Принцип действия пароварки


Пароварка является современной бытовой техникой, с помощью которой можно приготовить овощные, мясные, рыбные и любые другие блюда на пару. От традиционной готовки ее отличает то, что она не требует даже самой маленькой капли жира или масла. Еда в пароварке не пригорит, а все полезные свойства продуктов сохранятся.

Как работает современная пароварка

Пища в пароварке готовится быстро. Весь процесс основан на водяной бане. Прибор оснащен специальной емкостью с водой, которая испаряется во время приготовления блюда.

Готовка любой пищи не занимает много времени. Нагревательный элемент достаточно быстро разогревает воду и превращает ее в пар, который в свою очередь оказывает влияние на продукты в процессе готовки.

Горячий пар поступает к чаше с едой со всех сторон, оказывая быстрое и равномерное воздействие. В чашу не нужно добавлять масло – этот фактор очень важен для людей, которые следят за своим здоровьем и правильным питанием.

Для чего хозяйкам нужна пароварка


Блюда на пару всегда готовились для тех людей, которые страдали определенными тяжелыми заболеваниями. Обезжиренная диета всегда благотворно влияла на здоровье организма в целом. Люди, которые были абсолютно здоровы, готовили пищу традиционными способами: жарка, варка, тушение, запекание.

В настоящее время здоровое питание стало основой жизни практически каждого человека. Все стремятся поддерживать организм в тонусе и употреблять только правильную и полезную еду. Поэтому сейчас пароварка стала популярным товаром, который не залеживается в магазинах.

С помощью пароварки можно сэкономить время, ведь весь процесс готовки происходит без участия человека. К тому же в продуктах сохраняются все микроэлементы и витамины.

Например, для приготовления рыбы достаточно загрузить в одну чашу основной продукт, во вторую – овощи, а в третью – рис для гарнира. Через установленный промежуток времени пароварка издаст сигнал о том, что блюдо готово. Для маленьких детей – это самый приемлемый способ готовки.

Как правильно выбрать качественную пароварку для дома

До того как купить пароварку нужно ознакомиться с ее характеристиками. Самое главное подобрать для себя идеальный вариант, который будет устраивать по всем показателям.

Итак, сначала нужно определиться с видом. Пароварки бывают:

  • Электрические.
  • Газовые (обычные металлические кастрюли).

Самыми востребованными являются электрические устройства. Но изделия для газовых плит также заслужили хорошую репутацию. Они представляют собой кастрюли из нержавеющей стали.

Чем примечательна газовая пароварка:

  • Экономия электричества.
  • Можно приготовить сразу несколько блюд, так как она оснащена несколькими ярусами.
  • Можно быстро разогреть пищу.
  • Возможность использования нижней чаши в роли обычной кастрюли.
  • Ее можно легко помыть после применения.

Но, при этом хозяйка не может оставить без присмотра процесс приготовления пищи. А это является существенным минусом.

Электрические модели бывают:

  1. Встраиваемые.
  2. Отдельностоящие.

Встраиваемую пароварку придется установить в нишу в кухонном гарнитуре, ее нельзя будет свободно перемещать. Зато она обладает огромным количеством всевозможных функций и приличным объемом. К тому же она оснащена функцией самостоятельной чистки, что облегчит жизнь хозяйкам.

Она устроена таким образом, что вода в нее попадает через систему водоснабжения. Поэтому не придется постоянно беспокоиться о том, что жидкость в ней закончится.

Стоит помнить о том, что встраиваемая техника всегда на порядок дороже отдельно стоящих моделей, которые включают в себя следующие предметы:

  • Емкость для воды.
  • Корзины для загрузки продуктов.
  • Емкость для скопившегося конденсата.
  • Рабочая зона.

Рабочая зона может быть механической или электронной. Механика выглядит как переключатель-таймер. А электронная зона представляет собой дисплей, на котором показано время готовки и время до ее окончания. Также на нем присутствуют кнопки, которые отвечают за тот или иной режим. Выбрать пароварку исходя из данных показателей не сложно.

Электрические пароварки также могут отличаться наличием или отсутствием полезных функций в них:


  • Напоминание о том, что пришло время чистки от накипи.
  • Самостоятельное отключение в том случае, если вода в емкости закончилась.
  • Дополнительный режим «Быстрый пар», который обеспечивает максимальное сохранение полезных веществ в пище.
  • Функция памяти. Пароварка запоминает рецепты, которые уже были приготовлены в ней.

Если с видом устройства для приготовления пищи на пару определились, то пора переходить к другим критериям выбора.

Мощность

Именно этот показатель отвечает за время, которое уйдет на готовку. Если в ней много чаш, то мощность должна быть наибольшей. Данный показатель колеблется от 400 до 1800 Вт. Все зависит от того на сколько персон будет готовиться блюдо. Если в пароварке одна чаша, то хватит мощности в 400 Вт. Если чаш несколько, то придется выбирать пароварку с мощностью от 1200 Вт.

Количество корзин

В стандартных моделях присутствует 2-3 корзины. В таких устройствах можно готовить сразу несколько блюд. Отлично подходит для тех, у кого есть большая семья. В комплекте должна также присутствовать отдельная чаша для риса. Если ее нет, то можно подобрать другую модель.


Форма корзин также имеет значение. Если диаметр дна у всех чаш разный, то их становится проще хранить, они просто вставляются друг в друга и не занимают много места. Но во время их эксплуатации не будет возможности поменять их местами друг с другом. Такая необходимость может возникнуть в том случае, если в нижней части продукты уже приготовились, а в верхней еще нет.

Хозяйка может следить за тем, как проходит процесс приготовления блюда, так как корзины пароварки являются прозрачными.

Если корзины небольшого или среднего размера, то можно легко их мыть как в раковине, так и в посудомоечной машине. Также их удобнее хранить, что является важным условием для маленькой кухни с минимальным количеством шкафчиков. Большие чаши удобно использовать для приготовления целиком рыбы или курицы. Для таких случаев используют корзины овальной формы.

Также в чашах может быть разборное или неразборное дно. Также оно может иметь разное покрытие: антипригарное или нержавеющее.

Количество поддонов

У большинства моделей в комплекте только один поддон. В таком случае сок с продуктов и конденсат стекаются в одну емкость. В итоге нижние продукты пропитываются соком верхних. Это не всегда подчеркивает вкус блюда.

Если поддон глубокий, то не придется лишний раз отключать прибор, чтобы слить излишки жидкости. Лучше выбирать пароварки, у которых высота поддона составляет от 2 см. Во время работы устройства он не успеет даже полностью наполниться и таким образом не составит лишних проблем хозяйке.


Если поддон оснащен ручками, то это дополнительный плюс. Особенно если сама емкость не глубокая, около 1,5 см. Выливать воду из ним намного проще, снижается вероятность обжечься горячей водой.

Индикатор воды

На многих, даже не дорогих моделях установлен такой индикатор. Это очень удобно, ведь можно проконтролировать процесс и определить когда необходимо долить воду. Если нет функции доливания воды, то это является существенным минусом, особенно тогда когда пароварка оснащена несколькими ярусами или в ней готовятся мясные или рыбные блюда.

Польза и вред от использования пароварки

Диетологи много рассуждают о пользе еды, которая готовится на пару. Это пища, которая не содержит вредных жиров, которые пагубно влияют на здоровье человека. Но существуют не только достоинства, как всегда присутствуют и недостатки.

Полезные качества:

  • Продукты в пароварке сохраняют не только свой натуральный вкус, но и цвет. Не говоря уже о витаминах и полезных веществах.
  • Не нужно использовать растительное масло во время готовки. Также не понадобится и бульон. Например, коричневый рис содержит большое количество витамина В1, который сохраняется только при приготовлении его на пару.
  • Организм получает диетическую еду наполненную витаминами. Соответственно состояние человека улучшается и повышается иммунитет.

Вред от пароварки:

  • Пластик – материал, который при нагревании может попадать в еду и таким образом негативно влиять на организм человека.
  • Чем старее пластик, тем вреднее продукты его распада для человека.

Но в настоящее время производители используют только качественные материалы, иначе товар просто не попадет на рынок. Поэтому вред от пластика находится на уровне догадок. Но если исключить и малейшую возможность нанесения вреда организму, можно использовать чаши из стекла или металла.

Обзор популярных моделей

Недорогие пароварки – это самый востребованный товар. Первое знакомство с данным устройством начинается именно с дешевой модели.

Отличные пароварки для бюджета до 2000 руб.

  1. DELTA DL-38. Корзины имеют одинаковый диаметр, поэтому их не сложно менять местами. Есть отдельная корзина для круп. Также, не смотря на низкую стоимость, есть функция доливания воды в процессе приготовления. Корзины сделаны из прозрачного пластика, это очень удобно для хозяек, которые привыкли контролировать весь процесс готовки, от начала и до конца. Пароварка выполнена в довольно интересном дизайне. Она отлично будет смотреться на кухне и впишется в общий интерьер.
  2. ENDEVER VITA 170/171. Является трехъярусным прибором. Довольно мощная модель – 1000 Вт. Управление происходит механическим способом. В комплекте три пластиковые прозрачные чаши. Присутствует индикатор уровня воды и функция ее доливания, что является большим плюсом. Не нужно снимать разогретые чаши и добавлять воду, останавливая процесс готовки. Если вода закончилась, то пароварка выключается автоматически. Также она имеет ряд дополнительных функций: отключение происходит автоматически, отсрочка запуска, термостат, функция «Быстрый пар», таймер.

  3. ATLANTA ATH-1651. Мощность этой модели – 400 Вт. Имеет два яруса общим объемом 4,8 литра. Модель оснащена таймером, а также функцией автоматического отключения.

Наиболее популярными являются модели Scarlett, Polaris, Braun, Tefal. Самые дорогие пароварки имеют больший функционал. Также бренды известных фирм влияют во многом на стоимости устройства.

В диапазоне от 900 до 1300 рублей выделяют следующие: SUPRA FSS-201, Ладомир 502К, Smile SC 1703.

Более мощные модели: Tefal VC 3008, Braun FS 5100, Zauber X-570.

Продукты, которые приготовлены в процессе варки или жарки лишены всех витаминов, которые содержались в них, когда они были в сыром виде. К тому же жареная пища очень вредна для организма и вызывает целый ряд различных заболеваний.

Для тех, кто не знаком с данным предметом и не знает устройство пароварки, следует ознакомиться внимательно с содержанием данной статьи. Если выбранная модель будет отвечать всем требованиям, то без сомнения покупка окажется радостным событием. В пользовании данное изделие достаточно простое. Нужно налить в него немного воды, положить продукты и нажать на кнопку «Пуск». Все, в течение часа можно быть полностью свободным. Не обязательно стоять у плиты и контролировать весь процесс. Помешивать продукты не обязательно, они все равно не пригорят и произойдет равномерная обработка паром.


После того как блюдо приготовится пароварка издает сигнал, который означает что пришло время подавать еду на стол.

Еще одной особенностью пароварки является то, что в ней можно размораживать продукты и стерилизовать их для консервирования.

Источник: TechnoSova.ru

Устройство и принцип работы

Принцип действия пароварки

Принцип работы пароварки прост: внизу корпуса, являющийся основной частью аппарата, расположен ТЭН и ёмкость для воды, на который устанавливаются корзина, предназначенная для приготовления пищи. В процессе функционирования пароварки жидкость в ёмкости закипает, а пар поднимается и сквозь специальные отверстия в корзине попадает к продуктам, в результате чего они равномерно нагреваются.

Этот агрегат прост в использовании, помимо этого, он очень полезен для здоровья: приготовленные на пару продукты сохраняют почти все витамины и полезные вещества, ведь процесс готовки не предполагает использование ни масла, ни жира. На корпусе пароварки находится индикатор воды, который подаёт соответствующий сигнал, если уровня жидкости недостаточно и её необходимо добавить.


В некоторых приборах есть специальный поддон, в котором собирается весь конденсат, что предотвращает попадание жидкости в генератор. Необходимо знать, что число поддонов должно быть прямо пропорционально количеству чаш, где готовится еда. Это необходимо для того, чтобы запахи не смешивались, потому что в пароварке можно одновременно готовить несколько видов продуктов.

Ёмкости для приготовления пищи в основном изготовлены из пластика, потому что этот материал ударостойкий, но он может окрашиваться от некоторых продуктов, являющихся природными красителями. Но иногда используются материалы, которые являются стойкими к окрашиванию. Пароварки могут укомплектовываться:

  1. Решёткой для приготовления яиц.
  2. Лотками для сбора конденсата.
  3. Ёмкостями для жидких и сыпучих продуктов.
  4. Книгой с рецептами.
  5. Инструкцией по эксплуатации.

Эффективность работы пароварки зависит от её мощности. Если этот показатель 2 кВт и больше, то готовка блюд займёт немного времени, но увеличится потребляемое электричество.

Агрегаты, оснащённые 2–3 чашами, в основном работают на мощности 900–1000 Вт, чего вполне достаточно для полной обработки продуктов при минимальных затратах электричества.

Принцип действия пароварки Смотрите также – Сковорода ВОК — что это такое и для чего нужна?

Установка пароварки


Принцип действия пароварки

Каждая пароварка имеет свою инструкцию для эксплуатации, изучив которую можно избежать травм и научиться правильно пользоваться устройством. Важное значение необходимо уделить установке прибора, потому что от неё зависит, как будет работать пароварка:

  • Установка должна осуществляться только на ровной и твёрдой поверхности.
  • Пароварка не должна стоять возле плиты, на ней или недалеко от раковины, потому что тепло и влага могут негативно отразиться на её работе.
  • Шнур должен быть расположен так, чтобы его не задеть.
  • Нельзя начинать использовать агрегат без жидкости в нём.
  • Не нужно размещать пароварку на краю поверхности.
  • Пароварка не должна стоять вплотную к стене или кухонному шкафу, потому что это может привести к сбоям в работе устройства и даже повредить кухонную мебель.

Рекомендации по использованию пароварки

Принцип действия пароварки

Для правильной подготовке пароварки к работе необходимо следовать следующим советам, которые сделают процесс приготовления блюд простым и лёгким:

  1. Для готовки необходимо использовать только очищенную воду, которую нужно залить в специальный отсек. Водопроводная вода может вывести со временем прибор из строя.
  2. Чтобы уровень жидкости был оптимальным, необходимо ориентироваться по отметке на поддоне: вода не должна быть выше или ниже её. В некоторых новых моделях есть функция, оповещающая о необходимости долива воды, но в старых моделях этой возможности нет, поэтому необходимо долить воду самостоятельно через 40–45 минут.
  3. Необходимо установить поддон для конденсата.
  4. После сборки нижней части пароварки, в чаше можно закладывать продукты и начинать готовку.
  5. После приготовления блюда агрегат издаст характерный звуковой сигнал.
  6. Чтобы не травмироваться, нельзя трогать пароварку до окончания её работы. Крышку необходимо снимать очень аккуратно – горячий пар может обжечь кожу.
  7. При одновременном приготовлении мяса и овощей, мясо нужно поместить в нижний отсек, а овощи – в верхний.
  8. Продукты на нижнем уровне всегда быстрее готовятся, поэтому всегда нужно следить за временем.
  9. Время, необходимое для приготовления продуктов может разниться, поэтому за этим параметров необходимо следить.
  10. После каждого использования лотки пароварки и ёмкости для жидкости необходимо мыть и насухо вытирать.
  11. Нельзя для очистки пользоваться моющими средствами с абразивными веществами.
  12. Жир необходимо очищать с помощью щётки.

Полезные советы приготовления в пароварке

Принцип действия пароварки

Не секрет, что принцип готовки разных блюд может значительно отличаться. Для правильного приготовления продуктов необходимо взять во внимание их особенности:

  • Чтобы мясо было сочным, его необходимо готовить в фольге – сок не вытечет и останется внутри блюда.
  • Если готовить рыбу в фольге, то сохраниться тонкий аромат и вкус, в специи добавят вкусу насыщенности.
  • Приготовленный в пароварке омлет отличается нежностью и воздушностью. Готовить его необходимо в чаше для риса.
  • Каши получаются очень вкусными и сохраняют все свои полезные свойства.
  • В этом агрегате можно готовить и овощи, которые сохраняют все свои полезные свойства. Можно также приготовить овощи для салата или как отдельное блюдо.
  • Блюда из творога, получаются очень вкусными и полезными.
  • Можно испечь пирог, но его необходимо предварительно обернуть фольгой, чтобы на него не попала излишняя влага.
  • Пища, готовящаяся в пароварке, не требует помешивания или переворачивания.
  • Продукты в этом устройстве не пригорают.
  • Пароварка может хранить тепло на протяжении 20 минут.

Что не стоит готовить в пароварке

Пароварка, конечно, очень нужный предмет на кухне, но в этом приборе можно готовить не все продукты. Если вы в основном готовите на пару, то необходимо знать, что:

  • В этом агрегате нельзя варить макароны – они получатся слипшимися.
  • Не получится сварить грибы – они станут жёсткими и потеряют свой вкус.
  • Бобы не проварятся полностью.
  • Не нужно солить пищу в процессе готовки, лучше это уже сделать в тарелке. Если вы все же решили посолить блюдо, то тогда необходимо использовать больше соли, потому что часть её вместе с конденсатом уйдёт в поддон.

В этой статье мы постарались рассказать не только, как пользоваться пароваркой, но и секреты приготовлении блюд и правила её установки. Из всего вышесказанного несложно понять, что это устройство очень полезное и нужное. Поэтому, если вы все ещё сомневаетесь покупать или нет – отбросьте все сомнения и приобретайте!

Принцип действия пароварки Смотрите также – 6 лучших пароварок до 5000 рублей по отзывам покупателей

Источник: tehrevizor.ru

Устройство пароварки и принцип работы

Главной составной частью, узлом аппарата является корпус, снабженный контейнером для воды и блоком для управления. Когда мы включаем пароварку в электрическую сеть, температура воды, залитой в резервуар, повышается до температуры кипения, и начинается процесс испарения. Пар поднимается вверх и через специальные отверстия выходит в отделения (корзины) для продуктов. Специальный элемент в виде кольца, которым комплектуется нагревательный элемент, ускоряет движение пара и существенно экономит электричество.

Индикатор уровня жидкости, расположенный на корпусе пароварки, сигнализирует о необходимости добавления жидкости. В некоторых случаях, помимо светового, существует и звуковой сигнал, говорящий нам о том, что вода закончилась.

Значительная роль в работе устройства отводится поддонам, предусмотренным в комплекте. При помощи них происходит сбор конденсата, а также ликвидируется риск попадания жидкости на генератор.

Количество поддонов должно быть прямо пропорционально количеству чаш, если чаши три, а поддон один, то запахи будут смешиваться друг с другом, а потому, наиболее вероятно, что вы не сможете готовить в пароварке несколько продуктов одновременно.

Внешний вид пароварки

Чаши или корзины пароварки, размещаемые над поддонами, производятся, как правило, из пластика различных вариантов, реже – из нержавеющей стали. Преимущества пластика заключаются в его стойкости к ударам, среди недостатков можно выделить возможность окрашивания материала при продолжительном использовании в приготовлении продуктов с большим содержанием естественного красителя (например, свеклы). Существуют варианты пароварок с емкостями, сделанными из материалов, стойких к красящим пигментам.

Стандартная схема устройства может видоизменяться через включение в комплект следующих емкостей:

  • решетка, позволяющая варить яйца;
  • дополнительные лотки, позволяющие собирать конденсат;
  • емкости, предназначенные для особо сыпучих, а также жидких продуктов;
  • устройство щуп, через которое можно следить за готовностью;
  • поваренная книга с рецептами.

Мощность пароварки определяет эффективность ее работы, если она составляет 2000 Вт и более, то пища будет готовиться значительно быстрее, однако и количество потребляемой энергии при этом существенно увеличится.

Пароварки, содержащие в своей структуре 2-3 чаши, как правило, имеют мощность 900-1000 Вт, этого показателя вполне достаточно для качественной обработки пищи при минимальных энергозатратах.

Как уже было отмечено выше, принцип работы прибора сводится к образованию пара из горячей воды. Естественно, приготовление пищи не требует дополнительного использования ни масла, ни жира. Пар глубоко проникает в закладываемые в чашу продукты, благодаря чему их не нужно переворачивать при приготовлении. Возникает вопрос, куда пар девается после этого? Часть его выходит через отверстия, а часть оседает на стенках устройства в виде конденсата. Через определенный промежуток времени конденсат будет стекать по стенкам на специально предназначенные для этого поддоны.

Благодаря возможности распространения пара через отверстия корзин по всей площади, все продукты равномерно приготовляются.

Очень хорошо, если решетки будут съемными, это позволит готовить объемные блюда, например, крупные куски мяса или рыбы.

В комплекте идет емкость для риса, она отверстий не имеет, поэтому рисовую крупу можно готовить одновременно с другими блюдами. Если вы любите рис, а семья у вас большая, то стоит присмотреться к моделям с нестандартными размерами таких чаш, поскольку стандартный объем равен 1 литру. Чаша может использоваться не только для приготовления каш, но также и для тушения голубцов, приготовления супов, пудингов и других блюд.

Варианты управления

Пароварками можно управлять двумя способами – механическим или электронным:

  1. Механический. В этом случае время, необходимое для приготовления того или иного блюда, устанавливается вручную через поворот рукоятки на нужное количество делений. Механический тип управления весьма незатейлив и прост, кроме того, пароварка включается очень быстро и ее работа при этом не зависит от сложных настроек и регулировок.
    Пароварка с механическим управлением
  2. Электронный. Предполагает управление через панель кнопок и специальное электронное табло. Такие пароварки очень удобны в эксплуатации, они позволяют установить таймер с отсрочкой на несколько часов, то есть вы можете запланировать приготовление на вечер, а продукты уложить в чаши уже днем. Существует также возможность сохранения уже приготовленной пищи в теплом состоянии через функционал подогрева. Это, пожалуй, основные функции электронных вариантов, которые могут быть исключительно удобными. Относительным недостатком работы аппарата можно считать довольно сложный процесс его запуска. Если в механической пароварке достаточно просто повернуть ручку, то в электронном для включения необходима целая комбинация клавиш и еще внимание на индикатор.
    Пароварка с электронным управлением

Таким образом, если функции отсрочки старта и поддержания температуры блюда вам не нужны, а самим прибором вы пользуетесь часто и с удовольствием, возможно, есть смысл не гнаться за наворотами, а приобрести пароварку с механическим способом управления.

Паровая корзина

Объем паровой корзины колеблется в промежутке от 1,5 до 3 литров, а отдельной чаши для приготовления риса и прочих блюд – от 0,5 до 2 литров. Корзины могут быть одинаковыми по размеру или разными. В первом случае существует возможность свободного перемещения блюд между уровнями в процессе приготовления, во втором случае такая возможность отсутствует.

Паровая корзина

Чаще всего, корзины пароварок делают прозрачными. Изначально предполагалось, что благодаря этому свойству, можно будет наблюдать за процессом приготовления, что в идеале, конечно, удобно, однако на практике под воздействием пара пластик настолько сильно запотевает, что увидеть что-то практически невозможно. Помимо пластика, в качестве материала могут использоваться стекло или нержавейка. Основным преимуществом металла можно назвать возможность более длительного поддержания высокой температуры приготовленных блюд.

Работа пароварки: правила эксплуатации

Для того чтобы пароварка работала правильно, необходимо соблюдать следующие условия:

  1. Аппарат должен быть установлен на ровной поверхности со стойким к высоким температурам материалам. Ближайшая мебель должна располагаться не ближе, чем в 20 см по сторонам, и 1 метра по высоте. Это связано с тем, что пар, который будет образовываться при работе, способен испортить мебель, если она будет находиться в непосредственной близости.
  2. Нельзя перемещать прибор в момент запущенного процесса: горячая вода может пролиться.
  3. Не нужно накрывать пароварку сверху.
  4. Будьте внимательны и аккуратны при работе с устройством, не оставляйте рядом маленьких детей во избежание непредвиденных травм.
  5. Нежелательно использовать воду из-под крана, приобретайте фильтрованную или бутилированную.

Правила ухода

Прежде чем начать использовать пароварку, не забудьте:

  • удалить остатки упаковки и пенопласта;
  • тщательно вымыть все составляющие мыльным раствором и вытереть их.

Чистить пароварку нужно регулярно, это позволит продлить срок его эксплуатации и повысить эффективность работы.

Не забывайте при этом отключать прибор от электрической сети. Все составляющие, за исключением самой базы, можно промывать вручную или в посудомойке. Дно корзин проще очищать при помощи щетки. Основу не моют, а лишь протирают влажной тряпкой. Постарайтесь во время всей процедуры не применять порошки с твердыми абразивными частицами.

После нескольких применений нагревательный элемент пароварки может покрыться накипью. Насколько быстро это произойдет, зависит от жесткости употребляемой воды, но, как правило, это случается через 8-10 запусков. Очищение производим следующим образом. В емкость для жидкости наливаем до 2-х стаканов уксусной кислоты (5%-ной), разбавляем ее водой до максимума, нагревательный элемент должен быть закрыт полностью. После устанавливаем поддон и 1 корзину и включаем пароварку. Выжидаем 10-15 минут и оцениваем, сохранились ли остатки накипи. Если сохранились, то повторяем процедуру. После окончания процесса сливаем уксус и хорошенько промываем все составляющие. Проветриваем помещение.

Заключение

Пароварка является очень удобным устройством, позволяющим быстро готовить полезные и вкусные блюда. Изучив процесс и принципы ее работы, ознакомившись с составляющими, можно создать свои собственные правила, которые вы будете соблюдать в процессе своих кулинарных подвигов. Старайтесь содержать прибор в чистоте и четко следовать рекомендациям по его использованию, не пренебрегая при этом техникой безопасности.

Здоровая пища, приготовленная на пару – это не роскошь и не чисто диетические блюда для людей с хроническими заболеваниями, это обязательное условие современной кулинарии. Старайтесь почаще пользоваться пароваркой, приучайте свой организм к правильной пище, и очень скоро вы научитесь по достоинству оценивать естественный вкус продуктов без необходимости их существенной обработки.

Источник: tehnika.expert

История пароварок

В разных культурах мира существовали рецепты, требующие обработки продуктов паром, и, соответственно, разнообразные приспособления для этих целей. Принято считать, что изобрели этот способ обработки пищи китайцы, но существует также мнение, что китайцы переняли его у арабов, которые в свою очередь заимствовали этот обычай у берберов — коренного населения Северной Африки.

Древнейшим блюдом, приготавливаемым на пару, традиционно считается кус-кус (блюда, приготовленное на основе манной или других видов крупы, а также твердой пшеницы). Самое большое количество рецептов для приготовления на пару насчитывает юго-восточная кулинарная традиция, что объясняется популярностью в Азии риса как основного продукта питания (рис и рисовая мука содержат большое количество клейковины и просто не предусматривают иного способа приготовления). Традиционная азиатская пароварка представляет собой плетеную из бамбуковой соломки корзинку с крышкой.

Корзинки устанавливаются одна на другую на емкость с кипящей водой. Для того чтобы контролировать уровень воды, на дно емкости кладут монетки, позвякивание которых сигнализирует о достаточном количестве воды. В таких пароварках китайцы, японцы и корейцы до сих пор готовят изделия из рисового теста, рыбу и пельмени — как дома, так и в ресторанах.

На Западе, и в России в том числе, приготовление на пару не получило такого значительного распространения, как на Востоке. Для приготовления блюд, требующих щадящей тепловой обработки, использовалась не паровая, а водяная баня. Разница в том, что емкость с продуктами помещается в сосуд с кипящей водой, который нагревает стенки емкости. Например, классический английский пудинг готовится именно на водяной бане. В исторической русской кулинарной традиции паровая обработка не приобрела массовой популярности. Так, в знаменитой книге Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам», изданной в 1861 году, паровая баня рекомендовалась исключительно для варки пудингов. А в главной поваренной книге советской эпохи — «Книге о вкусной и здоровой пище» — была целая глава «Паровая рыба», где этот способ приготовления рыбы рекомендовался как наилучший: «Рыба, сваренная на пару, вкуснее обычной отварной рыбы, так как в ней сохраняется значительно больше вкусовых веществ».

Для приготовления на пару предназначалась специальная кастрюля с перфорированной вставкой, на которую укладывались продукты. Именно эта кастрюля и явилась прототипом современных электрических пароварок, которые появились в начале 90-х годов на волне растущего интереса к азиатской кухне, а широкое распространение получили благодаря массе преимуществ этого способа приготовления пищи и моде на здоровый образ жизни.

Виды пароварки

Различают два основных вида пароварок:

кастрюли с перфорированной вкладкой или решеткой для приготовления на газовой или электрической плите.

Пароварка (Кастрюли с перфорированной вкладкой или решеткой)

 

электрические пароварки, которые представляют собой бытовой электроприбор. Электрические пароварки в свою очередь, делятся на: отдельно стоящие (настольные) и встраиваемые пароварки.

Электрическая настольная пароварка Встраиваемая пароварка

 

Встраиваемые пароварки — отдельная категория встраиваемой техники. Это довольно дорогие многофункциональные приборы. Они позволяют регулировать температуру воды, имеют множество автоматических режимов для приготовления и для размораживания продуктов. Камера такой пароварки оборудована встроенным мощным нагревательным элементом или парогенератором. Во встраиваемых пароварках есть резервуар для воды и для сбора конденсата, в специальных версиях «plumbed in», которые подключаются напрямую к системе водоснабжения. Они имеют программы чистки, контроля качества воды, многоступенчатые системы безопасности и еще много дополнительных возможностей, присущих дорогой технике высокого класса.

Также в некоторых микроволновых печах (СВЧ) существует опция пароварки, которая представляет собой конструкцию из емкости с водой, решетку для продуктов и крышку (набор соответствующих емкостей поставляется в комплекте), устанавливаемых в камеру печи.

Устройство пароварки

— Основание (база) — рабочая часть пароварки, емкость для воды, которая доводится до кипения и служит источником пара.

— Паровые корзины представляют собой емкости с перфорированным дном, в которые помещаются продукты. их может быть несколько, в таком случае в рабочем состоянии они ставятся одна на другую, а верхняя корзина закрывается крышкой.

— Поддон предназначен для сбора конденсата и сока, стекающего с продуктов.

— Механическое или электронное управление

Как выбрать пароварку

Итак, теперь мы с вами знаем, что такое пароварка, какие преимущества приготовления пищи с помощью пароварки, какое ее устройство. Теперь осталось выяснить, на что нужно обратить внимание при выборе пароварки, о чем и пойдет дальше речь.

Мощность

Мощность пароварки, это один из основных параметров, от которого зависит скорость приготовления продуктов. В современных пароварках для домашнего использования, она варьирует от 600 до 2000 Вт.
Хочу также обратить ваше внимание на то, что некоторые пароварки с меньшей мощностью, готовят блюда быстрее, чем аналогичные модели с большей мощностью. Это обусловлено тем, что есть еще ряд параметров пароварки, влияющих на скорость приготовления пищи.

 

Тип управления

Современные пароварки имеют два типа управления: механический и электронный.

Механический тип управления пароваркой: время работы прибора устанавливается с помощью круглого переключателя-таймера, который нужно просто повернуть на соответствующее количество делений. Основное преимущество механического типа управления заключается в том, что включить пароварку и установить требуемое время приготовления можно очень быстро, буквально одним движением.

Электронный тип управления пароваркой: на приборе имеются кнопки управления прибором, а также электронное табло, отображающее информацию выбранных режимов работы устройства. Приборы с электронным типом управления более функциональны. К примеру, вы можете установить отсрочку времени приготовления (delay time) до 12 часов, и тогда ваша пароварка начнет готовить не сразу, а через определенное время. Это удобно в том случае, если вы уходите из дома на несколько часов, и хотите, чтобы еда начала готовиться не сразу, а непосредственно перед вашим возвращением. Кроме того, такие модели обычно имеют функцию поддержания в теплом состоянии (keep warm), т.е. после того, как время приготовления истекло, они не отключаются совсем, а переходят в режим подогрева, благодаря чему пища остается теплой.

Следует, однако, иметь в виду, что наряду со множеством преимуществ, у пароварок с электронным типом управления есть свой недостаток: чтобы их включить, требуется больше времени и внимания, поскольку вам нужно не просто повернуть ручку, а несколько раз нажать на разные кнопки, при это следя за тем, что отображает индикатор. Если вы собираетесь пользоваться пароваркой часто, а функции отсрочки времени приготовления и поддержания в теплом состоянии вам не очень нужны, лучше купить модель с механическим таймером.

 

Режимы работы пароварок

Количество режимов работы пароварки в основном 2-3, в дорогих моделях более 3х. Первый позволяет просто готовить на пару. Второй режим — разморозка при помощи пара. Для стерилизации или разогрева пищи может применяться и третий режим, более редкий — «паровой удар». Этот режим — кратковременное воздействие на блюдо или продукт большим количеством пара.

 

Количество паровых корзин

Большинство моделей пароварок имеет 2 или 3 основные чаши для продуктов, но есть модели и с одной паровой корзиной. Если у вас не очень большая семья, то двух корзин вам, скорее всего, будет достаточно. Если вы хотите готовить одновременно большое количество блюд, то стоит купить модель с тремя паровыми корзинами. Однако следует иметь в виду, что в этом случае на приготовление еды будет уходить больше времени, поскольку увеличивается объем, который должен заполняться паром.

Обычно в комплекте также идет так называемая чаша для риса (не очень удачное название, поскольку в ней можно готовить не только рис, но и любую другую кашу или даже суп). Дно такой чаши не имеет перфорации, т.е. отверстий, поэтому в нее можно наливать воду, что необходимо для приготовления сухих продуктов типа зерен злаков, чечевицы или фасоли. Чаша для риса помещается в основную чашу, и продукты готовятся за счет того, что пар нагревает воду, которой залита крупа. Наличие такой чаши очень желательно, причем достаточной для Вас емкости.

Объем паровых корзин

Объем одной паровой корзины у разных моделей пароварок колеблется от 1,5 до 3,5 литров, объем чаши для риса — от 0,7 до 2 литров. В принципе, практически все современные пароварки достаточно вместительны для того, чтобы приготовить обед на несколько человек. Однако обратите внимание на объем чаши для риса (корзина без перфорации), чтобы она была достаточной емкости и смогла вместить себе блюдо на всю Вашу семью.

 

Индикатор уровня воды

Индикатор уровня воды — очень удобная функция у некоторых видов пароварок. Она удобна тем, что вы всегда можете посмотреть, достаточно ли в пароварке воды, и для этого не нужно снимать паровые корзины. Наличие внешнего индикатора не является необходимым, поскольку можно просто доливать воду перед каждым использованием пароварки, однако удобнее, если индикатор все-таки есть. Он сократит количество Ваших действий при использовании прибора.

 

Отверстие для долива воды в процессе работы

Чтобы пароварка нормально функционировала, нагревательный элемент должен быть погружен в воду полностью или, по крайней мере, наполовину. Если воды станет слишком мало, прибор автоматически выключится. Чтобы долить воду, предварительно нужно снять чаши для продуктов, а для этого пароварка должна быть выключена. Однако некоторые модели имеют специальное отверстие, через которое можно доливать воду, не снимая чаш (т.е. даже тогда, когда пароварка работает).

Высота поддона

Обратите особое внимание при покупке на эту характеристику пароварки. Дело в том, что если он слишком мелкий, то в процессе приготовления вам придется сливать скапливающийся конденсат один или несколько раз (в зависимости от того, как долго должны готовиться продукты). Если этого не делать, поддон будет переполняться и его содержимое попадет на нагревательный элемент. Такой конструктивный недостаток имеют достаточное количество пароварок разных фирм.

Оптимальная высота поддона должны быть высотой в 2-2.5 см. В этом случае вы можете быть уверены, что за время, необходимое для приготовления большинства блюд (до 60 минут), он не успеет переполниться.

 

Наличие у поддона ручек

На этот параметр пароварок следует обратить внимание, прежде всего в целях Вашей безопасности. Лучше выбирать пароварку, у которой поддон имеет ручки, за которые его можно держать, поскольку в противном случае, сливая горячий бульон, легко обжечься. Особенно важно, чтобы ручки были у не очень глубокого поддона, т.к. за время приготовления он будет наполняться почти до краев.

 

Количество поддонов

Очень удобная функция у некоторых пароварок. Суть состоит в том, что под каждой чашей пароварки, имеется свой отдельный поддон. Это предотвращает смешивание запахов, если одновременно на разных ярусах готовится разная пища. Конечно, одни люди предпочитают смешивать запахи, другие нет, но об этой функции лучше знать заранее, с рассмотреть свои или семейные варианты вкусовых предпочтений.

Кроме этого, при помощи раздельных поддонов, можно приготовить несколько соусов, отличающихся по вкусу (например, соуса на овощном, на грибном и на мясном бульонах). Если же такие кулинарные изыски вас не очень интересуют, можно купить пароварку и с одним поддоном под все паровые корзины.

Форма паровой корзины

Этот параметр требует к себе внимания для удобства приготовления пищи в различных случаях, поэтому, если вы покупаете пароварку с двумя или тремя паровыми корзинами, обратите внимание на то, одинаковой они формы или нет. У многих моделей паровые корзины отличаются по объему и соответственно имеют разный диаметр дна. Благодаря этому их можно вставлять одна в другую, что удобно при хранении (пароварка занимает меньше места), но не удобно при эксплуатации (так как вы не можете поменять корзины местами, если вдруг обнаружится, что в нижней паровой корзине продукты уже почти готовы, а в верхней — нет).

В принципе, менять корзины местами в процессе приготовления требуется не часто, однако при прочих равных выбирайте модель с одинаковыми паровыми корзинами.

 

Прозрачность паровой корзины

У большинства пароварок паровые корзины сделаны из прозрачной пластмассы. На первый взгляд это кажется удобным, поскольку возникает иллюзия, что вы сможете визуально наблюдать за тем, как готовиться еда. Однако это не так. В процессе обработки паром стенки паровой корзины сильно запотевают, так что независимо от того, прозрачные ли у вас чаши или нет, вы, скорее всего, не увидите, что происходит внутри не открыв крышку.

 

Материал, из которого изготовлена пароварка

Как мы уже с Вами знаем, большинство пароварок имеют прозрачные чаши. Они как правило изготовлены из качественного пластика (известные производители пароварок). Но также бывают чаши пароварок изготовлены из стекла или нержавеющей стали. Эти материалы используются не часто. Как правило из нержавейки чаще изготавливаются сами корпуса пароварки, чем чаши. Но если Вы владелец пароварки с металлическими чашами, тогда Вы будете иметь преимущество, по сравнении с пластиковыми аналогами, т.к. внутри металлической чаши, пища дольше держит температуру.

Бренд

К этому параметру лично я отношусь достаточно серьезно, особенно если это касается электроприборов.

Нужно понимать, что приобретая пароварку известных брендов, Вы также приобретаете прежде всего безопасность в использовании прибора, к которой я отношу качество и безопасность электроники, качество и безопасность материала из которого изготовлен прибор. Кроме того, Вы получаете официальную гарантию от производителя.

Самые популярные производители пароварок: Philips, Braun, Moulinex, Tefal, Kenwood, Miele, Kuppersbusch, Electrolux, Bosch, Gorenje, Siemens.

Дополнительные функции пароварок

— Напоминание о необходимости очистки пароварки от накипи;

— Определение температуры внутри продукта с помощью температурного щупа;

— Функция «Быстрый пар», благодаря которому пища готовится максимально быстро и при этом сохраняется больше количество витаминов;

— Дополнительный лоток для приготовления яиц;

— Функция отключения прибора без воды. Эта функция является защитой от перегрева пароварки, в случае если она была включена без воды или вода испарилась полностью.

— Режим автоматического приготовления по имеющимся в памяти пароварки рецептам.

Сколько стоит пароварка

Стоимость пароварок известных брендов колеблется – от 50 у.е. со стандартными функциями, и до 200 у.е. более мощные и функциональные. Конечно, есть пароварки и дороже, но это как правило уже встроенные пароварки, либо же профессиональные, мощности и функции которых, более рассчитаны на заведения общественного питания, чем для дома.

Несколько полезных советов при эксплуатации пароварки

— Используемая пароварка должна стоять на ровной твердой невоспламеняющейся поверхности. Расстояние от окружающей мебели должно быть не менее 20 см. Свободное расстояние над пароваркой должно быть не менее 1 метра. Учтите, что исходящий во время эксплуатации пар будет подниматься вверх и в стороны и оседать на мебели и стенах, что может неблагоприятно отразиться на их состоянии.

— Не переносите и не перемещайте пароварку во время работы во избежание розлива воды.

— Не накрывайте пароварку тряпкой, полотенцем.

— Проявляйте осторожность. Во время работы, части пароварки сильно нагреваются. Пар имеет очень высокую температуру, а ожог от пара может быть существенным.

— Не оставляйте в помещении с работающей пароваркой детей, чтобы постоянный интерес маленьких к окружающему миру не принес Вашей семье проблемы.

Как ухаживать за пароваркой

Перед первым использованием. Удалите с прибора этикетки, пленки, возможные остатки пенопласта от упаковки. Тщательно вымойте крышку, чашу для риса, паровые корзины и поддон в теплой мыльной воде, после чего сполосните и вытрите насухо все детали. Вытрите внутреннюю поверхность резервуара для воды влажной тряпочкой.

Чистка. Прежде чем проводить чистку электроприбора, всегда следует вынимать его вилку из розетки электросети. За исключением базы (основания), все детали можно мыть в посудомоечной машине или вручную, используя находящиеся в продаже бытовые моющие вещества. Перфорированное дно паровых корзин удобнее чистить щеткой. Основание следует протирать влажной тканью. Не следует чистить пароварку абразивами.

Удаление накипи. После того, как Вы воспользовались Вашей пароваркой несколько раз (в зависимости от жесткости воды в вашей местности), на нагревательном элементе образуется слой накипи, который необходимо удалять. Поэтому после 7-10 использований налейте в резервуар для воды 2 стакана 5%-уксуса и добавьте воды до максимального уровня (таким образом, чтобы раствор уксуса полностью покрывал нагревательный элемент. Вместо уксуса можно использовать специальные средства – «Антинакипин». Затем следует установить на место поддон, одну паровую корзину, закрыть прибор и включить пароварку на 10 минут. Если по истечении этого времени слой накипи все еще будет виден, установите дополнительное время. После того, как электроприбор и раствор уксуса в достаточной степени охладятся, слейте уксус и несколько раз прополощите резервуар для воды. Дополнительные средства по борьбе с накипью можно прочитать здесь.

Как выбрать пароварку — видео

 

Ну вот и все, теперь мы с вами знаем все, что поможет нам в выборе пароварки.

Удачной Вам покупки!

Источник: tech.dobro-est.com

Пароварка Tefal VC 1006 Ultra Compact с чашей для риса

  • общий объем чаш –9 литров;
  • возможность долива воды;
  • мощность – 900 Вт.

Большая трехъярусная пароварка выпускается в корпусе из нержавеющей стали с вместительными 3-литровыми лотками из прозрачного пластика. Чтобы проще было заложить продукты, можно снять и установить на место съемные решетки. При мощности 900 Вт в пароварке удобно готовить крупные куски курицы, рыбы, овощи, рис, а с помощью подставки – сварить яйца.

Встроенная емкость вмещает всего 1,5 литра, поэтому в основании есть отверстие для долива воды, это можно сделать, не останавливая процесс. С помощью таймера задается время приготовления – по его истечении устройство самостоятельно отключится, оповестив о готовности звуковым сигналом.

Если выбираете надежную пароварку с большими чашами для одновременного приготовления разных блюд, посоветуем Tefal VC 1006 Ultra Compact.

Благодаря продуманной конструкции занимает минимум места. Проста в эксплуатации и обслуживании – все съемные комплектующие можно мыть в посудомоечной машине.

Отзывы

Удобную модель лучше купить для семьи из 4 и более человек. Можно готовить практически любые блюда, установив чаши одновременно или постепенно добавляя с учетом нужного времени. Отмывается легко, но съемные решетки от остатков продуктов проще очистить щеткой. Сложнее со встроенной емкостью – ее лучше протирать влажной салфеткой.

За:

  • простое механическое управление;
  • таймер на 1 час;
  • удобно контролировать уровень и доливать воду;
  • чаши, крышку и решетки можно мыть в посудомоечной машине;
  • контейнер для варки риса, яиц.

Против:

  • в съемных решетках застревают остатки еды;
  • иногда встречается брак.

Большая и вместительная Kitfort KT-2035

  • пять корзин из нержавеющей стали;
  • функция быстрого разогрева;
  • электронное управление.

При размерах 22.5х47.6х24.5 см электропароварку можно легко убрать на полку в шкаф или разместить на столешнице. Аппарат состоит из двух частей: пластикового основания с ТЭНом, емкостью для воды на 1 литр и пяти съемных корзин из прочной нержавейки. Для настройки таймера на корпусе есть светодиодное табло и механический регулятор. При общем объеме 8 литров можно одновременно приготовить несколько блюд на пару или сварить до 18 яиц. Благодаря встроенной защите пароварка отключится, если в емкости закончится вода.

Модель китайского производства можно порекомендовать сторонникам здорового питания или людям, которым приходится готовить пищу на пару из-за медицинских показаний.

К преимуществам можно отнести прочные съемные корзины и защиту от включения без воды. Минус – очень короткий шнур.

Отзывы

По техническим параметрам, одна из лучших пароварок среди недорогих моделей с прочными металлическими чашами для приготовления. Отличается простым управлением. С помощью светодиодного дисплея удобно настраивать и контролировать время до конца цикла. Рыба, курица получаются сочными, овощи вкусными. Через стеклянную крышку удобно контролировать процесс, но за уровнем воды следить сложно – на корпусе нет прозрачного окошка.

За:

  • можно готовить до 5 блюд одновременно;
  • долговечные чаши;
  • функция защиты от включения без воды.

Против:

  • нельзя контролировать уровень воды;
  • короткий шнур.

Блендер-пароварка Philips AVENT SCF870 для детского питания

  • удобно брать на дачу, в поездки;
  • компактная;
  • таймер на 20 минут.

Компактная пароварка «2 в 1» поможет приготовить овощи, мясо на пару и измельчить продукты в пюре до нужной консистенции. В основании установлен нагревательный элемент, который отвечает за образование пара. Встроенная емкость вмещает до 200 мл воды.

В отличие от аналогов, комплектуется одной чашей с мерной шкалой, которая поможет определить объем готового детского питания. Овощи, фрукты или мясо измельчаются насадкой-блендером. При размерах 16.5*30.8*16.5 см устройство весит всего 2 кг – легко помещается в сумку при поездке на дачу, путешествия.

Пароварка-блендер для детского питания пригодится семье с маленьким ребенком. Процесс приготовления занимает не более 20–25 минут в зависимости от объема порции. Ножи измельчают готовые овощи, мясо быстро, при этом можно сделать как однородное пюре, так и с кусочками.

Отзывы

Хороший вариант для приготовления прикорма. Экономит место на кухне, прост в использовании. Достаточно заложить продукты, приготовить на пару, перевернуть и измельчить. Минус – пластик не очень хорошего качества, быстро окрашивается от продуктов, появляется серый налет.

За:

  • легко собирается;
  • можно использовать свежие и замороженные продукты;
  • предусмотрена книга с рецептами .

Против:

  • некачественный пластик;
  • дорогая.

Виды пароварок

Устройства для приготовления на пару отличаются конструкцией и принципом работы.

На сегодняшний день выпускают следующие виды пароварок:

Настольные

Самые популярные и распространенные модели, которые состоят из трех частей: базы, паровых корзин и поддона для сбора конденсата. В базу установлен нагревательный элемент и резервуар для воды. Сверху в несколько ярусов устанавливаются корзины с продуктами, которые можно снимать по мере приготовления. Чтобы запахи не смешивались, и сок не стекал на нижний ярус, можно использовать поддоны.

Основное отличие – материал корзин, которые могут быть из пластика, стекла или нержавеющей стали. Стеклянные емкости могут разбиться, зато легко отмываются и не впитывают запахи. Корзины из нержавеющей стали прочные и долговечные, не требуют деликатного ухода, но тяжелые. У многих моделей чаши для продуктов из пластика. Могут изменить цвет, треснуть, из-за воздействия пара и высоких температур служат меньше, зато такие пароварки дешевле.

Встраиваемые

Такая пароварка выглядит как микроволновка или духовка. Монтируется в кухонный шкаф или пенал. Для приготовления пищи овощи, мясо или рыба выкладываются на противень. В отличие от моделей предыдущего типа, здесь пар проникает в рабочую камеру через отверстия в стенках. Минусы – сложный процесс установки и высокие цены.

Пароварка-блендер

Гибридная модель, которая совмещает функции двух устройств – готовит на пару и измельчает ингредиенты в одном стакане-колбе. Популярна у молодых мам, которые решили перевести ребенка на прикорм или готовить детское питание самостоятельно. У пластиковых колб срок службы меньше, зато такие пароварки-блендеры доступнее по цене. Стеклянные емкости можно мыть в посудомоечной машине, не выделяют вредных веществ, но могут разбиться.

Газовые

Пароварка для газовой плиты выглядит как двухъярусная кастрюля. В нижнюю часть заливают воду, в верхней – устанавливают несколько форм с отверстиями для пара. Для приготовления еды достаточно поставить емкость на плиту и поджечь газ.

Решая, какую пароварку выбрать: электрическую или для газовой плиты, учитывайте их принцип работы. Для первых необходима только розетка. Пароварку для газовой плиты можно использовать лишь при наличии газопровода в доме. К преимуществам последней можно отнести доступные цены, простоту использования. Минус – нет автоматики, которая контролирует уровень воды и сообщает о готовности.

Важные технические параметры

Чтобы приготовление еды отнимало минимум времени и усилий, при выборе пароварки обращайте внимание на следующие технические характеристики:

  • Мощность. В зависимости от общего объема, количества и размеров корзин, пароварки выпускаются с мощностью от 600 до 2000 Вт. Маломощные модели подойдут для небольших семей из одного–двух человек, которые планируют пользоваться устройством несколько раз в неделю. Аппараты с мощностью 800–1200 Вт идеальны для ежедневного приготовления пищи на 3–4 человека. Сторонникам здорового образа жизни лучше обратить внимание на объемные пароварки до 2000 Вт – такие устройства сэкономят время на приготовлении нескольких блюд.
  • Объем и количество чаш. При выборе модели обращайте внимание на количество чаш и полезный объем. Компактные 1–2 ярусные варианты с объемом до полутора литров подойдут небольшим семьям. Для 3–4 человек приготовить несколько блюд проще в пароварках с 3–4 корзинами при общем объеме до 5 литров. Для большой или многодетной семьи лучше выбрать аппарат до 12 л.
  • Форма корзин. Корзины могут быть круглыми, овальными или квадратными. От их формы зависит объем, который они займут при хранении, и удобство во время приготовления рыбы, крупных кусков курицы. Если на кухне мало места, лучше выбирать устройства с корзинами, которые можно вложить друг в друга. Но у них есть минус – нельзя убрать лотки с готовыми блюдами или поменять их местами.
  • Наличие и глубина поддона. Чтобы не смешивались вкусы и запахи продуктов, некоторые пароварки комплектуются поддонами. В них собирается сок и конденсат с верхних корзин. Чтобы жидкость не переливалась, выбирайте модели с поддоном глубиной 20–25 мм – не придется выключать устройство, чтобы слить лишнюю жидкость.
  • Управление. Как и любая другая бытовая техника, пароварки могут быть с механическим или электронным управлением. Первые ломаются реже и привычнее для пожилых людей. При наличие электронного управления – процесс настройки нагляднее, но при выходе автоматики из строя ремонт может обойтись дороже, чем покупка новой пароварки.
  • Долив и индикатор уровня воды. У некоторых изделий в корпусе основания есть прозрачное стекло, чтобы было удобнее контролировать уровень воды. Но для добавления жидкости придется снять крышку или корзины с поддоном. Чтобы не обжечься горячим паром, бывает предусмотрено отверстие для долива воды.
  • Режимы работы. Приборы экономкласса отличаются небольшим набором функций. В них можно готовить на пару, стерилизовать детские бутылочки, а при наличии опции быстрого пара сокращается время на разогрев и приготовление. В пароварках премиум-класса есть функция отложенного старта, поддержания температуры, дистанционного управления.
  • Таймер. В зависимости от класса устройства таймер может быть механическим или электронным. В первом случае для установки времени используется поворотный регулятор, во втором – кнопки. Как только время закончится, устройство оповестит об окончании цикла звуковым сигналом и отключится нагрев воды. Механические регуляторы надежнее, но менее точные, а с помощью электронного таймера можно установить продолжительность с точностью до минуты.
  • Комплектация. Чем больше аксессуаров в комплекте, тем дороже пароварка, но и больше выбор блюд. В контейнере с небольшими отверстиями удобно готовить рис, крупы, в стаканчиках и подставках – мясные паштеты, омлеты. Для варки яиц на пару в комплекте может быть специальная решетка, а в некоторых моделях в корзинах для них есть небольшие углубления. При наличии контейнера для специй блюдам можно придать нужный аромат и вкус.
  • Фирма-производитель. Самые надежные и многофункциональные пароварки выпускают такие фирмы, как Bork, Siemens, Tefal. Доступнее по цене модели у Kitfort, Scarlett. Дешевые устройства продаются под брендами Supra, Endever.

Дополнительные функции

За следующие опции можно не переплачивать, но их наличие упростит процесс готовки, сделает его безопасным и сэкономит время.

  • Автоматические программы. У дорогих приборов получится выбрать нужную программу для приготовления мяса, птицы, рыбы, овощей. Для этого достаточно выбрать время, вес и тип продукта.
  • Быстрый пар. При включении режима увеличивается мощность нагрева: пар образуется быстрее и в большем объеме, а на приготовление блюда требуется меньше времени.
  • Автоотключение. При наличии функции можно не беспокоиться о безопасности – если в резервуаре закончилась вода, пароварка отключится, предварительно издав звуковой сигнал. В моделях с электронным управлением сообщение появится на небольшом дисплее.
  • Защита от детей. Опция полезна для семей, где дети достают до кухонного стола или научились забираться на стулья. При нажатии пары кнопок блокируется панель управления – ребенок не сможет изменить время, программу.
  • Размораживание. В пароварке можно не только готовить еду, но и размораживать полуфабрикаты. При этом они идеально сохраняют форму, не пересушиваются, как при использовании аналогичного режима в микроволновке или духовке.

Советы по выбору

Чтобы правильно подобрать прибор, воспользуйтесь несколькими советами эксперта:

  • Чем больше корзин, тем проще и быстрее приготовить несколько блюд одновременно.
  • При дефиците места не кухне лучше купить модель с корзинами разного диаметра. Поменять их местами в процессе нельзя. При размещении придется учитывать тип продуктов и время приготовления, зато при хранении занимают минимум места.
  • Выбирайте электропаровку с корзинами из безопасных и качественных материалов. Они не выделяют токсичные вещества при соприкосновении с продуктами и под воздействием высоких температур.
  • Чтобы не обжечься о горячие чаши, обратите внимание на модели, у которых есть специальные ручки на корзинах – они не скользят в руках.

Заключение

Лидерами рейтинга по соотношению цена-качество и надежности стали три модели в разных категориях:

1. Tefal VC 1006 Ultra Compact общим объемом 9 литров и с возможностью долива воды.

2. Вместительная электропароварка Kitfort KT-2035 с пятью корзинами из нержавеющей стали, функцией быстрого разогрева и электронным управлением.

3. Блендер-пароварка Philips AVENT SCF870 с таймером на 20 минут. При производстве используются качественные и безопасные материалы. Подходит для приготовления пюре для малышей.

Выбирая пароварку, обращайте внимание на полезный объем, количество ярусов, мощность, набор функций и отзывы других пользователей.

Источник: zen.yandex.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.