Как выбрать хлебопечку для дома контрольная закупка

Свежая выпечка на столе – это всегда вкусно, сытно и приятно. А если это ещё и домашняя выпечка – то вкуснее вдвойне. Теперь месить тесто, печь хлеб или другую сдобу дома – легко и просто, достаточно купить в магазине такой полезный кухонный девайс, как хлебопечь. Но как сделать выбор? Какой производитель лучше справляется с изготовлением качественных приборов? Что будет основным критерием выбора, кроме цены? мы расскажем вам, какая хлебопечка лучше для дома. Важные нюансы, технические характеристики, рейтинг лучших хлебопечек 2019 года – обо всём по порядку.

Как устроена хлебопечь?

Хлебопечка — это бытовой, компактный, электромеханический прибор, который изготовляет формовой хлеб, проходя при этом все технологические процессы: от замеса теста до выпечки готового хлеба и другой выпечки. Вам достаточно лишь сложить все ингредиенты в ёмкость или диспенсер и запустить хлебопечку. Масса готовой выпечки — от 450 до 2 тыс. грамм в зависимости от модели. На приготовление готовой буханки может уйти от 1 до 6 часов работы прибора.

Но как сделать правильный выбор – чтобы купленная хлебопечка не стояла на полке или в шкафу, а радовала румяной хлебной корочкой и ароматным мякишем? И какая хлебопечь – самая лучшая? Прежде чем мы рассмотрим рейтинг лучших производителей и самых популярных моделей, давайте узнаем, по каким характеристикам стоит делать выбор в пользу той или иной хлебопечки.

Смотрите также – Рейтинг лучших тостеров для дома 2019 года

Критерии выбора лучшей хлебопечки

Конечно, вкус хлеба или булочек напрямую зависит от выбранного рецепта и продуктов, из которых вы печете. Однако, насколько хватит самого прибора – зависит от технических характеристик. Будет ли такая хлебопечь практичной и эффективной для вас – зависит от функционала. На что обратить внимание при выборе хлебопечи для домашнего использования?

1. Вес выпекаемых изделий. Чем больше человек в семье и чем сильнее у вас любят выпечку – тем больший по весу хлебушек должна выпекать ваша электронная помощница. Проведите простой тест – понаблюдайте, сколько хлеба уходит у вас в за сутки и продолжайте вести наблюдение около недели. Так вы узнаете, как часто и как много хлеба должна будет выпекать ваша бытовая электропечь. Хорошо, если вы можете готовить разные по весу буханки. Если вы печете кекс или другую сдобу, меньшую чем килограммовый хлеб, то лучше включить соответствующий режим, иначе даже при меньшей закладке муки, сахара и прочих составляющих, хлебопечь может не скорректировать время работы.
2. Емкость для теста. Как правило, они производятся из алюминия или нержавейки. Более надежными считаются вторые, хотя алюминиевые емкости – легкие. Сверху ведерко покрыто антипригарным покрытием, поэтому старайтесь не царапать ведерко и не пользоваться металлическим скребком при мойке.
3. Мощность. Чем выше этот показатель, тем быстрее будет проходит процесс приготовления. Но и счет за свет тоже увеличится на порядок. Хотя, если готовить долго, то и при низком энергопотреблении, счетчик успеет накрутить достаточно. К тому же, маломощные приборы не смогут вымесить тягучее или жесткое тесто, как для домашней лапшы, вареников или пельменей.
4. Количество лопаток. Лучшие хлебопечки 2019 года оснащены как двумя лопатками, так и одной. При достаточной мощности, одной лопасти более чем достаточно для качественного замеса теста. Правда, у двух лопаток времени на замес уйдет меньше. Но, пожалуй, больше внимание стоит уделить величине лопасти – она должна быть достаточно широкой и длинной, чтоб качественно промешивать тесто.


5. Функционал. Абсолютно все модели хлебопечек имеют 4 стандартных программы работы: базовая или стандартная, ускоренная, замес, выпекание. Чем дороже прибор, тем более расширенный набор опций предусмотрен производителем. Самая лучшая хлебопечь, по мнению большого количества пользователей, сможет не только печь обычный хлеб, но подготовит для вас и французские багеты, и ржаные хлебцы, кексы, шарлотку, батоны с добавками или из разного вида муки. В арсенале дорогой хлебопечки – готовка варенья, джема и даже йогурта.
6. Дополнительные возможности. Подумайте, нужны ли вам диспенсер (отсек для добавок, которые досыпают в тесто в процессе замешивания, например, орех, курагу, изюм и так далее), таймер, защита от случайного открытия, смотровое окошко, запоминание настроек при внезапном отключении. Наличие смотрового окошка – нужная вещь, которая позволит вам контролировать степень готовности изделия. Но слишком большое отверстие не даст вашему хлебу зарумяниться, ведь именно через стекло будут происходить значительные теплопотери.
7. Материал корпуса. Пластик или металл – решать вам. В нашем рейтинге лучших можно найти и пластиковые, и металлические модели. Просто пластик легче повредить, а вот металл стоит подороже и весит потяжелее. На что действительно стоит обратить внимание, так это на качество исполнения. Внимательно обследуйте прибор, швы должны быть гладкими, без сколов, зацепов и плотно прилегать друг к другу.

Смотрите также – Как выбрать хлебопечку для дома: советы специалистов

Бывают модели хлебопечек, которые в первую очередь требуют закладки только сухих или только жидких продуктов. Возможно, вам понравится модель, в которую потребуется досыпать ингредиенты во время работы. А если это ваша первая хлебопечь и вы не планируете часто баловать себя сдобой – то  и переплачивать за кучу функций нет смысла. И наоборот, если вы – настоящий гурман и ценитель разнообразия, то отделаться простенькой и бюджетной моделью вряд ли удастся.

Важное:

Слабое место хлебопечек – резиновая втулка под лопатками для замеса теста. Часто оставляете ингредиенты для выпечки на ночь? Или хлебопечь готовит сдобу, пока вы находитесь на работе? Отдайте предпочтение модели, которая требует закладки сухих продуктов в первую очередь. Это ненадолго отсрочит износ втулки и подтекание хлебопечки.

Вот мы и разобрались с критериями выбора. самое время обсудить бренды и модели.

Лучшие производители хлебопечек

Давайте рассмотрим самые покупаемые и обсуждаемые в сети хлебопечки и рассмотрим рейтинг лучших производителей.

Первую бытовую хлебопечку сконструировали на заводах компании Panasonic. Однако прошло немало времени и экспериментов, прежде чем готовая хлебопечь заполонила прилавки магазинов бытовой техники. Но бренд Панасоник и до сих пор – один из самых надежных и проверенных временем, модели под этой торговой маркой часто занимают лидирующие позиции в топе продаж.

Пожалуй, самым большим кредитом доверия среди покупателей хлебопечек пользуется компания Redmond. Этот логотип на приборе – залог надежности, эффективности и высокого качества.

Отличным соотношением качества и функционала в среднем ценовом сегменте отличаются хлебопечки Moulinex и Philips. Элитные модели для настоящих кулинаров – Bork и KENWOOD. Хорошую и сравнительно недорогую хлебопечку можно купить у таких торговых марок, как Gorenje и Rolsen.

Смотрите также – Что лучше купить: хлебопечь или мультиварку

10 лучших хлебопечек для дома

Midea BM-210BC-SS

Открывает ТОП небольшая хлебопечь мощностью 580 Вт. Масса готового продукта может составлять 750 г — 1 кг (можно выбрать). Модель включает 12 программ приготовления, есть опция ускоренной выпечки. Конкурирующая модель Mystery MBM-1207 включает 19 автопрограмм. В зависимости от рецепта автоматически включается фаза выдержки для подъёма теста. Алюминиевая ёмкость для запекания в форме буханки имеет антипригарное покрытие. При отключении электричества на короткое время (не более 10 мин.) восстанавливает алгоритм и продолжает его выполнение. Информативный дисплей рассказывает обо всех основных характеристиках приготовления (номер программы, вес хлеба, оставшееся время, код ошибки в случае сбоя). Есть таймер отсрочки. В комплекте — мерный стакан, ложка, алюминиевая ёмкость, лопасть тестомешалки.

Преимущества:

• металлический корпус, стильный дизайн;
• звуковой сигнал, подтверждающий окончание приготовления хлеба;
• в течение часа после готовности сохраняет хлеб тёплым;
• количество автопрограмм достаточное.

Недостатки:

• нет блокировки от детей;
• нет съёмной крышки;
• нет защиты от перегрева.

Хлебопечь получилась простой, понятной, но функциональной. Производитель не поленился: снабдил её 12 программами приготовления, относительно большой ёмкостью для выпекания на 1 кг. Минусы в модели незначительные, но и о них нельзя не сказать. Отсутствие защиты от перегрева может привести к выходу из строя самого́ прибора. Цена — 4300 рублей.

Mystery MBM-1207

Следующая модель в рейтинге от американского бренда, но собирается в Китае. Компактная хлебопечь, выполненная в трёх оттенках — светлом, золотистом и тёмном. Мощностью 650 Вт — это больше, чем у конкурента Midea BM-210BC-SS (580 Вт). 19 автопрограмм приготовления, что больше, чем в Midea. Масса готового продукта может составлять 500, 750 г или 1 кг (пользователь может выбрать вес). При отключении электричества на короткое время (не более 7 мин.) восстанавливает алгоритм и продолжает его выполнение. По этому показателю Mystery уступает Midea (10 мин.). Панель управления состоит из монохромного ЖК дисплея, управление доступное, так как кнопки и дисплей имеют графические обозначения функций. Вместе с хлебопечкой поставляются форма для выпечки, лопасть, мерный стакан, мерная ложка. Книги рецептов нет. Минимальное количество рецептов есть в инструкции.

Преимущества:

• мощность;
• 19 программ приготовления;
• разные цвета корпуса;
• рецепты есть в инструкции.

Недостатки:

• рецепты в инструкции к ржаному хлебу и кексам написаны неверно;
• по краям плохо промешивает тесто.

Хлебопечь обладает приличной мощностью, расширенным функционалом, имеет 19 программ приготовления. Это её главные достоинства. В замешивании теста она не идеальна, часто при выпечке тесто по бокам недостаточно размешано. Производитель не позаботился о правильности рецептов, из-за чего несколько продуктов в результате получаются низкого качества. Цена — 4400 рублей.

REDMOND RBM-1908

Модель от российской компании, но заслужено занимает место в рейтинге по соотношению «цена — качество».  Хлебопечь выполнена в светлом и тёмном цветах, её мощность — 450 Вт, а это меньше, чем в Midea BM-210BC-SS и Mystery MBM-1207. Производители загрузили в неё целых 19 автоматических программ приготовления, включая специальные для приготовления теста. Чаша обработана антипригарным покрытием Whitford, которое долговечно, безопасно, устойчиво к любым бытовым моющим средствам. С таким покрытием приятно готовить, его легко очищать. Масса готового продукта может составлять 500–750 г (можно выбрать вес). При отключении электричества на короткое время (не более 7 мин.) восстанавливает алгоритм и продолжает его выполнение. Вместе с хлебопечкой поставляются мерный стакан, мерная ложка, лопасти для замешивания теста, крючок для извлечения лопасти, книга рецептов.

Преимущества:

• небольшие габариты;
• хорошее качество сборки;
• антипригарное покрытие чаши Whitford.

Недостатки:

• небольшая масса выходного продукта;
• маленькая мощность — всего 450 Вт.

REDMOND выпустил качественный прибор на рынок, но он не выделяется ничем от остальных хлебопечек, кроме антипригарного покрытия. Мощность у неё меньше, чем у двух её непосредственных конкурентов. Масса выходного продукта тоже меньше. Цена — 4700 рублей, а это немного выше, чем у конкурентов. Но хлеб получается очень вкусным, с хрустящей корочкой, равномерно размешанный и пропечённый со всех сторон.

Gorenje BM910W

Хлебопечь выполнена в белом цвете, её мощность — 600 Вт, что больше, чем у конкурента REDMOND RBM-1908 (450 Вт). 12 программ приготовления, хотя в REDMOND и Mystery MBM-1207 их 19. Ёмкость для запекания в форме буханки имеет антипригарное покрытие, которое очень удобно отмывать после приготовления. Масса готового продукта может составлять 750–900 г (вес можно выбрать). При отключении электричества на короткое время (не более 10 мин.) восстанавливает алгоритм и продолжает его выполнение. Вместе с хлебопечкой поставляются форма для выпечки с антипригарным покрытием из тефлона, лопасть для замешивания теста, крюк для извлечения лопасти, мерный стакан, ложка, книга рецептов.

Преимущества:

• хорошее качество сборки;
• специальное покрытие ёмкости для выпекания.

Недостатки:

• небольшой набор автоматических программ;
• завышенная цена.

Бренд Gorenje выпустил отличную модель бытовой техники, но она ничем не выделяется на фоне остальных, а цена — выше, чем у конкурентов. Я не вижу смысла платить на 1000 рублей больше, если можно взять печь даже с лучшими параметрами, чем BM910W. Цена модели — 5900 рублей.

Moulinex OW2101 Pain Dor

Еще один бренд в рейтинге, который славится своим высоким качеством. Хлебопечка Moulinex OW2101 Pain Dore выпускается в красивом белом цвете, её мощность — 720 Вт, что больше, чем у наших предыдущих моделей. 12 автоматических программ: 6 — для выпечки разных сортов хлеба: классического, безглютенового, сладкого, ржаного, французского, цельнозернового. Дополнительные программы позволяют готовить ещё каши, джемы, варенье, пироги, кексы, прочую выпечку. Для ускоренного приготовления хлеба есть режим быстрой выпечки, правда, предусмотрен он только для классического рецепта. В данном случае готовый хлеб будет меньшего размера с более плотной структурой теста. Модель позволяет выпекать хлебобулочные изделия весом 500, 750 и 1000 г. Есть три степени готовности — от лёгкой до сильной зажарки. Панель управления состоит из монохромного ЖК-дисплея, 6 кнопок управления и перечня из 12 программ с индикаторами запуска каждой из них. Все кнопки и программы обозначены графически, в доступной форме — управление не вызывает затруднений. Вместе с хлебопечкой поставляются форма для выпечки с антипригарным покрытием, лопасть, мерный стакан, ложка, книга рецептов.

Преимущества:

• высокая мощность;
• красивый дизайн.

Недостатки:

• плохое покрытие ёмкости для выпекания. Трудно отмывается;
• рецепты в книге не совпадают с рецептами печи;
• символы режимов не совпадают с рецептами;
• высокий уровень шума при замесе теста.

Скажу сразу: я ожидал большего от этой печи, учитывая её цену — 7300 рублей. Этот прибор ей не соответствует. Недостатки техники перечёркивают всё то хорошее, что в ней есть. Производитель даже не подумал сделать качественное покрытие ёмкости для выпекания: после выпечки постоянно остаются следы, которые очень трудно отмываются. Рецепты в книге и на панели управления не совпадают.

ENDEVER MB-62

Модель от китайского производителя. Хлебопечка ENDEVER MB-62 поставляется в стальном корпусе, выглядит красиво. 20 программ: бездрожжевая выпечка, варенье, безглютеновая выпечка, кекс, пшеничный хлеб, хлеб из муки грубого помола, бородинский хлеб. Хлебопечка позволяет выпекать изделия весом до 1000 г, можно выбирать степень поджарки корочки. Мощность печи составляет 680 Вт. Прибор имеет функции отложенного старта и подогрева. Сенсорная панель управления состоит из ЖК дисплея и 9 кнопок управления. На дисплее отображаются индикаторы, обозначающие выбранную программу, её параметры, этап приготовления, переход на автоподогрев и запуск отложенного старта. Панель довольно информативная, поэтому работа с хлебопечкой не доставит вам никакого дискомфорта.

Преимущества:

• 20 программ приготовления;
• удобная панель управления;
• красивый стальной корпус.

Недостатки:

• при выпечке корпус может сильно нагреваться;
• сильный запах при выпекании;
• небольшой люфт верхней крышки;
• завышенная цена.

Печь работает хорошо: замешивает тесто, не издавая неприятных звуков, отлично запекает до хрустящей корочки, но во время приготовления стальной корпус нагревается, появляется запах в помещении. Модель имеет больше программ для запекания, чем её конкуренты Gorenje BM910W, REDMOND RBM-1908, Midea BM-210BC-SS. Они совпадают с рецептами, которые описаны в книге и показаны на панели управления. Сильно люфтит и дребезжит крышка открытия/закрытия. Цена — 7800 рублей.

Moulinex OW240E Pain and Delices

Модель с металлическим корпусом из нержавеющей стали. Мощность — 720 Вт. 20 автоматических программ в трёх категориях. Самая большая – содержит программы для выпечки хлеба (10) . Сюда же можно отнести 2 программы быстрой выпечки. Ко второй категории относят вспомогательные и часто встречающиеся в хлебопечках программы: дрожжевое тесто, паста, выпечка, варенье/джем. К третьей — программы, которые не характерны для хлебопечек: каша, крупы, творог, йогурт. Они приближают функционал хлебопечек к мультиваркам.

Если по рецепту требуется добавление дополнительных ингредиентов (орехи, семечки, сухофрукты), хлебопечка издаёт звуковой сигнал, что удобно при приготовлении. Такой функцией не могут похвастаться перечисленные в рейтинге конкуренты (ENDEVER, Redmond, Midea, Mystery). Можно выпекать изделия весом 500, 750 и 1000 г. Есть три степени готовности – от лёгкого до сильного зажаривания. Панель управления состоит из ЖК дисплея, 6 кнопок управления и перечня из 20 программ с индикаторами запуска каждой из них. Все кнопки и программы обозначены графически, поэтому управление не вызывает затруднений. В комплекте с хлебопечкой — форма для выпечки с антипригарным покрытием, лопасть, мерный стакан, мерная ложка, книга рецептов. Кроме стандартного для всех моделей набора, здесь предусмотрен кувшин для йогурта и молочных продуктов.

Преимущества:

• высокая мощность прибора — 720 Вт;
• 20 автоматических программ приготовления;
• возможность приготовления йогуртов и творога;
• в комплекте поставляется кувшин для йогурта, молочных продуктов.

Недостатки:

• ЖК дисплей без подсветки;
• нет возможности поставить своё время для приготовления;
• в книге рецептов не расписано подробное приготовление.

Moulinex постарались на славу и сделали очень хорошую хлебопечь, по функциям сопоставимую с мультиваркой. Приготовлением йогурта и творога не может пока похвалиться ни одна печь из рейтинга. Печь не без недостатков, но они терпимы, к ним можно приспособиться со временем. Цена модели — 8 тыс. рублей. Я считаю, что лучше совсем немного доплатить и взять эту печь, чем ENDEVER MB-62.

Philips HD9046

Модель чёрного цвета с необычным дизайном, которым печь выделяется от многих остальных. Хлебопечь оснащена 14 программами приготовления, включая ускоренный режим, замес теста и режим приготовления йогурта. Мощность — 600 Вт, это средний показатель. Вес выпекаемых изделий — 700 г и 1 кг. Можно выбирать цвет корочки (три степени запекания). Philips HD9046 оборудована удобной электронной панелью управления с дисплеем, таймером со звуковым сигналом окончания программы. Индикатор сообщит о необходимости добавления дополнительных ингредиентов. Поверхность хлебопечки имеет антипригарное покрытие, так что вы можете быть совершенно спокойны – перегорелой корочки у вас никогда не будет. Покрытие очень удобно мыть. Вместе с печью поставляются форма для выпечки с антипригарным покрытием, лопасть, мерный стакан, мерная ложка, книга рецептов.

Преимущества:

• качество сборки — на высшем уровне;
• возможность приготовления йогуртов;
• высокое качество покрытия формы.

Недостатки:

• небольшое количество автопрограмм для приготовления;
• в наборе нет ёмкости для йогурта.

Торговая марка Philips производит очень качественную технику. Хлебопечь HD9046 это подтверждает. На высоком уровне здесь программное обеспечение, ёмкость для выпекания и всё, что входит в набор, но вот количество автопрограмм можно было бы сделать больше — например, как у Moulinex OW240E Pain and Delices. Всё-таки разнообразие блюд, которые можно приготовить, существенно влияет на выбор.

Panasonic SD-2501WTS

Модель белого цвета с 22 программами приготовления: 12 — разные виды хлеба и 10 – тесто, в том числе для пельменей и пиццы. Есть несколько ускоренных режимов по приготовлению хлеба, замес теста и десертные программы. Имеется диспенсер для дополнительных ингредиентов (семечки, изюм). Можно выпекать изделия разного веса и размера, максимальный из которых — 1250 г. Это больше, чем у всех описанных печей. Можно выбирать цвет корочки (три степени запекания). Но мощность небольшая — 550 Вт. Ёмкость для выпечки имеет специальное покрытие: форму просто мыть, из неё легко вынимать готовые изделия. Panasonic SD-2501WTS оснащена удобным сенсорным управлением с ярким большим дисплеем, таймером, который можно установить на любое нужное время. После окончания программы прибор оповестит вас звуковым сигналом. При неожиданном отключении электричества или перепаде напряжения все параметры сохраняются на 10 минут, что выше, чем в REDMOND RBM-1908 (7 минут). Вместе с печью поставляются форма для выпечки с антипригарным покрытием, лопасть, мерный стакан, мерная ложка, книга рецептов.

Преимущества:

• большая ёмкость для выпекания;
• 22 программы приготовления;
• хороший дисплей.

Недостатки:

• габаритная;
• нет смотрового окна.

Эта печь — явно один из фаворитов моего рейтинга. В неё включено множество программ для приготовления, она обладает одной из самых больших ёмкостей для выпекания, чем отличается практически от всех остальных моделей рейтинга. Она технологична, отлично собрана, имеет очень высокое качество. Цена — 13300 рублей.

Panasonic SD-ZB2502

Завершает рейтинг лучших хлебопечек, модель от популярного японского производителя. Глянцевая модель чёрного цвета, выглядит очень красиво. Мощность — 550 Вт, 12 программ для разнообразной выпечки — от плотного ржаного или цельнозернового до воздушного французского хлеба. Есть отдельные программы только для приготовления теста (пельмени, пицца) или только для выпечки. Можно выпекать изделия разного веса и размера (максимальный — 1250 г) или сварить варенье, фрукты в сиропе. Есть 2 лопатки для замешивания — ещё один плюс и отличие от остальных моделей рейтинга. На дисплее отображаются номер режима, время до готовности, выводится текущий статус программы: выстаивание, замес, подъём, выпекание. Готовность обозначается сигналом. Размер хлеба выбирается из 3 возможных вариантов и по степени поджаристости корочки. Эта модель хлебопечки имеет самый высокий процент положительных отзывов в интернете. Ёмкость для выпекания покрыта алмазно-фтористым покрытием. Печь оборудована удобной сенсорной ПУ с больши́м ярким дисплеем. Сверху установлено смотровое окно: можно контролировать процесс выпечки. Этой полезной «фишки» нет в модели Panasonic SD-2501WTS. Благодаря встроенной функции защиты от перегрева технике не грозит перегорание. Если отключилось питание во время приготовления, аппарат запоминает запущенные программы и при восстановлении подачи электричества продолжает работать с того момента, где выпечка была прервана (10 минут). Вместе с печью поставляются форма для выпечки с антипригарным покрытием, лопасть, мерный стакан, мерная ложка, книга рецептов.

Преимущества:

• полный спектр режимов с выдержкой, подогревом;
• автоматический диспенсер для изюма и орехов (сами засыпаются в тесто по алгоритму программы);
• алмазно-фтористое покрытие;
• в инструкции много рецептов для выпечки.

Недостатки:

• высокая цена;
• на дисплей выводится код режима, описание необходимо смотреть по инструкции;
• диспенсер работает очень громко;
• короткий шнур.

Хлебопечь у Panasonic получилась достаточно интересной. Много автоматических программ, уникальное алмазно-фтористое покрытие ёмкости для выпечки, даже есть диспенсер, который плохо закреплён и очень шумит. Сама печь очень большая, занимает много место по сравнению с другими моделями рейтинга. Цена хлебопечи — 16 тыс. рублей. На мой взгляд, лучше приобрести Panasonic SD-2501WTS: дешевле, нет недостатков, как в этой модели.

Источник: tehrevizor.ru

Принцип работы

Хлебопечка предназначена для изготовления хлебобулочных изделий в домашних условиях с минимальными затратами времени и усилий. От пользователя требуется только загрузить все компоненты в соответствии с рецептом и выбрать программу.

После этого умная машина:

• самостоятельно замесит тесто;
• создаст идеальные условия, чтобы оно поднялось;
• еще раз замесит его;
• и снова позволит “подойти”;
• испечет;
• сохранит буханку теплой в течение одного часа минимум.

Споры о том, что выгоднее: покупать хлеб в магазине или печь самостоятельно, не утихают. Однако в том, что домашняя выпечка вкуснее не сомневается никто. Да и в составе магазинного продукта нельзя быть уверенным на 100 % – мало ли что производитель мог добавить и “забыть” указать на этикетке. А вот в качестве собственноручно испеченного каравая вы не будете сомневаться.

7 советов по выбору хлебопечки

Определитесь с весом

Это самый первый параметр, который стоит для себя определить. Существуют агрегаты, которые способны выпекать буханки от 400 гр до 1,5 кг.

• Если у вас небольшая семья из 2 – 3 человек, то возьмите устройство с минимальным весом готового продукта 500 – 700 гр.
• Для 3 – 4 персон нужен прибор, изготавливающий 800 – 1 200 гр хлебушка за один сеанс.
• При наличии в доме больших любителей вкусной выпечки и для больших семей понадобится техника с максимальной производительностью – 1,3 –1,5 кг.

Есть модели, в которых можно регулировать вес изделия от 500 до 1 500 гр. Сейчас даже в недорогих устройствах можно настраивать этот параметр, выбрав из 3 – 4 предлагаемых производителем значений.

Подберите подходящую мощность

Чем выше мощность агрегата, тем быстрее он испечет хлеб. Но и электроэнергии при этом потратит больше. Показатель колеблется в пределах от 450 до 1 650 Вт.

В среднем приборы имеют мощность 600 – 800 Вт. Такие значения позволяют устройству отлично справляться с выпечкой, но при этом не тратить лишние киловатты.

Но если вы не хотите ждать по 4 – 6 часов, то вам в помощь агрегаты с мощностью более 800 Вт. Они способны испечь буханку за 3 часа.

Не гонитесь за большим количеством программ

Хлебопечь может иметь от 12 до 20 функций. Это разнообразные виды хлеба: пшеничный, ржаной, безглютеновый, бездрожжевой, французский, цельнозерновой, с различными добавками.

Некоторые модели умеют готовить:

• кексы и куличи;
• варенье;
• йогурт;
• разные виды теста: для пиццы, макарон, пельменей и вареников, дрожжевое;
• каши;
• супы.

Вот только практика показывает, что подобные дополнения не совсем оправдывают ожидания: все же агрегат придуман для выпекания хлеба. Запускать устройство ради небольшой баночки варенья или йогурта вряд ли кто-то будет.

Главное, строго соблюдайте рецептуру, рекомендованную производителем. Количество ингредиентов отмеряйте на весах, а не на глаз. Отрицательные отзывы о качестве хлеба из печки появляются в основном из-за несоблюдения пропорций или некачественных продуктов.

Печки обладают целым рядом дополнительных функций:

• Ускоренная выпечка – сокращает цикл производства до 2 часов, но булка получается не такой вкусной и воздушной, поэтому судя по записям на форумах, прибегают к ней хозяйки нечасто.
• Степень поджаристости корочки – позволяет регулировать, насколько хрустящей и зажаренной будет горбушка.
• Поддержание температуры – готовое изделие остается горячим еще как минимум час после приготовления.
• Таймер отсрочки старта – можно выбрать срок начала работы, отложив запуск процесса от 3 до 12 часов. Это позволит получить горячий каравай к завтраку или к возвращению домой.
• Запас памяти – если внезапно отключится электричество, то после возобновления поставки прибор продолжит с того момента, на котором остановился. Время, в течение которого агрегат “помнит” что делал, составляет от 5 минут до 1 часа.

Если вы планируете экспериментировать, то понадобится режим, в котором можно регулировать параметры процесса. Так вы сможете создавать собственные рецепты и сохранять их в памяти устройства.

Подумайте, пригодится ли вам диспенсер

Диспенсер – это специальное отделение, в которое засыпаются различные добавки. Это могут быть: сухофрукты, орехи, семечки, специи, шоколад. Когда придет пора добавлять их в тесто, емкость автоматически открывается и ингредиенты оказываются внутри.

Если такой функции нет, то придется ждать звукового сигнала от печи и в определенный момент засыпать добавки вручную. Это не совсем удобно, особенно если вы планируете готовить ночью или в период своего отсутствия.

Хотя если вы не любите эксперименты и предпочитаете классический хлебушек, без дополнительных компонентов, то переплачивать за диспенсер нет смысла.

Внимательно выбирайте ведерко

Ведерко, в котором замешивается и выпекается хлеб, должно быть прочным. При покупке обратите внимание, чтобы на поверхности не было сколов, царапин, бугорков.

Производят форму из стали или алюминия с антипригарным покрытием. Первый вариант более надежен и долговечен.

Но все равно будьте осторожны при эксплуатации: не используйте острые предметы, сахар предварительно растворите, цукаты лучше распарить в воде. Все это нужно, чтобы уберечь емкость от повреждения. В поцарапанной форме изделия будут пригорать. Кроме того, антипригарный слой при повреждении выделяет вредные для здоровья вещества, поэтому в такой емкости нельзя готовить.

С заменой ведерка на новое могут возникнуть сложности: его сложно найти в продаже, да и цена составит чуть ли не половину от стоимости хлебопечки. Поэтому еще на стадии выбора устройства узнайте, можно ли к нему купить запчасть и сколько она стоит.

По форме ведерки бывают: квадратные, круглые и прямоугольные.

Значительной разницы между ними нет, но бытует мнение, что в круглой форме буханка равномернее и быстрее пропекается.

Встречаются модели с несколькими формами разных конфигураций, для разных видов изделий. Это могут быть:

1. Две маленькие буханки.
2. Продолговатые лотки для багетов.
3. Небольшие формы для булочек.

Формовать заготовки и раскладывать их в отделения придется вручную.

Любое ведерко будет оборудовано лопаткой для замеса теста в хлебопечке. Их может быть одна или две. Эта лопасть оказывается погруженной в тесто, чтобы ее было удобно доставать, лучше, чтобы она складывалась или в комплекте был специальный крючок.

Корпус выбирайте по душе

На качество выпечки материал корпуса никак не влияет. Поэтому неважно, какой вы выберете: металлический или пластиковый.

Металлический смотрится очень стильно, но требует большего внимания: от любого прикосновения остаются отпечатки. Зато он даже спустя несколько лет активной эксплуатации будет выглядеть как новый.

Пластик имеет широкий ассортимент расцветок, поэтому можно подобрать дизайн для любой кухни. Мыть его проще, но нужно быть осторожнее, поскольку могут остаться царапины и шероховатости, которые испортят внешний вид.

Также очень важно посмотреть, чтобы все стыки на корпусе плотно прилегали друг к другу, крышка хорошо закрывалась, не было зазоров и широких щелей. Во время работы внешняя поверхность не должна сильно нагреваться.

Счастье в мелочах

Основные характеристики приборов мы рассмотрели. Теперь пришел момент уделить внимание, на первый взгляд, второстепенным параметрам. Но они во многом определяют удобство эксплуатации устройства, поэтому не стоит их игнорировать.

• Размеры

Этот параметр зависит прежде всего от того, какого веса буханку может выпекать техника. Перед покупкой обязательно продумайте, где хлебопечь будет установлена. Убирать и доставать ее каждый раз неудобно, лучше выделить ей постоянное место на рабочей поверхности.

• Длина шнура

Хорошо, если шнур не короче 1 – 1,7 м, чтобы не пришлось тянуть дополнительные удлинители.

• Уровень шума

В процессе, особенно при замешивании теста, аппарат шумит. Уровень громкости не должен превышать 55 – 60 дБ. В противном случае о выпечке по ночам придется забыть: шум разбудит всех домочадцев.

• Смотровое окошко и подсветка

Нужны, чтобы контролировать процесс приготовления, не открывая крышку. Это позволяет избежать резкого перепада температур внутри камеры и потери тепла.

• Защита от детей

Блокировка крышки и панели управления убережет маленьких проказников от травм и не позволит изменить настройки.

• Панель управления

Может быть механической с помощью кнопок или сенсорной. Нельзя сказать, что какая-то разновидность предпочтительнее: механическая более надежна, но ее сложнее мыть. Сенсорная панель является более современной и комфортной, за ней проще ухаживать, однако она быстрее ломается.

Рейтинг лучших приборов

Рейтинг лучших хлебопечек составлен на основе отзывов пользователей и частоты покупки. Расположены они по мере возрастания цены: от бюджетных к дорогим.

• Philips Daily collection HD9015/30

Готова испечь буханку весом 750 или 1 000 гр. Оборудована 12 рабочими программами выпечки, замеса теста, приготовления варенья, кексов. Есть функция отложенного старта на 13 часов и поддержание температуры изделия 1 час.

Эта модель от Филипс относится к категории недорогих и стоит 6 000 рублей.

• Redmond RBM-M1911

Компактное устройство с широким спектром возможностей: 19 режимов, выбор веса (максимум – 1 кг) и цвета корочки, отсрочка запуска на 15 часов, сохранение настроек при сбое электропитания в течение 10 минут. Комфортное использование хлебопечки Редмонд обеспечивают электронная панель управления, дисплей с отсчетом времени до завершения, смотровое окошко и звуковой сигнал.

Цена – 6 200 рублей.

• LG HB-1001CJ

Хлебопечь с 8 режимами работы позволяет выпекать более 30 сортов хлеба и массой до 1 кг. Также аппарат способен сварить варенье. Мощность составляет 560 Вт, есть отложенный запуск, сохранение тепла и запоминание программы при отключении электроснабжения.

Примерная цена – 7 300 рублей.

• Scarlett SC-400

Пластиковая хлебопечь с квадратной формой для буханки весом 500 или 750 гр и мощностью 600 Вт. Встроены 16 функций, в том числе изготовление джема, йогурта, каши и быстрая выпечка. Может сохранять тепло на срок до 1 часа и подогревать готовый продукт. Перенос старта на 13 часов позволит выбрать удобное время окончания работы.

За Скарлетт придется заплатить 7 500 рублей.

• Moulinex OW240E30

Испечет для вас хлебушек весом до 1 кг любой разновидности: белый, бородинский, безглютеновый и другие. Всего встроены 20 различных программ для изделий из теста, каш, йогурта и джема. Имеется отсрочка запуска и поддержание температуры. Мощность прибора Мулинекс – 650 Вт. Корпус выполнен из нержавеющей стали с комфортной панелью управления.

Обойдется помощница в 9 500 рублей.

• Kenwood BM450 (0WBM450006)

Имеет 15 встроенных программ, из них 14 для выпечки и одна для теста. Также может стряпать джемы и кексы. Для тех, у кого мало времени, доступен ускоренный цикл работы. Максимальный вес буханки – 1 кг, при этом можно установить меньший вес изделия. В этом случае прибор сам отрегулирует настройки.

Есть диспенсер для орехов и цукатов. При отключении электроэнергии печь сохраняет установленный режим в течение 8 минут. Управление очень удобное – с помощью сенсорных кнопок.

Стоимость аппарата Кенвуд – 19 тыс. рублей.

• Bork X800

Высокотехнологичное устройство от знаменитой фирмы мощностью 830 Вт. Среди 14 режимов вы наверняка найдете подходящий именно вам, а если нет, то есть возможность создания и сохранения 9 рецептов.

Максимальный размер каравая – 1 250 гр, но можно установить и меньший вес среди четырех вариантов. При отключении электричества программа сохраняется на 60 минут. Встроенный диспенсер, подсветка, защита от детей делают эксплуатацию надежной и безопасной.

За бренд Борк нужно выложить 26 900 рублей.

В каком магазине купить?

Покупать хлебопечки стоит только у надежных продавцов, это могут быть официальные представители производителей или магазины бытовой техники:

• М.Видео
• Эльдорадо
• Ситилинк
• Holodilnik.ru
• Ulmart

Также устройства продаются на сайтах Ozon, Tmall AliExpress.

Не покупайте дешевые товары у сомнительных продавцов. Часто их товар – некачественная подделка. Такая техника сделана из плохого пластика, выделяющегося токсичные вещества, быстро выходит из строя, да и качество приготовленного хлеба оставляет желать лучшего.

Если у вас ограничен бюджет, то купите недорогую модель с минимумом функций у солидного продавца, а не дешевый аппарат сомнительного происхождения с кучей наворотов. И здоровье сбережете, и деньги.

Заключение

Чтобы порадовать своих домочадцев вкусным хлебушком необязательно покупать дорогую хлебопечь. Бюджетная малышка справится с этой задачей не хуже. Здесь главное – ориентироваться на свои потребности и решить, какими характеристиками должен обладать идеальный для вас прибор.

Доверьтесь авторитетному производителю, используйте качественные компоненты, строго соблюдайте рецептуру и технологию. Тогда результат вас точно не разочарует. Тепла и уюта вашему дому!

Как вы думаете, может ли выпечка из хлебопечки сравниться с хлебом, сделанным своими руками?

Источник: vsvoemdome.ru

Выбираем подходящую модель хлебопечки

Главный критерий при выборе хлебопечки – ее функциональные возможности. В зависимости от модели, количество программ составляет от 10 до 22. Многие хлебопечки оснащены специальными опциями для выпечки безглютенового и малодрожжевого (на закваске) хлеба.

8. Sinbo SBM-4717

Бюджетная хлебопечка китайского производства. Выпускается в белом пластиковом корпусе. Благодаря компактным размерам (глубина 33 см, ширина 27 см), для нее несложно найти место даже в небольшой кухне. Хлебопечка оснащена двенадцатью программами, среди которых есть опции для выпечки сдобы, французского и цельнозернового хлеба, кексов, приготовления йогуртов и замеса теста. В комплектацию входит мерная ложка и стакан, сборник рецептов. Информация о процессе приготовления выпечки выводится на дисплей с подсветкой.

Преимущества:

• Невысокая цена.
• Компактные размеры.
• Небольшой вес (5,2 кг).
• Простота управления.
• Качественное антипригарное покрытие на емкости для выпечки.
• Наличие смотрового окошечка.
• Опция для выбора цвета корочки.

Недостатки:

• При первых включениях ощущается запах пластика
• Верхняя крышка иногда деформируется от температуры (идет волнами)

7. REDMOND RBM-1908

Китайская хлебопечка REDMOND RBM-1908 – универсальная техника, которую можно использовать не только для выпечки хлеба, но и для приготовления молочных каш, супов, тушения овощей и мяса. В этой модели предусмотрено 19 стандартных программ приготовления еды, а также дополнительные опции подогрева готовых блюд (до часа), отсрочка старта (от 10 минут до 15 часов). Корпус прибора изготовлен из ударопрочного и термостойкого пластика. Антрипригарное покрытие чаши отличается высокими гигиеническими показателями, долговечностью, устойчивостью к моющим средствам.

Преимущества:

• Оригинальный дизайн.
• Простое интуитивное управление.
• Компактные размеры.
• Возможность выпечки диетических сортов хлеба (безглютеновый, цельнозерновой).
• Загрузка ингредиентов по звуковому сигналу.
• Комплектуется сборником с 50-ю рецептами.

Недостатки:

• Относительно небольшой размер чаши (максимальный вес буханки – 750 г)

6. Philips HD9016

Хлебопечка Philips HD9016 надежна в работе и проста в управлении. Она оснащена двенадцатью самыми популярными прграммами, в числе которых сладкая выпечка, куличи, хлеб из ржаной муки, приготовление йогуртов. Корпус изготовлен из белого полипропилена. Он хорошо моется, устойчив механическим повреждениям. Благодаря хорошей термоизоляции, корпус не нагревается даже при продолжительной работе. Нескользящие ножки надежно фиксируют хлебопечку на рабочей поверхности. Чаша и лопатки для замеса теста изготовлены из пищевого алюминиевого сплава. Он не окисляется при контакте с продуктами.

Преимущества:

• Доступная цена.
• Эргономичная форма, удобная для хранения.
• Низкий уровень шума (меньше 65 дБа).
• Функция отдельного замеса дрожжевого теста (без выпечки).
• Программа приготовления йогурта.
• Возможность выпечки двух размеров буханок (750 и 1000 г)

Недостатки:

• Нет подсветки дисплея.
• Смотровое окно требует постоянной очистки.
• Короткий кабель.

5. Moulinex OW240E Pain and Delices

Хлебопечка OW240E привлекает оригинальным дизайном и большим количеством автоматических программ приготовления. Корпус прибора изготовлен из металла (цвет – матовая нержавейка), крышка и подставка – из черного пластика. Основной набор опций включает 20 программ, среди которых несколько вариантов безглютеновой выпечки (сладкий и пряный хлеб, пирог), замес дрожжевого и пресного теста, приготовление каш, творога, варенья, йогурта. Одно из важных преимуществ этой хлебопечки – надежное крепление лопатки для замеса. Она не болтается и не издает неприятных звуков при работе.

Преимущества:

• Многофункциональность.
• Оригинальный дизайн.
• Возможность выбора из трех размеров буханки (500, 750 и 1000 г).
• Отсрочка старта (до 13 часов).
• Минимум шума при замешивании теста.

Недостатки:

• Отсутствие смотрового окна.
• Мало рецептов в сборнике.
• Иногда плохо перемешивает тесто в углах формы.

4. Gorenje BM1200BK

Хлебопечка с вместительной чашей, которая позволяет испечь буханку хлеба, весом 1200 г. Такая модель – подходящее приобретение для большой семьи, состоящей из 4-5 человек. Среди двенадцати основных программ есть опции для безглютеновой выпечки и хлеба из цельнозерновой муки. Также предусмотрен ускоренный режим работы, который дает возможность выпечь за короткое время пышный пшеничный хлеб. После завершения готовки запускается функция поддержания температуры (до одного часа). Программный режим задается кнопочными переключателями, информация о работе хлебопечки выводится на дисплей. Таймер со звуковым сигналом сообщит о завершении программы.

Преимущества:

• Возможность выпечки больших буханок хлеба.
• Большое смотровое окно.
• Удобное расположение панели управления.
• Обтекаемый корпус из черного матового пластика.
• Возможность отдельного замеса теста на пельмени и вареники

Недостатки:

• Выпечка больших буханок занимает много времени (3-4 часа).
• Черный матовый корпус достаточно маркий.

3. Garlyn BR-1000

Функциональная модель хлебопечки Garlyn BR-1000 характеризуется широким набором опций и привлекательным внешним видом. Программный набор включает 15 автоматических режимов. Помимо выпечки различных видов хлеба, предусмотрено приготовление йогурта, джема, десертов (перемешивание и выпечка изделий с большим содержанием жиров и яичных белков). Режим выпечки «Домашний» дает возможность самостоятельно откорректировать время каждого процесса приготовления теста (замеса, брожения, выпечки).

Преимущества:

• Прочный металлический корпус серебристого цвета.
• Звуковой сигнал завершения программы.
• Качественная выпечка хлеба (не пересушивает, корочка равномерного цвета).
• Наличие диспенсера.
• Минимальный уровень шума при работе

Недостатки:

• Смотровое окошко без подсветки.
• Недостаточное количество рецептов в прилагающемся сборнике.

2. Kenwood BM450

Хлебопечка Kenwood BM450 оснащена пятнадцатью автоматическими программами и выпекает буханки хлеба весом до одного килограмма. В комплектацию прибора входит автоматический диспенсер для добавления в тесто мелких сухофруктов (изюм, сушеная вишня, клюква), орехов, семян тыквы и подсолнечника. Специальный режим «Любимая программа» позволяет создать и сохранить до пяти индивидуальных программ. Хлебопечка оснащена съемной крышкой со смотровым окном. Корпус прибора изготовлен из нержавеющей стали.

Преимущества:

• Возможность создания индивидуальных режимов приготовления.
• Наличие диспенсера.
• Хорошее качество выпечки.
• Высокая прочность корпуса и надежность механизмов.
• Простой уход (все загрязнения легко удаляются теплой водой с жидким моющим средством).

Недостатки:

• Высокий уровень шума при замешивании теста
• Хлеб плохо пропекается при программе «Быстрая выпечка»

1. Panasonic SD-ZB2512

Panasonic SD-ZB2512 – одна из самых надежных и функциональных хлебопечек. Четырнадцать автоматических программ позволяют выпекать разнообразные виды хлеба (ржаной, безглютеновый, цельнозерновой, с изюмом или орехами). Хлебопечка оснащена автоматическим диспенсером для добавления дополнительных ингредиентов. Корпус прибора изготовлен из нержавеющей стали, на днище есть противоскользящие ножки. В комплектацию входит двойная мерная ложка (столовая и чайная). Максимальный вес буханки хлеба составляет 1250 г. Данные о процессе выпечки выводятся на дисплей с подсветкой.

Преимущества:

• Большой объем чаши.
• Прочный корпус.
• Интуитивное управление.
• Отсрочка выпечки (до 13 часов).
• Опция подогрева готовой выпечки (до 1 часа).

Недостатки:

• Шумная работа диспенсера.
• Достаточно высокая цена

Источник: butop.ru