяса или подъема теста.

Электрические духовки

Функции электрических духовых шкафов гораздо более разнообразны. Это объясняется тем, что у таких устройств гораздо больше отдельных инструментов. Даже у самых простых моделей, разработанных в последние годы, есть верхний и нижний нагрев, конвекция и, чаще всего, гриль. Их можно комбинировать по-разному. Если взять окорок, вы сможете готовить его любыми способами: медленно томить при невысокой температуре, быстро обжаривать с использованием гриля, а потом доводить до готовности при среднем равномерном нагреве, печь обычным способом на верхнем и нижнем ТЭНах, а затем грилировать.

Но чудеса только начинаются. Начнем с моделей, снабженных дополнительными устройствами. Чаще всего это парогенератор, двухконтурный гриль (малый – для небольших порций, большой – для целого противня еды), СВЧ. Функция приготовления с паром в электродуховках доведена до совершенства, а потому в ней прекрасно получаются диетические блюда или просто полезная для здоровья пища.

Встроенная микроволновка помогает ускорить приготовление, а еще ее используют, если нужно быстро подогреть остывшее блюдо, разморозить ингредиенты, расплавить сыр. СВЧ сделает это быстрее и с меньшими затратами энергии, чем при работе ТЭНов. Только не используйте металлическую посуду – возьмите лучше керамику или стекло.

Программы электрического духового шкафа существенно облегчают жизнь тем, кто хочет готовить вкусно, но пока не имеет опыта. С готовыми режимами вы вряд ли сожжете курицу или передержите пиццу. Для опытных поваров-любителей есть возможность программирования собственных рецептов. Например, вы можете сначала включить слабый нагрев, чтобы тесто поднялось, затем пропечь его, чтобы не осталось участков сырого теста, а в конце – слегка подрумянить. Вы можете объяснить своей духовке, какие нагревательные элементы надо включить, а также задать временной интервал и температуру.

Иногда конструкторы делают ставку на экономичность. Тогда в каталогах появляется техника, которая умеет готовить продукты, исходя из веса. Духовой шкаф определяет, сколько продуктов вы загрузили, а вам остается только выбрать их тип – мясо, рыба, овощи. Результат оказывается вполне вкусным.

Об очистке также способна позаботиться автоматика. У многих духовок есть отдельный пункт меню или даже кнопка для пиролитической очистки. Температура поднимается, частицы жира и крошки сгорают, и хозяину остается протереть поверхность после остывания камеры. Учтите, что электродуховки с пиролизом разогреваются до 500 градусов по шкале Цельсия, так что постарайтесь не подпускать к ним маленьких детей.

В списке вспомогательных функций можно отыскать вращающийся вертел. Блюда на нем выглядят очень аппетитно. Но учтите, что в электродуховке с конвекцией птица и так прекрасно пропечется, а хороший гриль обеспечит ту самую знаменитую корочку и сверху, и снизу – достаточно перевернуть блюдо всего один раз. Тепла хватит и окороку, и молочному поросенку. Так что приготовление на вертеле – скорее шоу, чем действительно необходимая функция. Впрочем, если вы не ограничены в средствах, можете позволить себе и необязательные опции.

Энергоэффективность

Энергоэффективность духовки считается важным критерием выбора. Чем более высокий класс энергоэффективности у вашей бытовой техники, тем меньше вы будете платить за электроэнергию. Экономичность духового шкафа обозначается латинскими буквами, чем ближе к началу алфавита, тем лучше. А у самых лучших образцов после буквы А может стоять от одного до трех «плюсиков».

Может показаться, что самая выгодная покупка – духовые шкафы А+++. Но это не так. За техническое совершенство производители часто назначают запредельную цену. Разница между А и А+ в плане экономии энергии окажется не такой уж большой, а вот заплатить, в среднем, придется на 20-30% больше. Так что сами решайте, стоит ли покупать максимально экономичную технику с долгим сроком окупаемости или менее совершенную, но с быстрым возвращением затрат на покупку. Суть заключается в вопросе, что выгоднее: платить сейчас или потом.

Энергозатраты электрической духовки

Среднее потребление духовки, использующей электричество, зависит от используемого в данный момент режима и энергоэффективности техники. Чем выше класс, тем меньше электроэнергии будет использовать техника. За счет чего? Как правило, за счет улучшенной теплоизоляции, уменьшающей потери тепла, и усовершенствованной конструкции ТЭНов и гриля. Впрочем, разница не слишком велика: обычно электродуховки А+ имеют заявленное энергопотребление в 2,5 кВт, А – 2,7 кВт, а остальные классы постепенно увеличивают аппетит – до 3 – 3,5 кВт.

Если вам нужна экономичная электрическая духовка, потребление обязательно стоит учитывать. Но разница за год набежит не очень большая. Не верите? Подсчитайте, сколько времени вы тратите на использование духового шкафа в месяц, умножьте результат на потребление, а потом – на ваш тариф. Вы убедитесь, что можете спокойно печь каждый второй-третий день без риска нанести ущерб семейному бюджету. Учтите, что реальное потребление духового шкафа будет даже меньше расчетного, поскольку ТЭНы не работают постоянно.

Расход газовой духовки

Если вы решили установить духовой шкаф, расход газа окажется важным параметром. Иногда хозяева отказываются от использования духовки из опасения не вписаться в нормы. Считается, что средний расход газа для горелки, установленной в духовом шкафу, – 0,35 кубометров в час (у стандартной конфорки варочной панели – 0,25 м?/ч). В принципе, это сравнительно немного.

Опытные хозяйки знают, что использование духовки может оказаться выгодным. В некоторых моделях объем и расположение уровней приготовления пищи позволяет готовить сразу два блюда одновременно. Например, вы вполне можете запечь домашнюю буженину, а вокруг нее разместить кашу или жаркое в горшочках. Тем, кто предпочитает готовить на неделю вперед, будет удобно нажарить сразу целый противень котлет или куриных ножек для всей семьи, тогда вечером останется лишь отварить гарнир или сделать салат.

Безопасность электрических и газовых моделей

Безопасность духовки – параметр, который трудно переоценить, ведь никому не хочется устроить в доме пожар или пострадать от ожогов. Система защиты духового шкафа обычно многоуровневая. Часть технологий работает на безопасность владельца и дома, где будет установлена техника, часть – на предотвращение поломок. В последнюю категорию входит, например, защита от перегрева.

У техники, использующей газ, имеется газ-контроль. Как правило, на газовой горелке имеется простейшее приспособление, которое пропускает ток только до тех пор, пока поддерживается высокая температура. Работает простейшая цепочка: газ горит – защита остается горячей и проводит ток – клапан, по которому проходит газ к горелке, остается открытым. Как только пламя гаснет, температура падает и клапан автоматически перекрывает поступление голубого топлива. Система очень надежна, ведь для ее функционирования не нужно ни электричества, ни сложных механизмов.

У электродуховок защита нужна, как правило, для предотвращения перегрева. Если температура поднимается выше определенного уровня, нагрев отключается. То же происходит и в случае, когда техника работает дольше определенного времени. Конструкторы могут ограничить его 3 часами (очень редко блюда требуют более длительной тепловой обработки), но иногда интервал времени бывает меньше или больше.

Важная часть безопасности – охлаждение дверцы. У большинства духовок они выполнены из закаленного стекла, чтобы можно было следить за процессом приготовления пищи. Перегрева удается избежать благодаря тангенциальному охлаждению и двойному, а чаще – тройному остеклению.

Преимущества газовых духовых шкафов

Если собрать вместе все плюсы газовой духовки, получится достаточно привлекательный набор достоинств. Давайте перечислим основные:

• сравнительно низкая стоимость (газовые модели дешевле электрических);
• простота конструкции, снижающая риск поломок;
• возможность точной ручной регулировки;
• удобное управление;
• более доступные цены на энергоносители;
• превосходный вкус блюд, приготовленных на огне;
• долгий срок службы.

Но следует учесть и негативные особенности духовых шкафов, например, отсутствие у большинства моделей таймера отключения, электронной книги рецептов и специальных режимов для отдельных блюд национальных кухонь.

Особенности электрический духовок

Плюсы электродуховок связаны с особенностями их конструкции. К ним можно отнести:

• солидный объем рабочей камеры;
• возможность встраивания дополнительных элементов любого типа;
• более широкий, чем у газовых моделей, выбор режимов;
• возможность пиролитической очистки за счет создания высокой температуры;
• высокий уровень безопасности;
• использование «умных» технологий – готовых рецептов, запоминания самых популярных режимов, определения веса блюд и так далее;
• очень неплохая энергоэффективность;
• огромный выбор моделей.

Среди минусов стоит отметить более высокую стоимость электроэнергии (по сравнению с газом).

Плюсы электрической духовки полностью перекрывают минусы. Неудивительно, что большинство производителей сократило количество газовых моделей, а некоторые и вовсе отказались от них.

Духовые шкафы Miele

Если открыть каталог духовок Miele, в нем вы увидите только электрические модели, поскольку большинство покупателей предпочитает именно их, даже если у них установлена газовая варочная панель. Духовки Miele – пример удачного соотношения стоимости, дизайна и функционала.

Если вы решите купить электродуховку Miele, то сможете завоевать репутацию хорошей хозяйки без лишних усилий. В память может быть заложено более 100 рецептов, в том числе – домашний хлеб, пироги, мясо разной степени прожарки. У отдельных моделей в списке рецептов есть модные блюда, готовящиеся при пониженной температуре. Гости будут просто без ума от ваших званых обедов или ужинов! Кстати, до двадцати любимых программ можно запомнить и запускать одним нажатием кнопки.

В каталоге найдутся модели с конвекцией, грилем, духовые шкафы с СВЧ – Miele не любит однообразия. Кстати, этот принцип касается и габаритов. Все духовки Миле можно разделить на три группы: компактные (45 см в высоту и 60 – в ширину); традиционные (60 ? 60 см); крупногабаритные (целых 90 см в ширину и всего 48 – в высоту). Все типы духовых шкафов можно устанавливать и на нижнем ярусе кухонного гарнитура, и на уровне глаз. Не любите наклоняться? С Миле ваша спина будет болеть реже!

Среди технологий, реализованных в духовках Miele, стоит упомянуть:

• телескопические направляющие FlexiClip, с которыми вы будете легко переворачивать курицу на подносе или снимать с него готовое печенье;
• специальный беспроводной щуп для контроля температуры внутри блюда;
• наличие конвекции с паром и других специализированных режимов;
• антипригарное покрытие PerfectClean;
• многофункциональный таймер.

Купите электрический духовой шкаф Миле, и вам захочется сделать кулинарию своим хобби! Выбирайте модель, а менеджеры займутся ее доставкой к вам на дом.

Источник: ml-rus.ru

Какую духовку выбрать: газовую или электрическую?

Популярные производители бытовой техники в равной мере интересуются и новыми разработками, и классическими проверенными временем решениями. Поэтому нельзя с уверенностью сказать, какая духовка лучше – газовая или электрическая. Все зависит от бренда, ценового сегмента, модели и даже сборки.

Применяемые при производстве технологии, материалы и инженерные решения определяют набор доступных функций, показатели потребления и безопасности, надежность и долговечность. Только конечный потребитель может принять решение: газовый или электрический духовой шкаф ему купить. Не зная бытовых условий и персональных эксплуатационных потребностей покупателя, даже опытный эксперт не даст точного ответа на этот вопрос.

Тем не менее мы постараемся предоставить максимум сведений, полезных для сравнения этих двух категорий техники для кухни. Мы рассмотрим каждый нюанс, который заслуживает внимания покупателя, чтобы обеспечить вас исчерпывающей информацией.

Надеемся, что эта статья поможет решить, какой духовой шкаф лучше – газовый или электрический. Начнем с обзора функций, программ и режимов, во второй части изучим параметры энергоэффективности и безопасности, а в конце расскажем об инновационных разработках компании Lex. Этот молодой бренд уже успел хорошо зарекомендовать себя на рынке бытовой техники, поэтому как нельзя лучше подходит в качестве примера.

Функциональность

Этот критерий лучше всего демонстрирует разницу между газовыми и электрическими духовыми шкафами. Вторая категория устройств предлагает больше доступных функций, даже если речь идет о бюджетных моделях. Все дело в современной системе цифрового управления, которая способна обеспечить: наглядную индикацию всех процессов, высокоточную настройку температуры нагрева и даже наличие программируемых режимов.

Как бы это не звучало парадоксально, но высокая функциональность бытовой техники – это не всегда хорошо. Некоторые потребители предпочитают классические газовые духовки, потому что управляться с ними проще и быстрее. Приспособиться к цифровому интерфейсу можно за пару недель, но не все любят менять привычки.

Именно для таких поклонников традиционных решений производители до сих пор совершенствуют и выпускают модели на газу. Чем же может похвастать такая бытовая техника?

Функции современных газовых духовок

Ждать наличия программ и десятка опций для настройки процесса запекания не стоит. Функционал газовых духовых шкафов – это минимум излишеств и только самое необходимое:

• удобные поворотные регуляторы;
• автоподжиг и газ-контроль;
• таймер;
• система звуковой и световой индикации;
• конвекция и гриль;
• комбинированный нагрев;
• режим для автоматической пиролитической очистки.

Этого вполне достаточно, чтобы сделать эксплуатацию газовой духовки удобной и безопасной. Характеристики могут отличаться в зависимости от габаритов, типа установки и управления, производителя, а также особенностей сборки. Если вы хотите получить доступ к большему количеству функций, советуем присмотреться к моделям премиум-сегмента, например, заказать духовой шкаф из актуальной линейки бытовой техники Lex.

Функциональность электродуховок

Такая категория приборов порадует тех, кто всегда мечтал установить на кухне многофункциональную бытовую технику, чтобы больше не ограничивать себя в кулинарных экспериментах. Готовьте сложные блюда по нажатию нескольких кнопок.

Профессиональные модели электрических духовых шкафов обеспечивают широкие возможности по настройке процесса запекания. В вашем распоряжении десятки режимов и опций: от точного, до градуса, контроля температуры нагрева, до выбора направления подачи горячего воздуха. Вот небольшой список функций, которые поддерживает большинство актуальных моделей электродуховок:

• мощная конвекция;
• верхний, нижний и кольцевой нагрев;
• готовка на пару;
• вертел;
• выпекание и размораживание продуктов по весу;
• отложенный старт и другие настройки по таймингу;
• турбо-гриль;
• расстойка теста и программы для приготовления хлеба.

Даже если вы не сразу освоите интерфейс такого прибора, то точно сможете пользоваться режимами для запекания пиццы, пирогов, сдобы и других блюд. В таких программах параметры готовки контролируются автоматически, владельцу электрического духового шкафа достаточно лишь выбрать нужную опцию.

За функциональность, к сожалению, приходится расплачиваться. Стоимость современных моделей с большим количеством программ и настроек заметно больше, чем цена бюджетных электрических духовок. Возможно, имеет смысл взвесить преимущества и недостатки такого решения, и если вы не планируете пользоваться всеми доступными функциями – выбрать модель попроще.

Энергоэффективность

Это второй по важности параметр выбора духового шкафа, ведь от показателей потребления напрямую зависит расход средств при эксплуатации бытовой техники. Можно снизить затраты семейного бюджета, если купить менее вместительный или производительный агрегат, но гораздо рациональнее просто подобрать более экономную модель.

Энергоэффективность бытовой техники указывается в паспортной документации и маркируется в соответствие со стандартами 2003 года – A, B, C, D, E, F, G. Сегодня индекс ниже F редко можно встретить. Самым современным моделям духовых шкафов присваивают класс энергопотребления: А+ (расход меньше на 20-25%), А++ (45-50%), А+++ (более 50%). Такая классификация поможет покупателям именно электрических духовок – она позволит определить, насколько модель экономична, в сравнении с устаревшими образцами того же типа.

Сколько электроэнергии потребляет электрический духовой шкаф

Расход электричества такой бытовой техники зависит от суммарной мощности всех нагревателей. Приведем небольшой список для сравнения показателей потребления электрических духовых шкафов разной вместительности:

• компактные до 35 литров – от 0,6 кВт/час;
• стандарт 35-65 литров – от 0,8 кВт/час;
• профессиональные духовки на 70 литров и более – от 1 кВт/час.

Расход электроэнергии увеличивается при использовании энергозатратных режимов – гриль, конвекция, комбинированный нагрев, автоматическая очистка (для духовых шкафов с функцией пиролиза). Чтобы узнать точно, сколько электричества потребляет духовка, ознакомьтесь с инструкцией к конкретной модели или проведите индивидуальные замеры.

Потребление газовой духовки

С таким типом бытовой техники все немного сложнее. Расход газа вычисляется в кубометрах, указывается в паспорте устройства и варьируется от 1,2 до 2,5 м³/ч. Чтобы по этим показателями вычислить энергоэффективность газового духового шкафа, нужно подсчитать мощность потребления, беря в расчет, что 1 кубический метр топлива – это 10 кВт. Это сделать сложнее, если кроме духовки вы пользуетесь дома еще и варочной панелью на газу.

В целом можно сказать, что газовые духовые шкафы более экономны в эксплуатации. Нагреватели современных моделей поддерживают функцию пониженной тепловой мощности для уменьшения потребления. Кроме этого, стоит учесть, что цена газа в России одна из самых низких, поэтому с таким прибором расходы по коммунальным платежами вырастут незначительно.

Сравнение безопасности газовых и электрических духовок

С этим вопросом все достаточно просто. Несмотря на то, что газ относится к категории взрывоопасных веществ, современные духовые шкафы на этом топливе оснащаются надежными системами защиты от утечки и аварийного отключения. Газовые горелки автоматически перекрываются, кроме этого, приборы поддерживают функцию блокировки поворотных регуляторов.

Защиту от детей имеют и электрические духовки, а заодно и механизм, который препятствует перегреву в случае слишком длительной бесперебойной работы духового шкафа.

В дополнение к этому обе категории кухонных приборов комплектуются дверцами с многослойными стеклами, телескопическими направляющими для установки противней и качественно термоизолированной фурнитурой. Все это снижает риск получения ожогов.

Несмотря на такие меры безопасности, нелишним будет дать пару советов по установке и подключению духовых шкафов:

• эксплуатация газовых агрегатов допустима только при наличии системы вентиляции в помещении;
• электрические модели довольно сильно нагружают сеть, позаботьтесь о том, чтобы проводка в доме была в хорошем состоянии.

Возможно, вам стоит получить консультацию специалиста перед покупкой и подключением такой бытовой техники. Для этого достаточно связаться с экспертом нашего интернет-магазина фирменной продукции Lex.

Выгодные особенности электродуховок

В конце нашей небольшой статьи подведем промежуточный итог и взвесим плюсы и минусы каждого типа духовых шкафов. Начнем с электрической духовки:

• богатый функционал – главное преимущество таких моделей (вы получаете максимум доступных программ, режимов и настроек);
• широкий выбор моделей (в том числе компактных, встраиваемых, с лучшими показателями энергоэффективности);
• простота подключения (включить агрегат в розетку легче, чем подводить газопровод);
• удобно использовать в негазифицированных домах, на даче, в офисе, в малогабаритных квартирах-студиях (если состояние сетей позволяет);
• покупка и эксплуатация обойдутся дороже (главный недостаток);
• нагрузка на сеть (особенно критично, если у вас много мощных электроприборов).

Если наличие программируемых функций и точный контроль всех процессов приготовления – важные преимущества для вас, смело покупайте электрический духовой шкаф.

Преимущества газовых духовок

Переходим к обзору достоинств и недостатков газовых духовых шкафов. Список плюсов и минусов выглядит так:

• надежность, простота использования и минимум времени на обслуживание (устройство газовых моделей знакомо каждой хозяйке);
• более низкая цена и минимальные расходы на эксплуатацию (главное преимущество такой техники);
• высокая температура и скорость нагрева (горелки более производительны);
• могут работать от баллона со сжиженным газом (в комплекте идет все необходимое для подключения);
• ограниченный функционал (модели с программируемыми режимами встречаются довольно редко);
• более строгие требования к установке и обеспечению противопожарной безопасности (даже с учетом современных систем газ-контроля).

Список достоинств духовок сильно зависит от производителя. Некоторые особенности и преимущества лучше изучать на примере, поэтому в конце статьи мы предлагаем вам ознакомиться с небольшим обзором на духовые шкафы от бренда Лекс.

Особенности духовых шкафов Lex

Компания присутствует на рынке бытовой техники с 1994 года, собственный товарный знак появился в 2005, а производственные мощности бренда Lex расположены в нескольких странах мира –Китае, Италии и Польше.

Первоначально концерн специализировался на кухонных вытяжках, но со временем в ассортименте появилась и другая крупная бытовая техника, в том числе и встраиваемые электрические духовки. Такие модели очень быстро заслужили популярность среди покупателей, особенно в странах СНГ.

Сегодня обширный опыт позволяет инженерам Лекс создавать стильные, практичные и надежные духовые шкафы в среднем ценовом сегменте. Модельный ряд представлен встраиваемыми духовками. Компания Lex все еще находится на этапе развития, но уже сейчас для многих покупателей этот бренд стал синонимом функциональности, качества и долговечности.

В подтверждение этих слов приведем несколько аргументов в пользу такой бытовой техники.

Максимально быстрый нагрев

Такие модели, как LEX EDP 110 IX оснащены верхним и нижним нагревателем, вентилятором и грилем. Конвекции в сочетании с функцией комбинированного нагрева практически моментально повышают температуру в духовом шкафу до нужной отметки.

Исключительная надежность

Корпус из высококачественной нержавеющей стали, дверца с двойным остеклением, современная безотказная электроника, долговечные комплектующие и фурнитура – все эти факторы значительно повышают срок эксплуатации техники Лекс.

Продуманный дизайн

Актуальный модельный ряд духовых шкафов Lex представлен встраиваемыми образцами. Ультрасовременные и минималистичные, винтажные и классические – они удачно впишутся в любой дизайн. Инженеры компании тщательно следят за актуальными трендами и самыми востребованными решениями в сфере интерьерного оформления. Наш обширный и разнообразный каталог – лучшее тому подтверждение.

Простота в уходе

Благодаря качественному внутреннем покрытию камеры, обслуживание духовых шкафов Lex не вызывает особых трудностей. Загрязнения легко удаляются обычной мягкой губкой – как со стенок духовки, так и с фасадной стороны.

Большой выбор моделей

Оценить ассортимент духовых шкафов Лекс вы можете в каталоге нашего интернет-магазина. В отдельном разделе сайта вы найдете актуальные модели – качественную бытовую технику, которую мы реализуем с гарантией от официального производителя.

Большую часть модельного ряда составляют электрические духовки встраиваемого типа с объемом камеры для запекания от 58 до 62 литров. Количество доступных комбинаций нагревания варьируется от 4 до 11 (включая гриль и функцию конвекции), точность настройки температурного режима вплоть до 5°С, тип управления – механический.

Это далеко не полный перечень – новые модели появляются каждый год, а мы, в свою очередь, регулярно обновляем ассортимент нашего сайта.

Если у вас вызвала интерес продукция LEX – свяжитесь с менеджером нашего интернет-магазина фирменной бытовой техники. Он знает все о новинках и актуальных инженерных разработках, а также с радостью ответит на любые ваши вопросы.

Источник: LEX-shop24.ru

Конструкция, принцип работы

 

 

По источнику энергии оборудование подразделяется на газовое и электрическое. Современные духовки по принципу работы мало чем отличаются от аналогов прошлого века. Они также работают от тех же энергоносителей. Усложнилось лишь их внутреннее устройство. Автоматизировались процессы и контроль за приготовлением продуктов.

 

Принципиально конструкция духовки осталась прежней:

 

• металлический шкаф с вент-отверстиями;
• рабочая камера;
• теплоизолятор, сокращающий потери тепла.

 

Газовый и электрических шкаф функционируют на бесконтактной передаче тепла к продукту обработки. При приготовлении блюд в рабочих камерах устанавливаются температуры 30℃-280℃. Источником тепла в электродуховках являются ТЭНы. В газовом оборудовании – открытое пламя.

 

 

Нагревательные элементы, по типу их размещения в кухонном устройстве, бывают следующими:

 

• нижними;
• верхними;
• установленными на задней стенке.
• комбинированными.

 

Работает газовый шкаф на баллонном, магистральном горючем веществе. Температура регулируется величиной потока газа, поступающего в горелку. Розжиг производится вручную или автоматически, при помощи пьезоэлемента. В процессе горения газа потребуется постоянный приток воздуха.

 

Кухонный электрический шкаф запитывается от электросети. Регулировка нагрева ТЭНов производится увеличением, уменьшением мощности нагревательных элементов. Отсутствие открытого огня более безопасно для приготовления продуктов. Управление работой оборудования в простых электродуховках ручное. «Умный» электрический шкаф функционирует в авторежиме.

 

Критерии выбора

 

 

Выбирая духовку для кухни, следует определить каким параметрам он должен соответствовать. Основные условия:

 

• наличие, стоимость энергоносителя;
• какую часть бюджета сможете выделить на приобретение духовки;
• технические ограничения;
• необходимый функционал;
• наличие места для установки.

 

При отсутствии газоснабжения в квартире многоэтажного дома приобретение газового прибора даже не стоит и рассматривать. По техническим требованиям, безопасности установка баллонов запрещена.

 

 

В случае, когда подведены обе коммуникации важным критерием станет цена электричества, газа. Рациональнее отдать предпочтение более дешевому энергоносителю.

 

Отсутствие электроэнергии, частые перебои в ее поставках станут основной причиной для выбора газового шкафа. В местах, где разрешено использование баллонного газа такое оборудование будет работать автономно.

 

 

Наличие средств для приобретения духовки также основной критерий для выбора газовой или электрической духовки. При ограничении в деньгах стоит обратить внимание на бюджетные модели по доступной стоимости.

 

Режимы нагрева

 

Разные продукты при приготовлении требуют отдельных условий по скорости, температуре нагрева. Чем больше количество режимов в устройстве, тем разнообразнее будет меню на столе.

 

 

Бюджетная электрическая духовка может оснащаться несколькими ТЭНами, с верхним, нижним расположением. Отдельные модели дополнительно оборудуются тепло-элементом «гриль». Располагается он в верхней части рабочей камеры под потолком. При работе раскаляется докрасна.

 

Модели электрических шкафов средней стоимости, кроме основных режимов оснащаются принудительной циркуляцией воздуха. Режим конвекции позволяет добиться одинакового распределения тепла по всей рабочей камере. Продукты при этом приготавливаются равномерно со всех сторон.

 

###https://www.pogodavdome73.ru/upload/iblock/224/2240a085a3e2a2c3d02de3c079c6a770.jpg

 

Устройства, имеющие газовый шкаф, в недорогих моделях нагревают рабочую камеру однонаправленно. Газовые горелки размещены внизу и создают наибольший жар в этом месте. По скорости нагрева они превосходят электрические аналоги.

 

Более дорогие модели газовых духовок оборудуются грилем. Этот элемент может быть газовым или электрическим. В последнем случае духовки такого типа становятся комбинированными, газоэлектрическими.

 

Функционал

 

###gazovaya-ili-elektricheskaya-dukhovka-chto-luchshe.jpg###

 

При сравнении возможностей духовок двух типов, электрический шкаф более функционален. В таких моделях помимо стандартного набора режимов нагрева имеются дополнительные терморежимы:

 

• бережная разморозка;
• томление;
• быстрый разогрев;
• сушка продуктов;
• поддержание в готовом блюде теплого состояния;
• брожение.

 

Это далеко не полный перечень функций. В более «продвинутых» моделях имеется режим приготовления на пару, микроволновка. Термощуп следит не только за температурой. Датчик определяет и степень готовности продуктов. Подает сигнал о готовности блюд.

 

Установленный в электрошкафу таймер, программируемый. Выполнив предустановку можно включить или выключить требуемый режим в нужный момент времени. «Умный» электрошкаф, способный готовить обширный перечень продуктов, сделает даже с малоопытной хозяйки квалифицированного шеф-повара.

 

https://avatars.mds.yandex.net/get-mpic/1525215/img_id3950073118249118694.jpeg/9hq

 

Даже многофункциональный газовый шкаф в сравнении с электродуховками выглядит бедно. Возможности в большинстве моделей стандартные. Меню, которое можно приготовить в газовой духовке, ограниченное. Большинство любителей приготовления пищи, даже при наличии магистрального газа на кухне, предпочитают иметь на кухне газовый шкаф, установленный отдельно.

 

Комфортность эксплуатации и вкусовые качества готовых блюд

 

 

Традиционно считается, что приготовленная на открытом огне пища вкуснее. Возможно, это и так, но за процессом приготовления на газе следует тщательно следить, особенно в простых моделях шкафов. Управление ими простое и не вызывает затруднений да при первом включении. Сломать механическое управление газовой духовки можно лишь принудительно. Духовки выходят из строя лишь по причинам износа комплектующих.

 

 

Электродуховки управляются электроникой или вручную. Первые относятся к «умной» технике и имеют возможность программирования процессов приготовления. Приборы с электромеханическим блоком проще в управлении, надежнее при эксплуатации. Каждый из видов духовых шкафов имеет свои плюсы и минусы. Выбор зависит от личных предпочтений повара-кулинара.

Источник: zapodlico.ru