Мельница для кофе электрическая

Выбор кофемолки — весьма серьезный шаг как для настоящего любителя кофе, так и для тех, кто только собирается им стать. Оно и не удивительно: во многом именно кофемолка (а вовсе не кофеварка) определяет вкус напитка. Более того: тем, кто только начинает свой путь в мир кофе, нередко рекомендуют «вложиться» в первую очередь в приличную кофемолку, а уже потом (при наличии свободных средств) приобрести более «продвинутую» кофеварку. Данные рекомендации основываются на том простом факте, что даже вполне приличные кофеварки окажутся не в состоянии обеспечить достойное качество при работе с зерном неправильного помола. Как же выбрать кофемолку? Давайте разберемся.

Типы кофемолок

На сегодняшний день среди всего множества кофемолок, представленных на рынке, можно выделить три основных типа:

• ножевые (или роторные) кофемолки
• «псевдожерновые» кофемолки
• жерновые кофемолки

В отдельную категорию можно также выделить ручные механические кофемолки, не требующие подключения к электричеству. О них мы тоже скажем пару слов, однако заострять внимание на этих приборах не станем: уж слишком специфическую нишу они занимают.

Ножевые (роторные) кофемолки

Данные кофемолки являются наиболее простыми в техническом плане и наиболее дешевыми решениями. Качество помола кофе предсказуемо оказывается соответствующим цене устройства.

Принцип работы роторных кофемолок крайне прост: в корпусе устройства прячется мотор, который вращает нож (как правило, двухлопастной). Нож, располагающийся в специальной камере, измельчает содержимое до тех пор, пока пользователь не выключит кофемолку (или, как вариант — в течение фиксированного времени).

Никаких особых сложностей в эксплуатации данных кофемолок у пользователя не вызывает. Принцип использования прост: засыпаем в камеру зерна, нажимаем кнопку включения, ждем некоторое время, снова нажимаем кнопку (либо отпускаем ее) для отключения прибора. Извлекаем молотый кофе с помощью ложечки. В процессе работы не будет лишним периодически встряхивать прибор для перемешивания содержимого рабочей камеры. Помимо кофе, многие кофемолки разрешают молоть специи и прочие не слишком крепкие пищевые ингредиенты (правда, такое использование прибора может привести к тому, что вкус и запах специй будет передаваться кофейным зернам).

Главная претензия к ножевым кофемолкам: невозможность контроля степени помола и неравномерный помол.
скольку таймера у данных приборов не предусмотрено, то запускать и останавливать процесс придется вручную, а степень помола зерен — определять «на глаз». Но даже если удалось угадать наиболее подходящее время, то результат все равно окажется нестабильным: поскольку содержимое камеры перемешивается неравномерно, то одна часть зерен наверняка окажется перемолота лучше, чем другая. В самых плохих случаях, открыв кофемолку, можно увидеть крупные осколки кофейных зерен. В самых хороших — просто зафиксировать факт наличия более крупных фракций.

К сожалению, для работы с даже самыми простыми кофеварками такой помол считать удовлетворительным нельзя: качество напитка окажется посредственным и нестабильным. Кофе будет получаться то лучше, то хуже, а его вкус будет уводить то в горечь, то в кислинку.

Единственное адекватное применение подобной кофемолки (помимо помола специй) — это измельчение кофе «в пыль». При достаточно длительном измельчении зерен рано или поздно все они окажутся перемолоты до состояния однородной мелкой фракции. Кофе такого помола на получится использовать в рожковых эспрессо-кофеварках, однако он вполне подойдет для приготовления кофе в турке (джезве).

Поэтому наш вывод будет следующий: роторную кофемолку имеет смысл покупать лишь для любителей турок, а также в качестве измельчителя для специй. Тем же, кто собирается готовить кофе в капельных или рожковых кофеварках, мы данный прибор порекомендовать никак не можем.

Псевдожерновые кофемолки

Общеизвестно, что наиболее «правильными» кофемолками являются приборы, использующие жернова. Однако между ними и роторными кофемолками можно выделить еще один тип приборов — псевдожерновые кофемолки. По своей конструкции они очень похожи на жерновые, однако имеют ряд существенных отличий, влияющих на качество помола не в лучшую сторону.

К сожалению, производители нередко позиционируют псевдожерновые кофемолки как настоящие жерновые, что может ввести в заблуждение неискушенного пользователя. Наиболее простой способ выявить «подделку» — посмотреть на цену. На сегодняшний день наиболее популярные псевдожерновые кофемолки можно приобрести за 5-6 тысяч рублей, тогда как самые простые жерновые кофемолки обойдутся минимум вдвое дороже.

Если есть возможность подержать кофемолку в руках (или если доступны фотографии в интернете), то отличить псевдожерновую кофемолку от жерновой можно, взглянув на жернова. Псевдожерновые кофемолки, как и жерновые, используют для измельчения кофейных зерен вращающиеся диски. Вот только форма у них окажется принципиально другой. У псевдожерновых кофемолок рабочая поверхность имеет характерные выступающие «зубья», на которые и приходится бо́льшая часть нагрузки.
убо говоря, кофейные зерна в таких приборах не перемалываются, а «откусываются» и дробятся. Результатом является, опять же, неоднородность, наиболее сильно заметная на крупном помоле. В молотом кофе можно встретить и довольно большие частицы, и слишком мелкие вкрапления. Наименьший помол обычно оказывается и неравномерным, и не настолько мелким, как хотелось бы.

Псевдожерновые кофемолки не смогут смолоть кофе «в пыль», а следовательно — не подойдут для приготовления кофе в турке. Минимальный помол подойдет для не слишком придирчивых любителей эспрессо и гораздо лучше — для тех, кто пользуется гейзерной кофеваркой.

Упомянем и плюсы данных кофемолок. Во-первых, это возможность регулировки степени помола (как правило — с помощью специальной ручки, изменяющей расстояние между жерновами) и возможность установки таймера (то есть регулировка количества кофе, который будет перемолот за один запуск прибора).

Псевдожерновые кофемолки, как правило, запускаются нажатием одной кнопки и отключаются автоматически, что позволяет быстро и просто получить нужное количество кофе. Молотый кофе, как правило, попадает в специальный съемный контейнер, из которого его легко извлечь с помощью ложки или просто пересыпать.

Несмотря на упомянутые недостатки, псевдожерновые кофемолки являются наиболее привлекательными для рядовых пользователей. Они создают впечатление «серьезного» устройства (тем более, если производитель позиционирует кофемолку как полноценную жерновую) и позволяют настроить степень помола. Да и цена на данные устройства выглядит весьма привлекательной.

Народную любовь к таким устройствам можно также оценить по большому количеству любителей «доработать» кофемолку. Наиболее распространенная «доработка» заключается в уменьшении расстояния между жерновами путем помещения листа картона под один из жерновов. Помол в результате получается более мелким и лучше подходит для приготовления эспрессо. Для любителей подобных самоделок в интернете можно найти подробные инструкции, снабженные фотографиями. Справится любой человек, способный пользоваться отверткой и ножницами.

Наш вывод: псевдожерновая кофемолка — это минимум для работы с рожковыми кофеварками и вполне адекватный выбор для гейзерных кофеварок. В принципе можно брать, если вы отдаете себе отчет, что вас устроит не самое высокое качество помола и в будущем вы не захотите чего-то большего.

Жерновые кофемолки

Жерновые кофемолки, безусловно, являются наиболее предпочтительным вариантом как для профессиональных, так и для начинающих любителей кофе. Для первых качественная жерновая кофемолка является предметом первой необходимости — не менее (а может быть, и более) важным гаджетом, чем непосредственно кофеварка. Для вторых жерновая кофемолка может стать «пропуском» в мир полупрофессионального кофейного увлечения, поскольку только она позволит полноценно почувствовать разницу между различными помолами и научит подбирать помол, лучше всего подходящий для той или иной кофеварки.

Самый простой класс жерновых кофемолок начинается с ценника порядка 8-10 тысяч рублей. Для некоторых эта сумма может показаться слегка пугающей (как можно отдать 10 тысяч за «какую-то кофемолку»!), однако это свойственно лишь для тех, кто не слишком глубоко интересовался нюансами приготовления кофе. Тут работает тот же принцип, как и в любом другом хобби: чем больше человек погружается в свое увлечение, тем менее пугающе для него начинают выглядеть цены на связанные с ним товары.

«Домашние» жерновые кофемолки визуально очень похожи на псевдожерновые модели. Они точно так же имеют ручки регулировки степени помола и объема порции кофе и оснащены бункером для молотого кофе. Более «продвинутые» (коммерческие и промышленные) кофемолки насыпают кофе сразу же в рожок (либо в рожок через промежуточный бункер).

Даже самая простая жерновая кофемолка окажется лучше любой псевдожерновой. Точно так же, как любая псевдожерновая будет на голову выше ножевой. Наиболее ярко это отличие будет заметно на эспрессо-кофеварках (разница будет заметна даже на самых простых моделях). При использовании других типов кофеварок разница также будет ощутима (хотя и не так заметна). Основная причина тому — широкий выбор величины помола и приличная его равномерность.

Что получит пользователь, выделив на покупку жерновой кофемолки чуть больше денег? Во-первых, возможность помола сразу в рожок (таким образом начинающий бариста окажется избавлен от необходимости пересыпать кофе из бункера в рожок вручную).

Во-вторых — переход от ступенчатой регулировки степени помола к бесступенчатой, что открывает доступ к «тонкой калибровке» приготовления эспрессо (например, когда нужно буквально на секунду-другую увеличить или уменьшить время пролива, сохранив при этом тот же объем и вес молотого кофе).

В-третьих более широкий диапазон помола. В первую очередь речь в данном случае идет о том, что более дорогие жерновые кофемолки, как правило, могут обеспечить более мелкий и более качественный помол. Таким образом, жерновая кофемолка позволяет уверенно смолоть кофе не только для эспрессо, но также для турки, капельной кофеварки, пуровера, аэропресса и прочих альтернативных вариантов.

Углубляться в детали в данном случае мы не будем, поскольку тут речь должна идти уже об особенностях той или иной модели. Отметим лишь, что те, кто планирует сколько-либо серьезно погрузиться в мир кофе, через полгода-год рискуют столкнуться с ситуацией, когда простой жерновой кофемолки будет недостаточно для дальнейшего развития собственных навыков. А это означает, что, возможно, более правильным решением будет потратиться сразу на более продвинутую модель (с розничной ценой от 15 тысяч). Конечно, разницу не удастся ощутить сразу. Однако таким образом удастся несколько отсрочить неприятную ситуацию, при которой то кофемолка оказывается слишком простой для «продвинутой» кофеварки, то наоборот — дешевая кофеварка не способна показать достойный результат, тогда как к кофемолке претензий нет.

Ручные механические кофемолки

Отдельным пунктом упомянем ручные механические кофемолки, не требующие подключения к электрической сети. В большинстве случаев данные устройства представляют собой сувенирную продукцию. Всевозможные механические кофемолки, которые можно встретить в магазинах подарков и на барахолках, не выдерживают никакой критики и годятся разве что для того, чтобы поставить их на полку в качестве элемента интерьера.

Совсем другое дело — механические кофемолки, созданные специально для кофейных гиков (создателями таких устройств, как правило, являются точно такие же гики). Встретить такие кофемолки в обычных магазинах практически невозможно, поэтому искать их придется в специализированных магазинах для любителей кофе, в интернет-магазинах или на интернет-аукционах.

За сумму от 150 евро можно приобрести компактные модели, которые способны уместиться внутри аэропресса (что упрощает процесс транспортировки). Более «продвинутые» механические кофемолки обойдутся уже в 200 евро и выше.

Рассуждать о достоинствах и недостатках подобных кофемолок — дело неблагодарное. Примерно как рассуждать о недостатках виниловых пластинок в эпоху цифровой дистрибуции музыкального контента. Все и так понимают, что загрузить MP3-файл из онлайнового сервиса проще и дешевле, чем купить виниловую пластинку. Однако подобная аргументация вряд ли способна переубедить любителя винила.

С механическими кофемолками та же самая история: единственное место, где без них никак не обойтись — это там, где нет электричества. Во всех остальных ситуациях выбор механического устройства остается делом личных предпочтений.

Выводы

Подходя к выбору кофемолки, следует максимально точно определиться не только с бюджетом, который предполагается выделить на покупку, но и со своими целями. Главный вопрос в данном случае — насколько сильно вы любите кофе и как далеко готовы зайти в своем увлечении.

Один тот факт, что человек задумался о покупке кофемолки, уже говорит о том, что определенный интерес к кофе у него есть. Либо магазинный молотый кофе перестал устраивать, либо появился интерес и хочется попробовать самому понять, каким образом формируется вкус напитка и от чего он зависит.

Рекомендации по выбору кофемолки, таким образом, будут зависеть от того, какое качество напитка является для вас приемлемым на сегодняшний день, и от того, как долго оно вас будет устраивать в будущем.

Ножевые (роторные) кофемолки мы не рассматриваем в принципе: уж лучше покупать молотый кофе в магазине или свежемолотый на развес.

Для не слишком притязательных любителей эспрессо, а также для пользователей гейзерных кофеварок, возможно, подойдет и простая псевдожерновая кофемолка. Хотя более здравым решением, конечно, будет добавить немного денег и приобрести самую простую жерновую.

Если же вы точно уверены, что не готовы идти на компромиссы и согласны лишь на полноценную жерновую кофемолку, то ситуация рискует повториться: самая бюджетная модель наверняка будет радовать в течение нескольких месяцев или даже лет (особенно если это ваша первая жерновая кофемолка в жизни), однако есть риск, что потом захочется стать обладателем более серьезного устройства.

Поэтому наш вердикт таков: если вы планируете глубоко погрузиться в мир кофе, но не обладаете подходящим оборудованием, то начните именно с покупки хорошей кофемолки, а уже потом потихоньку накопите на достойную кофеварку.

Если же ориентироваться на общий бюджет, который выделен на увлечение кофе, то стоимость кофемолки должна, грубо говоря, составлять примерно половину от стоимости рожковой кофеварки. Самая простая жерновая кофемолка стоимостью около 8-10 тысяч рублей (в сегодняшних ценах) неплохо себя покажет в связке с несложными рожковыми кофеварками стоимостью около 16-20 тысяч.

Если же у вас в планах значится покупка кофеварки за 30-40 тысяч рублей, то имеет смысл обратить внимание на кофемолки стоимостью от 15 тысяч. И так далее.

Данное правило не является строгим, однако оно позволяет довольно грубо оценить свои финансовые возможности и сопоставить их с желаемым результатом.

 

Источник: www.ixbt.com

Лучшая электрическая кофемолка для дома с ротационным ножом Bosch MKM 6000/6003

• 180-ваттный двигатель;
• длинный шнур;
• быстро перемалывает.

Лучшая кофемолка для дома весит всего 500 г, представляет собой цилиндр высотой 210 мм и диаметром основания 100 мм. Производитель выпускает модели в пластиковом корпусе белого, черного цвета. Рабочая емкость, ротационный нож изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.

180-ваттного двигателя хватает для перемола порции кофейных зерен 75 г. Благодаря хорошей мощности, вместительной емкости для загрузки зерен, наличию импульсного режима оборудование стало лидером рейтинга лучших электрических кофемолок.

Среди недостатков можно назвать отсутствие выбора помола. При работе с кофемолкой придется следить за температурой корпуса и перемалывать кофе небольшими порциями – нет зашиты от перегрева. Подключить устройство к сети можно с помощью шнура длиной 90 см. Отсек для хранения не предусмотрен.

Кофемолка может пригодиться в любом доме, где предпочитают пить молотый кофе вместо растворимого. Устройство выручит и при необходимости перемалывания круп, корневищ, перца горошком. Не подходит только для очень твердых продуктов: льда, корней куркумы.

Отзывы

Работает быстро, качественно. Красивая и функциональная модель для дома. К минусам пользователи относят маленький объем емкости, отсутствие отсека для шнура.

За:

• компактная, удобно пользоваться;
• можно использовать для помола круп;
• наклон чаши;
• малошумная.

Против:

• короткий шнур.

Лучшая жерновая электрическая кофемолка Rommelsbacher EKM 300

• 150-ваттный двигатель;
• жерновая система;
• емкость на 220 г.

Рейтинг лучших моделей жерновых электрических кофемолок возглавил прибор от немецкого производителя. Устройство состоит из моторчика, спрятанного внутри нижней части, над которой располагается контейнер для зерен, и бокового отсека для молотого кофе.

Корпус из качественного пластика прочный, не царапается. У контейнеров для зерен, молотого кофе прозрачные стенки. Зерновой отсек вмещает 220 г сырья, стакан для молотого кофе – 120 г.

Стальные жернова конической формы тщательно перемалывают кофе до однородного помола. Есть возможность выбрать количество порций (от 2 до 10), степень помола (от 1 до 12). Устройство работает от сети, подключается проводом 1,33 м. В основании аппарата предусмотрен отсек для хранения шнура.

Эта модель может стать находкой для кофеманов, особенно тех, кто предпочитает пить кофе с друзьями. Жернова выдают равномерный, качественный помол. Уровень шума заметно ниже, чем у роторных кофемолок.

Отзывы

Модель устраивает невысокой ценой, производительностью. Дизайн продуман до мелочей. Управление понятное, несложное. Но инструкцию могли бы сделать лучше – не хватает рецептов, примеров способов настройки.

За:

• однородный помол;
• качественная заводская сборка;
• вместительные контейнеры.

Против:

• самый мелкий помол все-таки крупноват.

Лучшая ручная кофемолка TimA КС-02

• ручная;
• латунный корпус;
• складная ручка.

Самая компактная ручная кофемолка турецкого производства стала лидером рейтинга лучших моделей. Выпускается в виде латунного цилиндра длиной 16 см. Нижняя шарообразная часть диаметром 7 см украшена чеканным узором. Выглядит очень стильно.

Жернова вращаются с помощью ручки-рычага, размер частичек кофе зависит от времени помола. Рукоять съемная и складная, легко помещается во внутреннюю полость.

Если нужна бюджетная мельница, которая порадует не только однородным помолом, но и изысканным дизайном в восточном стиле, можно приобрести эту модель. Хороший вариант выбора для тех, кто в звуке жерновов при ручном перемалывании кофе и легком нагреве металла находит особую прелесть.

Отзывы

Красивый дизайн, долговечная конструкция, удобная эргономичная ручка, которая не выскальзывает из руки во время работы. Можно брать с собой в поездки. Чтобы перемолоть порцию кофе, розетка не нужна. Но внутренняя поверхность имеет шероховатости. Требуется разобрать и отполировать дополнительно.

За:

• эффектный дизайн;
• качество помола на высшем уровне;
• надежность конструкции.

Против:

• перед первым применением желательно проверить (например, на рисе) а затем разобрать, отполировать и подтянуть регулировочный винт.

Как выбрать кофемолку

В магазинах можно встретить десятки моделей кофемолок: ручные, электрические, с разной системой помола, портативные, стационарные и профессиональные.

Расскажем, как выбрать кофемолку, чтобы потом не жалеть о покупке.

1. Механизм. Какая кофемолка лучше: ручная или электрическая? Электрическая работает от сети, она быстрее перемалывает зерна кофе без дополнительных усилий со стороны пользователя. Чтобы получить порцию свежемолотого кофе в механической модели, придется приложить усилия и потратить время. Зато устройства недорогие, их можно мыть и лучше подходят тем, кто предпочитает кофе из зерен свежего помола.
2. Система помола. Кофемолки выпускаются двух типов – жерновые или ножевые. Ножевые по принципу действия напоминают блендер – при включении лезвия режут зерна до нужной фракции. С работой справляются быстро, но сильно шумят, помол получается смешанный – можно встретить большие крупинки среди мелких частичек. Жернова бывают конические и плоские. Самый однородный и мелкий помол получается в моделях с жерновами плоского типа. Минусы – шумные, при измельчении греются, а высокая температура ухудшает качество кофе. Хорошие модели – с жерновами конического типа, при помоле зерна рубятся, сохраняя аромат, эфирные масла и вкусовые качества. Подходят для перемола специй, получения сахарной пудры, шумят меньше, но перемалывают медленнее. При выборе кофемолки придется учитывать используемый материал. Самыми качественными и лучшими по надежности считаются керамические, каменные жернова, чаще других ломаются стальные.
3. Мощность. Эта характеристика влияет на скорость и качество помола. Профессиональные модели выпускаются мощностью до 800 Вт. Если кофе пьют часто, необходимая мощность устройства от 250 до 350 Вт. Хорошая модель для дома, где ежедневно обходятся одной кружечкой кофе, – до 200 Вт.
4. Вместимость. Чтобы правильно выбрать по этому параметру, придется запомнить: на открытом воздухе зерна сохраняют свои свойства в течение 2-3 дней. Вместительные кофемолки, которые могут перемолоть 200–300 г за один раз, лучше подойдут тем, кто пьет кофе много или в доме часто бывают гости. Семьям из 1–3 человек лучше выбирать менее вместительные модели.
5. Материал и дополнительные функции. Все электрические модели выпускаются из пластика или комбинации пластика и стали. Ручные устройства не только перемелют кофе, но и украсят интерьер кухни – обычно выпускаются в латунном, деревянном корпусе. Такие функции, как дозатор, защита от перегрева, антивибрационные ножки увеличивают стоимость, но упрощают использование.

Технические характеристики моделей

REDMOND RCG-M1606 – недорогая модель для повседневного использования

Электрокофемолка выпускается в виде устройства цилиндрической формы высотой 18,3 см, диаметром основания 10,3 см и весом 787 грамм. Изготовлена из нержавеющей стали и высококачественного пластика. Зерна измельчаются с помощью стального ножа.

Степень помола не регулируется. При снятии крышки двигатель останавливается. В основании установлены резиновые ножки, предотвращающие скольжение аппарата и обеспечивающие дополнительную безопасность. Для подключения к сети есть несъемный метровый шнур, который можно свернуть и спрятать в специальный отсек для хранения.

Кофемолка может подойти для домашнего пользования. Можно измельчать не только кофейные зерна, но и сахар, крупы, специи.

Отзывы

Невысокий уровень шума, есть отсек для провода, прозрачная крышка, достаточно большой объем емкости. Мыть устройство запрещено. Очищать можно только с помощью салфеток.

За:

• работает тихо;
• стильный дизайн;
• подходит для специй и орехов;
• качественный тонкий помол;
• прочные ротационные ножи;
• можно загрузить 60 г;
• удобна при пользовании.

Против:

• двигатель недостаточно сильный, если отсек для зерен заполнить полностью.

Caso Barista Flavour в корпусе из нержавеющей стали

Современная электрокофемолка в корпусе из нержавейки в комбинации с качественным и прочным пластиком с прозрачными емкостями для зерен, молотого кофе.

150-ваттный моторчик и жерновой измельчитель перемалывают за один цикл 300 граммов кофейных зерен. На корпусе размещен дисковый регулятор для выбора 15 степеней помола. Съемные емкости легко промываются под краном.

Защита от перегрева, от попадания камней, наличие прорезиненных опор в основании аппарата делают работу кофемолки безопасной. Для подключения к сети предусмотрен сетевой шнур длиной 80 см.

Если кухня оформлена в стиле хайтек, обратите внимание на Caso Barista Flavour. Сочетание стали и прозрачного пластика подчеркнет современный интерьер, а жернова гарантируют равномерный помол, сохраняют вкусовые качества кофе.

Отзывы

Хорошая электрокофемолка с мощным моторчиком и объемными чашами. Измельченные частички кофе практически одинакового размера. Недостаток только один – резиновый уплотнитель емкости для молотого кофе не обеспечивает достаточную герметичность: всегда приходится убирать просыпавшийся порошок.

За:

• красивая;
• хорошая функциональность;
• измельчает зерна жерновами;
• цифровое управление со светодиодным дисплеем;
• вмещает 300 г зерен;
• высокая производительность;
• можно молоть кофе, подставив любую емкость.

Против:

• короткий шнур.

GIPFEL 9210 для мелкого помола кофе

Чем привлекает эта модель кофемолки, так это дизайном. Верхняя часть выполнена из литого чугуна, нижняя из отполированного натурального дерева. Чтобы перемолоть кофе, нужно засыпать кофе в металлическую чашу и покрутить ручку. В деревянном корпусе устройства есть специальный выдвигающийся отсек, в него попадает молотый кофе. Перед началом работы необходимо отрегулировать помол с помощью винта в верхней части устройства.

За один раз можно перемолоть около 4 столовых ложек зернового кофе. Механизм, отвечающий за основную работу модели, выполнен из металла, тем самым гарантируя долговечность конструкции. Благодаря этой кофемолке за несколько минут можно получить несколько чашек ароматного, вкусного и натурального напитка. За счет компактных размеров не займет много места на кухне.

Преимуществом данной модели является привлекательный дизайн в винтажном стиле, прочные и натуральные материалы.

Когда важна не только функциональность, но и дизайн, можно выбрать GIPFEL 9210. Хорошая модель для тех, кто предпочитает пластику натуральное дерево и надежный чугун.

Отзывы

Прочная, проверенная кофемолка с интересным дизайном и кофе с мелким помолом. Как и со всеми ручными моделями придется потратить время, но рукоятка крутится легко, удобно держать, усилия прилагать не нужно.

Плюсы:

• можно использовать как элемент декора;
• регулировка с помощью винта;
• практически бесшумная по сравнению с электрическими;
• служит долго.

Минусы:

• для приготовления 3 порций придется потратить минут 10.

Самая мощная Polaris PCG 1620 с регулировкой степени помола

Долговечность гарантирует корпус и измельчитель из нержавеющей стали. На корпусе есть два дисковых регулятора для выбора помола от самого мелкого до крупного и количества порций. В корпус устанавливается два контейнера на 180 и 100 г. В один из них высыпается молотый кофе, во второй загружаются зерна.

При открытии крышки верхней емкости устройство автоматически выключится. Жернова из нержавеющей стали будут служить долго даже при регулярном использовании. На днище установлены ножки с прорезиненным покрытием – машинка не будет скользить по столу.

Механизм для намотки шнура поможет спрятать шнур внутрь. 200-ваттный моторчик не нагреется даже при измельчении зерен на 12 порций.

Модель можно посоветовать семье, где любят пить молотый кофе несколько раз в день. Если в доме собралось много гостей, кофе хватит всем – за один запуск можно приготовить 12 порций. Нержавеющая сталь гарантирует долговечность и эффективность работы механизма.

Отзывы

В отличие от других моделей степень помола можно задать точно – все крупинки получаются одного размера, при приготовлении кофе в рожковой кофеварке хорошо прессуются, не забивают фильтр. Качественная сборка, материал и результат за доступную цену.

Плюсы:

• можно выбрать объем от 2 до 12 порций;
• отключается при открытии крышки;
• сама сматывает шнур;
• хорошее соотношение цена-качество;
• выполнена из прочных материалов.

Минусы:

• при выборе самого мелкого помола могут попадаться крупные частицы.

Электрокофемолка De'Longhi KG 89 со съемной чашей

Профессиональная модель выпускается в корпусе из пластика и стали, которые устойчивы к появлению царапин, механическим повреждениям. За один раз можно перемолоть кофе как для одной, так и 12 чашек. Жернова сохраняют эфирные масла в зернах, работают тише, чем устройства с ротационными ножами. В верхний контейнер входит 120 грамм зерен.

После завершения работы контейнер для измельченного кофе можно извлечь и освободить, пересыпав порошок в другой сосуд. Встроенная двойная защита от перегрева и открытия автоматически отключит питание, если попытаться открыть крышку отсека для зерен или двигатель нагрелся до критической температуры.

Нескользящие ножки надежно зафиксируют устройство на столе даже при работе на максимальной мощности. В магазинах можно встретить модели в корпусе двух цветов: серебристом или черном.

Главными достоинствами De'Longhi KG 89 считаются бесшумность, прочные материалы и качество сборки, которые увеличивают срок службы.

Если предпочитаете качество, достойное профессионального баристы, лучше купить эту модель. Удобно управлять с помощью эргономичных кнопок, все элементы надежно фиксируется, можно использовать ежедневно.

Отзывы

Хорошая модель с удобным управлением. Перед покупкой придется учитывать, что при выборе самого мелкого помола крупицы кофе будут достаточно крупными.

Плюсы:

• недорогая;
• качественные материалы;
• равномерный помол;
• классический дизайн.

Минусы:

• при работе электризуется пластик;
• недостаточно мелкий помол для турки.

Hario MSS-1DTB – ручная с керамическими жерновами

Самая маленькая ручная кофемолка японского производства выпускается в корпусе из прозрачного и черного пластика. В отличие от других моделей, Hario MSS-1DTB можно полностью разобрать и промыть под краном – металлические элементы изготовлены из высокопрочной стали, защищенной от появления коррозии и ржавчины.

Конусообразные жернова изготовлены из керамики, не впитывают посторонние запахи, не ломаются, легко моются. В действие жерновой механизм приводится ручкой, которая устанавливается сверху. При хранении на полке или в кухонном ящике не займет много места благодаря компактным размерам: диаметр цилиндрического корпуса 7.6 см, высота – 17.8.

В верхний отсек можно засыпать 24 г зерен, через прозрачные стенки нижнего отсека удобно контролировать количество готового порошка.

Это устройство можно посоветовать тем, кому нравится готовить кофе. Кофемолку удобно взять с собой в путешествие – в любую минуту получить кофе свежего помола и приготовить ароматный напиток для себя и спутника.

Отзывы

Хорошая ручная кофемолка с керамическими жерновами и оптимальным помолом для эспрессо. Если зерна мелются для рожковых кофеварок, отмерять нужное количество лучше мерной ложкой. При использовании приходится иногда придерживать – гладкое дно скользит по столу.

Плюсы:

• стильный дизайн;
• простота использования;
• подходит для эспрессо, для орехов;
• керамические жернова;
• можно брать с собой в поездки, командировки, отпуск.

Минусы:

• крупноватый помол;
• со временем ручка может начать проворачивается;
• неустойчивая.

GIPFEL Kolonna 20 см – винтажная ручная «мельница»

Рейтинг жерновых кофемолок для дома завершает модель от немецкого производителя. Корпус и все элементы изготовлены из экологически безопасных материалов: дерева и стали. За счет этого кофе будет вкусным и ароматным. Винт регулирует степень помола – от самого крупного до мелкого.

Помол будет однородным, без крупных частиц. Размеры устройства небольшие: диаметр 9,5 сантиметров, а высота 20 сантиметров, что позволяет спрятать устройство в любой шкафчик кухни. В емкость, выполненную из дерева, попадает молотый кофе, за счет выдвижного механизма аромат не выветривается, а раскрывается в турке.

GIPFEL Kolonna можно порекомендовать как для собственного дома, так и оригинального подарка. Функциональная и долговечная кофемолка натуральных материалов станет полезным прибором для любителей натурального кофе. Одну-две порции можно приготовить за несколько минут.

Отзывы

Помол регулируется очень четко. Конструкция крепкая, без зазоров и заусенцев. Компактный прибор можно взять в дорогу.

Плюсы:

• изящный дизайн;
• просто использовать;
• натуральные и экологичные материалы: дерево и сталь;
• компактная;
• хороший подарок для ценителей.

Минусы:

• для приготовления двух и более порций потребуется затратить много времени;
• дорогая.

Заключение

В результате сравнения характеристик в топ лучших в отдельных категориях вошли:

• Bosch MKM 6000/6003 ротационного типа. Подходит для перемалывания кофе, круп, специй, орехов. Недорогая мощная модель для повседневного использования.

• Лучшая кофемолка жернового типа Rommelsbacher EKM 300 с 150-ваттным двигателем и объемной чашей на 220 г зерен.

• Ручная TimA КС-02 выпускается в латунном корпусе с чеканным узором. Идеальное качество помола для приготовления крепкого напитка с насыщенным вкусом.

Выбирая, какую купить кофемолку, учитывайте вместимость отсека для зерен и короткий срок хранения на открытом воздухе. Для 1–2 человек подойдут модели, рассчитанные на 2–4 порции. Для семей 4+ подойдут устройства с емкостью на 100–200 г.

Надеемся, наш обзор поможет выбрать подходящую кофемолку.

Источник: zen.yandex.ru

Типы кофемолок

Мельница для кофе электрическая считается оптимальным вариантом для дома. Существуют и механизированные варианты мельниц, но они менее популярны из-за ряда минусов:

• сложность помола;
• длительный процесс измельчения;
• отсутствие удобных дополнительных функций;
• невозможность полноценно отрегулировать величину помола.

Чтобы экономить свое время и силы, любители кофе покупают электрические модели кофемолок. Хотя они и менее экономичные, поскольку требуют поступления электричество, обращаться с ними гораздо удобнее. Есть два подтипа электрических агрегатов:

1. Жерновые. Механизм такой кофемолки основывается на двух жерновах, спрятанных в корпусе машины. Подобная модель более безопасна и во много превосходит второй тип, но у нее есть и недостатки, которые будут рассмотрены ниже.
2. Роторные или ножевые. В основе устройства — нож или два ножа, которые открыто расположены в цилиндрической емкости. Данный вариант бюджетный, но считается менее профессиональным. У роторных кофемолок гораздо меньше функций.

Чтобы выбрать подтип можно проконсультироваться со специалистом или знакомыми. Но лучше всего взвесить все за и против самостоятельно.

Представленные ниже характеристики обоих подтипов электрических кофемолок помогут сделать правильный выбор.

Жерновые

Кофемолка электрическая жернового типа — это довольно крупный агрегат. Чаще всего жерновые кофемолки делаются из металла и стекла, плюс сам жерновой механизм более сложный, поэтому такие модели обходятся дороже. Зато жерновые устройства считаются профессиональными: их используют многие именитые бариста.

Жернова более тщательно и равномерно измельчают содержимое кофемолки. Они именно перемалывают зерна, а не рубят их, как это делают устройства роторного типа. Перемалывание позволяет полноценно раскрыть аромат и вкус кофе, ведь благодаря давлению жерновов выделяются кофейные эфирные масла.

Ниже приведены основные достоинства жерновых кофемолок.

Безопасность

Перемалывающий механизм спрятан внутри корпуса. Дети не смогут до него достать.

Равномерность помола

Зерна перемалываются равномерно, до однородного состояния. Благодаря удобной форме емкости, в которую насыпаются зерна, по краям тары не остаются крупные частицы.

Возможность регулировки размера перемолотых частиц

Стандартные модели позволяют превращать зерна практически в пыль, а также молоть их до появления средних или крупных частиц. Можно приобрести и более дорогую модель, которая предлагает больше вариаций помола.

Хороший вкус кофе

Жернова в рассматриваемом типе кофемолок никогда не перегреваются, плюс перемолотые частички кофе сразу поступают в отдельную емкость для сбора. Благодаря этому зернышки не обжигаются и сохраняют свой первоначальный букет вкусов.

Простота использования

В ходе помола не нужно следить за состоянием зерен. Нет необходимости встряхивать емкость, чтобы распределить еще не перемолотые зерна ближе к жернову. Достаточно задать нужные параметры, после чего можно отвлечься на собственные дела.

Некоторые жерновые модели позволяют также выставлять количество порций кофе, которое нужно пользователю. В зависимости от выставленной цифры изменится свободный объем емкости. Пользователю не нужно будет самостоятельно отмерять количество ложек или использовать кухонные весы — можно просто сыпать зерна до тех пор, пока не будет достигнут лимит.

Так как устройства жернового типа более функциональные и удобные, они находятся в высшей ценовой категорией по сравнению с роторными моделями. Это главный недостаток машин с жерновом. Они в 2, иногда даже в 10 раз дороже, чем упрощенные роторные кофемолки.

Еще один недостаток — размер агрегата. Он занимает много места — столько же, как среднего размера соковыжималка или скороварка. Поэтому придется выделить под устройство отдельное место на кухонной столешнице.

Роторные

Роторные кофемолки во многом уступают жерновым. Но множественные недостатки можно объяснить невысокой ценой. Средняя стоимость роторной модели — 1000 рублей. А вот достойные жерновые кофемолки стоят минимум 4000 рублей.

Другой плюс роторных устройств по сравнению с жерновыми — небольшой размер и мобильность. Роторную машинку можно брать с собой во время загородных поездок, ведь она весит меньше килограмма. Она легко поместится в дорожную сумку. Устройство почти не занимает место на кухонном столе. Его можно ежедневно убирать в кухонный шкаф и доставать оттуда лишь по мере необходимости.

Тем не менее недостатков у ножевых кофемолок гораздо больше.

Неравномерный помол

Ножи плохо измельчают зерна, и часто в одной порции могут обнаружиться частицы совсем разного размера.

Ухудшение вкусовых качеств зерен

Если пользователь слишком долго перемалывает зерна, они могут подгореть. Ножи нагреваются в ходе постоянного вращения буквально за 20 секунд и после нагревания сильно обжигают зерна. Это может привести к горечи напитка.

Остатки кофе на ножах и вкус следующих порций помола

Если ножи в устройстве не снимаются, к ним будут прилипать частички пыли, оставшиеся после предыдущего помола. Если вовремя не удалить их (а счистить грязь с несъемных ножей очень сложно), частицы окислятся, кто придаст следующим перемолотым зернам горьковатый привкус.

Невозможность найти модели с регулировкой степени помола

Если в жерновых моделях степень помола меняется за счет смены расстояния между жерновами, то при использовании ножевого устройства настроить размер помола нельзя. Регулировать его можно только путем собственных усилий — чем дольше зажимается кнопка «Пуск», тем мельче в итоге получаются частички.

Сложность в обращении

За прибором нужно постоянно следить: проверять однородность помола, встряхивать устройство, чтобы крупные зерна попали ближе к ножам и перемололись, выключать при перегреве. Многим тяжело это делать с утра, перед работой.

В итоге роторная модель кофемолки — это бюджетный вариант для тех, кто хочет в несколько раз сэкономить на покупке устройства для помола.

Также ножевые машинки можно назвать «походными»: если вам требуется переносное устройство, покупайте роторную кофемолку на батарейках.

Характеристика устройств

При выборе агрегата нужно обращать внимание не только на тип перемалывания. Необходимо уделять внимание многим другим факторам:

• производитель,
• материалы,
• мощность,
• уровень безопасности.
• и другое.

Материал для изготовления ножей/жерновов

Материал, из которого сделаны жернова или ножи обязательно должен не поддаваться коррозии и быть прочным. Оптимальный вариант — нержавеющая сталь. Такие детали долговечные, прочные, не тупятся и не окисляются.

Мощность и производительность

Обычно считается, что чем больше мощность, тем лучше электронное устройство. В случае с кофемолками все не совсем так:

• Если вы покупаете роторное устройство, чем ниже мощность, тем лучше. Высокая мощность может привести к перегреву зерен. Оптимальный показатель — 150 Вт.
• При покупке жерновой модели можно отдать предпочтение более мощной модели — в данном случае мощность на качество помола не влияет.
• Важно обратить внимание на количество оборотов (или скорость кофемолки). Показатель не должен превышать 500 оборотов. Если вы приобретаете модель с большей скоростью помола, есть риск, что частицы получатся неоднородные.

Резервуар для кофе

На качество помола сильно влияет резервуар. Оптимальные характеристики резервуара отличаются в зависимости от механизма помола:

• Жерновой помол. В таком устройстве два резервуара — основной, где происходит помол, и дополнительный, где скапливаются уже обработанные частицы. Дополнительный должен хорошо крепиться к устройству и не дребезжать при работе. А основной резервуар предпочтительнее выбирать конусовидной формы — тогда равномерность помола обеспечена.
• Роторный помол. Резервуар только один. Он должен быть наклонным, чтобы перемалывание происходило равномерно.

Большая часть покупателей отдает предпочтение стеклянным емкостям. Они считаются более экологичными. Но если в доме дети или животные, из-за которых устройство может часто падать, лучше приобрести модель с пластиковой емкостью.

Материал прибора

Более дешевые варианты выпускаются с пластиковым корпусом, дорогие — с металлическим. Металл более долговечен и прочен. Если позволяет бюджет, отдавать предпочтение стоит именно металлу.

Источник: tehnopomosh.com