Мультиварка преимущества и недостатки
Мультиварка: плюсы и минусы использования. Наша постоянная читательница и все успевающая мама Ольга поделилась с нами отзывом о своей чудо-помощнице.
Очень приятно, когда наши статьи вызывают отклик у читателей. Так на статью «Время для мамы. Экономим время на готовке» пришел отзыв нашей подписчицы Ольги. Она делится своими секретами успевания на кухне. Как в ресторане: зачем нужно составлять меню
Как только в доме появляется ребенок, жизнь мамы поворачивается на 180 градусов. Постирай, помой, убери, погладь, приготовь. И если на первые четыре пункта можно еще где-то махнуть рукой и отложить на время, то кормить домочадцев нужно как минимум три раза в день. Поэтому на кухне для меня настоящей палочкой—выручалочкой стала мультиварка.
Преимущества мультиварки: разбираемся в плюсах
Первая мультиварка появилась в доме после рождения ребенка. Тогда, будучи кормящей мамой, готовила в ней все паровое и не жирное.
Постепенно стала осваивать другие рецепты. Сейчас готовлю в ней практически все: каши, супы, плов, холодец. Еще в моей модели есть режим “Йогурт”, что очень пригодилось, когда я начала вводить в прикорм кисломолочные продукты. Ребенку нравился вкус только моей кисломолочки.
Режим “Выпечка” тоже очень удобная функция, особенно тем, у кого нет духовки. Я же этой функцией практически не пользуюсь, изредка могу приготовить шарлотку, почему, объясню ниже.
За счет множества функций, самым главным плюсом мультиварки я считаю ее универсальность. Именно с появлением мультиварки я стала успевать делать зарядку по утрам, ведь вместо меня забота о завтраке лежит на ней. Появилось больше времени на свои занятия и игры с детьми. Мне лишь остается заложить продукты, нажать на нужную кнопку и вуаля — еда готова к определенному времени. Одним махом: плюсы и минусы многозадачности
Наше утро начинается со свежеприготовленной каши, во время прогулки с ребенком чудо-помощница готовит обед и к определенному часу, если нужно, всегда готов ужин.
Функция “Скороварка” помогает сэкономить электроэнергию, а значит и деньги. Мясо на этом режиме тушится всего двадцать минут, а суп готов уже через 15 минут.
Отсюда вывод: мультиварка — это очевидная экономия времени, сил и денег.
В нашей семье есть традиция — на каждый Новый год мы делаем холодец. И раньше, до появления мультиварки, приходилось варить его по 5 часов и постоянно следить, уменьшать огонь, чтобы он сильно не кипел, снимать пенку. Короче, одно мучение. Сейчас же он готовится на раз-два. Кладешь мясо, заливаешь водой и нажимаешь на кнопку. Все! Мне лишь остается потом разобрать мясо от костей, разложить по формочкам и залить готовым бульоном. И знаете, теперь холодец мы готовим не только на Новый год, а гораздо чаще.
Тоже самое и с другими продуктами, которые требуют значительного времени приготовления. Бобовые, перловка их стало проще готовить в разы. Вот и еще одно преимущество мультиварки — она быстро готовит сложные блюда.
В мультиварке все готовится под крышкой и регулируется автоматически. Процесс нагрева контролируется тремя датчиками, которые встроены в крышке и внизу устройства. Я уже не помню, что такое оттирать плиту от брызг масла или сбежавшего молока. Благодаря равномерному нагреву с трех сторон продукты не пригорают и не убегают. Что нужно знать про йогуртницу: плюсы и минусы, принцип работы
В ней можно готовить без масла, что обеспечивается антипригарным покрытием чаши мультиварки. За счет того, что крышка герметично закрывается, в продуктах сохраняется больше витаминов, которые могли бы разрушиться на воздухе и свету. С появлением мультиварки я кормлю своих близких здоровой и полезной пищей.
Недостатки мультиварки: а так ли она хороша?
К сожалению, не придумали еще люди “заменитель всего”. И даже у такой замечательной вещи есть свои недостатки.
По первости может показаться непривычным вкус некоторых блюд. Например, при приготовлении борща капуста сильнее разваривается, чем при готовке на плите. Ведь в мультиварку все продукты закладываются одновременно, что значительно влияет на результат.
Не все блюда в ней удаются хорошо. Так, манная каша. Чтобы она получилась удачной, ее надо постоянно помешивать, что в мультиварке не получится сделать. При освоении мультиварки придется адаптировать рецепты под свой вкус.
Выпечка в мультиварке меня не впечатлила. Нет, по вкусовым параметрам очень даже вкусно, но нет той равномерной золотистой корочки, которая получается при выпечке в духовке. Да и использовать разъемную форму для выпечки мне гораздо удобнее, нежели чашу мультиварки.
Слабые места в мультиварке — клапаны и силиконовое кольцо.
Клапаны для выпуска пара, бывает, забиваются содержимым мультиварки. Их необходимо постоянно проверять и чистить. Иначе они будут препятствовать выходу пара и могут привести к взрыву прибора.
Силиконовое кольцо (прокладка между крышкой и корпусом) очень сильно пропитывается запахами. То есть после приготовления капусты молочную кашу будет не очень приятно есть. Тут уж придется мыть кольцо сразу же после приготовления таких блюд (что крайне неудобно, согласитесь) либо иметь в запасе еще одно кольцо на такой случай.
Иногда бывает, что при неправильно выбранном режиме еда все-таки сбегает. Да, по первости такое случалось и со мной. Только путем проб и ошибок удалось подобрать пути решения и больше у меня такой проблемы не возникает. Секреты всеуспевания для работающих мам
Мультиварка: за или против. Делаем выбор
Я свой выбор уже сделала. Если вы еще не решили нужна ли вам мультиварка или нет, скажу еще пару моментов, на что стоить обратить внимание при покупке.
Во-первых, мощность. Чем мощней агрегат (не ниже 900 Вт), тем он более универсален. Помимо приготовления каш, супов, тушеных блюд и запеканок, он подойдет для жарки и выпечки с корочкой.
Во-вторых, обязательно смотрите на чашу. Я рекомендую керамическую, срок эксплуатации ее выше, чем других. Однако, нужно помнить, что мыть чашу нужно очень аккуратно, во избежание царапин.
Все-таки реальность может стать сказкой, когда на кухне есть такой замечательный помощник, как мультиварка. Даже несмотря на имеющиеся недостатки, она существенно экономит время мамы и освобождает его для занятий с детьми. 40 способов занять ребенка возрастом от 3 до 6 лет или как провести каникулы с пользой?
И, возможно, после ее появления на вашей кухне вы воскликните, как я когда-то: “Ну почему я не купила ее раньше?!”
Спасибо Ольге за столь обширный отзыв. Дорогие читательницы, а что вы можете сказать по поводу мультиварки? Есть ли у вас на кухне этот чудо-бытовой прибор? Какие характеристики его вам больше всего по душе?
Источник: time-for-mama.ru
Плюсы и минусы мультиварки, преимущества и недостатки, вред и польза.
В предыдущих статьях:
Что такое мультиварка?
Что такое мультиварка — скороварка?
Мультиварки расхваливают направо и налево. Какая польза приготовления в мультиварке? И по этому поводу сразу напрашивается вопрос. Неужели эти устройства действительно столь уникальны, что преимущества мультиварки полностью затмевают ее немногочисленные и незначительные недостатки? Есть ли вред от мультиварки для здоровья и если есть, то какой? Да, мультиварочная техника действительно хороша в выполнении многих задач, но, как показывают отзывы, есть у нее и достоинства и недостатки.
Мультиварка: плюсы и минусы
Итак, давайте начнем все-таки с самого очевидного, то есть, с плюсов.
1. Плюсы мультиварки
• Универсальность. Данное устройство действительно может решать широкий спектр задач, связанных с тем, как быстро готовить всевозможную пищу. Наличие многочисленных режимов разнообразят ваш рацион, вследствие чего вы можете хвастаться новыми успехами в своем кулинарном мастерстве. Чего только стоит такая вкусная еда, как молочная каша или плов, либо же полезные блюда, мгновенно готовящиеся в режиме скороварки.
• Скорость. При наличии режима скороварки, блюда могут готовиться за 10-20 минут максимум. Без режима скороварки они будут готовиться примерно столько же, сколько на обычной плите, но без вашего непосредственного участия.
• Отложенный старт. Вы можете мирно спать в своей любимой кровати или просиживать штаны на работе, пока мультиварочная техника будет пыхтеть над приготовлением заданных блюд. По моему мнению, в этом и заключается главная польза мультиварки.
• В отличие от обычной кастрюли, многие модели устройств позволяют готовить не только каши и плов, но и выпечку, йогурты, хлеб и т.д. То есть, разнообразия более чем достаточно.
• Тефлон, покрывающий рабочую чашу, не даст блюдам пригореть, а молоку покинуть пределы чаши. Можно не использовать масло, хотя немного капнуть никогда не помешает.
• Безопасность. Если правильно использовать мультиварку, вы никогда не будете бояться брызгающего масла или вырывающихся клубов горячего пара.
Как видите, преимуществ масса. Однако теперь стоит выяснить, вредна ли мультиварка с той или иной точки зрения?
2. Недостатки мультиварки
• Цена. Устройства, которые действительно будут радовать вас широким функционалом и идеальными параметрами стоят достаточно дорого. В бюджетных моделях заложен тот необходимый минимум, который предусмотрен разработанными стандартами, но чудес от них ждать не приходится.
• Недостаточная скорость. Если в модели нет функции скороварки, то навряд ли вы почувствуете, что ваша еда стала готовиться быстрее. И если у вас есть газовая плита, то мультиварка без скороварки вам вряд ли будет интересна.
• Разброс функционала. Несмотря на то, что мультиварка – это и хлебница, и йогуртница, и еще духовая плита, каждое из этих устройств по отдельности предоставит вам гораздо большие возможности, чем мультиварочная техника. Поэтому, если вы обожаете йогурты, купите лучше полноценную йогуртницу.
• Несет ли мультиварка вред? Вредна ли мультиварка для здоровья? Спорный вопрос. Некоторые пользователи утверждают, что высокая скорость приготовления полностью уничтожает полезные вещества и витамины, хотя сами производители не просто это отрицают, но и утверждают обратное. Кому верить? Решать вам.
• В минусы мультиварки можно записать и тефлон, который очень легко повредить неосторожным обращением. После повреждения ни о какой защите от пригорания и речи уже не ведется. Поэтому, нужно беречь его, как зеницу ока.
Выводы
Как видите, вред и польза мультиварочной техники – это две стороны одной медали. С первого взгляда устройства прекрасны, но если разобраться более подробно, можно выявить и преимущества и недостатки.
Источник: domisad.org
Функции мультиварок
Стандартный набор программ обычной мультиварки позволяет выполнять все работы по приготовлению пищи. Для того, чтобы быстро разогреть готовое блюдо или приготовить его, придерживаясь традиционной технологии, достаточно будет 6-8 программ, входящих в арсенал устройства средней ценовой категории.
Рассмотрим немного подробнее основные функции, чтобы понять, какая мультиварка лучшая.
- Скороварка позволяет значительно сократить время приготовления блюд. В частности, морковь, свеклу, картофель можно сварить до готовности всего за 8-10 минут.
- Приготовление на пару понравится любителям деликатного питания, а также людям с проблемами пищеварения. Еда, приготовленная таким образом, легко усваивается и не вызывает нежелательных последствий.
- Тем, кто предпочитает натуральный йогурт, наверняка пригодится программа приготовления этого полезного продукта. С ее помощью можно получить качественное и вкусное лакомство, как с различными добавками, так и без них.
- Функция выпечки позволит приготовить любое изделие из теста — классический пирог с начинкой, кекс, различные торты.
- Самая лучшая опция, позволяющая заранее запрограммировать мультиварку на приготовление пищи называется «отсрочка старта» и наверняка понравится очень занятым людям. В любую свободную минуту можно задать время получения готового блюда, затем заполнить чашу устройства необходимыми продуктами и заниматься своими делами. В назначенный час блюдо будет готово. Функциями отложенного старта можно пользоваться также при встрече гостей.
- В более дорогостоящих моделях количество программ увеличено, в частности, присутствует функция «мультиповар», позволяющая задавать в ручном режиме параметры приготовления.
Виды мультиварок
Все современные мультиварки можно разделить на несколько категорий:
- по типу нагрева;
- по скорости приготовления.
Тип нагрева
Основные типы нагрева мультиварок: термический (ТЭН) и индукционный.
ТЭН-мультиварки
К этому типу относятся в основном недорогие модели. В них нагревательный элемент (ТЭН) расположен непосредственно под чашей.
Достоинством такого типа нагрева является низкая цена мультиварки.
Такая мультиварка подойдет для приготовления молочных каш, тушеных овощей, супов.
Однако есть недостатки — высокое потребление энергии и длительное время приготовления пищи, так как перед тем, как начнет готовиться блюдо, до 10 минут может уйти на разогрев чаши. Запекать в таком агрегате не рекомендуется, так как продукты станут прогреваться неравномерно.
Индукционные
Индукционные мультиварки основаны на преобразовании электромагнитной индукции. В момент включения устройства внутреннее магнитное поле заставляет электроны двигаться, вследствие этого выделяется энергия и быстрое нагревает и чашу, и продукты в ней.
Основной недостаток таких устройств — высокая цена. Однако если предполагается активное использование, то индукционная мультиварка приведет к значительной экономии электроэнергии, так как время готовки уменьшается примерно на 30%.
Скорость приготовления
Что же касается скорости приготовления, то здесь все модели делятся на обычные и скороварки.
- Обычная работает в стандартном режиме и по принципу действия схожа с кашеваркой. Процесс приготовления происходит равномерно, крышку можно открыть в любой момент, проверить, готово ли блюдо.
- Скороварка работает под давлением. В ее конструкции предусмотрен специальный клапан, закрывающий герметично крышку мультиварки. Эта особенность сокращает время приготовления.
Достоинства и недостатки
Перед тем, как приняться выбирать хорошую мультиварку нужно рассмотреть все плюсы и минусы этой техники.
Достоинства мультиварок:
- Делает пищу полезной (большая часть витаминов остается после готовки);
- Не требует вашего наблюдения. Вы просто выставляете режим и занимаетесь своими делами;
- В любой момент можно открыть крышку;
- Потребляет мало электроэнергии;
- Компактна и не займет много места;
- Для мультиварок есть множество рецептов, которые помогут вам сделать любое блюдо.
Из недостатков этой техники нужно выделить:
- В дешевых моделях мало функций и малая мощность, которой будет недостаточно что бы приготовить некоторые блюда;
- В отличие от плиты, в мультиварке процесс готовки более продолжителен;
- За раз вы сможете приготовить только одно блюдо;
- Чаша часто царапается, из-за чего блюдо может потерять вкус или пригореть (выбирая керамическую чашу, эта проблема исчезнет).
Как выбрать мультиварку для дома
На что обратить внимание, чтобы правильно выбрать подходящую мультиварку? Что бы ответить на этот вопрос необходимо рассмотреть следующие параметры:
- потребляемая мощность;
- объем и покрытие чаши;
- функциональность;
- тип управления;
- особенности конструкции;
- производитель.
Разберем каждый параметр по отдельности.
Потребляемая мощность
Мультиварки обладают мощностью от 200 Вт до 2 кВт.
Хорошим показателем, в этом случае будет 600 — 800 Вт. Большей мощностью (от 1 кВт) могут похвастаться только скороварки.
Мощность напрямую связана с объемом чаши, то есть для семьи из 3-х человек вполне подойдет мощность — 700 Вт. Для быстрого приготовления пищи уже понадобиться более мощная мультиварка, на 1500 Вт.
Чем больше мощность мультиварки, тем быстрее будет протекать процесс варки/жарки/тешения.
Мощность указанная в характеристиках, указывает максимальный показатель, которого прибор может достичь при полной загрузке чаши.
Объем и покрытие чаши
Для семьи из 2-3 человек оптимальным вариантом станет мультиварка с емкостью 1,5-3 л. Если в семье больше трех человек, то лучше всего выбрать объем 5-6 л. Однако специалисты рекомендуют покупать агрегат с вместимостью чаши 4-5 л, с учетом возможного приезда гостей.
Покрытия чаши современных устройств выполняются из инновационных высококачественных материалов, однако у каждого из них имеются свои достоинства и недостатки.
Тефлон
Тефлоновые чаши очень удобны, легко моются, в них пища никогда не подгорает. Однако ухаживать за тефлоном сложно, мыть его нужно со специальными средствами, он не терпит царапин и сколов.
Керамика
Емкости с керамическим покрытием более гигиеничны, она не впитывают посторонние запахи, легко чистятся абразивными средствами. основной недостаток — высокая хрупкость.
Многослойное покрытие
У мультислойного покрытия один существенный минус — его стоимость.
Функциональность
Как мы уже говорили количество опций популярного устройства зачастую достигает нескольких десятков. Однако так ли необходимы все эти программы и на что следует обратить особое внимание?
Рассмотрим самые используемые режимы:
- жарка;
- варка;
- тушение;
- выпечка;
- приготовление молочной каши;
- паровая обработка;
- рис, гречка.
Иногда применяются такие, как:
- пельмени;
- йогурт;
- хлебопечка;
- рагу;
- компот.
Для привлечения потенциальных покупателей некоторые производители дополняют кухонный девайс массой ненужных программ, что увеличивает стоимость мультиварки. Поэтому стоит выбирать действительно нужные режимы.
Тип управления
В современных приборах предусмотрены следующие типы управления:
- электронное;
- механическое.
Электронный вариант оборудован высокочувствительным сенсорным дисплеем, панель механического управления ограничивается кнопками, которые нажимаются вручную.
Следует знать, что мультиварки с кнопочным управлением гораздо дешевле, к тому же их панель управления более надежна.
Особенности конструкции
При огромном разнообразии рынка бытовой техники конструкции мультиварок в основном похожи. Однако, чтобы выбрать хорошую и надежную мультиварку, необходимо обратить внимание на важные конструктивные особенности.
Устройство обязательно должно иметь прорезиненные ножки. Эта особенность поможет защитить столешницу от царапин, кроме того, надежное сцепление резины со столом предохранить агрегат от падения.
Металлический корпус более долговечен, чем его пластиковый аналог.
Если в конструкции есть влагосборник, то в готовящееся блюдо не смогут попасть капли стекающего конденсата.
Съемная подставка под лопатки или ложки станет приятным бонусом — не понадобится дополнительное место под эти приборы.
Очень важный параметр — длина сетевого кабеля. Она должна быть такой, чтобы обеспечить свободное подключение к электрической розетке. Лучше всего — съемный шнур, это удобно и позволяет перемещать устройство по кухне и прилегающим комнатам.
Производители
Современный рынок предлагает огромное количество моделей, от простых и недорогих до элитных. Как определить, мультиварки какой фирмы лучше и надежнее?
Для начала следует рассматривать продукцию известных брендов, которые зарекомендовали себя именно в изготовлении кухонной техники. Вот некоторые из них:
- Moulinex — мощные мультиварки с объемными чашами;
- Redmond — один из наиболее известных производителей, высокое качество и функциональность вполне оправдывает стоимость кухонных девайсов;
- Panasonic — качественная и надежная продукция;
- Philips — металлические мультиварки различных объемов, снабжены микропроцессором.
Контрольная закупка о выборе мультиварки
Какую мультиварку выбрать
В заключение рассмотрим самые лучшие мультиварки:
Polaris PMC 0517AD
Надежное и стильное устройство, оснащенное русскоязычным меню. Доступная стоимость и высокое качество сделали эту мультиварку лидером продаж 2017 г. Кроме стандартных функций в ней предусмотрена возможность частичного подогрева готового блюда, это позволяет сэкономить электроэнергию . Кроме того, текущая программа сохраняется в памяти устройства в течение 2 часов, это очень удобно, если вдруг произойдет отключение электричества.
Приготовление блюд длится несколько дольше заявленного времени, так как отсчет начинается с того момента, как вода закипела. В некоторых случаях возможно присутствие посторонних запахов сразу после покупки, убрать их поможет простое кипячение воды с несколькими ломтиками лимона.
Redmond RMC-M800S
Эта мультиварка является безоговорочным лидером продаж практически всех интернет-магазинов. Особенностью этого устройства является удобная возможность управления им через мобильное приложение, причем параметры могут быть изменены даже во время приготовления. Согласно отзывам покупателей мультиварка проста в управлении, легко моется, а готовые блюда отличают высокие вкусовые качества.
Philips HD4731/03
Надежный и качественный агрегат известного бренда с заявленной двухлетней гарантией. Несмотря на достаточно скромную комплектацию, он отличается изяществом дизайна и имеет высокий функционал. Возможно отключение автоматического подогрева пищи, имеется также приятный сигнал, надежная защита от детей. В комплект входит большая книга рецептов.
Cuckoo CMC-HJXT0804F
Достаточно дорогая скороварка, которая отличается хорошо продуманной конструкцией. Предусмотрена полная безопасность пользователя: постепенный сброс горячего пара, термостойкие ручки внутренней чаши, отключение прибора, если чаша отсутствует, защита от перегревания.
Bork U400
Мощная мультиварка с опцией скороварки. Отличный вкус приготовленных блюд и высокое качество оправдывают высокую стоимость девайса.
Vitesse VS-590
Наиболее простое приспособление, которое относится к эконом-классу. Крупные цифры и буквы на дисплее с яркой подсветкой предназначены для людей пожилого возраста. Оригинальный и нарядный дизайн, простота управления и обслуживания, большое количество дополнительной посуды сделали эту модель наиболее востребованной среди всех устройств низкого ценового сегмента.
Источник: kak.expert