Есть ли вред от микроволновой печи

Влияние микроволновой печи на здоровье человека

Чтобы разобраться, чем опасна микроволновка и опасна ли вообще, нужно понять, как работает этот прибор. СВЧ-печь на сверхчастотах 2540 МГц излучает электромагнитную энергию, которая достигает скорости до 300 км/ч.

Хотя сами эти волны могут быть от 1 мм до 30 см, в еду они проникают лишь на глубину не более 3 см. Но этого вполне достаточно для разогрева блюд. Принцип работы заключается в следующем: волны воздействуют на молекулы воды, которые присутствуют в любой пище. Молекулы начинают вибрировать, создавая энергию и тем самым нагревая еду.

Интересно! Приблизительно так же работают телефоны, интернет, теле- и радиостанции. Они, конечно, тоже не на 100% безобидны, но, тем не менее, мы не боимся их так, как микроволновых печей.

На деле микроволновка представляет серьезную опасность, только если она неправильно собрана, в ней имеется заводской брак или повреждение. В иных случаях сама по себе вреда для здоровья человека она не несет.

И все же утверждать, что СВЧ-печь полностью безопасна, нельзя. Она действительно воздействует и на сами продукты, и на человека, который их употребляет.

Исследования о вреде микроволновой печи

Вред микроволновой печи был доказан советскими учеными еще в 1976 году. Исследователи руководствовались тем, что микроволновки в первую очередь пожароопасны. Кроме того, в инструкции прописывался обязательный пункт: «Следить за работающим прибором». При этом находиться рядом с включенным устройством ученые считали небезопасным. После этого правительство СССР даже запретило продажу такой техники на территории страны. Снова продавать СВЧ-печи было разрешено только в 1990 году.

Будет интересно:

Расположение микроволновки в маленькой кухне

Вред индукционных плит для здоровья человека – мифы и мнение врачей

Помимо этого, ученые (и не только советские) считали, что:

• под воздействием электромагнитных волн структура еды распадается, продукт при этом теряет пищевую ценность;
• при нагреве возникают канцерогены, которые опасны для человеческого организма;
• измененный состав нарушает работу пищеварения и даже провоцирует опухоли в ЖКТ;
• онкологические клетки начинают активизироваться после приема еды из микроволновки.

Однако научной доказательной базы эти теории не имеют!

Научные подтверждения

Первый научный опыт был проведен в Швейцарии в 1989 году. Финансовой поддержки у ученых не было, поэтому для эксперимента был найден доброволец. Он поочередно, через день, готовил и разогревал еду на плите или в СВЧ. После каждого приема пищи исследователи брали анализы у подопытного и анализировали саму еду. В итоге они выяснили: приготовленные в микроволновой печи продукты были не только вредны, но и опасны для здоровья. Определяющим критерием стал показатель крови волонтера: ее структура стала меняться, что могло привести к появлению серьезных болезней и даже раку.

Но после опубликования результатов такого исследования ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) встала на защиту микроволновок. Ее эксперты заявили, что ничего подобного с кровью человека, пользующегося микроволновкой, не могло произойти. Они утверждали, что микроволновые печи опасны лишь для людей, которые принимают кардиостимуляторы.Для всех же остальных СВЧ-лучи, по мнению ВОЗ, безвредны.

Мнения разошлись, информация о вреде микроволновых печей осталась противоречивой, поэтому исследования не прекратились. И уже в 1992 году ученые из Америки доказали, что еда, приготовленная в СВЧ, накапливает и сохраняет внутри себя микроволны. А после, во время приема пищи, они попадают в организм человека. В еде, приготовленной на обычной плите, таких изменений не возникало. У подопытных, которые ели еду, приготовленную в микроволновке, в крови резко вырос показатель холестерина и упал гемоглобин. Тем самым вред микроволновки не только подтвердили, но и доказали.

Мифы и факты о вреде СВЧ

И все же, несмотря на научные исследования и доказанный вред от микроволновок, мало на каких кухнях нет этого прибора. Так бояться его или нет? Вред от них – это миф или реальность?

Читайте о другой кухонной технике:

Режим сухой заморозки в холодильнике — что это такое

В чем отличие кофеварок от кофемашин

Что лучше для взбивания: блендеры с венчиком или миксеры

Рак

Нет ни одного доказательства или факта, что кто-то умер из-за приготовленной в микроволновке еды. Да, этот прибор работает за счет радиочастотного излучения, но его недостаточно для образования опухолей и роста метастазов.

Максимум, что вы можете получить от такой радиации – ожог. И то такое может произойти только в случае, если прибор сломан или ремонтом занимался не разбирающийся в этой технике человек.

Радиация

Не путайте электромагнитное излучение и радиацию. Принцип работы СВЧ-печей основан именно на электромагнитном поле, которое есть даже у человека. Мы окружены таким излучением со всех сторон, поэтому не стоит бояться исходящих от микроволновой печи электромагнитных волн. Их частота – около 2450 МГц, чего недостаточно, чтобы навредить человеку.

Металлическая обшивка и металлическая сетка на стекле дверцы не дают пробиваться излучению в полной мере наружу. Достаточно стоять в метре от работающей микроволновки, чтобы полностью обезопасить себя от ее воздействия.

Другое мнение: считается, что радиация в виде тяжелых металлов проникает в еду. Это миф. Запомните: радиации в микроволновках нет. Поэтому волны, излучаемые СВЧ-печами, никак не могут быть радиоактивными.

Токсины

Да, микроволновые печи действительно несколько меняют структуру еды. Ученые даже доказали, что в ряде продуктов после разогрева в СВЧ-печи были выявлены канцерогены. Но все же микроволновка не портит продукты в такой мере, чтобы они стали вредными или опасными. Максимум, к чему может привести использование прибора – это то, что еда в вашей тарелке потеряет свою полезность и сочность. Другими словами, пища из микроволновки не столько опасна, сколько попросту бесполезна.

Электромагнитные волны заставляют воду в продуктах вибрировать, тем самым нагревая пищу. При сильном нагреве блюдо теряет до 50–60% пищевой ценности и становится сухим, поэтому просто старайтесь не перегревать еду.

Излучение

Как мы уже говорили, защитная коробка микроволновки не позволяет магнитным волнам выйти за ее пределы. Но даже если бы излучение было способно проникнуть наружу, никакого вреда от него вы бы не получили. Частота электромагнитных волн в СВЧ-печи равнозначна лучам от телевизора или Wi-Fi-роутера, которыми мы пользуемся не реже, чем микроволновкой. А ведь эти приборы не оборудованы защитными коробами.

Как проверить микроволновку на излучение в домашних условиях

Если вы все же не доверяете микроволновке или просто хотите проверить свой прибор, чтобы убедиться, что он не пропускает наружу излучение, проведите домашние опыты:

1. Эксперимент проводится в темное время суток, свет не включается. Положите люминесцентную лампу (продается такая в любом магазине с осветительными приборами, стоимость – от 40 рублей) возле микроволновки и включите прибор. Если лампа начнет мигать, значит, от СВЧ-печи действительно исходит излучение. Отодвиньте лампу на некоторое расстояние, чтобы понять, как далеко эти лучи добираются. Там, где лампа перестанет подавать признаки «жизни», излучения уже нет.
2. В выключенную (лучше из розетки) микроволновку положите мобильный телефон и закройте дверцу. С другого телефона попробуйте позвонить на тот, что лежит в СВЧ-печи. Если звонок пройдет, значит, микроволновка неисправна – она где-то пропускает электромагнитные лучи и не защищает вас от излучения во время работы. Если же с печью нет никаких проблем, то на телефон, лежащий внутри, дозвониться не получится.
3. Поставьте в микроволновку стакан с водой и включите ее на полную мощность на 2-3 минуты. Если за это время вода в стакане не закипит, значит, большая часть излучения выбивается наружу.
4. Самый простой способ понять, пробиваются ли волны из микроволновки, – это потрогать стекло на дверце прибора. Оно должно быть комнатной температуры. Сильный нагрев говорит о неправильной работе устройства.

После проведенных опытов вы убедились, что излучение пробивается наружу? Не спешите выкидывать микроволновку. Вспомните, не закончился ли у нее гарантийный срок. Тогда ее можно сдать обратно в магазин или обменять на другую. Если гарантии уже нет, конечно, лучше таким прибором не пользоваться и отнести его в сервис к специалистам на проверку.

Как уменьшить риски от микроволновой печи

Многим сложно отказаться от микроволновки. Это и удобство, и экономия времени. Чтобы продолжать пользоваться любимой техникой без переживаний о своем здоровье, достаточно прислушаться к некоторым советам:

1. Не стойте рядом с работающим прибором, отойдите на 1 метр для максимальной безопасности.
2. Не открывайте дверцу, пока печь не закончит свою работу, иначе электромагнитные лучи вырвутся наружу. Выждите 3–5 секунд и только после этого доставайте тарелку.
3. Не готовьте и не размораживайте продукты в микроволновке, а используйте ее только для разогрева блюд. Так минимизируется время воздействия лучей на пищу.
4. Используйте только специально предназначенную для СВЧ-печей посуду из термостойкого пластика или твердого стекла.
5. Почаще проводите влажную уборку в микроволновке, т. к. ее лучи не убивают вредные бактерии.
6. Устанавливайте СВЧ-печь в таком месте кухне, где вы бываете реже всего.
7. Не загораживайте и не закрывайте отверстия вентиляции.
8. Не включайте пустую микроволновку.
9. Не разогревайте маленькие порции.

Ученые доказали, что микроволновки опасны только при постоянном и долгом использовании. Поэтому, если вы беспокоитесь о своем здоровье, реже пользуйтесь СВЧ-печью. Если есть возможность разогреть или приготовить еду на плите, сделайте выбор в пользу нее, а не микроволновки.

Заключение

Микроволновка экономит время и силы на приготовлении и разогреве еды. Но при этом она не совсем безобидна. Нельзя сказать, что СВЧ-печь несет в себе серьезную опасность: слухи о раке, радиации или излучении от микроволновки сильно преувеличены.

Тем не менее, старайтесь минимизировать использование печи, если есть такая возможность. Не разогревайте еду в неисправном приборе. Проверьте работоспособность вашей техники, проведя простые опыты, чтобы понять, пробивается ли излучение наружу.

Источник: rem.ninja

Вред микроволновой печи миф или реальность

Прежде чем делать выводы необходимо знать, как она работает. Принцип нагрева основан на воздействии электромагнитных волн высокой частоты на молекулы воды, начинающие активно двигаться, в результате чего происходит нагрев. Это похоже на потирание ладоней в мороз. Таким образом, прогрев происходит равномерно без использования открытого огня и нагревательных элементов.

Миф первый – история изобретения

Стоить отметить, что лож преследует микроволновки с первых дней, а именно в рассказах о ее якобы случайном появлении. Запатентовал СВЧ печь американский физик Перси Спенсер в 1942 году, по разным источникам заметивший тепловое воздействие микроволновых излучений, после того как положил гамбургер на прибор или после того как в кармане растаял шоколад. Перси Спенсер не мог не знать о действии микроволновых лучей, он был ученым физиком, а работы с электромагнитными полями велись уже более двадцати лет разными учеными.

Миф второй — радиоактивность

Сказки о радиоактивности приборов преследуют нас повсеместно, это пережиток давно минувших лет, когда не было контроля за электронной продукцией и в силу неразвитости технологий применялись некоторые фонящие элементы. Сейчас такого в принципе невозможно. Если хоть немного понимать в физических явлениях, станет понятно, что СВЧ печи не испускают ионизирующих лучей.

Основной элемент – магнитрон, воздействует на предметы посредством высокочастотных радиоволн, то есть тех самых электромагнитных колебаний, благодаря которым работают наши телевизоры, радиоприемники, телефоны, рации и прочее. Поэтому если у вас не вживлено никаких передатчиков, то эти волны не окажут на организм никакого влияния.

Миф третий – изменение молекулярного состава

В микроволновке изменяется молекулярная структура продуктов и образуется большое количество канцерогенов. Очередной первобытный страх перед всем неизвестным и неосязаемым, вытекающий из теории радиоактивности печи. Не было бы научных данных, нашлись бы сторонники теории, что это черти греют пищу, раскручивая тарелку рогами. Нет ни одного исследования, подтверждающего канцерогенность разогретых в микроволновке продуктов. Канцерогены могут образоваться под воздействием рентгеновских лучей, а в пище они образуются при обычной жарке в масле на привычной для нас сковороде или копчении, или горении того же табака.

Логично, что, если уменьшить количество жиров, исключить продукты горения и уменьшить продолжительность теплового воздействия, мы сделаем пищу гораздо полезнее. А где, как ни в микроволновке мы можем добиться всех этих показателей?

Миф четвертый – электромагнитное излучение опасно

Миф об опасности микроволнового излучения обусловлен теорией об их распространении за пределы печи. Воздействие волн внутри печи очень мощное, но за ее пределами их уровень не выше чем у вай фай роутера. Если засунуть в работающую печь руку, конечно, мы получим термический ожег, но конструкция печей давно продумана так, что в открытом состоянии печь не станет работать.

Внутри печи волны сдерживает металлический корпус, прозрачная дверца также экранирует излучение за счет специальной сетки.

Не стоит бояться излучения микроволн и по причине их быстрого затухания в воздухе, и без того безопасный уровень с расстояния 5 см, в полуметре от печи уменьшается в 100 раз. Влияние микроволновки на общий радиофон меньше, чем у телевизора, перед которым мы готовы проводить часы. Рекомендуемое производителем расстояние от печи около 35 сантиметров, просто не стоит упираться в дверцу носом или обниматься с работающей печкой и вам ничего не будет грозить.

Миф пятый – микроволны накапливаются

Вред микроволновки кроется в накоплении микроволнового излучения в тканях человека или окружающих предметах — самая абсурдная из всех возможных страшилка. Дело в том, что электромагнитное поле не существует без источника. Как только вы выключили печь, излучение сразу прекращается, а надеется на то, что волны останутся в пище, равносильно поиску электричества в кипящем чайнике.

Миф шестой – печи взрывоопасны

Некоторые продукты могут взорваться, но это связано с их особенностями, например, яйца в скорлупе или герметично закрытые емкости, но такие инциденты чреваты лишь грязной печкой. Картины из блокбастеров, когда герой бросает в печку железку и все разносит в клочья чистой воды вымысел.

Крупный металлический предмет способен лишь вывести из строя магнетрон, при этом даже не случится замыкания. Современные печи способны выдержать даже такое испытание, а упаковки для разогревания давно делают из фольги.

Миф седьмой – разрушается молекулярный состав воды

Представляете себе, в микроволновке молекулы воды распадаются на страшные соединения, вызывающие необратимые последствия в организме. Если представляете, то очень плохо. Вода способна разложиться только на водород и кислород, а их в атмосфере итак достаточно. Для разрыва молекул нужна энергия куда побольше.

Реальный вред

Есть один реально подтвержденный вред микроволновки, он заключается не в ней самой, а в используемой посуде. Вредные вещества из пластиковых тарелок под воздействием температуры выделяются в пищу. Этого легко избежать, если соблюдать правила эксплуатации прибора и смотреть на характеристики материала, из которого изготовлена посуда.

Про вред микроволновой печи говорят ровно столько, сколько они существуют, но все это на практике лишь страшилки. Авторы подобных статей часто приводят огромное количество сложных терминов, определяющих не существующие процессы. Цели подобных материалов — антиреклама и дезинформация, но чаще это просто привлечение внимания и тут чем страшнее, тем эффективней. Легко манипулировать страхами людей, не смыслящих в науках и речь не о глубоких познаниях, рядовые пользователи часто не помнят элементарной школьной программы.

Рекомендации по использованию

Микроволновые печи на сегодняшний день также востребованы, как и телевизоры, они стоят почти на каждой кухне и естественно каждая хозяйка хотела бы продлить срок службы прибора. Для обеспечения безопасности и долгой бесперебойной работы, достаточно соблюдать несколько рекомендаций.

1. Стоит отказаться от металлической посуды. Избегайте посуды с металлической отделкой и позолотой, печи она не навредит, а вот посуда точно испортится.
2. Не смущайтесь металлических аксессуаров, входящих в комплект поставки, их форма рассчитана, чтоб не препятствовать распределению микроволн и тем самым не вызывать искрения. Ножки этих принадлежностей тоже специально изолированы от поверхностей камеры пластиковыми или керамическими накладками.
3. Используйте круглую или овальную посуду, пища в ней разогревается равномерно, а края не будут упираться в стенки.
4. Посуда должна быть рассчитана на высокую температуру фарфор, керамика или жаропрочное стекло идеально подойдут, можно так же использовать специальные виды огнеупорного пластика.
5. Следите за чистотой прибора, нагар и остатки пищи негативно сказываются на отражении микроволн от стенок камеры и может привести к выходу магнетрона из строя.
6. Если вы раньше не пользовались микроволновкой, то внимательно отнеситесь ко времени приготовления пищи. Еда из микроволновки замороженная или охлажденная разогревается с разной скоростью.
7. Консистенция продукта также влияет на равномерность прогрева, желательно дать продукту постоять после прогрева, чтоб тепло распределилось равномерно.
8. Пирожные или торты, а также продукты с наполнителями могут греться по-разному от слоя к слою.
9. Продукты со скорлупой и кожурой необходимо предварительно прокалывать или надрезать, в противном случае они могут разорваться из-за скопившегося пара.
10. Не включайте пустую печь, это пагубно влияет на работу устройства.
11. Микроволновку следует устанавливать на ровную горизонтальную поверхность, во избежание раскачивания при вращении.
12. Полка должна быть достаточно прочной, чтоб выдержать вес самого устройства и продуктов, помещенных вовнутрь, также пространство над микроволновкой должно быть не меньше 90 сантиметров, а от задней стенки до стены не менее 10 сантиметров.
13. Все нюансы обязательно описаны в инструкции, которую следует прочитать.

Вред микроволновок миф или реальность? Вопрос, не требующий выяснения, так как лишен причин для недоверия. Разумным людям достаточно включить разум и перепроверить каждый факт по отдельности, чтоб понять, что готовить в микроволновке не только удобно, но и полезно. Имеются научные подтверждения отдельных фактов, но скептики отвергают их, требуя масштабного и специально направленного исследования.

Источник: iHouseWife.ru

История создания микроволновки

Микроволновка была изобретена в 1946 году. Американский ученый по имени Перси Спенсер работал над сверхвысокочастотными радарами. Однажды он экспериментировал над магнетроном. После эксперимента обнаружил расплавившийся кусок шоколада в кармане.

Он повторил опыт над пищей, положив на магнетрон бутерброд. Продукт разогрелся. В 1947 году он запатентовал свое изобретение. Обнаружены полезные свойства электромагнитных излучений. Это быстрый разогрев еды.

Первые микроволновки были выпущены в этом же году. Они не поступили в массовое производство, а использовались для размораживания продуктов в солдатских столовых.

Первые бытовые печи весили 350 кг, высотой доходили до 1,8 метра. Мощностью до 3000 Вт, они работали на водном охлаждении.

Впервые бытовая микроволновая печь 1955 года выпущена компанией «Tappan Company». Спрос на такие печи был слабый. В СССР СВЧ-печи стали выпускать после 1980 года компаниями «ЗИЛ», «Электроприбор».

Как работает микроволновая печь

Микроволновые печи используют полезные свойства волны частотой 2450 МГц, которая установлена международными стандартами. Она не мешает работе других приборов, функционирующих за счет микроволн.

Из курса физики известно, что электромагнитные волны имеют свойство распространяться со скоростью 300 тыс. км/с. Исходя из данных можно посчитать, что длина волны микроволновки равна 12,25 см. Это будет первым опровержением теории, что волны из СВЧ-печи бьют на 1,5 км, облучая все на пути.

Теперь о волнах, влияющих на подогрев пищи.

Пища, будь то куски мяса, рыбы, содержит дипольные молекулы. Молекулы пищи обладают положительным зарядом на одном конце, отрицательным — на другом. При действии на них электрического поля они выстраиваются строго по направлению силовых линий поля. При изменении полюсов у электрического поля дипольные молекулы меняют полюса.

1 МГц – миллион колебаний в секунду. То есть дипольные молекулы, как и электромагнитное поле в микроволновке, поменяют столько раз свои полюса. При частоте микроволн 2450 МГц включенной СВЧ-печи молекулы бесконечно меняют полюса, трутся друг о друга. Благодаря трению происходит нагревание.

Полезна ли микроволновая печь

Печи микроволновки обладают полезными свойствами, дающими им огромные преимущества перед газовыми плитами:

• разогревать пищу быстро;
• готовить, размораживать полуфабрикаты;
• маленькие размеры;
• простота в пользовании;
• безопасность для детей.

Интересно, что излучения такой частоты используются при лечении болезней человека, помогая:

• заживлять раны;
• давать противовоспалительный эффект.

К тому же микроволны не оказывают никакого радиоактивного воздействия на человека, находящегося поблизости с прибором. Сторонники того, что микроволновая печь не опасна для здоровья утверждают, что излучение, создающееся в ней, не может выйти наружу из-за оболочки, в которую печь облачена.

Мнения ученых о пользе и вреде разогревания еды в микроволновке также расходятся.

Еда из микроволновки: польза или вред

Прежде чем говорить о вреде и пользе для здоровья микроволновой печи, о свойствах еды, приготовленной в ней, необходимо разобраться, как происходит подогрев пищи.

На обычном огне еда подогревается снизу. В микроволновке она разогревается с двух сторон. Движение молекул становится хаотичным при длительном нагревании.

При сильном нагреве разрушаются витамины, денатурируются белки. Денатурация белков не приносит вред для организма: она является целью термической обработки.

Некоторые бактерии, например, Сальмонелла, обладающая свойствами высокой живучести, не убиваются при температуре нагрева, которая редко достигает 100 градусов.

Вред же разогревания в микроволновке будет нанесен здоровью только в случае, если еда находится в пластике. При повышении температуры свойства пластика выделять в атмосферу химические вещества могут нанести вред при попадании их в пищу.

Вредна ли микроволновка для здоровья человека

Полезные свойства микроволновки были перечислены ранее. Но есть некоторые признаки, которые говорят о свойствах печи, оказывающих негативное влияние на организм.

Влияние на состав крови

Электромагнитные волны влияют на организм человека посредством приготовления и съедания пищи из микроволновки. Они изменяют состав крови:

• уменьшая гемоглобин;
• увеличивая количество белых кровяных телец;
• изменяя состав «полезного» холестерина с высокой плотностью (HDL) на «вредный» с низкой плотностью (LDL), который способствует образованию бляшек в сосудах.

Исследования доказали вред излучения микроволновой печи на разогретые в них молочные смеси. Электромагнитные колебания изменяют состав молока. Кислоты L-пролина преобразуются в d-изомеры. Последние токсичны, уничтожают нервную систему, ядовиты для почек.

Влияние на белок

Излучение деформирует белок и изменяет его свойства. Мясо после приготовления в СВЧ-печи содержит канцерогены. Некоторые молочные продукты и хлопья также становятся богатыми канцерогенами после подогрева.

Излучение микроволн денатурирует белок. Приводит к потере растворимости и гидрофильности.

Ослабление организма

При разогреве пищи в микроволновке происходит ослабление клеточной мембраны кусков пищи. Пища легко заражается вирусами, грибками, иными микроорганизмами. Это может приводить к образованию гнили, которая вредна для нашего организма.

При попадании на человека излучение подавляет естественный механизм восстановления клеток, подавляя иммунную систему. Поэтому нельзя находиться в течение длительного времени возле работающих микроволновых печей.

Вред от еды из микроволновой печи, который получает человек, действует не мгновенно. Он может до пятнадцати лет накапливаться в организме, а затем проявляться различными заболеваниями.

Польза и вред микроволновой печи по мнению ученых

Мнения о пользе еды из микроволновки среди ученых разошлись: одни считают данные о вреде микроволновки недоказанными, другие вплотную изучают все вредные свойства излучения печи. Так, журнал «Earthletter» приводит научные факты о свойствах микроволновки, способных причинять вред, согласно исследованиям, проведенным в 1991 году:

• ухудшение качества пищи;
• преобразование аминокислот и других соединений в канцерогенные и токсичные вещества;
• сокращение питательной ценности корнеплодов.

Российские ученые также выяснили, что питательность пищи снижается на 80%. По мнению ученых Российской Федерации, разогревание пищи микроволновкой, размораживание мяса с ее помощью приводит к следующим проблемам:

• нарушение состава крови и работы лимфатической системы человека;
• нарушение стабильности клеточных мембран;
• замедление поступления сигналов от нервов к мозгу;
• распад нервных клеток, ведущий к потере энергии центральной и вегетативной нервной системы.

Исследователи отмечают, что приготовленная микроволновкой пища имеет низкий показатель рН, что нарушает кислотно-щелочной баланс в сторону закисления внутренней среды организма.

Можно ли разогревать еду в микроволновке для ребенка

Быстрый разогрев продуктов детского питания не в микроволновке может разрушить все его полезные и необходимые витамины и микроэлементы для ребенка. Молочные смеси, которые по составу похожи на грудное молоко матери, лучше не подвергать электромагнитному излучению, которое разрушает структуру смеси и уничтожает витамины.

Необходимо соблюдать разумную предосторожность, учитывая что:

• окончательное заключение ученых о том, что микроволновая печь вызывает рак – не сделано;
• электромагнитные волны заставляют вращаться молекулы пищи с великой скоростью, поэтому рекомендуется нагревать правильно детскую пищу: не включать на полную мощность и разогревать короткими этапами: подогреть, перемешать и опять подогреть;
• слишком частое использование микроволновки не рекомендовано.

Как проверить микроволновку на излучение

Пользы от СВЧ-печей не будет, если есть прорехи в защитной оболочке прибора, что, несомненно, принесет вред ожога.

Излучение, вырвавшееся наружу из-под оболочки прибора, может серьезно обжечь владельца, находящегося рядом. Поэтому тем микроволновкам, которые служат более трех лет, следует провести проверку на излучение. А с СВЧ-печами старше 9 лет лучше вообще попрощаться.

Шаги проверки на излучение (это можно сделать в домашних условиях):

1. Найти флуоресцентную лампу или неоновую лампочку «NE-2». Можно использовать специальные домашние тесты.
2. Потушить свет везде. Проводить тест ночью.
3. Поставить стакан с водой внутрь и включить ее на 2 минуты.
4. Во время работы водить лампочкой по корпусу прибора на расстоянии 5 сантиметров над поверхностью.
5. При пробивании излучения сквозь корпус люминесцентная дампа будет светиться, в то время как неоновая загорится ярким светом.

Как правильно пользоваться микроволновкой

Люди не задумываются, как правильно использовать электрические приборы. А ведь от этого зависит жизнь их, а также домочадцев и соседей. Поэтому перед использованием микроволновки полезно следовать правилам безопасности:

1. Прочесть инструкцию по использованию СВЧ-печи.
2. Прежде чем включить купленную печь, установить ее на ровном месте.
3. Подключить к сети. Ставить только ту посуду, которая рекомендована инструкцией.
4. Перед уходом из дома отключать прибор от сети.
5. Срок полезного действия микроволновок: дорогие прослужат от пяти до 10 лет, дешевые – до 3 лет.
6. Регулярно чистить внутри и снаружи микроволновки, предварительно отключив от сети электропитания.
7. Мыть теплой водой с жидким мылом.
8. Включать только после естественного высыхания.

Посуда для микроволновки

Не вся посуда подходит для использования в микроволновке. Металлическая посуда не пропускает волны, из-за чего печь может выйти из строя.

Посуда, которая не подходит для СВЧ-печи:

• Чугунная, медная, латунная. Искровые разряды, образующиеся при ударе электрических волн о металлическую поверхность, повредят внутренности микроволновки;
• Фарфоровая или стеклянная с рисунком. Краска содержит примеси металлов, поэтому электромагнитные волны, задевая о рисунок, будут создавать искровые разряды, что тоже может повредить печь;
• Хрусталь тоже содержит частицы свинца, серебра, его поверхность неоднородна, что может привести к взрыву посуды внутри микроволновки;
• Пластик и картон. Вощеный картон не пропускает электромагнитные волны;
• Алюминиевая посуда.

 Посуда, которую рекомендовано использовать в микроволновке:

• фарфоровая без рисунка;
• фаянсовая, без рисунка;
• керамическая, если покрыта глазурью.

Как выбрать микроволновку для дома

При выборе микроволновки для дома необходимо определиться с объемом:

• печи до 20 л подойдут для размораживания, подогрева продуктов;
• от 20 до 25 литров — для семьи примерно из 4 человек: в такой печи предусмотрена функция гриль;
• от 25 литров подойдут большим семьям.

Следующим ориентиром должна быть мощность:

• менее 800 Ватт подойдет для разогрева пищи;
• свыше 800 Ватт до 1500 Ватт – для гриля, приготовления еды.

Управление микроволновок бывает кнопочным, сенсорным, механическим. Механический – самый простой способ управления печью.

Помимо подогрева и разморозки пищи в микроволновке могут присутствовать различные функции:

• защита от детей;
• очистка паром;
• удаление запахов;
• поддержание блюда теплым.

Выбор зависит от желания и запросов будущего владельца.

Заключение

Польза и вред микроволновки – тема, которая вызывает споры из-за отсутствия официального заключения об опасности прибора для здоровья. Из имеющихся сведений можно сделать вывод, что микроволновок является условно полезной для быстрого подогрева еды. Доказано, что приготовление отдельных продуктов в СВЧ-печах может причинить вред организму. Поэтому выбор в пользу приготовления в микроволновке пищи лежит на потребителях.

Источник: poleznii-site.ru

Как работает микроволновая печь?

Микроволновая печь использует микроволновое излучение для нагрева пищи, а именно электромагнитные волны длиной около 12 см. Это излучение, проходя через вещество, вызывает колебания его молекул — это прежде всего вода, которая сильно поглощает электромагнитные волны в довольно широком диапазоне микроволновых частот. Микроволны, образующиеся в магнетроне, который является сердцем печи, направляются специальным кабелем (волноводом) в микроволновую камеру. Там они нагревают все, что имеет оттенок влаги, вызывая колебания молекул воды. Они передают свою энергию другим соединениям, из которых состоит пища, благодаря чему вся пища нагревается. Частота волны в духовке составляет 2,45 ГГц и обеспечивает, с одной стороны, хорошее поглощение, то есть быстрый нагрев пищи, а с другой — проникновение микроволн в пищу около 2,5 см, что означает, что она нагревается не только на поверхности, но почти весь ее объем.

Микроволны проникают за пределы микроволновой печи?

Они почти не проникают наружу. Камера микроволновой печи защищена сеткой. Это останавливает подавляющее большинство микроволн. Те немногие, которые выходят наружу, имеют мощность, в 1000 раз меньшую, чем сила микроволн, падающих на дверь печи изнутри, что соответствует принятым стандартам безопасности для здоровья человека. Поскольку это важно только при нахождении в непосредственной близости от микроволновой печи, не рекомендуется прижиматься к ней во время работы. В дверь встроен предохранительный механизм, который отключает питание магнетрона при ее открытии.

Могут ли микроволны облучать людей возле печи или пищу, нагретую в ней?

Подавляющее большинство микроволн не проникают через сетку, которой выстлана микроволновая камера, и те немногие, которые проходят через нее, имеют слишком маленькую энергию, чтобы нанести вред нашему здоровью (если устройство не находится в прямом контакте с нашим телом). Снаружи мы не подвержены воздействию микроволнового излучения. Многие люди применяют термин «облучение» применительно к микроволнам. Однако это не верно, так как данный термин применяется к ионизирующему излучению (включая рентгеновское или гамма-излучение), которое, способно разрывать атомные и химические связи, вызывая повреждение ДНК и лучевую болезнь. Микроволновое излучение, напротив, не разрывает атомные и химические связи, потому что оно имеет слишком низкую частоту и не повреждает наши ткани. Чем выше частота, тем больше энергии несет волна, и именно эта энергия (а также мощность и доза радиации) важна, когда мы говорим о воздействии радиации на нас и наше здоровье.

Может ли микроволновка мешать работе мобильных телефонов и Wi-Fi?

Нет. Микроволновые печи, Wi — Fi роутеры и сотовые телефоны — все эти устройства используют микроволновое электромагнитное излучение. Частота микроволнового излучения также используется многими другими бытовыми приборами, в том числе беспроводные телефоны, рации, беспроводные камеры и сигнализация. Микроволны не могут мешать работе этих устройств, потому что каждое из них использует разную частоту. Это как с радиостанциями — все они используют ультракороткие волны, но поскольку каждой станции выделена своя частота, они не мешают друг другу. Микроволновые печи, передатчики и маршрутизаторы Wi-Fi, телефоны и т.д. используют микроволновые диапазоны, но все они на разных частотах, поэтому они не влияют друг на друга.

Вредит ли микроволновое излучение разогретой пище?

Каждая форма термической обработки в некоторой степени разрушает пищевые питательные вещества — в основном это касается витаминов, минералов и антиоксидантов. Многие из этих веществ разрушаются при высоких температурах, и чем дольше длится нагрев, тем больше потери. С этой точки зрения, худший способ — это традиционное приготовление пищи на плите (газовой или электрической) в воде, в которой растворяются многие витамины, в том числе витамины С и В. Приготовление пищи в микроволновой печи может быть более полезным для сохранения питательных веществ, потому что пища обрабатывается в течение короткого времени при высокой температуре без дополнительного использования воды. Кроме того, влияние микроволновой печи на пищевую ценность не отличается от любой другой формы термической обработки. Фолиевая кислота, содержащаяся в шпинате, почти полностью сохраняется после приготовления в микроволновой печи, а при кипячении в воде теряется почти на 80 процентов. В свою очередь, другие исследования показали, что брокколи, погруженная в воду и запечатанная в пакет приготовленная в микроволновой печи, может потерять до 97%. антиоксидантов. Специалисты подчеркивают, что виноваты не микроволны, а наличие воды и эффект кипения.

Можно найти ряд исследований, показывающих небольшие различия между пищей, нагреваемой в микроволновой печи, и другими способами. Однако вывод заключается в том, что любые потери компенсируются более коротким временем нагрева. Благодаря более короткому времени термообработки микроволновая печь снижает пищевую ценность пищи в меньшей степени, чем, например, традиционное приготовление в воде на газовой или электрической плите. Научные исследования не подтверждают, что при нагревании в микроволновой печи в пище появляютс вредные, ядовитые вещества. Это миф лженауки. Ученые считают, что готовить пищу или нагревать ее в микроволновой печи, как правило, полезнее, чем делать это традиционным способом, поскольку она позволяет разогревать пищу без добавления жира, что позволяет избежать его сгорания и образования канцерогеннных веществ. Не все продукты можно приготовить в микроволновой печи. Проблема заключается в том, что она нагревает пищу неравномерно и ее температура может превышать 100 градусов Цельсия, что, в свою очередь, может ускорить разрушение витамина В12 (содержащегося в основном в мясе и молочных продуктах). Эти большие потери частично компенсируются сокращением времени приготовления. Есть еще одна причина, почему вы не должны готовить мясо в микроволновой печи. То есть вы можете разогреть ранее приготовленные мясные блюда, но не рекомендуется готовить в нем сырое мясо с нуля. Почему? Потому что оно не может достичь температуры, достаточной для уничтожения микроорганизмов или паразитов, которые можно найти в сыром мясе.

Почему металлические предметы искрят в микроволновой печи?

Когда мы ставим металлический предмет в микроволновую печь, переменное электромагнитное поле создает в нем вихревые токи, которые нагревают его. Однако они не являются причиной искрения. И наоборот, можно наблюдать искрение, когда мы начинаем нагревать металлические предметы с острыми краями в микроволновой печи. И этот процесс происходит так: быстро меняющееся электромагнитное поле в печи взаимодействует с металлом, создавая в нем электрическое поле. Величина этого наведенного электрического поля на острых концах металла самая высокая. Это, в свою очередь, означает наибольшую силу, действующую на электроны, которые можно извлечь из металла и затем вызвать ионизацию воздуха. Вот откуда берутся искры, которые представляют собой небольшие электрические разряды. Они могут прыгать между этими краями или между краем и стенками камеры.
Вот почему искрение будет восприимчиво к металлическим предметам с острыми краями, а те, у которых нет острых краев, например, ложек не будет наблюдаться этого эффекта. Также стоит знать, что электрическое поле достигает большого напряжения, когда полость печи пуста. Тогда излучение поглощается только стенками устройства и магнетроном, что может привести к чрезмерному нагреву и выходу из строя печи.Поэтому не включайте пустую микроволновую печь!

В каких блюдах можно медленно нагревать микроволновую пищу?

Для этого лучше всего подходят стеклянные или керамические тарелки, но они не должны иметь металлических рисунков. Некоторые пластиковые контейнеры (обязательно с соответствующим символом) также предназначены для использования в микроволновой печи, что означает, что они изготовлены из жаропрочных пластмасс. Конечно, металлическая посуда не должна использоваться для подогрева.

На видео: Вредны ли микроволновые печи? Топ 5 мифов и фактов. Рак, радиация, токсины, излучение

Источник: bezopasnik.info

Немного истории

Создание микроволн приписывают ученым из нацистской Германии. После окончания Второй мировой войны все материалы по их изучению забрали союзники из США. На основании полученных данных, американец Спенсер получил патент для использования микроволн в быту. В 1949 году в США стали выпускать первые микроволновки для домашней эксплуатации.

Но, как всем известно, нацисты были не те люди, которые радели за облегчение быта. Их цель, скорее всего, была в использовании микроволн в военных целях. Косвенными признаками этого является то, что после изучения информации об этих волнах, Советский Союз надолго запретил использование микроволн.

Во время войны в Югославии, по рекомендации российских военных, простые граждане обороняли свою страну с помощью самых обычных домашних микроволновок. После сигнала воздушной атаки, все брали свои печи, подключали удлинитель и выносили открытую и подключенную к сети микроволновку на балконы. Затем пальцем зажимали блокиратор и направляли работающую микроволновую печь на летящую ракету. Несколько таких печек было достаточно, чтобы сбить летящий снаряд в радиусе 1,5 километров.

Что такое микроволны и как они работают

Микроволны – это один из видов электромагнитного излучения, движущееся со скоростью света. Эти волны приводят к изменениям в пище на молекулярном уровне, заставляет клетки буквально разрываться изнутри.

Если корпус печи поврежден или имеет невидные глазу трещины, волны вырываются наружу на полтора километра в длину, проникая даже сквозь материал стен. В этом случае вопрос не стоит, миф или реальность вред микроволновок – бытовой прибор необходимо выбросить.

Проверить, пропускает ли ваша микроволновка магнитное излучение, очень просто: поместите внутрь выключенной СВЧ сотовый телефон и закройте дверь. Включать микроволновку не нужно! Отойдите на несколько метров от агрегата и наберите номер оставшегося внутри СВЧ телефона. Если оператор вам сообщит, что телефон вне зоны действия сети – все в порядке. Но если вы смогли дозвониться, значит корпус поврежден и пора менять микроволновку.

Вред микроволновой печи для здоровья человека

Действительно, существует множество исследований, подтверждающих вред СВЧ. Но стоит отметить, что большинство исследований касаются нарушения целостности конструкции самой микроволновки, а не приготовления еды в ней. Сторонники теории заговора утверждают, что правительство, подкупленное производителями микроволновок, нарочно тормозит научные исследования в области воздействия микроволн на еду. Но все же такие изыскания проводятся.

Исследования, касающиеся ухудшения качества еды, подвергнувшейся напору микроволн:

• В 1991 в выпуске Earthletter был опубликован интересный материал доктора Л. Ли. В нем говорилось, что даже микроволновые печи с абсолютно целым корпусом пропускают магнитные волны.
• В 1992 в Америке было опубликована работа “Приготовление пищи в микроволновой печи”, где говорилось, что микроволны изменяют каждую молекулу еды и аминокислот, содержащихся там. Краткое 8-дневное исследование состояния людей, питавшихся едой из микроволновки, показало, что в составе их крови значительно снижается гемоглобин, а холестерин, наоборот, растет.
• В статье от 1991 года, вышедшей в научном издании “Франц Вебер”, говорится, что употребление еды, приготовленной в СВЧ, вызывает рост злокачественных лейкоцитов в крови человека. Также было выявлено, что часть микроволновой энергии так и остается в пище, подвергшейся воздействию электромагнитных волн.
• Российские изыскания, вышедшие в журнале «Atlantis Raising Educational Center», сообщают о канцерогенах, образующихся в любой еде, подвергнутой микроволнам. Также было обнаружено снижение питательных свойств пищи до 90%.

Чтобы ответить на вопрос, вред микроволновок – миф или реальность, американская школьница провела интересное исследование. Девочка посадила 2 идентичных растения в горшки. Одно из них она поливала обычной водой из крана, а второй цветок водой, прокипяченной в микроволновке. На фото ниже видно, как менялся цветок в течение всего 9 дней, который юная исследовательница поливала водой, попавшей под воздействие микроволн.

Вред микроволновой печи для здоровья человека, согласно вышеприведенным изысканиям:

1. Проблемы в пищеварительной системе из-за неправильной работы метаболизма.
2. Сбой в лимфатической системе.
3. Ухудшение работы почек.
4. Увеличение злокачественных клеток в крови.
5. Неправильная работа электрических импульсов в мозге.
6. Уничтожение части нервных окончаний.

Микроволновая печь – польза

Врачи все еще не решили окончательно, вред микроволновок – миф или реальность. Только часть ученых придерживаются мнения, что от печей один вред, а в продуктах, обработанных микроволнами, появляются канцерогены. Некоторые врачи-гастроэнтерологи считают, что такого быть не может, и в тех исследованиях, где доказали появление канцерогенов, они изначально были в пище. Поэтому многие врачи, занимающиеся проблемами желудочно-кишечного тракта, считают, что от СВЧ есть существенная польза.

Ученые отмечают два положительных момента от использования микроволновок:

• Разогрев пищи в микроволной печи происходит без использования масла. Если разогревать еду на сковороде, то обычно добавляется растительное или сливочное масло, которое при нагреве превращается в канцерогены.
• Время приготовления еды в СВЧ существенно ниже, чем готовка на плите или в духовке. А значит, в продуктах остается намного больше полезных веществ. Так, во время жарки или тушения на сковороде, исчезает примерно 60% всех микроэлементов и витаминов. Но если готовить в микроволновке – разрушается только 2-4% полезных веществ.

Читайте статью: Все о Жирных кислотах Омега-3 и Омега-6, для чего нужны, что это и как применять

Как обезопасить себя от вреда микроволн

Пока ученые спорят, что же перевешивает, вред или польза микроволновых печей, пользователям СВЧ стоит соблюдать несколько простых правил при применении микроволновки. Принципы совсем несложные, но их применение сможет существенно снизить вред микроволновки для здоровья.

Рекомендации по использованию СВЧ:

1. Разогревайте только в правильной, изготовленной специально для микроволновок посуде. Такие тарелки и чашки сделаны из термостойкого стекла, которое не затрудняет прохождение микроволн сквозь стенки. Греть еду в пластиковых контейнерах не рекомендуется, так как при нагреве пластик выделяет вредные вещества, которые сказываются на свойствах продуктов.
2. Покупайте устройства известных производителей с хорошей репутацией на рынке. Это обеспечит надежность вашей СВЧ, ведь так больше вероятность того, что производитель следит за качеством своих микроволновок.
3. Не грейте молоко или детскую молочную смесь с помощью микроволновки. Ведь при разогреве в СВЧ-печи молекулы молока могут трансформироваться во вредные соединения, которые отрицательно сказываются на нервной системе и почках. Особенно эти рекомендации касаются молока для малышей. Вообще все, что готовится или разогревается для детей, лучше делать традиционным способом – на плите или в духовом шкафу.
4. Когда микроволновая печь включена, ни в коем случае не стойте с ее торца.
5. Если у вас есть заболевания сердца, лучше ограничить использование СВЧ.
6. Используйте микроволновку для разморозки и разогрева еды. А готовить пищу лучше на плите.
7. Если корпус микроволновки повредился, печь следует немедленно заменить. Пользоваться СВЧ с трещинами опасно.

Источник: womanliga.ru