Пиролиз в духовых шкафах

На протяжении эксплуатации плиты и духового шкафа возникает частая необходимость очищать оборудование от различных загрязнений. Одни легко удаляются, а для утилизации жира требуется прикладывать максимум усилий. Современные агрегаты имеют функции самоочищения, которые не занимают много времени и осуществляются на автоматическом уровне. Подобные манипуляции не требуют применения чистящих и моющих средств, что является в своем роде тоже экономией средств.

Пиролитическая очистка духовки: что это такое

Данной опцией оснащаются лишь электрические экземпляры, это очищение духовки от жирных загрязнений, которое осуществляется на автоматическом уровне. Устройство самостоятельно очищает стены шкафа от разных видов грязи. Большая часть встроенных моделей оснащены именно пиролизом. За счет жаропрочных материалов, из которых производятся духовки, не портится кухонный гарнитур, находящийся вблизи оборудования.

Принцип действия

Самоочищение происходит при нагреве тэнов до 500 градусов. От высоких температур излишки загрязнений на стенах сгорают, превращаясь в частицы пепла, после чего необходимо сажу стереть с поверхности обычной тряпкой. В процессе очищения используются каталитические фильтрующие элементы, устраняющие неприятные запахи, возникающие при пиролизе.

Полезно!

Делать замену или чистку фильтров нет необходимости, они предназначены для работы на протяжении всего периода эксплуатации агрегата. Очищение фильтрующих элементов происходит при высокотемпературном отжиге 1 раз за 100 часов работы приспособления.

Возникновение и типы пиролитической очистки

К корпусу электрической плиты есть особые требования: он должен выполняться из стали высокого качества, ведь духовой шкаф нагревается до 500 градусов. Жаропрочный металл противостоит деформациям и защищает рядом стоящую кухонную мебель. Духовка оснащается усиленной дверцей из закаленного стекла, открывается при помощи тангенциального механизма.

При возникновении данного вида очистки было три режима, когда на протяжении 60 минут духовка нагревалась до 500 градусов. Время удержания максимальной температуры от 1 до 3 часов напрямую зависит от выбора режимной программы, после чего агрегат остывает в течение 2 часов.

Есть три типа пиролитической очистки:

1. Минимальный — применяется для небольшого количества загрязнений, длится на протяжении 2 часов 15 минут;
2. Обычный — самый популярный режим, который чаще всего используют хозяйки (2 часа 45 минут);
3. Интенсивный — предназначен для сильных загрязнений, жирного налета, в этой программе функция работает 3 часа 15 минут.

Разновидности пиролиза предусмотрены для различной степени загрязненности. Отдельные модели духовых шкафов имеют несколько температурных режимов. Такой фактор позволяет экономить потребление электроэнергии.

Некоторые современные приборы оснащаются катализаторами, определяющими уровень загрязненности. За счет такой опции можно выбрать временной диапазон обработки стен и оптимальную степень очищения. На дисплее устройства происходит отображение всех заданных параметров.

Преимущества и недостатки

На протяжении эксплуатации кухонной техники всегда можно выявить положительные и неблагоприятные факторы. Для выбора наиболее подходящего агрегата следует знать все критерии и технические характеристики.

Преимущества:

• если сравнивать данный тип очистки с аналогами (каталитическая и гидролизная технологии), эта система является наиболее эффективной;
• отсутствует необходимость замены расходных материалов, фильтрующие элементы рассчитаны на весь период эксплуатации прибора, самоочищаются;
• в случае если часто применять очищение, то не требуются затраты дополнительных чистящих средств, снижается проявление неприятных запахов;
• при пиролизе осуществляется обработка всей рабочей поверхности духовки, а не отдельных деталей, как в аналогах;
• если сладкие и молочные компоненты попадают на стенки — это не влияет на качество очищения камеры.

Недостатки:

• по завершению обработки приходится убирать остатки пепла вручную;
• за комплектующими инструментами (решетка, противни) необходимо ухаживать отдельно, отмывая их собственноручно либо в посудомоечной машине. Они могут деформироваться при воздействии высоких температур;
• стоимость агрегатов с пиролитической системой очистки значительно выше, чем у другого оборудования;
• такой функцией оснащаются только электрические духовые шкафы, чаще всего встроенный тип техники;
• требуется ручной запуск, не срабатывает в автоматическом режиме при приготовлении блюд;
• затрачивается довольно много электроэнергии;
• возможно выделение неприятных запахов при пиролизе.

Несмотря на большое количество минусов, пиролитическая система пользуется спросом у большинства потребителей. Автоматический тип обработки духовки не требует дополнительного контроля на протяжении рабочего процесса.

Чтобы избежать неприятных ароматов, требуется подключать вытяжку в момент обработки внутренних поверхностей. Если очистка применяется регулярно, тогда выделение запахов не будет сильным.

Как пользоваться

Сама процедура осуществляется автоматически после ручного запуска функции. Перед началом работы данной опции следует вынуть все дополнительные предметы, а именно: противень, решетку, направляющие и выдвижные детали, деформирующиеся при воздействии высокого температурного режима.

Некоторые производители выпускают комплектующие из жаропрочных материалов, тем самым облегчая использование системы очистки, чтобы хозяйке не приходилось затрачивать время на вынимание посторонних элементов.

Важно!

Перед применением самоочищающегося режима следует исключить всю посуду из духового шкафа, чтобы предусмотреть непредвиденные обстоятельства.

Поэтапное проведение пиролитической очистки заключается в следующих шагах:

1. Оценка загрязнений, выбор наиболее подходящей программы и включение функции;
2. При достижении температуры в 300 градусов происходит блокировка дверцы для избежания ожогов. Система контроля позволяет избежать травм и обеспечивает полную безопасность для детей и взрослых;
3. По завершении процедуры, когда в духовом шкафу снижается температура до 200 градусов, замок автоматически разблокируется;
4. Следует открыть духовку и дождаться полного остывания приспособления;
5. Мягкой тканью или щеткой удаляются остатки, превращенные в пепел;
6. Прибор готов к дальнейшей эксплуатации, имеет вид нового агрегата;
7. Можно обратно поставить противни, решетки и другие комплектующие.

В случае если приготовление пищи в духовке осуществляется регулярно, такую процедуру необходимо применять каждую неделю.

Меры безопасности

Соблюдение стандартных правил поможет продлить срок эксплуатации кухонных агрегатов и обеспечит безопасное использование для всех членов семьи.

Применяя пиролиз, необходимо следовать таким рекомендациям:

1. Духовка используется строго по назначению — для приготовления пищи. Сушка грибов, трав и помещения строго запрещена;
2. Противопоказано закрывать дно и внутренние стены шкафа алюминиевой фольгой;
3. Нельзя устанавливать противни на донную часть, такой момент может привести к повреждению эмали и будет препятствовать качественной циркуляции воздуха;
4. Посуду запрещается размещать на открытой дверце;
5. Запрещается закрывать вентиляционные отверстия.

От соблюдения этого списка правил зависит здоровье потребителей и безопасность применения агрегата.

Заключение

Приобретая электрическую плиту с пиролитической системой очистки, необходимо преждевременно взвесить все за и против. Такое оборудование станет оптимальным вариантом для тех, у кого недостаточно времени на уход за прибором. Современные модели направлены на облегчение ведения домашнего хозяйства, чтобы затрачивать минимум своего времени на подобные факторы.

Цена экземпляров с пиролизом значительно превышает стоимость духовок с каталитическим или гидролизным типом очищения. Он является наиболее эффективным и не требует приложения дополнительных усилий. Однако, затраты на потребление электроэнергии значительно больше, ведь при высокой производительности расход электричества увеличивается.

Источник: tehnikoved.ru

Что это такое

Пиролиз – специфическая реакция, протекающая при температуре около +500 градусов. При активном нагревании частиц происходит мощный выброс энергии, что запускает определенный процесс. На фоне пиролиза на стенках духовки происходит распад молекул, разрываются прочные связи, образуются новые вещества.

Термическое разложение не требует применения химикатов, отсутствует вредное воздействие на окружающую среду и организм человека.

Мощная реакция создает дополнительную нагрузку на электросеть. Обязательно уточнить состояние проводки, заземлить розетку перед приобретением духового шкафа с функцией пиролитической очистки.

Повышение температуры внутри духового шкафа требует соблюдения определенных правил:

• во время пиролитической очистки нельзя открывать дверцу. Функция блокировки исключает случайный контакт с раскаленным воздухом и металлом;
• для защиты от перегрева дверцы покрыты особым материалом;
• в процессе пиролитической очистки в духовке появляется пепел, состоящий из пережженных частиц пищи. Сухое вещество легко удалить при помощи губки или мягкой тряпочки.

Как ухаживать за кактусом, как поливать и размножать растение? У нас есть ответ!

О том, чем оттереть клей момент с рук, с одежды и пластиковых поверхностей написано на этой странице.

Важные нюансы:

• духовой шкаф с функцией пиролиза изготовлен из прочного жаростойкого металла. Также есть дополнительная защита от избыточного нагревания внешних поверхностей, чтобы не пострадала кухонная мебель и бытовые приборы, расположенные рядом;
• многие модели оснащены специальным датчиком, указывающим степень загрязнения. Хозяйка может регулировать температуру в процессе очистки, подбирать оптимальный режим, чтобы экономить электроэнергию и время;
• тангенциальный механизм открытия дверей в сочетании с жаропрочным стеклом позволяет избежать случайного воздействия на человека критически высоких температур;
• производители рекомендуют увести детей с кухни, пока протекает процесс пиролиза. Несмотря на качественную блокировку дверцы, не стоит рисковать здоровьем юных непосед, умудряющихся справиться со всем, что не должно открываться.

Преимущества

Отзывы хозяек подтверждают эффективность и безопасность пиролитической очистки. Покупка достаточно дорогого духового шкафа, в котором предусмотрен процесс термического разложения загрязнений – оправданный шаг.

Положительные моменты:

• хозяйке не придется долго, с большими затратами энергии и нервов отчищать прилипшие частицы внутри духовки;
• не нужно использовать химикаты, чистящие средства в виде паст и аэрозолей, что снижает негативную нагрузку на кожу и органы дыхания хозяйки;
• высокое качество очистки: пиролиз (термическое разложение) позволяет удалить даже въевшиеся загрязнения;
• самые стойкие жирные пятна, следы от майонеза, соусов легко исчезают во время термического разложения;
• даже через 5 лет пользования духовкой нет нужды в замене специального фильтра;
• покупатель может приобрести модели электрических духовок (с функцией пиролиза) различных цветов и элегантных дизайнов;
• процесс эксплуатации современного духового шкафа практически не отличается от использования более простых моделей;
• правила безопасности те же, что и во время применения духовок с каталитической очисткой, разница лишь в температурном режиме (при катализе t доходит до +200 С, во время пиролиза – до +500 С).

Недостатки

Серьезных проблем при использовании духовки с функцией пиролитической очистки не возникает. Хозяйка должна учесть нюансы, без знания которых применение современного бытового прибора может создать дискомфорт для человека или негативное воздействие на кухонный гарнитур.

Минусов немного:

• более высокая стоимость бытового прибора;
• во время пиролиза появляется неприятный запах. Этот недостаток легко устранить, если включить вытяжку над плитой;
• перед покупкой нужно уточнять, какая температура стенок духового шкафа при нагревании, чтобы не испортилась мебель рядом с бытовым прибором;
• процесс пиролиза возможен только в электрической духовке. Если хозяйка не желает отказываться от моделей, работающих с использованием газа, то можно выбрать вариант с каталитической очисткой. Эффективность процесса ниже, чем пиролиза, но все равно есть значительное облегчение труда хозяйки;
• высокая температура при пиролитическом очищении духового шкафа – это повышенная нагрузка на проводку. Обязательно уточнить перед покупкой, какова мощность духовки после перехода в режим «Пиролиз», чтобы избежать короткого замыкания и срабатывания автомата, выбивающего пробки при непомерных перегрузках электросети.

Как провести очистку духовки с помощью пиролиза

После приобретения современного бытового прибора, в котором предусмотрена реакция термического разложения, потребитель должен внимательно изучить инструкцию. Высокие температуры требуют точного выполнения требований. Пиролитическая очистка практически исключает ручной труд для удаления загрязнений со дна, стенок, дверцы духового шкафа: хозяйке достаточно собрать сухое вещество, утилизировать остатки загрязнений без утомительного очищения поверхностей.

Как проходит пиролитическая очистка:

• желательно удалить из духовки решетки и противни: от жира из остатков пищи детали можно обработать в посудомоечной машине. При очень сильном загрязнении металлические изделия можно оставить внутри духового шкафа, чтобы в процессе пиролиза произошла обработка и этих элементов;
• нажать кнопку либо повернуть регулятор для переключения на режим «Пиролитическая очистка». Одновременно блокируются дверцы для безопасности хозяйки и домочадцев. Открыть духовый шкаф получиться только после завершения процесса, снижения температуры до уровня менее +200 градусов;
• в процессе разложения частиц выделяется неприятный запах. Для его устранения внутри бытового прибора предусмотрен специальный улавливающий фильтр. Каждые 100 часов работы происходит самоочищение важного элемента, предупреждающего появление малоприятных «ароматов» в духовке и кухне. Мастера сервисных центров советуют дополнительно включать вытяжку, чтоб полностью исключить ухудшение микроклимата во время пиролитической очистки;
• после сигнала о разрешении на открытие дверцы нужно собрать накопившиеся частицы грязи и жира при помощи влажной тряпочки. Химикаты и моющие средства можно не применять;
• после удаления обработанных частиц пищи нужно вернуть в духовку противни и решетки;
• все, процесс завершен: стенки, дверца, верхняя часть духового шкафа полностью очищена.

Реакция пиролиза и термическое разложение органических соединений занимает от полутора до двух часов. Большая часть времени уходит на разогрев и охлаждение внутренних поверхностей бытового прибора. Чем больше накопилось жира и частиц пищи, тем дольше длится пиролитическая очистка.

Как сделать варенье из клубники пятиминутка? Посмотрите пошаговые рецепты.

О том, почему образуется конденсат на бачке унитаза и как от него избавиться узнайте из этой статьи.

На странице http://poryadok-v-dome.com/sovety/kuhnya/kak-prigotovit-lazany.html прочтите полезные советы о том, как приготовить лазанью в домашних условиях.

Рейтинг духовок с пиролитической очисткой

Известные компании, выпускающие бытовую технику для дома, предлагают немало интересных моделей духовок с функцией пиролитической очистки. Отзывы подтверждают высокую эффективность современных устройств, в которых удаление загрязнений с внутренних поверхностей протекает с применением процесса пиролиза. При покупке нужно ориентироваться не только на рекламу производителей, но и на мнение хозяек, у которых есть современный бытовой прибор шкаф.

Лучшие марки духовок с пиролитической очисткой:

• Bosch.
• Electrolux.
• Siemens.
• Gorenje.
• Asko.
• Candi.
• Ariston.
• Neff.
• AEG.
• Vestfrost.

На заметку:

• стоимость современных духовок с термическим распадом частиц во время очистки начинается от 65000 рублей. Можно выбрать модель подходящих габаритов, дизайна, оттенка. Производители предлагают духовые шкафы различной цветовой гаммы: белые, серебристые, черные, темно-коричневые, молочные, бордовые, оттенка слоновой кости;
• многие модели категории премиум-класса имеют несколько дополнительных опций: гриль, конвекция, наличие дисплея, таймер, подсветка камеры, термощуп, телескопические направляющие;
• положительный момент – большинство дорогих бытовых приборов относятся к классу энергопотребления А и А+ (минимальный расход электричества).

Из следующего ролика можно узнать о том, как проводится пиролитическая очистка духового шкафа:

Источник: poryadok-v-dome.com

Что значит пиролитическая очистка?

Пиролизом называют химическую реакцию, при которой осуществляется разложение исходного материала под воздействием высокой температуры. Происходит это за счет того, что температурное воздействие образует энергию, которая разрывает внутримолекулярные связи и образует новые соединения. Такая реакция происходит без каких-либо реагентов, поэтому также называется термическим разложением. Именно такой принцип лежит в основе пиролитической чистки духовки.

Она происходит при очень высоких температурах, порой они могут достигать 500 °С. После такой очистки даже сильные загрязнения на стенках духовки выгорают, превращаясь в пепел, который легко устранить вручную, используя влажные салфетки или губку. Чтобы процесс очистки был безопасным, на моделях таких духовок предусмотрена блокировка дверей и защита их от перегревания.

Естественно, что использование высокой температуры перегружает не только сам бытовой прибор, но и электросеть. Так, без заземленной розетки и усиленного кабеля не обойтись.

Такой способ очистки наиболее эффективный, но и самый жесткий, он полностью исключает ручной труд. Его можно встретить только в электрических шкафах, так как в газовых аналогах сложно будет организовать нагрев духовки до нужной температуры.

Как провести пиролитическую очистку?

Весь принцип сводится к тому, что при включении программы очищения происходит сжигание остатков грязи и жира. Процесс осуществляется следующим образом:

1. Желательно освободить духовой шкаф от противней и решеток. Их очистка более эффективно проводится вручную или в посудомоечной машине. Однако это необязательное условие.
2. Включить режим очистки. При этом автоматически блокируется дверца духовки, ее можно будет открывать только после завершения процесса.
3. Открыть дверцу. Это можно будет выполнить, когда температура в духовке опустится ниже 200 °С.
4. Очистить внутренние поверхности духовки заранее подготовленной влажной тряпкой.
5. Вернуть на свои места противни и решетки.

Процесс очистки начинается после ручного включения бытового прибора, и может длиться от 1,5 до 2,5 часа. Время будет зависеть от степени загрязнения внутренних стенок. Большая часть времени тратиться на нагрев и охлаждение шкафа.

Процесс пиролитической очистки сопровождается неприятным запахом. Частично его устраняет специально предусмотренный каталитический фильтр. Он не требует особого присмотра — его не нужно мыть или менять. Его эксплуатация рассчитана на весь срок службы духового шкафа. Фильтр очищается автоматически, что происходит один раз за 100 часов работы духовки.

Полностью избежать распространения неприятного запаха по кухне поможет вытяжка, включенная во время процесса чистки на всю мощность.

Особенности духовок с функцией пиролитической очисткой

Корпус духовок с такой очисткой и их внутренние части выполнены из высококачественной стали, иначе бытовой прибор не выдержал бы многократного воздействия высоких температур. Жаропрочная сталь таких устройств защищает от деформаций не только сам духовой шкаф, но и расположенную рядом с ним кухонную мебель. Выдерживать высокие температуры также помогает усиленная дверца духовки с тангенциальным механизмом открывания и встроенным закаленным стеклом.

Многие модели духовок с пиролитической очисткой предусматривают несколько пределов температур. Это помогает сэкономить электричество, ведь некоторые остатки жира и органических загрязнений, оседающих на стенках духовки, могут расщепляться и при более низких температурах. Например, они превращаются в пепел при 300 °С. Получается что, даже используя пиролитическую очистку, можно выбирать щадящий уровень.

У некоторых моделей таких духовок имеются катализаторы, по которым можно определить степень загрязнения и не только выбрать время обработки их внутренних стенок, но и выбрать подходящий уровень очистки. При этом на дисплее будет отражаться установленное время.

Слабые и сильные стороны пиролиза

Основные преимущества пиролитический чистки заключаются в следующем:

• Чистка происходит максимально эффективно. После нее даже самые застарелые жировые пятна удаляются.
• Нет необходимости в использовании чистящих средств.
• Духовки с пиролитической чисткой изготавливаются из качественных материалов, способных выдержать высокие температуры.
• Даже после 5-летнего срока эксплуатации не потребуется заменять фильтр, планки и другие детали.

Даже несмотря на всю эффективность пиролиза, имеются определенные минусы:

• Функция пиролитической чистки поднимает стоимость духовки.
• При редком проведении чистки образуется неприятный запах, с которым сложно бороться.
• При проведении чистки израсходуется большое количество электроэнергии.
• Духовка с пиролизом оказывает температурную нагрузку на мебель, поэтому при покупке нужно точно знать, насколько при очистке нагреваются стенки. Это важно, поскольку встроенная мебель не выдержит температуру более 70 градусов.

Видео: Пиролитическая очистка духовки

Посмотреть процесс пиролиза в современных духовках можно на видео:

Как можно было убедиться, пиролитическая очистка значительно облегчает труд хозяйки. Она проводится автоматически при высоких температурах. Лучше ставить духовку на этот режим, пока никого нет на кухне, в особенности детей, чтобы их любознательность не привела к ожогам. Дело в том, что хоть дверца духовки и будет заблокирована на время чистки, она очень сильно нагреется. Более того, процесс будет сопровождаться неприятным запахом.

Вконтакте

Пиролиз — функция самоочистки при температуре 500°С.
Хорошо иметь духовку на кухне, но мечта каждого повара — это иметь духовку с функцией самоочистки. Рассмотрим ее преимущества.

Существуют масса способов и химических средств для очистки духовного шкафа от загрязнений. Средство CIF, жидкость для духовного шкафа Dr. Beckmann, а фирма Goranje вообще предлагает свое собственное средство для мытья духовок и гриля.

На самом же деле эти все средства для мытья это все чепуха.

1. Во первых, всякого рода жир и пятна в духовке очень трудно отмываются.
2. Во вторых, какое бы мы химическое средство не использовали все равно нужно будет сильно тереть поверхность, что неминуемо приведет к царапинам. Ну а если остаются царапины то это отражается на долговечности самого духового шкафа.

В течении уже долгого времени производители предлагают так называемые духовки под ключ. Это духовки которые обладают функцией самоочистки

Пиролиз — функция самоочистк и, которую гарантирует специальная программа, работающая при очень высокой температуре. Чтобы понять как действует функция пиролиза, нужно сперва понять как происходит процесс загрязнения духовки, и что оно из себя представляет.

Загрязнение в духовке, это своеобразная смесь жиров, которая образуется в процессе жарки или гриля. Процесс приготовления в духовке происходит при температуре около 200°С, и жиры прилипая к стенкам духовного шкафа создают корку, которая со временем становится трудно удаляемой. Как правило это происходит постепенно. Сперва такой жир оседает на нижнюю часть духовного шкафа. Если вовремя его не убрать, при следующем использовании этот жир затвердевает образуя структуру которую трудно удалить.

Производители духовок заметили, что если температуру в духовке повысить до 500°С, то большинство загрязнений в духовке которые в обычных условиях трудно удалить превращаются в пепел и их можно легко удалить влажной салфеткой или полотенцем. Этот процесс и называют пиролиз .

Пиролиз , как мы уже говорили, это специальная программа в самой печи, длится этот процесс в течении двух часов. При этом происходит выжигание загрязнения. После охлаждения духового шкафа остатки, пепел, который является естественным результатом действия пиролиза, необходимо удалить из духовки тканью, салфеткой или бумажным полотенцем.

Каковы преимущества пиролиза?

Основное преимущество напрашивается само собой. Процесс очистки полностью автоматизирован, и не требует от нас каких-либо действий помимо выбора нужной программы. Не нужно мыть и царапать, все происходит без нашего усилия. Потому что пиролизз основан на действии высокой температуры, духовка всегда чистая и, кроме того, стерильна.

Удаляются не только жиры, но и другие загрязнения, в том числе отсутствует запах, вытекающий из выделяющих интенсивный запах жженый жир. Это удобное решение, в которое действительно стоит инвестировать, покупая новый духовный шкаф.

Стоит ли покупать духовку с функцией пиролиза?

Бытует мнение, что духовки с функцией пиролиза хорошие и интересные, но ужасно дорогие в эксплуатации. Это абсолютно не правда. Дело в том что во время процесса пиролиза духовка нагревается до температуры 500 градусов, что в 2.5 раза более высокая температура чем при обычном использовании духовного шкафа. Однако, разница в потреблении энергии не так велика.

В нормальной ситуации духовка мощностью 3 квт в течении часа непрерывной работы потребляет около 0,9 грн. если принять что стоимость 1 квт/ч.~0,3грн.. В случае пиролиза эта стоимость может колебаться в районе 1,75-2грн..

Electrolux обещает вложится в сумму 1,5 грн. для функции пиролиза, мне же кажется что эта сумма несколько занижена, отбежавшая от реальной цены на электроэнергию в Украине. Но 2 грн это тоже не так и много. Учитывая что программу пиролиз используют в среднем раз или два раза в месяц. Реально она стоит того чтобы за нее отдать 2 грн. в месяц.

Как по мне, даже если бы это была стоимость в 5 грн. в месяц она того стоит, потому что, во первых мы не потребляем чистящих и моющих средств(а это около 25-40 грн. в месяц), и прежде всего мы не теряем никакого времени на утомительную чистку нашей духовки. Более того мы ее не портим, не царапаем.

Функция пиролиза безопасна?

Также существуют мнения что температура в 500 градусов для нас опасна, и что можно обжечься. Следует такие слухи развеять.

1. Во первых данные печи сконструированы таким образом что можно совершенно безопасно использовать эту функцию, без мыслей о катастрофе.
2. Во вторых, нагреваясь при использовании функции фронтальная сторона(дверца) нагревается до температуры в 70 градусов, а при обычном использовании до 50 градусов. Таким образом, в одном и во втором случае можно обжечь руку, но не нужно говорить о ожогах энной степени. Скорее всего это нормальная ситуация, просто в случае духовного шкафа, следует всегда быть осторожными.

Если воспринимать температуру в 70 градусов какой-то угрозой, то условной угрозой может быть и температура в 100 градусов, например при кипении борща в кастрюли. Данные печи построены таким образом что пользователь максимально возможно защищен от высокой температуры. Здесь система безопасности по лучше будет чем в обычном духовном шкафу.

Кроме того, во время работы пиролиза дверцы блокируются, и пока температура после завершения работы пиролиза не упадет до более нормальной, порядка 250-300 градусов, дверцу открыть невозможно.

О чем нужно помнить, используя пиролиза?

Перед запуском пиролиза все противни и решетки следует вынимать из духовки. Некоторые духовки имеют защиту, и если вы их не вынули, эта программа просто не запустится. Перед запуском ни в коем случае не оставляем внутри духовки полотенца, или иные предметы такие как губки или салфетки. После запуска, мы должны быть уверенны в том что у нас не будут неприятностей, потому что двери блокируются на целых два часа.

Дороже ли духовка с пиролиза от обыкновенной духовки?

Различия в ценах даже обычной духовки настолько разнообразны, что мы затрудняемся ответить на данный вопрос. В целом у нас ограниченное количество производителей которые изготавливают духовки с пиролиза. Невозможно утверждать что какая-то духовка более дорогая только потому, что имеет функцию пиролиза. Духовки могут быть изготовлены из разного по качеству материала, и иметь на первый взгляд один и тот же товарный вид.

Вывод

Каждый повар понимает, что нахождение возле огня на кухне, забирает у нас огромное количество энергии. Поэтому заботящиеся мужья, покупают своим любимым женам самое лучшее оборудование на кухню. И духовный шкаф с пиролиза один из них. Удачи)))

Функция «пиролиз» в духовке — что это такое?

Пирожки и мясо по-французски великолепны, как и многое другое, что можно приготовить в духовке. Но вот беда – после приготовления пищи на стенках духового шкафа остаются капли жира. Агрегат надо вовремя чистить, и для этого есть несколько способов. Очистка духовки пиролитическая — что это такое? Об этом и пойдет речь в статье.

Пиролиз, гидролиз, катализ

Времена, когда стенки духового шкафа драили песочком или абразивной пастой, миновали, и будем надеяться, безвозвратно. Но даже тогда, когда не было эффективных способов удалить со стенок и с дверцы приварившийся жир, хозяйки использовали разные вещества, способные смягчить загрязнитель и тем самым облегчить работу.

Фактически же они проводили гидролизную очистку — наливали в противень воды с каким-нибудь домашним средством, прогревали духовку, а потом вручную удаляли грязь. Духовку, где не было бы никакой системы очистки, можно найти разве что у прабабушки в чулане.

Сейчас применяются несколько способов борьбы с пригоревшим жиром и другими загрязнителями:

• пиролиз;
• гидролиз;
• катализ.

Важно! Механическая очистка – вспомогательный метод, когда не удается удалить полностью то, что прилипло к стенам и полу.

Понимаем разницу по названию

Разобраться, какая духовка как действует — вовсе не сложно.

• Слово “пиролиз” происходит от греческих “пир” — “жар” и “лизус” — “распад”. То есть, очистка духовки пиролитическая — что это такое, вполне ясно. При такой очистке лишние вещества распадаются под действием высокой температуры.
• Слово “гидро” в переводе с того же древнего языка означает “вода”, соответственно — удаление грязи происходит благодаря действию воды.
• Ну, а катализ – это химическая реакция, которую ускоряют специальные присадки.

Пиролитическая очистка

Этой системой очистки оснащены самые дорогие духовки. У пиролитического способа есть масса преимуществ:

Недостатки пиролиза

Нельзя сказать, что пиролитическая очистка — само совершенство. Минусы у нее, безусловно, есть:

• пиролиз применяется только в электрических духовых шкафах, для газовых духовок подобного способа пока не изобрели;
• запускать систему надо вручную;
• расходуется очень много электроэнергии – от 4 до 7 кВт;
• иногда противни приходится мыть отдельно;
• нужна качественная вытяжка;
• кухонная мебель должна быть сделана из жаропрочных материалов;
• стоит такая духовка довольно дорого.

Важно! Поскольку пиролиз требует большого напряжения электросети, перед покупкой духовки убедитесь, что проводка в доме выдержит дополнительную серьезную нагрузку.

Дополнительные условия:

• Что касается противней, то в самых последних моделях они сделаны из жаропрочных материалов, так что доставать их и мыть в посудомоечной машине стало не обязательно.
• Позаботьтесь о чистоте воздуха. Жиры распадаются весьма интенсивно, а соответственно — кухню заполняет не слишком приятный аромат, и лучше от него сразу избавиться. Поэтому и нужна хорошая вытяжка.
• Обратите особое внимание на мебель, которая располагается рядом с плитой. Температура при пиролизе поднимается до 500°, и это не может не повлиять на микроклимат в помещении, даже при условии, что агрегат имеет качественную теплоизоляцию. Мебель должна быть из материала, которому не страшна высокая температура.
• Духовые шкафы с пиролитической очисткой оснащены автоматической защитой, и если температура рядом с агрегатом повышается выше допустимой, шкаф отрубается. Но это никак не способствует очистке.
• Пиролитическая очистка требует осторожности, несмотря на то, что высококачественная духовка оснащена дополнительной системой охлаждения, а в дверце стоит многослойное жаропрочное стекло. Все равно велик риск обжечься. Ручки тоже сильно нагреваются.

Важно! Может ли открыться дверца во время процедуры? Только если температура ниже 300°С. При таком нагреве дверь блокируется, открыть ее невозможно, даже если вы этого захотите. Блокировка снимается, когда духовка остынет до 200°С.

Как подготовить духовку к пиролизу?

Пиролитическая очистка духовки требует определенной подготовки:

1. Если решетки и другие съемные части сделаны не из жаропрочного материала – вытащите их.
2. Включите режим очистки.
3. Когда процесс закончится – удалить сажу влажной губкой.
4. Поставьте на место съемные элементы.

Важно! Не забудьте проветрить помещение или включить вытяжку. У самых дорогих моделей есть специальная трубка, которая выводится в вентиляционную систему дома. В этом случае можно обойтись и без дополнительного проветривания.

Как долго длится пиролиз?

Вся процедура занимает полтора-два часа, при этом сама очистка происходит быстро, остальное время — агрегат остывает.

Важно! Духовку надо чистить раз в месяц – с каждым разом неприятный запах слабеет.

Каталитическая очистка

Если вы проведете рукой по внутренней стенки духового шкафа с системой каталитической очистки, вы почувствуете, что поверхность шершавая, покрыта порами и бугорками.

Важно! Боковые, верхняя и задняя панели, покрыты особой эмалью. Этим же составом покрывают и лопасти конвектора.

В состав эмали входят вещества, ускоряющие химическую реакцию – катализаторы:

• марганец;
• медь;
• диоксид церия;
• кобальт.

Важно! Попадая на такие поверхности, жир окисляется, а катализаторы ускоряют этот процесс. В результате капельки жира очень быстро сгорают и превращаются в самую обыкновенную сажу. При этом выделяется вода.

Особые условия

Каталитическая очистка начинается при довольно низкой температуре – всего около 150°С, однако быстрее всего происходит при температуре около 220°С.

Чем хороша каталитическая очистка?

Каталитические панели устанавливают как в электрических, так и в газовых духовка. Такой духовой шкаф обходится значительно дешевле своего собрата с пиролитической очисткой. Кроме того:

• очистка происходит непосредственно во время приготовления пищи, что значительно экономит время хозяйки;
• пепел можно удалить с помощью обычной влажной салфетки или губки;
• каталитические панели служат достаточно долго;
• панели можно купить отдельно, а у некоторых моделей — поставить самостоятельно;
• в продаже можно встретить панели с двухсторонним покрытием, тогда срок их службы увеличивается вдвое;
• поскольку очистка происходит во время приготовления, нет дополнительного расхода электроэнергии;
• система не причиняет никакого вреда кухонной мебели.

Словом, это удобная и сравнительно дешевая система.

Какие недостатки имеются у катализа?

1. Не все внутренности духовки покрыты каталитическим составом, так что пол и дверцу, а также съемные части, все равно придется мыть вручную.
2. Система каталитической очистки не очень хорошо справляется с сильным загрязнением – они исчезают только после двукратной, а то и трехкратной очистки.

Важно! Каталитические панели с односторонним покрытием меняют в среднем раз в 4-5 лет.

Здравствуйте, Екатерина! Между этими двумя методами очистки действительно большая разница. И не только в цене. Но ответить сразу, какой тип духовки вам подходит, очень сложно. Дело в том, что у обоих вариантов очистки есть свои достоинства и недостатки. Рассмотрим более подробно.

Духовка с катализом: готовит и чистится

Внутренняя поверхность духового шкафа с каталитическим способом очистки пористая и шершавая на ощупь. Некоторым хозяйкам она не очень нравится, так как выглядит непривычно. Однако именно эти поры и помогают стенкам оставаться чистыми: во время готовки, когда температура внутри шкафа поднимается до 140 0 С и выше, поры впитывают грязь и раскладывают ее на части (воду, углерод и органические остатки). После готовки вам нужно будет лишь слегка протереть стенки духовки.

Преимущества:

• каталитическая чистка может использоваться как в электрических, так и в газовых моделях;
• очистка происходит прямо во время готовки;
• стенки и дверца духовки не сильно нагреваются.

Недостатки:

• пол и дверцу такого духового шкафа придется мыть самостоятельно;
• слишком большие загрязнения «уходят» только после 2-3 включений;
• противни и решетки нужно мыть руками или в посудомоечной машине;
• каталитическая панель имеет относительно небольшой срок службы: ее придется менять каждые 4-5 лет.

В некоторых моделях стоят двусторонние каталитические панели, поэтому их срок службы увеличивается в два раза. Как только стенки утратят свои чистящие свойства, их нужно открутить, перевернуть на другую сторону и снова прикрутить.

Духовка с пиролизом: минимум вмешательства

Пиролитическая очистка – более эффективный способ приведения духовки в порядок. Но и более жесткий: остатки пищи попросту сжигаются дотла, так как температура внутри духового шкафа поднимается до 500 0 С. В отличие от духовки с катализом, которая чистится прямо во время готовки, этот тип духового шкафа придется специально включать, выставляя программу самоочищения. Разумеется, все кастрюльки, противни и формы нужно будет предварительно вытащить.

Такие духовки выглядят более презентабельно: внутри у них гладкие, красивые стенки. Однако во время очистки внешняя поверхность печки может сильно нагреться (до 80-90 0 С), поэтому нужно позаботиться заранее, чтобы на кухне не было детей или животных. Кроме того, не вся мебель может выдержать подобное соседство: необходимо либо покупать духовой шкаф с возможностью охлаждения внешних стенок, либо ставить его на расстоянии от мебели.

Преимущества:

• не требует вмешательства во время чистки;
• эффективно чистит стенки, пол и внутреннюю часть дверцы;
• продолжительный срок службы;
• все части, включая фильтры, рассчитаны на весь период работы духовки;
• выглядит более презентабельно, чем другие модели.

Недостатки:

• высокий расход электроэнергии во время чистки;
• противни и решетки все равно нужно мыть самостоятельно или в посудомойке (хотя некоторые производители уже решили эту проблему, снабдив свои модели противнями с повышенной жаростойкостью);
• пиролиз может использоваться только в электрических духовых шкафах;
• требует наличия хорошей вытяжки, так как иногда во время сгорания загрязнений появляется неприятный запах.

Перед покупкой духовки с пиролитическим способом очистки убедитесь, что ваша электропроводка выдержит высокое напряжение.

Пиролиз или катализ – что лучше?

Сравним оба способа очистки духовки в таблице:

В заключение выделим несколько основных моментов:

• если вам нужен газовый духовой шкаф, то пиролитическая очистка вам не подходит;
• если вам важна экономия электроэнергии – выбирайте катализ, если же на первом месте экономия сил и времени – пиролиз;
• в домах со старой проводкой лучше не ставить слишком мощные бытовые приборы, а потому отдайте предпочтение духовке с катализом;
• между панелями разных моделей с каталитической чисткой нет существенной разницы, потому что все производители приобретают эмаль у одних и тех же фирм;
• покупая печь с пиролизом, обязательно обратите внимание на наличие функции охлаждения стенок – это поможет защитить окружающие предметы от перегревания.

Надеемся, что теперь вы сможете правильно выбрать новый духовой шкаф. Удачных покупок!

Источник: kigp.ru

Что такое пиролиз?

Пиролиз — функция самоочистки, которую гарантирует специальная программа, работающая при очень высокой температуре. Чтобы понять как действует функция пиролиза, нужно сперва понять как  происходит процесс загрязнения духовки, и что оно из себя представляет.

Загрязнение в духовке, это своеобразная смесь жиров, которая образуется в процессе жарки или гриля. Процесс приготовления в духовке происходит при температуре около 200°С, и жиры прилипая к стенкам духовного шкафа создают корку, которая со временем становится трудно удаляемой. Как правило это происходит постепенно. Сперва такой жир оседает на нижнюю часть духовного шкафа. Если вовремя его не убрать, при следующем использовании этот жир затвердевает образуя структуру которую трудно удалить.

Производители духовок заметили, что если температуру в духовке повысить до  500°С, то большинство загрязнений в духовке которые  в обычных условиях трудно удалить превращаются в пепел и их можно легко удалить влажной салфеткой или полотенцем. Этот процесс и называют пиролиз.

Пиролиз, как мы уже говорили, это специальная программа в самой печи, длится этот процесс в течении двух часов. При этом происходит выжигание загрязнения. После охлаждения духового шкафа остатки, пепел, который является естественным результатом действия пиролиза, необходимо удалить из духовки тканью, салфеткой или бумажным полотенцем.

Каковы преимущества пиролиза?

Основное преимущество напрашивается само собой. Процесс очистки полностью автоматизирован,  и не требует от нас каких-либо действий помимо выбора нужной программы. Не нужно мыть и царапать, все происходит без нашего усилия. Потому что пиролизз основан на действии высокой температуры, духовка всегда чистая и, кроме того, стерильна.

Удаляются не только жиры, но и другие загрязнения, в том числе отсутствует запах, вытекающий из выделяющих интенсивный запах жженый жир. Это удобное решение , в которое действительно стоит инвестировать, покупая новый духовный шкаф.

Стоит ли покупать духовку с функцией пиролиза?

Бытует мнение, что духовки с функцией пиролиза хорошие и интересные, но ужасно дорогие в эксплуатации. Это абсолютно не правда. Дело в том что во время процесса пиролиза духовка нагревается до температуры 500 градусов, что в 2.5 раза более высокая температура чем при обычном использовании духовного шкафа. Однако, разница в потреблении энергии не так велика.

В нормальной ситуации духовка мощностью 3 квт в течении часа непрерывной работы потребляет около 0,9 грн. если принять что стоимость 1 квт/ч.~0,3грн.. В случае пиролиза эта стоимость может колебаться в районе 1,75-2грн..

Electrolux обещает вложится в сумму 1,5 грн. для функции пиролиза, мне же кажется что эта сумма несколько занижена, отбежавшая от реальной цены на электроэнергию в Украине. Но 2 грн это тоже не так и много. Учитывая что программу пиролиз используют в среднем раз или два раза в месяц. Реально она стоит того чтобы за нее отдать 2 грн. в месяц.

Как по мне, даже если бы это была стоимость в 5 грн. в месяц она того стоит, потому что, во первых мы не потребляем чистящих и моющих средств(а это около 25-40 грн. в месяц), и прежде всего мы не теряем никакого времени на утомительную чистку нашей духовки. Более того мы ее не портим, не царапаем.

Функция пиролиза безопасна?

Также существуют мнения что температура в 500 градусов для нас опасна, и что можно обжечься. Следует такие слухи развеять.

1. Во первых данные печи сконструированы таким образом что можно совершенно безопасно использовать эту функцию, без мыслей о катастрофе.
2. Во вторых, нагреваясь при использовании функции фронтальная сторона(дверца) нагревается до температуры в 70 градусов, а при обычном использовании до 50 градусов. Таким образом, в одном и во втором случае можно обжечь руку, но не нужно говорить о ожогах энной степени. Скорее всего это нормальная ситуация, просто в случае духовного шкафа, следует всегда быть осторожными.

Если воспринимать температуру в 70 градусов какой-то угрозой, то условной угрозой может быть и температура в 100 градусов, например при кипении борща в кастрюли. Данные печи построены таким образом что пользователь максимально возможно защищен от высокой температуры. Здесь система безопасности по лучше будет чем в обычном духовном шкафу.

Кроме того, во время работы пиролиза дверцы блокируются, и пока температура после завершения работы пиролиза не упадет до более нормальной, порядка 250-300 градусов, дверцу открыть невозможно.

О чем нужно помнить, используя пиролиза?

Перед запуском пиролиза все противни и решетки следует вынимать из духовки. Некоторые духовки имеют защиту, и если вы их не вынули, эта программа просто не запустится. Перед запуском ни в коем случае не оставляем внутри духовки полотенца, или иные предметы такие как губки или салфетки. После запуска, мы должны быть уверенны в том что у нас не будут неприятностей, потому что двери блокируются на целых два часа.

Дороже ли духовка с пиролиза от обыкновенной духовки?

Различия в ценах даже обычной духовки настолько разнообразны, что мы затрудняемся ответить на данный вопрос. В целом у нас ограниченное количество производителей которые изготавливают духовки с пиролиза. Невозможно утверждать что какая-то духовка более дорогая только потому, что имеет функцию пиролиза. Духовки могут быть изготовлены из разного по качеству материала, и иметь на первый взгляд один и тот же товарный вид.

Вывод

Каждый повар понимает, что нахождение возле огня на кухне, забирает у нас огромное количество энергии. Поэтому заботящиеся мужья, покупают своим любимым женам самое лучшее оборудование на кухню. И духовный шкаф с пиролиза один из них.  Удачи)))

 

 

 

Источник: navro.org